烟台九大人气餐厅

1.店铺名: 烟台蓬莱春酒家

地理位置: 山东省烟台市芝罘区毓璜顶西路13号

餐馆类型和菜系：传统的鲁菜饭店，以海鲜为主打，擅长鲁菜烹调技术。

菜品特色和口味：色、香、味、形、鲜、脆、软俱佳，著名菜品有全家福、油爆螺片、葱烧海参、腰果虾仁、溜鱼片、溜肉片、扒鱼腹、樱桃肉等，面食也很受欢迎。

服务质量和态度：服务质量和态度不错，环境评分也较高。

*** 和 *** 价比：人均1011元， *** 较高，但是 *** 价比还算合理。

评价和口碑：被山东商务厅认定为“山东老字号”，是山东历史悠久、味道纯正的烟台帮餐馆，如果想品尝正宗的鲁菜之烟台菜，蓬莱春酒家是不错的选择。

2.店铺名: 旺角 ***

地理位置: 山东省烟台市莱山区二马路66号

餐馆类型和菜系：海鲜连锁餐厅，主打传统原生态渔家美食，做菜方式比较原始，以水煮为主。

菜品特色和口味：海鲜食材新鲜，招牌美食是海肠捞饭，其它推荐菜品有海鲜疙瘩汤、砂锅豆腐盒、鸡焖蛤、鲅鱼饺子、萝卜丝丸子、江南香芋煲、茶香鸡等，口味较好。

服务质量和态度：服务质量和态度不错，环境评分较高。

*** 和 *** 价比：人均14元， *** 较便宜， *** 价比很高。

评价和口碑：在烟台可谓是家喻户晓，是烟台一家人气较高又好吃的海鲜连锁餐厅，口碑不错，是品尝烟台传统渔家风味的好去处。

3.店铺名: 万盛合酒楼

地理位置: 山东省烟台市莱山区滨海中路渔人码头8号

餐馆类型和菜系：百年老字号餐厅，主打鲁菜和胶东海鲜。

菜品特色和口味：传统鲁菜如九转大肠、樱桃肉、熘肝尖等口味不错，特色菜佛跳墙和海鲜大拌也很受欢迎， *** 价比还算合理。

服务质量和态度：服务质量和态度不错，环境评分较高。

*** 和 *** 价比：人均312元， *** 较高， *** 价比还算合理。

评价和口碑：是烟台著名的百年老字号餐厅，口碑不错，是品尝正宗鲁菜和胶东海鲜的好去处。

4.店铺名: 喜乐餐厅

地理位置: 山东省烟台市芝罘区二马路47号

餐馆类型和菜系： 鲁菜馆，主打鲁菜

菜品特色和口味： 家常饼是特色美食，还有炸蛎黄、海肠捞饭、椒盐虾等口味不错的菜品。面点也很好，水饺现包，家常饼和盘丝饼都值得品尝。

服务质量和态度： 服务不错，环境和口味评分都在4星以上。

*** 和 *** 价比： 人均消费86元， *** 价比不错。

评价和口碑： 作为烟台有名的老字号餐厅之一，喜乐餐厅人气火爆，口碑不错，特别是对于喜欢鲁菜的人来说，这是一个不错的选择。

5.店铺名: 三合园饺子馆

地理位置: 山东省烟台市芝罘区二马路187号

餐馆类型和菜系： 本地饺子馆，主打饺子

菜品特色和口味： 饺子种类丰富，有鲅鱼饺子、驴肉饺子、虾仁饺子、鲜贝饺子等特色美食。口味独特，以选料精细、制馅考究、汤多汁鲜、馅大皮薄而闻名。

服务质量和态度： 服务质量不错，评分在3.5星以上。

*** 和 *** 价比： 人均消费70元， *** 不贵， *** 价比高。

评价和口碑： 作为烟台知名的本地饺子馆之一，三合园饺子馆在烟台拥有不少忠实粉丝。口味独特， *** 精细，值得一试。

6.店铺名: 荣祥海鲜

地理位置: 山东省烟台市芝罘区广东街6号

餐馆类型和菜系： 海鲜连锁餐厅，以辣味海鲜为主

菜品特色和口味： 荣祥海鲜以辣味海鲜为主打，特别推荐海胆蒸蛋、软炸虾仁、辣炒螃蟹、辣味护心肉等招牌美食，还有三鲜焖子、文蛤汤、鲅鱼水饺、海肠捞饭、鲅鱼饺子等菜品。食材新鲜，种类多。

服务质量和态度： 评分在4星以上，服务质量和态度不错。

*** 和 *** 价比： 人均消费143元， *** 相对较高，但海鲜种类多， *** 价比还是不错的。

评价和口碑： 荣祥海鲜是烟台比较有名的海鲜餐厅之一，口味不错，很多人都会推荐来这里吃海鲜。虽然店铺环境一般，但食材新鲜，口味独特，是体验烟台海鲜文化的不错选择。

7.店铺名: 回味香

地理位置: 山东省烟台市芝罘区环山路83-1号(环山路店)

餐馆类型和菜系: 干中档鲁菜馆，主打胶东菜系，以鲜活海鲜、小海鱼、跑山鸡、家常炒菜为主要经营特色。

菜品特色和口味: 回味香以农家饭菜的原始特色为主，菜品营养丰富，口感香郁可口，尤其是大锅焖鱼贴饼子、农家石磨小豆腐、散养跑山鸡等菜品。海鲜也是这里的特色，有柴火焖小海杂鱼、野棒蘑炖跑山鸡、自磨玉米面饼子、石磨小豆腐等当地渔家传统风味菜。

服务质量和态度: 服务质量和态度良好，评分为4星。

*** 和 *** 价比: 人均消费为69元， *** 实惠， *** 价比较高。

评价和口碑: 是烟台一家人气较高的鲁菜馆，广受好评。

8.店铺名: 小红鲸

地理位置: 山东省烟台市莱山区轸大路36号

餐馆类型和菜系: 知名海鲜餐厅，主打海鲜菜系。

菜品特色和口味: 小红鲸主打海鲜，菜品新鲜，量大且 *** 公道，被烟台市烹饪餐饮行业协会评选为"烟台网友最喜爱餐厅"，必点的招牌菜是红烧小 *** 和鲅鱼水饺，还有三鲜焖子、蒸海胆、炒花蛤、辣根鸟贝、海肠捞饭等特色菜品。

服务质量和态度: 服务质量和态度良好，评分为4.5星。

*** 和 *** 价比: 人均消费为138元， *** 略高，但菜品量大， *** 价比较高。

评价和口碑: 是烟台知名的海鲜餐厅，人气火爆，评价较好，被推荐为烟台网友最喜爱餐厅之一。

9.店铺名: 一亩海

地理位置: 山东省烟台市莱山区闻涛山庄68号(闻涛山庄店)

餐馆类型和菜系: 特色餐厅，主打海鲜和鲁菜菜系。

菜品特色和口味: 一亩海饭店主打鲁菜和海鲜，菜品丰富，特色菜品有干煸肥牛、姜汁海螺、熘鱼片、海鲜面汤、鱼鳞冻和秘制熏鸡等，其中鱼鳞冻爽滑可口，干煸肥牛味道又辣又甜，海鲜面汤加了很多海鲜，鲜美可口，是一亩海的招牌菜之一。

服务质量和态度: 服务质量和态度良好，评分为4星。

*** 和 *** 价比: 人均消费为96元， *** 适中， *** 价比较高。

评价和口碑: 是烟台比较有特色的餐厅之一，菜品口感好，服务态度也不错，深受当地人和游客的喜爱。

吃过47种新品速冻饺子，告诉你到底哪些值得囤

去年，你吃饺子了吗？

受到 *** 的影响，速冻食品获得了令人惊讶却又意料之中的高速增长。基于我们中国人的口味和用餐模式，速冻食品的购买率中，饺子和馄饨一直是处于龙头位置，毕竟淀粉和鲜肉的组合，或许是祖国人民的终极挚爱。

比起相对低调的馄饨界，饺子这一个“明星赛道”，向来是红火的，我局之前也对市场上的速冻饺子们做过总结。

时光荏苒，饺子界的竞争越发激烈，掀起了一阵全新的“腥风血雨”——老牌的速冻品牌巨头寻找突破，新晋的网红品牌们高调入驻，亦或是线下餐饮品牌跨界尝试……

不过呢，管你是老将还是新兵，在我局想要制胜还得靠口味。这次我们将市场上火热的一些品牌全部采购了回来，堆满了整个冷冻柜。

欢迎再次来到速冻饺子的世界。

-吃完眼睛会放光的饺子们-

- 水饺类 -

这是我身边朋友推荐我的小众饺子，实测下来真的让人很惊喜了，不愧是出自美食之城顺德，味道很有保障。

刚刚出锅的鱼饺色泽鲜亮，香喷喷的鲜美之气漫延在汤水之中。形状也明显和其它水饺不同，仿佛是朵朵盛开的桃花，整碗鱼皮饺散发着浓郁大海的鲜韵味。

鱼皮饺的特色之一，就是以鱼肉做皮，以肉裹肉，口口都是肉。皮子脆嫩，不似燕皮那般爽冽干脆，是柔中带绵，软滑透香的质地。

肉馅脆弹紧实，混有少许马蹄增加口感和层次，调味很简单，些许白胡椒和盐紧密的混合其中，稍带辛辣，但只是让喉间染上一层暖意。

不管是作为下午的小点心还是一顿正餐，鱼皮饺总是轻而易举的能取悦你，如果你手边正好煮着火锅，也可以扔进去煮一煮，味道会更好噢。

湾仔码头，是我局的老朋友了。日常乱糟糟的冰柜里，总有它们家饺子的一席之地，嘴叼的探员们，不少也是他们家的忠粉。

这次再遇湾仔码头，依然没让我局失望。黑松露+虾，摩擦出 *** 舌尖味蕾的火花。作为一款日常救急的速冻水饺，居然能让再普通不过的一餐，吃出了幸福的感觉。

咬破饺子的薄皮，山珍海味的双重鲜美翻涌在舌尖。清水煮的饺子，味道却不单调，水饺自身的鲜味被突出放大，黑松露独特而复杂的香气毫无遮拦地释放，虾肉粒大颗弹牙。

有了松露迷人的香气加持，饺子香气产生质变……彻底缴械投降，减肥是个什么东西？

原先无论是局里还是家里下饺子吃，总要摆出一桌的调味罐子来，凭感觉“勾兑”着自己碗里的饺子蘸酱。现在，湾仔码头别出心裁地将川渝的麻辣风味做进了水饺里，皮白肉满的水饺带上了几分火热感，伙同着那股撩人的香辣一齐在嘴里大放光彩，简单却依旧美味。

藤椒水饺很出彩，从饺子扑通下锅开始，藤椒风味就在整个屋子中飘散开去，逢人便给下一通“真香预警”。

煮好后，顾不得饺子烫口，赶紧一口凑了上去，藤椒的麻忽而上线，微微挑拨着舌头的知觉，而后又忙不迭送上藤椒特有的香气，让你过口不忘。

它的口感类似于鲅鱼水饺，汁水中充盈着鳕鱼的鲜味，在这鲜美中又夹裹着花椒独特的芳香，松软雪白的鱼肉嚼起来毫不费劲，将饺子外皮的嚼劲感烘托得淋漓尽致。

当然，如果你不喜欢麻麻的口味，也可以选择荠菜鳕鱼馅的。荠菜味很浓，却不过分突兀，口感很水嫩，鳕鱼肉搅打得很细嫩，两者风味融合得很好，调味又是相对清淡的，爱吃鱼肉的旁友不要错过了。

必品阁，是韩国zui大的食品企业希洁旗下做的品牌，在魔都有餐厅，也有诸多速食产品。在我们之一期饺子测评中，必品阁的饺子几乎占据了好评榜的半壁 *** ，今年我们又发现了不少遗珠。

外皮可圈可点。不是想象中的稀烂皮子，反倒是隐隐透光，暗藏韧劲，兼具爽滑的特点，吃起来还会回甘，而且因为很薄，无论蒸、煮、煎都很容易熟。

必品阁的饺子向来是以个头大出名的，个头几乎是普通速冻水饺的两倍。

调味是有一点点蔬菜清甜的三鲜味，鲜美得无话可说。菌菇的干湿度恰到好处，咸鲜味浓但又不齁；卷心菜脆爽，肉糜更是没话说，满口都是浓郁的猪 *** 气。尤其是刚端上来的时候，咬开后还热腾腾地带着汁水，赞的。

顺带一提，必品阁的泡菜味饺子也很好吃，但是不能吃太多，调味比较重口，容易腻。猪肉、泡菜和粉丝你中有我，我中有你，三者的比例应该是严格控制好的，馅儿又大又紧实，泡菜咸淡刚刚好，微微带酸，加之猪肉的荤香提鲜，好吃。

除了水煮，必品阁的饺子们还可以蒸、煮、煎、炸多种吃法，不过水煮已经那么好吃了，其他吃法只会更好吃。

《舌尖上的中国》播出后，船歌鱼水饺随之声名鹊起。从实体店到线上店，船歌的新品不断，这次我们购买了几种新口味，给我们同样留下了很深的味觉印象。

别看名字起的颇有“凡尔赛”之风，不过煮好的水饺，肉眼可见地漂亮。饺子皮有股淡淡的麦香，放置了一会儿，表面也不会干硬，有股北方饺子的韧劲。

水饺放在盘里，隐隐有汤汁慢慢溢出，水饺皮香糯中透出韧 *** ，色泽油亮，看着就很有食欲。

鲜贝作为提鲜神器，吃到嘴里有一丝的甘甜，使味道层次更加丰富。饱满大颗的鲜贝让水饺充满嚼劲，余味中流露的鲜味也自然，让人觉得非常舒服。

莲藕很有特点，清脆，回味甜，包在饺子里让整个口感更为丰富，在醋碟里轻轻蘸点，入口更加清爽。

要说缺点嘛，大概就是贵吧……

船歌实力派，两款新口味的表现都很不错。

吃船歌的水饺，会让你觉得是一件很正经的事。煮好的水饺显得十分秀丽，手工包制的褶子，使得卖相也端庄板正，皮子薄而韧，隐隐透着光。

没有想到速冻水饺里的蟹黄味会如此浓郁，简直了，好像在吃蟹粉小笼，用料扎足。加了蟹粉，稍有一点腥，但还是比市面上很多冷冻蟹粉要好的太多，味道能胜过很多餐厅的蟹黄汤包小笼，喜欢吃蟹的不要错过。

蘸上一些香醋，味道会更好。一口塞进嘴里，细细咀嚼，蟹香四溢，猪肉的添加，使得蟹粉在河鲜之余，更多了动物脂肪的鲜美。

怎么说呢，贵有贵的道理，船歌这两款味道是真的很好，真材实料。而且从水饺名字开始就极力表现出“高贵本贵”的作风，也和它高端线 *** 是吻合的，真的想吃了，搞活动就囤上一点吧。

这款水饺我对它并不陌生，在去年的BFC夜市中有尝到。没想到在经历了市场考验和植物基的热潮下，必斐艾旗下“植爱”品牌横空出世，在 *** 上有非常可观的销量，当然，这也离不开口味上的突破。

不过说起植物肉，我还是要科普一下。所谓的植物肉，是以大豆蛋白、豌豆蛋白等原料经过特殊处理后模仿肉类的口感。以植爱为例，他们使用了网状拉丝的加工工艺，调味制备的仿肉制品，吃起来有点嫩肉的感觉。

煮好后的饺子皮薄，芯子装得“扑扑满”，菌菇香气充沛，甚至有在鼻尖回荡的感觉。

一口咬破饺子，汤汁充沛，轻吮一口，鲜美醇厚。香菇用料好大方，咬下去满口都是厚实又充满弹 *** 的香菇丁，很有嚼头。调味上，香菇的味道不至于太霸道，还是很有肉的鲜味在里头，就是整体偏咸了一点，不太适合空口直接夯，可能做汤饺更好吃一些。植物肉几乎是就像在吃真肉，还夹杂着香菇的香味，越嚼越香。

吃的时候蘸点醋，滚烫多汁的饺子与醋完美结合，鲜味会更足，才算真正完成让味蕾惊艳的一笔。

除了菌菇味，香辣味水饺的表现同样不错。在多种植物基水饺横向比较下，植爱的水平还是很能打的。

煮好后的饺子卖相还是挺清秀的，工工整整，看上去也相当清爽， *** 你的食欲。外皮光滑又有嚼劲，不管冷吃还是热吃，都很有意思。

趁热吃，饺子入口之后，像似一团火硬生生的闯了进来，很 *** 。等到咀嚼了几口之后，木耳的鲜味逐渐释放开来，紧实的植物肉也散发出香气，让口腔发生了一波三折的变化，却又完美平衡。

冷吃时，麻辣香咸交织在一起，肉质的纤维感紧致且嚼劲十足。配合着麻辣的浓香，几乎是尝不出大豆味的，反倒有几分灯影牛肉的意思。

五丰冷食速冻水饺

21.5元/258g

小时候对五丰的回忆应该就是它家的包子了，馅多皮薄，感觉是速冻包子里皮zui像手工的一款，这种印象一直深深烙印在脑海里，天生就有莫名的安心感。

知道五丰冷食近期推出了几款水饺，立马就买来一试，没想到声名不显，销量不高，但在本场测评中三款口味悉数进入好评，堪称黑马。

五丰的皮子吃起来就和一般面皮有所不同，虽然很多速冻水饺用的皮子看起来差不多，但一咬就知道区别。它家水饺皮在劲道之余还有几分滑嫩，黑漆漆的混入了一些墨鱼汁，更贴合墨鱼的本意。

墨鱼馅是白色的，糯而滑，已是泥状，像肉燕一般弹 *** 很足，满溢着鲜美的汤汁，一口下去，整个人都打了个抖擞，不夸张，本来还昏昏欲睡的，居然把我给鲜醒了。

以鸡肉做饺子馅的速冻饺子，市面上很少见，我猜是有什么技术或者口感上的明显 *** 吧。这也就更显得这款饺子的难能可贵。虽然虫草鸡听起来更像个养生噱头，但吃起来味道还不错，也没什么可挑剔的。

有种比较浓醇的鸡汤味道，吃新鲜煮好的饺子像在喝参鸡汤。北虫草给的也比较多，咬开可以看到不少橙色的虫草在里面。

入口被这款水饺惊艳到了，咬下去直接爆汁，像喝了一口温热鲜补的 *** 鸡汤。竹荪甘甜，入口温柔却有力，鲜味缓缓占据C位，吃完整个人都暖了。

竹荪和笋丁组合出了浓郁的鲜味，十分有料。笋丁很大颗，让人绝不会忽略它的存在感，在咀嚼下不仅迸发出额外的鲜味，咀嚼的食感也强了几分。

理象国是钟薛高旗下新晋品牌，标志着它正式进军速冻食品领域，不过，自推出以来，便有大大小小的争议。

速冻饺子能有多金贵？理象国让我明白做水饺也要会“凡学”。

四袋饺子竟然包装出了一掷千金的气势

注重用户体验是钟薛高一直以来的强项，这点从拿到快递的时候便开始了。无人重视的泡沫盒被直接做成了大象的形状。另外，考虑到一人食的用餐场景，盒子里准备好了筷子和蘸料——作为社交“货币”，这些是必要的，当然也打在了它家的售价里。

不过呢，单价5元一只的水饺，口味竟然是稀松平常的白菜猪肉，未免显得太没有诚意。我不知道这只饺子里的大白菜、韭菜和黑猪肉那么普通，却为何散发出一种你“高攀不起“的自信。

当然不可否认，皮子耐嚼有弹 *** ，调味确实还不错。只是 *** 高了，评审的标准同样也上涨，综合考量下来，它家的干贝韭菜与鸡丝松茸馅，是我局相对而言比较推荐的两种口味。

因为这份饺子身价金贵，我严格按照说明书上的烹饪指南 *** 作，掐好时间，不敢有一丝懈怠，生怕有什么差池。煮完后的饺皮亮白，透出馅儿的翡绿色，哪怕我“不小心“留了几只饺子在锅子里煮过头，转头发现它依旧没破皮，不得不说皮子还真不错——不太容易煮破，容错率高，对于下厨没有概念的小白，算得上很友好。

馅料里Q弹大粒的干贝，真材实料，是“海味”两个字zui真实的写照，韭菜清新的重口味深得我心。除了对一整份只能吃个半饱的实体“饥饿营销”，以及吃完不能随意开口说话略有不满外，这份干贝韭菜水饺简直像个模范生。

温柔的调味，味道自然清爽，能吃出食材的考究和鲜美——以上几个优点，在这款饺子中还是能体现的淋漓尽致的。

据说它家饺子皮的造型是经过特殊设计的，两端的捏边外翘，看起来有点像荷叶。

饺子确实和宣传的差不多，皮子微微偏厚，是手工包制的，从捏合处就可以看出来，能紧锁住饺子馅的味道。

鸡肉做馅儿，柔软滑嫩，是与众不同的口感。松茸够鲜，而且很大颗，又带着特殊的香气，混合恰到好处的玉米甜香来平衡鲜味，这种柔柔软软又脆脆弹弹的口感，也契合了饺子外皮韧韧的嚼劲，好吃的。

三款饺子吃下来，这251块钱花的值吗？见仁见智吧。

钟薛高做网红雪糕，我是佩服的。可雪糕的那套打法生搬硬套到水饺上就有点不太适合——好看好玩的雪糕谁都想秀一下，但速冻饺子是为了让 *** 快朵颐，而不是为了一张社交照片凹半天造型，直至变冷变硬。也许有人会愿意买单，但不是我这样的打工人的理想国。

- 蒸饺类 -

想把蒸饺做得好吃说起来难也难，说不难也不难。蒸饺的皮要晶莹透亮，爽滑不厚重，其次形态必须饱满，里面的馅料能撑起整只饺子。

这款蒸饺是我局探员的个人私藏，某次我吃过之后便苦苦追问多日，在一顿 “威逼利诱”之下她才交出的链接。这个来自嵊州的牌子虽然名气不大，甚至很多人闻所未闻，却靠口味折服了我局上下。

梅干菜蒸饺卖相甚好，像一只只小巧的元宝。皮子嚼起来轻韧，两边粘合的地方很是喜欢，充足的小麦香气让人食指大动。

梅干菜质量很好，香而无渣。整体调味很有辨识度，它不是纯粹的酱油味，而是更接近于本帮的葱油拌面的味道，可能是拌在馅料里零散的葱花起到了提香作用。

说到嵊州，你大概心领神会了，没错，这个牌子的豆腐小笼也很好吃，买的时候可以捎带上。

提到大希地，肯定绕不过牛排。他们家通过薇娅、李佳琦等头部主播打响知名度之后，也借势进入速冻食品领域。凭着直播红利、已经形成良好的产品口碑和反复回购，在 *** 的销售量十分惊人。

我们试下来，发现味道确实不错，而且靠着各种直播间福利，能以相对较低的 *** 买到它，对广大吃货朋友们有不小的吸引力。

这一个个形状饱满，圆润透亮的饺子，和姆妈巧手包出来整齐划一的饺子很像，亲切感立马提升。

精制面粉做出的成品虽然更白、手感更细，但很多像我这样的魔都土著，更倾向于这种含有麸皮的，没那么白净的标准面粉做成的皮子。

咬一口，皮薄如纸片又不失韧劲，汤汁满溢，鲜浓不腻。蒸饺内馅的菜肉比约莫是1：1的比例，水分控得比较干，猪肉与菌菇末结合的很紧密，口感紧实，不会松散掉渣，咸鲜中带点甜，嚼上几口，猪肉的香味和菌菇的鲜味同时在口腔里绽放。

- 煎饺类 -

说它是个饺子真是委屈它了，60g的个头，简直就是个韭菜盒子的size，足有平常饺子的三倍那么大。皮子柔韧均匀，看似薄到透明，但夹起来那么重的饺子却也不容易破皮。馅料比普通饺子更多更饱满，吃起来相当过瘾。

皮薄馅多个头大，胃口不大的姑娘，估计两个下去就已经很饱了。

大大的金黄元宝煎饺，看起来就十分 *** ，咬开居然还流淌下鲜美的汤汁。汁水带有猪肉的 *** 和韭菜的清香，内里还混有大颗的马蹄，清甜不油腻。

马蹄通过牙齿的咀嚼，在口腔中传出“咔嚓咔嚓”的清脆响声，韭菜鲜嫩无比，和猪肉完全融合在一起，入口已经分不出是菜中有肉还是肉中有菜了，回口生甘，而且吃完也不觉得嘴里有什么异味。

老牌早餐连锁巴比食品新出的这款螺蛳粉煎饺，之前我局也特别安利过了，这里仍然值得提一笔。

*** 作比较简单，直接放入油锅，用油把饺子煎到金黄即可——不过过程中的气味有点“妈见打”。即便是煎好放在一旁的饺子，还在不停散发出那股独特的气息，这股味道简直不亚于一碗现煮的螺蛳粉。

底部的开面超大，加大了煎饺和平底锅接触的面积，能让底部焦脆。

味道还是超过心理预期的，被煎过后的螺蛳粉馅中混着肉汁的油香味。里面包的馅料也多，晶莹剔透的米粉，整颗的螺蛳肉还有正宗柳州酸笋，制成了酸辣鲜爽的内馅，吸足了汤汁，被紧紧锁在饺子皮里，扎实且饱满，喜欢猎奇的不妨试试。

广州酒家也是我局好评榜的常客了，之前盘点的速冻点心里，有不少好吃单品，满足了像我这样热爱广式点心的吃货。

煎饺看起来普通，但它是也传统广式茶楼很受追捧的点心之一。广州酒家的煎饺个头还是很大的，和上海锅那种贴圆滚滚的样子不同，扁扁的，煎完会更脆。

煎饺的皮子比想象中要薄，但依旧不失韧劲。把它转个面，露出金黄的底座，我这水平简直无懈可击，烘得刚好，酥脆、均匀又没有焦过头的痕迹。

尝了一口肉馅，很不错，虽然不像上海锅贴那样饱满得像小肉球，但在玉米的调和下，肉馅鲜美无腥味，略带些甜，口感紧实且鲜嫩，肥瘦比例也恰好。

水天堂这个企业还挺有意思的，从中西餐到速食都有涉及，在包邮区也有不少线下餐厅。他家的煎饺非常热衷于出一些小众的口味，在茫茫多的白菜韭菜猪肉馅里顺利脱颖而出，有两个口味进入好评。

做好的煎饺金灿灿明晃晃，像弯弯的月牙，金 *** 的底部被烘的酥脆，上方的面皮则保持了柔软，像煮过的面饼，软硬适中。

皮子偏厚，可能有稍稍发酵过，里面混了玉米粉，有一股粗粮的香气，但这厚度我还是很喜欢的，吃起来特别松软有嚼劲。

这或许是市场上还原度zui高的酸菜鱼芯子，鱼肉很好吃，细腻鲜美，毫无土腥气，不难吃出是用黑鱼做的，处理也比较讲究，没有搅打成浆完全失去口感，依旧保留了鱼肉一块块的肌理感，口感很丰富。

查了一下资料后发现，水天堂是市场上较早进入黑鱼片领域的企业，怪不得鱼肉质量很高啊，酸菜的调味也很讨喜。

同样出自水天堂之手的小众口味煎饺。

经过油煎和水蒸气的洗礼，冰冻的外壳逐渐褪去，展现出鲜活的“ *** ”，待到底部焦脆，色泽转成金黄，就可以出锅了。

别看它个头不大，实际是个扎实的货。先咬开偏硬的底部，口中嚼着的面皮依旧是柔软还带着韧劲的。

一咬开，饺子里包住的汤汁立马倾泻入口，心急的我被烫了一嘴。馅料几乎就是把黄瓜虾仁炒蛋这道菜整个包进了饺子皮里，肉眼可见的大粒虾仁，肉质鲜嫩Q弹，吃起来很紧实。黄瓜的清新气息格外浓烈，还保留了一定的脆度，绝赞，喜欢吃黄瓜的强烈推荐尝试一下。

这次速冻饺子新品测评，结局还是挺让人满意的，有差不多一半的饺子进入了好评榜，日后囤货的目标和范围大大扩展了。

综合看下来，饺子的 *** 和口味其实并无直接联系。在这风起云涌的一年里，靠谱的巨头企业依然靠谱，但也不乏小众新品牌横空出世。

辛苦作战三天，的好评榜全在这里了。以下这些饺子还没尝过的话，赶紧下单试试吧～

最后，还有什么你觉得好吃的速冻饺子也可以和我讨论讨论，记得更好是新品，让我们开开眼界也好。两年吃了近100种速冻水饺，但拔草的心依然还不满足。

特色荠菜水饺怎样做？荠菜扇贝丁饺子的家常做法

不期而至的扇贝饺子

#头条创作挑战赛#

元旦这么个重大节日，咋能少了饺子？昨天没做，今天必须安排上。

儿子爱吃鲅鱼水饺，我一早到了超市，看到鲅鱼不太理想，因为做鲅鱼水饺必须非常新鲜的鲅鱼才好。当然，我们这里不是海边，和刚出海的鲅鱼是没办法相 *** 。俗话说，一里一个味道。能买到比较新鲜的，我就能相当满意了。

看看扇贝比较新鲜，蛤蜊也比较新鲜，各买了一些，再买点新鲜的猪肉给打成馅。今天时间紧张，不想切肉了。最后选了一小把韭菜，韭菜碧绿而肥厚，但是总感觉味道淡了些。

从超市回来，先把面和上醒着。把韭菜泡在水盆里，蛤蜊也泡上。

今天买的肉多了点，先用葱姜、白胡椒粉、十三香等调成万能的肉馅。

我有个平底锅，是做海鲜的神器。先把锅加热，倒入控干水的蛤蜊，锅开即关火，蛤蜊正好刚刚熟，比较鲜嫩。

我把蛤蜊一个个剥出来，放到肉馅里，虽然麻烦，但是吃着鲜。然后又把扇贝大致切几刀，也放到肉馅里。蛤蜊出来的一些白白的鲜汤，也拌到肉馅里，简直比放味精都鲜美。

肉馅搅拌好之后，留出一部分，放在保鲜盒里，明天包馄饨、煎耦盒用。最后，把韭菜碎拌入其中。

老队友越来越勤快，我就把擀皮的光荣任务交给他做。虽然技术还不是那么熟练，但是熟能生巧，做多了就能练出来了。

两个人分工合作，一个擀皮，一个包水饺，边干活边闲聊 ，包水饺也是一种快乐。

这是之一次用扇贝和蛤蜊包水饺，味道非常鲜美。这一顿饭吃得都比较超水平发挥，晚餐就免了。

我们约好，有机会再用海肠包水饺，海肠水饺只在饭店里吃过，真是太鲜美了。

小小饺子皮，包尽天下万物，包出万千滋味儿，最主要的是包出寻常日子里的烟火味道，这才是家的味道。

吃完饺子眯了一觉，然后两人对坐喝茶。普洱加陈皮，一壶又一壶，还是喝茶好，能让人多喝不少水呢。

喝茶就得有茶点，水果干果近期囤了不少，让喝茶增加了不少乐趣。

茶喝得差不多了，又从冰箱里拿出一只 *** 鸡，焯焯水炖上。这只 *** 鸡真是不错，肉非常紧实，还带着好几个蛋黄呢。

炖了有大半个小时，就关火了，鸡香味已经开始漂浮。今天晚上只是预热，电陶炉余火挺大，先焖焖，明天早晨再继续炖，明天就有鸡汤喝了。

冬天，还是喝点鸡汤滋补。

#蛋趣体验#丰富餐桌味～黄瓜鸡蛋扇贝柱饺子

阴历六月初一是半年，我们这里的风俗习惯家家户户吃饺子。 辰辰说要吃素三鲜，立马动手包起来。 家里有欧福蛋白液，饺子皮必须自己和面，和面时加入蛋白液饺子皮不会粘，口感Q弹。 欧福蛋液的生产线、设备、工艺均由丹麦SANOVO ENGINEERING A/S提供和设计，全部采用自动化控制 *** ，设计、管理都遵循欧盟蛋制品GMP和HA *** 标准，因此产品安全可靠、使用方便。

By 辰辰妈dg

用料

• 面皮：面粉 400g
• 蛋白液 50g
• 水 175g
• 馅料：扇贝柱 50g
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 木耳 6朵
• 胡萝卜 1小段
• 葱花 20g
• 盐 2g
• 食用油 20g

做法步骤

1、盆内加入蛋白液、水，搅匀

2、加入面粉用筷子搅拌成絮状

3、揉成面团室温静置10分钟

4、馅料

5、平底锅中火加热入油后打入鸡蛋赶紧关火，鸡蛋半凝固状态即可

6、炒好的鸡蛋加入盐搅拌均匀后放到锅的一边，旁边放上备好的菜

7、面团搓条、切剂

8、擀皮

9、所有饺子皮擀好后开始调馅

10、挖一勺馅包入

11、包好的饺子

12、锅里烧开水，煮饺子，饺子的肚皮朝上翻，圆鼓鼓的就是熟了

13、辰辰已经备好蒜泥等着吃饺子啦

14、素三鲜水饺

小贴士

1、包饺子自己和面要加入蛋液，这样饺子皮劲道Q弹不易粘。 2、素馅饺子的鸡蛋半熟即可，这样煮出来的饺子馅是一团，味道更加鲜美。一次 *** 擀好所有饺子皮在包饺子，这样快捷，包出的饺子不会漏汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夏天，就爱用它包饺子，营养鲜美不油腻，比三鲜饺子更香更好吃

好吃的海鲜饺子

#你还知道什么好吃的饺子馅,可以和我们分享的?#大连三面环海，盛产海鲜！家家户户都喜欢吃海鲜饺子。通常有鲅鱼馅、黄花鱼馅、刀鱼馅、海胆饺子、海螺黄瓜馅、南瓜虾仁馅、三鲜馅、巴蛸青椒、鲜贝馅、墨鱼馅！一皮包所有！

鲜货｜能吃到海胆扇贝皮皮虾，这盘饺子满嘴鲜！

原汁原味的扇贝丁馅饺子，只能用一个字来形容它，那就是：鲜

我的家乡靠海不远，由于得天独厚的地理位置和气候原因，盛产海鲜，各种海鲜四季不断，据说当地人长寿也跟吃海鲜有很大关系。这里的扇贝更是鲜味十足、回味无穷，扇贝丁加韭菜，也是人们很喜爱的一道美食。

准备新鲜的扇贝丁

韭菜

鸡蛋

食盐

食用油

把扇贝丁切成小丁

韭菜切碎

鸡蛋打碎，放在油锅里煎好。

将上述材料混合，放油、盐，因为扇贝已经鲜味十足，就不需放其它调料了。

将提前和好的面团充分揉好，分成一个个小剂子，擀成小圆皮。

包好的饺子

添水烧火，水开后放一点点盐，这样饺子皮不容易破，下入饺子。

煮熟捞出，鲜味十足又颜值满满的扇贝丁馅饺子做好了。

大家看看是不是很 *** ？

其实扇贝的热量并不高，每100克的扇贝中只有60大卡左右热量，它的营养价值丰富，里面有丰富的蛋白质、钙离子和纤维素，食用能起到健脑益智的功效，还可以增强骨格强度，可谓好处多多。

韭菜鸡蛋扇贝丁饺子

面包机内桶里加入适量的金龙鱼麦芯小麦粉，加适量的水，搅拌一个程序。搅拌成光滑的面团备用。锅里加入适量的底油，放入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟。韭菜择洗干净控水，切成韭菜末。将韭菜末、鸡蛋和扇贝丁放入盆中。往盆里加入适量的花生油。加入适量的盐调味。放入少许的料酒去腥。加入少许的蚝油提鲜，将馅料搅拌均匀。始包饺子啦。现在的扇贝丁 *** 很昂贵哦，且吃且珍惜。排排坐的饺子，下锅煮熟就可以美美享用了。成品图开始享用吧每个饺子有一个扇贝丁肉，超级无敌鲜美下酒菜,春节,煮锅,煮,中国菜,原味,一人食,锅具,一家三口,午餐

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