芜湖虾子面（芜湖虾子面介绍）

本篇文章给大家谈谈芜湖虾子面，以及芜湖虾子面介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、三山区美食
• 2、芜湖十大名小吃
• 3、竹升面和虾子面的区别
• 4、虾子面和竹升面的区别
• 5、芜湖特色美食

三山区美食

三山区美食有芜湖腐乳、芜湖馄饨、芥菜圆子、芜湖煮干丝、芜湖虾子面、芜湖牛肉面等。

1、芜湖腐乳芜湖虾子面：有红方、青方、糟方等芜湖虾子面，各具风味。红方腐乳加入红曲芜湖虾子面，色泽红艳，咸辣醇香。糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味。青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。

2、芜湖馄饨：馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。

3、芥菜圆子：芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。芥菜圆子鲜香味美，香味浓郁。

4、芜湖煮干丝：煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点。煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称九丝汤。

5、芜湖虾子面：芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。芜湖虾子面是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

6、芜湖牛肉面：虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面绝对不该错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆，当属芜湖牛肉面的老字号了。

芜湖十大名小吃

芜湖十大名小吃如下所示：

1、红皮烤鸭

红皮烤鸭在芜湖非常有名，这里的烤鸭表皮红润油亮、肥美，烤制出来可以感受到从骨子里散发出来的鸭肉香气，皮脆柔嫩，飘香千里。

2、三鲜馄饨

三鲜馄饨，起源于芜湖市民间，后发展为芜湖传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜“。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨。

4、芜湖腰子饼

芜湖腰子饼是以面粉、藕或白萝卜为主要原料 *** 的一道芜湖名小吃，其做法非常简单，是将藕或白萝卜切成丝搅在面粉中油炸而成的，吃起来外酥里嫩，非常可口。

5、酥烧饼

酥烧饼与芜湖小笼汤包、虾子面并称为芜湖三大小吃之一，芜湖酥烧饼的 *** 历史非常悠久，通常可分为葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种， *** 工序比较复杂，表皮金黄，吃起来酥脆可口，油而不腻。

6、小笼馒头

芜湖小笼馒头，是芜湖的传统名点，已有百年历史。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口。

7、糖芋头

糖芋头，是芜湖传统名点。它创制于1858年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

8、酒酿水子

酒酿水子也叫米酒水子，是芜湖特有的一种小吃，和我们平时吃的米酒汤圆有些相似，是将糯米粉搓成棉子大小的小圆子，将汤圆煮熟后连汤一起盛入装有酒酿和白糖的碗中即可，味道十分软糯香甜。

9、虾子面

虾子面是安徽省芜湖市的传统小吃之一，是因为上了舌尖上的中国而火了起来。虾子面是使用长江中青虾的籽，搭配各种佐料 *** 的高汤和手工揉制的小刀面 *** 而成的。清汤面配上满满的虾子，味道十分鲜美。

10、渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖人非常喜欢的美食，也是芜湖10大名小吃之一。特别是早餐的时候吃上一口能开心一整天。更好是搭配豆腐脑豆浆来吃。主要原料是猪腿肉、糯米，口感油而不腻、绵密香软。

竹升面和虾子面的区别

竹升面和虾子面的区别是虾子面是普通做法加虾子，虾子面的虾的味道浓一些，而竹升面是用一条大竹一下下按压出来的。竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因竿字发音不吉利而改称升。

竹升面是用传统的 *** 搓面和面，用竹升大茅竹竿压打出来的面条云吞皮的一类面食。

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的奢侈品，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的平价享受。

芜湖人更爱吃虾籽面，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日时慨叹一句要是有碗虾籽面吃就好了。而虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，因此成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。

虾子面和竹升面的区别

区别是做法不一样。

虾子面是普通做法加虾子，而竹升面是用一条大竹一下下按压出来的。竹升面是自己用竹子赶出来的很有劲道吃起来爽爽的。虾仔面，面里面有虾仔，一起来有个虾的味道，个人的爱好吧，喜欢吃竹升面的，或者是虾仔面的，两种面都很不错。

虾子面的菜品特色

芜湖人更爱吃虾籽面，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日时慨叹一句：要是有碗虾籽面吃就好了。

而虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，因此成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。

是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

而面汤是纯骨头熬制，面条要用质量上乘的优质面粉压制三次，就连撒在面上的葱花，也必须要用细小的香葱末，绝对不能用大葱、蒜或金葱代替。

芜湖特色美食

芜湖特色美食有：

一、虾籽面

虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃芜湖虾子面，取青虾籽作为材料，加以家常的面和蔬菜，简单的 *** 工艺，是最考验厨师的手艺和食材本身的新鲜程度的。

二、无为板鸭

无为板鸭是芜湖市无为市的特色美食，有百年历史的地方特色食品。其 *** 技艺，为地方非物质文化遗产，而它的主要原材料就是巢湖麻鸭，先熏后卤，无为板鸭 *** 秘诀：木屑版燃半灭的着着，冒着细烟这时把鸭子放上慢慢熏制是更好的芜湖虾子面了，天然烟熏芳香从皮到肉，特别好吃。

三、芜湖刀鱼

阳春三月食刀鱼。刀鱼是芜湖的特色美食之一，芜湖人将它捕捞上岸，大只的清蒸，小条的油炸，可以说是烹调花样繁多，刀鱼的做法基本以清蒸为主，以其肉嫩味鲜。因为清蒸最能突显刀鱼的鲜香，所以清蒸刀鱼一直是刀鱼的“王道”做法。

四、弋江羊肉

芜湖地区南陵县的弋江羊肉很出名，香味诱人，营养滋补，并保留了羊肉的精华，红汤热辣，白汤透宣，味道特别棒，看着就流口水，大块带皮羊肉炖得很透，入口鲜香绵软，一块接一块，超级过瘾！最后一定要煮一卷手工面，完美！作为南陵的美食招牌，不少人特意从外地驱车前来，只为一饱口福。

五、无为送灶粑粑

安徽芜湖无为送灶粑粑，是在小年这一天每家每户都要吃的传统特色食物，这种粑粑可以蒸也可以油炸，传说是为了祭拜灶王爷，看起来丑丑的样子，做法却相当繁复，面皮软糯适中米香四溢，馅料咸鲜味美重油多汁，咬一口，就是江南的味道。

六、小笼汤包

小笼汤包也是芜湖人必吃的家乡特色美食。芜湖是全世界最热爱吃汤包的城市，一个城市几百家汤包店，出门不到10分钟必有一家汤包店，每个小笼汤包 *** 至少要有18至22面褶，皮薄馅多，但好吃却不在馅上，在它的汤汁里，汤包里那一点点起鲜的甜味是精髓，咬破皮再喝汤，魂牵梦萦。

芜湖虾子面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芜湖虾子面介绍、芜湖虾子面的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签： 芜湖 虾子 介绍