窃以为,鸡翅膀更好吃的做法还是“烤”,作为周星驰的影迷,唐伯虎点秋香那段“烤鸡翅膀,我更爱吃”,让人忍俊不禁的台词,如同魔音贯耳,在脑海里兜兜转转了几十年。此后无论吃到可乐鸡翅,红烧鸡翅,还 *** 翅包饭,都认为 *** 翅膀的“异类”做法,哪能跟烤的油光光,黄灿灿烤鸡翅膀相提并论呢。
烤鸡翅膀,很多人都是腌制过以后,直接放在烤炉中烘烤,这样的做法固然简单,但会出现一个问题,鸡翅膀本身肉就不多,但里面骨肉相连,烤的时间短了有血水不容易熟,烤的时间长了又干又柴,还会烤糊烤焦,吃起来毫无滋味可言,其实烤鸡翅膀的时候,只需要多加一步,就可以把鸡翅膀烤的外焦里嫩,香滑多汁,吃的根本停不下嘴,一个简单的小技巧分享给大家。
蜜汁烤鸡翅
所用食材:鸡翅中、奥尔良烤鸡料、海鲜酱、蜂蜜、姜、盐
之一步:先将鸡翅放入流动的水中,冲洗一会,尽量将血水全部冲洗掉,可以减少腥味,让鸡翅更加香甜好吃。
第二步:烤鸡翅的时候,就不要自己用生抽、老抽等兑料了,我试了很多次,不好吃,几块钱买一包奥尔良烤鸡料,再加上一些海鲜酱、盐,然后挤上一些姜汁来去腥,就是很好的一道腌鸡翅的调料。放入鸡翅,抓匀了腌制半个小时。
第三步:烤鸡翅的时候,先焖后烤很关键,多加这一步,就可以锁住鸡翅内部的水分不流失,而且这鸡翅包熟,用锡纸将腌制好的鸡翅包裹紧密了。
第四步:烤箱180度预热一会,将包好的鸡翅放入烤箱中,上下火烤15分钟。
第五步:打开锡纸,鸡翅稍微放凉一会,将蜂蜜均匀地刷在鸡翅的两侧,准备上色。
第六步:烤箱210度,放入处理好的鸡翅,烤5分钟上色后翻面,继续烤5分钟上色即可。这样一份蜜汁烤鸡翅就做好了。
——老井说——
烤鸡翅不要给鸡翅改刀,本来不大的鸡翅,改过刀以后水分全部流失殆尽,吃起来一点口感也没有。刷蜂蜜不仅是为了上色,也为了增加香甜的口感。如果包裹鸡翅的锡纸内出现很多水分,二次入烤箱的时候,要倒掉以后再烤,就不会影响上色了。
厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。
图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。
感谢好友来到余甘果蜜的厨房。好久没有吃到烧烤了,而如今,在家宅着,虽然不能出门吃烧烤,朋友们也常常在家吃起烧烤了,特别是自家有院子,有阳台的,都吃着露天烧烤,可以满足孩子们的要求。今天,我也在家自制烧烤,荤素皆有,简单几样,孩子也吃得开心。
烧烤,谁不爱呢?烤一烤,鲜香味美,香辣的、孜然味的、蒜香味的,味道丰富,肉类食材、蔬菜类食材,都可以拿来烤一烤,正如前几天,有网友说,看到什么都想烤一烤,因为许久没有出门了,而刚好,孩子也听到我说,舅舅在家做烧烤了,她也想吃烧烤。刚好备了一些五花肉串、骨肉相连串,然后将家中的土豆、芋头、火腿肠、年糕,荤素搭配,有肉有粗粮,还可以烤制辣椒、韭菜、茄子、花菜等,一般烧烤店里有的,在家也可以烤起来,粗细搭配,吃得过瘾也不上火。
自制烧烤,可以将食材串起来,也可以直接入烤盘中或是电饼铛皆可以烤制,空气炸锅、或其他碳烤式烤炉。烧烤,需要烤制、涮烧烤料,油量也比较多,偶尔吃一顿,解馋,大 *** 一样,虽然吃着会担心发胖、上火,可以搭配一些粗粮,比如土豆、芋头、茄子,饮料也可以用银耳羹、酸奶、果汁等。自制烧烤,荤素皆有,简单几样,孩子也吃得开心,详细做法呈上,感谢大家支持。
自制烧烤:五花肉串、骨肉相连串、土豆、芋头、火腿肠、年糕;奥尔良烤肉料、蚝油、生抽、麦芽糖、食用油各适量。
第1步:准备好的五花肉串、骨肉相连串,肉串可以直接购买,也可以自己在家做肉串,五花肉可以冷冻后再进行切片,这样可以切得更薄。
第2步:准备好火腿肠、年糕,火腿肠可以改花刀,在两边斜刀切一下即可。年糕可以用开水泡软一下,烤起来更软糯一些,如果用竹签串起来,泡软了更好串。
第3步:土豆、芋头,加入烤肉料、食用油拌匀。土豆和芋头不要切得太厚,且厚度要均匀。土豆、芋头,也可以用辣椒、茄子、花菜等食材搭配。
第4步:准备好一些烧烤涮酱:烤肉料、蚝油、生抽、食用油、麦芽糖或蜂蜜各适量,调匀。
第5步:烤盘上,铺上锡纸,然后将烤串摆上,烤箱空气烤,190度烤15分钟,取出涮酱,再转210度,空气烤烤15分钟。有的烤箱有空气烤功能,可以用空气烤功能,没有就用上下火功能;没有烤箱可以用电饼铛烤制。
小贴干:1、烤肉酱调料,一般用蚝油1大勺、麦芽糖半勺、老抽少许、生抽1勺、食用油2勺,涮酱不宜太稀,也不宜太厚,调制均匀,容易涮到食材上,也可以直接购买烧烤撒料,2、其他调料,孜然、黑椒、蒜香粉等,调料随意。
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朋友来家,我做6道菜来招待,有鸡有鱼,不到100块吃得还挺好在这个没有困扰的之一个小长假,好多人都选择了出游,我们也没啥计划,回老家时间太赶,北京就地玩人还太多,那就先暂时宅家。
昨晚朋友来了,我们的假期之一天就在美食和老友的相聚里度过,吃得惬意,聊得开心,不禁感叹时间过得真快,酒过三巡,菜过五味,回忆曾经,珍惜当下。
瞧瞧我们的这一桌晚餐:酸菜鱼+水煮肉+拌拉皮+大葱烧豆腐+炸骨肉相连+煎鸡排。
没有提前准备,总不能都做小炒吧,那就做俩大菜,再做个豆腐拌个凉菜也就够了,喝酒是绝对没问题,这些也够吃了
但是呢有点失算,这是后来我又加的菜,当初没想道他家小朋友会来,孩子不爱吃鱼,水煮肉还有点辣,好在家里还有点存货,于 *** 排和炸骨肉相连就上桌了,虽然有点将就,好在孩子也挺喜欢吃。
一共是6道菜,花了不到100块,虽然花钱不多,吃得也算挺好,有鱼有肉,还荤素搭配,吃得也挺好
水煮肉,来我家的都喜欢这道菜,微麻辣,用的 *** 腿肉,口感更嫩,比用牛肉和里脊肉好吃
需要的食材:鸡腿2个,生菜,红薯淀粉,郫县豆瓣酱,麻辣火锅底料,干辣椒,花椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,葱姜水
做法:
1,把葱姜切丝,捣碎后加小半碗清水搅匀,这个就是葱姜水,静置几分钟
2,鸡腿剔骨,然后再去皮。把鸡腿肉切成片入盆,再放入葱姜水抓匀至看不到水分,再放白胡椒粉抓至起黏。再放浸泡过的稠红薯淀粉,拌匀后再接着抓黏
3,锅里加植物油,炒生菜断生,盛入小盆里。锅处理干净,再重新放植物油,炒香葱姜蒜,放郫县豆瓣酱和火锅底料炒至融化
4,加几碗清水,放生抽和盐调味,烧开煮2分钟。转最小火,把鸡肉一片片下锅,不要搅动,煮到鸡肉变色,定型,熟透
5,把肉片捞入装黄豆芽的小盆里,舀上一些煮肉汤,不要没过鸡肉。撒上掰成段并去籽的干辣椒,撒一些花椒,把植物油烧得热热地往上一浇,激出浓郁的香味,这个水煮鸡肉片就做好了。
煎鸡排,孩子们对鸡排从不排斥,我用了煎的 *** 来做,着急用,鸡排也没解冻,看着成品还不错,省事又省时,几分钟也出锅了,金黄,好看又好吃
需要的食材:冷冻袋装半成品鸡排,植物油
做法:
1,鸡排不用解冻。快速脱袋的办法是不开袋放到水龙头下冲,很快就鸡排和袋脱离,然后再把袋剪开,一倒就出来了
2,电饼铛略微多放点植物油烧热,放入鸡排,上面也拎植物油,上下火煎
3,别急着翻面,等到一面煎黄再翻面,再煎黄就可以铲出了
4,鸡排本身就有底味,如果想换换口味,可磨点黑胡椒和少许盐。也或者挤上适量番茄沙司,酸甜可口,也很好吃
炸骨肉相连,本来这个也打算用电饼铛煎,那边不是煎着鸡排吗,我是咋快就咋来了,那就直接下锅炸制
需要的食材:袋装冷冻骨肉相连1袋,炸油
做法:
1,锅里加炸油烧热,骨肉相连无需解冻
2,直接下锅炸,记住不要着急翻面,火也不要太大
3,等到一面变黄,翻面接着炸,肉熟透,捞出来控油即可上桌。
其实这个骨肉相连不用油炸会更健康,那就是用电饼铛煎,比炸的更省事,用油跟煎鸡排还少
拌拉皮,都不记得最近这道菜吃多少回了,我都做烦了,可大家还是没吃够
需要的食材:东北大拉皮2袋,黄瓜1根,香菜1小绺,猪瘦肉1小块,干辣椒1个,姜末2勺的量,蒜末是4瓣蒜的量,料酒1勺,红烧酱油3勺,盐适量,鸡精半勺,植物油半小碗
做法:
1,瘦肉切成丝,无需太多,主要是提香提味。炒锅里加植物油,放掰开的干辣椒和2勺姜末炒出香味,再放入肉丝中火煸炒至变色
2,加料酒翻炒去腥,再放红烧酱油炒上红润的颜色,关火。把油和食材全都倒入小碗里,让它凉透再用
3,黄瓜洗净切丝入盆,拉皮开袋,加水冲开,捞入装黄瓜的盆里,再把香菜洗净入盆。倒入刚才炒的肉丝和油,加入蒜末,放生抽、米醋、盐、鸡精,拌匀后即可上桌
大葱烧豆腐,家里有现成的豆腐,朋友见我食谱里有这道菜,点名要尝尝
需要的食材:北豆腐1块,大葱1根,蚝油,生抽,玉米淀粉,白糖,盐,味精
做法:
1,把豆腐用勺舀成小块。大葱的葱白切成厚片,葱叶切成段,或者再放一些小葱
2,把葱入盆,加蚝油2勺,盐半勺,白糖半勺,生抽5勺,老抽半勺,玉米淀粉1勺,再放1大碗水搅匀
3,锅里加植物油煎豆腐至两面都微黄,倒入调好的大葱汁,搅匀,盖上盖子烧几分钟,等到锅里的汁少量,倒入葱叶,翻拌均匀,关火出锅
3种美食看似干净实际很脏,聪明人很少吃,劝你也要少吃我是宝妈小厨,三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!
现在我们能够选择的美食有很多,只要你想吃就没有吃不到的,正在当你打包口服的时候,也许会带来一些安全隐患,这个问题大家也要考虑,有一些美食确实只满足了食欲,但是却在安全上没有把好关。
如果不小心吃了一些带有安全隐患的食物,有可能会损伤自己的健康。
今天给大家总结了三种比较受欢迎的美食,这三种美食看似很干净,实际却很脏,人都很少吃,劝你也要少吃。
01
3种美食看似干净实际很脏,聪明人很少吃,劝你也要少吃
烤肠
这个美食已经风靡很多年了,直到现在依然受到很多人的喜爱,这种被放入烤箱里的烤肠基本上是密封的,我们在买的时候,老板都会小心翼翼用夹子从里面拿出一根,生怕自己的手碰到烤肠。
这种 *** 作在我们看来就感觉很干净,但是我们要说的不是这个时间段,而是在 *** 烤肠的时候,到底有没有这么干净?烤肠里的肉到底是什么肉做的?
是你吃的猪肉吗?我们知道猪肉身上有很多不能吃的肉,万一是这种肉做的呢?而且很多烤肠吃起来特别香,根本就没有那种肉的香味儿,而是添加剂的味道。
这种烤肠竟然还被很多人当成美食,看似外表很干净,实际在 *** 过程中就很脏,知道 *** 的人从来都不吃烤肠。
如果你喜欢吃烤肠的话,还是自己买点猪肉,自己在家 *** 吧,反正也很简单。
火锅丸子
秋冬季节也正好吃火锅的时候很多人都会去超市买一些火锅丸子,超市里的火锅丸子种类各种各样,而且 *** 还不高,各种馅的都有,很多人会根据自己的喜好购买大量的火锅丸子回家煮火锅。
这么便宜的 *** ,你能买到真正的蟹肉丸子和鱼肉丸子吗?基本上都是添加剂调制而成的,这种食物劝你更好少吃里面不知道加了一些什么添加剂,过程中你也无法保证它的安全 *** 。
骨肉相连
无论是烧烤摊上还是炸串摊上骨肉相连一样,是更受欢迎的肉制品了,虽然经过炸制之后特别的好吃,但是骨肉相连在 *** 过程中也是看起来特别脏的,如果你看到过骨肉相连的 *** 过程,你会发誓以后再也不吃骨肉相连了。
以上这些美食看上去很干净实际却很脏的食物,聪明人基本上都不再吃了,如果你还不知道,现在知道也不晚,不妨把这篇文章转给顺便爱吃这些美食美食的朋友。
你觉得在生活当中还有哪些美食看起来很干净,实则却很脏?不妨到下方评论区与大家一起留言分享。
和 一起 #合拍九岁的孩子竟然患上了脑梗,这让人难以置信。一个只有九岁的孩子竟然得了这样的病,这让我们无法接受。孩子特别喜欢吃垃圾食品,如饮料、零食和辣条等,这些食品会导致血管内油脂超标,从而引发脑梗。因此,家长们应该避免给孩子购买街边的垃圾食品,尤其是学校门口的炸串店。他们可能会用鸡胸肉代替骨肉相连,但实际上可能会使用所谓的“鸡肉泥”,这是非常不可取的。
为了降低成本,有些商家可能会使用鸡 *** 、鸡皮等材料,将其制成“鸡肉泥”,然后 *** 成“骨肉相连”。这样做虽然可以欺骗消费者,但却对孩子的健康造成了严重的危害。此外,加工环境也可能存在问题,这也是需要注意的。
为了让“骨肉相连”看起来更像真的,商家会使用各种添加剂和调味料,如保水剂、增鲜剂、调色剂、乳化剂和稳定剂,以及保鲜剂、防腐剂等。这些材料虽然可以增加食品的口感和味道,但对孩子的健康却是有害的。
因此,家长们应该选择可靠的店铺和品牌,避免让孩子吃垃圾食品。为了孩子的健康,我们应该时刻关注他们的饮食习惯。
欧阳锋带着我回到了他的 *** ,请了私人医生专门给我调理身体,他让我在家里修养,让我不要去工作了。
我想了想也就同意了,毕竟当初创建洛峰集团的目的,就是为了扳倒慕氏,如今慕氏已经被洛峰吞并,我也可以喘口气了。
虽然已经过去了那么久,可是那场车祸让我留下了很严重的后遗症,特别是车祸前不久我还被摘掉了一颗肾,现在腰间那个位置还是会时常隐隐作痛。
日子缓缓过,我本以为自上次分开之后,戴辰亦就不会再来找我了,可是一天傍晚我却看到了他。
戴辰亦现在欧阳 *** 的大门口,眼巴巴地看着我,那股赖皮劲好熟悉,一如上次在医院时候的模样。
我不理会他,抱着女儿离开,孩子跟着我在这里闷了好多天了,吵着要出去玩,我只好收拾了东西带她出来,打算去附近的小公园走走。
苏贝贝也注意到了戴辰亦,她趴在我的肩头,嘟囔着:“嘟嘟,嘟嘟……”
我皱了皱眉头,换了个姿势抱她,让她目视前方。
苏贝贝不乐意了,伸出小手指,往后面一阵乱挥,两只脚不断地抖动着:“嘟嘟,嘟嘟……”
她是在喊叔叔,我知道。
真的是骨肉相连,那是她的 *** ,她似乎有感应一般。
戴辰亦不知道什么时候已经来到了我们身边,见小宝宝一直闹腾着,他不太明白是什么意思,却并不排斥这个宝宝的样子,还低头跟宝宝互动。
苏贝贝见戴辰亦跟了上来,这才开心的笑了,还朝着戴辰亦伸出手,似乎是在求抱抱。
我抱住苏贝贝,换了另一只手抱她,让她离戴辰亦远一点。
可是,下一秒,这孩子就发挥了她地动山摇的哭功,“哇”地一声大哭起来。
孩子突然的哭声让我本就烦乱的心猛的揪了起来。
戴辰亦也没想到孩子会突然哭了起来,他不知所措地站在那里,想要伸手接过孩子。
我往旁边侧了一步,瞪着戴辰亦,怒道:“你能不能走?你吓到我女儿了!”
戴辰亦有些不悦,他看着孩子的眼神分明有一丝心疼。
“我怎么觉得孩子挺喜欢我的,是你把她惹恼了吧?”戴辰亦理直气壮地朝我吼,然后趁我不备,突然伸手一把从我怀里将孩子接了过去。
“你做什么!”我没想到他会突然抢孩子,莫名觉得他这一抢走就不会还我了,我害怕地近似央求。
“快把孩子还我。”我语气柔和了许多,害怕激怒戴辰亦,害怕他一会儿真的就不把孩子还我了。
戴辰亦对我的态度变化很是诧异,他抱孩子的姿势很奇怪,一看就没抱过孩子。
可是,出人意料的,苏贝贝在他的怀里竟然停止了哭闹,还用一副很委屈的表情看着我,两只小手交叠在一起撑在下巴上对着我卖萌。
戴辰亦也很诧异苏贝贝竟然没再哭了。
他得意的说道:“真是奇怪,你和欧阳锋的孩子,似乎挺喜欢我。”
“她只是一时新鲜!你快把孩子还我,否则我就喊人了,说你抢孩子!”
我激动地瞪着戴辰亦,更是对这孩子竟然喜欢戴辰亦很不满。
可是戴辰亦却很得意,抱着孩子各种逗玩,把苏贝贝逗得咯咯直笑。
这样的画面,我竟有些看呆了。
骨肉相连这样做简单入味儿,比烧烤的出来的还要脆爽香辣鸡脆骨
食材
鸡脆骨 600克、干辣椒 20克、花椒 5克、熟白芝麻 10克、生抽 2勺、老抽 半勺、盐 1小勺、糖 1小勺、姜 1小块、蒜 3瓣、白酒(料酒) 1勺
烹饪步骤1/12
备料
烹饪步骤2/12
先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖
烹饪步骤3/12
一勺白酒
烹饪步骤4/12
一半姜切碎拌匀,腌制一小时
烹饪步骤5/12
期间准备配料,干辣椒剪段,碗底多余的辣椒籽扔掉不要,剩余的姜切片,蒜头拍松
烹饪步骤6/12
鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂
烹饪步骤7/12
鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒
烹饪步骤8/12
炒到鸡脆骨全部发白,大量油脂 *** 出,这时候倒出锅里的大部分油不要。 倒出的油量足够我炒三四盘菜,真的很多油阿。
烹饪步骤9/12
锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒略炒
烹饪步骤10/12
加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
烹饪步骤11/12
加入熟白芝麻炒匀即可
烹饪步骤12/12
成品
准备好食材。烤盘上铺上油纸,骨肉相连摆放好。刷子刷一层植物油。烤箱185度烤20分钟。中间取出来刷一层葱伴侣辣椒酱,放进烤箱继续烤。烤至焦黄就好了。微辣口感骨肉相连,吃一串特别美味。做法也炒简单!
骨肉相连是用佛呃呢做的吗?你吃的下吗?这个场面,乍一看还以为在清理小孩串稀,拉了一地的佛呃呢。佛呃呢是什么?我顺便解释一下,粪便的粪(FEN)拼音就是佛F呃E呢N。
这些就是我们平时常点的骨肉相连,这些白色的东西应该就是骨肉相连里面的三角骨,就是吃起来有点嚼劲的那种软骨头。而阿姨们往竹签上抹得一坨一坨的就是肉泥,炸过之后吃上去应该特别鲜嫩可口,但是这个肉怎么看怎么奇怪,红的有点 *** 。就是 *** 的红色的酱料抹一下糊弄人而已,这个作坊的卫生实在不怎么样。
阿姨们不仅没有戴口罩,有些甚至连手套都懒得带,而且全程没有人管。他们把 *** 好的骨肉相连都放在了一旁,脏得要死的蓝色板上。这个板看上去已经很久没有洗了。
说句实话,烧烤我也喜欢吃,但是骨肉相连这玩意儿我真的没吃过,看着也没食欲。你们这些造假肉的有点格局好不好,就你这样我怎么下得了口。
这些东西最后都会拿到烧烤店、快餐店、街头小摊位的地方,经过火这么一烤,油这么炸一炸就会让一点安全意识都没有的吃货们欲罢不能。有的人说,看了 *** 再也不吃骨肉相连,但这只是一个小场面而已,很多食物的 *** 过程都不忍直视,话说眼不见为净。
毕竟这个小作坊也 *** 不了其他,也有很多看起来很干净的。但是,就凭这些 *** 等级都达不到的仿品,肉再干净又能怎么样?
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1988年大厨 *** 野生熊掌,做 *** 宗,能把人馋哭#历史影像原来富人真的吃过熊掌。这段拍摄于1988年的纪录片真实记录了大厨 *** 扒熊掌的全过程。第二年随着动物保 *** 的出现这道菜也成为了历史。接下来看看大厨是怎么 *** 刀这道菜的:
·首先将熊掌放入沸水中煮制,煮熟后的熊掌好去毛发,目的是保持熊掌的完整。因为吃的是掌而不是皮,还需将熊掌的皮、指甲与肉分离,此 *** 作极其繁琐。大厨扒拉了九九八十一下后皮和指甲便被处理下来了。去皮后的熊掌可谓是骨肉相连。在大厨对其进一步的修理后,熊掌的修理环节便完成了。火腿、钟笋、香菇为熊掌的配料。这几种材料即使不作为配料,每一种都是极其奢华的存在,它们搭配上熊掌可谓是锦上添花。
·这里大厨正在改刀,因为此菜叫扒熊掌云片,所以在大厨的一番 *** 作下熊掌被切成了厚薄均匀的薄片,你可能会切片,但你不可能切的每片都相同,但大厨就可以。这便是刀工,处理完毕后装盘备用。
·配菜笋、火腿也是切片处理。随即把切好的配菜依次铺在熊片上面,盖上抹布后再盖上一个碗,是为了将熊掌翻转过来时呈配菜在下,熊掌再上的形状。
·随即把葱、蒜搞里头分别放在熊片两侧,随着鸡腿、鸡片的放入,这道菜准备工作便完成了。
·盖上纱布后便来到了烹饪环节,用这些东西盖起来是防止煮制途中熊片和作料散开。熊掌搞里头后将鸡鸭鱼肉放入搞里头,这些食材只是为了煮汤,而他们熬成的汤便是煮熊掌的更佳食材。
两小时后,这么一道由绝美食材 *** 而成的扒熊掌云片便完成了。接下纱布的那一刻终于见识到了扒熊掌云片的庐山真面目。
随着一勺酱汁的搞入扒熊掌鱼片的香味扑鼻而来,简直能把人馋哭。大厨做 *** 宗,只可惜这种手艺如今已经失传!