三凤桥（三凤桥酱排骨）

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本文目录一览：

• 1、无锡三凤桥酱排骨
• 2、无锡三凤桥酱排骨的由来？
• 3、三凤桥酱排骨怎么加热
• 4、无锡排骨三凤桥除夕营业时间

无锡三凤桥酱排骨

三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间（公元1875年前后），无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加调味作料，煮透焖酥，起名为酱排骨，当作下酒菜出售。1927年，慎馀肉庄（三凤桥肉庄的前身）开张后，对肉骨头的烧制技术作了改进，味道得到了明显的改进。随着无锡经济的发展，外地游客日益增多，肉骨头深受大家青睐，一时间三凤桥酱排骨声名鹊起。

三凤桥排骨因为属于无锡菜，所以排骨里面放糖的，会有点甜，很多外地人不喜欢吃。

无锡其实有两个老牌酱排骨，一个是三凤桥，一个是陆稿荐，其中陆稿荐排骨不放糖的。具体看你口味。

另外，如果你买三凤桥我建议直接去中山路的门店买新鲜的做的，不要买真空包装的，真空包装不好吃。

无锡三凤桥酱排骨的由来？

无锡三凤桥酱排骨问世已经有140余年三凤桥，关于酱排骨的由来有个美丽的传说。

话说当年三凤桥，济公一路云游至无锡，由于人们并不知道这个穿着破破烂烂，行为疯疯癫癫的邋遢和尚就是济公，所以几乎没有人肯施舍给他。济公一路化缘，来到一家熟肉庄门前问老板讨钱，老板说刚开门没有钱，就给了济公一块肉，济公又问老板要，老板就又给了一块，吃完了之后济公还要，老板一脸不高兴的说三凤桥：“肉都给三凤桥你吃完了三凤桥我明天卖什么呀？”“那就卖肉骨头嘛！”济公接过话题慢条斯理地说着，一边说，还一边从随身携带的破蒲扇上拉下几根蒲茎交给老板：“把这几根蒲茎放在肉骨头锅里一起炖，我吃的肉，日后会加倍还给你的。”老板听后半信半疑，不过还是试了一下，在锅里放入那几根蒲茎后，肉骨头果然变得异香扑鼻，整个无锡古城都能闻到香气，从此之后，这家熟肉庄便开始经营肉骨头生意来，随着时间的推移，这个办法逐渐在民间流传凯莱，最终形成了无锡的著名特产——肉骨头，也就是今天我们所说的无锡酱排骨。

三凤桥酱排骨怎么加热

烤箱加热。开袋即食用，微波炉高火2-3分钟，更好的就是连着里面的袋子入水煮沸五分钟后食用，三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系，从问世到已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。

无锡排骨三凤桥除夕营业时间

无锡排骨三凤桥除夕营业时间为早上7:30至晚上18:30，无锡三凤桥生产的酱排骨为无锡土特产，沿袭近百年的传统配方与现代生产工艺结合，以色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂、油而不腻为特色，为居家旅游、馈赠亲友之佳品，成为了江南吴地间的美食代表。

关于三凤桥和三凤桥酱排骨的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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