岳阳美食（岳阳美食街在哪里）

华衣锦学知识 2023-03-21 7

今天给各位分享岳阳美食的知识，其中也会对岳阳美食街在哪里进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、岳阳楼区美食
2、到岳阳楼游玩，周边有什么好吃的地方美食？
3、岳阳美食
4、岳阳十大特产岳阳特产有哪些
5、岳阳特色美食小吃有哪些岳阳特色美食小吃推荐
6、岳阳特色美食小吃一条街

岳阳楼区美食

岳阳楼区美食有岳阳三蒸、红烧鳝片、蝴蝶过海、张谷英豆腐乳、古村腊肉、火培鱼等。

1、岳阳三蒸：岳阳三蒸是湖南省岳阳市的特色美食。岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道汉族传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。

2、红烧鳝片：红烧鳝片以黄鳝为主料。黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼、无鳞公子。湖南为主要产区之一，以洞庭湖区生产最多。

3、蝴蝶过海：蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。

4、张谷英豆腐乳：用张谷英产的黄豆、长寿井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽外金黄内乳白，鲜嫩可口，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质。

5、古村腊肉：用本地熟食家养的牲猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在火塘上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红，气味芬芳。久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

6、火培鱼：洞庭湖畔的岳阳，对于吃鱼有自己独特的味道，火培鱼是平江每个家庭都做的一道家常菜。以文火焙制而成，半干半湿，外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，即可小炒又可煮汤。

[img]

到岳阳楼游玩，周边有什么好吃的地方美食？

岳阳楼是湖南著名景点，因范仲淹的一首《岳阳楼记》而著称于世，并与湖北黄鹤楼、江西滕王阁并称为江南三大名楼，自古就有"洞庭天下水，岳阳天下楼"之美誉。到了岳阳市，岳阳楼肯定是不能错过的景点，在参观完岳阳楼后，周边的不少地方美食也是不容错过的，下面就给大家分享一下到了岳阳有哪些美食是必尝的。

1、巴陵全鱼席

岳阳古称"巴陵"，这里的人爱吃鱼也非常会吃鱼，巴陵全鱼席就是这种会吃鱼的表现。巴陵全鱼席上的菜点全是用鲜鱼为原料烹制而成的，烹饪技艺在色、香、味、形上独出心裁，别具一格。每席少则十二个多则几十个菜肴，从小碟、主菜到点心全部是鱼。其中最负盛名的有“红煨洞庭金龟”、“蝴蝶过海”、“叉油网烧鳜鱼”、“翠竹粉蒸鳜鱼”、“鸡汁君山银针鱼片”等名菜。

2、岳阳虾饼

虾饼是岳阳的传统风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。岳阳人炸虾饼，是要把虾肉剁碎的，外形基本是看不到虾肉的，金黄色和南瓜饼傻傻分不清楚。吃的时候，可以裹上生菜，调和油腻，又能当作一道菜也是一道可口的小吃。

3、腊野鸭条

薰腊肉制品是湖南菜的特色，而洞庭腊野鸭条是洞庭湖地区著名风味。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料炒制而成，菜肴柔中带韧，香味浓郁。

4、火焙鱼

火焙鱼，顾名思义，就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。火焙鱼可以油炸也可以做汤，油炸后香脆可口，煮汤后，配以辣椒、青菜，鲜味十足。

5、醋水豆腐

醋水豆腐是岳阳传统的特色名菜，也是一种绿色健康食品。醋水豆腐与其他豆腐相比，没有石膏豆腐的硬、老，也没有以内脂作为凝固剂的豆腐的涩，醋水豆腐由于以食醋为凝固剂，所以成品质地细嫩，软硬适宜，有弹性，无杂质，鲜嫩可口。

6、古村腊肉

用本地农家养的家猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在“火塘”上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红，气味芬芳，久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

以上6道美食在岳阳楼附近都可以吃到，味道都很不错，到岳阳楼游玩的朋友可以找找尝尝，相信你也会喜欢上这些洞庭味道的。当然，岳阳楼周围的美食还有很多，夏天的时候还可以尝一下当地夜市的臭豆腐，欢迎大家留言补充一下其它的美食。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

岳阳美食

兰花萝卜、醋水豆腐、平江酱干、洞庭腊野鸭条、南江黄鳝面、君山虾饼。

1、兰花萝卜岳阳美食：又名蓑衣萝卜，皮薄、肉嫩光洁岳阳美食的鲜萝卜为原料，正反改切数刀后仍是一个整体，提起来既像盛开的兰花，又如过去的雨具蓑衣，保存传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味，鲜辣脆嫩、增进食欲。

2、醋水豆腐：以食醋为凝固剂，在家庭中 *** 豆腐简单、方便、易行，质地细嫩、软硬适宜、有弹性、无杂质。

3、平江酱干：又名长寿酱干，凡是尝过平江酱干的，个个都赞不绝口。平江酱干耐人嚼，嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的历史文化。

4、洞庭腊野鸭条：以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。

5、南江黄鳝面：大体做法是把干净的小黄鳝，趁活拍打使骨粉碎，再剁成肉末制成汤羹，佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一起，既可作菜肴又可作主食，吃起来鲜美异常，风味独特。

6、君山虾饼：虾饼是湖南岳阳风味小吃，用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

岳阳十大特产岳阳特产有哪些

岳阳是湖南省的地级市，这里也是一座有着2500多年历史的文化名城。岳阳位于洞庭湖畔与长江的交汇处，也是江南一带 *** 了政治、经济、文化、商贸的生态经济圈。那么岳阳除了美景又有哪些特产呢？接下来就和我一起来看看岳阳十大特产吧。

10.长寿五香酱干

长寿五香酱干是岳阳的传统小吃，它是以黄豆为主要原料 *** 的，然后佐以鸡汤、香油、香料等辅料精制而成。做好的长寿五香酱干色泽乌亮、质地松软、酱香扑鼻、味鲜可口，细细品尝回味无穷。

9.平江火焙鱼

平江火焙鱼是岳阳的特色小吃了，它是将去掉内脏的小鱼放在铁锅中摊开，然后放在火上焙干，等其完全冷却后用花生壳、橘子皮、木屑等熏烤。 *** 好的火培鱼色泽金黄香味扑鼻，它既有着活鱼的鲜美，又有着干鱼的酥脆，还有着咸鱼的滋味，是一种既好吃又便于储存的美食小吃。

8.醋水豆腐

醋水豆腐是岳阳的传统特色小吃，其是以大豆为原料，用食醋作为凝固剂，再采用传统的 *** 工艺制成。做好的醋水豆腐颜色金黄、鲜嫩可口，还富含多种蛋白质和矿物质，实乃豆制品中的佼佼者。

7.金龟

金龟生长于美丽富饶的君山一带，它背甲的腹部是金黄色的，头颈两侧则是桔黄色，还带有金灿灿的绒状条纹，尤其是在阳光的照射下就像黄金一般闪闪发亮，于是就有着金龟这个名字。

6.岳州扇

岳州扇是用岳阳洞庭湖一代用天鹅、野雁、鹰等名贵鸟类的羽毛制成的传统手工艺品，这种扇子种类多样，工艺上乘，并且美观耐用，不仅实用性强也具有极高的收藏价值。

5.兰花萝卜

兰花萝卜是岳阳有名的传统小吃，它是以当地盛产的新鲜萝卜为原料，再配上辣椒粉、精盐等辅料精制而成。简单处理过的萝卜在经过切上数刀以后仍旧是一个整体，提起来是就像是一朵盛开的兰花，十分的美妙。而它的口感则既有着传统的鲜辣风味，还有着脆嫩郁香的余味，十分的可口。

4.龟蛇酒

龟蛇酒是岳阳的特色药酒，它具有滋阴补肾、活血通淤、怯风除湿的功效，尤其是针对年老体弱、腰膝酸软、关节酸痛的人十分有效。

3.三塘甜酸荞头

三塘甜酸荞头是以岳阳本地的荞头为原料 *** 的，它以白、圆、脆、紧而闻名，吃起来酸酸甜甜，十分的开胃，此外，它还具有防暑助消化的功效。

2.君山银针

岳阳美食（岳阳美食街在哪里）-第1张图片-趣味目光

君山银针是岳阳君山上特有的茶，它也是我国的十大名茶之一，其形细如针、色泽黄绿，因此有着“金镶玉”的雅称。据说，古代的文成公主远嫁塞外时就带了君山银针作为陪嫁之一。

1.洞庭湖银鱼

洞庭湖银鱼是岳阳著名的特产之一，它身长8厘米左右，全身无鳞、颜色洁白，故名银鱼。银鱼虽小，但其口味鲜美，营养丰富，尤其是产卵前的银鱼品质是更好的。

岳阳特色美食小吃有哪些岳阳特色美食小吃推荐

1、岳阳三蒸。这是岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜系，三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是鲜咸味，南瓜是本味。虽然做法很简单，但是创意非常新颖，而且营养价值含量也是非常的高。

2、石锅菜。一般岳阳人用石锅菜会客，讲求的是一种返璞归真，回归自然的酒会新境界，它源于古时候的石器时代，以石锅为盛器保温时间能够长达半个小时，石锅菜上桌时汤汁沸腾，热气滚滚，鲜香四溢，可以增加就餐的气氛，并且增加顾客的食欲。

3、火培鱼。岳阳是鱼米之乡，火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒，则香脆鲜美；煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜，则口味更佳。

4、洞庭银鱼。洞庭银鱼又称面条鱼，形状呈圆条状，长约6.6厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的银鱼三鲜，味道鲜美，脍炙人口。相传清朝乾隆皇帝游江南时，亦曾品尝过。

5、醋水豆腐。醋水豆腐的 *** *** 非常特别，所制出的豆腐润滑、细腻、富有弹性，加以配料，味道特别，酸中有辣，口味独到，吃货一到它就忍不住口水想吃。这醋水并不是直接在水里面添加醋制成，而是在磨水豆腐时压榨出来的醋水，然后再在 *** 醋水豆腐的过程中加入这种神奇的醋水，其过程没有添加任何添加剂，这就是所谓的绿色食品。