食谱健康小知识，食谱健康

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-02 21

营养早餐的奥秘：5个健康食谱，让你充满活力

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了所需的能量和营养，帮助我们保持健康和精力充沛。让我们一起来了解这些健康食谱吧。

之一个食谱是燕麦果仁早餐杯。将燕麦、坚果、酸奶和水果层层叠加在一个杯子里，轻松携带，方便营养。它提供了丰富的蛋白质、纤维和健康脂肪，让你的身体充满能量。

第二个食谱是全麦吐司配鸡蛋和蔬菜。用全麦吐司片涂抹一层酪梨酱，加入煮熟的鸡蛋和新鲜蔬菜，如番茄、黄瓜等。这道早餐提供了丰富的蛋白质、纤维和维生素，让你精力充沛，身体健康。

第三个食谱是水果酸奶杯。将新鲜水果切成块状，放入酸奶中，撒上一些坚果和蜂蜜。这道早餐不仅美味，还提供了维生素、矿物质和益生菌，有助于消化和免疫 *** 的健康。

第四个食谱是蔬菜煎蛋卷。将蔬菜切成细丝，与鸡蛋一起搅拌均匀，倒入平底锅中煎至金 *** 。这道早餐富含蛋白质、纤维和多种维生素，帮助你保持饱腹感和身体活力。

最后一个食谱是果蔬汁。将新鲜水果和蔬菜放入搅拌机中打成汁，加入一些柠檬汁或蜂蜜调味。这是一种快速而营养的早餐选择，提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，让你充满活力。

这就是今天与大家分享的营养早餐的奥秘：5个健康食谱，让你充满活力。希望这些食谱能帮助你开始一个健康的早晨，让你的一天充满动力和活力。感谢大家收看，如果你喜欢这个 *** ，请分享给你的朋友们。祝大家早餐愉快，健康快乐！

一天2顿饭和一天3顿饭，哪种更健康？一日3餐，哪顿饭更重要？

*** 岁的梁伯今年体检时，被查出颈动脉粥样硬化和高血脂。医生叮嘱他要按时吃 *** ，除此之外平日也要做好饮食管理，少吃肥肉、动物内脏等。

从那以后，梁伯除了吃 *** ，还戒掉了以前最喜欢的肥肉，开始尝试许多网上流传的降血脂、软化血管 *** 。但隔了半年左右，梁伯去复诊，降脂的效果并不理想。

偶尔刷到一个“网红医生”发布的关于控血脂的食谱， *** 里指出高血脂与营养过剩有关，要想减少血 *** 的脂肪和斑块，就要少吃点，尤其是晚餐。

于是，梁伯开始尝试不吃晚餐。3个月后，梁伯去医院复查，看看绝食效果如何，然而结果让他诧异：血脂指标不降反升，还查出了胃部炎症。

原来梁伯不吃晚餐后，白天食量大增，午餐至少三碗饭，下午还会煮点面条。虽然梁伯没有吃晚餐，但白天吃得更多了，尤其是主食的摄入，并不利于血脂控制。

一、1日3餐，少吃哪顿最伤身？

在现代，不少人因为各种各样的原因，可能会吃一顿、不吃一顿，比如减肥节食、少吃能延寿治病等等，少吃一顿对身体会有什么影响呢？

发表在《营养与营养学学会 *** 》，来自美国田纳西大学，通过对对1999-2014年美国健康与营养检查调查的数据进行分析，共纳入2.4万参与者，在长达8年的随访期间，通过对比发现：进餐不规律，每天少吃一餐或两餐，以及两餐间隔时间较短（约4.5小时内）可能会增加心血管疾病和全因死亡风险。

同时针对进食餐数和进餐情况有了不同发现：

①和每天进食3餐的参与者对比，每天进食2餐的人，心血管疾病和全因死亡风险分别升高了10%和7%；每天进食1餐的人，风险分别升高了83%和30%。

②同时研究还发现，少吃3餐中的一顿带来的影响也有所不同：

不吃早餐的人，往往有更多不健康的生活方式，如吸烟、饮酒、不爱运动等，心血管疾病和全因死亡风险分别升高了40%和11%；

不吃午餐的人，可能在下一餐大量进食，减重糖代谢调节负担，引起风险分别升高12%和15%；

不吃晚饭的人，无法获得足够能量，风险则分别升高16%和19%。

二、不吃晚餐能降血脂？5个后果要认清

一项发表于Nat *** e子刊的新研究突出了一种升级版间歇 *** 禁食，结果发现参与者餐后血糖比热量 *** 组改善更明显，热量 *** 有效降低了 *** 三酯的水平。

限时间歇 *** 禁食法只规定了每周2—3天执行，禁食日的进食时间 *** 在上午8点—12点，热量控制在正常能量需求的30%，这与案例的梁伯每天都不吃晚餐，也不控制热量不同有所区别。

但需要注意，坚持限时间歇 *** 禁食的难度较大，根据研究统计，只有一半参与者在试验结束还有仍坚持时间间歇 *** 禁食。

过午不食，可能是一种降血脂的策略，但长期不吃晚饭还可能带来以下后果：

1、变胖

*** 有非常复杂的自我调控 *** ，当身体处于能量不足， *** 就会抓出一切食物，转化为脂肪存储，以便身体有足够能源。一不小心，很可能会变“易胖体质”。

2、营养 ***

饥饿感很可能会加重人对食物的 *** ，尤其是饱腹感强的碳水化合物和糖。但长期食用单一的主食，没有及时补充水果、蔬菜等，容易造成营养 *** 。

3、诱发肠胃疾病

进食后，肠胃会加速 *** ，通过增加胃酸、胆汁分泌，促进食物消化，若没有晚餐摄入， *** 处于长时间空腹状态，胃酸和胆汁无食物系哦啊花，就会腐蚀胃部，诱发胃炎、胃溃疡。

4、损伤 ***

日本国立大学一项 *** 检监测研究发现，长期不是晚餐的人，发生蛋白尿的概率也有所增长。

5、加速衰老

长期不吃晚饭会使 *** 内的肾上腺素分泌增多， *** 基大量产生，就容易加速衰老。

三、一日三餐这么安排，吃得更健康

根据《中国膳食指南2022》建议：早餐应占全天总能量的 25%～30%，午餐占 30%～40%，晚餐占 30%～35%。

一日三餐具体怎么安排？不妨参考以下几点：

早餐

更好在7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化 *** 有“饥饿感”，吃早餐可以有助于高效消化吸收。

早餐选择上可参考“淀粉类主食＋优质蛋白质＋新鲜果蔬＋1小份坚果”的模式。

午餐

中午12- *** 是 *** 机能旺盛的时刻，此时进食，可以让食物得到充分消化，提供营养利用率。

午餐则需要保证一定量主食，男 *** 2—3两主食，女 *** 1—2两，注意粗细搭配；另需摄入1—2两肉类、蛋奶类以及半斤蔬菜。

晚餐

更好安排在18点-19点中间，吃太晚不利于消化吸收，太早又容易饿，因此，晚餐更好在睡前4小时，比较适合。

饮食上注意“查缺补漏”，即白天没有摄入的营养或食物种类，可以在晚餐满足。如白天摄入米饭，晚餐就应选择杂粮；白天没有摄入足够蔬菜，则晚上补充。

想要科学控脂、控糖并不是靠不吃三餐中的某一餐决定，而是应该三餐科学饮食，配合锻炼，这样才能减少脂肪堆积，稳定血糖，有利于健康。

参考资料：

<1>《一天吃几顿饭才好？少于这个数，更容易“折寿”，特别是不吃早饭的人》. 健康榨知机 .2022-12-01

<2>《“过午不食”再升级！新研究：每周两三天4小时进食，别吃晚饭，血糖、血脂悄悄降》.中国医学论坛报今日内分泌.2023-05-08

<3>《两餐间隔近VS少吃一顿，哪个死亡风险更高？推荐一份科学的“吃饭时间表”~》. 我是大医生官微。2022-12-08

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想要吃得健康？大厨来教你做“三菜一汤”

民以食为天，如何“健康饮食”成为现代人关注的重点。为了让更多居民吃得健康，殷行街道开鲁新村片推出了“三菜一汤吃得健康”讲座，定期邀请辖区内的饭店大厨为社区居民讲解健康饮食的做法，深受大家喜爱。

夏季到来，闷热感愈发明显，有什么适合夏季的健康饮食呢？近日，“三菜一汤吃得健康”讲座邀请到新小英精菜坊饭店的大厨沈为刚，为居民们分享适合这一时节的三菜一汤，分别是熏鲈鱼、蛤蜊甜豆烩肉圆、砂锅焗小海鲜，以及海鲜面疙瘩汤。

沈为刚一边讲解三道菜的做法，一边告诉大家其营养价值，“熏鲈鱼富含丰富的DHA和蛋白质、氨基酸，非常适合小孩子食用。蛤蜊富含多种微量元素，而且高铁高钙少脂肪，适合家中长辈食用。小海鲜中的小 *** ，具有滋阴补肾、增强免疫力的功效，而且富含牛磺酸，适合辛劳的年轻一辈。而疙瘩汤中的番茄，不仅是非常好的解暑圣品，而且还能降脂降压，老少皆宜。”

鲍教祺是开鲁新村的居民，此次作为青年志愿者 *** 参加讲座，他非常高兴，“平时烧菜做饭很麻烦，不仅要想做什么，又要想如何吃得健康。自从参加了社区讲座后，我的健康食谱经常更新，不知道做什么菜的时候，就按照大厨的指导做菜，好吃又营养。”

记者了解到，新小英精菜坊是辖区内的一家爱心企业，每逢节假日，他们都会主动联系社区提供力所能及的帮助和服务，如在重阳节为老人送去长寿面，为困难家庭送去米面蔬菜等。

未来，开鲁新村片还将定期开展“三菜一汤吃得健康”系列讲座活动，助力打造健康社区，让居民的社区生活更加有滋有味，更具有烟火气。

轻松减肥，健康饮食：每日减肥食谱推荐

想要轻松减肥，健康饮食吗？现代人生活节奏快，工作压力大，常常忽略自己的身体健康，特别是饮食习惯。过度饮食、油腻食物等都可能导致身体肥胖和各种疾病。但是，通过合理的饮食搭配和适量的运动，我们可以调整自己的身体状态，让自己更健康、更美丽。

以下是一份每日减肥食谱，帮助你在减肥的同时保持身体健康。

早餐：早餐是一天中最重要的一餐。推荐食物包括鸡蛋、牛奶、燕麦、水果等，这些食物富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于提高饱腹感，控制食欲。

午餐：午餐需要补充身体所需的能量。推荐食物包括鸡胸肉、鱼、蔬菜、粗粮等。这些食物提供了丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，同时低脂肪低热量，有助于减少热量摄入。

晚餐：晚餐需要轻量化，同时保证营养均衡。推荐食物包括蔬菜沙拉、蒸菜、少量淀粉类食物等。这些食物可以促进消化，减少脂肪堆积。

除了合理的饮食搭配，以下是一些减肥过程中的营养知识：

控制总热量摄入：减肥的核心是控制总热量摄入。根据个人身体状况和运动量，合理分配饮食中的热量摄入。
多摄入膳食纤维：膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲。食物中的膳食纤维来源包括燕麦、蔬菜、水果等。
适量摄入蛋白质：蛋白质是身体重要的营养素，可以帮助塑造肌肉和维持新陈代谢。食物中的蛋白质来源包括鸡胸肉、鱼、豆腐等。
控制油脂摄入：过多的油脂摄入可能导致脂肪堆积。推荐使用低脂、低热量的食用油，如橄榄油。

在减肥过程中，还需要注意一些生活习惯的调整，如多喝水、避免熬夜、减少压力等。这些习惯可以帮助身体保持良好的状态，加速减肥效果。

总之，通过合理的饮食搭配和良好的生活习惯，我们可以实现轻松减肥，健康饮食的目标。每日减肥食谱只是一个参考，具体的饮食习惯需要根据个人情况进行调整。在减肥的过程中，我们还应该保持积极的心态，坚持下去，收获更美好的自己。

早餐这样做，一周七天不重样，营养健康花样多，全家老小都适合

孩子们开学以后，我们家的生活节奏也渐渐恢复正常。我还是每天早上准时起床做早餐，一家四口，每天换着花样做，尽量不重样。

在家自制早餐，比出去吃更干净卫生，也能够营养搭配得更好一些，健康美味，老少皆宜。今天整理了七款家常早餐食谱，做法都很简单，一起来看看吧！

早餐一：炸馒头片&馒头片、蒸紫薯、牛奶、虾皮拌菠菜、虾皮炒鸡蛋、白蘑菇酱。

馒头是北方人常吃的面食，普通的白馒头想要换换花样，把馒头切成厚片，两面刷上油，撒少许盐，放到空气炸锅里，165度15分钟，炸出来的馒头片金黄 *** ，外焦里嫩，给白馒头换换口味很合适。

虾皮拌菠菜：菠菜洗净去根，放到开水锅里焯1分钟后捞出，沥水后切小段，放少许生抽酱油、香醋调味装盘。炒锅里放油烧热，放虾皮炸至香酥，捞出后放到菠菜段上，食用前再拌均匀。菠菜软嫩，虾皮香酥，味道好极了。

虾皮炒鸡蛋：炒锅上火烧热，放适量食用油，放虾皮炸至香酥，再把鸡蛋液搅拌均匀，倒入炒锅里，快速翻炒成块，即可出锅装盘。

春天万物生长，老人孩子都需在多吃一些高钙高蛋白的营养食物，这道菜就很合适。

早餐二：厚蛋烧、菠菜鸡蛋拌金针菇、萝卜丝饼、大黄米汤圆。

大黄米汤圆煮熟以后是黏糯的，一直都是我喜欢的口味，隔一段时间就要煮一次来吃，当早餐也非常不错。锅里烧开水，把大黄米汤圆放进去，煮熟，同时煮的还有去核的枣片，还可以加一些枸杞，增加风味，更好吃。

萝卜丝鸡蛋饼：萝卜去皮切成丝，放到开水锅里煮1分钟后捞出，沥水后切小一些，加上鸡玉蛋、全麦面粉、盐一起搅拌均匀。平底锅烧热，刷食用油，倒入萝卜丝蛋糊，两面摊熟即可装盘。

这样的早餐蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养好吃，也是我家常做的快手早餐饼之一。

鸡蛋拌菠菜：焯过水的菠菜和金针菇，配上摊好的鸡蛋皮切成条，用麻辣油醋汁即可。如果没有现成的油醋汁，也可以用生抽酱油、香醋、香油、少许盐和糖混合调制成料汁，喜欢辣味还可以放点辣油或辣椒酱。

早餐三：红枣奶茶、玉米、鸭头、煮鸡蛋、菠菜金针菇拌花生米、饺子。

饺子有皮有馅，蒸、煮、煎、炸都适合，做为早餐主食也是非常不错的选择。我家也经常会安排各种馅的饺子，荤素搭配，可以提前包好冷冻在冰箱里，早餐时取出来可以直接烹饪，简单方便，省事还好吃。

鸡蛋富含丰富的营养，属于高蛋白食物，也是家中常见的食材之一。煮好的鸡蛋剥壳切成四块，摆盘后再淋一些油醋汁或生抽酱油，原本清淡的水煮蛋也会增加不少风味。

凉拌菜安排的是菠菜金针菇拌花生米，花生米洗净，放一小勺食用油拌均匀，放到空气炸锅里，170度，8分钟左右即可。金针菇和菠菜分别放到开水锅里焯熟，捞出后沥水，切小段，放生抽酱油、香油、香醋、盐拌均匀，最后放上炸花生米即可。

早餐饮品除了牛奶、豆浆之外，还有一种自制奶茶也很不错。将红枣去核切片，放到开水里煮，红茶茶叶也放到水里煮出茶汤，捞出茶叶渣，放红糖或 *** 加热至融化，最后倒入纯牛奶即可。真材实料，口味香甜，茶叶浓郁，大人孩子都喜欢的味道。

早餐四：鸡蛋蔬菜沙拉、烤冷面、小米山 *** 苹果豆浆、蒸红薯、银丝卷。

虽然银丝卷也是馒头系列，也没有特别的馅料。但是只是一些细微的变化，就会让孩子们觉得有意思，会更喜欢吃。即使不会做面食的人，也可以从一些店铺里买到各种各样的主食，换着花样吃，也不错呢。

我家小朋友还喜欢把馒头里面掏空，夹上肉松吃，说这样更香。不管什么吃法，只要是健康的，喜欢就好。

小米、黄豆洗净，山 *** 去皮切成小段，苹果去核切成小块，把这四种食材放到豆浆机里，加入适量的清水，启动“豆浆”功能 *** ，营养豆浆轻松完成，喜欢甜豆浆的，还可以放点 *** 或代糖。

烤冷面是我家两个小朋友都喜欢的街头小吃，这次的做法，也是源于我春节在老家街边买的口味。平底锅刷一层油，放上一张冷面，加热煎软，翻个面，在冷面上打一个鸡蛋煎至定型，再翻面，从一侧折叠，煎熟后切成宽段。

两张冷面都做好以后，平底锅里继续放少量油，放洗净的金针菇煎软，把切成小段的烤冷面放进锅里，再放冷面酱、番茄酱，翻炒均匀。另起一锅烧开水，焯熟秋葵，切成小段，放到冷面里翻炒片刻即可出锅装盘。

早餐五：黄糯玉米、番茄肉酱意面、菠菜鸡蛋卷、奶茶、鸡蛋西兰花沙拉。

菠菜鸡蛋饼：平底早餐锅烧热后刷一层薄油，焯过水的菠菜切碎，和鸡蛋液混合在一起，倒进去薄薄的一层，卷起来，再刷油，再倒菠菜鸡蛋液，再卷就可以了。厚蛋烧的做法，可以在蛋液里加盐，也可以像我这样搭配蘸料（香醋和生抽）。

煮鸡蛋切小块，和焯过水的西兰花放在一起，淋上日式风味油醋汁，简单易做，清爽美味。

黄糯玉米是 *** 包装的，打开包装，上锅蒸熟即可食用，香甜软糯，健康粗粮，当早餐特别合适。奶茶是用红茶茶叶煮出茶汤，取出茶叶，再加红糖和牛奶。

孩子点了意面做早餐，妈妈自然要安排，材料虽然不齐全，但并不影响它好吃。做法分享：先取一个大一点的汤锅，烧开水，放意面进去，煮8-10分左右，意在熟透无硬芯。同时炒酱，炒锅上火烧热，放动物黄油加热融化，切碎的紫皮洋葱放进去炒出香味，再放肉馅翻炒至变色。再放切碎的番茄翻炒，出汁后，小火熬煮成酱，再加入番茄酱和少许盐调味，翻炒均匀。最后把煮好的意面捞出来，放到酱锅里翻炒均匀即可装盘。

我用的是猪肉馅，也可以换成鸡肉馅或者牛肉馅。自制的番茄肉酱意面虽然少了一些调料，但是这种做法更简单实用，孩子们也很喜欢吃，这就足够了。可以一次多炒一些酱，分小份冷冻在冰箱里，随时想吃，再拿出来解冻，就可以用来炒意面了。

早餐六：迷你三明治、土豆丝卷饼、面包条、藕粉、西兰花鸡肉丸子，煮鸡蛋。

藕粉也是一种快手早餐食品，这种坚果藕粉用开水冲开后，黏稠透明，口味香甜，但又不是特别甜的那种，做起来也简单，开水一冲，搅拌搅拌就可以了。

孩子临时提出要吃三明治，家里就剩一片完整的面包片了，放到空气炸锅里加热，切去四边硬边，再切成四个小正方块，在面包片上抹番茄酱，放芝士片，放鸡蛋片，再来点番茄酱，放点肉松，小朋友表示很喜欢。剩了一点面包也都切成条状，放到空气炸锅里烤至焦脆，一样好吃。

多爸喜欢吃土豆丝，把土豆去皮切成丝，再把胡萝卜和青椒分别切丝。炒锅上火烧热，放食用油，放葱花炝锅，再放胡萝卜丝炒香，放土豆丝和青椒丝翻炒至熟，加少许盐调味。

土豆丝炒好以后，取一片全麦卷饼皮，把菜放到饼皮上，卷起来，从中间切成两段，摆盘上桌。饼皮虽薄，却很筋道，卷上菜非常好吃。

早餐七：八宝粥、蛋煎馒头片、黄糯玉米、白灼生菜、咸鸭蛋、肉松、白蘑酱。

早餐想喝八宝粥，可以用电饭煲提前预约，睡前安排好，早上起来就有香甜的八宝粥可以喝。食材搭配随意，一般大米、小米、糯米这类食材更好占40%以上的比例，煮出来的粥才黏糯可口。

罗马生菜洗净后，放到开水锅里焯水，淋上生抽酱油即可食用，清爽健康，营养美味。

黄糯玉米放到蒸锅里蒸熟，健康的粗粮适合全家人，又香又嫩，味道好极了，也是我家必不可少的主食之一。

蛋煎馒头片是传统早餐单品，从小就爱吃这个。把馒头切成薄片，鸡蛋加盐打散，把馒头片放进去裹一层蛋液，平底锅烧热后放油，裹了鸡蛋液裹的馒头片放进去，煎至两面熟透，外焦里嫩，蛋香浓郁，直接吃就很香。孩子们还喜欢在馒头片上抹一层番茄酱，再铺一层肉松，说这样就更好吃了。

以上就是七款不重样的早餐，营养健康，做法都不难。孩子们要上学，大人要上班，想要一天精力充沛，早餐不可少。每天早起半小时，营养健康的早餐做起来，喜欢的话，就动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

3道健康食谱，打造健 *** 活！每日食谱推荐

健康三餐

每天三餐都是维持身体健康必不可少的，下面为大家提供一些营养丰富、易于消化的健康食谱。

早餐：五谷杂粮粥

五谷杂粮粥是一种非常健康的早餐选择。将糯米、小米、玉米、高粱等多种杂粮混合煮成粥，既能够补充多种营养素，还能够促进肠道 *** ，有益于排便。可以搭配豆浆、牛奶、水果等食用。

午餐：清炒时蔬+低脂鱼肉

午餐可以选择清淡易消化的食物，如青菜、黄瓜、茄子等绿色蔬菜，加入少量的橄榄油清炒，保留了蔬菜的营养，又能够减少摄入量。再搭配一份低脂鱼肉，如草鱼、鲫鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

晚餐：蔬菜瘦肉汤+红薯

晚餐可以选择营养丰富的蔬菜瘦肉汤，如西红柿、豆腐、胡萝卜等，富含多种维生素和矿物质，同时低脂低热量。再搭配一份红薯，富含膳食纤维和抗氧化剂，能够促进肠道 *** ，降低血糖反应。

饮食小提示

除了三餐外，下面为大家提供一些适合中老年人的饮食小提示：

保持饮食均衡：三餐要营养均衡，尽量避免单一食品摄入过多。
控制摄入量：每餐食物量不宜过多，以掌握在自己肚子里留下3/4的饱腹感为宜。
多喝水：老年人身体机能下降，需多喝水来保持水分平衡，每天最少1500ml以上。
避免暴饮暴食：老年人消化功能下降，过多食用油炸、腌制、加工等食品容易导致肠胃不适。
注意节制：含糖、盐、油高的食品要有节制的食用，甜的食物吃多了，容易引发肥胖;而肥胖会使体内的水、钠滞留过多，加重 *** 负担，进而产生 *** 病变。并且肥胖的人常合并著高血压、高血糖、高三酸 *** 脂，也是会增加 *** 的负担。

这是今日的健康食谱推荐，关注健 *** 活，感受美丽人生，关注 *** 科学健康，获取更多知识

春天，宁可不吃肉，也要多吃这4样菜，营养又健康，越吃越年轻

#春耕进行时#

春天虽说鸟语花香，但也确实气候干燥，最直观的影响就是脾气变得很容易急躁，不仅做事、学习没效率，还会导致肝火旺盛，对肝脏造成危害。

春天，建议多吃这4道“天然养肝菜”，养肝祛火，滋润身体，吃着比 *** ！

一、南瓜

推荐：【蛋黄焗南瓜】

1、准备半个老南瓜，先切成长一点的段，去掉内瓤，削去外皮，再切成长条，放入盘中；两个煮熟的鸭蛋黄，用筷子碾碎备用。

2、起锅烧水，放一勺食盐，搅拌化开，水开后下入南瓜条，开大火煮一分钟，倒出控水拔凉。

3、另起锅添入食用油，等待油烧热的时间，把南瓜条放入盆中，再倒入适量玉米淀粉，颠盆裹拌拌匀。

4、等油温烧至5成热时，将南瓜条下锅，勺子绕锅边推动几下，改小火炸两分钟，2分钟过后，炸至南瓜金黄酥脆时，即可倒出控油。

5、锅内留少许底油，放入鸭蛋黄，连续搅拌，把蛋黄炒香，加入食盐、白糖适量，搅拌化开，倒入炸好的南瓜条。

快速翻炒均匀，等南瓜裹匀蛋黄时，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花，即可上桌。

二、山 ***

推荐：【蜜汁山 *** 】

1、准备两根铁棍山 *** ，削去外皮，再切成长段，放入盘中备用。

2、蒸锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开；

准备几粒枸杞子泡在盆中；取一个小盆，加入白糖15克，橙汁15克，蜂蜜10克，用筷子搅拌化开。

等水烧开后，把山 *** 段放到篦子上，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。

3、蒸好之后，取出山 *** ，放在菜板上，斜刀切成厚片，可以在盘中摆成喜欢的造型。

再把调好的糖汁浇上去，最后再摆上几粒枸杞子，摆上黄瓜和西红柿，即可上桌食用。

三、雪梨

推荐：【 *** 雪梨】

1、拿出一个雪梨，先用盐水搓洗干净，然后切去梨的顶部，用小刀划上一圈，再用勺子挖去里面的果肉。准备一个红枣和几粒枸杞子，用清水洗净，

2、再把挖出来的梨肉切成小块，装到梨肚里面，放进去两粒 *** ，一小块提前泡好的银耳，再放入红枣和枸杞子，加入少许清水，盖上盖子，可以用 *** 固定一下。

3、然后放入蒸锅里面，盖上锅盖，大火烧开，再改成中小火连续蒸30分钟。

时间到了直接关火，把 *** 雪梨取出来，注意烫手，把盖子去掉就能吃。

四、绿豆

推荐：【绿豆粥】

1.准备以一把绿豆，放到小碗中，加适量的清水，洗净后浸泡两个小时；一小块银耳放入碗中，也用清水浸泡两个小时；一小把大米放入碗中，浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。

2.砂锅里面添入适量的清水，把绿豆和大米倒进去，大火煮开，再改小火继续煮20分钟，搅动几下，避免粘锅，20分钟过后，再接着下入银耳，煮10分钟。

3.把银耳熬出胶质以后，放入几粒 *** ，再放入一小把枸杞子，搅动几下，盛出即可食用。

（之一名厨编辑：明明）

白露将至，饮食讲究“5多吃1少吃”，顺应时节，为秋冬健康打基础

白露时节，天气渐渐凉爽，秋风袭人，正是秋意浓浓的时候。白露的特点是晨起的露水开始渐渐变白，白露将至，人们逐渐开始注重饮食的调养，以顺应时节，为秋冬健康打下坚实的基础。在白露这个季节，饮食应该特别注重，有一句俗话说得好：“白露节气，5多吃1少吃。”那么，究竟应该多吃哪5样食物，又要少吃哪1样呢？

一、秋梨

秋梨是白露时节的时令水果之一。它不仅味道鲜美，还富含维生素C、纤维素和矿物质，对于增强免疫力、帮助消化、降低胆固醇都有着积极的作用。此外，秋梨还能清热润肺，有助于缓解秋季的干燥和咳嗽等症状。

推荐食谱：红枣枸杞秋梨银耳羹

食材：1个秋梨、20克银耳、10克红枣、10克枸杞、 ***

具体做法：

1. 银耳提前泡发，然后撕成小块，秋梨去皮、去核，切成小块。

2. 将银耳、秋梨、红枣、枸杞一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，至银耳烂熟，最后加入适量的 *** ，炖煮5分钟即可。

二、花生

花生也是白露时节的特色食材之一。它富含优质蛋白质、脂肪、维生素E和多种矿物质，对于提高体力、增强抵抗力具有重要作用。花生的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于维护心血管健康。此外，花生还有助于缓解秋季干燥的肌肤，是一款美容养颜的食材。

推荐食谱：芹菜胡萝卜拌花生米

食材：芹菜、胡萝卜、花生米、八角、香叶、葱、姜、盐、香油。

详细做法：

1. 生花生米提前泡水2小时，锅中加入足够的水，加入生花生米、八角、香叶、葱姜，大火煮沸，加入适量的盐，转小火继续煮15分钟至花生米熟透，自然放凉，浸泡入味

1. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮，切小块，放入开水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分，将焯水后的芹菜、胡萝卜和花生米装入盆中，加盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，即可食用。

三、板栗

板栗是秋季的特色坚果之一，也是白露时节的美食之选。板栗富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养素，具有丰富的能量，适合秋季补充体力。板栗还有助于缓解焦虑和紧张情绪，帮助人们更好地应对秋季的压力。

推荐食谱：蒸板栗红豆玉米面饼子

食材：玉米面、红小豆、板栗、

做法如下：

1. 将板栗去壳，红小豆洗净，浸泡3个小时，将板栗和红小豆煮熟，捞出，装入盆中，加玉米面搅拌均匀，揉成面团。

2. 取一小块面团，搓成长条，按压成饼，装入洗净的干玉米皮中，放入蒸锅中，大火蒸18分钟至熟透。

四、南瓜

南瓜在白露时节也是应该多吃的蔬菜之一。它富含β-胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于提高免疫力、维护皮肤健康。南瓜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于缓解秋季湿气重、水肿的问题。

推荐食谱：咸鸭蛋黄炒南瓜条

食材：200克南瓜、3个咸鸭蛋黄、盐和食用油。

步骤如下：

1. 南瓜去皮，切成条状，热锅烧油，放入南瓜条，炸至金黄后，捞出控油

2. 锅中热油，加入咸鸭蛋黄，用铲子按压成泥，炒香后，加入南瓜条，继续翻炒，直至熟透，加入少许盐调味，让南瓜条均匀裹上一层蛋黄，即可食用。

五、红薯

红薯是白露时节的主打食材之一。它富含维生素A、维生素C、膳食纤维和钾等营养素，有助于提高免疫力、维护心血管健康。红薯还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，是秋季美容养颜的好帮手。

推荐食谱：红薯发面饼

食材：100克红薯、2个鸡蛋、300克面粉、5克酵母粉、食用油。

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食谱健康小知识，食谱健康-第1张图片-

1. 红薯洗净，去皮，切块后，上锅蒸熟，捣成红薯泥，装入盆中，放至温热后，加入适量的面粉，打入2个鸡蛋，加入5克酵母粉，搅拌成面糊，揉成面团，醒发至原来2倍大。

2. 将发酵好的面团，揉一下，排气后，搓成长条，擀成圆饼，锅中热油，将圆饼放入锅中，煎至两面金黄，即可食用。

少吃1样：少吃寒凉 *** 食物

在白露时节，应尽量少吃寒凉 *** 食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜等。这些食物 *** 寒凉，容易伤害脾胃，导致消化 *** 、腹泻等问题。而且，寒凉 *** 食物在秋季容易导致体内湿气增加，不利于健康。

在白露时节，多吃这些美味的食物，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力，保持健康。同时，少吃寒凉 *** 食物，有助于避免脾胃不适，让我们更好地顺应秋季的气候变化。希望大家能够在这个美好的季节里享受美食，健康快乐地度过每一天。

主妇提供16天高营养、低热量、不重样早餐，保证身体健康！

享受健康的早餐美食之旅！主妇提供16天高营养、低热量、不重样早餐品种！

早餐吃什么好呢？相信很多人都会苦恼这个问题。不想吃油腻的面包吐司，也不想只吃麦片牛奶。别担心，今天就让我们一起来享受一场健康的早餐美食之旅吧！

如果你是一位忙碌的上班族，也可以选择提前准备好的燕麦粥或水果麦片，即使在匆忙的早晨也能吃到一份健康美味的早餐。总之，这些早餐食谱既方便又健康，又能让你在美味的同时获得足够的营养，保持好身体状况。

分享自己家的16天早餐，赶紧收藏这些吧，让你每天都能开始一个美好的早上！

之一天早餐

主食：韭菜鸡蛋煎包子+榴莲芝士+小蛋糕

流食：牛奶

菜：蚝油菠菜

韭菜鸡蛋煎包子，是我做的在冰箱里冷冻，早上就用平底锅加少许清水煎到解冻，再加植物油继续煎到两面金 *** ，香喷喷的出锅上桌，外焦里嫩，加上新鲜的韭菜和鸡蛋，香气四溢。搭配用蒸锅加热的牛奶，健康又美味。再炒一盘蚝油菠菜，还有那两个小点心，搭配这些主食和流食，就是可口早餐了，好做吗？

第二天早餐

主食：烙饼

菜：辣椒鸡蛋花+萝卜干

流食：红豆糯米粥

今天早餐比较耐饿，烙饼，都是提前准备好的，烙饼是提前和好面团，在冰箱保鲜醒面，这样早上直接擀饼，烙饼特别省事省力，烙饼也好吃。比较营养均衡，再炒一盘辣椒鸡蛋花，简单美味的快手菜，为了开胃，就用萝卜干搭配。

第三天早餐

主食：芝麻馕+巧克力蛋糕

流食：鲅鱼饺子

菜：泡椒萝卜干

鲅鱼饺子是买的半成品饺子，加点虾皮和紫菜一起煮，加胡椒粉和香菜末出锅上桌，真是鲜美又好吃。再把芝麻馕和小蛋糕，泡椒萝卜一起吃，爽口开胃又鲜美，你说这样的早餐好做吗？

第四天早餐

主食：小笼包子+胡麻子花卷

流食：玉米糁子粥+牛奶

菜：辣椒炒黄瓜

我和 *** 想吃玉米糁子粥，闺女想喝牛奶，就把花卷和小笼包子，牛奶一起蒸了，一边煮玉米糁子粥，等包子加热好了，就可以爆炒黄瓜条，几分钟炒一盘，爽口脆嫩好吃，这些一起端上桌，你说有喜欢吃的吗？

第五天早餐

主食：鸡蛋锅巴

流食：玉米糁子粥

菜：毛芹菜炒肉丝（剩菜）

鸡蛋锅巴，是用剩米饭做的，把剩米饭在平铺在平底锅里，加植物油煎成两面金 *** ，撒上少许盐，再在锅边倒进鸡蛋液，加锅盖焖几分钟，把鸡蛋液煎定型，撒上香葱末，继续煎2分钟左右，出锅搭配玉米糁子粥和剩菜，就是香喷喷的早餐，还把剩米饭和剩菜给吃了，经济实惠又好做，这是不是很划算的早餐？

第六天早餐

主食：梅菜手抓饼+煎鸡蛋

流食：紫糯米粥

菜：爆炒菠菜+萝卜干

紫糯米粥，是加了紫米和糯米一起预约用电饭煲煮的，这样比较省时省力，再用平底锅煎3个手抓饼和鸡蛋，每人一个，搭配爆炒菠菜和萝卜干，开胃好吃，营养均衡，也好做简单美味，这样的搭配，你家吃吗？

第七天早餐

主食：烙葱花发面饼

流食：牛奶

菜：上海青炒豆皮

烙葱花发面饼，也是提前和好面团，在冰箱冷藏发酵比较好省事，早上加点香葱末一起做成饼子坯，用电饼铛烙出来，外香酥里瓤软好吃，即使凉了也好吃美味。做早餐真不错

牛奶是用微波炉加热的，2分钟就可以热乎乎的喝了，搭配用上海青炒的豆皮，几分钟炒一盘，先大火爆炒上海青，炒出香味以后，再下豆皮继续一起翻炒，加盐和加生抽、鸡精翻炒均匀，出锅上桌就是美味快手菜了。这样干稀搭配做早餐耐饿又可口。

第八天早餐

主食：老面馍馍

流食：胡辣汤

菜：酸辣藕片

胡辣汤，是买的半成品底料，自己加了花生米、腐竹、粉条一起煮出来，再加点新鲜裙带菜末末，出锅加点胡椒粉，真是爽口开胃好喝。

酸辣藕片，是用泡椒鸡爪底料做的，先把藕片焯水处理，再过凉水，再把藕片泡在底料汁里，多搅拌几次，在冰箱里冷藏2小时更入味。老面馍馍配胡辣汤和酸辣藕片真是好吃又开胃耐饿。

第九天早餐

主食：烙香豆子饼

流食：牛奶

菜：爆炒西兰花

烙香豆子饼，是发面做的，也是提前和好面团在冰箱发酵，早上擀好饼子坯，抹上植物油和加点香豆子粉，撒均匀点，撒上少许盐，在卷起来，成蜗牛形状压扁，再擀成饼子坯，用电饼铛烙出来，金黄金黄的香喷喷的真好吃。

再用青辣椒炒一盘西兰花，爽口脆嫩和饼子、牛奶一起吃，耐饿又美味，看看就有胃口了。

第十天早餐

主食：豆沙饼

流食：醪糟鸡蛋汤

菜：爆炒菠菜

豆沙饼，是发面的，用豆沙馅做的，冰箱可是好东西，什么需要的可以直接在冰箱冷藏，那发面团就是的，早餐直接擀好，做饼子，用平底锅烙出来，香喷喷的又甜又香，真好吃。

醪糟鸡蛋汤，也是自己做的醪糟，加点鸡蛋和枸杞，做早餐太可口好喝了。再炒一盘菠菜就是美味早餐了。

第十一天早餐

主食：油条

流食：豆浆

草：爆炒油麦菜

油条是买的半成品，早上就用菜籽油稍微炸一炸，就可以了，香喷喷的很好吃。提前用豆浆机预约了榨豆浆，这两种早餐可是经典搭配，也是大众 *** 早餐啊！我家习惯早餐炒菜，就用油麦菜加一勺蚝油炒出来，鲜美又好吃。虽然是有炸制品早餐，但是不常吃，偶尔尝尝，换换口味，真是好吃啊！

第十二天早餐

主食：烙饼

流食：醪糟鸡蛋汤

菜：黄瓜炒鸡蛋

醪糟鸡蛋汤，醪糟自己做的，再用鸡蛋液煮出来，加点 *** 和枸杞，再用水淀粉芶薄芡，这样酒香味浓开胃太好喝了，搭配烙饼，这是提前和好的面团在冰箱醒面，所以啊，提前准备早餐食材是多么的重要，直接擀好用平底锅烙出来，几分钟就烙4个烙饼，再炒一盘黄瓜炒鸡蛋，这是很简单快手的家常菜，算是很可口吧，再搭配一些小番茄，这样不仅颜色亮丽，而且开胃好吃耐饿，这早餐搭配合理吗？

第十三天早餐

流食：馄饨

主食：酱肉包子

菜：萝卜干+泡菜

馄饨自己用新鲜大肉包的，味道超级好，冻在冰箱里，早餐每人煮一碗，加点虾皮和紫菜一起，撒上香菜末太鲜美好吃了。

酱肉包子，是买的半成品，其实可以直接包的，我是没时间也懒，就买点放在冰箱里冻着，早上用蒸锅加热，每人一个，切点泡菜和萝卜干，就是美味可口的早餐了，开胃又好吃，简单好做吧。

第十四天早餐

主食：葱花鸡蛋饼

流食：醪糟鸡蛋汤

菜：青辣椒炒豆皮

早餐吃鸡蛋饼真是美味的家常主食，用香葱末和鸡蛋，面粉搅拌成厚面糊，用平底锅煎出来，几分钟一个，每人两个就够了，特别省事省力，但营养美味都不少。

自己做的醪糟，加点鸡蛋液和枸杞煮出来，喜欢吃甜味的，加点 *** ，芶薄芡真是爽口开胃的好早餐。再用青辣椒和豆皮炒一盘素菜。搭配小番茄，那就是营养丰富的早餐了。