做了很多年美食才发现很多简单又好吃的东西竟然都没做过，比如芝麻薄脆饼干，以前特别喜欢在小店里买这个吃，从来没想过做起来简单到没朋友，本来有个适合做芝麻薄脆的烤盘，只是32升的烤箱放不进去，所以只能用方烤盘做了，就是形状没有那么圆。
烘焙里面经常用到黄油，我能用植物油代替的尽量用植物油，不那么追求完美，又想热量低一些，这款芝麻薄脆用植物油做的就蛮好吃的啊。
食材：蛋白2个，细砂糖50克，低筋面粉50克，玉米油30克，芝麻40克。
做法：
1 准备好食材。
2 蛋液放入砂糖搅拌均匀。
3 筛入低粉拌匀。
4 加入熟芝麻。
5 倒入玉米油搅拌均匀。
6 用勺子把饼干糊倒在油布上自然散开成圆形。
7 烤箱预热后上下火中层160度烤15分钟左右，没有烤箱就用平底锅吧，薄一点会酥脆。
小贴士：
1 根据自己烤箱调整时间和温度，要看到饼干上色就可以了。
2 烤盘上一定要垫油布，不然会揭不下来的。
3 没有烤箱用平底锅也能做的，大家可以试试。
4 没有低筋面粉可以用40克普通面粉加10克玉米淀粉混合使用，这是应急办法，平时尽量准备低筋面粉。
在家琢磨没有黄油版的曲奇，搜集了好几个方子，集各家所长，终于摸索出这个口感最适合自己、 *** 作又简单快手的配方
这个方子做起来真的是特别简单省时，而且成功率高。味道有点像小时候吃的熊仔饼的感觉，家人都很喜欢。
食材
低筋面粉100克 | 细砂糖40克（喜甜可适当增加） |
鸡蛋1个（55～60g） | 玉米油（或葵花籽油）100克 |
盐1.5克 | 杏仁粉20克 |
玉米淀粉20克 | 奶粉20克 |
步骤
1、提前标准好干粉类食材：将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉称好过筛混合均匀。
如果没有杏仁粉和奶粉，可用等量低粉代替。也可以做，很酥脆，但口感上就差很多了，味道很单一，不香。
2、将剩下的材料：玉米油、细砂糖、鸡蛋、盐直接打到打蛋盆里准备。
3、用电动打蛋器中高速档搅打以上食材，使其充分乳化。这个过程要稍微多打一下，越稠越好，待其完全融合在一起，做出来的曲奇才会酥脆。
4、将提前准备好的干粉类食材倒入。
5、翻拌均匀，至无干粉状态。面糊很稠。
6、倒入裱花袋中。我用的是可反复使用的布裱花袋，好挤而且容量大。裱花嘴是三能7142（18齿中号）
7、这时候开始预热烤箱，挤出花型。这个量可烤如图马卡龙盘两盘。
如果是烤盘，铺好油纸，每一块之间稍稍留点距离。中途会膨胀，以免挤在一起。
8、上烤箱，我的烤箱上下火150度20分钟，中途两盘换位置，边烤边观察，根据上色程度调整温度。烤到整体微微上色就可以了。
每个烤箱脾气不同，有的需要170度甚至更高，我之一次烤糊了，摸索了几次才掌握好。大家根据自己的烤箱适时调整。
成品奶香酥脆，甜度刚好，放入密封罐可保存半个月（不过用不了那么久就吃光了）
小贴士
① 这个方子总体来说就两步，之一搅打液体食材，第二加干粉翻拌好挤出花型。就这么简单。
② 这个很好挤，而且烤出来的饼干不会油。如果油就是水油分离了。
③ 普通烤箱如果烤两盘，到一半要换位置，上色才会均匀。
④ 我的烤箱温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱脾气慢慢调整到最适合自己的。一开始可以温度低、时间长，不容易出问题
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香甜可口的奶油饼干是非常受欢迎的小甜点之一，主要原料有小麦粉、奶油和牛奶。
2、 今天老刘就来分享一下“自制奶油饼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
100克低筋面粉、40克玉米淀粉、鸡蛋、20克白糖、20克黄油
4、碗中放入100克低筋面粉、40克玉米淀粉、打入一个鸡蛋、20克白糖、提前融化的20克黄油，上手拌成面絮，捏成光滑面团就可以了
5、再把面团擀成一厘米厚的面片，再用塑料的压花压出模型。再扯去多余的边角料，边角料揉在一起还可以再做。再用叉子给上面戳上小孔，这样饼干更容易熟
6、电饼铛不用刷油，把做好的饼干胚放在电饼铛中，盖上盖子焖三分钟，时间到时再翻一面，盖上盖子继续烤。重复两三次小饼干就做好了
7、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种 *** 必需的氨基酸
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
作为红薯家族中颜值更高的紫薯，真是好看又好吃的一种存在。其所富含的青花素对多种疾病有预防和治疗作用。所以用紫薯做的奶香饼对家人来说，是解馋又有营养的美食呢。
紫薯饼干
准备材料：紫薯3 个，细砂糖35 克，牛奶30 克，糯米粉60 克，熟白芝麻少许，植物油少许
开始 *** ：
1. 将紫薯外皮洗净，对半切开。
2. 放入蒸锅内大火蒸熟，约需要 30 分钟。
3. 将蒸熟的紫薯去皮后压成泥，越细腻口感越好。
4. 趁热加入细砂糖和牛奶，拌匀。
5. 倒入糯米粉，继续拌匀成柔软不太粘手的面团。
6. 分成每个 30 克的剂子。
7. 按扁成饼子的形状。
8. 空气炸锅的炸篮内壁先薄薄地抹一层油，再放入紫薯饼。
9. 饼表面薄薄地刷一层油，撒上熟白芝麻。
10. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤10 分钟即可。
小贴士
1. 紫薯要彻底蒸熟后再 *** 成泥，否则会有碾不动的块状。
2.因为大家用的紫薯含水量不同， 所以给出的糯米粉用量仅供参考， 加入后能让紫薯泥揉成柔软的面团即可。
3. 紫薯泥中也可以加入蜂蜜。如果有豆沙馅或其他馅料，包入紫薯面团中味道更好。
选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。
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不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干
不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干
我家的饼干从不买，自己在家动手做，又香又脆，低脂少油更好吃
自打十多年前我家买了烤箱，饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台，但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过，为爱烘焙，我一直在快乐的坚持着。
今天与大家分享一款美味的小饼干。它与其它的饼干不同，不用黄油来 *** ，也不用把油脂打发乳化。就用我们家中常备的食用油，做出来少糖少油，香脆香甜，非常的好吃。
这个饼干，特适合新手来 *** ，无论您家中是否有模具，只需有个烤箱就行。在这里我也不建议新手朋友刚入烤箱就买回一大堆模具，在没有确认自己是否能把烘焙之路坚持走下去之前，各种模具要慎买，毕竟，购买几次烘焙所用的食材的钱，就足够抵得上烤箱的 *** 了。下面把做法分享给大家，这个具有童年味道的饼干，类似于我小时候吃的一种叫做杏元饼干的小饼干。
所用食材：
鸡蛋2个 低筋面粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克
具体做法：
1先在容器中放入40克的糖，40克的玉米油，然后再放入两个鸡蛋。
2待蛋液与玉米油和糖充分融合在一起就行。
3然后加入过筛后的面粉，手动搅成面糊。
4然后加15克熟黑芝麻，再次搅拌均匀，要注意搅拌的手法，尽量的不要翻拌，以免面糊起筋。
5将面糊装入裱花袋中备用。这时，烤箱就可以预热了。我设置的是上火150度，下火160度。
6手握裱花袋，依次将蛋糊挤在模具上面。我这个量可以做两盘。您肯定会说，不是不用模具吗？完全可以不用，我们直接将它挤在不粘烤盘或者垫了油纸的烤盘上即可。只是做出来的形状没有这么圆润而已。
7烤箱预热后，烤盘放烤箱中层，上管150度、下管160度，烤15分钟。
8因为烤箱脾气不同，勤观察及时调整温度和时间，烤到饼干边缘金黄即可。烤完一盘，再放一盘另一盘接着烤。
9出炉放烤架上晾凉后更酥脆。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
不用黄油不用打发，家家都能做的香酥饼干，咬一口酥香酥香的这个香酥饼干做法真简单，香酥营养，学会了做给孩子吃。
不用黄油不用打发，家家都能做的香酥饼干，咬一口酥香酥香的。
上一期分享了一款香酥饼干的做法，里面用到了黄油，同时还得用电动打蛋器打发，有网友留言，说能不能做一款不用黄油，不用打发的家常饼干。
1、今天分享的这款饼干，就是简单家常食材，家家户户都有的食材，而且做法简单，新手一看也会做，味道和用黄油做出来的没有区别，浓浓的奶香味，都是酥香酥香的，下面让我们一起来看看具体做法吧。
2、所需食材：
低筋面粉200克，牛油和植物油的混合油80毫升，鸡蛋2个，糖粉2克，小苏打0.5克，无铝泡打粉3克，奶粉50克。
没有牛油，也可以全部都用植物油，放点动物油，起酥效果更好一些。
有的人担心用泡打粉不好，这里记得用家庭包装的无铝泡打粉，无铝泡打粉健康放心。
3、先把80毫升的混合油，全部倒入面粉盆里面，用勺子翻拌均匀，然后用手搓成油酥粒，这一步做法，是为了防止面粉起筋，同时也使做出来的饼干更加香酥。
4、然后打入2个鸡蛋，放3克无铝泡打粉，2克糖粉，0.5克小苏打，50克奶粉，搅拌均匀。这里不用加一滴水，如果觉得面团太干，可以加一点牛奶。
5、这个面团不用揉，揉面团会让面团起筋，翻拌均匀就行。密封饧面10分钟。
6、拿出面团，放案板上，用擀面杖擀开，
7、然后切成小方块，擀的不完整没关系，边缘不完整的切下来，重新擀开，再切成小方块。
给小面片上刷一层蛋黄液。
8、然后再撒一层白芝麻，撒芝麻可以增加饼干的酥香味道。
平时给家里备一些黑白芝麻，无论是做面点，还是烧汤，可以适当放一些芝麻，芝麻的营养价值很高，不仅能给食物增香，还能补充 *** 所需的各种微量元素。
9、烤盘上放一张锡纸，然后摆放上饼干，剩下的饼干用锅盖盖起来，防止干裂，可以再烤一盘。
烤盘放入提前预热好的烤箱，150度上下火烤20分钟，能看见饼干快速地膨胀。
10、时间到，拿出烤好的饼干，迫不及待的品尝一口，酥香酥香的，特别好吃，和用黄油做出来的没有区别，因为放了奶粉，都有浓浓的奶香味。
喜欢就试试吧，家常食材，做法简单，快来做给家人吃吧。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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新手增强自信心的淡奶油曲奇！上桌秒光盘因为喜欢美食，曲奇简单方便，每次随便找个方子做，每次结果不一样，想想把自己的一些经验分享一下，简单、酥香的曲奇就做好了。
By Finn10
用料- 无盐黄油 130g
- 淡奶油 100g
- 盐 1g
- 低筋面粉 210g
- 细白糖 55g
- 鸡蛋 1个
1、按比例准备好材料
2、把黄油切片软化，用打蛋器搅打，打顺了开始添加鸡蛋液（分三次），搅打均匀，把淡奶油分三次加入搅打，糖也分三次加入搅打。（因淡奶油是从冰箱取出为了更好搅打，备一盆35左右的温水把不锈钢盆放在温水上，这样搅打会更容易。）搅打到羽毛状（打的时候手上很轻松，）
3、把面粉过筛加入，搅打好的黄油里，简单搅拌看不到干面粉就好。不要过度搅拌
4、用八齿裱花头，把搅拌好的面粉用裱花袋装好，挤到烤盘（40L烤箱可以挤二盘）。提前预热好烤箱，我设180度，放入烤箱烤15分钟，再调到160度烤5分钟。（也可以在上面盖一层铝泊，免得烤焦）
5、这个是原味的
小贴士1、每个人的烤箱不同，根据自己的烤箱调整温度和时间 2、根据自己的喜好可以加一些芝麻、巧克力粉。其实原味也特别好，有浓郁的奶香。 3、我是在搅打好黄油后分成二份，各加105克面粉，也可以加100克面粉和5克可可粉 4、个人不爱很甜的，这个甜度正好。爱甜的朋友可以多加点糖15-20克糖 5、一定要细砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1个鸡蛋1碗面粉，面点师教你在家做曲奇饼，不用黄油照样酥香可口大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常甜点小零食“曲奇饼干”的做法，曲奇饼干原本是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高，高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，因此我们就简单的改良了一下，使 *** 出的曲奇饼健康又营养，就算一时没把控住多吃了几片也不用担心，而且更具有十分积极的意义。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【曲奇饼干】
1.首先我们准备食材，准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细砂糖60克，用勺子搅拌调开细砂糖和鸡蛋
加入细砂糖可以使曲奇饼更加酥化，分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细砂糖。
2.一直搅拌到细砂糖融化，鸡蛋加入植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合，再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。
3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，最后搅拌成糊状。
4.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可随意做。
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小，烤箱170度先预热10分钟，然后再烤20分钟就可以了。
6.烤的时候不要走开，多观察上 *** 况，不要把曲奇饼烤糊了，30分钟以后曲奇就做好了，取出放在盘中就可以食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天我要分享的是手指饼干的做法。没错就是平时用来做提拉米苏的那种手指饼干。不加黄油和水也能超级酥脆，入口是浓郁的蛋香味。这其实就是一种鸡蛋饼干，经过巧妙的烹饪手法变得酥脆，不需要小苏打和泡打粉。
只需要用到这三种材料：鸡蛋2个，绵白糖30克，低筋面粉60克
先把两个鸡蛋的鸡蛋黄和蛋清分离开，开始打蛋白霜。
先加1/3的绵白糖，高速打出鱼眼泡。
泡沫变得细腻绵白的时候加第二勺绵白糖，打到6分发的时候加第三勺绵白糖，打发好的蛋白霜拔起来能够看到倒钩。
然后把两个蛋黄分次加进去打均匀。
再把低筋面粉过筛下去，用翻拌的 *** 拌均匀，一定要细细的拌均匀，不能留有白色的粉末。
拌匀以后把这个糊糊装进裱花袋里面，剪一个5厘米直径的圆口。
直接在垫了油纸的烤盘上面斜斜地挤出糊糊，这个就是手指饼干的雏形啦。
把烤箱预热带180度，放在中层烤15~20分钟。注意观察饼干上 *** 况，手指饼干就烤好了。
可以淋一点糖霜做装饰，不淋也很好吃了哦。香甜酥脆，一咬就碎，泡在牛奶和咖啡里面软软的吃也很棒。因为这是新鲜做的饼干，没有添加任何的防腐剂，建议大家2~3天之内要吃完。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
代餐减脂饼干！无黄油无牛奶，可当主食也可当零食，满满饱腹感！本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：代餐减脂饼干！无黄油无牛奶，可当主食也可当零食，满满饱腹感！
转眼间又到了炎热干燥的夏季，很多上班族、 *** *** 大多每天都会抽出一段时间去就近的奶茶店买一杯冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的奶茶，用来解暑，也用来慰藉自己那颗在夏天躁动不安的心。但是经常喝奶茶的朋友们很清楚，奶茶里有大量的糖，它会堆积在体内成为脂肪，所以想要保持身材的朋友一般会选择拒绝喝奶茶。
但是很多食物都或多或少地存在一些糖分与热量，成为减肥族减脂路上的一大障碍。很多正在减脂的人因为无 *** 确辨别出哪些食物的糖分少，而在减脂路上走了弯路。其实减脂的人如果想要吃到糖分少，热量低的食物，最简单的 *** 就是自己 *** ，自己在 *** 的过程中控制好糖分的摄入。
而今天免费教给大家的就是一道热量低、糖分少、美味加倍的美食——无黄油无牛奶苏打饼干。不知道大家有没有看过市面上一些代餐减脂饼干？有的一盒要卖几百块钱，这种饼干吃了满满饱腹感，可以当主食，也可以当零食，这种饼干可以说是近乎没有糖分，但是吃起来却比普通的苏打饼干好吃百倍，绝对是减脂路上的一大“利器”，想减脂就吃它！
【无黄油无牛奶苏打饼干】
*** 材料：低筋面粉100克（全麦面粉），植物油20克，小苏打1克，盐1克，酵母1克，温水50克
*** 时间：40分钟
*** *** ：由以下步骤组成
一、准备1克的酵母，并将其与50克温水混合均匀，以做备用；
二、往碗中加入100克低粉、20克植物油、1克小苏打、1克的盐，均匀地搅拌；
三、再往面粉中倒入已经混合好的酵母水，进行搅拌后面粉会成变成光滑的面团。再盖上保鲜膜，使其静置20分钟；
四、将静置好的面团擀薄，并再次叠折，再次擀薄，该步骤可进行3-4次；
五、将面饼转移到烤盘里继续擀薄，并用准备好的模具压出形状，再用叉子叉孔；（模具的选择可以随意，用叉子 *** 孔是为了让饼干更好地被烘焙）
六、放入烤箱，以150度烤12-15分钟。
等到约十五分钟左右后，将烤盘取出，待饼干完全 *** 后会变脆，烤出来颜色会比较深，那么新鲜的无黄油无牛奶苏打饼干就火热出炉啦！浓郁的饼干味在空气中蔓延，充斥了整个房间，闻起来就给人一种温暖美味的感觉。焦糖色的外表更是给这道美食的颜值加了分，摸起来表面顺滑，尝起来内里香咸酥脆，还会掉落出几点饼干碎屑。无黄油无牛奶苏打饼干不仅可以作为闲暇时的小吃，用来垫垫肚子，打发时间，也可以当作主食的一部分，看成减肥食材，如此一道美食绝对会给枯燥的生活中一道绚烂的光彩。
你可以选择在周末或是某一天的下午，拿出烤箱，准备食材，再按照上面步骤依次进行。在等待无黄油无牛奶苏打饼干出炉的过程中，你就会感到喜悦与快乐。而品尝美食也会让你在炎炎夏日的心情变得更美好。看着色香味俱全的无黄油无牛奶苏打饼干放在桌子的一角，香味随着空气弥漫到鼻尖，光光看着就十分美好。如果准备多了，还可以和朋友们一起分享，享受一个美妙的下午茶时光。如此一想，何乐而不为呢？
美食小贴士：用低筋面粉也是实属无奈，更好的选择应该是用全麦面粉，但是家里刚好没有，所以只能选择用低筋面粉，但是大家 *** 的时候自行选择全麦面粉！
好了，本期萝 *** 分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。
