今天的生活平凡无奇，但我还是做了一顿饭。今天我做了一道香干炒芹菜和清炒黄瓜。香干炒得这么好吃，一定很下饭。
偷偷切好了香干和芹菜，然后把其他配料也切好。接着，我切了一根听话的黄瓜，去皮后切成薄片。
趁着黄瓜不注意，我赶紧开始炒。油热后，我放了几块五花肉进去炒，然后加入蒜片和干辣椒，炒出香味。
然后我加入香干翻炒均匀，再加入瘦肉。接着，我倒入芹菜继续炒。现在我加入生抽，炒入味后加入耗油调味。最后，我加入米酒炒匀，加盐调味即可。
现在我开始炒黄瓜。油热后，我加入蒜片和黄瓜翻炒均匀，然后继续炒一会儿。
接着，我加入一点水焖一会儿，加盐调味即可出锅。
今天又是我带宝宝的一天。
我的厨房日记13：素炒三丁和辣椒炒五花肉我的厨房日记13。
今天做两道简单的下饭菜：素炒三丁和辣椒炒五花肉。两碗饭打底。
·准备的材料有：玉米、黄瓜、胡萝卜各一根、三根火腿肠、青椒和五花肉。
·先处理下玉米，剥成一粒粒，可以用剪刀往玉米芯戳几下，把玉米分成几截，好剥一点，我用的即食熟玉米，没有生玉米好剥，凑合用。
·胡萝卜去皮，先切成条，再切成粒粒。我不是很喜欢吃胡萝卜，挑了个最小的胡萝卜带回家，多吃胡萝卜对视力好。小朋友多吃点。黄瓜也是一样，去掉头尾两端，切成一粒，不爱吃皮的可以去一下，我还挺喜欢吃黄瓜的。闻起来很清香，隆重闪亮登场我更爱的火腿肠！！！
·先对半切，再切成粒粒。在我的味觉食谱中，黄瓜和火腿就是绝配！就这么简单素炒三丁可以开炒了。
·水开，把不容易熟的玉 *** 和胡萝卜粒焯下水，两到三分钟左右可以捞入锅热油。
·下玉 *** 和胡萝卜粒翻炒一分钟。再加入黄瓜粒和火腿粒翻炒一分钟。调味用一勺生抽和一勺蚝油，加入少许盐和白糖，最后翻炒一分钟就可以出锅了。
·辣椒炒五花肉的辣椒辣度可以自己选择，能吃辣的就本地青椒，不太能的可以选择大青椒。辣椒随便切，准备点蒜末，五花肉可以冻个把小时，好切五花肉片片。搞定。
·锅中不放油，先把辣椒软一点，加点盐入点味。
·另起锅也不放油，倒入五花肉，炒出油脂，倒入蒜末和豆豉。再把青椒加进去，加入一勺生抽，少许盐和白糖，翻炒两分钟出锅。
爸，拜拜！吃，去了。谢谢观看，
青椒炒肉丝是之一次做，好行可以吃，这次忘记加糖了，下次...今天做了青椒炒肉丝和蒜薹炒肉，再加上一根黄瓜，我们三个人的晚餐就足够了。大家好，今天去晚了，没能买到里脊肉，更好还是用里脊肉炒这些菜。
将猪肉顺着纹理切成丝，去掉筋膜，切得不需要太细。接下来，将猪肉腌制一下，加入生抽、料酒、蛋清、淀粉和食用油。将黄瓜洗净，对半切开，蒜苔切成段，青椒切成丝，去掉腥味。
接下来调制酱料：加入蚝油、生抽、鸡粉和一点老抽，再加入淀粉和清水，煮好米饭。锅烧热后，不要加油，先将青椒炒一下。加入适量盐，热油后将腌好的肉丝放入，加入青椒，再加入调好的酱料。
加入猪肉片，加入姜丝、料酒和醋，加入蒜苔，先加一点盐。
将蒜末炒香。
切好的黄瓜，加入鸡粉、盐和蚝油。
青椒黄瓜咸菜天气：阴天
说明天后天有大暴雨，所以今天早晨去早市多买点菜。
人很多，老年人居多。早市的蔬菜瓜果都很新鲜，看着就不错。 *** 不贵。
以前从来不逛，现在到了一定年龄就喜欢去做这些了。真是很神奇！
打算腌制青椒黄瓜豇豆咸菜。
准备：
辣妹子辣椒一把，红色绿色都有
豇豆一小把，买细点的，口感好
黄瓜扭一斤，挑了两根备用
生抽一包，大蒜，生姜，大葱，大料，青花椒一把，红色小米辣两根
步骤：将豇豆焯水晾凉
青椒和黄瓜切段腌制一上午
将大蒜，大料，青花椒生姜片，炒至香熟。倒上生抽，加点味精调味。晾凉倒在食材上，腌制一晚上入味。
备注：不要做的特别咸，比平时炒菜咸点，吃太多盐不好，豇豆要多焯一会，以免不熟，辣椒黄瓜提前腌制入味。配点小米辣好吃好看。
清爽解腻的黄瓜炒鸡胸肉，解馋滋补高蛋白，营养下饭家人爱
黄瓜炒鸡胸肉是一道简单而美味的家常菜，黄瓜的清爽和鸡胸肉的鲜嫩相结合，口感丰富，营养解馋。下面自己将为您详细介绍 *** 黄瓜炒鸡胸肉的烹饪 *** ，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
黄瓜炒鸡胸肉
【美食优点】
1.营养均衡：黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素B以及矿物质如钾、镁等。而鸡胸肉是低脂高蛋白的肉类，在提供身体所需蛋白质的同时，也不会给身体带来过多的脂肪负担。
2.口感丰富：黄瓜炒鸡胸肉的口感丰富多样。黄瓜的清爽、脆嫩的口感与鸡胸肉的鲜嫩相结合，既有蔬菜的清甜，又有肉类的鲜美，令人食欲大增。
3.调味简单：黄瓜炒鸡胸肉的调味相对简单，一般使用的调料如盐、鸡精、蚝油等，这些常见的调料能够提升菜肴的整体口味，同时也不会掩盖黄瓜和鸡胸肉本身的原味。
4.烹饪时间短：黄瓜炒鸡胸肉的烹饪时间相对较短，只需要将黄瓜和鸡胸肉切好后快速翻炒，即可在短时间内完成。这对于忙碌的现代生活非常方便，是一道快速而又美味的家常菜肴。
5.营养丰富：黄瓜炒鸡胸肉是一道营养丰富的菜肴。鸡胸肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康和修复组织。而黄瓜富含的维生素和矿物质有助于提升免疫力、促进消化和保持身体健康。
【食材配备】
鸡胸肉：2块
黄瓜：1根
食用油：适量
料酒：2勺
盐：2克
鸡精：1克
蚝油：2勺
姜蒜末：适量
【烹饪步骤】
步骤一：准备食材
将鸡胸肉洗净，切成丁状。
黄瓜洗净外皮，切成丁状。
步骤二：腌制鸡胸肉丁
取一个容器，将鸡胸肉丁放入其中。
加入料酒和盐，搅拌均匀。
腌制15分钟，使其入味。
步骤三：炒制鸡胸肉丁
锅中倒入适量的食用油，烧6成热后，先放入少许姜蒜末爆香，再放入腌制好的鸡胸肉丁炒至变白断生。
步骤四：炒制黄瓜丁
加入切好的黄瓜丁，用中小火翻炒均匀，炒至黄瓜泛软即可，时间上炒1分半钟即可。
加入蚝油和鸡精翻炒均匀，让调味料均匀裹在鸡丁和黄瓜丁周身。
如果想让菜色更好看，也可以用适量水淀粉勾芡下再出锅。
步骤五：出锅装盘
将炒好的黄瓜丁和鸡胸肉丁装盘。
可依个人口味加入少许花椒粉或辣椒粉增加口感和香气。
【美食小贴士】
在腌制鸡胸肉丁时，可以加入少许生粉，使鸡肉更加嫩滑。
炒制黄瓜丁时，火候要掌握好，不可炒过久，以免黄瓜丁变得过软。
炒制鸡胸肉丁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。
黄瓜炒鸡胸肉烹饪完成后，鸡肉的鲜嫩与黄瓜的清爽完美结合，口感鲜美。这道菜肴不仅营养丰富，还富含蛋白质，适合各个年龄段的人食用。希望您能尝试 *** 并享用这道美味的黄瓜丁炒鸡胸肉丁！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
简单的黄瓜，九道吃法，最后一道绝了。#美食分享黄瓜有九种神仙吃法，最后一道绝了！
·之一道汤鲜味美，记得立秋后多喝。做法简单，收藏起来。
·第二道，加入滚烫的开水，汤浓白营养不流失。肉皮和枸杞增加味道。
·第三道，炒鸡蛋时不要直接炒，用小火煎金黄，再加入火腿丁、胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
·第四道，加入白糖腌制杀出水份，更脆爽。加入辣椒、姜、蒜、花椒、木耳，炒香即可。
·第五道，加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒，再加入黄瓜炒至七成熟，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味。
·第六道，加入鸡蛋和火腿丁、胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
·第七道，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，再加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
·第八道，放盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，再加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
·第九道，加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
·之一道汤鲜味美，记得立秋后多喝。
·第二道，加入滚烫的开水，汤浓白营养不流失。
·第三道，炒鸡蛋时不要直接炒，用小火煎金黄，再加入火腿丁、胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
·第四道，加入白糖腌制杀出水份，更脆爽。
·第五道，加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒，再加入黄瓜炒至七成熟，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味。
·第六道，加入鸡蛋和火腿丁、胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
·第七道，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，再加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
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·第九道，加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
·之一道汤鲜味美，记得立秋后多喝。
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·第三道，炒鸡蛋时不要直接炒，用小火煎金黄，再加入火腿丁、胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
·第四道，加入白糖腌制杀出水份，更脆爽。
·第五道，加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒，再加入黄瓜炒至七成熟，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味。
·第六道，加入鸡蛋和火腿丁、胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。
·第七道，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，再加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
·第八道，放盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，再加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。
·第九道，加入炒好的五花肉和葱姜蒜辣椒炒香，加入黄瓜炒匀即可。这样的黄瓜即使送我三十斤牛肉，我也不换。
·第五道菜，这是一道全家人都喜欢的家常菜，简单易学，味道特别好。
→先将黄瓜斜着切成段，再切成菱形片，等油热后倒入鸡蛋液炒熟，炒散后盛出备用。
→接着在另一个锅中加入葱、蒜和小米辣，放入火腿肠。
我每天都会分享简单的家常菜，如果你想吃，可以关注我，这样就可以随时找到我，然后将黄瓜和鸡蛋放入锅中，加入生抽、蚝油、盐和鸡精，用大火炒至黄瓜断生即可。如果你想吃，也可以自己试试。第六道菜，天气炎热，如果孩子不喜欢吃太辣的菜，那就一定要做这道素菜：黄瓜虾仁。这道菜清淡爽口，不油腻，而且营养丰富，做法也很简单。
·先将去皮的黄瓜对半切开，再切成条，去掉黄瓜瓤，然后改刀切成小块。然后将虾仁加盐、胡椒粉和少量淀粉，抓拌均匀后腌制入味。接着在锅中加入油，热后加入虾仁，炒至变色后盛出，留下底油，加入姜、蒜和小米辣，再加入火腿肠。如果你喜欢这个 *** ，就点个关注，非常感谢。
·然后加入黄瓜，再加入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和鸡精，用大火炒至黄瓜断生即可。如果你想吃，也可以自己试试。第七道菜，如果你觉得吃饭没有胃口，那就像我这样做凉拌黄瓜，既能清肺又能爽口下酒。先将黄瓜切成段，加入一勺糖，抓匀后杀出水分，这样黄瓜会更加清甜爽口。接着加入蒜末、小米辣、少许盐、生抽、陈醋和香油，最后加入一把花生米，翻拌均匀即可。
·第八道菜，看起来简单的炒黄瓜，只要在下锅前加上这一点，就可以让炒出来的黄瓜又脆又爽，还特别下饭。先将这种几毛钱一斤的黄瓜切成两半，再切成三条，去掉瓜瓤后切成小块，加入一小把盐，抓拌均匀后腌制几分钟，然后加入清水洗掉盐分，最后将水分挤干。热锅凉油后加入五花肉，煸炒出油脂后加入蒜末和辣椒，加入半勺老抽，沿着锅边加入少许料酒。
炒香后加入黄瓜，加入陈醋、少量蚝油和鸡精，翻炒一分钟即可。下次做黄瓜时，你可以这样炒，酸辣爽口，非常下酒下饭。
·第九道菜，以后想吃酸黄瓜，自己在家做七天就可以吃，而且做法特别简单。先准备几根旱黄瓜，用我家的山泉水清洗干净，切去头和尾，这样会酸得更快一些。然后擦干表面的生水，在碗中加入一碗小米，再加入我家的山泉，水清洗出来的淘米水留着备用。
接着将黄瓜放入无油无水的玻璃容器中，加入三十克盐、二十克白糖、八克花椒和两片香叶，最后加入淘米水，没过黄瓜即可，盖上盖子拧紧，放到阴凉通风处，腌制七天左右即可食用。酸黄瓜的味道特别好，可以拌咸菜吃，炒鸡蛋或炒肉都很好吃，做法也很简单，喜欢的朋友也可以试试。
为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃，越简单的就越难，有 *** 轻松搞定黄瓜炒肉是一道很传统，而且是普通到不能再普通的家常菜，食材不仅普通，就连做法也是十分的简单，成菜后味道咸鲜，清脆爽口，但就是这样一道普通的家常菜说是好吃下饭的菜一点都不为过。黄瓜炒肉的做法很多，今天要做的黄瓜炒肉我们讲究的是黄瓜的本味，看看吧，真的好吃。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
虽然这是一道家常菜，但是很多人却做不好，往往越是简单的菜就越是考验经验和技巧，如何让黄瓜还带点脆口却不生，如何让肉片鲜嫩，把这2点做好了，这道菜就有成功了。下面我来说说我的做法，或许对你有所启发。
黄瓜炒肉的做法：
【主料】：黄瓜500克、前腿瘦肉150克。
【配料】：蒜子2个、小米辣4个。
【调料】：食用盐1克（腌制用）、蚝油5克（腌制用）、玉米淀粉5克（腌制用）啤酒20克（腌制用）、食用油15克（腌制用）、食用油30克、猪油30克、食用盐4克、鸡精2克、生抽15克。
【准备工作】：
1、首先要把黄瓜的外表清洗干净，如果是带皮来炒，那么清洗这个步骤就要认真对待，也有的同学把喜欢黄瓜皮，所以会去掉，当然对于有的时候买的黄瓜比较老的时候，我也会去掉黄瓜的皮，所以要不要削去黄瓜的皮就随心而定了，先把黄瓜对半切开，接着斜刀切成0.3厘米的片备用。
2、蒜子是用来增香的，也是这道菜中必不可少的增香料头，把蒜子的外皮去掉后切成蒜片备用。另外一个料头就是小米椒，小米椒是用来增辣配色用的，当然不喜欢吃辣的可以用不辣的红辣椒，或者不加辣椒都是没问题的，把小米辣切成小圈备用。
3、前腿肉相对来说要更嫩，口感也会更好，把前腿瘦肉切成和1元 *** 厚度的片，切的时候尽量切均匀一些，这样才能有一致的成熟度。
4、切好的肉片还需要腌制一下，加入1克食用盐，5克蚝油，5克玉米淀粉，20克啤酒，搅拌均匀后加入15克食用油，稍微搅拌几下后腌制10分钟即可。
这样我们前期的所有准备工作就已经就绪，接下来就可以上灶开始烹饪了。
【烹饪 *** 】：
1、把锅烧热后加入30克食用油和30克猪油，接着改成小火后下入腌制好的肉片，把肉片滑开滑散，时间不用太久，只要看到肉片变成白色就先打出备用。肉片下锅后整个过程也就在20秒左右。
2、肉片打出，打的时候只打肉片，油留锅内，然后把蒜片和小米辣倒入锅内，接着改成大火快速炒上10秒钟，把蒜香味和香辣味炒出来。
3、接着把黄瓜倒入锅内，再加入4克食用盐，要多翻炒，让黄瓜均匀受热。保持大火翻炒，大概有90秒左右就能把黄瓜炒到9成熟左右。
4、接着把肉片倒入锅内和黄瓜一起翻炒，让所有食材的味道相互融合，这个过程不需要太久，因为锅内的食材都接近全熟的状态，所以最多有15秒就能搞定。
5、接着就可以开始调味，加入2克鸡精和15克生抽，然后快速翻炒均匀，把调味料炒匀，这道菜我们要的是本味，所以不需要其它的调味料，加调味料后最多炒15秒就可以出锅装盘，美味即成。
技术总结：
1、不管是切黄瓜还是切肉最重要的就是要做到厚薄一致，这样成菜后的效果才好，才能一致。
2、肉片腌制的时候加啤酒可以起到去腥增香的作用，如果没有啤酒用料酒也是可以的。
3、这道菜主要是要黄瓜的本味，所以增香的配菜还是调味料都不需要太多，适量就好。
结语：
家常菜可以普通，但不能将就，认真做好每一道家常菜就是对家人更大的爱，也是让家人对家的味道的记忆刻度。黄瓜炒肉，一荤一素，互不干扰，却又相互融合，配料和调味料的轻轻点缀，完美！
2道春天爱吃的炒菜，料多味足脆嫩，物美价廉，提高免疫力少生病看到这里，相信你也对于黄瓜炒肉有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！
春天多吃蔬菜，每顿蔬菜品类越多越好，以摄入不同的营养和大量粗纤维，既提高机体免疫力，又能促进肠胃 *** ，及时清除体内垃圾，神清气爽，增加活力少生病。今儿分享2道小炒，物美价廉品种多，口感脆嫩味道香，简单快手有滋味。
---【肉片炒西葫芦】---
这道肉片炒西葫芦简单快手，清香脆嫩；肉片滑嫩，西葫芦柔软又带着些许脆嫩，汁水丰盈，微微的蒜香，都让这道小炒有滋有味。其丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、粗纤维等营养素，又使这道小炒的营养价值不能小觑。
【主料】 猪瘦肉180克，西葫芦1根
【调料】 油10克，大蒜2瓣，盐2克，酱油5克，生抽10克，淀粉10克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料；
2. 瘦肉切薄片，用淀粉、料酒抓捏上浆；西葫芦切薄片，大蒜剁碎；
3. 温锅温油，肉片入锅迅速划散，大部分变色后，淋酱油上色；
4. 西葫芦入锅，中大火不停翻炒；
5. 撒盐，西葫芦微微变软，撒大蒜末，淋生抽，翻炒均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉；
2. 西葫芦可生吃，所以这道菜不要炒得太烂，要有一定的脆感，余温也会让西葫芦进一步成熟变软；
3. 起锅前的大蒜末是点睛之笔。
---【酱爆什锦丁】---
这道酱爆什锦丁，蔬菜用料多，营养丰富，颜色艳丽，软糯和脆嫩的口感相互融合，每一口都酱香浓郁，尤其料底的酱汁，拌饭吃超赞。
【主料】 鸡蛋2个，黄瓜1根，土豆1个，青椒1个，胡萝卜半根
【调料1】 油15克，盐1克
【调料2】 甜面酱20克，盐1克，酱油10克，蚝油10克，凉水10克
【 *** 】
1. 备料：蔬菜洗净；
2. 鸡蛋入碗打散，蔬菜分别切丁；
3. 热锅热油，鸡蛋入锅，凝固后划散，盛出备用；
4. 锅中倒油，土豆和胡萝卜入锅，小火不停翻炒，直到大部分土豆有焦边；
5. 倒入黄瓜和青椒，撒盐，大火翻炒；
6. 黄瓜和青椒微微变软，倒入鸡蛋块；
7. 将【调料2】混合均匀，倒入锅中；
8. 大火翻炒，调料黏稠起大泡并均匀地包裹菜料，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 食材比例不限，也可调换成喜欢的种类，以清脆易熟的品种为宜；
2. 煸炒土豆时不要倒水，那样会使土豆表面的淀粉变成糊状，焦香软糯的口感就不明显了；
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
午餐美食菜谱包教包会#黄瓜炒肉片#花生米拌萝卜干#芹菜炒牛肉〖黄瓜炒肉片〗
〖材料〗
黄瓜500克，猪肉 *** 克。精盐10克，醋5克，味精2.5克，花椒10粒，干辣椒2个，白糖、大葱、生姜各25克，淀粉5克，菜油30克。
〖 *** 作〗
1.将黄瓜切去两头，分成两半，再由背面切成梳子形，用盐腌30分钟，去掉盐水待用；猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用。
2.烧好油锅，先将肉片炒熟捞出，再炸花椒、辣子、炸成紫色后将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
〖花生米拌萝卜干〗
〖材料〗
红萝卜干150克，炒花生米50克，葱25克，酱油25克，辣椒油25克，白糖10克，精盐15克，醋10克，味精少许，花椒面5克。
〖 *** 作〗
1.将红萝卜干洗净，控去水分， *** 切成3分见方的小块；花生米去衣，铡切成同萝卜干一样大小的颗粒；葱白也切成同样大的颗粒。
2.将红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀，最后将所有调料一起拌入味即可装盘。
〖功效〗
五味调和，酥香脆辣。
〖芹菜炒牛肉〗
〖材料〗
嫩牛肉300克、芹菜150克。料酒、酱油、白糖、干淀粉、水淀粉、胡椒粉、葱片、姜末、植物油、味精、盐。
〖 *** 作〗
1、芹菜洗净，切丝；牛肉洗净，切薄片，加酱油、胡椒粉、干淀粉、料酒、姜末、清水、植物油搅匀，腌渍20分钟。
2、锅内倒油烧至六成热，放牛肉片炒至变色，捞出。
3、锅内留底油烧热，放入葱片、姜末、白糖、酱油、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜丝翻炒均匀，加味精、盐调味即可。
黄瓜炒鸡块，清爽开胃又营养，超下饭不腻口，香气四溢！黄瓜炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，用新鲜的黄瓜和嫩滑的鸡肉搭配，加上一些调味料，就能做出一盘清爽开胃的佳肴。黄瓜含有丰富的水分和维生素C，能够清热解毒，利尿消肿。鸡肉含有高质量的蛋白质和多种氨基酸，能够补气养血，增强体质。这道菜不仅营养丰富，还特别下饭，怎么吃都不腻，是一道适合夏天吃的美食。今天就教大家如何做出这道营养味美的黄瓜炒鸡块，让你在家也能享受美食，好吃过瘾超下饭！
材料
- 鸡肉 300克：更好选择新鲜的鸡胸肉或鸡 *** 肉，肉质更嫩滑多汁，也更有鸡香味。如果买不到新鲜的鸡肉，也可以用速冻的鸡肉代替，但要提前解冻并清洗干净。
- 黄瓜 200克：更好选择新鲜的嫩黄瓜，皮薄肉嫩，口感更爽脆多汁，也更有营养。如果买不到新鲜的黄瓜，也可以用水发黄瓜代替，但要注意洗净泡发水中的沙粒和杂质。
- 姜 10克：姜可以去除鸡肉的腥味和油腻感，还可以增加菜品的香气和辛辣味。姜更好选择新鲜的老姜或沙姜，切成细丝或拍碎放入菜中。
- 蒜 5克：蒜可以增加菜品的香气和鲜味，还可以杀菌消炎，预防感冒。蒜更好选择新鲜的大蒜或紫皮蒜，剥去外皮后切成片或拍碎放入菜中。
- 油 适量：油可以提供热量和油脂，也可以增加菜品的色泽和香气。油更好选择植物油或橄榄油，避免使用动物油或废油。
- 盐 适量：盐可以调节菜品的口味和咸淡度，也可以增加食欲和消化。盐更好选择无碘盐或低碘盐，因为黄瓜本身就含有一定的碘，过多摄入碘会对甲状腺造成负担。
- 料酒 适量：料酒可以去除鸡肉的腥味和血水，还可以增加菜品的香气和风味。料酒更好选择黄酒或米酒，避免使用白酒或啤酒。
- 生抽 适量：生抽可以提升菜品的鲜味和色泽，也可以增加营养和食欲。生抽更好选择天然酿造或无添加的生抽，避免使用含有味精或其他化学添加剂的生抽。
- 糖 适量：糖可以平衡菜品的酸甜度，也可以增加食欲和消化。糖更好选择白糖或 *** ，避免使用红糖或蜂蜜。
做法
鸡胸肉洗净，切成薄片，用蛋清、料酒、生抽腌制15分钟。
黄瓜去皮洗净，切成片，用少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。
木耳提前泡发洗净，撕成小块。
大蒜拍碎，姜切片，葱切段。
锅中倒入油，烧热后下入鸡片，翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油，下入大蒜、姜、葱和一些干辣椒（可选），爆香后倒入木耳和黄瓜，翻炒均匀。
加入盐、糖、料酒、生抽等调味料，小火煮至汤汁收干。
最后加入鸡片，再炒匀即可出锅。
小贴士
鸡胸肉可以用鸡 *** 肉代替。
黄瓜可以用西红柿、西葫芦等代替。
腌制黄瓜可以去除苦涩味和多余水分。
炒鸡片时要用大火快速翻炒，保持鲜嫩多
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