本篇文章给大家谈谈宁波汤圆，以及宁波汤圆里面有猪油吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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宁波汤圆有什么特色？
1、黑芝麻汤圆：
黑芝麻汤圆是一道小吃， *** 原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。像个小球白 *** 嫩肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不腻，芝麻香滑可口。
2、花生汤圆：
花生汤圆主要食材为糯米粉，调料为开水、花生、糖， *** *** 为糯米粉加入开水揉成团，包入花生馅，揉成汤圆坯子，锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就可以了。
3、奶黄汤圆：
轻咬一口，一汪流沙奶黄馅儿就流了出来，有沙沙的咸蛋黄颗粒和淡淡奶香。
扩展资料：
吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无” 甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
*** 宁波汤圆时都需要用到哪些食材？
所用到的材料有糯米粉，白糖，熟芝麻，粉，猪油。元宵节的时候我们总是少不了吃汤圆，软软糯糯的汤圆是不少孩子的更爱。宁波汤圆在全国都非常有名，当地很多人家都会在家里自制汤圆，很多3、4岁的孩子都会 *** 。对于宁波人而言，汤圆可是非常重要的食物之一，不管是初一还是十五，都要吃上那么一碗甜软香糯的汤圆，吃汤圆象征着团团圆圆，有一个非常好的寓意在里面。随着生活水平越来越好，现在汤圆的种类也很多，甜的辣的只要是能想出来的，基本上都能在市面上见到。
不过正宗的宁波汤圆只有黑芝麻馅儿这一种，而且一定要薄皮儿大馅儿，一口咬下去，满满的黑芝麻流淌而出。有不少宁波人，虽然在外地工作，但是对于家乡的汤圆依然难以忘怀，成了最让人牵挂的东西之一。其实想要 *** 出正宗的宁波汤圆也很简单，所用到的材料分别是糯米粉，白糖，熟芝麻，粉，猪油。芝麻馅儿是宁波汤圆的灵魂所在，我们要先把黑芝麻洗干净之后去掉里面的水分，然后用小火把黑芝麻炒熟，这边切记一定要用小火，不然黑芝麻很容易就会糊掉，到时候影响整个汤圆的口感。
炒好之后的黑芝麻用料理机完全打碎，在里面加入猪板油、和白糖，做成一个一个圆圆的馅料，然后就可以放在冰箱里面冷藏了，因为在冷藏的过程当中馅料会变得稍硬一些，这样更加方便后续来包汤圆。糯米粉加水揉成光滑的面团，因为糯米粉本身很粘手，所以我们在揉搓的时候可以在手上适当沾一些水。把面团揉搓成一个个的小剂子，然后把刚才 *** 好的芝麻馅儿包进小剂子里面，一定要记得在案板上放一些干面粉或者水，这样才能防止粘粘。
有些宁波人喜欢直接把包好的汤圆放在湿毛巾上，一方面是为了防止粘粘，另外一方面也是为了防止汤圆儿干燥。锅中烧水，水开之后下入汤圆。等水再次开了之后，加入小半碗生水，这样来来 *** 重复三次，直到汤圆浮起完全熟透。这时候一碗正宗的宁波汤圆就 *** 完成了。
[img]汤圆为什么是宁波的最有名？
从历史上看，汤圆已经陪着宁波人度过了700年左右了，宁波的汤圆最早出现在宋朝，当时宁波叫作明州。在宋孝宗时，有一位大臣周必大还特别作诗一首:“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。新灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”这是最早对汤圆的诗词记录。宁波人对汤圆的品质很是看中，能手工绝不速冻。更为重要的是，地道的宁波汤圆，馅料都是用猪油 *** 的，没有猪油的汤圆不能称为宁波汤圆，甚至可以说没有猪油的汤圆是没有灵魂的。宁波人对汤圆面皮的 *** 也极为看重，选优质的糯米，磨成的米浆用布袋过滤三个小时后，留在布袋中的才可以用来 *** 汤圆。于是取糯米粉浆裹上馅料，揉搓，形成一颗颗的汤圆。
宁波的汤圆可以说芝麻猪油汤圆最为出名，煮好的汤圆，糯而不粘，香气四溢，让人赞不绝口。
宁波汤圆要烫面么
宁波汤圆不用烫面。因为汤圆面是用糯米磨成粉做的，软糯粘是糯米的特性，所以做汤圆时不用烫面，直接用温热水和面就好，如果用开水烫面会让汤圆面变的更粘，包汤圆时会跟粘手，不容易团圆，还有，烫过的糯米粉做的汤圆肯定会糊锅，口感也不好。
宁波汤圆的做法步骤
黑芝麻淘洗干净，沥干后，小火炒熟晾凉用料理机研磨功能打成黑芝麻粉末，需越细腻越好，备用猪板油去筋膜，用绞肉机绞碎将生板油放入容器中，加入绵砂糖、黑芝麻粉拌透搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克将一块新毛巾打湿后，面团切一半搓成粗长条后，下剂子每个约15-17克提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温，切5克左右一个的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子切面朝上，于剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿再捏拢收口，汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆。
宁波汤圆的做法 宁波汤圆怎么做
1、水磨糯米粉200克宁波汤圆，黑芝麻50克，糖桂花15克，生猪板油80克，绵白糖90克，30度温水175克。
2、黑芝麻淘洗干净，沥干后，小火炒熟晾凉。
3、用料理机研磨功能打成黑芝麻粉末，需越细腻越好，备用。
4、猪板油去筋膜，用绞肉机绞碎。
5、将生板油放入容器中，加入绵砂糖、黑芝麻粉拌透。
6、搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，放入冰箱冷藏。
7、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。
8、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。
9、提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温，切5克左右一个宁波汤圆的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子，切面朝上，于剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿。
10、再捏拢收口，汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆。
11、打开灶具的电源，火力调节至9档位，将锅中加水烧开，倒入汤团，然后将方太灶具火力调节至4档位中小火，用勺轻轻推动，不要让汤圆粘结。
12、待汤圆之一次浮出水面，再加少量冷水，待水再沸腾，再加入冷水，如此三次后，待汤圆再次浮起后，汤圆即已完全熟透。
宁波汤圆怎么做好吃
汤圆历史十分悠久。据传宁波汤圆，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。下面宁波汤圆我和大家一起学习宁波汤圆的做法。
宁波汤圆的做法
宁波汤圆的所需材料
宁波汤圆的步骤
1.材料：宁波汤圆、糖桂花
2.先将锅中的水烧开。
3.随后，下入汤圆煮开。
4.接着，倒入一些凉水。
5.再一次煮开。
6.然后，再倒入一些凉水。
7.再一次地煮开。
8.煮到汤圆浮起来。
9.最后，煮好的汤圆盛入碗里撒上一些糖桂花，就可以吃了。
特色汤圆的介绍
上海特色汤圆
擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。
汤圆
擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙 ”;最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”，故名为擂沙汤圆。上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。雨花石是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。
成都赖汤圆
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，附此说家风。”这是最早对汤圆的诗词记录。宁波人对汤圆的品质很是看中，能手工绝不速冻。更为重要的是，地道的宁波汤圆，馅料都是用猪油制作的，没有猪油的汤圆不能称为宁波汤圆，甚至可以
毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。 8、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。 9、提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温，切
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芝麻粉拌透。 6、搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，放入冰箱冷藏。 7、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。 8、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面
汤圆的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子，切面朝上，于剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿。 10、再捏拢收口，汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆。 11、打开灶具的电源，火力调节至9档位，将锅中加水烧开，倒入汤团，然后将方太灶具火力调节至4档位中小火，用勺