八方小吃（四方小吃怎么样）

本篇文章给大家谈谈八方小吃，以及四方小吃怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问2013年走遍中国特别节目－八方小吃中经常出现的那首琵琶开头的背景音乐是什么？
• 2、宋城有什么好吃的
• 3、《八方小吃 》免费在线观看完整版高清,求百度网盘资源
• 4、八方斋酱菜的来历
• 5、中国有哪些名小吃？
• 6、吃在四海八方，各地都有哪些可以反映家乡文化的美食？

请问2013年走遍中国特别节目－八方小吃中经常出现的那首琵琶开头的背景音乐是什么？

不久前大型纪录片《故宫》的热播，再次引起了海内外对中国古代城池的兴趣。故宫因为设计精良，气势恢弘，从而成为中国城池建筑之集大成者。但是却很少有人知道，在中国广东的汕头，还有一座目前中国最小的袖珍古城——达濠古城。

今天的达濠古城已被发展的城市包在了中间，昔日高大坚固的城墙也早已被周围的高楼大厦所湮没，不知内情的人根本不知道这里城中有城。这里的原住民也早已对古城熟视无睹，即使是研究者也很少有人光顾，古城就这样渐渐被人们遗忘了。就是在这样的背景下，在达濠古城居民们诧异的目光中，我们《走遍中国》摄制组走进了古城，去揭开那段鲜为人知的历史.

达濠古城建于清康熙五十九年，即公元1717年，据今已有近三百年的历史。然而古城的总面积却只有14000平方米，相当于现在的一个半标准足球场那么大。它的城墙加起来也不过429米长，沿着城墙下的小巷绕城一周仅仅需要十五分钟，难怪古城里的居民开玩笑地说，“喝杯工夫茶的时间你就能围着古城走一圈。”那么当年在达濠为什么要建这么小的城池呢？

达濠，位于汕头市东南，是一个面积80平方公里的海岛。它北接内陆、南临广澳湾，是海上船只从南海进入濠江到达汕头的黄金水道。当时很多船只都会停靠达濠，或躲避风浪、或进行海上贸易。

陈坤达是汕头市濠江区文联主席。多年来，他一直潜心于达濠地方史的研究，发表了很多文章。

赤港、达埠、青蓝俗称“达濠三乡”，说起它们的历史比达濠古城还要早，如今在这些村寨里我们依然能够看到和达濠古城一样坚固的寨墙。而且每一个寨门都有许多方型的石槽，它究竟是干什么用的呢？

得天独厚的地理位置虽然带来了繁荣的海上贸易，但是海盗也将他们罪恶的触角伸向了这里。据当地史料记载，明末清初，倭寇和海盗曾经占据达濠岛上的下尾港达数年之久，一时间匪患成灾、渔民苦不堪言。

在达濠岛下尾港的一座尼姑庵里，每天庵里的住持都要燃香诵经，祈求佛祖保佑百姓出行平安。然而诵经完毕后，住持总会在庵门前的香炉内再燃起三柱香，面向大海默默祈祷。当地人告诉我们，在达濠只有这里的香是要面向大海点燃的，这究竟是为什么呢？

在陈坤达的引导下，我们来到尼姑庵旁边的一个石槽前，陈坤达说，在当地一直流传着一个恐怖的关于“刺血槽”的故事。

那一天，当落日的余辉又一次将海平面染红的时候，人们看到的不是往日里渔民打渔归来时的热闹景象，看到的只是海盗的扬长而去，留给人们记忆的只有海面上几百艘空荡荡的小渔船，而主人们却早已经魂归大海。

据说当时海盗一共杀死了一千多人，而当时达濠岛上的居民才不过两万余人。为了祭奠这次死难的渔民，人们在达濠岛建起了这座尼姑庵，面向大海燃香祈祷，几百年来从未中断。

为了加强海防和海盗的袭扰，清康熙年间，两广总督杨琳上奏朝廷，请准在达濠沿海一带构筑城池。构筑城池的任务落到了当时达濠一名叫许颖的地方官身上。

按照当时的城防规划，达濠城是要把整个达濠三乡赤港、达埠、青篮围在城内的，然而许颖在对达濠岛做了考察之后，却做出了一个惊人的举动。他决定建一个袖珍小城，这在当时是欺君罔上的死罪。为什么许颖要甘冒杀头的危险欺瞒朝廷呢？难道他还有其它的打算吗？

达濠岛山多田少，这里的居民一直以打渔和生产海盐为业，然而出海打渔只能勉强维持生计。由于海上风浪变幻莫测，海难是经常有的。每当男人们出海打渔时，女人们就会来到神灵面前，祈求平安。

在达濠岛上的青州盐场，今天我们依然能够看到采用传统 *** 大规模生产海盐的场景。每天清晨盐工们都会将海水引入盐田，然后撒上盐卤，晒制海盐。盐工们盼望的就是能有一个好天气，这样海盐就能晒得又快又好，否则的话，一场大雨就会使许多天的辛苦化为泡影。

达濠居民生活的艰难使许颖意识到，如果按照朝廷原来的规划建城，一是不方便靠潮汐劳作的渔民出入，二来以渔盐为业的居民生活极其贫困，大兴土木搞城池工程，实在是劳民伤财。为了向上司交代，他便想出了一个应对的办法，建了一个袖珍小城，工程小，花费不多，又可以向朝廷交差。于是不到一年时间，一个方方正正的袖珍城就出现在达濠岛上。

达濠古城虽小，却是“麻雀虽小，五脏俱全”。古城实际上是达濠岛的政治、军事、经济管理中心。在城内西面设有“水师左营守备府”，相当于现在团一级的军事指挥部；东面设“招宁司巡检署”，即现在的公安局；城北则设“招收盐场”，相当于现在的盐务局，东西北三个机构形成“品”字形布局。

古城城墙高5米，厚1．3米，周长429米，至今保存完好。当地居民告诉我们，古城的城墙非常坚固，即使现在钉上一根钉子都非常困难。我们在一处和古城城墙同样建筑材料的民居院墙上做了实验，果然如此。达濠古城究竟是用什么材料建的呢？为什么古城的城墙和周围民居的院墙上经常可以看到贝壳呢？

达濠当地特有的一种建筑材料叫做贝灰砂。它的生产方式非常简陋，在地上挖一个八米见方的土坑，然后在底部铺上砖块，砖块上堆放着收集来的贝壳，下面则用稻草引燃煅烧，待贝壳烧成粉灰状以后，再加入粗沙和黏土制成砖块。达濠古城正是由这种贝灰砂和煮烂的糯米浆调粘夯筑而成，因此十分坚固。

在离达濠古城不远的汕头海边，有一座清同治年间修建的石炮台，它的面积差不多和达濠古城一样大。炮台分上下两层，各设炮位18个。底层的炮巷宽4．1米，长约300米，可以深邃迂回。一个炮台的布防尚且如此缜密，然而我们却发现在达濠古城的城墙上并没有修建炮位，那么这座古城是如何抵御敌人的呢？

我们看到在广澳湾进入达濠岛的必经水道，由于广澳湾和濠江之间有东屿、西屿两座小岛扼守门户，海面突然间变得狭窄起来，因此这里又被当地人称之为“门嘴”。我们坐船沿着这条水道从广澳湾进入达濠岛，在达濠岛西南方向的营盘山上我们却发现了一些城墙的遗迹。难道那里也有一座古城吗？

当地的陪同人员告诉我们，营盘山上的城墙遗址实际上是一个古炮台。当年许颖根据达濠岛的地形，在地势险要的地方建了十几个炮台和汛营，也就是现在的哨所，和达濠古城一起构成了一个立体的防御工事。为了一探究竟，我们决定登岛。沿着弯弯曲曲的山路，大约走了十几分钟，我们就看到了一块刻有“威武寨”三个字的石碑。

据史料记载，河渡炮台原设营房11间，驻有士兵22名，大炮6门，扼守着南海进出达濠岛的门户。沿着炮台的步道，我们登上了营盘山的山顶。

由于达濠古城实在是太小了，于是便出现了一个奇怪的现象，城里驻兵，而受保护的老百姓则住在了城外。一旦遇到海盗袭扰，为了及时传递消息，达濠当地的渔民便发明了一种海边烽火台——烧塔。

塔一般建于空旷的海滨，以瓦片砌成。塔有大有小，大的有十几米高。塔身通风透气，塔下留出相对的两个门，一个用于投放燃料，一个用于掏出木灰。塔的上端留出空口，供出火舌、火烟之用。瓦塔燃烧时，人们把粗粒的海盐撒向塔里，瓦塔发出象鞭炮一样的劈啪响声，再撒上硫磺，燃放出兰色光焰。塔口的火焰直冲云天，塔身的瓦片被烧的通红透亮，十分壮观。今天的烧塔已经演变为一种民俗活动，继续在当地民间流传，烧塔的时间定在了每年的中秋节晚上。在汕头的中信度假村酒店外的海滩上，每年的中秋夜，你都能看到烧塔的壮观景象。

达濠古城及其相关海防设施的建立，极大的加强了达濠岛的防御能力。从此，达濠岛上的居民再无海盗劫掠之苦，过上了平静安定的生活。按照原来的规划，朝廷下拨了大量的银两用于修筑达濠古城，然而许颖却建了一个袖珍小城。因此有人怀疑许颖侵吞了剩余的款项，那么事实到底是怎样的呢？

在位于达濠岛南面的中鞍头，据传当年达濠古城建立后，这里连绵数里遂成闹市，每天濠江上商船往来如织，渔民们在这里交易刚刚打捞上来的海产品，好不热闹。一时间，达濠名震东南，成为潮汕地区四大名镇之首。时至今日，本地仍流传着一句口头语“四处去到全，不如达濠中鞍头”。

如今的苏州街只剩下不足百米，昔日的江南水乡早已经荡然无存。也许只有现在老屋残存的屋檐和木板，还能够让我们想见当年古街里行人如织、摩肩接踵的热闹景象。有一首诗这样写道“古遗旧街宽丈余，每逢佳节拥满埠；携蓝肩挑路路阻，桥石穿凹问鱼丸”。

说起鱼丸，那可是达濠当地最有名的小吃，据说已经有几百年的历史了。达濠鱼丸必须选用在达濠渔港捕捞的“鳗鱼”、“金龙鱼”为原料，鲜鱼在去皮、剔骨、剁酱之后置于特制的木桶之中，加入调料，然后用手掌快速拍打，直到胶质吐出，再用手挤成荔枝般大小的球体，溅入冷水中凝固，猛火蒸煮，即告完成。据说当年达濠岛上的居民每次打败海盗的袭扰，庆功宴上必上的一道菜就是达濠鱼丸。如今在当地，我们依然能够吃到这种传统方式打制出来的达濠鱼丸。

许颖在达濠为百姓办了不少好事，然而他欺君瞒上的行为，却还是引起了两广总督杨琳的不满。许颖自知罪责难赦，遂自杀身亡。然而，许颖为官一任，为民一方的风范却倍受当地人的赞赏。达濠人为纪念许颖，自发地为他修建了“许公生祠”。

今天的古城内熙熙攘攘，已成为汕头市濠江区文化活动中心，城内兴建了影剧院、篮球场等，一些重要的活动都在这里举行。虽然城内建筑已面目全非，但400多米的城墙仍坚固的屹立着。城内唯一的一条街道上小摊云集，热闹不已。闲了，人们喜欢聚在这里听听潮州音乐，喝喝工夫茶。人们就这样守侯着他们的古城，守侯着他们的生活。

这是资料型的，你自己看一下，我不知道你到底更需要哪方面的，看着摘录吧

希望采纳

宋城有什么好吃的

　酒坊——我国在五千年前就掌握了酿酒技术，宋代，酿酒业已很发达，京城内酒楼、酒坊遍布大街小巷，酒税收入已是 *** 重要财源之一。宋代制酒有制曲、淘米、蒸饭、凉饭、拌曲、发酵、开靶、榨酒等过程，所制酒主要是粮食酒，北方主要是各种粮食酒，南方主要是米酒，另外还有果酒、红酒、菊花酒、羊羔酒等品种。

麦芽糖——麦芽糖是中国传统的风味小吃，宋时，麦芽糖采用易溶的麦芽为原料，醇香可口，色泽金黄，有补中益气、健脾润肠之功效，宋城市井作坊真实再现。

箍桶——古代七十二行中的一行，是专门替人做家用的木桶，由于桶上加有固有的金属箍，所以被称为“箍桶”，而箍制品也称“圆件”，箍桶业尊鲁班妻子为祖师爷。兴盛于宋代，后逐渐成为古代不可缺少的生活用具。

烙画——又名烫画。源于西汉，成熟于宋代，是用烧热的烙铁在木板上烫出痕迹而形成图案，毛毯烙画是其中最著名的一种。

竹编——杭州5000年前的良渚文化遗物中，已经出现竹编器具。先将竹子剖削成粗细匀净的篾丝，经过切丝、刮纹、打光和劈细等工序，编结成各种精巧的生活日用品和观赏陈设品，是现代社会提倡和流行的生活用品。

打糍粑——在南方地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。南方有歌谣道，“二十八，打糍粑。”到了宋代，老百姓每年过节都要打糍粑，以示来年五谷丰登、阖家幸福。

土布——土布是几千年来劳动人民世代延用的一种纯棉手工纺织品，具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色。到了宋代，逐渐形成从采棉纺线到上机织布经轧花、弹花、织布等大大小小72道工序，以22种基本色线变幻出1990多种绚丽多彩的图案。

木版年画——朱仙镇年画起源于唐代，大兴于北宋时期，被称为木版年画之鼻祖。朱仙镇年画构图饱满、线条粗犷、形象夸张，具有独特的地域色彩和古朴的乡土风格。

草鞋——我国长江流域的草鞋种类繁多，以布条代草编织的鞋称为“布草鞋”，用麻编织的称为“麻草鞋”。到了宋代，草鞋应用广泛，很多州县都设有草鞋市。

根雕 ——宋徽宗喜欢收集孤奇之物，为讨好皇帝欢心，很多官吏绞尽脑汁从民间收集奇珍异宝，根雕是其中之一。根雕是一门化腐朽为神奇的工艺，在旁人眼里的烂树根，在艺人看来却是上好的材料，经过加工后，就变成了艺术精品。

杭画扇庄 ——杭州是我国制扇名城，自古有“杭州雅扇遍天下”之美誉。杭州雅扇、丝绸、龙井茶被称为“杭州三绝”。宋代很流行在扇子上题诗绘画，因此，杭画扇风靡于世。

豆腐坊 ——豆腐最早出现于汉代，兴盛于宋代，如著名的东坡豆腐等。做豆腐有浸豆、磨豆、煮浆、点卤、成型等工序。据传，抗金名将岳飞自小爱吃豆腐，朝廷十二道金牌招岳飞进京时，曾有人为他摆下豆腐宴送行。

打铜铺——据考古发掘证明，中国在四千年前已进入铜、石并用时期，已能打制和铸造小型红铜器。宋代以后，铜器已经成为家庭的日常用品，如铜镜、灯具、乐器、首饰、酒壶、碗盘等十分丰富精美。

蜡染——蜡染是贵州地区的印染工艺，图案丰富，色调素雅， *** 时将用蜡刀蘸蜡汁，在白布上绘出图案。把布投入染缸渍染，染好捞出用清水煮沸，蜡溶化后即现出白色花纹。

苏绣坊 ——苏绣已有2600多年的悠久历史，是我国古老的刺绣工艺，以苏州吴县镇湖一带最为有名。苏绣的特点平、齐、细、密、匀、光，以丝线为主，有近千种线，针法多达百种以上。宋代的绣品可以在锦帛绫绸上绣佛像、书法，还能临摹绘画，极具收藏价值。。

琉璃——一种中国古法材料，以陶为胎，施以琉璃釉，再入窑焙烧制成的一种工艺品，始于战国，定形于宋代。传说中最早的财神聚宝盆，是用琉璃做的，所以琉璃被认为是聚财聚福的财神信物。

绣花——绣花，是用彩色丝、绒、棉线，在绸、缎、麻葛、布帛等底布上借助针的运行穿刺，从而构成花纹、图像或文字，古籍中称为“针 ”或“女红”。据《筠清轩秘录》记载，“宋人之绣，针线细密，用绒止一二丝，用针如发细者，为之设色精妙光彩射目。”

老木匠——木匠，也被称为“木工”、“匠人”、 “梓人”，尊奉中国杰出发明家鲁班为祖师爷。他们以木头为材料，用绳墨、笔划线，拿刨子刨平，再用量具测量， *** 成各种精致、美观的家具、建筑和工艺品。宋城展示的主要是古代一些常用的交通工具、农工、生活用品等。

畲女织带——旧时，织带是每个畲族女性必学的手艺。织带的织带以棉纱为经纬，以篾片为梭作引线，花纹有花、鸟、虫、鱼和几何图案等吉祥图案，色彩鲜丽，畲族织带手艺已被当地 *** 列入“非物质文化遗产”申报项目。

陶泥坊——用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器物叫瓷器，陶瓷是陶器、陶瓷的总称。在宋代，陶瓷工艺极为发达，品种极为丰富，宋窑有民窑和官窑之分，专门为宫廷烧制瓷器的窑称为官窑。宋城这里向人们展示了拉坯、捏制、烧窑等制陶过程。

手工布鞋——手工布鞋是中国最古老的传统手工艺之一。工序包括制样、裁剪、纳底、上梆、修整等，通过手工千针万线精制而成。

姓名题诗——唐宋时期，诗词鼎盛，有一种藏头诗把姓名嵌入诗中，成为当时的一种流行，姓名题诗来源于“藏头诗”，以名作诗表达了美好祝愿。

姓氏寻根——你想了解你的姓氏来源吗？你想知道你的祖上出过哪些名人吗？请按照你的姓氏来追溯查询，一探究竟。早在五千年前，中国就形成了姓氏文化，《百家姓》是我国流传最广、影响最深的蒙学教材。

东巴手工艺——神秘的云南纳西族东巴文化，最早由法国人太伦.拉科佩伦《 *** 附近文字的起源》于1894年公诸于众，独特而丰富的民族文化，引起了全世界的瞩目。

弹棉花——弹棉花是一种老手艺了，随着一声声弦响、一片片花飞，像玩魔术似的，最后把一堆棉花压成一条整整齐齐的被褥。“檀木榔头，杉木梢；金鸡叫，雪花飘”形象地描述了工匠们的劳动场景。

织布机——“唧唧复唧唧,木兰当户织”，通过梭子、篦子、卷布辊、线辊，脚踏板和撑子等一系列复杂的部件，手脚缓缓织出美丽鲜艳的布匹，南宋时期，女纺织家黄道婆发明出脚踏“三绽三线”纺纱车和“踞织腰机”织布机，比欧洲足足早了400多年。

陈氏草编——是中国民间广泛流行的一种手工艺品，原料是利用各地所产的草或植物茎叶，已有四千多年历史，唐宋时期最出名的草编是浙江鄞县，有草鞋、草席、蒲团等生活用品，陈氏草编集工艺、适用、休闲于一体，产品贴近生活，倍受游客欢迎。

藤编——藤编是中国古老的传统工艺，主要产自南方诸省，有篮、筐、盒、箱等数十个品种，雅俗咸宜，具有很强的实用性和艺术性。

剪纸——剪纸的历史可追溯到公元六世纪。到了宋代，已出现了以剪纸为职业的艺人，有的专剪“诸色花样”，当时人们还把剪纸作绣花和喷漆艺术的模型。现在多用于点缀墙壁、门窗、房柱、镜子、灯和灯笼等。

打年糕——起源与春秋时期的苏杭地区，打年糕分洗米、蒸饭、打制、切快等工序。宋城向游客朋友们全面展示了打年糕的各种工具及程序，游客可以亲自参与打制，并品尝自己 *** 的年糕。

印刷——被誉为“文明之母”的印刷术，是中国古代四大发明之一。我过南北朝时期，优质纸张已能大量生产。当时道教盛行，刻印符篆成风。在此基础上，印刷术就应运而生了。在唐初，产生了雕版印刷。但雕版印刷，刻制费时费工，到宋庆历年间，毕升发明了活字印刷，使书刊印刷，发生了革命性的变化。公元七、八世纪，印刷术逐步传遍了全世界。

千年大樟树——宋高宗赵构曾在此树上吊未遂，后因祸得福，使宋朝又延续了150余年。这棵樟树，也被世人奉为神树，虽历经千年风雨，仍枝繁叶茂，屹立于此，笑迎八方宾客。

龙须糖——宋真宗微服出游，见京城街头一卖艺人正做“丝卷糖”，尝后味道可口，异常美味，便下令宫内御厨 *** ，取名“龙须糖”。从此，龙须糖成为皇宫一著名的御房点心。

皮影戏——始于汉武帝时期，几近失传，宋时皮影戏发展很快，它主要用驴皮或牛皮刻制成各种人物形象，利用灯光和戏曲等唱腔，在几尺幕帐上表现多种人物形象和精彩的故事情节，所以宋人称它：“三尺生绡做戏台，全凭十指逞诙谐，有时明月灯窗下，一笑还从掌握来。”

大宋八方小吃

宋城聚集了全国各地风味小吃，全部是现做现卖，游客可以情地品尝各种人间美食。主要有：历史风味的大宋烧烤、山东的武大郎饼、云南的烧烤、福建的打糍粑和仙草糕、河南的花生糕、河北的模具福饼、四川的麻辣粉、重庆的砂锅、北京的龙须糖，天津的狗不理包子、苏州的打年糕、还有烤番薯、王婆冰糖葫芦、炸臭豆腐、竹筒饭、叫化鸡、麦芽糖、定胜糕等等。

烤番薯——当官不为民作主，不如回家烤番薯。

王婆卖瓜¬——王婆其实是男人，原名叫王坡。因为他做事婆婆妈妈，人们就送他个外号——王婆。一次，宋神宗出宫巡视，看见王婆连说带比划夸自己的哈密瓜好吃。皇上一尝，甘美无比，高兴道：“做买卖还是当夸则夸，像王婆卖瓜，自卖自夸，有何不好？”自此，“王婆卖瓜，自卖自夸”成为了家喻户晓的典故。

仙草冻——相传宋朝时，福建有一位名叫梅福的大仙，他常常采集一种野草与大米磨浆同煮为食。每到夏季，人们会把这种草 *** 成绿色的豆腐方块，软滑芳香，吃后全身凉爽，称为“仙草冻”，成为东南沿海的一种流行清凉小吃。

客家擂茶——擂茶是客家人独有的茶艺文化。相传在宋代时，客家先民在流迁过程中，经常采集清热解毒的青草药如茶之类的，擂烂冲服，医治疾病，后来成为一种风俗。

武大郎烧饼——武大郎是《水浒传》中的人物，身长不满五尺，性格憨厚，人称三寸丁谷树皮。他做的烧饼，香脆可口，成为古往今来老百姓十分喜爱的美食。

新宫桥——宋枢密院曾设于此。相传施全刺秦桧之事即发生在此。

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《八方小吃》

类型: 纪录片

制片国家/地区: 中国大陆

语言: 汉语普通话

集数: 14

片长: 24

《八方小吃》是央视四套《走遍中国》栏目组在春节期间推出八方小吃的反映中国美食文化八方小吃的专栏八方小吃，该系列片选取八方小吃了代表八方小吃我国地方小吃文化知名度较高的14座城市。

总共14集。挑选了14个城市的美食。[3]

《走遍中国》 20130211 《八方小吃》第1集 西安生活—活色生香

《走遍中国》 20130211 《八方小吃》第2集 成都小吃—无中生有

《走遍中国》 20130212 《八方小吃》第3集 淄博小吃—粗中有细

《走遍中国》 20130212 《八方小吃》第4集 延边小吃—寒地吉食

《走遍中国》 20130213 《八方小吃》第5集 台湾小吃—别样滋味

《走遍中国》 20130213 《八方小吃》第6集 泸州小吃—醉乡醉味

《走遍中国》 20130214 《八方小吃》第7集 北海小吃—靠海吃海

《走遍中国》 20130214 《八方小吃》第8集 衡阳小吃—添寿素食

《走遍中国》 20130215 《八方小吃》第9集 宁波小吃—原汁原味

《走遍中国》 20130215 《八方小吃》第10集 常州小吃—味常情浓

《走遍中国》 20130216 《八方小吃》第11集 广州小吃—吉祥粤味

《走遍中国》 20130216 《八方小吃》第12集 宣城小吃—乡味乡情

《走遍中国》 20130217 《八方小吃》第13集 哈尔滨小吃—土洋荟萃

《走遍中国》 20130217 《八方小吃》第14集 黄山小吃—山水之味   

八方斋酱菜的来历

春秋战国时期。八方斋酱菜顾名思义是至少有八种蔬菜，经腌制而成。这道八宝酱菜是北京的传统名小吃，来历可追溯到春秋战国时期，周朝历史上就有醢人的记载，这就是专门负责 *** 八方斋酱菜的工种，一道菜能吃出八种宝贝，酱香中透着清香，还有淡淡的甜味和辣味，口感多样。

中国有哪些名小吃？

中国传统美食文化历史悠久，各地美食多种多样。都说“一方水土养一方人”，而这“一方人”又造就了无数的美味。

Top10——【汉中米皮】

米皮其实算是非常普通的南北方“通吃”的小吃了。但是汉中米皮却以其独特的味道征服了不少来自全国四面八方的游客。汉中米皮软糯韧性极强，嚼在嘴里，弹牙Q 爽，尤其是汉中辣子更是一绝，香但并不纯辣，让人越吃越过瘾。

Top9——【重庆酸辣粉】

“重庆酸辣粉”与四川的麻辣火锅有异曲同工之妙。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，深受广大年轻人的喜爱。

Top8——【河南胡辣汤】

胡辣汤是河南名吃，常见于街上的早点摊点。其特点是用料充足讲究，咸辣鲜香，极度冲击味蕾，十分适合配合其它早点进餐。无数河南人的早晨，都是从一碗胡辣汤开始的, 一碗汤,一根油条,就能吃得热会朝天。

Top7——【桂林米粉】

都说“桂林山水甲天下”，其实桂林的米粉也是一绝。桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样。如今越来越多年轻人喜欢上了“嗦粉”，而“螺蛳粉”更是深受年轻人的追捧。

Top6——【四川火锅】

“没有什么事是一顿火锅解决不了的，有的话，那就两顿”。相信这句话你一定听过。由于地理位置和气候原因，四川地区湿热的天气造就了这一美味。重麻重辣是四川火锅的灵魂。鲜毛肚、卤肥肠、干贡菜、冰粉是四川火锅的“灵魂伴侣”。

Top5——【武汉热干面】

热干面是武汉的特色美食，武汉十大名吃之首，是很多湖北人早餐经常食用的一道美食，主要特点是面条很劲道，色泽黄而油润。吃起来滋味鲜美香气喷喷，好吃不贵。

Top4——【广东肠粉】

广东的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，里面馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜，吃起来香滑可口，口感比较q弹。

Top3——【宁夏手抓羊肉】

宁夏的手抓羊肉别具特色。手抓羊肉和新疆的手抓饭吃法类似，因此而得名，由于宁夏特有的气候特点，宁夏当地的滩羊，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，是当地非常具有象征意义的一道名吃，被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。

Top2——【新疆驼奶】

新疆的美食还是挺多的，大盘鸡、炒米粉、馕坑肉、哈密瓜等等。但要问独具特色的，当属“新疆驼奶”了。驼奶由于产量少、质量高、营养丰富而享誉全国。尤其是新疆伊犁产的驼奶，更是“一绝”，被称为“沙漠白金”。

岁月优驼这款驼奶是新疆驼奶的代表品牌。其奶质优良，利用新技术粉化后依然保留了原驼乳98%的营养。岁月优驼中含有的多种营养非常适合中老年人食用。

Top1——【北京烤鸭】

北京烤鸭应该算是享誉世界的北京著名菜式了。其起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，是当时的宫廷食品。北京烤鸭经过数百年的传承，经历了一代又一代的精进，如今的北京烤鸭更是做到了“色香味俱全”的完美结合，被誉为“天下美味”。

吃在四海八方，各地都有哪些可以反映家乡文化的美食？

其实我们每个地方的饮食习惯都是随着气候条件八方小吃，食材条件，地域文化的影响而变化的！一般来说地域美食首先都是适用于当地人的口味！材料容易获取！

下面我说说我印象中可以代表各地家乡的一些美食

1八方小吃：重庆的小面！也称为“杠子面”，麻辣鲜香的重庆小面是重庆人的主要早餐之一！正宗重庆人最少有1/3以它为早餐。而同时也与重庆妹子的 *** 脾气形成正比！

2：东北的铁锅乱炖！代表着粗犷豪爽，就像东方人喜欢大块吃肉大碗喝酒！是八方小吃他们的主菜之一，同时也是一道非常好吃的美食！当然要在东北地区才有那个味道！如果把这东西搬到南方吃，你会发现吃起来没有那种感觉！我个人的理解应该是环境的影响。

3：新疆内蒙一带的手抓羊肉！因地理气候原因，八方小吃他们喜欢吃牛羊吃御寒，豪爽的性格使他们吃这些东西的时候，都是大块吃肉，大碗喝酒！非常有代表性！他们的吃法粗放简单，煮熟的羊肉配上醮碟即可开吃！

4：广式烧腊！其中以叉烧和烧鹅最为出名！确确实实代表了广东人对吃这方面细致的追求。它从侧面也可以反映出广东地区的物产丰富，到现在为止，广东依然是全国物产最富饶的地区！也是富豪普遍最多的地方。现在你去广东城市里面看基本上百万家产为贫困人员！

5：北方的驴肉火烧！这玩意必须得现做现烤的火烧，加上炖至软烂入味的驴肉才好吃，现在一些店里面批量 *** 出来的，味道上还是有差距的！我个人认为还是那种圆形火烧更好吃！

6：江南地区是杭帮菜的大本营，他们的菜清淡但是精致！我个人认为他们的点心做的非常不错！比如灌汤水饺，蟹黄包，其次还有包括金华火腿都能说明江南人对吃这方面的讲究与细致！在这里我得说，他们的代表菜之一西湖醋鱼，我个人吃不习惯！有与我同样感受的吗八方小吃？

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