近日，日本北海道大学客座教授五十岚靖之和特任副教授汤山耕平等人组成的研究团队通过小鼠实验发现，源自魔芋的神经酰胺能减少β-淀粉样蛋白（Aβ）积累。
Aβ在脑内的过度积累被认为是阿尔茨海默病（AD）的发病原因之一。最近的研究显示，Aβ在阿尔茨海默病发病前15年就开始积累，为预防阿尔茨海默病，研究人员一直在寻求开发能抑制Aβ积累的 *** 物和功能 *** 食品。
源自魔芋的神经酰胺是一种脂类成分，常用于美肤食品和饮料。此次，研究人员使用脑内过表达Aβ的APP转基因小鼠，让小鼠以每天1mg的量连续口服2周植物神经酰胺后，进行解剖分析。
结果显示，通过服用从魔芋中提炼的神经酰胺，小鼠大脑皮层和海马区域的Aβ浓度降低，淀粉样斑块（老年斑样Aβ沉积）减少。另外还发现，海马区的突触功能障碍获得了抑制。在行为实验中，模型小鼠的短期记忆也得到了改善。此外，对同一大脑标本中的外泌体进行解析发现，源自神经细胞的标记蛋白出现了增加。
这一实验确认了来自魔芋的植物 *** 神经酰胺能够减轻Aβ相关病症的作用，有望开发以预防阿尔茨海默病为目的的功能 *** 食品材料和新 *** 。
（来源：日本科学技术振兴机构）
栏目主持人：房琳琳；文字整编：本报记者李钊
责编：李文瑶
号称一个月减十斤的“魔芋减肥法”，真有那么神奇吗？文 / 吴施楠 编 / 袁月
【搜狐健康】减肥是女孩子们讨论的永恒话题。最近，号称一个月最少减10斤的“魔芋减肥法”受到了关注。
在“不用饿肚子”“一周见效”等文字的 *** 下，身边有朋友还真的想跃跃欲试。这样减肥到底靠不靠谱？魔芋真有神奇“魔力”？为了解释这些问题，搜狐健康采访了上海中医 *** 大学副教授、世界中联 *** 膳食疗研究专业 *** 会理事孙丽红。
只吃魔芋营养跟不上
孙丽红指出，上述“魔芋减肥法”存在两个比较明显的问题，也是减肥的人经常忽视的关键点。
首先，“三餐用等量魔芋替代主食，同时戒掉水果和零食”的方式虽说是达到了低能量、低脂肪的目的，却会导致 *** 所需营养成分的缺失。
从营养成分来看，100克魔芋只有37千卡的能量，4克左右的蛋白质，4.4克左右的碳水化合物，维生素、钙等矿物质的含量也比较低。因此，如果用魔芋完全替代主食，其他水果和零食都不吃或者其他食物吃很少的话，就会出现蛋白质、维生素和矿物质供给不足的情况，导致营养不平衡。
其次，这种比较极端的饮食 *** ，是没有办法长期坚持的，一旦停止这种极简单的 *** ，回归正常饮食，那么能量摄入肯定就会多起来，会出现严重的反弹现象。
所以，非常不推荐使用上述“魔芋减肥法”进行减肥。
魔芋可以替代部分主食
上述极端的“魔芋减肥法”不靠谱，那魔芋能不能帮助人们减肥？
孙丽红表示，魔芋里面含有大量的可溶 *** 膳食纤维，从低热量、低脂肪和高膳食纤维的角度来看，它是有助于减肥的。同时，魔芋中含有的魔芋多糖（又称“魔芋葡甘露聚糖”）具有很强的吸水 *** 和粘附 *** ，人们吃完后会有很强的饱腹感，可能会减少其他食物摄入，从这个角度看，魔芋也有一定的减肥作用。对于一些便秘人群，魔芋还有助于通便，也是人们喜欢它的一个重要原因。
在日常生活中如果想要利用魔芋进行减肥，可以用魔芋替代部分主食，或者做成魔芋豆腐、魔芋粉丝等菜品，一定程度上可以减少能量的摄入。
说到主食，孙丽红特别强调，大家对主食的印象存在一些误区，主食并不是只含有淀粉。以大米为例，它除了含有淀粉外，维生素E、脂肪、矿物质的含量都相对魔芋丰富得多。大脑的正常运转也是需要淀粉提供葡萄糖的，所以主食不能完全不吃。
真正想减肥的人，可以适当减少主食量，比如正常时每天吃半斤主食，减肥时就可以减量到二两，晚上适当用魔芋替代主食，增加饱腹感。需要注意的是，减肥的原则要保证蔬菜、水果、蛋白质的供给，在减肥期间，脂肪、碳水化合物的供能比占全天能量可以少一点，但优质蛋白质的供能比可有所增加。
魔芋本身有毒，购买需谨慎
生魔芋有毒，不可生吃，需加工后方可食用。
在购物网站上，输入“魔芋粉”就会出现大量不同品牌的产品，有纯魔芋粉、还有添加了其他成分的代餐魔芋粉，孙丽红提醒，购买市面上 *** 的这些魔芋粉时，大家要注意看配料表和营养成分表。配料表原则上会明确的写清楚食品所含配料，添加了哪些东西等，营养成分表上则会标明所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等的含量。
近日，日本北海道大学客座教授五十岚靖之和特任副教授汤山耕平等人组成的研究团队通过小鼠实验发现，源自魔芋的神经酰胺能减少β-淀粉样蛋白（Aβ）积累。
Aβ在脑内的过度积累被认为是阿尔茨海默病（AD）的发病原因之一。最近的研究显示，Aβ在阿尔茨海默病发病前15年就开始积累，为预防阿尔茨海默病，研究人员一直在寻求开发能抑制Aβ积累的 *** 物和功能 *** 食品。
源自魔芋的神经酰胺是一种脂类成分，常用于美肤食品和饮料。此次，研究人员使用脑内过表达Aβ的APP转基因小鼠，让小鼠以每天1mg的量连续口服2周植物神经酰胺后，进行解剖分析。
结果显示，通过服用从魔芋中提炼的神经酰胺，小鼠大脑皮层和海马区域的Aβ浓度降低，淀粉样斑块（老年斑样Aβ沉积）减少。另外还发现，海马区的突触功能障碍获得了抑制。在行为实验中，模型小鼠的短期记忆也得到了改善。此外，对同一大脑标本中的外泌体进行解析发现，源自神经细胞的标记蛋白出现了增加。
这一实验确认了来自魔芋的植物 *** 神经酰胺能够减轻Aβ相关病症的作用，有望开发以预防阿尔茨海默病为目的的功能 *** 食品材料和新 *** 。
（来源：日本科学技术振兴机构）
栏目主持人：房琳琳；文字整编：本报记者李钊
香菇、银耳里藏着的“糖”，竟是防病、减肥的好帮手！别再错过了糖是我们生活中离不开的营养物质，多吃不好~不过，有一种营养价值很高的糖，很多人却还不了解，没能充分利用起来，非常可惜！
这种糖就是植物多糖。科学实验研究显示，许多植物多糖都具有生物活 *** ，不仅能帮我们增强免疫功能，还具有一定调节血糖血脂、抗衰老、防 *** 的功效！
这种植物多糖要去哪找呢？其实你家里的厨房里就有！
这些植物多糖“宝库”，
就藏在厨房里！
植物多糖其实比我们想象的更常见，几乎每家每户都有，而且很多都是 *** 食同源的好食材，特别适合在平时做成 *** 膳来滋补。
1香菇多糖：免疫好帮手
香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，其中香菇多糖是一种特殊的免疫增强剂，一方面它能直接对免疫 *** 中的白细胞、T细胞等发挥激活和促进作用；另一方面它还可以 *** *** 网状细胞和白血球释放干扰素，干扰 *** 的传播和 *** 。
研究发现，在流感高发季，补充摄入一些香菇多糖，有助于降低流感发病率；即便受到感染，也能加快身体痊愈。
此外，香菇有“百菇之王”的美誉，其维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于 *** 钙的吸收，预防骨质疏松，尤其是干香菇。
2螺旋藻多糖：抗衰“明星”
目前，螺旋藻是 *** 粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”之一，而螺旋藻多糖在对抗衰老、对抗疲劳和增强耐力方面作用更加突出。
*** 衰老的一个重要因素就是体内脂质过氧化物的数量过多，这些物质能加速细胞衰老和死亡，对 *** 、血管的损害很大。而螺旋藻多糖能够减少脂质过氧化物的生成，同时减轻它的 *** 力，达到抗氧化、抗衰老的目的。
3黄芪多糖：植物“杀菌剂”
黄芪是一味常见中 *** ，具有补气固表、托毒排脓、利尿、生肌等功效，含有多糖、皂甙、黄酮、氨基酸等多种有效成分，可入 *** ，也可当茶饮、煲汤。其中黄芪多糖的杀菌、抗菌、抗毒能力比较强，既能直接杀灭部分病菌和 *** ，同时又能增强免疫力，阻断感染扩散。
研究发现，黄芪多糖对肺炎双球菌、金 *** 和白色葡萄球菌、部分疱疹 *** 、流感 *** 、大肠杆菌、沙门氏菌等都有抑 *** 用。
4银耳多糖：养颜护肤佳品
银耳是 *** 食同源的好食材，它富含的银耳多糖，能够降低 *** 心肌组织以及体表皮肤的脂褐素含量，帮助美容养颜。
脂褐素又叫老年素，沉积在心肌、肝脏等处会导致 *** 代谢减缓、加快衰老、功能减退；脂褐素沉积在皮肤细胞中，就容易生成老年斑，使皮肤粗糙、老化、皱纹增多。
另外有研究发现，银耳多糖可以将胰岛素在动物体内的作用时间，从3～4小时延长至8～12小时，因此建议糖尿病患者适量常吃银耳。
5枸杞多糖：保护神经
枸杞多糖是一种水溶 *** 多糖，是枸杞中最主要的活 *** 成分，它同样具有一定免疫调节和抗肿瘤功能。不过除此之外，枸杞多糖还能保护神经。
这是因为，在老年痴呆症的发生过程中，大脑内的淀粉样肽会不断促使神经元丢失，而枸杞多糖能抑制淀粉样肽蛋白酶的活 *** ，从而保护神经减轻毒害影响。
6魔芋多糖：天然“ *** ”
魔芋多糖是一种复合 *** 多糖，是已知植物多糖中黏度更大的，初步证据表明对减肥很有帮助。首先，魔芋多糖能减少食物在消化过程中的能量流失，可以增强饱腹感，而且它本身不含热量，不会增加脂肪。
其次，魔芋多糖还能通过抑制小肠粘膜Na+—K+—ATP酶活 *** ，以及改善胰岛素水平，来减少肠道对脂肪和葡萄糖的吸收，合理食用有望达到“越吃越瘦”的效果。
用好植物多糖，
试试“黄金搭配”！
除了上述 *** 食材之外，还有很多富含植物多糖的食材也不容错过，比如山 *** 、木耳、南瓜、海带、秋葵、薏苡仁、黄芪、人参、西洋参、灵芝等等，也都具有增强免疫、补益身体的作用，平时可以适当多吃一点。
平时大家做饭时，可以尝试一些“黄金搭配”，适当补充植物多糖来预防疾病。
1补气养血羹
人参、银耳、大枣、枸杞都富含植物多糖，能阴阳双补，搭配在一起，补益气血不上火。
补气养血羹
【材料】西洋参3g、生银耳10g、大枣2个、枸杞5g、白糖、淀粉5g。
【做法】
锅中加入清水，将食材洗净放入锅中，大火烧开；
加入少许白糖调味，小火熬制20分钟；
如果喜欢更粘稠一点，可将淀粉与清水按照1:2的比例调成水淀粉，勾入汤羹中。
【提示】有糖尿病的人可不加糖。食用前可咨询医师。
2八宝鸡汤
大枣、莲子、香菇都是富含植物多糖的食材，而鸡肉、桂枝、白芍都有补益气血的作用，生姜则有益于驱寒防病。
八宝鸡汤
【材料】 *** 鸡1只、桂枝5g、白芍5g、生姜、大枣、莲子、桂圆、香菇、花雕酒、盐、胡椒粉。
【做法】
将大枣、桂枝、生姜、白芍洗净并装入料包，莲子、桂圆、香菇用温水浸泡半小时；
整鸡放入盆中，加入适量盐、花雕酒涂抹全身，腌制5分钟，用水洗净；
放入锅中焯水2分钟；
另起一锅，加入适量清水，放入鸡、莲子、桂圆、香菇、料包，大火烧开，小火炖制90分钟，加入少许盐、胡椒粉调味，即可出锅。
【提示】食用前可咨询医师。
来源：重庆卫视
“减肥圣品”魔芋，为啥要做成魔芋丝吃？此间藏有大秘密！文/李园园营养师
上一个文章跟大家分享了魔芋有助于减肥的“魔力”所在。
不过这个让很多人欢呼雀跃的减肥圣品，本身其实是有毒的。
什么？别吓唬我。
是不是有点大跌 *** ？
不过，不用太担心。
我们吃到的魔芋已经“去毒”了。
……
魔芋里面的“毒”是啥？咋给魔芋“解毒”啊？
一、魔芋之所以要做成魔芋丝吃，去毒且Q弹
魔芋虽然富含可溶 *** 膳食纤维，但与众不同的是，魔芋并不适合直接吃。为啥呢？
原来魔芋中会存在一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质，不同品种中的有害物质含量也不一样，尤其是是野外的品种有害物质含量可能更高，如果误食可引起强烈的中毒反应。
不过，我们聪明的祖先早已找到正确吃魔芋的姿势，
那就是做成魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋粉等。
在 *** 过程中，经过加热、过水等处理方式，可以把有害物质的含量降低在安全范围，而且吃起来口感更Q，一举两得。
当然，与此同时魔芋中的淀粉等营养物质也会进一步损失，“留下”的正是膳食纤维居多。
二、“魔芋”变“魔芋丝”，秘诀是加“碱”
魔芋做成魔芋丝、魔芋豆腐秘诀就是加碱 *** 物质处理，我们的祖先最早就是用草木灰（主要成分是碳酸钾(K2CO3)，属碱 *** ）浸泡的水来处理魔芋做成魔芋制品。
现在，大都加入碱 *** 的氢氧化钙来进行处理。
（ps:国家规定，氢氧化钙是可在各类食品加工过程中使用、残留量不需限定的加工助剂）
因为葡甘聚糖是由葡萄糖和甘露糖按一定比例结合而成的的长链大分子。在这个长链大分子之中，葡萄糖和甘露糖的比例是1：1.6。
在这个大分子上，除了主链上的葡萄糖和甘露糖之外，还有一些特别的乙酰基。
正是这些乙酰基的存在，阻止了魔芋多糖分子的“亲密聚合”，所以加工之前的魔芋并不是魔芋丝这种Q弹的样子。
只有加碱 *** 物质才能把乙酰基的阻拦作用“抵消”，让魔芋多糖分子 *** 凝固，并且把很多水分锁在其中，最终摇身一变成为魔芋丝、魔芋豆腐等弹滑的状态。
三、魔芋丝、魔芋豆腐等，不可贪吃喔
现在的魔芋制品丰富多彩，魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐……花样很多，魔芋丝涮火锅，魔芋炖牛肉等都是很美味的菜品。
不过，这些魔芋制品每次食量不宜过多，建议在1~2两即可。否则可能会出现腹胀等不适，尤其胃肠不好的人更得注意。而且吃得太多，势必导致其他食物吃得少，不利于膳食结构的均衡，容易出现营养 *** 的情况。
别忘了，减肥重要，营养健康更重要啊。
如果你喜欢吃关东煮，一定见过一种叫做“魔芋丝”的食材，它长得像粉丝，但口感脆脆的。
在川菜馆或素菜馆也经常能看到红烧魔芋、凉拌魔芋这样的菜品，口感类似凉粉。
你知道魔芋到底是啥吗？为什么说它是“健康食材”？
魔芋又叫磨芋、 *** 芋，是天南星科魔芋属植物，和常见的芋头算是远亲。
它原产于 *** 东南半岛及云南等地，全球共有100多种，其中中国分布有20多种。
绝大多数魔芋并不能吃，比如散发着一股 *** 臭的泰坦魔芋/巨魔芋。
天南星科植物常常含有 *** ，魔芋也不例外，它全身都有毒，但毒 *** 更大的恰恰是用于食用的球茎。
其中的生物碱类物质可以使口腔、舌头和咽喉有烧灼感，严重时可引起水肿甚至造成窒息。
古人是怎么驯服这种“毒物”的呢？
中国人吃魔芋的历史至少可追溯到1700多年前，据推测是彝族同胞首先发现魔芋可以食用。
西晋的《蜀都赋》记载有“蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁，煮则凝成”。
宋代《开宝本草》中的描述是“捣碎以灰汁煮成饼，五味调食”。
这里的“灰汁”就是草木灰水，类似做拉面用的蓬灰，含有碳酸钾、碳酸钠等碱 *** 物质，现在一些西南少数民族地区依然在用这个 *** 。
用碱水长时间烹煮，既去除了魔芋的 *** ，还让它变成凉粉一样的美食，古人 *** 自然的智慧实在令人叹服。
魔芋大约在汉代进入中原地区，成为僧侣的素食来源，后来又随着 *** 传到日本。
今天，中国和日本依然是魔芋的主要生产和消费国，其中中国的产量占全球60%以上，欧美市场90%以上的魔芋产品来自中国。
目前，大规模种植和食用的魔芋主要有两种，花魔芋和白魔芋。
花魔芋的特点是环境适应 *** 好、产量大，而白魔芋是中国特有品种，品质高但产量低。
魔芋适宜的生长环境多在中西部欠发达地区的山地和丘陵，是当地民众脱贫致富的重要经济来源。
魔芋收获后，通常先加工成为魔芋精粉，然后制成魔芋丝、魔芋豆腐，或用于其他食品加工。
现在魔芋的加工处理技术已经趋于成熟，大家再也不用担心中毒的问题。
此外，魔芋精粉还广泛应用于食品、医 *** 、农业、环保、纺织、日化、石油等行业。
比如在食品行业，它可以利用其凝胶特 *** ，发挥类似增稠剂、保水剂和稳定剂的作用，还可以用于生产可降解的食用薄膜。
魔芋是公众比较认可的健康食品，原因在于它含有丰富的植物多糖—葡甘聚糖，可占球茎干重的60%，这是魔芋精粉的主要成分。
葡甘聚糖是天然可溶 *** 膳食纤维，且 *** 不易消化吸收。
比如100克魔芋精粉提供的能量在150千焦左右，大约相当于大米、白面的十分之一，因此它是典型的低热量食物。
另外，葡甘聚糖可以吸附30-150倍自身重量的水分，因此体积急剧膨胀，能够提供比较强的饱腹感，而且能有效的改善 *** 干燥，促进排便。
当然，副作用就是吃多了容易引起腹胀甚至腹泻，这也是有些人认为魔芋“清肠”的原因。
一方面低热量，另一方面提供饱腹感，还能促进排便，说它有助于减肥，并非虚言。
当然，减肥的根本是靠自律和少吃多动，魔芋只是给你降低了难度系数而已呀。
据统计，口臭在中国人群中的发病率在20%左右，每四五个人中就有一个人有口臭，而且年龄越大，口臭的患病率越高。治疗口臭，建议从重视肠胃健康开始。
口臭是一个让人难堪的疾病，张不开口，影响人际交流，尤其对女 *** 影响更大。口臭的原因主要来自两方面：口腔细菌和肠道菌群。
口腔结构复杂，潮湿多菌，特别容易滋生异味，80%的口腔问题都是由细菌引起的。一个不甚清洁的口腔，每颗牙齿表面可能有上亿个细菌。
口臭的另一个原因则来自肠道。当代人工作忙，生活方式不健康，如熬夜加班、暴饮暴食等等，这在一定程度上会加重肠胃的负担，最终造成肠道菌落的失衡，以至于引起消化 *** 、慢 *** 便秘甚至肠炎等。
若胃肠内的食物不能按时排出体外，时间超过24小时，消化物经发酵会形成肠道 *** ，当小肠二次吸收 *** 后再经口腔排出，这时就会形成口臭。
预防、减轻口臭除了平时加强 *** 的清洁，比如勤漱口、刷牙、清理口腔食物残渣外，还要注意一日三餐，多喝富含益生菌的酸奶、多吃泡菜等食物，补充肠道需要的益生菌，维持肠道菌群平衡。
此外，尽量吃富含维生素的、需要大量咀嚼的食物，像胡萝卜和苹果等，以使更多的唾液在口腔中流动，也可以试着嚼无糖口香糖或 *** 无糖的糖果，这样也能缓解口臭。
另外，要多吃可溶 *** 膳食纤维多的食物，比如魔芋。可溶 *** 膳食纤维摄入体内之后，可以吸水产生饱腹感，使得粪便里面的水分增加，而且还可能对肠道的 *** 有促进作用，从而让排便正常进行。肠道里的秽物排出后，产生口臭的物质和细菌少了，口臭自然也会减轻。
肠胃健康是预防口臭的前提，因此大家平时一定要注意科学饮食，呵护好肠胃，少吃辛辣食物，尽量少喝酒，按时作息，避免熬夜，养成健康的生活方式。
“吃好每天三顿饭”工作室
当今社会对于健康问题很关注，对于饮食健康更为关心。今天我就来介绍一下一种很普通的食材，魔芋。它在菜市场很容易都能买到， *** 便宜，做起来也很方便，老少皆宜，适合大众需求。对身体健康很有帮助，健康食材。
魔芋可活血化瘀，解毒消肿，可以补钙，平衡身体盐分。吃了还能减肥，预防心脑疾病和动脉硬化。而且对于糖尿病患者是很好的食物。对于提高免疫力都有很好的作用。
魔芋做法也很简单，在超市可以买到魔芋豆腐，魔芋面，魔芋小吃。对于家庭来说一般会选择魔芋豆腐，可以炒着吃，可以烧肉，可以凉拌。但是魔芋碱 *** 大，买回去更好拿醋煮一煮。这样吃起来对身体很好。日本特别喜欢吃魔芋，我们国家魔芋产品很多都出口到日本了。
今天我就简单的给大家介绍几种魔芋的做法。魔芋做的最多的就是酸辣魔芋了，和凉拌魔芋。
酸辣魔芋做法。魔芋，泡菜，泡椒，蒜，盐，鸡精，白糖，植物油。先将泡菜，泡椒，蒜切好，然后魔芋用醋在锅里煮十分钟，最后切条。热锅冷油，油八成热下泡菜，炒香再放入配料。炒香放入魔芋条，最后放入调料出锅即可。
凉拌魔芋的做法。 魔芋，蒜，姜，香油，小米辣，鸡精，醋。将魔芋用醋在锅里煮十分钟，最后切条。然后将配料切好放入魔芋条上，泼油凉拌即可。
对于健康我们不要挑食，看功效。多吃一些魔芋产品对身体很好的。
健身教练说饮食要少油少盐，但是一般人天天吃轻食餐也会受不了，所以我开始琢磨做一些香辣味的低卡菜，既能满足味蕾也能不长胖。 魔芋是低脂低碳高纤维食物，无论是减肥还是 *** 都可以吃。
By Hey啾咪
用料- 魔芋 150g
- 朝天椒 3个
- 葱 适量
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、准备好 *** 中的食材，辣椒和蒜的用量根据个人口味添加，我用的魔芋比较少因为我做的是一人份的菜。
2、魔芋切成条比较好入味，葱 蒜 辣椒切碎备用。
3、锅中烧开水下入魔芋煮大概一分钟到两分钟然后捞出。
4、把锅烧热以后改成小火，倒入适量的油然后下入配料炒香，一定是小火炒！不然会糊掉。
5、倒入魔芋后加生抽 盐 鸡精，中火翻炒均匀即可出锅。
6、如果是不减肥能吃辣的人，可以把朝天椒改成红辣椒面，锅中稍微多加点油，直接倒入辣椒面 葱花 蒜末炒香，这样做出来的更下饭。
魔芋的营养功效魔芋 *** 温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋 *** 味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中 *** 三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能 *** 机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。 *** 敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶 *** 膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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魔芋究竟是不是减肥食品？来源：经济日报-中国经济网
对于减肥人士来说,每餐能够吃饱是一件很幸福的事情。但是,又不敢吃太多,否则之前的努力就前功尽弃了。所以,许多人都开始在饮食上寻找减肥的 *** 。魔芋就是被大家选中的瘦身食物之一。
中国人吃魔芋的历史堪称悠久,可以追溯到一千七百多年前。只不过那个时候,魔芋的名字并不叫魔芋,而是叫蒟蒻。那么,魔芋究竟是不是减肥食品呢?下面,随经济日报-中国经济网时尚频道一起来了解一下吧。
魔芋热量低、饱腹感强。魔芋主要分布在东南亚、非洲等地,中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,四川盆地周围山区的魔芋资源极为丰富。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋多糖又称魔芋葡甘露聚糖,魔芋多糖具有多种的用途,是一种水溶 *** 膳食纤维,像其他可溶 *** 膳食纤维一样,有助于体重的减轻。葡甘聚糖本身几乎没有热量,不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖,还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等,预防便秘。
而且,葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。
魔芋的食用禁忌
1. 生魔芋里含有 *** ,所以在 *** 魔芋的时候一定要烹煮三个小时以上才可以食用。
2. 魔芋里面含有非常丰富的膳食纤维,进入肠道以后不容易消化吸收,故胃肠功能不佳、消化 *** 的人,每次食用不宜过多。
3. 魔芋 *** 寒,有伤风感冒症状的人应少食用。
4. 魔芋是发物,有皮疹、皮肤瘙痒等症状的皮肤病患者应少食用。
