矮子馅饼（矮子馅饼为什么叫矮子馅饼）

本篇文章给大家谈谈矮子馅饼，以及矮子馅饼为什么叫矮子馅饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、矮子馅饼怎么做
• 2、矮子馅饼馅料配方
• 3、荆门的特产有哪些？
• 4、正宗矮子馅饼的配方

矮子馅饼怎么做

家人更爱吃的矮子馅饼，教你在家自制，香酥软糯，入口即化

最近，发现了一款好吃的馅饼，叫做矮子馅饼。它是湖北地区的一种传统小吃，面皮的口感非常像层层堆叠的苏式月饼。矮子馅饼的皮酥软，吃起来不粘牙，入口即化；内陷非常的香糯，回味无穷。它的口味也比较多，有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等等，能够满足人的多种口味！

最近特别想吃矮子馅饼，自己动手做了一下，发现它 *** 起来并没有特别大的难度。唯一有难度的就是起酥，如果之前有做过蛋黄酥或者肉松饼的，那就不在话下了。没有做过的朋友，也不用担心，按照下面的步骤，一步步来也可以做出好吃的矮子馅饼

【矮子馅饼】

食材准备：油皮：中筋面粉145克、绵白糖17克、麦芽糖11克、橄榄油 44克、水58克；油酥：低筋面粉92克、橄榄油46克；月饼馅440克。

做法步骤：

首先先来做油皮，将中筋面粉、绵白糖、麦芽糖、橄榄油和清水放到一个大碗中，混合均匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜，松弛醒发一个小时。下面做油酥，将低筋面粉和橄榄油放到盆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛备用。

将醒发好的油皮分成10克一份，搓圆，放到一旁备用。将油酥分成5克一份，搓圆，放到一旁备用。将油皮擀成圆片，把油酥包进去，收紧口。用擀面杖擀成长舌状，从底部圈起来，放到一旁松弛15分钟，将所有的面团都这样做好。

取一个松弛好的面团，再次擀成长舌状，从底部卷起来，放置15分钟。将准备好的馅料，分成15克一个，搓圆。将松弛好的面团用擀面杖擀成圆片，包上馅料，收口搓圆。轻轻压平，放到烤盘里面，180度烤30分钟，就可以享用了。

里面的馅料，用的直接买的，大家也可以自己动手做。它的步骤不多，只是需要花费的时间长一点。刚出炉的时候，满屋飘香，非常的诱人。大家可以将它作为早餐、下午茶，也可以作为伴手礼送给自己的亲朋好友。正好是暑假，小朋友们在家饿了，可以吃一些。

大家夏季都喜欢吃什么馅饼呢？如果大家有什么想吃或者不了解的家常菜或者是甜点，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人

矮子馅饼馅料配方

之一种，酱汁猪肉馅。

酱汁猪肉馅就是用东北大酱来调味猪肉馅的一种馅料。这种馅饼咬下去，不但肉香浓郁，更有一股浓浓的酱香味。对于喜爱偏咸口的北方人来说无疑是更好吃的一种馅料了！好了，说下馅料配制 *** ：先熬酱汁。热油锅下入大酱，略炒一会，加水少许，再加糖适量，稍微熬一会就行了。将猪肉馅放入小盆内，加植物油，盐少许，花椒面，酱油，熬好的酱汁，葱姜末，所有馅料在一起搅拌均匀即可。这里需要注意的是，由于酱汁本身是咸的，所以只加少许盐提鲜就可以了。

第二种，咸蛋黄猪肉馅。

这里的咸蛋黄就是采用咸鸭蛋的蛋黄作为馅料。咸蛋黄和猪肉馅搭配，吃起来口感沙沙的，味道香香的！充满了很浓的咸蛋黄的香味！真是幸福！馅料配制 *** ：将猪肉馅放进小盆内，加入碾碎的咸蛋黄，再加植物油，酱油，盐，花椒面，在一起搅拌均匀就可以做馅饼了！

第三种，孜然羊肉馅。

要说这羊肉和什么搭配吃起来最棒！答案一定是孜然！相信大家都吃过烤羊肉串，那么，你吃过孜然羊肉馅的馅饼吗？如果没吃过，您一定得尝尝！真的是太好吃了！孜然和羊肉搭配，不仅可以去除羊肉的膻味，还可以提升羊肉的鲜度。真是绝妙搭配啊！好了，说下配制 *** ：将羊肉馅放入小盆里，加植物油，孜然，酱油，盐，花椒面，胡椒面，葱姜末，所有馅料搅拌均匀即可！

第四种，麻辣猪肉馅。

麻辣猪肉馅是采用辣椒和麻椒为配料制成的猪肉馅，味道麻辣浓香，很是过瘾，一顿吃5、6张馅饼都不觉得多！这里面，麻辣味道不仅可以 *** 食欲，增加胃口，又可以缓解猪肉多余的肥腻，真是一款绝搭馅料！ *** *** ：猪肉馅放入小盆内，加植物油，辣椒粉，麻椒粉，花椒面，盐，酱油，辣椒油，葱末，姜末，所有馅料搅拌均匀就可以做馅饼了！

第五种，鸡肉蘑菇馅。

鸡肉和蘑菇是一对经典搭配了。这一款馅饼不但可以吃出蘑菇的山野味道，更可以吃出鸡肉的鲜香！真个美味！馅料做法:鸡肉馅放入小盆内，放植物油，盐，花椒面，香菇馅，所有馅料搅拌均匀就行了！

第六种，甜辣鱿鱼馅。

相信您一定吃过铁板鱿鱼，那么鱿鱼馅饼你吃过吗？和铁板鱿鱼一样，鱿鱼馅饼也是采用同样的酱汁做搭配。吃起来就如同大饼卷着铁板鱿鱼那么好吃！咬一口，微甜香辣，鲜香爽滑，真是好吃啊！说下做法：

1、鱿鱼收拾干净后，入热水中焯一下，再剁成馅。

2、再熬酱汁，热油锅下入蒜蓉辣酱，加少许糖，辣椒油，盐少许，熬一会即成甜辣酱汁。

3、将鱿鱼馅放到小盆内，加入植物油，盐，酱油，花椒面，料酒少许，再加熬好的甜辣酱汁，所有东西搅拌均匀就可以了！

荆门的特产有哪些？

一、矮子馅饼

矮子馅饼矮子馅饼，是湖北省荆门市著名矮子馅饼的汉族小吃矮子馅饼，其皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯，不很甜，回味无穷。如今“矮子馅饼”获得国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标。

二、钟祥皮蛋

钟祥皮蛋，是湖北省荆门市钟祥市特产，其口味独特、营养丰富、口感极佳，目前钟祥皮蛋为国家农产品地理标志保护产品。地域保护范围：钟祥市所辖洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇等18个乡镇。

三、栗溪香菇

栗溪香菇，是湖北省荆门市东宝区栗溪镇特产，以无污染，风味独特，营养丰富，味道鲜美而著称，它含有高蛋白、低脂肪、纤维素等，并含有一般蔬菜缺乏的高氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸，是“国家绿色食品”。

四、长寿米

长寿米，是湖北省荆门市钟祥市长寿镇特产，钟祥长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，口感好，含多种人体必不可少的微量元素，是钟祥人长寿的重要因素。明嘉靖年间，每年都作为贡米送往京城。

五、京山黑木耳

京山黑木耳，是湖北省荆门市京山县特产，其色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

正宗矮子馅饼的配方

矮子馅饼深受人们喜欢矮子馅饼，很多朋友想知道矮子馅饼的做法，自己在家小憩的时候做出美味的矮子馅饼，矮子馅饼之所以那么受欢迎，是因为其口味多种各有特色。下面小编为大家简单介绍几种矮子馅饼的做法，满足大家的食欲。

矮子馅饼的做法配方矮子馅饼：面粉1000克、白糖20克(咸味加盐5克)、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。

矮子馅饼好吃是因为有它的做法特点。矮子馅饼的做法的特点，馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化;馅香糯，不很甜，回味无穷。 馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭

馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。

要想知道矮子馅饼的做法还可以加盟矮子馅饼，矮子馅饼的加盟条件如下：

1、年满18周岁有志创业的中国合法公民。

2、接受“矮子馅饼”的经营理念，管理模式，遵守国家的相关法律法规。

3、具有市场应变力和竞争力，能过自觉维护“矮子馅饼”的品牌形象。

4、持个人有效身份证件。

5、具备3万元以上的资金实力。

简单的矮子馅饼的做法矮子馅饼你学会矮子馅饼了吗?

矮子馅饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于矮子馅饼为什么叫矮子馅饼、矮子馅饼的信息别忘了在本站进行查找喔。

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