俗话说：“病来如山倒”在病来临的时候就会忽然像山 *** 了一样，压得你喘不过气来，但是从治病开始，我们会通过一点一点的调理，一点一点的治疗，经过时间的累积，才能慢慢的把病治好，最近很多人都备受煎熬，处于特殊时期，饮食是很重要的，“养了“之后要忌嘴，这真的不是唬人。 *** 要忌口，少吃发物，建议多吃1果，3菜，2肉，补能量，助恢复
1果--花生
花生是很平常的一种食物，也是一种营养很高的食物，还有保健功能，所以人们要多吃花生，对你的身体健康有很好的作用哦。它可以出现在茶几上，成为大家的休闲零食；也可以在酒桌上，成为大家的下酒菜；更可以出现在婚宴上，因为这预示着多子多福。
推荐食谱：【酒 *** 花生米】
所需食材：花生米 葱姜 辣椒 大料
1、准备一些花生米 先给花生米清洗一下，把烂掉的 坏掉的都给挑拣出来，接下来再给花生米放在一边备用
2、接下来再准备一些大料 大葱适量 切成葱段 再准备一些生姜 给切成姜片 接着再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 花椒 再准备一些辣椒 全部准备好给清洗一下
3、接下来再把准备好的大料放进锅中 然后再添加一些清水 大火给煮开，之后再继续炖5分钟 炖到入味的时候 然后再给放进花生米里面 直接给浸泡1小时
4、花生浸泡之后 然后再给花生捞出来，把花生红色的外皮给剥下来 然后再给花生米放进食品袋里面 接着再给放进冰箱里面 冷冻起来，直接给冷冻4小时左右
5、接下来开始准备辣椒 先给辣椒清洗一下，多清洗几遍，然后再给辣椒剪成辣椒丝，尽量弄得细一点，然后再给辣椒放进盆中，把里面的辣椒籽给弄出来 再给辣椒放在一边备用
6、锅中烧油 取出冷冻好的花生米 把花生米给放进油锅里面给炸一炸，小火慢炸。炸到焦黄酥脆的时候 然后再给盛出 放在一边控油备用
7、接下来锅中再次烧油 放入剪好的辣椒丝给炒一炒。然后再放入炸好的花生米 小火慢炒，翻炒均匀 然后再放入盐 鸡精 生抽 胡椒粉 调味，还可以放入一些白酒 再继续炒一炒，炒到入味给盛出 美味好吃的酒 *** 花生就做好了。
2肉--鸡肉 生蚝
在日常生活中，鸡肉是我们非常常见一种肉食了，鸡肉的做法有很多种，可以炖汤，可以小炒，还可以炸着吃， *** 多样，所产生的营养就各不相同，当然对 *** 所产生的功效和好处也就不相同。
推荐食谱：【白切鸡】
所需食材：鸡肉 葱姜蒜蒜 辣椒 大料
1、准备一只鸡 先给鸡处理一下，把鸡表面的绒毛给处理干净，接下来再给鸡内脏洗净，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水 然后再给鸡爪处理好
2、接下来再准备一些大葱 绕城葱结，再准备一些生姜 切成姜片，然后再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 花椒 弄好再给放进水中浸泡 这样更加入味
3、锅中烧水 添加盐 然后再放入葱姜大料 大火给煮开，接着再继续煮5分钟，然后再调成小火，接着再把弄好的鸡肉给放进去 三放三提 这样鸡肉会更加紧致好吃 然后再放入里面小火慢炖 炖到入味 熟透就可以了
4、接下来再准备一些生姜 剁成姜末 接着再准备一些大蒜 拍碎 再给剁成蒜蓉 再准备一些小葱 切成葱花，喜欢吃辣椒的 还可以弄一些小米辣给切碎 把弄好的小料再放入碗中
5、接下来再给浇入热油 激发出香味，然后再给充分的搅入味 然后再调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再放入白糖 香醋 辣椒油 再给充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就做好了
6、取出炖好的鸡肉 先给切成小块 然后再给整齐的摆进盘子里面，接着再给放入弄好的凉拌汁 美味好吃的白切鸡就做好了。
生蚝
喜欢吃海鲜的人，应该都知道生蚝，现在吃生蚝的 *** 是越来越多了。男 *** 吃生蚝的好处是非常多的。多吃生蚝，可以有效地提高 *** 的活力，同时还可以提高男 *** 的身体免疫力，增强身体的抵抗能力等。
推荐食谱：【生蚝煎蛋】
所需食材：生蚝 韭菜 鸡蛋
1、准备一些新鲜的生蚝 先给生蚝处理一下，把生蚝的外壳给弄掉，接着再给生蚝多清洗几遍 往生蚝里面添加面粉 再添加一些盐 给充分的搓洗一下 ，然后再给捞出控水备用
2、接下来再准备一些小葱 多先给小葱洗净 接着再给小葱切成葱花，可以把小葱给换成韭菜，韭菜要先清洗一下，然后再给韭菜控干水分 再给韭菜切碎
3、把切好韭菜给放进盆中，添加一些食用油 给充分的搅拌均匀 然后再打进去几个鸡蛋 ，再次给充分的搅拌均匀 然后再给添加一些盐 鸡精 五香粉 胡椒粉调味 再次给充分的搅拌均匀
4、接下来锅中烧水 添加一些盐 可以增加底味，然后再放入洗净的生蚝 给焯水，焯水后再给捞出 然后再控水备用
5、把焯水的生蚝给放进韭菜鸡蛋液里面，然后再给充分的搅拌均匀，接下来再锅中烧油 把弄好的生蚝鸡蛋液给倒进锅中，然后再给小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再翻面继续给炒一炒，炒入味 给盛出 美味好吃的生蚝煎蛋就做好了。
3菜--洋葱 西红柿 韭菜
洋葱中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，男 *** 长期吃洋葱，有助于补充身体所需的营养物质。因为洋葱是一种辛辣的食物,所以在日常食用中要控制好进食量,以免吃得太多导致胃不舒服。
推荐食谱：【洋葱早餐饼】
所需食材：洋葱 鸡蛋 面粉 葱姜
1、准备一些新鲜的洋葱 先给洋葱清洗一下，给洋葱的根部切下来，接着再给洋葱切成大小均匀的洋葱块，接着再给洋葱放进清水里面，给浸泡一些时间 这样切得时候 是不会辣眼睛的
2、接下来再准备一些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中，接着再给添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液 把搅拌好的鸡蛋液放在一边备用
3、取出泡好的洋葱 先给洋葱切成洋葱丝，把切好的洋葱丝再给放进盆中 然后再添加一些食用油 有效防止出水 再把鸡蛋液给倒进去 充分的搅拌均匀
4、接下来再给放入一些面粉 边添加边搅拌，搅拌成糊糊状 再添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉调味，搅拌成糊糊 再给倒进电饼铛里面 小火慢烙 烙至底部焦黄 再翻面 继续烙 烙至两面焦黄给盛出 切成小块，美味好吃的洋葱早餐饼就做好了。
西红柿
西红柿的营养价值极高，不但可以生吃还可以烹饪出各种各样的美食，而且西红柿里面的维生素含量极高，对于正在减肥中的女 *** 朋友也是不错的选择。西红柿中的番茄红素可明显降低男人脂类和蛋白质氧化，防止前列腺发生病变，延缓 *** 衰老。
推荐食谱：【西红柿鸡蛋饼】
所需食材：西红柿 鸡蛋 葱姜 面粉 黄瓜
1、准备一些西红柿 先给西红柿给清洗一下，然后再给西红柿打上花刀，然后再给西红柿放进盆中 再给倒入开水 这样比较方便去皮
2、西红柿泡过之后 再给西红柿捞出 把西红柿的外皮给撕掉，接下来再给切掉西红柿蒂 然后再给切成西红柿碎 把切好的西红柿碎 再放入盆中备用
3、接下来再准备一些鸡蛋 把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液
4、接下来再准备一些小葱 洗净后再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 再给剁成姜末 ，接下来再把西红柿 葱姜末给倒进鸡蛋液里面 再给充分的搅拌均匀
5、搅拌均匀之后 接下来再开始调味，添加盐 鸡精 胡椒粉 接着再添加一些五香粉 白糖 给充分的搅拌均匀 再给放在一边
6、接下来再准备一些黄瓜 先给黄瓜切成薄厚均匀的黄瓜片 接着再给黄瓜里面的黄瓜瓤弄下来，然后再给黄瓜放进电饼铛里面， 然然后再把弄好的糊糊给倒进去 小火慢烙，底部烙至焦黄的时候 再翻面 继续烙
烙至焦黄酥脆 给盛出 美味好吃的新式西红柿鸡蛋饼就做好了。
韭菜
相信很多人对于韭菜并不很陌生，是我们餐桌上经常可以看到的一种食材。 从古至今很多人把韭菜称为起阳草，主要就是因为韭菜可以 *** ， 从古至今很多人把韭菜称为起阳草，主要就是因为韭菜可以 *** 。
推荐食谱：【韭菜花卷】
所需食材：面粉 韭菜 葱姜 鸡蛋
1、准备一些面粉 把面粉给倒进盆中 然后再添加一些盐 给充分的搅拌均匀 接下来再给放入温水和面 边添加边搅拌，搅拌成面絮 再给揉成偏软一点的面团 再放在一边醒30分钟左右
2、接下来再准备一些韭菜 先把韭菜给摘一下，然后再给韭菜清洗一下，韭菜的根部比较容易藏污纳垢 多清洗几遍 洗净后给捞出 再继续给控水
3、韭菜控干水分 再给韭菜切成韭菜碎，尽量弄得碎一点，切好的韭菜碎再给放进盆中 然后再添加一些食用油，充分的搅拌均匀 这样可以起到锁水的作用
4、接下来再准备一些生姜 切成姜片 再给切成姜丝 然后再给弄成姜丁，再准备一些小葱 洗净后切成葱花，锅中烧油 放入葱姜给炒一炒，小火慢炒，炒入味 再给盛出备用
5、准备一些鸡蛋 把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液 接着再给倒进锅中给炒一炒，小火慢炒 炒成鸡蛋碎 再给盛入碗中备用
6、接下来把炒的好葱姜末到进韭菜里面 充分的搅拌均匀 接下来再放入炒的鸡蛋碎 然后再添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 充分的搅拌均匀 美味的鸡蛋馅料就弄好了
7、取出醒好的面团 接着再给揉面 揉光滑 再给分成多个小剂子，然后再涂抹食用油 然后再继续醒30分钟左右 这样可以增加面团的延展 ***
8、取出醒好的面团 然后再给擀成薄饼，接着再给放进弄好的馅料 卷起来，然后再从中间给对半切开，接着再给放进电饼铛里面 小火慢烙
9、接下来再准备一些清水 倒入一些食用油 还可以放入一些面粉 然后再搅拌均匀，小饼底部烙至金黄的时候 再倒入弄好的清水 继续烙 烙熟盛出 美味好吃的韭菜花卷就做好了。
小寒养生先养肾，温补试试栗子炖鸡今日小寒，民间常说“小寒大寒冻作一团”，小寒到来，标志着冬季寒冷时节正式开始。在养生方面，北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，小寒养生应以养肾为先，饮食宜温补。
“寒湿是小寒时节的主要致病因素，人们在外出活动时，一定要注意防风防寒保暖，出门戴好口罩避免寒湿疫气侵袭。”李金辉指出，室内暖气干燥，人容易“上火”，情绪也易发生变化，人们应注意调节情绪，避免抑郁、懒散嗜睡等。他建议人们在天晴无风之日，多到室外晒太阳，激发 *** 阳气，改善心情。
小寒时节，恰逢“三九”，为一年中最冷的时间。俗话说，“夏练三伏，冬练三九”，李金辉提醒运动锻炼应量力而行。该时节更佳锻炼时间是上午10时-11时，下午2时-4时，每天运动30分钟-1小时，运动强度以微微出汗为宜。
饮食养生方面，应遵循“养肾为先宜温补，气血阴阳需兼顾”的原则。
冬季补肾宜食黑色食品，如黑米、黑芝麻、黑枣等，可以补充精气，调节免疫功能，此外，核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山 *** 、莲子、百合、栗子等，也有补脾胃、温肾阳的功效。
此外，小寒时节进补仍应以温补为主，可以适量食用羊肉、鸡肉、牛肉、鱼类等肉类，做法以炖煮为宜，以保持热量。体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食，以免上火。日常饮食切勿贪恋油腻、辛辣的食品，低盐、低脂、低糖、清淡饮食为宜。
最后，李金辉给大家介绍了几个小寒养生的保健食疗方。
栗子炖鸡
*** 方式：以童子鸡、栗子、食盐、味精等清炖而成。
功效：栗子具有补肾强腰的功效，可以缓解肾虚导致的腰膝酸软、神疲乏力、 *** 清长、头晕耳鸣等症状，还可以健脾养胃，保护胃黏膜，增强脾胃功能，促进胃肠消化吸收，此外，栗子富含膳食纤维，可以防治便秘；童子鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用，可用于虚劳消瘦、气血虚弱、五脏亏虚等人群。栗子炖鸡营养价值丰富，温补而不燥，尤宜大小寒时节食用。
苏藿姜枣茶
*** 方式：紫苏叶、藿香、生姜、大枣、红糖适量代茶饮。
功效：紫苏叶 *** 味温、辛，入肺、脾经，有发汗、解表散寒、行气宽中、和胃止呕、理气、化痰止咳的功效；藿香有化湿、和中、止呕、解暑的功效；生姜有祛风发汗、解表散寒、温中、温肺的功效；大枣可补中益气、养血安神、养心补脾、保护胃气。该茶可解表散寒、行气化湿、温中和中，尤宜于小寒时节饮用，可用于寒湿疫气的预防，此外，素体虚寒、脾胃虚弱者，可适量饮用。
新京报记者 张兆慧
校对 赵琳
动物内脏到底能不能放心吃？今天一次说清火爆腰花、干煸肥肠、辣炒鸡杂……如果你也是个动物内脏的爱好者，一定有人提醒过你吃动物内脏有诸多的危害和风险，事实真的是这样的吗？
动物内脏可以吃吗？
在动物体内，肝脏就像一个巨大的“化工厂”，是最重要的营养合成 *** ，也是解毒 *** ，各种 *** 都会送到肝脏去处理； *** 则是动物体的排毒 *** ，它也很难避免和毒物打交道。
如果动物患病、过度服用 *** 物，或饲料、水源被污染，就可能导致有害物质在肝脏中累积。 *** 作为排毒 *** ，也难免会被污染。
但只要是经过动物检验检疫的合格产品，并注意控制摄入量，一般来说不会危害健康。
根据我国食品安全监管要求，市售的动物内脏首先要经过兽医卫生检验合格，并且要求其所含的重金属、 *** 、兽 *** 残留等有害物质严格符合国家级标准相关要求。
一般来说，大型超市销售的动物内脏可放心购买。
怎样吃更健康？
在日常中吃动物内脏时建议遵循以下几个建议：
01 在卫生监管良好的市场购买有动物产品检疫合格标志的内脏，不吃病变或不新鲜的内脏。
02 购买以后，要对这一类产品进行彻底地清洗，尽量切成小块。
03 特殊人群慎选择：心脑血管疾病患者要注意将猪大肠内的油脂刮净，防止脂肪摄入过多；肝、肾的胆固醇含量较高，高血脂、胆囊疾病等患者要少吃；内脏普遍嘌呤含量较高，痛风患者要避免食用。
04 要彻底地煮熟煮透，建议加工时间长一些，温度高一些。
05 适量食用，喜欢吃内脏也不可频次太高，每次可适量（50-100克）每周一至两次替代畜肉的摄入量。
06 与富含维生素C和膳食纤维的蔬果搭配吃：如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，又能起到营养互补的作用。
动物内脏的营养
从营养学的角度看，动物内脏其实是个“营养宝库”。比如内脏中深红色的部位都富含“血红素铁”，其含量高于红肉，也容易被 *** 吸收利用。
内脏是维生素的 *** 地。尤其是肝脏中的维生素A含量极高，远超过奶、蛋、鱼、肉，有助缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退等症状。
内脏的蛋白质含量也很高。其中，肝和胗的蛋白质含量与瘦肉不相上下，是比较优质的蛋白质来源。
动物不同部位内脏的营养各不相同。
猪、牛、羊：这三种动物肝的蛋白质含量更高，心、肾、肚次之；肝、肺和肾都含有丰富的脂溶 *** 维生素；肝、肾和心的B族维生素明显高于普通肉类。
鸡、鸭、鹅：鸡的蛋白质含量更高，肝次之。
维生素A含量：牛肝、羊肝＞鸡心
铁含量：鸭肝＞猪肝＞鸡肝
锌含量：肝和梗中都含有丰富的锌，猪肝和牛肝含量更高。
胆固醇含量：动物肝脏的胆固醇含量通常是瘦肉的3倍~4倍。相比而言， *** 的胆固醇含量略低一点，而心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当。
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随着人们对健康的关注度日益提高，人们对食物的安全 *** 和健康 *** 更加看重。
然而，一些食物可能存在潜在的风险，其中包括刚需市场火爆的鸡肉。本文将详细介绍原创鸡身上“ *** ”最多的5个部位，这些部位受欢迎，但鸡贩子自己都不吃，专家也建议少吃。
鸡脚是许多人钟爱的美味佳肴，但其实鸡脚中寄生虫的存在率较高。
寄生虫可能会给人们带来不同程度的感染和健康风险，尤其对孩子、老人和免疫 *** 较弱的人更为危险。因此，专家建议将鸡脚的食用量控制在适当的范围内。
和鸡脚类似，鸡爪也是寄生虫滋生的地方。此外，鸡爪还 *** 身上沉积重金属的地方。
重金属的摄入对 *** 健康有潜在危害，可能导致中毒和慢 *** 疾病的发生。因此，专家建议鸡爪的食用要谨慎，并选择信任的供应商。
鸡内脏包括肝脏、胃、心脏等，富含蛋白质和营养物质。然而，鸡内脏也是集中沉积 *** 的部位。饲料中的 *** 和残留 *** 物会通过鸡的代谢过程进入内脏，最终进入 *** 。
专家建议减少鸡内脏的摄入，尤其是对于孕妇、哺乳期妇女和儿童来说更加重要。
鸡皮是众多人的更爱，对很多人来说，烤鸡皮是吃鸡肉时的更佳享受。然而，鸡皮是胆固醇的主要来源，同时也含有较高量的脂肪。
长期过量摄入会增加患心血管疾病的风险。专家建议减少鸡皮的摄入，特别是那些已经存在心脏病、高血压和高胆固醇的人。
鸡骨是大多数人都喜欢啃食的部位，但鸡骨容易造成喉咙堵塞和窒息的危险。特别是对于儿童来说，他们的消化 *** 和咀嚼能力还不够完善，更容易误食鸡骨并引发意外。
因此，专家建议特别注意儿童在食用鸡骨时的安全。
尽管原创鸡肉是美味佳肴，但其中某些部位却存在潜在的健康风险。鸡脚、鸡爪、鸡内脏、鸡皮和鸡骨都是寄生虫、重金属、 *** 的主要堆积区。
为了保护自己和家人的健康，我们应该减少这些部位的摄入量。选择可靠的供应商、合理清洁与烹饪食材、注意儿童的食物安全是关键。对于那些已经存在特定疾病风险的人们，更应该注意摄入量的控制。健康饮食，才能远离潜在的健康风险。
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鸡身上有5个部位 *** 最重，不要随便吃？30年阿姨专业详细讲解**鸡身上有5个部位 *** 最重，不要随便吃？30年阿姨专业详细讲解**
亲爱的读者们，大家好！今天我将与大家分享一个关于食品安全的重要话题：鸡身上的 *** 问题。我是您的阿姨，已经在食品行业摸爬滚打了30年。在这个信息时代，食品安全更是备受关注，因此我希望通过这篇文章，为大家深入解析鸡身上 *** 的问题，让大家能够更明智地选择食材，保障自己和家人的健康。
**之一部分：鸡身上的 *** 来源**
鸡是我们餐桌上常见的食材之一，但很多人可能并不了解，鸡身上其实也可能携带一些潜在的 *** 。这些 *** 主要来源于饲料、环境以及饲养方式等方面。
1. **饲料污染：** 饲料中可能含有 *** 残留、重金属等有害物质。鸡食用这些受污染的饲料后，体内就可能积累这些 *** 。
2. **环境污染：** 饲养环境中的空气、水源污染也可能影响鸡的健康。饲养场周围的污染物可能通过饮用水、食物进入鸡体内。
3. ** *** 物残留：** 饲养业者可能为了促进生长或防治疾病而使用抗生素、激素等 *** 物。这些 *** 物的滥用可能导致在鸡体内留下有害残留物。
**第二部分：鸡身上 *** 最重的5个部位**
经过多年的经验积累，我发现鸡身上有5个部位可能携带的 *** 较重，需要引起大家的注意。
1. **皮肤：** *** 常常接触到饲养环境中的污染物，因此可能含有较多的 *** 残留和细菌。
2. **内脏：** 鸡内脏是许多营养素的富集地，同时也是体内代谢 *** 的处理器。但内脏也是 *** 物残留的主要去处，尤其是肝脏。
3. **脂肪部位：** 鸡身上的脂肪组织往往是污染物的“藏身之地”。 *** 可能在脂肪中积累，长期食用可能导致体内积累。
4. **骨髓：** 骨髓 *** 骨头内部的软组织，含有丰富的脂肪。同样，骨髓也可能是 *** 的 *** 地。
5. **鸡爪：** 鸡爪在饲养过程中容易接触到污泥等污染物，因此可能携带细菌、寄生虫等。
**第三部分：选择健康的鸡肉**
既然我们知道了哪些部位可能携带 *** ，那么我们应该如何选择更健康的鸡肉呢？
1. **购买有机鸡肉：** 有机鸡肉通常意味着鸡只受到更严格的饲养管理，避免了激素、抗生素的使用，降低了 *** 积累的风险。
2. **去皮去内脏：** 在食用鸡肉时，尽量去掉皮肤和内脏，这样可以减少摄入潜在的 *** 。
3. **烹饪方式：** 正确的烹饪方式可以有效杀灭细菌和寄生虫，减少健康风险。确保鸡肉彻底煮熟煮透。
4. **多样食材：** 饮食多样化可以降低特定 *** 积累的风险。不要把鸡肉作为唯一的蛋白来源，适度搭配其他肉类和植物蛋白。
**第四部分：总结与建议**
通过这篇文章，我希望大家能够更加了解鸡身上 *** 的问题，明白哪些部位可能存在风险。选择健康的食材对于我们的身体健康至关重要。作为一个资深的阿姨，我建议大家在购买和食用鸡肉时，一定要谨慎选择，遵循科学的烹饪 *** ，保障自己和家人的食品安全和健康。
最后，感谢大家的阅读，希望我的经验分享能够对您有所帮助！
沈阳鸡架彻底火了。
外地人不理解：鸡骨头有啥可吃的？
东北人同样不理解：鸡架啊，你咋才火呐？
啥 *** 架？就是去了鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡内脏等一切有食用价值的部位，最后剩下的一副没啥肉的骨头架子。
没啥肉，但不 *** 不香！东北野生美食家林更新有言：“鸡架的灵魂不在于有多少肉，在于嗦勒。”（“嗦勒”，就是“嘬”，就是“吮”，就是意犹未尽地“咂么”）
连筋带皮儿的，有嚼头；连啃带嘬的，有搞头！
沈阳，东北鸡架的快乐老家；沈阳人，化鸡架为神奇的老艺术家！
一副鸡都不晓得怎么处理的骨头架子，沈阳人能给玩儿出花：烟熏火燎烤鸡架，酸甜多汁拌鸡架，油渍麻花炸鸡架，焦香四溢烙鸡架。
市场上两块五一副的生鸡架，让沈阳人这么一琢磨，没肉也能嘬出味儿来。
同事听完馋得不行，天天外卖KFC。我说，离了东北，一切鸡架都是耍流氓，干脆买张机票飞沈阳，姐妹儿带你们见见世面！
于是，三 *** 吃十几家店，我们搞了这篇《沈阳鸡架全攻略》。今天咱们不研究沈阳人为啥吃鸡架，就实打实地告诉你，沈阳哪些鸡架更好吃！
01｜烀鸡架
老四季-烀鸡架
对于外地人来说，没吃过老四季，就不算来过沈阳。对于本地人来说，老四季是yyds。
在老四季，你可以看见最原生态的沈阳人。
朝九晚五小白领与侃天吹地东北大爷在这儿相聚，你可以解决一顿匆忙的午餐，也可以一只鸡架、一打“老雪”，跟退休的老伙伴儿在这儿喝上一天。（“老雪”就是老雪花啤酒）
老四季帅府店
在沈阳，隔两条街就有一家老四季，招牌上的“老太太”就是创始人张秉荣。
老四季的鸡架是“烀”出来的，味儿有点像清炖排骨。烀熟了都焖在锅里，还有鸡肚、鸡脖、鸡头，一拿烫手。烀鸡架的汤就是抻面汤，面5块钱一碗，好吃不贵。
刚出锅的，烫！
点餐的时候甭“露怯”，“抻面、鸡架加老雪”是沈阳人的标配，你照着来一份儿就行了。
调味儿都是自己弄。买鸡架的时候顺便花一块钱，带一份儿榨菜香菜末，到桌上浇点儿酱油、醋、辣椒油，一拌，撕开鸡架蘸着吃，香！
老四季里无“阶层”。管你是富商巨贾还是平头百姓，吃鸡架都一样用手撕，喝“老雪”都一样对瓶吹。
这，才是沈阳。
02｜炭烤鸡架
炭烤鸡架
炭烤鸡架是沈阳人的“初心”，但费时费力又卖不上价儿，即便在鸡架之乡沈阳也不多见。
鸡架火出圈儿后，这家店在网上红得一塌糊涂，有人专程飞去沈阳，就为了吃这一口。
下午四点半，人都堆在门口
说是店，其实就是巷子里两间小破房。经营摊子的是几个东北大哥，看样子也就二十几、三十来岁。
大哥是有 *** 格的大哥。跟别的店放土嗨慢摇、抖音神曲不同，这家大哥爱听摇滚。外边儿炉子上挂着大音响，循环播放痛仰、二手玫瑰，墙上贴着海报。
爱鸡架，爱生活。
掌管鸡架的大哥又瘦又高，头发四周剃得平平的，但是脑袋 *** 留了个 *** 长辫儿——这是一种东北本地的潮。
炉子矮，他个子很高，烤的时候得弓着腰。嘴里叼烟，手上不停，抽空还得接 *** ：“打包不做”！
烤完猛撒一把糖
东北大哥看着吓人，骨子里是真甜啊！
炉子边儿上除了常见的烧烤调料，还有满满一大桶白糖——撒糖，这是东北鸡架的特色。
烤鸡架费功夫，等鸡架急不得。生鸡架夹在铁网子里，要观察火候，瞅准时机再翻动。
鸡架烤出来不干不柴，满是炭火香，油汪汪的，一撕直冒汁儿。
原本还吵吵嚷嚷的我们在鸡架上来后集体沉默——只顾埋头啃鸡架，哪有功夫讲闲话？
东北烧烤，就没有难吃的
除了烤鸡架，他家别的烧烤味道也很绝。
烤鸡皮粘着似有若无的砂糖粒子，焦焦脆脆，一点儿不油腻。面包片儿，也是一层明晃晃的糖，奶香奶香的。原来东北人是糖做的！
03｜铁板鸡架
铁板鸡架
沈阳鸡架内卷程度堪比互联网大厂，开店的不“卷”，排队的“卷”，数这家大富鸡架最严重！
下午四点营业，四点四十六听到熟客打 *** ，老板回：别过来了，今天没了。
这家店在大庆路开了20多年，原本是还是马路对面儿一个小推车，后来跟麻辣烫一起弄了个门店。味道始终没变， *** 始终这么多，一起排队的大哥说：“太火了，来三回就买着这一回。”
铁板鸡架，小时候在家附近的市场吃过，用饼铛子一样的铁板把生鸡架烙熟，焦香四溢，一咬冒油，一个铁板鸡架摊儿可以香透一条街。
长大后就不常见到了，现在的人不爱费功夫！
店里的鸡架有四个档位，特大的11块，每降一个档减一块。
我们听到风声，三点半央求进店在窗口排队，有幸成为当天下午之一批幸运鹅，憋着劲儿想捞几个特大鸡架，这队排的也值了。结果四点一到，特大鸡架卖完了。
老板是个寸头大哥，做生意有自己的一套规矩。之一条是“不 *** 队”：鸡架可以提前定，也可以交钱预留晚点儿烤，但队伍排上来再 *** 队肯定不好使。
还有一条规矩：“别催”。（在大哥这儿，急 *** 子也不敢有脾气）
铁板鸡架是细活儿，急不得。生鸡架先放到大铁铛子里，烙个七、八分熟，再拎到小圆铛子里，“精烤”。
大哥做事有自己的节奏：鸡架一只一只烙，从容劲儿颇像大爷喝茶遛鸟，但包你火候刚刚好。撒点儿芝麻孜然辣椒一上桌，香透了哟！
老式麻辣烫
来这儿吃鸡架的人通常会配一碗“老式儿麻辣烫”（在东北，“老式儿麻辣烫”指的是没有麻酱的那种）。按斤称，素的多，荤的少，配上宽粉加点儿醋，管饱！
04｜熏拌鸡架
拌鸡架
熏拌鸡架在沈阳很常见，但在外地名气不比炭烤。做熏拌鸡架的一般是小档口，只供外带，有些直接开在市场边儿上，一个小推车就够做生意。
夜访“玖福记”
玖福记拌鸡架配豆皮儿
我们吃过沈阳有名的玖福记，又找到了这家钟记。钟记的鸡架是用黄酒腌过再熏的，据说吃的时候带着点酒香味儿——有点儿东西！
相比沈阳其他熏拌鸡架酸甜为主的口味，这家甜味儿轻，麻椒味道比较重，后劲儿辣，不配点儿喝的绝对扛不住。
借了“老四季”的盘子
酒香味儿我们没尝到，但敢打包票鸡架是用酒泡过的。
证据呢？我们的摄影师钟sir一喝酒就上脸，号称行走的酒精鉴定器，吃完鸡架他掀开帽檐撩开头发：瞧，耳朵红了！
05｜炸鸡架
炸鸡架， *** 巴巴
沈阳当地有名的炸鸡架，一是 *** 鸡架，再就是闫家炸鸡架（200公里外的鞍山是“马氏鸡架”的天下）。在沈阳，打着“闫家”名号的店不少，但只有这家“北行店”是自营的。
店离老北行夜市步行10分钟，啃完鸡架还能顺便去吃个夜宵，得劲儿！
东北的特色甜水“大白梨”，像啤酒棒子，挺能撑场面的
管事儿的是个东北大姐，手拿麦克，实时播送新下的单子。
生意忙，但是语气一点儿也不急，还带着一点过来人的从容感。她说“两盘儿碎的，一盘儿散的，一个蘑菇”就像坐在高脚凳上说：“今天我有一个朋友结婚了，这首歌送给他”。
冒出来的汁儿都是甜的
他家的鸡架先腌后炸，口味偏甜。
钟sir说，他之一次吃这么甜的肉，我反问他：那美珍香猪肉铺和本帮红烧肉算什么？他想了想：甜度不相上下。
整鸡架10元， *** 巴巴有咬头
鸡架有“碎的”和“整的”两种，碎的要贵两块钱。
先点个整的吧，上来是 *** 巴巴的，像肉干，一撕还冒油。肉扒在骨头上，得硬扯才下来。
结果一吃就沦陷了，越嗦勒越有味儿！咂么出味儿来，有些意犹未尽，食欲到了，再点一份儿！
碎鸡架12元，肉厚
这次点了碎鸡架，块儿大，肉又厚，满满登登一大盘。
原来多两块钱就可以多这么老些快乐啊！
炸蘑菇8元
炸蘑菇桌桌必点。炸的是平菇，外边酥，一咬咔嚓咔嚓的，里面的蘑菇丝儿又肉头，又劲道，撒点干料特别香！
老式涮豆皮儿6元
涮豆皮儿也是特色，味道半甜半咸带点儿辣，有点像炒年糕。
东北也有烤豆皮儿，跟涮的是一种。小时候觉得口感像卫生纸，现在吃哏啾啾的，还挺上头。
06｜鸡架盖饭
鸡架盖饭
沈音（沈阳音乐学院）这片儿神店很多。 *** 扎堆儿的地方，发发朋友圈发发微博，小店在网上火起来也是迟早的事儿。
就像在网上大火的贾记炒鸡架，马路对面就是红遍沈阳的“徐姨饭包”，再往巷子里钻就是老郑头的烧烤摊儿。反正走走逛逛，你能在这儿吃到不少好东西。
这家贾记炒鸡架是沈阳的朋友极力推荐，指名让我们吃“鸡架盖饭”，并且再三嘱咐避开饭点儿：“中午来，坐都没处坐。”
据说老板是“辽菜传统技艺传习人”，这鸡架30年前就有了，不过我们看门脸儿，也就是个普通快餐店。
一进门还真吓一大跳：老板把网上的文章评论都腾下来了，中间穿 *** 跟各种辽菜大腕儿的合影，糊了整整两面墙——挺懂营销嘛。
鸡架盖饭端上来，红乎乎的酱汁儿裹着鸡架，有点儿本帮菜浓油赤酱的意思了。
一吃，果不其然，味道有点像可乐鸡翅，又甜又咸的。
酱汁很浓，米饭的量给得实在。汤渗进饭里，嗦完鸡架用剩下的汤汁拌饭，吃惯了还挺上头，一口接一口。
同行的Judy是上海人，吃了直说喜欢：“想我外婆了。”
07｜炒鸡架
辣炒鸡架
沈阳鸡架家族里，炒鸡架算是最易得的，在多数平价东北菜馆儿里都能找到。
我们吃的这家群乐饭店是沈阳铁西区的神店，本地人会跨区打卡的那种。
脸儿不大，开在一栋老居民楼里，店有两层，到了饭点儿乌乌泱泱的人，生意爆好！
亮晶晶的，都是糖浆啊！
辣炒鸡架桌桌必点，但沈阳人的“辣炒”真不能信。说是辣炒，那一定是放了海量的糖，再配上几段儿唬人但没味儿的干辣椒，一嘬，满嘴甜汁儿（辣炒杂贝也是同样的道理）。
钟sir是江西人，一看“辣炒”开心得不得了，吃了一口瞬间萎靡——再来沈阳，要带胰岛素。
群乐三杰：鸡架、茄子、锅包肉
店里的另一道“神菜”肉末茄子，出品被摆成了“爱你的形状”，这是东北人悄 *** 的浪漫。一尝就知道浪漫过头了，因为茄子也是甜的，不配一碗大米饭，吃两口绝对被顶住。
锅包肉是辽宁口味，蕃茄酱味儿浓，酸酸甜甜很开胃。黑龙江朋友知道了肯定要皱眉头：锅包肉要用糖醋汁儿，蕃茄酱是什么道理？
08｜锡纸鸡架
鸡架也是面馆儿的标配。吃不惯群乐鸡架齁甜口味的，可以来尝尝这家亿金香刀削面。店离西塔农贸不远，走路也就十几分钟。
掌勺大哥早年间是拍胶片的，会在胶片上修相，还给顾客修相机。
“这行不好干，后来我就去新疆倒腾葡萄了。新疆的大葡萄，嘿！人家那葡萄干儿，你吃过一次，别的都得扔！”
今日最迷：老板热情地为我们叠了一只鸡
说是锡纸鸡架，其实是炒鸡架盛在锡纸里。我们半天没动筷子，大姐坐不住了，硬让大哥用锡纸给我们叠个鸡。
锡纸叠鸡是大哥的绝活，中间是空的，炒好的鸡架就装在里面。原本“锡纸鸡”是标配，后来生意太忙实在叠不过来，就成了普通版了。
他家的鸡架没那么甜，孜然味儿重，外地朋友吃了更习惯。洋葱炒得软又焦，特别有味儿，这要是配碗刀削面，绝了！
为啥吃鸡架必须去沈阳？
不是外地做不出好鸡架，也不是热乎鸡架不能打包，只是那块热情黑土地上烟熏火燎的热乎气儿，顺丰次日达也带不走呀～
文 | Ruka
图 | 钟珩
乌骨鸡——补 *** ，益气血，退虚热乌鸡想必大家都不陌生，味鲜肉美，是家中餐桌上常见的美食。一碗鲜香的乌鸡汤，其实不光味道 *** ，还对身体大有裨益，尤其是对女 *** 朋友们。
乌鸡又称乌骨鸡，是一味传统中 *** 材。被誉为“妇科圣 *** ”，乌鸡味甘， *** 平。入肝、肾、肺经。有补 *** ，益气血，退虚热的功效。主治虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴， *** ，久泻，久痢，崩中，带下等症。
乌鸡之所以被称为乌鸡，不仅是因为它的皮肤和肉是黑色的，还因为它的骨头同样也是黑色的，这是生物界极其罕见的独特现象。
现代的 *** 理研究表明，乌鸡有很好的营养及 *** 用价值。乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且铁元素含量也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老，强筋健骨。对防治骨质疏松，佝偻病、妇女缺铁 *** 贫血症等有明显功效。
乌鸡入 *** 后能起到使 *** 内的红血球和血色素增生的作用。黑色素是乌鸡有着良好 *** 用价值的秘密所在，故能起到调节 *** 免疫功能和抗衰老的作用。对于虚弱的女 *** ，特别是产妇体虚血亏、 *** 不足、脾胃不佳的人，乌鸡是比较适宜的补品，也适合体质消瘦、心烦潮热、腰腿疼痛的女 *** 食用。
下面为大家介绍一下常见的乌鸡汤的做法
枸杞红枣乌鸡汤
准备枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。先将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。将红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切片。之后，向锅内加入清水，先用大火对将水烧开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲汤3小时。
动物内脏到底能不能吃？牢记这些对你身体负责....说起动物的内脏，吃货们之一反应就是：毛血旺、爆炒腰花、干锅肥肠、涮毛肚、卤鸡杂、夫妻肺片等。哇，口水忍不住流下来.......
在我国，基本每家饭店的菜系中都能见到动物内脏做的菜，深受着广大群众的喜爱。但在其他国家，是不吃动物内脏的，像美国人就不喜欢吃动物内脏。那么，动物内脏能吃吗？
*** 是肯定的：能。动物内脏不但能吃，还是佳肴美味。
从营养学讲，动物内脏含有丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。这些都是 *** 必须的营养成份。
不过值得一提的是，动物的内脏也含有大量的脂肪和胆固醇。比如猪脑中脂肪和胆固醇分别达到9.8克/100克和2571毫克/100克，比猪肉还要高出许多。如果长期食用的话高脂血症的发病机率就非常高，假如本来就患高脂血症，那就会变得更加严重。 所以说，动物内脏虽能吃且营养不少，但一定要适量。
其实呢，吃不吃动物内脏是个人的选择，喜欢吃内脏的小伙伴们在吃之前，更好先了解一下这些事情哦
那些动物的内脏可以吃呢？ 不同的动物，内脏也不一样，一般分为牲畜类和禽类。
1.牲畜类以猪内脏为例，能吃的包括：肺，胃（猪肚；如果是牛，就叫牛百叶），大肠，小肠， *** （猪小肚），肝，胰腺，肾，心，脾，脑等；
2.禽类以鸡内脏为例，能吃的包括：鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡胃（鸡胗）等。
建议：除以上部位的禽畜类内脏，其他部位的内脏都不建议食用！
首先购买内脏时，一定要选择正规的有通过检验检疫的禽畜的内脏。一般，健康的动物内脏如 *** 肝脏，表面是比较光滑，质感软嫩，呈红褐色。
1.动物内脏如何选择？
首先购买内脏时，一定要选择正规的有通过检验检疫的禽畜的内脏。一般，健康的动物内脏如 *** 肝脏，表面是比较光滑，质感软嫩，呈红褐色。
建议：更好不要吃外面饭店处理的动物内脏，具体原因，你懂的。
2.吃之前一定要处理干净。
对于购买回来的动物内脏，一定要清洗干净，特别是肚、肠、肺等。一定要把内脏上面的淋巴结去除掉。例如：
猪肺：可直接把气管接在水管上用流水冲洗，直至肺叶成白色且没有异味时即可。
猪肠：清洗猪大肠时可以加入食用碱及食醋，反复 *** 后，即可去除异味及粘液。
清洗猪小肠要把肠子翻过来，把小肠内附着的粘液用盐搓洗干净即可。
猪肝：用淡盐水浸泡2~3小时，再用清水冲洗。
鸡胗、鸭胗、鹅胗：清洗过程中要加入盐和生粉 *** 。
食用动物内脏时可搭配粗粮和蔬菜：
因粗粮和蔬菜能够与胆酸结合，能够增加胆酸的排出，降低胆固醇的吸收。
烹饪要合理：
建议采用高温烹制的方式，因动物内脏中可能会带有一些病菌及寄生虫等，高温能够保证将寄生虫、病菌和虫卵等 *** ，避免食用后出现问题。
注意：对于痛风、高血脂、冠心病、肥胖症、心脑血管病、胆囊切除或是胆汁分泌不足的人群、患有代谢综合征的人群，都不适合吃动物内脏。
虽然动物内脏营养素丰富，但其含有较高的胆固醇也是不争的事实，所以要控制吃的量及频率；建议每月可吃1~2次，每次吃不要超过50g。
备注：以上 *** 源于 *** ，如有侵犯，请联系删除。
癌症高发，都 *** 肉惹的祸吗？提醒：鸡的这4个部位，尽量少吃何大伯自从退休之后就没什么收入了，但是他又不想伸手问儿女要钱，所以就把自己攒的养老钱拿出来养鸡。
刚开始的时候，何大伯的养鸡场生意还很好，身边的老邻居和县里做生意的饭店都会找他买家养的鸡肉，但是网上有文章称鸡肉是诱发癌症发生的重要诱因。
还指出我国癌症人数这么多，都 *** 肉惹的祸，自从这之后，何大伯的生意就不好了，邻居们都不找他买鸡肉了。
何大伯一方面是除自己的肌肉迈不出去，另一方面是怕自己吃了会致癌，那么吃鸡肉到底会不会导致癌症的发生呢？
01
癌症高发，都 *** 肉惹的祸吗？
食用鸡肉也与患癌风险有关？
发表在《流行病学和公共卫生 *** 》上，英国牛津大学有一项关于鸡肉和癌症风险的研究，这项研究通过对2006年到2014年，对47.5万名英国中年人进行 *** 调查。
最后研究结果发现，吃鸡肉跟非霍奇金淋巴瘤，黑色素瘤，男 *** 前列腺癌的风险增高有关系，那是不是说吃鸡肉真的会致癌呢？
其实这项研究通过数据调查，表明了经常吃鸡肉，患某些癌症的风险比较高，但是并没有说明两者之间的原理机制，也就是说没有足够的证据表明肌肉会增加发病风险。
癌症是由众多因素共同制约造成的，关于吃鸡肉致癌的言论并不成立，所以这项研究只是一种观察 *** 研究。
还有说法称鸡肉二次加热后，蛋白质经过存放会产生蛋白质降解物，这种物质会对 *** 存在致癌危害。
其实这个说法并不正确，蛋白质降解物质有氨基酸和多肽这两种物质不会对 *** 有伤害 *** ，而且已经烹饪熟的鸡肉不含有细菌等微生物，因此对身体没有害。
02
经常吃鸡肉，真的会 *** 早熟吗？
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于 *** 健康有着重要的作用。
然而，有人担心经常食用鸡肉会导致 *** 早熟的问题，这种担忧是否真实存在呢？事实上，目前并没有科学研究证明经常食用鸡肉会导致 *** 早熟。
*** 早熟是指儿童在生理上和心理上过早地进入青春期，通常会出现 *** 发育、 *** 来潮等现象。 *** 早熟的原因很复杂，可能与遗传、环境、营养等多种因素有关。
鸡肉虽然富含蛋白质，但其中并不含有任何能够促进 *** 发育的激素物质，因此不会直接导致 *** 早熟。
当然，如果食用不当，鸡肉也可能对健康造成一定的影响。比如，如果经常食用含有激素的鸡肉，可能会增加激素水平，进而影响 *** *** 的发育和功能。
此外，如果食用过多的鸡肉，也可能会导致肥胖等问题，进而影响身体健康。因此，我们在日常生活中应该注意合理膳食，适量食用鸡肉。
03
一只鸡两只爪，为啥市场上鸡爪源源不断呢？
在市场上，鸡爪是一种非常受欢迎的食材，尤其在中国，鸡爪更是备受青睐。但是，很多人都会有一个疑问：一只鸡只有两只爪，为什么市场上鸡爪源源不断呢？
其实，这与鸡爪的生产和消费方式有很大关系。在中国，鸡爪通常是作为副产品 *** 的。在养殖鸡的过程中，鸡爪是不可避免地产生的副产品。因此，鸡爪的供应量相对较大。
此外，鸡爪也是一种非常便宜的食材。相比于其他部位的鸡肉，鸡爪的 *** 要低得多。因此，很多人会选择购买鸡爪作为食材，以节省成本。
另外，鸡爪也是一种非常美味的食材。在中国，很多人喜欢吃鸡爪，尤其是炸鸡爪和红烧鸡爪。因此，鸡爪的需求量也相对较大。
04
提醒：鸡的这4个部位，尽量少吃
1、鸡皮。鸡皮中含有大量的脂肪和胆固醇，过多摄入会增加血脂和胆固醇含量，增加患心脑血管疾病的风险。因此，我们在食用鸡肉时要尽量去除鸡皮，减少脂肪和胆固醇的摄入。
2、鸡内脏。鸡内脏中含有较多的胆固醇和脂肪，如果长期大量食用，会增加患心脑血管疾病的风险。因此，我们可以适量食用，不要过量。在烹饪时，可以选择清蒸或煮汤等方式，减少脂肪和胆固醇的摄入。
3、鸡 *** 。鸡 *** 的尾腺直接对外 *** ，容易暗藏病菌、 *** 。
4、鸡脖子。鸡脖子是淋巴腺体集中部位，可能含有来不及分解的病原体、代谢 *** 。
解剖鸡首先要了解各个内脏 *** 的位置、正常的形态和颜色各位养殖朋友们大家好，今天牧华农牧的农小牧来给大家讲解一下关于鸡各个内脏 *** 的位置、正常的形态和颜色，请看下面的 *** 介绍
了解鸡的骨骼及骨骼关节的名称
温馨提示，作为养鸡的朋友，应该多了解鸡的组织名称以及骨骼及骨骼关节的名称，这样对于自身的养殖有一定的好处的，希望我的分享能帮助到大家！
