几分钟搞定酸辣粉，一步就搞定

By 余生有临

用料

• 红薯粉/龙口粉丝 100克
• 花生 40克
• 香葱 3克
• 蒜末 5克
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 芝麻 2克
• 榨菜 1包

做法步骤

1、龙口粉丝/薯粉泡好

2、碗里放辣椒油、熟芝麻、榨菜，喜欢蒜的可以放蒜末。

3、加生抽、陈醋、切碎的小米辣。

4、煮好的粉丝放进去，加炸好的花生，荷包蛋，葱花，可以适量加黄瓜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

想吃酸辣粉不会做？教你懒人版做法，一看就会，酸辣十足超过瘾

正宗红薯酸辣粉 久泡不腻，有喜欢吃酸酸 麻麻 辣辣的朋...

这里的建设即将结束，时间过得真快。虽然我之前来过这里一次，但这次是第二次来，感觉两次下来就把房子盖好了。泡一碗酸辣粉尝尝，里面有一包粉和六包料，粉丝是正宗的红薯粉，久泡不腻。辣油包很香，一定要多放些水，因为粉泡出来后挺多的。没有叉子？可能没放进去吧。倒完水，泡三分钟就可以了。用开水泡三分钟，这样色香味俱佳。放醋包进去，花生酥脆可口。

我刚刚找到了勺子，放在箱子里，我还以为它放在下面了呢。吃个饭得休息一会儿，因为早上五点就起床了，又干了那么多活，累得我浑身乏力。赶紧吃吧。粉上面挂满了酸辣粉的汤汁，很好吃，真的很好吃！很多姐妹反馈说，为什么分量这么少？要用开水泡开哦。泡开后的量就是这样的，因为我这也是一桶的量，一箱里有六桶，一桶是一包粉和六包料，才20多块钱。这个酸辣粉的销售量和复购率真的很高，喜欢吃辣、麻、酸的赶紧买吧，一桶不到4块钱。赶紧吃，吃完赶紧睡，因为太困了，还热得不行，睡不着也没事。

5分钟就能做好的酸辣粉,简单又好吃

{"rich_content":{"text":"嘎嘎好吃的酸辣粉，你想不想吃呀？\n葱花，蒜末，白芝麻，辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀。\n一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，半勺白糖，两三勺醋。十三香、盐、鸡精适量。\n半碗热水，料汁调完备用。\n锅中水开煮泡好的粉条，一点点青菜，还有木耳。\n煮好的粉条放在调好的料汁中。\n加入青菜，榨菜丝，木耳丝，香菜。\n再放点花生米，搅拌均匀。\n开吃啦！嘎嘎好吃哦！真的！\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b0ba0000bq8fp8igd9f *** 8o3ic80","d *** ation":50.734,"width":720,"height":720,"file_size":360527 *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ce19e6584e724e44aac *** 9d1d084f69d","width":360,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":50.734,"file_size":4783949,"w":480,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":50.734,"file_size":3491695,"w":360,"h":360},"ultra":{"d *** ation":50.734,"file_size":8723195,"w":720,"h":720}},"is_encrypted":null,"md5":"85fe75b68608c63d300b903a0c652a04","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

想吃酸辣粉，不用出去买，教你在家做，特别简单，酸辣过瘾味道好

?

本期导读：春节宅在家，学做酸辣粉，和煮泡面一样简单，不用叫外卖了

酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃，麻、辣、鲜、香、酸爽的口味是让人无法拒绝的美味。如果你没有胃口，那就来碗酸辣粉，酸辣的味道，就能让你胃口大开，吃的汤汁都不剩。

?

现在超市都有卖桶装的酸辣粉，或者打个 *** 叫个外卖，都可以吃到，可是外面卖的 *** 贵不说，给的量也少，吃的不过瘾，春节宅在家没事做，想吃酸辣粉，不用出去买，教你家庭版的做法，比超市卖的还好吃，做法也简单，和煮泡面一样容易，都是家里有的调料，学会这个做法，不用叫外卖了，自己做得干净卫生，量还足，吃得过瘾，今天就和大家来分享这道家庭版酸辣粉的做法。

?

【家庭版酸辣粉】所需材料：粉丝1把、豌豆适量、花生适量、榨菜半袋、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

?

1.首先把粉丝放到温水中浸泡，把粉丝泡软，粉丝一般选用：红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝，比较好，这样的粉丝会比较劲道，不易碎，吃起来比较有弹 *** ，口感更好。

?

2.准备好配料，花生米、豌豆、香菜段、榨菜。把姜末、花椒粉、辣椒粉放在碗内。

?

3.锅内加入油，冷油下入花生米，把花生米炸熟，盛出待用，再把豌豆炸酥，盛出待用。

?

4.把炸花生米的热油，浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内，把它们炸出香味。再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。

?

5.锅内加入水烧开，将开水淋入碗内，这样酸辣粉的调料汁就做好了。

?

6.把泡好的粉丝，放入烧开的锅内，煮1分钟左右，把粉丝捞出，放到冷水中投凉，长一些的粉丝，用剪刀剪成长段，捞出沥净水分。

?

7.把粉丝放到大碗内，淋入调好的酸辣汁，再放入炸好的花生和豌豆，蒜末，香菜段，榨菜，吃时拌一下就可以了。这样一碗，麻、辣、鲜、香、酸爽的酸辣粉就做好了，是不是很简单呢，你学会了吗？

?

小贴士：粉丝一般选用：红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝，比较好，这样的粉丝会比较劲道，不易碎，吃起来比较有弹 *** ，口感更好。

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。

红薯粉丝泡多长时间，把时间和水温掌握好，后期烹饪才能出美味

红薯粉和其它粉条一样在烹饪前都要先泡水，把粉条泡软，这样可以在后期更节省时间，也会有更好的口感。下面我们就来看看这红薯粉要怎么泡？泡多久？最后我再分享一道用红薯粉做的美食，超美味的，你肯定会喜欢的。

红薯粉丝泡多长时间？

1、红薯粉用冷水泡需要1个小时左右，而用温水泡只需20分钟左右就能泡软，泡红薯粉的水温不要超过50度，水量要没过红薯粉为宜。

2、红薯粉一般都比较长，所以在泡水前可以先折断一些，这样不仅更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候不宜泡太长的时间，只需泡头泡透泡软即可。

红薯粉如何泡发 ？

我们在烹饪红薯粉的时候就一定要把红薯粉泡软，然后在进行烹饪，要不然在后期煮的时候会很长，而红薯粉煮太长从时间会影响口感和导致营养流失。

如果用冷水泡的话，要很长的时间才能把红薯粉泡透，如果不赶时间倒是无所谓，但我建议用40-50度左右的温水来泡效果更佳，因为这个温度可以快速高效把红薯粉泡透，而且不影响口感，也不流失营养。

首先把红薯粉折短一些，要不太长不好下咽，特别对小孩和老人不好，折短后放大盘里，再倒进温水浸泡，如果是冬天上面再扣上个盖子，这样温度就不会下降太快而影响泡发效果。

温水浸泡一般20分钟就可以，用手捞起一把红薯粉，如果能感觉还有硬硬的感觉说明就没泡好，那就继续泡一会，知道手感完全软了就捞起沥水。

我们吃的红薯粉一般都是煮得更多，要不做配菜用，要不就是做酸辣粉或者嗦粉，今天我给大家分享一个拌红薯粉，特别有味，特别好吃。

拌红薯粉的做法：

【主料】：红薯粉300克。

【配料】：五花肉150克、生姜20克、蒜子2瓣、葱花。

【调料】：花生油、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、辣椒粉。

【准备工作】：

1、起锅烧水，把水温加热到50度左右关火，把红薯粉折短一些后放锅内泡发15分钟左右，15分钟后开大火把水烧开，水开后再煮3分钟捞出过凉水，然后捞出控水，水不用沥太干，可以稍微带一点点水。

2、把五花肉清洗一下后去皮，再改刀剁成肉末备用。

3、生姜切末，蒜子切末备用。

【烹饪 *** 】：

热锅下油，油温3成热下肉末，小火慢慢把肉末煎香，煎到颜色有点焦黄时把姜末和蒜末一起倒进锅内炒出香味。姜蒜味出来后，根据自己的口感加入适量的辣椒粉，把红薯粉倒进锅内，加入适量的盐，少量的生抽和蚝油，然后用筷子捞起红薯粉并抖散，把所有的红薯粉、配料和调料搅拌均匀，全部抖匀后淋上少许的香油，撒上葱花再次翻版均匀即可出锅装盘。

很香，够味，口感特好，就一个字，爽翻天的爽。

结语：

学会了吗，按我的 *** 也尝试一次吧，不好吃来找我。

1、红薯粉用冷水泡要1个小时，用温水泡只需20分钟，泡红薯粉的水温不要超过50度，水量要没过红薯粉为宜。

2、红薯粉一般都比较长，在泡水前可以先折断一些，这样更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候只需泡透泡软即可。

教你在家做酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又开胃，做法超简单

春节宅家吃什么？大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，只需要最简单的食材和调味料就可以做出不一样的美味。做家常味，让你感受家的味道。

酸辣粉在大街上随处可见，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。现在是特殊时期，想吃酸辣粉又不能上街去吃。今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉 *** ，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃。自己在家的吃着更好吃，不用担心任何安全卫生问题。吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单。下面来跟我看下 *** *** 吧

1、先准备一把红薯粉条放入盆里，加入开水浸泡15分钟左右，把它泡软

在泡粉条的时间里需要的辅菜。

切点葱花，把葱白部分和葱叶分开切；再切点香菜备用

等粉条泡软后，直接放开水锅里煮软煮熟

2、?下来调个料碗，在碗里加入蒜、葱花，加入盐、鸡精和少许白糖；加少量的生抽，稍微多一些的陈醋。再根据自己的口味加入几勺辣椒油

等锅里的红薯粉条煮好后，直接把粉条捞出来放入料碗里。

再加入开水进去，加入葱花，香菜，最后在上面加上油炸花生米搅拌均匀就可以开吃了。

好了，咱们这个酸辣粉就做好了，咱们自己在家做不需要特别复杂的食材和调料就可以做出来。酸辣美味过瘾，吃一次就让人回味无穷，非常适合在家做。虽然没有街上卖的酸辣粉里的调料多，也没有人家说的那么正宗。但是自己在家做出来这个味道绝对比卖的要好吃，喜欢的朋友可以在家试一试哦。

咱们今天的酸辣粉就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注转发哦。

咱们下期见！?

?点文末的“了解更多”进入观看酸辣粉的完整 *** ***

3分钟，煮出一碗地地道道的四川酸辣粉

有这么一种特色小吃，吃的时候“痛并快乐着”，但还是让 *** 罢不能，它就是——酸辣粉。

吃它的人，就算再不爱吃辣，也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”，那叫一个麻、辣、酸、爽啊！

真可谓是：酸辣粉虐你千万遍，你仍待它如初恋。

酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃。

好吃的酸辣粉，汤头酸、辣、麻、鲜、香；粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧 *** 。一碗下肚，全身微微出汗，酣畅淋漓，实在过瘾。

现在，小编就要把一款来自“熊爸森林”的四川手作酸辣粉推荐给你。

“熊爸森林”是一个专营高品质食材、特产的品牌，之前出过的潮汕卤汁、新会陈皮等，在一条生活馆就颇受欢迎。

这是一款让你在家就能吃到的地道酸辣粉！

它由地瓜粉条、酱包、醋包、辣油包、蔬菜包组成，酸辣粉需要的所有配料都在里面。而且，所有的料包都是密封包装，卫生又方便。

你只需要煮熟粉条，然后把所有配料放在一起，就是一碗不输店里的好吃酸辣粉了，太方便！

注：蔬菜包里有炸黄豆、葱、胡椒粉，也可以根据自己口味再另外加榨菜、肉片等额外的配料。

和一般超难煮的粉条不同，这款酸辣粉里的粉条超容易煮，它已经是熟的。

传统的地瓜粉条，为了方便保存，通常要暴晒至发硬，因此很难煮。

而这款酸辣粉里的粉条，制成以后直接用纯净开水煮熟，然后晒到半干，就真空保存起来了。

这样的工艺，既留住了粉条的味道和口感，煮起来还超快。

泡着吃：如果不方便开火，就把所有料放一起，加个热水，像方便面一样泡3~5分钟，就可以吃了！

煮着吃：如果想要粉条口感筋道一些，也可以用煮的。 *** 作起来很简单，基本也是3~5分钟完成，不信看小编演示下。

步骤一：清水烧开，把粉条放进去，煮开就可以立马捞起来了。

步骤二：把料包里所有的调料放进装粉条的碗里，拌匀。

步骤三：倒入适量开水，加入喜欢的配菜，就完成了！

熊爸森林 酸辣粉，现在一条生活馆有售▼

规格：约268g/盒

现在购买有3人拼团活动，

不论新老用户，都能发起团购，

也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，

只要在活动时间内拼团成功，

就能享受超值拼团价 27 元（日销价39元）

拼团特惠10月6日23:59结束

这款我们快速就可以做好的酸辣粉，到底有多好吃？

麻辣酸爽的汤头，软滑筋道的粉条，香酥脆爽的炸黄豆，它的汤、粉、料，全都好吃到不行！

麻辣酸爽的汤头

亮汪汪的红油汤头，散发着 *** 你唾液腺的酸味，和火热热撕扯口腔的辣味，随时都在 *** 着你再吃一次。

这就是麻辣酸爽汤头的魅力，小编就是这么没出息地吃了一包又一包。

在这款酸辣粉中，汤头由秘制酱包、辣油包、醋包共同完成。

秘制酱包：以酿造酱油、豆瓣、大蒜等为原料，通过一个个大缸长达50天的酿制，才做成了这份奠定鲜香汤底的巴蜀酱料。

辣油包：好的辣油，热辣有余味。

酸辣粉中的辣油，是川菜里最经典的红油辣子。选用二荆条干辣椒、乡村菜籽油共同制成，辣度很刚好。

*** 过程，还加了颗粒饱满的白芝麻和花椒，让油辣子又辣又香，还带点麻。

醋包：好的酸醋，酸却不会呛。

选用的醋是四川保宁醋，酸味柔和，不刺鼻、不呛人，醇香有回甜。

熊爸森林 酸辣粉，现在一条生活馆有售▼

规格：约268g/盒

现在购买有3人拼团活动，

不论新老用户，都能发起团购，

也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，

只要在活动时间内拼团成功，

就能享受超值拼团价 27 元（日销价39元）

拼团特惠10月6日23:59结束

软滑筋道的粉条

我们之前有提到，这款来自四川的手作酸辣粉，其粉条特别的 *** 工艺，让它保持半干状态。

这种工艺使粉条保持了筋道、爽滑口感的同时，也更软糯易食。

“滋溜，滋溜”入口，很好咬，吃起来软软滑滑，一点不费劲。

香酥脆爽的黄豆

川渝当地人吃的酸辣粉里，酥酥脆脆的炸黄豆可少不了。

这款蔬菜包里主要是炸黄豆，不过小编还会根据自己口味，加点榨菜、豇豆、花生米什么的。

你们也可以想吃什么加什么，都是锦上添花的妙事！

注：酱料里的蔬菜包共包含炸黄豆、脱水葱干、胡椒粉。

对于小编个人来说，酸辣粉这种食物，一年四季，什么时候，什么心情，都可以吃上一碗。

夏天，天气越热越没胃口，可是酸酸辣辣、开胃的酸辣粉却能轻易勾起人的食欲；

到了冬天，天气太冷，下班回家，吃上一碗，全身都暖暖的，一天的疲惫一扫而空，实在很惬意。

看来真的是应该，家中常备酸辣粉啊！

酸辣粉食用小贴士

1. 酸辣粉里的粉条本身就是熟的，煮的时间长短都没关系，只是会影响它的口感而已，时间长，口感软糯些；时间短，更筋道。

2. 酱料里的辣油包，辣度适中，但如果不是很能吃辣，要适度减少。

3. 酸辣对肠胃还是有一定 *** 的，建议大家吃之前喝点牛奶或者酸奶，既可以解辣，还可以保护肠胃。

熊爸森林 酸辣粉，现在一条生活馆有售▼

规格：约268g/盒

现在购买有3人拼团活动，

不论新老用户，都能发起团购，

也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，

只要在活动时间内拼团成功，

就能享受超值拼团价 27 元（日销价39元）

拼团特惠10月6日23:59结束

教你在家也能吃到地道又正宗的重庆酸辣粉，好吃又过瘾

吃一次想十次的下饭菜再来一碗酸辣粉

好吃不过酸辣粉，每隔几天总想吃碗酸辣粉，吃过好吃的酸辣粉有，但是并不多，一份好吃的酸辣粉，总是让人吃过这碗还想再来一碗，最美不过烟火气，为爱下厨，故事从一碗酸辣粉开始…

By 食尚帮

用料

• 红薯粉 200克
• 香菜 3根
• 大蒜 两瓣
• 生花生米 100克
• 香葱 2根
• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 白糖 1勺
• 辣椒油 2勺

做法步骤

1、准备好食材，红薯粉，香菜，香葱，花生米，辣椒，大蒜

2、烧开水，把红薯粉放在水里，泡大概30分钟

3、用干净的锅，烧热，倒入油，把花生米倒入锅内，炸至金 ***

4、把炸好的花生米倒入小碗里备用

5、开始调料，找一个干净的碗里，加入香菜碎，香葱碎，两瓣蒜末，两勺辣椒油

6、再在碗里加入一勺白糖，两勺味极鲜生抽，三勺陈醋，倒入一小碗白开水，把料冲开调好

7、然后把泡好的红薯粉倒入碗里，上边再撒上花生米，放点香菜叶，一碗好吃的酸辣粉就 *** 好啦

8、最后开始吃了，忍不住赶紧尝一尝，味道好极了酸，辣，爽，吃碗这碗，还想下一碗！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 怎么 好吃