今天突发奇想，把这三种脆脆口感的食材结合起来，应该味道不错，试了一下，果不其然！简单方便，下饭菜一盘能干两碗饭！再适合不过啦！
By kekexiao *** la
用料- 鸡胗 500�?/li>
- 小米�?3�?/li>
- 葱花 3�?/li>
- 榨菜 1�?/li>
- 豇豆�?1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?适量
1、食材 *** �?/p>
2、所有调料切好装盘。香肠可放可不放。我没有放，拿去做别的配菜了�?/p>
3、锅中倒油，下入鸡胗和所有调料，翻炒，加生抽调味，老抽上色，沿锅边加点水，出锅前加盐和葱花翻炒即可。注意鸡胗不可炒太久�?-3分钟左右完成所有步骤更好，不然口感会失去脆嫩爽口，变得柴且咬不动�?/p>
鸡胗的营养功�?/strong>消食导滞，帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最适合冬天吃的爆炒鸡胗，美味又暖身By 大沸🍖周章
用料- 鸡胗
- 青红�?
- �?
- �?
- �?
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 白糖
- �?
- 泡椒 适量
- 干辣�?适量
- 芹菜 适量
- 胡椒�?
1�?️⃣清理掉鸡胗上的筋膜和 *** 的东东，去掉多出来的尾部，切薄片，冷水下锅，倒入料酒生姜焯水，水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫，控水�?/p>
2�?️⃣起锅烧油，倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香，开大火倒入鸡胗爆炒，倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味，翻炒七八下，在到入青红辣椒翻炒七八下，出锅前下入芹菜，倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘�?/p>
3、一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦！
鸡胗的营养功�?/strong>消食导滞，帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦�?/p>
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爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口晚上给自己订外卖的时候，已经到了付款的那一步了， *** 忽然就黑了，本以为是死机了，等了一会开机发现又关机了，这时候才意识到， *** 被冻没电了�?/p>
简直就是不给我偷懒的机会，于是到家之后，又是洗手做饭的一天。今天要带给大家的 *** 胗，很简单的爆炒，希望大家喜欢�?/p>
准备食材：鸡胗、剁椒、青椒、红椒、蒜末、姜末、干辣椒等�?/p>
1、将准备好的鸡胗进行简单的切割，之后清洗干净�?/p>
2、将切好的鸡胗放在容器中，在其中加入适当量的酱油�?/p>
3、再准备适当量的料酒放在其中，进行除腥�?/p>
4、将准备好的剁椒放在食材中，进行简单的腌制�?/p>
5、将准备好的青椒、黄椒和红椒简单的切成丝状，留以备用�?/p>
6、起锅烧油，将准备好的花椒和干辣椒放在锅中，进行爆香�?/p>
7、再将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香�?/p>
8、将进行腌制了的鸡胗放在锅中，进行简单的爆炒�?/p>
9、再将准备好的彩椒丝放在锅中，进行简单的调味�?/p>
10、在锅中加入适当量的盐巴，用来调味�?/p>
大火翻炒，之后盛出来就好啦，今天就是这样�?/p>
没文案，没故事，好吃就对了，下饭下酒都很完美
By Red_衡妈
用料- 鸡胗 350�?/li>
- 青辣�?2�?/li>
- 小米�?5�?/li>
- 洋葱 半个
- �?1�?/li>
- �?3�?/li>
- �?3�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 椒麻黄豆�?1�?/li>
- �?适量
- 白胡椒粉 2�?/li>
1、准备食材：鸡胗洗净，葱姜蒜洋葱，青辣椒小米辣洗净
2、鸡胗切片，青红辣椒切段
3、冷水放鸡胗，姜丝，味达美臻品料酒一勺，水滚开后撇去浮末，鸡胗煮两分钟捞出，控干水份备�?/p>
4、油烧热后，放鸡胗爆�?/p>
5、放葱姜蒜，洋葱丝翻�?/p>
6、➕一勺葱伴侣椒麻黄豆�?一勺生抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均匀
7、➕青红辣椒段翻炒均匀，根据自家口感加适当盐，白胡椒粉调味�?/p>
8、➕黄飞红香脆椒翻炒均匀
9、出锅装�?/p>
小贴�?/strong>1 调味料都有盐味儿，尝下咸淡根据自家口感适当加盐 2大火旺炒，防止鸡胗炒�?/p>
鸡胗的营养功�?/strong>消食导滞，帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡胗这样做真好吃，营养美味，回味无穷，新手一看就�?/strong>大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美�?/strong>
鸡胗就 *** 的胃脏，也称为鸡肫、鸡菌干、鸡内金等，有消食导滞，帮助消化的作�?/p>
鸡胗
下面再给大家说一下，怎么样去挑选鸡胗，新鲜的鸡胗富有弹 *** 和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹 *** 和光泽，肉质松软，不建议购买�?/p>
新鲜的鸡�?/p>
今天就给大家分享一道爆炒鸡胗，具体做法请看我们的 *** �?/p>
爆炒鸡胗
首先准备鸡胗半斤左右， *** 一小把，首先切一些配料，生姜一小块切成姜片，大葱白一小段切成葱花�?/p>
爆炒鸡胗
大蒜几粒切成蒜片，干红椒几个切成小段，一起放入料碗中备用。蒜苔几根切成长段，青椒半个去瓤切成条，红椒半个去瓤也切成条，一起放入料碗中备用
爆炒鸡胗
下面我们处理一下鸡�?首先用刀刮去鸡胗上面的油，用清水泡一下，放入盆中清洗干净，控水以后切成细丝备�?/p>
爆炒鸡胗
用热水把 *** 泡一下，择去根部，清理干净�?/p>
爆炒鸡胗
起锅添水，加入少许料酒，半勺食盐，等水烧开后，倒入切好的鸡胗，水再次烧开后，即可倒出控水�?/p>
爆炒鸡胗
另起锅，添入少许食用油，倒入切好的葱姜蒜和干红椒爆香，倒入鸡胗，开大火快速翻炒片�?/p>
爆炒鸡胗
加入一勺豆瓣酱，翻炒几下，加入五克耗油，淋入适量清水，翻炒几下，
爆炒鸡胗
再加入三克胡椒粉，两克十三香，五克白糖，两克鸡粉，两克生抽，放入配菜翻炒几下�?/p>
爆炒鸡胗
放入木耳继续翻炒，淋入半勺清水翻炒,化开调料，加入五克红油，少许芝麻油，简单翻炒几下即可关火起锅装入盘�?/p>
爆炒鸡胗
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参�?/strong>
食材：鸡胗， *** ，大葱，生姜，大蒜，青椒，红椒，蒜�?/strong>
调料：料酒，食盐，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡粉，生抽，红油，芝麻�?/strong>
感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再�?/strong>
人啊，就是最善变的动物没有错了。我小时候吃鸡肉只吃鸡皮和鸡脖子，现在我只吃鸡心、鸡胗这样的零部件�?/p>
鸡胗的做法有很多，比如大家最喜欢的孜然鸡胗。最近我发现了一个新的味道，这个味道也很好吃，于是迫不及待的想要分享给一样喜欢鸡胗的朋友们，希望大家和我一样喜欢今天的分享�?/p>
大葱炒鸡�?/p>
准备食材：大葱、鸡胗、姜末和蒜末等�?/p>
1、将准备好的鸡胗清洗干净，之后切成片�?/p>
2、再将大葱清洗干净，之后切成段状�?/p>
3、起锅烧油，加入郫县豆瓣酱炒出红油�?/p>
4、再将姜末和蒜末爆香�?/p>
5、将切好的鸡胗放在锅中，加入两勺水，不要多，没过鸡胗就可以�?/p>
6、汤汁收到粘稠的时候，淋入料酒，再加入一点孜然粉�?/p>
7、再放入大葱烧至一分钟左右�?/p>
8、放入一点点盐，进行咸淡味的调和�?/p>
9、再加入适当量的鸡精，进行最后的调味�?/p>
10、大火收汁，淋入香油，出锅盛盘即可�?/p>
一道好吃又美味的大葱炒鸡胗就做好了。喜欢下厨做饭的同学快转起来吧！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?
说起鸡胗，喜欢吃的人爱到骨子里，麻辣中带着爽脆，越吃越香，是去烧烤店必点的小吃。今天小易分享爆炒鸡胗的做法，做出来的鸡胗一点都不腥，给肉都不换！喜欢的朋友可以进来看看，做出来的口味完全不输外面的�?/p>
所需食材�?/p>
鸡胗、莲藕、啤酒、盐、青红线椒、芹菜、大葱、大蒜、生姜、胡椒粉、花雕酒、干淀粉、清油、豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、香�?/p>
*** 步骤�?/p>
之一步：鸡胗清洗干净后切成薄片，然后放入大碗中，再加入少许盐和足量啤酒浸�?0分钟�?/p>
第二步：莲藕清洗干净后切去头尾不要，去皮后切成小方丁；青红线椒洗净后切成小颗粒；两根芹菜清洗干净并切成碎丁；大葱、生姜、大蒜切成片备用�?/p>
第三步：鸡胗浸泡好了之后，放入清水中多清洗几遍，充分清洗干净后捞出来挤干水分，装入大碗中。然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、花雕酒去腥，再加入少许干淀粉，抓匀后淋入少许清油，抓拌均匀后腌�?0分钟�?/p>
第四步：锅中加水烧开，下入切好的藕丁焯水1分钟，然后捞出来控干水分备用�?/p>
第五步：锅充分烧热加入适量食用油，把腌制好的鸡胗下入锅中并快速滑散，炒至鸡胗发白即可倒出来备用�?/p>
第六步：锅烧热加入少许油，再下入一勺豆瓣酱，炒出红油后下入焯好水的藕丁煸炒均匀，然后往锅中淋入少许清水，调味少许胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、白糖，大火翻炒均匀后下入滑好的鸡胗大火快炒�?/p>
第七步：把青红线椒和芹菜下入锅中，大火翻炒出香味后淋入少许水淀粉，最后再淋入少许香油，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘�?/p>
*** 关键点：
这道菜一定要全程大火爆炒�?/p>
以上就是小炒鸡胗的 *** 步骤了，鸡胗劲道，藕丁脆嫩，一点腥味都没有，入口还带着丝丝麻辣。如果做这道菜，请多准备点米饭哦，毕竟太下饭了�?/p>
本期小炒鸡胗的 *** *** 全过程，大家可以参考厨�?strong>2020�?�?1�?/strong>的 *** *** ，我们下期见�?/p>
这道青椒炒鸡胗鸡心太 *** ，同事吃过都找我要菜谱
By 来自魔法 *** 的小精灵
用料- 鸡心 500g
- 鸡胗 一�?/li>
- 青椒 2�?/li>
- �?半勺
- 鸡精 一点点
- 料酒 一�?/li>
- 生抽 一�?/li>
- 胡椒�?半勺
- �?半勺
- 豆瓣�?1�?/li>
- 蚝油 一�?/li>
1、可以先煮一�?鸡心 鸡胗 煮的时候可以放一些料酒除�?/p>
2、放入葱 �?�?辣椒爆香
3、先炒青�?/p>
4、放入鸡心鸡�?豆瓣�?/p>
5、白砂糖 料酒 蚝油 生抽 尝尝后适当放盐 一些胡椒粉
6、出锅～
鸡心的营养功�?/strong>1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效�?/p>
2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群�?/p>
3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效�?/p>
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鸡胗好吃有诀窍，用这个 *** 做，又香又脆，不腥不腻，每次都光盘*** 胗，最忌直接下锅炒，教你饭店的做法，脆嫩爽口没腥味，真香！
鸡胗是很多人都喜欢的下酒菜，我家春天隔三差五便会买来吃，鸡胗的 *** 还算便宜，我们这里一般是12块钱左右一斤，一斤就能做一盘，简单一做就特下饭。可能很多人都不知道鸡胗到底 *** 身上的哪一个部位，其实，鸡胗就 *** 的胃脏，是帮助鸡消化的，鸡没有牙齿，它平时吞食的小石子就储存在这里面�?/p>
鸡胗具有很高的食用价值，经常食用可以增强肠胃的消化功能，加快胃肠的 *** ，从而有效预防便秘，同时，对消化 *** 、食欲不振也有很好的作用，鸡胗中的铁元素含量非常丰富，常吃鸡胗还有补血的功效，春天宁可少吃肉，也要经常吃点鸡胗，促进消化、提高免疫力，让自己一整年身体都棒棒哒�?/p>
鸡胗我以前下饭店时经常点着吃，刚开始在家做的时候总觉得没有饭店的好吃，为此我特意请教了做大厨的表哥，他告诉我饭店是这样做的，难怪脆嫩爽口不腥气�?/p>
1.鸡胗之一步的清洗很重要，清洗不干净，做出来就会很腥气！清洗时要加入适量的淀粉和盐，使劲地 *** ，然后多冲洗几遍。淀粉有很好的粘附 *** ，能充分去掉鸡胗表面的油脂和杂质，用这个 *** 清洗出的鸡胗特别干净、颜色亮丽、口感更好！
2.清洗好的鸡胗不要直接下锅炒，还要多加“浸泡”这一步：将鸡胗切成长条后放入大碗中，加入适量的清水没过鸡胗，然后再加入葱段、姜片、适量的盐和料酒浸�?分钟左右，做这一步的目的为了更有效地去除鸡胗的腥味�?/p>
3.趁浸泡鸡胗的空档，我们烧半锅开水，水开后放入泡好的鸡胗焯水两分钟，然后捞出过凉水备用。焯水是为了去除腥味和缩短炒制时间，过凉水后的鸡胗口感更脆嫩�?/p>
4.锅中加适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜末，爆出香味后再放入鸡胗，翻炒大约一分钟后，加入适量的黄酒去腥、盐、蚝油、生抽调味，大火翻炒均匀后再放入适量的孜然粉、青红椒丝，将青红椒炒至断生后，关火出锅，孜然和鸡胗很配，加孜然可以去腥还增香！
小技巧：
1.炒鸡胗想要不腥气，清洗和浸泡很重要，这两步做好了，做出的鸡胗才好吃不腥气�?/p>
2.鸡胗炒之前要先焯水，焯水时间要注意，不要超过2分钟，时间久了，鸡胗的口感就会变老�?/p>
3.炒鸡胗时要大火快速爆炒，这样炒出的鸡胗才能保持其爽脆的口感�?/p>
鸡胗好吃有诀窍，用这个 *** 做，又香又脆，不腥不腻，每次都光盘！自从学会这 *** ， *** 胗便成了我的拿手菜，每次家里来客人我都会露一手，客人吃了都赞不绝口！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦�?/p>
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
这道爆炒香辣鸡胗，看一遍就�?/strong>这是一道湘菜，吃起来特过瘾，也下饭的不二之选�?/p>
By ♥北漂一枚小厨娘
用料- 鸡胗 300�?/li>
- 辣椒 5�?/li>
- 花椒 适量
- �?适量
- �?适量
- �?适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- �?5�?/li>
- �?5�?/li>
1、准备食�?鸡胗，小米辣，泡椒，大蒜，料酒，盐，糖，葱，生抽，老抽 洗净准备好的食材，切好测好备�?/p>
2、起锅烧油，放入小米辣泡椒炒�?/p>
3、切好的鸡胗放入锅中，炒出香味，放入佐料，料酒，盐，糖，生抽，老抽
4、炒出汤汁，入味即可，炒的时间长了肉质会咬不�?/p>
5、这味道绝绝子了，不来两碗米饭你都觉得还得来一�?/p>
小贴�?/strong>炒至不要太长，不然会不嫩�?/p>
鸡胗的营养功�?/strong>消食导滞，帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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