导语：汤，是大量的水和各种煮熟的蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起而成的。中外对于汤的配料使用有一定的差异 *** ，在食用习惯上也是千差万别。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“香菇白菜汤”的做法。一种以香菇和白菜为主料熬制的清汤。虽然原料都很普通，但做出来的汤却非常的鲜美。
【食材清单】：
主料：大白菜、香菇
配料：枸杞、鸡蛋、香菜
调料：食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、香油
【步骤一】：
一小把枸杞子，放入温水中泡发。大白菜切掉根部后，把白菜叶撕成小片，放入盆中。再准备几朵香菇，掰成小块清水洗净备用。另外取一枚碗碟，打入三个鸡蛋，加入1克食盐，搅拌打散成蛋液。最后，再切一点香菜段留着备用。
【步骤二】：
准备烧油滑锅，把鸡蛋煎一下。油烧热以后滑好锅，把热油倒出加入凉油，再把蛋液倒入锅中，不停的转动锅，让蛋液均匀受热。等鸡蛋一面煎定型以后，翻过来煎另一面。当鸡蛋煎至两面金黄后，从锅边淋入适量的清水。
【步骤三】：
加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料。等水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜和香菇倒入锅中。因为我们这里没有用高汤，所以可以适当的多加一点鸡粉提鲜，然后再倒入一点鸡汁搅拌均匀。
【步骤四】：
食材和调料都下锅之后，转为小火煮5分钟，把白菜汤煮浓、煮白。5分钟以后，把枸杞子放入锅中，拌匀后即可出锅。最后放上香菜段，再淋上香油，就可以上桌食用了。
好了，这道清香营养的香菇白菜汤就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
今天来教大家做一道看似普通，却对女 *** 非常友好的菜，白菜炒香菇。
白菜和香菇都是非常有营养的蔬菜和菌类，别看白菜普通，它的营养价值可高着呢，白菜是低脂低热的食材，膳食纤维丰富，含水量也高，常吃可以加快新陈代谢，预防便秘，是经济实惠的 *** 。除此之外，它所含的维C和维E能够改善皮肤暗沉，护肤又养颜。而香菇能够促进血液循环，抑制黑色素生成，常食能保持肌肤红润。这两样美容圣品放在一起，不比那昂贵的护肤品差，快来瞅一瞅做法吧。
【白菜炒香菇】
需要准备的食材：白菜、香菇、生姜、大蒜、细葱、干辣椒、五花肉、食用油、食用盐、鸡精、生抽、蚝油
具体做法步骤如下：
1.将白菜洗净后切丝，记得把白菜叶切得稍微宽一些，切好后，放在一旁备用。
2.香菇洗干净后，放到锅里焯水，香菇焯水的时候可以在水里加少量的食盐。等水开后，大概再煮上一分钟左右，接着就可以用漏水捞出来了。
3.将焯过水的香菇放进装有冷水的盆里过一下，然后取出来切成小片备用，如果香菇上水分过多，也可以用手将其中的水分挤掉一些。
4.现在来准备配料，姜切丝，大蒜切片，细葱切长段，干辣椒切小段，最后再来一点五花肉切片，全部准备好以后放在一旁备用。
5.起锅，先加入一点点食用油，再把切好的五花肉加进来煸炒，当五花肉中的猪油被充分煸炒出来，转变至焦黄收缩的状态后，接着就可以把蒜片和姜丝加进来一起翻炒了，炒出蒜香味后，再把干辣椒段也倒进来煸炒出焦香味。
6.接着把切好的白菜梗先倒进锅里，旺火快速翻炒，待其略微转软，倒入切好的香菇片和白菜叶，然后转中火快速翻炒。
7.当白菜叶炒至变软之后，先往锅里加适量食用盐和一勺蚝油，再来一点鸡精和少量的生抽，接着继续将锅中的食材和调料充分翻炒均匀。
8.最后，把切好的葱段加入锅中，快速翻炒几秒钟即可，这样一道鲜美爽口的白菜炒香菇就做好了。
【爱心小贴士】
1.五花肉不用太多，加它的目的主要是用来增加菜肴新鲜的口感，如果没有五花肉的话也可以用猪油代替。
2.在炒白菜梗的时候，全程都要用大火快炒，这样可以很好地锁住白菜梗的水分，使其口感清脆。
3.炒白菜时，不要过早加盐，因为太早加盐的话，可能会把白菜里的水分杀出来，吃起来口感不佳。
秋季气候干燥，皮肤极易流失水分，除了要做好日常保养外，食补也要跟上，况且这道白菜炒香菇非常的低脂，完全不用担心吃了会长膘，小仙女们一定要多吃呢。
今天的美食分享就到这了，感谢观看，赶紧收藏起来试一试吧。
比肉好吃的素馅饺子，营养丰富，一口气吃30个已经开工上班了，单位很贴心除了准备了各种消毒工具，还给大家准备了蔬菜水果，下班时正好可以带回家，不用再跑超市了 。
饺子一直是家人喜欢的食物，每逢佳节，或者有远行的亲人归家，家人都会包好饺子，一起坐在桌前吃上一顿，其乐融融，幸福无比。饺子的吃法不多，但味道却很多，常见的是肉馅饺子，人们普遍认为，饺子就是要有肉才好吃。的确，肉的味道能够激发出人的食欲，让饺子更加香醇。但是，今天给大家推荐的素馅饺子也非常好吃，甚至比肉馅还美味。
今天给大家推荐的就是胡萝卜香菇 *** 鸡蛋的素馅饺子， *** 不但肉质细嫩爽滑，还含有丰富的蛋白质和各种矿物质，具有非常棒的促消化，润滑血管的功效。鸡蛋作为全蛋白食物，拥有几乎 *** 必需的全部营养物质。再加上胡萝卜，香菇、白菜，这款素饺子可以说是一款非常健康营养的食材搭配，一定要试。
普通面粉： 温水适量
馅料：胡萝卜、鸡蛋、 *** 、白菜、香菇、小葱
辅料：生抽、蚝油、食用油、香油、盐
胡萝卜洗净剁碎；白菜剁碎放适量盐腌渍一会，挤干水分，木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎；
放入小葱、蚝油、盐，生抽，油，香油，拌均匀即可；面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发30分钟左右；
醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮；
取一个小剂子包入馅儿，捏紧。
开水下锅，中间加3次冷水进去，煮到饺子浮起即可。
怎么煮饺子才不容易破皮和粘锅？“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该 *** 煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
煮饺子首先我们要烧开水，水开之后加上少许食盐，这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧，水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下，防止粘锅。先敞着锅盖煮皮，等到水再次烧开之后加入适量的凉水，盖上锅盖继续煮，这样加3次凉水，将饺子煮熟就可以出锅了。
所以煮饺子，应该先煮皮，再煮馅。先敞着锅盖煮好皮，再盖上锅盖把馅煮熟，这样才不会出现破皮和粘锅的现象。
白菜香菇素馅水饺我家吃了十年，竟然还没吃腻！圆白菜切丝后再切碎放入一勺盐拌匀腌10分钟后攥出水分胡萝卜洗净切 *** 菇洗净切丁锅中放入少量油把香菇丁炒软，适当放一丢丢生抽。油热倒入打散鸡蛋液不停搅拌凝固成小块即可。将准备好的所有食材及葱花放入盆中放入一勺耗油、一勺生抽、一勺十三香、一勺盐搅拌均匀。接下来就是包饺子了，饺子皮我是买现成的比较省事儿。多包了好多冷冻起来不想做饭的时候吃正合适这是冻好的饺子，个人感觉冻的饺子蒸着要比煮着好吃。15个一袋分装保存，吃得时候拿去方便。包完水煮的，吃起来很香一点都不比肉馅儿差。
山 *** 冬瓜大白菜香菇素馅水饺冬瓜去皮，切成块，用料理机打碎，挤去水份.大白菜洗净，用料理机打碎，放入盐后挤去水分.香菇洗净，用料理机打碎.山 *** 去皮，用刀剁碎.将冬瓜、大白菜、香菇、山 *** 放在一起，加入盐、味精、麻油，充分拌匀.馅料就完成了.这个馅料容易出水，所以现吃现包.另外，冬瓜削下来的冬瓜皮和挤出来的冬瓜水我没有浪费掉，和做白灼虾多余的虾汤一起煮成汤，很鲜甜！用来过饺子很不错.好吃不过饺子！主食,饺子,煮,香,晚餐
还在为冬至吃什么饺子而发愁？面点师分享三种素馅饺子配方大家好我是厨房里的面点师，这段时间经常有粉丝朋友私信我关于饺子馅的问题，
其中大家问的最多的不是肉馅而是素馅，所以面点师打算写一些列关于饺子馅的文章，文章分为上中下三篇，今天面点师给大家先分享一篇文章，三种素馅希望对大家有所帮助吧
白菜香菇水饺
白菜半颗丶红萝卜一个丶香菇六个丶适量食用盐丶糖丶食用油丶花椒
*** 步骤：
首先将我们准备好的白菜清洗干净以后剁碎，然后使用纱布包裹起来挤干净白菜里面的多余的水分，挤到不在出水即可。
香菇使用清水泡发以后去掉香菇梗然后剁碎，
处理红萝卜的时候更好是将红萝卜切成丝然后在控干净多余的水分
锅中加入适量的食用油，将花椒放入锅中爆香，爆香以后需要捞出来，然后将我们剁好的香菇放入到锅中继续翻炒，在翻炒香菇的时候要加入适量的老抽以及少许的白糖，翻炒出来香味以后出锅备用即可。
然后将我们准备好的红萝卜和白菜共同放入一个大一些的容器里面，随后加入适量的香油搅拌均匀，搅拌均匀以后加入我们炒好的香菇，最后在根据自己的口味放入适量的食用盐，再次搅拌均匀即可。
五色素馅水饺
黄瓜一个丶大青椒一个丶胡萝卜半个丶红萝卜半个丶大白菜2~3叶丶香菇适量。
*** 步骤：
既然是五色水饺，那么首先在和面的时候就要给面上色了，对于上色的 *** 有很多，用相应颜色的蔬菜汁和面是使用的最多的方式，所以大家可以根据自己的习惯选择上色的 *** 。
将大白菜丶黄瓜丶胡萝卜以及青椒全部切碎，大白菜加入适量的食用盐，其余的食材需要全部控干水分。将准备好的食材全部混合放置在一个稍微大一些的容器里面，然后加入适量的鸡精丶耗油丶酱油丶食用油，调馅子的时候可以根据个人的口味来决定放入调味品的量，没有特定的使用量。馅子做好了，最后包好下锅煮熟即可。
什锦素馅水饺
口菇或平菇一斤，胡萝卜一个丶芹菜适量丶青豆或者是鲜嫩的玉 *** 适量
*** 步骤：
首先将准备好的蘑菇清洗干净切成碎块，胡萝卜切成丝然后挤干净水分，芹菜切成芹菜末丶青豆或者是玉 *** 需要过一遍水。想要水饺更加的浓香我们可以先将蘑菇稍微小炒一下，然后放入少许的老抽出锅即可，然后和其他的食材放置在一起依次的加入食用盐丶少许的糖以及少许的十三香搅拌均匀。如果喜欢吃原味的话，那么炒蘑菇的步骤就可以直接忽略掉了。这样我们的水饺馅子就算是做好了，最后包在饺子皮里面下锅煮熟即可享用！
面点师自问自答时间:
1、可能有人会问，你的配方调料放多少呀？
答: 调料根据个人口味去放，炒菜大家都会吧？我相信很少有人会在炒菜的时候去用克称去称调料，素馅也是如此，按着感觉去放，最开始少放调料，然后尝一尝味道，你感觉缺点什么在添加什么，直到你感觉好吃了就可以了(毕竟自己都不喜欢吃的，该怎么做给别人吃)
2、也可能有人会说你的配方写的太笼统了，
答: 素馅首先是搭配，比如香菇配油菜，韭菜配鸡蛋，然后再根据个人口味去调制即可，
3、可能有些朋友会去尝试着去做，可能有人很喜欢，也会有一部分人感觉味道不如饭店，
面点师的建议是你可以了解一下什么是蘑菇精。什么是素馅精
4、会有朋友问面点师五色水饺的面皮怎么搭配，
答: 这个面点师以前写过，菠菜绿色，胡萝卜 *** ，墨鱼汁或者竹炭粉黑色，原色白色等等
如果感觉榨汁不方便，还可以买特制的蔬菜调色粉，
结语:
今天面点师给大家分享的素馅水饺的做法到这里就结束了，如果屏幕面前的你也喜欢吃水饺的话，不妨可以在家尝试着做一下，而且所需要的食材基本上家家户户都有， *** 起来也是非常的简单呢！谢谢大家的阅读，下期见~！
By 阿牛能把自己喂饱
用料- 白菜 适量
- 鲜香菇 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 饺子料 适量
- 猪油 适量
- 口蘑 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
1、和面，加水要分次加入，差不多絮状很多时，不加水，用力柔和到一起，不好柔和时，和面的手蘸水和面，每次适量就行，直到面光，盆光，手光，这时感觉面开始上劲了盖好醒一会
2、准备焯好水的鲜香菇，凉水过凉挤水，白菜切丁撒盐一会挤出水分，这次加了几个口蘑进去试试口感，没焯水，脆脆的口感
3、醒好的面在案板再次揉一揉，馅料加油，猪油，饺子料，盐拌匀，
4、开始包，准备干面粉防止蘸底，烧水看自己包饺子的进度，包好，水开，加盐下饺子，抄锅底，防止饺子蘸锅底，浮起后适当搪饺子，让饺子在锅里翻身，再次开锅加适量凉水，素饺子，饺子皮变亮就差不多了，捞一个尝尝，合适就捞起，不合适在煮一会
5、煮好的饺子
小贴士我这饺子比饭店的大，一个顶三个，多煮会，
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇白菜菌菇汤我家吃了十年，竟然还没吃腻早餐不仅要吃，还要吃的好，用虾头做汤底，汤更鲜了，再加点香菇和娃娃菜，也有营养。
By 杜小雨辰
用料- 娃娃菜 3片
- 香菇 五个
- 白醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 虾头 50g
- 豆皮 1张
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 姜 2片
- 干辣椒 2个
1、虾头洗净，香菇切片，豆皮切丝，娃娃菜切条，香菜切碎
2、虾头先煸出虾油，放入姜片和干辣椒
3、煸好虾头之后放入娃娃菜，香菇和豆皮
4、翻炒均匀后再炒两分钟，加入适量盐和米醋，再加一点蚝油。
5、加一碗水煮五分钟
6、加入香菜
7、再煮一分钟就可以了。
8、香菇白菜菌菇汤就做好啦。
小贴士吃剩的虾头不要扔，做汤或者油炸都可以。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
白菜韭菜靠边站，这两样包饺子特香，提高免疫力，吃了上顿想下顿小编又来和大家分享更爱的饺子了，最近发现好多宝宝家里包饺子除了白菜就是韭菜，各种饺子馅大差不差的，没什么新意。今天给大家带来了一种比较少见的饺子馅，它就是香菇羊肉饺子，白菜韭菜靠边站，这两样包饺子特香，提高免疫力，吃了上顿想下顿。有句老话叫做：“要想长寿，常吃羊肉”，由此可见羊 *** 有很高的滋补作用。羊肉饺子虽然都是以羊肉为主料，但由于配料是根据自己和家人的口味搭配的，所以口味各不相同。羊肉泥先加调味料拌均匀腌制10分钟后加入香菇一起拌均匀腌制一会，然后就可以包了，超级入味又好吃哦，一起来看看吧！
香菇羊肉饺子
By 天山可可
配料：
面粉 500克、干香菇 5个、羊肉 500克、精盐 适量、生抽 10克、大葱 一根、姜 10克、香油 适量、胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.主料：干香菇、羊肉、面粉 辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精
2.主料：干香菇、羊肉、面粉 辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精
3.把干香菇用热水泡软洗净
4.切末
5.葱姜洗净切末
6.羊肉剁成羊肉泥
7.把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味
8.再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀
9.再加味极鲜、香油拌均匀
10.把醒好的面团揉成长条，分成小剂子
11.压圆
12.擀成饺子皮
13.加羊肉馅，
14.包成饺子形状
15.煮锅加水大火烧开，下饺子，
16.煮到飘起膨大捞起即可
烹饪小贴士：
1、香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。2、香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇更好不要吃，有可能是激素催肥的。3、新鲜香菇 ：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。
你最喜欢吃啥馅的饺子？
姑娘隔三差五就要吃猪肉白菜饺子，超好吃还不长肉喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
和好面拿布包着醒上，开始准备饺子馅葱、姜切碎，香菇、胡萝卜、白菜焯水。 *** 依次为葱姜末、香菇丁、胡萝卜丁、白菜末买的打好的肉馅，省去剁肉的事儿了给纯肉馅里加适量盐、生抽、料酒、香油、白糖（因为我不放味精，所以加白糖提鲜）打馅，朝一个方向搅拌上劲儿，之后依次加入白菜、香菇、胡萝卜搅拌均匀饺子馅儿做好，面差不多也醒好了，下面就开始包饺子咯把醒好面搓成长条，切出小剂子，一手拿面剂子一手拿擀面杖压皮，拿面的手逆时针转，擀面杖位置不动用力压皮儿，这样擀出来的饺子皮就是那种特别棒的中间厚四周薄的皮开始包饺子吧，六个折子的饺子包法：把饺子皮儿平放在左手心，中指放低，，食指和无名指略高于中指，这样就形成了一个凹形，填入适量的饺子馅儿，馅儿正好在三个指头形成的凹部。右手先把饺子皮最中间捏住，左手食指把饺子皮儿往右也就是饺子皮的中间部位推，推出三个折子捏紧，然后用右手食指掂起饺子皮中指协助往中间部位推，推出三个折子捏紧。如图漂亮的饺子就包出来了，看着很是赏心悦目吧！咸,主食,饺子,咸鲜
