梅园春晓（梅园春晓老板）

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本文目录一览：

• 1、鲫鱼竟然还能烤着吃，前期怎么处理食材？
• 2、2022年的这个夏天，我想-去淮阳

鲫鱼竟然还能烤着吃，前期怎么处理食材？

一说到河鲫鱼，最香的做法当然还是用葱烤啦！肥嫩的鱼肉伴着葱、酱，一口咬下去，汁水瞬间在嘴里爆开，在用剩下汤汁拌一碗饭，简直口口满足~

但鲫鱼的鱼身较小，刺多不容易挑出，所以有很多人都不喜欢它。每年鲫鱼最肥的时候，晚上急诊科排队的人，10个里有三四个是来组团拔鱼刺的…

鱼肉被炸得酥酥香香的吸饱了汤汁，入口是酸甜的糖醋味，根本停不下嘴。就连小鱼骨都已经完全软化，酥香入味，丝毫不用担心卡到喉咙这尴尬的问题……（不要懒惰，大骨头还是要吐一下~）

这道不吐鱼骨的葱烤鲫鱼到底有何诀窍

在小编的软磨硬泡下，大厨终于肯把梅园春晓的独门秘方公开给大家~学到就是赚到哟!!

「 食材准备 」

食材：河鲫鱼300g，小葱150g

调料：老抽，陈醋，米醋，料酒，冰糖，白砂糖

鲫鱼选择300-350g左右的更好

体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟

「 *** 过程 」

秘诀一：鱼要炸挺

锅中倒一碗（250g）油，等油温6成热左右，放入处理完的鲫鱼。因为鱼有很多水分，所以开始不容易炸糊，一定要有耐心多炸一会，把鱼骨炸酥，表面变硬即可。

Tips：

▶6成油温：冒少量的青烟，放入筷子，周围会有密集的气泡产生。

▶ 炸鱼之前记得先把鲫鱼擦干水分，防止溅油。

戳上去硬硬的，不会变形就可以了

在家里也可以选用平底锅煎制，锅中放2火锅勺（60g）的油，小火慢煎，煎至两面金黄，表面变硬即可哦~

▶ 大厨说用2种醋能让味道更加柔和，吃起来没有那么冲。

随后大火烧开转小火焖煮20-30分钟。在最后的10~15分钟左右要用勺子把汤汁多次往鱼身上淋汁，直至汤汁浓稠收干。

▶ 让鱼肉吸饱汤汁，更入味。

话说只要这道菜一上桌，火眼金睛的小编就能看出你到底会不会吃~不懂经的人肯定会先把葱拨开，寻找那块最肥美的鱼肉。而老饕们面对这道葱烤鲫鱼，之一口夹的肯定不是鱼肉，而是烧得焦黄发黑的小葱，真的比肉还好吃！

2022年的这个夏天，我想-去淮阳

这是一个拥有众多名胜古迹的怀旧之所，这是一个浩渺湖水环城的清雅之地，这是一个人文 历史 极其丰富的绝佳之处，也是每个人一生至少要去一次的地方，2022的这个夏天，我想，应该去趟淮阳！

到有水有故事的小城，寻找夏日的浪漫，感受青瓦白墙的建筑缠绵过多少文人墨客的旖旎情怀。都说小城故事多，到一座美丽的小城，静享一段安逸时光。2022的夏天，我想去淮阳！

去寻一座古都，叩问 历史 ，穿越唐宋，梦回秦汉，再延伸至远古。在千年的古城里走一走，从清晨的薄雾，到傍晚的彩霞，或挽着孔子的衣袖，或把《论语》揣进裤兜，亲近那片诗意岁月。2022的夏天，想到淮阳的弦歌台去看看！

在一个雨天，漫步在古城悠长的雨巷，脚步敲打在青砖铺就的街上，远处宅院的门口有位探头探脑的姑娘，焦急地等待着送花的情郎；而此时龙湖的栈桥之上，撑着油纸伞的你，似乎也在赴一个浪漫的约定！2022年的夏天，我期待在淮阳能遇到这样的场景。

斑驳古老建筑的砖墙，仿佛静静地诉说着那些久远的传奇故事；站在众多能穿越时间的古文化遗址面前，细细体会时间的沉淀和 历史 的沧桑，竟让人有种荡涤灵魂的愉悦。2022年的夏天，我或许会在庄重肃穆的淮阳太昊陵内为你默默祈福。

在鳞次栉比的高楼与古老名胜间，曾经的 历史 仿佛触手可及。也许那时你会如梦似幻地发觉那些曾在淮阳驻留过的 历史 名人，正悠闲地坐在古街的茶馆等你聊天，或在诸多街头游园中与你不期而遇。

七台：望鲁台、画卦台、梳洗台、五谷台、读书台、弦歌台、紫荆台。

八景：蔡池秋月、弦歌夜读、蓍草春荣、望台烟雨、柳湖渔唱、卧阁清风、羲陵岳峙、苏亭莲舫。

有些过往太过沉重，但依然不能忘记，依然可以从中获取力量，所以，有过传奇的地方总是有一丝神秘色彩。2022年的夏天，我或许伫立在龙湖岸边，看人来人往，听鼓敲锣响，任远古的器乐和舞蹈不时在脑海中游荡，想像着这座城市曾经的辉煌及对未来的希望。

今年的龙湖赏荷 旅游 月将会是个崭新的开端，在争创国家5A级 旅游 景区的号角下，各项基础设施得到完善，新的景点即将揭开它的神秘面纱。坐游船，赏龙湖荷花；拜始祖，许美好心愿……2022年的夏天，在淮阳将会让旅行更加充满了趣味性及未知景点随时冒出的不确定性。

新十景：艺阁灯影、剪枝独秀、长堤烟柳、宛丘遗风、陈祠暮霭。

新十景：曲桥渡贤、九龙御波、梅园春晓、苏园文韵、东湖风荷。

历史 留下了太多珍贵的财富，在古人留下的文化遗产前，震撼之余，或许还能有一些思考，有一些收获。人生说长也长，说短也短，这个世界给予了我们太多旅途与美景，走过、看过心灵向往的地方，想必是大部分人一生中最美好的事儿吧！所以，淮阳是我一生中决不能错过的地方！

每日奔波于忙碌的都市，面对尘埃肆飞的世界，躺在旅行计划里的地方越来越多，许给自己的愿望却越来越远。其实仔细想想，很多事情，当你做出决定，最困难的那部分就已经完成了。无论淮阳是不是你的首选，无论你去与不去，淮阳始终就在那里——等你！

请别再说：出去一次好难！因为这世界上真的有人过着你不敢相信的生活，虽然他们很清苦，却很快乐。相信自己既可以朝九晚五，又能够天涯漫步。如果有空闲，就去看看淮阳这座古老而充满魅力的城市吧。

有时，我们的确应该静下心，别再喊生活怎么那么累？工作怎么那么多？挣钱怎么那么难了！有时，经历太多事，想过太多人，是时候为自己想想了，把搁浅的旅行计划兑现了！或许，淮阳这座中原极富内涵的城市即是你的更佳选择。

如果生活真的太拮据、太艰难；如果疫情严防控、复泛滥，即使身不能至，那也要放飞心情，闲暇时翻阅淮阳文旅微信平台，让心做一次舒畅的旅行，又何尝不也是件很惬意的事呢？所以，无论你身在何方？线下或是线上？淮阳在等你，等你2022年的夏天，不见不散的约定。

图文/编辑/玄子

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