日式火锅（日式火锅和中式火锅的区别）

本篇文章给大家谈谈日式火锅，以及日式火锅和中式火锅的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、日式火锅做法 日式火锅底料有哪些？
• 2、日式火锅是什么
• 3、日式火锅生鸡蛋怎么吃 日式火锅介绍

日式火锅做法 日式火锅底料有哪些？

首先，准备以下食材：

牛油10g、牛肉适量、茼蒿适量、香菇5个、豆腐6片、菌菇类适量、大葱适量、魔芋丝适量、大白菜适量、金针菇适量、乌冬面适量

酱汁：寿喜烧调味汁150ml、味啉100ml(味啉亦称甜料酒，如若实在没有可用料酒代替)

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（一）先将牛油化开，再将葱段下锅翻炒，接着再将切好的牛肉下锅翻炒至两面略变色。这个步骤更好使用牛油，实在没有的情况下可用黄油替代。

（二）将寿喜烧调味汁和味啉倒入锅内煮沸后关至小火，接着在锅中铺入大白菜、葱白、魔芋丝、豆腐、金针菇、香菇、茼蒿，最后放入牛肉。接着开火煮沸即可后盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。注意魔芋丝不要挨着牛肉放，据称魔芋丝的钙质会让肉变硬，从而影响口感。这一步切忌加水，正宗的寿喜锅主要靠酱汁和蔬菜自身的水分，不需要额外加水。

（三）将一只新鲜的有机鸡蛋打成蛋液，作为寿喜锅的蘸料。蛋液可以给食材降温，使食物的囗感更加嫩滑。

日式火锅是什么

日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。

一般食客对于日本料理的印象，多半是清凉爽口的夏日料理，如鲜嫩生鱼片、爽口寿司等。其实，日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。

日式火锅生鸡蛋怎么吃 日式火锅介绍

1、日式火锅生鸡蛋一般来说的吃法都是将蛋打在一个碗里，然后将那些牛肉和一些配菜煮熟了之后蘸着吃。

2、说到日式火锅，最有名的莫过于“寿喜烧”。这种火锅的锅底是用牛骨和酱油熬成的，味道上偏甜，吃之前先要打一颗生鸡蛋放入碗中，等锅里的肉和蔬菜煮熟后，控干捞出来再蘸着鸡蛋液吃下肚，据说这样吃，肉类的口感会更加细腻。

日式火锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于日式火锅和中式火锅的区别、日式火锅的信息别忘了在本站进行查找喔。

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