黑椒蒜子鸡丁是我家餐桌出镜更高的菜品，鲜嫩的鸡丁裹着浓郁的黑椒、鲜味醇厚的酱香，还有淡淡的鲜甜，一入口立刻就会爱上的味道~秒光
By 馋嘴二丫
用料- 鸡胸肉 1块
- 大蒜 2头
1、鸡胸肉已经切成小块+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+半勺黑胡椒抓拌均匀
2、再放入1勺淀粉+1勺食用油搅拌均匀
3、放入洋葱丝抓拌均匀腌制20分钟
4、起锅烧油放入大蒜瓣煎至金黄捞出备用
5、起锅烧油放入腌制好的鸡丁炒至变色加入1勺生抽
6、加入1勺生抽翻炒均匀
7、放入炸好的大蒜瓣快速翻炒
8、待汤汁浓郁时放入1勺蚝油关火，翻拌均匀盛出即可
9、鲜香味美~大蒜超级好吃
小贴士一定要多放大蒜太好吃啦！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
妈妈最拿手的空气炸锅（酥脆鸡胸肉），被我偷学到了By 一口吃成大胖子、
用料- 鸡胸肉 2块
- 料酒 4勺
- 胡椒粉 少许
- 葱 半根
- 姜 四五片
- 烧烤料 2勺
1、鸡胸肉切块、放入大块葱姜、料酒、两勺烧烤料抓匀腌制20分钟
2、放入空气炸锅，180度烤15分钟翻面、200度烤10分钟
3、很好吃的小零食
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡胸肉更好吃的做法，香辣解馋，开胃下饭，步骤简单，一看就会了大家好，这里是食味菜谱，如果您每天不知道吃什么，请关注我，每天分享一道家常菜和面食的做法，总会带给你惊喜。
这是一道 *** 和孩子最馋的菜，辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
小时候去外面吃饭，10次有8次都点这个菜，它就是宫保鸡丁，这个菜的味道怎么这么好吃呢，让 *** 罢不能，本来想要减肥，看到这菜就停不下，米饭一口接一口。
下面请看具体的做法，即使您不会做菜零基础，看完也能学会。
宫保鸡丁
【主料】鸡胸肉、花生米
【配料】葱姜蒜、淀粉、辣椒、花椒
【调料】白糖、盐、生抽、陈醋、料酒、老抽
1、准备食材。
2、将鸡脯肉用刀背拍一下，先切成长条，再切小丁，碗内加入1勺料酒、半勺食用油、半勺白胡椒、半勺盐、一勺淀粉、半勺老抽调色、少量清水，打入1个鸡蛋清，不要蛋黄，适量淀粉，用手抓均匀，腌制10分钟。
3、大葱切成段，大蒜几瓣切成片，生姜切成细丝，放在一起，再抓适量花椒，一把干辣椒备用。
4、开始调料汁，碗中加入1勺生抽、半勺料酒、1勺陈醋、1勺白糖、1勺盐、适量老抽调色、半勺玉米淀粉、适量清水，搅拌均匀。
5、锅内放入油，等待油温6成热，下入腌好的鸡丁，炒至变色捞出，大约2分钟。
6、锅内加少许底油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。
7、炒出香味后，倒入鸡丁快速翻炒。
8、倒入提前调好的料汁，翻炒均匀。
9、汤汁快要收干时，放入花生米。
10、宫保鸡丁做好了， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
小贴士
加入蛋清和玉米淀粉，可以在鸡丁表面形成保护膜，锁住鸡丁的水份，吃起来口感更滑嫩。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意 ，甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使 *** 罢不能。
各地的宫保鸡丁名字相同，做法各有不同。
我是食味菜谱，1000道家常菜每天更新，关注我每天学习做菜，原创图文，禁止抄袭
By 故vfod
用料- 鸡胸肉（大块） 500克
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 木薯淀粉 适量
- 盐 适量
1、鸡胸肉洗净 饭碗里 下胡椒粉 蒜 盐 淀粉 生抽 腌制半个小时
2、锅里倒油 下鸡胸肉煎
3、煎至金黄 翻面 大概煎十几分钟就可以了
4、出锅了 我自己还下了点番茄酱沾 超好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
简单版水煮鸡胸肉一端上来，锅里的米饭都变成了摆设鸡胸肉变着法的煮，低脂高蛋白！
By 77食记
用料- 鸡胸肉 两块
- 盐 5克
- 姜 1片
- 蒜末 1茶匙
- 蔬菜 若干
- 火锅底料 5克
- 食用油 3勺
- 白糖 少量
- 料酒 1勺
- 葱花 适量
1、鸡胸肉切片，用盐，料酒，白糖，淀粉拌匀。
2、热水放入盐倒入各式蔬菜，烫熟。
3、捞出干净碗中。
4、热油爆香葱姜蒜和少量火锅底料
5、加入300ml左右的热水，煮成火锅汤底，浸入鸡胸肉片划散。肉汤刚起滚开马上关火，盖锅盖浸泡5分钟。
6、撒上葱花，肉片出锅，淋在预先烫好的蔬菜上。
7、鸡肉嫩滑入味，蔬菜微辣，拌上白米饭，刚刚好！
8、完美开吃！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
孩子都爱吃的炸鸡柳，原来一块鸡胸肉就能做，酥软香脆真简单 ?大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
每次路过小吃街，那油锅里上下翻腾的、金黄焦酥的、飘着香味的炸鸡柳，大老远就能把你的目光吸引过去，以前五块钱一份不算贵，也能买来解解馋，可现如今、一份都涨到十五了，贵且不说，砸吧砸吧几口、还没有吃过瘾就没有啦，看来想吃的过瘾，非得自己动手做不可。
以前吃东西好吃就行，现在吃东西不光要好吃、还得划算，就像这炸鸡柳，其实几块钱买块鸡胸肉，裹上面包糠、一会功夫更炸出一大盘，酥脆好吃不说，关键是自己家的油，吃着放心啊。
【炸鸡柳】
1.今天这个炸鸡柳，色泽金黄、外酥里嫩，2分钟就能学会，再也不用买着吃了。首先，我们把鸡胸肉洗干净，切成稍微厚一点的片，当然你也可以切成长条，做法都是一样的，肉片不要太薄，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。
2.切一点姜丝，和鸡柳放在一起用来避腥，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，再倒入一点料酒，把料汁打进鸡柳里面腌制10分钟。
3.准备两个小碗，分别放入面包糠和鸡蛋，把鸡蛋搅散，再准备适量的淀粉备用。
4.把腌好的鸡柳先裹上鸡蛋液，再裹上淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。
5.锅内烧油，油温五成热时，把裹好面包糠的鸡柳，一片一片的放入锅中，保持小火慢炸。
6.经常翻面，这样受热更加均匀，直至把鸡柳炸酥、炸成金 *** 就能出锅了。
7.把炸好的鸡柳放入盆中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可装盘食用。
阿飞有话说：
1，鸡熊肉要切得稍微厚一点，不容易炸干、吃着更加鲜嫩；这里我们切的是片，你做的时候可以切成粗条。
2.整个炸制过程温度不要太高，以免出现面包糠炸糊，里面还不熟的现象。
好了，这道金黄焦酥的炸鸡柳就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鸡胸肉这样炒着吃，又嫩又滑，搭配这几种菜，营养均衡又解馋今天和大家分享一道“滑炒鸡胸肉”的家常做法，鸡肉先经过一遍过油，再烹饪而成，鲜香入味，营养又解馋，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡胸肉
配菜：木耳、黄瓜、青椒、红椒
辅料：生姜、葱白、鸡蛋、干淀粉
调料：鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油
【滑炒鸡胸肉】—— 鲜嫩爽滑
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡胸肉300克，把它切成均匀薄片，切好之后放入清水中，抓洗出里面的血水，清洗干净放入盆中。
2.下面把鸡胸肉腌制一下
盆中放入鸡粉1克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去除腥味，老抽2克提底色，不停地抓拌，让鸡胸肉吸收料汁入味。
打入半个蛋清，抓拌均匀，再放入一小把干淀粉，把淀粉均匀裹在鸡胸肉表面，蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，保持鲜嫩的口感。
最后淋入一点植物油，继续拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止鸡胸肉相互粘连。
3.下面开始准备配菜
准备木耳一小把，提前泡发好，切成均匀小块。
准备黄瓜半根，切成菱形片。
准备青椒、红椒各半个，切成片，全部放在同一个碗中。
4.下面开始准备辅料
准备生姜一小块，切成丝。
准备葱白一段，切成葱花，全部放在同一个碗中备用。
5.下面把鸡胸肉滑一下油
锅内烧油，油温五成热时，把鸡胸肉依次撒入锅中，轻轻地晃动锅，防止鸡胸肉粘在锅底。
鸡胸肉定型以后，用勺子把粘连在一起的肉打散，滑油30秒钟，鸡胸肉表面呈金 *** 时捞出控油。
6.下面开始烹饪
锅内加入少许底油，放入葱、姜爆香，加入蚝油5克增鲜，把蚝油搅散，倒入鸡胸肉，加入一点老抽提色，把颜色炒均匀。
倒入配菜，从锅边淋入少许清水，翻炒1分钟左右，配菜炒制断生，加入鸡粉1克，食盐1克翻炒均匀。
再加入少许水淀粉收浓料汁，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道简单又好吃的滑炒鸡胸肉就做好了。
鸡胸肉是很多健身餐和减肥餐里都推荐的食材，它蛋白质含量很高，热量却几乎是所有肉类中更低的，鸡胸肉中的蛋白质和脂肪还容易被 *** 吸收并利用，为健身后肌肉恢复创造营养来源，另外，它还含有大量的铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都是极好的食材。
但 *** 胸肉也有个很大的问题，就是大多数简单的做法，很容易让鸡胸肉的口感不好，不如其它部位的肉嫩，和其它品种的肉类比起来，口感较“柴”，也是很多人不喜欢吃鸡胸肉的原因。今天多妈来分享一种鸡胸肉的做法，步骤非常简单，只要把鸡胸肉敲一敲，腌一腌，口感会好很多，不过煎的时候也要注意，火不能大，再搭配一些健康的蔬菜，一份非常棒的营养减脂餐就有了，来看看详细的做法吧！
【煎鸡胸肉】
【原料】：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、食用油、小西红柿、秋葵、西兰花；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；
步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；
步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的 *** ；
步骤4： *** 后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；
步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；
这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。
步骤6：煎过的鸡胸肉颜色发白，把小番茄对半切开，放到锅里，煎出汤汁浸到鸡肉里，也很好吃；如果有新鲜柠檬，挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错；
步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状，摆到盘中，西兰花和秋葵焯熟，摆在盘中装饰，这份煎鸡胸肉就做好了，再加上煎过的小番茄，是不是很漂亮呢？
这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单，还是值得推荐的。鸡胸肉蛋白质含量较高，喜欢健身或减肥的小伙伴，都会想要多尝试鸡胸肉的做法，不如试试多妈今天这份食谱吧。搭配的西兰花和秋葵可以调味也可以不调味，随自己喜欢就好。
鸡胸肉直接水煮，吃起来肉质柴，教你这样做，不用担心吃了会胖感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
减肥的人都比较喜欢吃牛肉或者鸡胸肉，因为它的蛋白质含量高，脂肪含量少。
那么，今天咱们就先来说说鸡胸肉，如果把鸡胸肉直接水煮，吃起来肉质柴，没味道。用油炸的话，热量又高，怎么办呢?
今天懒哥跟您分享一道香煎奥尔良鸡胸肉，煎好的鸡胸肉吃起来很嫩，还含有丰富的汁水，而且做法很简单，即使不会做饭的 *** 能轻松搞定，一起来看看是如何做的吧!
用料：
鸡胸肉，大蒜，奥尔良腌料，橄榄油，淀粉，蛋清。
做法：
大蒜切片。冲洗一下鸡胸肉的表面，用厨房纸巾吸干表面的水分，逆着纹路，切成1厘米厚的片状。
用刀背在切好的鸡胸肉表面敲一敲，敲好以后置于碗中，放入切好的蒜片。
将奥尔良腌料和蛋清一同倒入鸡胸肉中，用手给它拌匀。
等鸡胸肉将蛋清吸收进去后，再加入3勺量的水淀粉，用手给它多抓一抓，然后腌制20分钟。
锅内倒入一点点的油，放入腌制好的鸡胸肉煎制。
煎到鸡胸肉底面定型，给它翻面，继续煎另外一面。
用筷子扎进鸡胸肉内，没有血水往外流，这样鸡胸肉就煎好了，可以出锅了。用刀把鸡胸肉切成小块，搭配上生菜丝一起食用，嫩滑多汁，非常好吃哦！
小贴士：
做这道香煎鸡肉，我选择了用橄榄油来煎制，虽然也是油脂，却不容易发胖，而且我用的橄榄油量非常少，只有正常炒菜量的三分之一。
查菜谱，找鸡胸肉的做法。点击下方卡片搜索“鸡胸肉怎么做”立刻能找到许多的做法!
尝尝这道小酥肉（鸡胸肉版），生活赛过活神仙By 陌语吖
用料- 鸡胸肉 两块
- 葱花 两根
- 姜末 半个
- 料酒 1勺
1、切好的的肉里面放葱花，姜末，料酒，盐，花椒粉抓拌均匀，腌制3个小时以上，这样更入味～
2、盆中放两大勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋，半碗水搅拌均匀，调制无颗粒，酸奶装，到一点食用油～（在此期间干了加入适量水，水多了加适量淀粉）
3、将调好的面糊倒入腌好的肉里，使其每块肉均匀裹上面糊
4、起锅热油，油温七成热放入裹好面糊的鸡肉，炸制表面金黄捞出控油，带油温再次升高，把所有之前炸好的在复炸一次～
5、找个容器把它们都捞出来，然后～ 然后就开吃吧！等啥呢！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
