在泰国和日本，当地人对大米的重视与热爱要远胜于面粉，我就当做这是一种推广，然而仍然会被他们对农产品的真情所感动。中国是一个农业大国，可是这些年，我们似乎离自然的农产品越来越远了。
不是唯中国的大米为好，我吃过泰国的香米，香倒是香，可是总觉得那种香味不是谷物正常的香气；日本的越光稻，可以做出口感很好的饭团，可是对于我的“中国胃”来说，口感太黏了，没有了稻米的筋道。在山西，一个面食王国，居然也能尝到很好吃的寒泉稻。
可是今天，想吃到一碗米香浓郁的白米饭，居然都不是一件容易事。我吃过很多种大米，却始终没有找到口感适宜的。正在此时，我的 *** *** 跟我说，他们老家江西万载的大米就很好啊，而且还是有机大米，你可以试试。
有机大米？我顿时来了兴趣，于是我便委托 *** 给我捎带了一些他们家乡的有机贡米，并且和其他产地的几种大米做盲品试吃，得票最多的那碗米饭可想而知，便是 *** 家乡的有机贡米。
我想有机贡米之所以好吃，离不开它独特的栽种方式，要知道有机大米在栽种过程中，必须使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料， *** 和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养更大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
有机大米与普通大米的区别
●有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用 *** 、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
●有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。
●有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。
●按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
●绿色大米、有机大米都注 *** 产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。
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另外教大家蒸米饭的4个小技巧
（1）有很多人在蒸米饭的时候，最多也就是淘洗两遍米，觉得淘洗的次数多了，会把米的营养都洗没了，其实并不是这样的，我们淘洗大米的目的就是要洗掉大米的淀粉，这样蒸出来的米饭才能透亮，软滑而且还有弹 *** 。淘洗大米不能用力去搓，以防止 *** 表层可溶 *** 营养大量随水流失，只需要用手来回搅动就可以。
（2）米和水的比例要掌握好，北方的大米不怎么吃水，所以大米与水的比例掌握在1:1.5就可以（一斤大米大约加一斤半的水）。如果时间充裕，也可以把大米浸泡10分钟再蒸，这样做出来的米饭更加透亮。
（3）家里条件好的，更好可以用矿泉水蒸饭，因为自来水里边有碱 *** 成分，蒸出来的米饭会不成形，口感也会稍微差一些（这个纯属个人意见，不喜勿喷）！
（4）蒸米饭的时候，里面可以加些橄榄油或者色拉油，让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。也可以少放一点白醋，使米饭更松软。
有的时候我也吃糙米，看我吃的津津有味的时候，我的一个朋友也禁不住尝了一口，然后悲愤的看着我说：“这么剌嗓子的东西，你也吃得下去？”然而我觉得并没有那么夸张，三色糙米煮成的米饭，黏 *** 较低，虽然口感差了一些，但是却深受减肥人的喜爱，有兴趣的朋友不妨试一试！
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想要蒸米饭不糊底，可以在蒸米饭的时候放入少许的油，也可以滴几滴醋，这样会让米饭不粘锅，同时在蒸米饭的过程中，多加水也能够很好的保证米饭不粘锅，蒸米饭粘不粘锅同时与电饭锅的质量也有很大的关系，如果电饭锅时间用长了，也可能导致蒸米饭粘锅，这时候就要更换电饭锅。
一、电饭锅蒸米饭糊底的原因
首先电饭锅蒸饭糊底更大的原因就是水放少了，如果水放得太少，如果水放的太少，就会导致最下面一层米饭粘在电饭锅上，所以在放水的时候一定要注意用量，水放少了会糊锅，水放多了会煮的很稀，正常家庭蒸饭，只要水层越过大米一个手关节高度就可以了。
还有可能的原因就是蒸饭锅被 *** 了，如果蒸饭锅长期使用的话，可能导致蒸饭的效果不好，就要重新更换蒸饭锅，也有可能是许多人洗锅的时候，用钢丝球等坚硬物质清洗蒸饭锅，这种清洗方式是错误的，大多数蒸饭锅都是由铝制成，其表面有一层致密的氧化物保护膜，如果用钢丝球来清理，就会 *** 这一氧化物保护膜，大大的影响了蒸饭锅的寿命，也会影响蒸饭锅蒸饭的效果。
二、不用电饭锅如何蒸米饭不糊底
电饭锅虽然很方便，但是蒸米饭糊底没有办法解决，可以使用铁锅蒸饭的方式来蒸饭，铁锅是比较坚硬的锅之一，如果用钢丝球或者其他坚硬物体洗锅，几乎不会对铁锅造成什么样的影响。用铁锅蒸饭，往往比电饭锅蒸菜更香，铁锅与铝制电饭锅相比，不容易粘底，可以很好的保证米饭的品质。通常在米饭的更底部会和铁锅形成锅巴，锅巴是很多人特别热爱食用的小吃。所以用铁锅蒸饭，可以更好地利用米饭，制成很多风味美食。
蒸米饭为什么不好吃！周厨有绝招让米饭更加松软清香分享给大家！
?蒸米饭时加点它，不仅更加松软清香，还能让米饭较长时间存放
作为一日三餐的基础，一碗香喷喷的米饭几乎决定了一顿饭成功的一半。
想要学做菜，必须先做好饭。周厨教你用电饭锅蒸出松软不粘，清香四溢的米饭！
?做法步骤:
1.
清洗大米2-3次。淘洗的时候用筷子轻轻搅动大米，不要用力去搓洗！洗米更好不要超过3次，洗多了大米中的营养就会流失，蒸熟后大米的香味也会大大减少。
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提示:
淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果非常好！
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2.
米和水的比例。米和水比例是1斤大米放1.2斤水，老年人和小孩喜欢吃较软的米饭，比例可以为1斤大米放1斤半水.
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3.
关键一步
用电饭锅把米和水加好。1斤大米加入白醋1克，食用油1克，只要在米里加一 *** 拉油和醋，蒸出来的米饭会更加清香四溢。
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4.
焖饭、当煮饭开关跳至保温后，不要立即切 *** 源和打开锅盖，应该在保温状态下再焖5分钟。这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更好。
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备注:
自来水中氯对米中维生素有 *** 作用，加醋可以保护维生素，不仅不用担心会有酸味，相反加醋蒸出来的米饭香味更浓，还能使米饭更容易存放，特别是在炎热夏季一定要记得添加哦！
可以用柠檬汁或柑橘汁代替醋，这样还能消除米饭中不新鲜的气味。这样不仅可以让米饭颜色更好，味道更香，同时还营养俱佳，具有化食、去油腻的好处！
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周厨味道:
感谢粉友们一直以来的支持，如果您觉得小编的文章好，请您点赞，留言，评论，转发出去，谢谢！有哪里写的不够清楚请您随时联系我，周厨味道给您一一解说
蒸米饭别只放清水，多加2种东西，出锅后粒粒分明，米饭香喷喷的
不管是北方人还是南方人，大米都是家庭中不可缺少的。不管是拿来蒸米饭还是熬大米粥，都是不错的选择。
米饭是生活中少不了的主食，搭配着各样的饭菜吃，怎么吃都吃不够。吃剩下的米饭不用扔，我们还可以拿来做 *** ，一点都不浪费，咸香可口，更美味了。
蒸米饭似乎不是一件有难度的事情，人人都会做，也不用耽误什么功夫，把米和水放进电饭煲里，一点都不用 *** 心，到时间了盛出来吃就行。
但是大家有没有遇到过这样的问题，蒸出来的米饭不是太软太稀就是太硬了影响食欲，而且味道不够香甜，大米的那种香味散发不出来。出现这种情况，只能说明你的 *** 用错了。
蒸米饭的时候，万万不能只会加清水，我每次都要再多放上2种东西，每次蒸出来的米饭，掀开盖子都是香喷喷的，比外面饭店里的还要好吃！接下来给大家分享一下，我在蒸米饭的时候用到的 *** 。
蒸米饭别只放清水，多加2种东西，出锅后粒粒分明，米饭香喷喷的。
【蒸米饭的 *** 】
1、把大米放入清水中，简单清洗1、2遍即可，控干水分备用。好多人在淘洗大米的时候，总是喜欢将大米淘洗到完全干净、淘米水完全清澈为止，其实是不正确的做法，容易将米饭中的营养物质以及香味洗掉，蒸出来自然不好吃。
2、洗好的大米放入锅中，然后开始加水。大米和清水的比例我们需要控制在1：1.5左右，这样的水量蒸出来的米饭粒粒分明、软硬适中，特别好吃。
3、加上水以后，千万不要立即蒸，还有两样东西没放，这两样其实是白醋和食用油。放上几滴就可以了，接下来开始蒸。
4、时间一到我们让其在锅中稍微焖几分钟，然后掀开锅盖准备开吃，香味扑鼻、唇齿留香。
蒸米饭，你家用对 *** 了吗？按照这样的 *** 蒸出来的米饭，清香味十足，别提有多好吃了。大家可以试一试， *** 还是很实用的。
小贴士：
放白醋可以让米饭吃起来更香，只需要放几滴就行，不用担心有酸味。放食用油可以防止米饭粘连，也会增加香味。选择食用油的时候，更好选择玉米油、橄榄油之类的，油味不会很重。
煮米饭只加水，难怪不好吃，大厨教你妙招，米饭松软筋道，粒粒香煮米饭只加水，难怪不好吃，大厨教你妙招，米饭松软筋道，粒粒香
很多人都爱吃米饭，口感香软筋道，要是有一两盘下饭菜，连吃3碗没问题。但大家发现没有，有时候做的米饭并不好吃，要么太稀了要么太干了，口感非常差，而且没有香味。
煮米饭人人都会，只要加水就能煮熟，但想要好吃也要学会技巧。我有个朋友是饭店的厨师，他煮的米饭特别好吃，即使是2块钱一斤的普通大米，也能煮得香软可口，特别有嚼劲。下面我就把大厨煮米饭的技巧分享给大家，天天吃米饭的朋友一定要学学。
【煮米饭的妙招】
1、准备一些大米，放入清水中淘洗2遍，沥干水分。淘米时很多人有2个地方做错了，一个就是淘米的 *** ，用手搓洗大米，会造成营养流失，煮好的米饭自然不香了；另一个就是淘米的次数太多，也会造成营养流失。现在的大米其实，只需要用手搅拌几下就可以了。
2、淘洗好的大米倒入电饭锅中，加入适量清水。加多少水呢？很多人看电饭锅上的刻度，也 *** 凭感觉，这是不对的，记住一个比例，就是1:1.5，即1杯大米加1.5杯的清水。如果觉得用杯子量很麻烦，就用手指头来量，水面高出一个指节即可。
3、加好水后不要直接蒸，先浸泡10分钟，让大米吸收一些水分，这样蒸出来的大米更加松软、饱满，口感更好，很多人都少了这一步。
4、大米浸泡后，加入少量食盐、一勺白醋、小半勺食用油，搅拌均匀。加这3样，能让米饭的味道更香，口感更松软，颗粒分明，不会粘连。而且加醋有防馊的作用，米饭不容易坏掉。
5、然后盖上盖子， *** 上电源，启动煮饭程序，等待30~40分钟，米饭就煮好了。煮好后要立刻打开盖子，用铲子把米饭翻拌一下，晾2分钟，就可以吃了，口感特别好。
【技巧总结】
1、淘米要简单，简单冲洗、简单搅拌，淘洗次数不超过2次，现在的大米都很干净，已经没有石头、稻壳等东西了，不用像过去那样淘米了。
2、大米加水要定量，时多时少就会影响口感，记住1.5倍或1个指节即可。
3、要加3样调料，就是食盐、白醋、香油，能让米饭更香更软，颗粒分明。
4、煮熟的米饭要立刻打开，让水汽散掉，如果焖在里面，热气又会凝结成水珠掉进米饭里，影响口感。晾干水汽后米饭的口感很筋道。
用这个 *** 做出来的米饭特别好吃，香软筋道，颗粒分明，油亮光泽，即使不要菜也很香甜。
再给大家分享一道好吃的下饭菜【酸豆角炒肉末】，和米饭拌在一起，那叫一个香。
准备酸豆角1袋、瘦肉1块、葱蒜适量、花椒1勺、干辣椒2个、食盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、剁椒。
1、酸豆角洗干净后切碎，瘦肉洗净剁成肉末，用食盐、料酒、豆瓣酱、生粉拌匀，腌制10分钟。起锅烧油，倒入肉末炒至变色后盛出。
2、锅里留底油，下花椒、干辣椒炸香后捞出，再放入葱姜蒜爆香，打入酸豆角，大火翻炒1分钟，酸香味浓郁后加入一勺剁椒，倒入肉末，大火翻炒均匀后即可出锅，
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煮米饭别只加水！教你饭店不外传的秘诀，试过都说好，太香了朋友们大家好，今天我要来给大家说一说，如何正确煮米饭。煮米饭虽然看着很简单，但是想要把米饭味道煮得很香的话，就很有技巧了，很多人都说自己做出来的米饭，没有外面饭店中的好吃，那只是你没有掌握好 *** 。
以前的时候，我也是一个煮不好米饭，因此我总以为是大米的品种原因，换了好多款大米后，煮出来的米饭，味道也都差不多。直到后来，我认识了一位厨房师傅，他才告诉了我煮米饭时的技巧。
其实，我们在煮米饭的时候，不要只简单地加水，除了加水以外，我们还要多加一些别的食材，才能把米饭煮得很好吃，这可是饭店不外传的秘诀。下面就让我来给你细说一下吧，大家都学起来，蒸出来的米饭，口感实在太香。
【蒸米饭的做法】
【原料】：大米，食盐，清水，食用油，米醋。
【 *** 】
1、首先我们要准备适量的大米，根据一家人一顿食用的量，去对大米进行准备就可以了。因为大米更好不要给它反复蒸，会影响其口感，所以在蒸大米的时候，每次去蒸的量，我们都要给它把控好。
2、准备好大米以后，我们也要往里面加入适量清水，简单淘洗一下，大米表面的灰尘和杂质。
3、淘洗大米时，千万不能 *** ，容易导致大米营养流失，因为大米表面是很脆弱的，有一层保护膜，如果你把这层膜给揉掉的话，大米营养就会大幅度流失。
4、在对大米进行淘洗的时候，我们不要反复清洗，最多洗两遍就可以了。清洗大米时所剩下的淘米水，我们也不要倒掉，可以用来洗碗或者是浇花，都是很不错的选择。
5、准备适量清水，加入到淘洗好的大米中，清水和大米的比例，我们一定要给它把控好。这里我们就要注意了，每一款大米的容量都不同，所以在买大米的时候，我们一定要仔细观察其介绍栏。
6、像我家里就很爱吃五常大米，五常大米与清水的比例为1:1.2，这样的比例才能把大米蒸得很好吃，可不能乱加清水哦，不然米饭就会太干，要不就会太稀。
7、加水以后的大米，千万不能直接上锅蒸，而是让它先浸泡上20分钟，使大米充分吸足水分后，蒸出来的口感才更佳。
8、除此之外，浸泡好以后的大米，我们还要记得往里面加入一勺白醋。因为白醋属于酸 *** 物质，可以抑制淀粉的糊化，蒸米饭时加入白醋，就能使得蒸出来的米饭，口感更清爽、颗粒分明，特别好吃。
9、除了白醋以外，还要记得加入少许食盐，以及适量的食用油或者是猪油。因为食盐能起到很好入底味作用，食用油则能更好激发出，米饭本身的香味。
10、按照以上 *** 把大米准备好以后，接下来我们就可以对其进行蒸制了，把大米直接放入电饭锅中，并盖上盖子，启动煮饭键，直至米饭被完全蒸熟后即可。
11、蒸熟后的米饭，也不要着急出锅，而是盖上锅盖，让其多焖上5分钟，使 *** 中的水分充分挥发后，米饭口感就会更香。
好了，今天我要给大家分享的知识就说到这里了，那些不会蒸大米饭的朋友，一定要记得收藏一下哦。与我们平时常吃米饭的做法，进行对 *** 时候，这样蒸出来的米饭，味道才好吃，可别再乱用以前的 *** ，去蒸米饭了。
关于更多蒸米饭的 *** ，您那里是否有更好的建议呢？评论区说说你是怎么去蒸米饭的，让我们也了解了解。
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煮米饭只会加水，难怪不好吃！牢记5个技巧，颗粒分明，松软甜香煮米饭只会加水，难怪不好吃！牢记5个技巧，颗粒分明，松软甜香
在中国有“南米北面”的说法，对于大多数中国人来说，主食都是大米饭，包括东北、内蒙等北方地区，也爱吃大米饭，而且这些地方还出产好大米，尤其是东北大米全国有名。
大米饭的做法简单，比做面食轻松多了，只需要把洗干净的大米放进电饭锅，等上半个小时，香喷喷、松软甜的大米饭就做好了，可以说是人人都会做。但米饭蒸得好的并不多，很多人蒸的大米饭要么像稀饭，要么还夹生，吃起来也不香甜，这是怎么回事呢？
大米含有丰富的淀粉，在咀嚼时被淀粉酶分解成糖，所以越嚼越甜，非常可口，但想蒸出好吃的大米饭可不容易，并不是直接放进锅里蒸那么简单，今天就和大家分享一下经验。
首先，大米饭好不好吃，和大米的品质有很大的关系，新米所含的营养物质更多，煮出来的米饭比陈米更好吃，口感更松软。
另外，煮米饭还要掌握一些技巧，比如加多少水？加什么水？需不需要放什么调料？都会影响米饭的口感，下面我就来说说煮米饭的具体 *** ，牢记几个技巧，米饭颗粒分明，松软香甜。
【家常煮米饭】
准备大米、清水、食盐、白醋、食用油。
1、按照人头准备大米，倒入大碗中，用清水淘洗2遍。洗大米时，有些人尤其是老年人，喜欢用手搓洗，这是多年形成的习惯；还有人会淘洗很多道，害怕大米洗不干净。这两种做法都不对。用手搓洗、淘洗多道，都会让大米流失很多营养物质，让大米饭不香不甜。
2、现在的大米都非常干净，没有石子、稻壳等杂质，只需要用手轻轻搅拌几下，淘洗2遍即可，大米就很干净了。洗干净的大米可以直接蒸吗？可以，但不建议，还要多做一步。
3、大米放入碗中，加入适量清水没过大米，浸泡20分钟，大米可以吸收一些水分，让 *** 变得饱胀，缩短煮饭的时间，口感也更加松软。
4、浸泡好的大米倒入电饭煲中，加入适量水，加多少水？加什么水呢？很多人都会直接加清水，水量也是根据经验估摸，这是不行的。水量加多了会稀，水少了会夹生，其实有个确切的比例，就是1:1.2~1.5。粳米少放水，籼米多放水，一般水面比大米高出2厘米即可。
5、加什么水呢？建议大家加开水，开水煮得快，可以缩短煮饭时间，米饭口感更加松软。加好水后能直接煮吗？不建议，还要加3样调料，就是食盐、白醋、食用油，一点点即可。
6、食盐能增加大米的筋度，口感更加筋道有嚼劲；白醋能让淀粉水解，米饭更加松软香甜；食用油有增香、防粘的作用，让米饭颗粒分明，口感爽滑。
7、做好上面的几步，就可以盖上盖子蒸了，选择煮饭功能，等待30分钟左右，大米饭就煮熟了，先别急着吃，焖上10分钟，口感更好。把米饭盛出来，颗粒分明，有浓浓的米香味，吃起来松软香甜，和饭店里的米饭一样好吃。
【技巧总结】
煮大米饭，想要颗粒分明、松软香甜，要牢记5个技巧，即大米淘洗2遍；用水浸泡20分钟；加1.2~1.5的开水；加盐、醋、油；焖10分钟。做好这5点，保证米饭特别好吃。
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蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明
作为一名北方人，平时吃米饭的次数还是少之又少，尤其是小时候，我们家的主食就是馒头，基本上都不会蒸米饭吃。因此我每天都期盼着妈妈给我蒸一碗米饭，然后再来一盘西红柿炒鸡蛋。香糯的米饭浇上酸甜爽口又开胃的西红柿汤，吃一口别提多美味了。
现在生活条件不断变化，我们全家也逐渐爱上了吃米饭，一周最少得吃2、3次才过瘾。更何况现在科技进步，蒸米饭只需要放到电饭煲里，一会的功夫就做好了，自己只要在旁边等着吃就行，太幸福了。
不过是不是好多人感觉自己蒸出来的米饭，味道真的不太行？我之前也是如此，还一度认为是自己买的大米品质不好，后来我才知道蒸米饭原来还要讲究那么多。蒸米饭不能只加清水，牢记3窍门，米饭香软好吃，粒粒分明。
【蒸米饭的 *** 】
准备材料：大米、清水、油、白醋
1、我们超市里买的大米，一般都是经过处理然后再上市的，因此难免会很脏，大家买回去之后一定要淘洗干净。虽然比较脏，但是都是粘在表面的，很容易就清洗下来，因此大家不需要太用力去清洗，简单淘洗2遍就完事了。
2、大米洗净之后，别直接放锅里蒸，这个时候多做一步，蒸出来的味道更好。把大米放到一盆清水中浸泡10分钟，泡好之后再把大米捞出来，放到锅里。
3、接下来开始加水，加水量决定着米饭的好吃程度。如果水量加的太少，蒸出来的米饭就会很干，如果加水量太多的话，米饭就会很稀，同样不好吃。
4、那么应该加多少水才合适？大米和清水控制在1：1.2——1：1.5都是可以的，这样蒸出来的米饭软硬程度刚刚好。
5、但是放清水还不够，我们还需要再往锅里分别加上2滴白醋和2滴食用油。下面开始蒸就可以了，蒸熟之后稍微焖一会，就可以盛出来吃了。
蒸米饭注意事项：
1、大米下锅之前，应该放到清水中简单浸泡10分钟左右，蒸出来香味更浓郁。
2、要想蒸出来的米饭好吃，放的水量一定要掌握好，不能太多也不能太少。
3、蒸米饭时，加上一点点白醋和食用油，米饭香喷喷的，粒粒分明。
为什么面发好了，蒸出来的包子塌陷和死皮，掌握这3点，零失败文~十月
蒸包子的时候，明明面已经发好了，为什么蒸出来的包子出锅的时候死塌塌的，包子要想蒸好，发面和馅料也很重要，要想包子做出来好吃，掌握以下3点，保证蒸出来的包子蓬松暄软，比卖的还好吃。
要想包子做好要注意以下三点
之一先讲讲发面的问题
1 蒸包子之前要先和面，和面的时候水要比蒸馒头的水多一些，一般蒸馒头是2：1，例如500克面粉，需要水是 *** 克的水，蒸包子水量要多一些，需要260-270克的温水和面，（根据面粉的吸水 *** 不同）这样蒸出来的包子才能暄软。
2 蒸包子时检查酵母有没有过期，要把酵母粉放到水量，不要直接放到面粉里，这样面粉才会发的比较好。 酵母比例是100:1。例如100克面粉放1克酵母即可。
第二 馅料的问题
包子馅料不要弄太稀，太稀的话蒸出来的包子皮容易塌陷，包子口还容易裂开。
第三 生坯要二次醒发
包子生坯做好以后，一定二次醒发，醒发好以后再，水开上锅蒸，蒸好以后不要立即开盖，焖3分钟再掀盖出锅。
今天我做的猪肉萝卜馅的包子
1 准备500克面粉，放入5克酵母，加入260克温水，活出光滑的面团，为了加速发面加了10克的白糖。
2 准备一根白萝卜擦成细丝，放入一勺盐腌制10分钟左右，趁腌制的可以准备猪肉馅，腌制好以后攥干水分，剁碎备用。
3 发面的时间准备猪肉馅，一斤猪肉馅加入2克盐，然后分2次加入100克的葱姜水，搅打上劲以后，放入生抽，酱油，葱花，十三香，香油，淋入热油搅拌均匀，再把弄好的萝卜丝放进去搅拌均匀即可。
4 把发好的面多揉一会，排空里面的气体，分成大小均匀的面剂子，我弄了16个面剂子。
把面剂子擀成圆形饼状，弄好的萝卜馅料放进去，按自己喜欢的手法包成包子。
5 放到蒸笼里二次醒发到，拿起来发轻就可以了。切记不可醒发过头。
水开上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以出锅了，香喷喷的猪肉萝卜馅的包子就蒸好了，蓬松暄软，馅料香而不腻，秋天多吃萝卜营养丰富。建议大家多吃萝卜。
十月有话说
蒸包子即使之一次面没有完全发起来，第二次生坯醒发到位，这样蒸出来的包子也照样好吃。掌握以上这3点，您也可以做出蓬松暄软的包子，我是十月，喜欢我的分享能帮助到您，祝福大家健康每一天。
大家都在看
明日9月初一将有多地下雨，有啥预兆？看老 *** 留下谚语咋说
稻颂农业丨蒸米饭怎么煮才好吃？这样蒸出来的米饭香软可口稻品源，颂万家，仓廪实，天下安！
米饭在饮食上占据了重要地位。米饭的口感软糯，味道香甜，营养 丰富，能给 *** 补充大量的能量、蛋白质、脂肪和B族维生素，所以很多人都爱吃米饭。
如今有了电饭煲，蒸米饭就很容易了，大米洗干净倒进去，加上清水，按下煮饭键就行了。
真的是这样吗？同样用电饭煲蒸米饭，有人做的粒粒分明，有人做得又稀又黏，为什么？其实，用电饭煲蒸米饭也是有技巧的。
为什么大家都爱吃饭店里的米饭？因为松散软糯，清香扑鼻，非常好吃。今天我和大家分享一下蒸米饭的技巧，牢记6个技巧，米饭喷喷香，粒粒分明。
1、选米
米饭想要好吃，就要选择新鲜优质的大米，五颂常廪稻花香大米，颜色透明、光泽度高、米香味浓，蒸出来的米饭满屋飘香。
2、淘米
很多人淘米，要把水淘得清澈后才认为淘干净了，这是错误的。大米表面有很多营养物质，而且是水溶 *** 的，淘洗次数过多，会流失很多的营养，大米就不香了。现在的大米都比较干净，淘米时轻轻淘洗2遍即可，千万不要用手抓，也会造成营养流失。
3、浸泡
淘完米之后把大米放在清水里浸泡20分钟，让大米吸收一些水分，变得饱涨，这样能缩短蒸煮的时间，米饭也更软。
4、加水
有些人蒸的米饭夹生，说明水加少了；有些人蒸的米饭太稀，说明水加多了。蒸米饭到底要加多少水？现在有了电饭煲，按刻度加水就行了。其实不用看刻度，记住这个比例就行了，大米：清水=1:1.2是更佳的，软硬度刚刚好。
如果不确定，教大家一个简单的 *** ，只要水面比大米高出一个指节即可。
5、加3种调料
大米倒入电饭煲中，加入成比例的清水，先不要盖上盖子，还需要加3样调料，就是食盐、白醋、猪油。
加入食盐、猪油后，米饭就能松软可口，油润光泽，粒粒分明；加入白醋后，米饭颜色洁白，味道清香，非常好吃。但用量一定要掌握好，少量即可。猪油不能加太多，要不然米饭的口感油腻，也不好吃。
没有猪油，可以用植物油，比如味道小的玉米油、葵花籽油，否则米饭蒸熟后一股子油味。
6、焖饭
米饭蒸熟后，不要立刻打开盖子，让米饭焖5分钟，味道更香，口感更松软，粒粒分明。
虽然很多人天天都蒸米饭，貌似经验很丰富，但是想要香软可口、粒粒分明，也不是把米倒进锅里直接加水那么简单，要牢记这6点：
①选优质的新米；②淘洗2次；③把大米泡涨；④加水的比例；⑤多加3种调料；⑥焖5分钟。
做好这6点，无论是哪种大米，都能松散香软，清甜可口。
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