最近天气比较暖和了，胃口也变得很好，什么都想吃。这一个星期吃了很多美食，让我念念不忘的还是这道家常菜——辣椒炒鸡蛋。这是非常家常的一道家常菜了，做法简单又下饭。青椒跟鸡蛋我们都很熟悉，营养价值很高，一个蛋白质丰富，一个维生素丰富，常吃对我们的身体有好处。这个青椒其实不算很辣，对能吃辣 的人来说这根本没有辣度可言。对我来说就刚刚好，恰到好处，能 *** 味蕾提高食欲，但不把人辣麻。
这道菜是一些地区很热门的家常菜，我觉得它可以跟西红柿媲美，因为好吃，基本人手一份菜谱，很受欢迎。因为不同地区的口味做法有一点差异。这次要分享的是比较大众口味的做法，口味咸香鲜美，香辣又入味。做这道菜的时候一定要多煮饭，实在太好吃，不知不觉一直添饭，直到把它吃完。最近这一个星期都在馋它，要么午餐吃，要么晚餐吃。这么好吃的一道菜，这样下去不得长胖了。
做法很简单，因为是家常菜，所以没有什么难点。主要材料是青椒跟鸡蛋。青椒是用薄皮的那种不算很辣，一些线椒或者青杭椒都可以，线椒辣一点，看个人喜好。调味品是大蒜跟豆豉，这两个是标配了，做这道菜标配，好吃的秘诀也有它们的功劳。喜欢吃辣菜的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
适量青椒，4个鸡蛋，一把大蒜，适量豆豉，适量盐，适量生抽。
【 *** 步骤】
1.准备一把青椒，择洗干净，去掉根蒂，然后用刀拍一拍，再把它切成段。
2.再 准备一把大蒜，拍扁备用，一把豆豉备用。
3.鸡蛋磕入碗中搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，把它煎熟，然后用锅铲铲成小块。盛出来备用。
4.锅里不用洗，直接倒入青椒，开小火，把它烙出虎皮。刚开始用锅铲按压一下，出虎皮快一点。
5.一直烙到表面出现虎皮黑斑就可以了。
6.倒入大蒜跟豆豉，翻炒出香味。
7.然后往里面调入生抽跟盐，翻炒出香味。
8.最后倒入鸡蛋开大火翻炒30秒左右。盛出来装盘就可以享用了。
小贴士：
1.青椒炕一下吃着更香，加油炕不加油都可以，看个人喜好。
2.想吃辣一点的可以换成螺丝椒或者线椒或者青杭椒，看个人喜好。
好吃的尖椒炒鸡蛋#每天学会一道菜#今天做一道下饭菜-尖椒炒鸡蛋
主料:尖椒两个，鸡蛋三个
配料:葱，蒜，小米辣，盐，老抽，生抽，鸡精，白糖，蚝油
做法:尖椒洗净切丁，葱切小丁，蒜切片，小米辣切成段，鸡蛋摊好搅散备用。
起锅倒油，将蒜和小米辣倒入油锅炒出香味，放入尖椒翻炒八分熟，倒入摊好的鸡蛋，依次放入盐，老抽，生抽，鸡精翻炒均匀入味后出锅入盘，撒上葱丁，一盘好吃又下饭的尖椒炒鸡蛋就出锅了。
今天又吃了两碗饭，再这么吃下去又要胖了<捂脸>。
打工人的晚餐，炒了一大锅鸡蛋，四个鸡蛋炒一锅，鸡蛋巨嫩今天晚上，我分享一道辣椒炒蛋的菜谱。
作为一名打工人，我每天都很忙碌，但也很充实。这道辣椒炒蛋是我的晚餐之一。
首先，我调制了一份料汁，加入了两勺淀粉，并加入了适量的鸡精和盐，搅拌均匀。我打了四个鸡蛋，因为我非常喜欢吃辣椒炒蛋，如果加上火腿肠，味道会更好。不过，我忘记买火腿肠了。
最近我开始忙起来了，打工人真的不容易，每天都要工作八个小时以上，还需要满勤，但每月的收入只有两千八百元。但是，我每天都很开心，因为我喜欢这份工作。炒鸡蛋的时候，要多加一些油，这样可以让鸡蛋更加蓬松，口感更好。鸡蛋是一种非常实用的食材，可以做出很多种美食。
我炒了一大锅鸡蛋，四个鸡蛋炒了一大锅，鸡蛋炒到没有蛋液，就可以铲出来了，这样的鸡蛋巨嫩。如果你喜欢吃焦香的口感，可以不加淀粉。在炒鸡蛋的时候，可以炒久一点，这样鸡蛋会更香。
我先把辣椒和大蒜切成小块，然后放在干锅里煸炒，加入盐和少量油，煸炒至辣椒变软。接着，加入适量的油，让辣椒的香味更加浓郁。然后，我加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒几下，加入适量的水，再加入生抽调味，就可以出锅了。
这道辣椒炒蛋真的非常好吃，我已经迫不及待想要再炒一次了。等我赚钱了，我一定会换一个能闻到味道的 *** ，然后拍一些照片和 *** ，和大家分享我的美食心得。最后，我要去吃饭了。
每次我不知道吃什么下饭菜的时候，我都会去做一道辣椒炒鸡蛋，简直不要太香，做法真的简单，一周吃七次都吃不腻。
食材：鸡蛋、青椒、五花肉、蒜、小米辣
做法：
1、油热倒入五个鸡蛋，一定要把蛋黄划散，给它翻炒均匀以后盛出。
2、另起锅下入五花肉末，炒出它的油脂，放入蒜子、小米辣，好吃的关键就是加入两勺炒菜用的豆豉酱，这个豆豉酱都是大厨按照比例调配好的，炒菜蒸菜家庭调味特别的合适。
3、再倒入鸡蛋，放盐、生抽、蚝油、辣椒，开上大火翻炒个一两下即可出锅。做法真的是简单，我怕你学会了，米饭都不够吃呀!
#头条创作挑战赛# #家常菜#
来源：楠北美食
这么美味的尖椒炒蛋，我来教你！学会了，保证你能吃下三碗饭这么美味的尖椒炒蛋，我来教你！学会了，保证你能吃下三碗饭。
尖椒炒蛋是家常菜中的经典之作，但如何才能做出口感绝佳的菜肴呢？今天我就来分享一下尖椒炒蛋的详细 *** 步骤。
首先，根据个人口味选择辣椒，中等辣度的可以选择尖椒，偏辣的可以选择线椒或辣妹子。然后准备一个盆，将洗净的辣椒放入其中，加入适量的水，仔细清洗干净。接着，将辣椒放在案板上，用刀去掉根蒂，根据个人口味决定是否保留辣椒籽。我选择保留辣椒籽。将辣椒切成滚刀块，放在一旁备用。准备几瓣蒜和一颗葱，将蒜拍碎切成蒜末，葱切成葱花和蒜末放在一起。再准备一个空碗和4个公鸡蛋，将公鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子快速搅拌均匀，放在一旁备用。然后将锅烧热，将火调小，将切好的尖椒放入锅中煸炒至变软，盛出备用。接着，将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入打好的公鸡蛋，不要搅动，等到表面凝固后再用铲子搅散。然后将蛋液扒拉到一边，加入葱花和蒜末，和鸡蛋一起煸炒约一分钟。接着，将之前煸炒的尖椒也倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和蚝油，继续翻炒约七分钟，出锅即可。这样一道美味的下饭佳肴——尖椒炒蛋就做好了，吃起来非常美味。
不过在炒尖椒时，火候不要太大，否则容易糊掉，太小又不容易炒熟。调料也不需要加太多，越简单的就越能品尝到食材本身的味道。好了，如果你喜欢这道菜，记得关注、收藏起来，随时可以动手做。
很多人吃炒鸡蛋都觉得太清淡，那就一定不知道鸡蛋还可以这样吃。加点辣椒更入味，这是炒鸡蛋另外的打开方式。爱吃辣椒的人，光吃辣椒有些单调，加入荷包蛋和一杆调料，会发现辣中有香，香中有辣，完全是另外的一种超脱想象的食物 *** 类型。荷包蛋炒辣椒算是一道富有创新的菜肴，一般人很少能够想到这两种食材可以搭配起来，更不能想象到这两种食材搭配起来后居然那么美味，而且 *** 步骤也是简单中带有一点复杂，复杂中透露着简单。
（点击 *** 观看更详细）
这道菜的荷包蛋是需要煎制的，因为这样才能比较完整的保留下来，切成成块儿的可能 *** 也更大，当然，除此之外，经过煎炸的荷包蛋口感上更加酥脆，有中筋道在里面。
总之，按照规定 *** 作就行。值得一提的是，这道菜的辣椒使用种类比较多，首先作为食材的是青红辣椒；然后作为调料的是胡椒粉，也带有辣的味儿，调制碗汁也都需要放胡椒粉；最后在翻炒的时候要放入小红辣椒。可见，这么多种类的辣椒，简直算是喜欢吃辣的人的天堂了。
【辣椒炒荷包蛋准备食材】
主料：荷包蛋3个、青红辣椒200克
准备调料：
盐3克、味精3克、糖3克、香油10克、生抽10克、老抽5克、胡椒粉1克、豆豉10克
【辣椒炒荷包蛋 *** 步骤】
一 煎制荷包蛋
首先在油锅里煎三个荷包蛋，这个手法可以根据个人手法来煎，荷包蛋随意就可以，稍微煎老一些更脆更好吃，煎到两面金 *** 即可捞出备用。
再把荷包蛋也切成块儿，可以稍微切大块一些，放置备用。
准备青红辣椒200克，去掉辣椒籽，改成滚刀块。
荷包蛋经过煎制，外表更加有弹 *** ，吃起来也津津有味，切制起来也比较方便，翻炒也不会轻易散掉或烂掉。
二 调制碗汁
接下来调制一个灵魂碗汁。在碗中分别放入盐3克、味精3克、糖3克、香油10克、生抽10克、老抽5克、胡椒粉1克、豆豉10克，将其搅拌均匀放置一边备用。
味道好不好，看碗汁调制的怎么样，就知道了，这份碗汁算是比较简单，但味道综合 *** 还是较为强烈的。
三 炒制辣椒与荷包蛋
锅中不放油，放入整颗大蒜和整个小红辣椒，用干炒的 *** ，
炒出来的辣椒更香更下饭，于是把事先切好的青红辣椒块儿也放入锅中，进行干炒，将辣椒炒到有些虎皮状的时候，便可以盛出备用了。
此外，在锅中放入少许油，下入少许葱花爆香，
然后再倒入辣椒好荷包蛋，再淋入碗汁，一起翻炒，翻炒均匀一起搅拌就可以。
这道简单的下饭生菜就 *** 完成了，你还等什么呢，快点 *** 作起来吧！
【辣椒炒荷包蛋技术总结】
1 荷包蛋一定要有煎制的环节，这样才能确保口感更好，不影响后面的 *** 作。
2 灵魂碗汁一定不要忘记香油和豆豉，这是这个碗汁的灵魂所在，也是区别于其他炒辣椒的独家秘方，放进锅中炒出来的味道属实是最强的，不用质疑其味道的真实度。
3 不管是小红辣椒，还是青红辣椒块儿，先采取的干炒的 *** ，是为了更好地炒出它们的香味，这是与万全用炒不同味道的，这一点也是这道菜的核心亮点之一。
这样炒青椒炒鸡蛋，美味可口。家常菜中，青椒炒鸡蛋备受人们喜爱，如何烹制才能更好地发挥其美味呢？不少人仍存在困惑，下面我将向大家介绍一位老厨师的经验，让我们一起来看一看如何 *** 吧。
·另外准备一个小碗，按照人数加入4颗笨鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌至无凝固的鸡蛋液状态，搅拌均匀后放置一旁备用。
·在另一个小碗中加入少许盐、鸡精、生抽和玉米淀粉，加入小半碗清水，搅拌至均匀，制成料汁，这样炒菜时就不必手忙脚乱地调配，充分搅拌后放置一旁备用。
·在锅中加入少量油，将青椒丝放入锅中，小火煸炒，将辣椒中的水分炒干。青椒炒鸡蛋的成功与否，这一步十分关键，约翻炒一分钟左右，将辣椒煸炒至变软，盛出备用。
·在锅中加入少许油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，不要搅动，让鸡蛋慢慢煎至定型，然后用铲子快速炒散。喜欢吃老的可以多煎一会儿。
·将鸡蛋推到一边，放入葱、蒜和豆豉，小火煸炒，将蒜末和豆豉香味充分煸炒，然后加入青椒丝，继续翻炒均匀，让鸡蛋和青椒充分融合。
·沿着锅边倒入调好的料汁，然后开大火快速翻炒均匀，让所有食材的香味充分融合。炒制时间不宜过长，因为青椒已经熟了，再翻炒30秒左右即可，翻炒均匀后即可关火盛出，美味可口的青椒炒鸡蛋即可享用。这样做的青椒炒鸡蛋鲜香入味，是一道不错的下饭菜，喜欢的朋友不妨尝试一下。
#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍的是家常必备的菜系：辣椒炒鸡蛋，咸辣鲜香美味又好吃的很，不知道做什么菜的时候，就会做这道菜，简单方便又快捷，好吃的很，特别下饭。
辣椒炒鸡蛋的主要食材包括：螺丝椒（家里有什么辣椒都可以，看个人喜欢）、蒜、鸡蛋。
辣椒炒鸡蛋的主要调味品包括：盐、生抽、蚝油。
把辣椒切成丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋，快速翻炒出锅，放在一旁备用，锅中放入辣椒和蒜末，加入各种调味料，一起翻炒至断生后，放入鸡蛋一起翻炒，这样一道好吃又简单的，辣椒炒鸡蛋就做好了，方便又简单，调味料可以根据个人口味添加，喜欢吃什么加什么。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝大家开开心心每一天，没有烦恼，快乐加倍。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，
早上好！今天周一又要忙碌上班了，说实话，真心不想上班，但是那又不可能，上有老下有小，咱们还得继续干，今天给大家分享一道最普通的家常菜，青椒炒鸡蛋，这道菜，也简单，也是特别能下饭，喜欢夹在馒头里吃，一会三个馒头就下肚，真是太好吃了，下面一起分享吧，
准备食材，
青红辣椒，各一个，也可以单独青椒，鸡蛋3个，葱半个，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，十三香，烹饪 *** ，
1、青红辣椒清洗干净，切块，切丝，都可以，葱切段，
2、把3个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用，
4、起锅烧油，油温热起来，放入葱和青红辣椒，翻炒至辣椒基本熟，再把炒好的鸡蛋倒进锅中，翻炒均匀，加入盐鸡精，十三香，再次翻炒均匀即可出锅了。
味道真是太好吃，快点试试吧，
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辣子炒鸡蛋的简单做法，香辣可口，味道鲜美，真是太下米饭了大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
喜欢吃辣的朋友，今天可以和我一起学习一下吧，今天分享一道辣子炒鸡蛋的家常做法，平常我们都是辣子和鸡蛋分开炒，今天咱们不那样做，一气呵成，下面就开始吧，
准备食材，
鸡蛋4个，青红辣椒3个，葱半根，
配料准备，
盐，鸡精，十三香，或者花椒粉，
烹饪 *** ，
1、青红辣椒洗干净，去除根部，然后拍扁，切小块，切丁，都可以，葱切葱花，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温起来，倒入辣椒和葱花，翻炒出香味，油稍微比平时多一点，
4、翻炒1分钟左右，把鸡蛋液倒进来，要均匀的倒在辣椒上面，这个时候，必须要中小火，一定要掌握好火候，不然就胡了，
5、鸡蛋定型后翻面，两面微黄，慢慢锅铲子打散，然后放入盐，鸡精，翻炒均匀，就可以盛出来了，
香辣过瘾，用料简单，做法更简单，真是下饭的好菜呀，
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