一年之计在于春，一日之计在于晨。一天当中更好的时光都集中在了早晨，每个美好的早晨都应该配上一顿好吃美味的早餐。

我是个彻头彻脑的上班族，每天早晨上班的时候都不会去吃早餐，宁愿多睡几分钟也不愿意早起，而且每天晚睡打游戏看 *** ，熬最晚的夜敷着最贵的面膜，平时的午饭都是在公司订外卖，往往订一些口味比较辛辣或者较重的食物，像什么“麻辣烫”“冒菜”“酸辣粉”“土豆粉”等等都是我的更爱，吃饭及其不规律，时而久之胃病就上来了。

这时候我才意识到我的胃已经被自己搞垮了，开始注重养生，每天坚持吃早餐，但是碍于早晨时间太短，做早餐的时间也受到了 *** ，慢慢的做得久了也就发现了其实早晨这么短的时间也是可以完全利用起来烙个饼吃的。

今天我们就分享一道超级柔软的蔬菜饼，凉了也不会发硬。面粉里我加了鸡蛋、西葫、胡萝卜用来均衡每日的营养，鲜嫩又柔软。西葫和胡萝卜平时用来炒菜也是不错的选择，今天我们把它们都放在一起烙成饼，可以说是非常美味的了。

这款饼最主要的一个特点就是软，含水量超高，从根本上保证了柔软度，加上鸡蛋是更加的鲜香了。这款饼可以完美的保留西葫的翠绿和胡萝卜的鲜红，又软又鲜，吃起来是一种软嫩的感觉，早晨吃够了手抓饼或者是油饼、油条这类油腻的面食的朋友，可以来试试这款饼，少油又健康，而且很清淡。这款饼虽是面食，但是不需要发面、饧面这些琐碎的步骤，直接调制成面糊，摊在锅里烙熟就可以了，1分钟1张，10分钟能解决早餐问题。

→ 超级柔软又省时间的烙饼 ←

【所需食材】：面粉、水、西葫、胡萝卜

【辅助食材】：盐、五香粉

【所需工具】：平底不粘锅 / 电饼铛、刮板

【 *** 步骤】：

1、把半个西葫和半个胡萝卜洗干净后分别擦成细丝，我买的这种擦丝工具特别好用，可以换不同的刀型，避免擦到手，而且擦成的细丝会全部漏到下面的网格里。

? 根据自己的情况准备食材，可以选你喜欢的任何蔬菜，我是选了比较容易熟的这两种；

? 我家三个人吃，半个西葫和半个胡萝卜就够了，大家一定要注意分量哦，这款饼放久了就不好吃了。

2、擦成细丝之后倒腾到一个大的盆里，开始加面粉，面粉要适量的添加，加完之后搅一搅，让每根蔬菜丝上面更好都裹上面粉，之后再根据面粉的多少少量多次的添加清水，同样的一边添加水一边搅拌，一直搅拌成细腻无颗粒的糊状就可以了。

? 面粉适量添加，水分要根据面粉的多少来添加；

? 添加完面粉之后搅一搅，之后再添加清水，这样不容易起疙瘩还好 *** 作；

? 搅拌成细腻无颗粒的面糊就可以。

3、现在就可以开始调味了，为了更有营养我加了两颗鸡蛋，调味没有用太多的材料，只放了盐和五香粉作为一个简单的调味，搅搅匀，这样基本上的一个面糊就调好了。

? 调味不必完全按照我的步骤来，大家可以按照自己的口味来添加调味品；

? 加不加鸡蛋都是可以的。

4、电饼铛先不用预热直接刷油，取适量面糊平铺均匀，盖上盖子上下火大火开始烙，烙到饼缩小了一圈这时候翻面过10秒钟就可以出锅了，大概一分钟一张熟的特别特别快。

? 之一次烙制的时候电饼铛不用加热，面糊会很容易的被平铺完整，等再接着往下烙其他饼的时候电饼铛已经完全预热好，这时候刷油放面糊，因为高油温的缘故总会弄不完整，这个时候不要怕，再少取一些面糊补一补漏洞就可以了。

现在就可以享受鲜嫩柔软的蔬菜鸡蛋饼了，超香超好吃，尤其是里面加了手工研磨腌制的辣酱，那个味道堪称一绝呀。

小哈划重点，这里要仔细看哦！

1、没有电饼铛的朋友可以用平底锅，但是一定要注意好火候，这个饼特别薄，平底锅的火候不是很好掌握；

2、全程盖上盖子上下火更大的火候一起烙，双面加热熟的更快；

3、一定要在饼明显的缩小了一圈的时候翻面，这时候饼不容易破。

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大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

早餐吃什么既节省时间又能保证一天的营养，今天就分享一道我平时最喜欢吃的鸡蛋煎饼做法，不用发面，也不用和面，筷子一搅2分钟做一张，一家几口人的早餐也用不了多久就能做好，做顺手了特别简单。

鸡蛋煎饼吃起来口感软，香，顿顿吃都吃不够，老少皆宜，鸡蛋的营养价值也高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，再加上胡萝卜和小葱，确定不错。

希望在短时间解决一顿美味早餐的朋友，不妨跟着来学一下吧。

先拿一个小盆打面糊搅上，2个人吃，一般用300克面粉就差不多了，300克也就一碗面，打入鸡蛋3个，鸡蛋放的越多口感越好，煎饼的时候还不容易把饼翻烂，面粉的量可以根据人口的多少随意添加。

然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水更好是分次添加，不要太稠或者太稀。

小技巧：太稠了煎出来的饼太厚，过稀一翻面就会烂掉，会煎碎。

然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易 *** 控。

在等待的时间，我们把胡萝卜和小葱拿出，小葱一小把，切成葱花，放在盆里。

胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。

使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘。

按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，这个饼很薄，翻几下基本上就熟了，熟透以后就把煎饼倒出。

把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，就可以上桌食用了，非常简单节省时间，一般一顿早餐做好也就10多分钟左右，柔软营养又好吃，早餐不用出去买，自己一会就能解决。

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我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

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鸡蛋饼是一道常见的面食，大家一般都吃过，在北方的大街小巷，基本上都可以买到，食材做法都很简单，出门买早餐的时候，之一时间就会想到鸡蛋饼这种美食。

而发面鸡蛋饼则是在鸡蛋饼的基础上，经过改良 *** 而成，口感松软，营养丰富，喜欢自己动手做饭的朋友，可以跟着我们来学一下。

首先我们先切一点小葱花。

再切一些胡萝卜粒。

准备精制小麦面粉300克放入盆中，加入食盐2克，酵母3克 ，加入食盐能使面粉更有筋 *** 。

然后边搅拌边加入温水，先搅成面絮 ，再揉成面团。

加入一点植物油，加入植物油可以使面起酥。

反复 *** 面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，发酵1个小时，冬天天冷，面团要放在温暖的地方发酵，使面团筋道，变得松软有弹 *** 。

1个小时以后，面团已经发酵好了，在案板上抹点植物油，取出面团，在案板上 *** 成面剂子。

用刀切成和做馒头的一样大小的剂子。

然后把剂子用手搓成一个圆面坯，全部搓好以后，用保鲜膜盖住再次醒发10分钟左右。

10分钟以后，我们把电饼铛打开加热，把饼上锅煎熟，先刷上一层植物油。

锅热以后， 把面坯放上。用手往四周按个面锅，在里面打上一个鸡蛋。

烙好以后在饼上面刷上一层黄豆酱，刷好以后，撒上一层胡萝卜粒和小葱花。

盖上盖子再焖一分钟就可以了。

做好以后我们把鸡蛋饼取出来从中间切开，这道暄软可口，有营养的鸡蛋饼就做好了，特别适合早餐食用，学会了就可以在家做，比外面卖的要好很多。

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鸡蛋不要煮了，加1碗面粉，出锅后满屋飘香，早餐天天吃不够

早餐是一天中非常重要的一餐，早上吃饱了才有精神开始一整天的工作。买着吃一是不太放心，二是也不一定合口味，自己做太复杂了用时太久了，又休息不好。

所以今天小鹅分享一道简单快速又很好吃的早餐，食材很简单，只需要鸡蛋和面粉，虽然和鸡蛋饼食材一样，但比鸡蛋饼好吃。做法也很简单，搅一搅挤一挤，不用揉面，也不用发面，新手也零失败。相信很多人都会喜欢这款早餐，下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】鸡蛋4个，白糖50g，普通面粉96g，淀粉24g。

【 *** 步骤】

【1】首先准备4颗常温的鸡蛋，倒入无水无油的干净碗中，加入50g白糖。这个时候需要用到打蛋器，先低速打到蛋液冒大气泡，然后转高速继续打发，打到纹路5秒钟不会消失就可以了。再放入切碎的蔓越莓干，或葡萄干、坚果等。

【2】是不是有很多人没有打蛋器，看到这里就想放弃了呢，其实没有打蛋器也没事，就直接搅合搅合吧，也能做出来，口感不一样，没有这么蓬松，但是也好吃。筛入120g低筋面粉，如果家里没有低筋面粉的，就自己来调配把，普通面粉和小麦淀粉或玉米淀粉按照4:1的比例，我这里用了96g普通面粉，24g小麦淀粉，小麦淀粉也就是澄粉，或者生粉。

【3】用铲子上下翻拌到没有干面粉的状态，注意不要画圈搅拌，以免消泡，影响口感松软。搅拌好之后，倒入一个保鲜袋内。

【4】这里平底锅、电饼铛都可以，我用的是下面这种锅。锅开小火，可以不用刷油。保鲜袋剪一个小口，垂直向下捏出适量面糊，然后小火煎4分钟左右，底部金黄时，翻一下面，再煎4分钟，两面金黄即可出锅。因为锅的火力不同，所以这个时间大家可以自行调整，不要糊锅就可以了。

【5】我们的鸡蛋糕就做好了，8分钟出锅，前前后后不到20分钟就解决早餐了。两面金黄，看着特别的 *** ，闻着也特别的香，松软香甜，还有蔓越莓果干的口感，非常的好吃，家里老人孩子都特别爱吃。喜欢的朋友可以试一下哦。

我是小鹅，今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。同款美食的 *** 可以点击小鹅头像，进入 *** 列表查找哦。如果朋友们觉得这篇文章有帮助的话，可以点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小鹅每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

昨天早餐做了一份非常美味的早餐主食，一个红薯、两个鸡蛋、一杯酸奶加少量的面粉， *** 出来的红薯酸奶鸡蛋饼，又香又软比蛋糕还好吃，颜色金黄 *** ，吸引了不少的小伙伴，纷纷留言询问这个早餐饼的具体做法，其实它的做法超简单，可谓是懒人做法的早餐饼。不用放糖，不放发酵，不用泡打粉，用料简单常见，拌好的面糊只要少量的食用油煎一煎就做成美味可口的红薯酸奶鸡蛋饼了。我做的时候酸奶不够了，还加了一点的牛奶，成品又香又软，非常美味，是一款营养健康的早餐主食。

这个早餐饼的主要原料是我们常见的红薯，也叫番薯或地瓜，关于它的营养，我想很多人都比较清楚，它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，红薯的胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍，蛋白质含量超过大米的7倍，糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。现在很多小伙伴追求健 *** 活，经常会食用一些粗粮，而红薯就是最合适的粗粮选择。来看看这款红薯酸奶鸡蛋饼是怎么做的吧！

【红薯酸奶鸡蛋饼】

【原料】：熟红薯 *** g、鸡蛋2个、牛奶60g、原味酸奶200g、面粉70g、食用油；

【详细 *** 过程】：

1、准备 *** 红薯鸡蛋饼的各种原料，这里有鸡蛋、蒸熟的红薯、原味酸奶、牛奶、还有面粉；

2、把蒸熟的红薯去皮放到绞肉机里，再磕两个鸡蛋、酸奶、牛奶；

3、启动绞肉机，几秒钟就可以把这些食材搅拌成糊糊；

4、把绞肉机里的刀头取出来，倒进面粉；

5、用刮刀翻拌均匀，搅拌至没有干粉的状态即可；

6、多功能锅配上六圆盘，通电加热后，再刷上食用油，舀一勺红薯酸奶鸡蛋面糊进去，中火煎至底部发黄；

7、一边煎好以后，用刮刀小心的翻个面，继续煎至饼熟；

两面煎熟以后就可以出锅装盘了，又香又软，还甜甜的，虽然一点糖没放，但这个红薯本身甜味就很足，所以不用担心味道不好啦。这样的早餐饼简单易做又营养美味，您是不是也想试试呢？赶快准备上食材，动手做一份吧！

【多妈有话说】

▲ *** 面糊的时候更好把除面粉以外的食材放到料理机里搅拌成糊状，再拌入面粉，这样不会结块，面糊会比较细腻；

▲煎制红薯酸奶鸡蛋饼的时候全程中火或中小火，饼可以再薄一点，薄的饼煎制时间短，口感更好一些；

▲还可以在这款早餐饼里加些燕麦片或全麦粉一起搅拌，营养更丰富，也更适合减肥的小伙伴！

感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！

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过年了，没有回家团圆的朋友，单身在外加班的朋友，出门吃个早餐都困难了，卖早餐的一年做到头过年休息了，落单的朋友只能自己在家做早餐吃了，今天我们就分享一道懒人早餐饼，不会和面没关系，这个筷子一搅，一个人的早餐几分钟就能搞定。

详细的就这么几个步骤，看一遍差不多都能学会。

之一步：准备食材

首先我们准备一下食材，准备一个小盆，打入三个鸡蛋，倒入一点清水，然后倒入植物油3克，加入玉米淀粉10克，用筷子搅拌均匀。

加入一点植物油煎饼不容易粘锅，好翻面。加入玉米淀粉鸡蛋液更有弹 *** ，不易煎碎。

我们准备一点所用到的配菜，等一会可以放在鸡蛋饼里面，卷着吃，营养全面。

火腿肠两根切成两半，再切成细丝放在盘中。

胡萝卜一小段清洗干净，先切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝。

如果不喜欢吃胡萝卜可以换成其它青菜，喜欢吃什么随意调换搭配。

嫩黄瓜一根，清洗干净，先横着切成三段，也切成细丝。

第二步：煎鸡蛋饼

我们把鸡蛋饼煎出来，不沾锅烧热以后，不用抹油，要开小火，直接倒入一勺鸡蛋液，轻轻晃动不沾锅把鸡蛋液摊匀。

摊的越薄越好熟还好吃。

鸡蛋液凝固以后，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，这么薄的饼来回翻两次就熟了，两面都煎好以后，铲出来放在盘中。

煎出来的鸡蛋饼特别柔软，薄薄的像一张纸，非常的好吃。一张饼煎熟以后，用这个 *** 把剩下的鸡蛋饼一个一个全做完。

3个鸡蛋，10克淀粉只能煎出四张饼来，再卷上菜差不多够两个人的早餐了。

第三步：卷菜

在鸡蛋饼上面抹上一层黄豆酱，放上一片生菜，然后分别放上火腿、胡萝卜和黄瓜丝，卷起来就可以食用了。

好了，这简单好吃的煎蛋饼卷青菜就做好了，用这个 *** 和出来的糊随便一煎就能成功，过年顾不上包饺子的朋友就做几张煎饼卷青菜吧，自己在家随便做做也比在外面找不到吃的幸福，哈哈。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，关注之一美食过年不愁菜谱，想吃什么不会做，我们这里都有详细的教程，清晰的步骤供您参考。