清蒸鱼能够更大限度的保证鱼本真的鲜美味，尤其适合烹饪新鲜的鱼类。 在保障了鱼肉鲜美十足的条件下，用少量的蒸鱼豉油代替浓油酱赤，这样少盐的烹饪更是家庭 *** 中不可或缺的健康烹饪手法。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄骨鱼 500克
- 葱姜 适量
- 糟卤 适量
- 蒸鱼豉油 适量
1、黄骨鱼去除内脏清洗干净。
2、鱼肉表面划几刀，方便入味，加入葱姜，糟卤 *** 腌制十五分钟。
3、放入上汽蒸锅蒸制八到十分钟。
4、取出后在表面撒点葱丝，把蒸鱼豉油倒入锅里加热一下浇在葱丝表面。
5、这道清蒸黄骨鱼就做好了。
小贴士1 . 黄骨鱼没有多余小刺，所以老人小孩都很适合食用。 2 . 这种鱼蒸制时间不适合过长，蒸锅上气后蒸8～10分钟就是更佳口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄辣丁这做法，营养入味口感好，20分钟出锅，全家抢着吃宋宋的“公主病”都是家里 *** 给惯的，我想吃什么，他立马就去买，惯得我越来越没脾气了。今天和 *** 聊起小时候，我跟 *** 说：你是这辈子最把我当成女孩子的一个人了，我小时候简直就是个男孩子，隔三差五跟着哥哥们下河摸鱼，一玩就是一整天，哪像现在这样，整天有人伺候着，想吃什么都给买回来，出门“野”一下都懒得动缓。
小时候，离家200百米的地方就有一条河，有一次跟着哥哥们去抓鱼，抓到好多黄辣丁回来，手上扎了好几个血窟窿都挡不住的开心，高高兴兴拿着鱼桶回家给老妈，本想着：妈妈会骄傲的夸我一通，再接过鱼，拿进厨房给我做成好吃的奖励奖励我！宋宋万万没想到啊，老妈对我是一顿凶呀，就差上手“关爱”我了，说我一个女孩子家，从来没有一个女孩子的样子，也不知道害羞怎么写！老妈哪知道，在我的回忆里那是最快乐的童年呀！
想着想着就馋老妈做的黄辣丁了，宋宋 *** 向来“雷厉风行”，一看我想吃，立马到菜市场买了3条回来，还告状说：老板卖鱼不论斤，论条，5元一条，问我想怎么吃？
5元一条，这 *** 一看就是人工养的，不过丝毫不影响解馋呀！黄辣丁当然红烧好吃呀，这鱼本身刺就少，也适合给孩子吃，秋天干燥易上火，黄辣丁还可以利尿消肿，益脾胃，今天我这资深“美食小咖”就露一手，追忆下我那天真烂漫一晃而过的童年，黄辣丁这做法，营养入味口感好，20分钟就出锅，全家抢着吃！喜欢吃鱼的小仙女们赶紧做起来，去感动自己的胃吧！
【红烧黄辣丁】
【食材】：黄辣丁、葱姜蒜、韭菜梗、啤酒。
之一步：黄辣丁剪掉三角刺以后，划上花刀、放葱姜、食盐腌制一下。
第二步：锅里放油，黄辣丁擦干水分以后，放进去煎到两面金黄。
第三步：加入姜蒜、八角、香叶、韭菜、一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺糖、一丢丢盐、一瓶啤酒进去大火烧开，转中小火慢炖15分钟。
第四步：炖到汤汁浓稠的时候，沿着边缘处淋上一圈醋，晃动下锅底就可以啦！
宋宋心得：
啤酒炖鱼可以很好地去除腥味，但是啤酒口感微苦，因此需要加点糖中和下，就没有苦味儿了。
临出锅的时候，一定要淋上一勺醋，增香又鲜美，没有醋酸的味道，但是特别香！
红烧鱼入味的关键就是小火慢炖，炖的时间长短看鱼身的大小，黄辣丁焖炖15分钟就可以，带鱼10分钟就成、如果是鲤鱼或者大黄鱼，需要小火焖炖20-25分钟才能入味。
这就是今天宋宋分享给朋友们的【红烧黄辣丁】，做法简单，味道很棒，喜欢吃鱼一定要试试哦！欢迎朋友们的转发、收藏和分享，如果你有更好的烧鱼经验或者建议，宋宋期待你的互动哦！
这鱼要多给孩子吃，肉质嫩小刺少，益智补钙，孩子个高还聪明！天气寒冷的时候，暖身汤可以说成为了家中必备。每天孩子放学或者出去玩回来，当 *** 都要给他准备好一碗孩子爱喝的汤来避免孩子着凉感冒发烧。我一直为孩子选择的都是鱼汤，鱼汤不仅补钙，还能越喝越聪明。现在孩子才初中，已经涨到了178的个头儿，学习成绩也一直是全班前三。今天我也把这做鱼汤的秘方给大家分享一下，别怕多花钱，希望每一个孩子都能健康成长。我通常选择的鱼都是黄骨鱼，这鱼肉质鲜嫩还没什么刺，做汤更好喝。还对脑子好，能补钙。做法也十分简单。用料就是一个瓠子一条鱼十分简单。一起来看看做法吧。这鱼要多给孩子吃，肉质嫩小刺少，益智补钙，孩子个高还聪明！
瓠子黄骨鱼汤
By 斯佳丽
配料：
黄骨鱼 6条、葫芦 1根、姜片 3片、胡椒粉 适量 、油盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香；
3.再放入黄骨鱼进去煎一下；
4.一面煎好后翻一面；
5.倒入适量的水炖煮；
6.加入瓠子一起煮；
7.炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。
8.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、黄骨鱼蛋白质含量极高，100g黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。
2、黄骨鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在 *** 中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。
3、黄骨鱼多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质，同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用。
4、磷也是 *** 的必不可缺的营养素之一，100g黄骨鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，确保身体健康。
您家孩子爱喝鱼汤吗？
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黄骨鱼也叫“黄丫叫”反正有很多名字，主要是这种鱼它会叫唤，而且身上还有3根非常大的鱼刺，如果在杀洗的时候，不小心扎到肉里面就会发炎，这个里面是有 *** 的，所以大家在烹饪这道菜的时候，一定要注意，今天教大家是一属于贵州的一道名菜，酸汤黄骨鱼，这种鱼可以炖汤，可以红烧，不管是味道还是口感都非常的不错，下面就一起来学习一下这道菜的做法！
首先要用的食材有，野山椒，香葱，生姜丝，剁辣椒，西红柿，黄骨鱼，如果是大一点黄骨鱼需要从中间切成两节，方便入味和煮熟，准备好所有的食材以后就可以上火 *** 了
首先锅中加入少许色拉油，然后放入生姜丝炒出香味，再放入野山椒和西红柿一起煸炒出香味就可以加入高汤或者是纯净水
调味的时候需要放入贵州的凯里红酸汤，这个可不是番茄酱，是属于一种调料，主要是增加酸味和辣味的，再放入食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉，再用大火烧开就可以了
味道调好之后，直接放入改好刀的黄骨鱼，在锅中用小火慢慢煮熟就可以了，这种做法可能之一次吃的时候感觉有点酸，有点吃不惯，但是如果您吃过酸汤鱼的话，我相信您一定会爱上这种做法的
如果您喜欢吃更酸的味道还可以放一些做酸菜鱼的酸菜，味道更佳，如果说天气热不想吃干锅或者是火锅，可以直接煮熟，但是更好还是用火煮着吃，这样的酸汤会越煮越好吃，汤也会越来越浓，很多贵州人都喜欢喝这个酸汤，有一句话说贵州“三天不吃酸，走路打串串”意思就是说，他们非常喜欢吃酸辣的美食！
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黄骨鱼别称黄颡鱼，营养价值比较高，经常食用可以促进骨骼和大脑的生长发育，能够提高免疫能力。黄骨鱼含有大量的蛋白质和铜、铁等微量元素以及多种矿物质，男女老少都适合吃。下面跟随村小农网一起来看看黄骨鱼的几种家常做法吧！
红烧黄骨鱼
【材料】黄骨鱼900克，食油适量，生抽适量，豆瓣酱3勺，生姜适量，蒜瓣适量。
【做法】①黄骨鱼清洗干净，生姜洗净切片，蒜瓣拍破备用。②锅中油热，爆香姜蒜。姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。③炒出红油，放入黄颡鱼略煎，翻一面。④加入适量冷水，煮开。加入少许生抽。⑤加入黑胡椒粉，调好味盛入碗中。
清蒸黄骨鱼
【材料】黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油。
【做法】①黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5～8分钟。②适量的葱、姜、蒜切碎。③倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。④适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
黄骨鱼豆腐汤
【材料】黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。
【做法】①黄骨鱼洗净正反划三刀，豆腐切小块。②姜片先抹一遍锅，然后热油爆香姜片。③放入黄骨鱼，两面煎一会儿。④倒入热开水，煮开。⑤放入豆腐，转中火煮。⑥鱼汤发白，放葱花、盐调味即可。
酱香黄骨鱼
【材料】黄骨鱼2条，大葱、香葱、香菜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱姜、蒜、生抽、糖、八角、料酒适量。
【做法】①热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面。②加入姜片，烹入料酒。③倒入郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、大葱段和八角及生抽和白糖。④倒入水，水量超过鱼，开着盖子，煮鱼，中途鱼要翻面一次。⑤汤汁快要收紧出锅，撒一些小葱和香菜。
豉蒸黄骨鱼
【材料】黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15毫升，盐2克，葱1棵。
【做法】①黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条。②黄骨鱼抹上盐，铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝，淋入酱油。③烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6～7分钟，关火，虚蒸3分钟出锅。④撒上葱花，淋滚油即可。
以上就是黄骨鱼的家常做法了，各位可以收藏备用哟！
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黄骨鱼，刚听到这个名字的时候可能很多人一下子反应不过来这是一种怎样的鱼。其实啊，它就是四川人口中的黄辣丁。当你刚认识这种鱼的时候，你一定以为它和普通的鱼是一样的。这样你就打错特错了。黄骨鱼和普通的鱼还是有一些差别的，它的肉质比较鲜美， *** 味平和，具有健脾开胃、补肾益气和调节脾胃的功效。基于它这样的功效，用它来煲汤其实是最上乘的选择。
但是，由于很多人不了解黄辣丁的功效，而且，黄辣丁看起来有非常的瘦小。所以之一印象上，大家就觉得它身上其实是没有多少营养价值的。也正是由于这样错误的认知，一般人在煲汤的时候，其实是不会选择去用黄辣丁的。因此，关于黄骨鱼汤如何做得鲜美，很多人都表示不太了解。今天，小编就给大家奉上一个简单美味的黄骨鱼汤食谱，让你在家也可以做出营养由健康的黄骨鱼汤，话不多说，我们一起来看一下这个鱼汤是如何做的吧！
【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒
【 *** 步骤】
1黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的 *** 东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用
2取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。
3锅烧热之后，在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。
4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气。
5向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。
6然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为更佳。而且，加水一定要一次 *** 加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感。
7将火调至成中火，开始炖鱼。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。
8大约炖半个小时左右，等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味。
9再炖上个几分钟之后，撒上一把葱花，装入碗中。一道美味的黄骨鱼汤就 *** 完成了。
【小贴士】
1黄骨鱼买回来之后一定要用刀将鱼身上的 *** 东西给清理干净，这样炖出来的鱼汤才更加好喝。
2盐一定要在鱼肉炖好之后，起锅之前再加入。
3中火炖汤才是更好的选择，这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁。
4黄骨鱼含有很高的蛋白质，它的营养价值除了前边所讲的之外，还可以消除水肿，维持身体内的钾平衡。所以身材消瘦、记忆力建议、免疫力差的人可以经常吃一些黄骨鱼汤，对自己的健康其实是有很大作用的。
这样做软烧黄骨鱼，比饭店做的好吃百倍，做法超简单
黄骨鱼洗净，刮去身上的粘液。不要被扎到手啊，要小心。生姜切片，大蒜整粒就好，香菇，胡萝卜切丁。锅中烧油，油热，放入姜片和大蒜炒香，大蒜炒至金黄放入香菇炒至软香，过了油的香菇，超级超级好吃。然后放入胡萝卜丁翻炒一下，吃辣的话加入小米辣就好啦。锅中加入800g热水，加入蚝油，生抽，香醋，黄豆酱，还有白糖，煮开后，可以尝一下味道适当加盐。放入黄骨鱼，再来一勺料酒，盖盖儿焖煮六七分钟就OK了，出锅前加入一勺水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠一些。但当当美味好啦，相当相当可口哦，再来一点葱花，点缀一下。黄骨鱼软嫩鲜香，蒜粒也很好吃哦，加了胡萝卜，香菇丁也很下饭哦。来来来，赶快尝试一下。
黄骨鱼怎么做好吃？试试这些做法吧，每一道都能让家人多吃2碗饭黄骨鱼肉质鲜美，而且营养丰富，没有小的骨头，所以深得人们的喜爱，但相对于其他的淡水鱼，黄骨鱼 *** 算是比较贵的，但是食物这东西，只要它贵的物有所值，那么还是很多人愿意接受的，黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃，当然了它的烹饪方式也非常的多，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种黄骨鱼美味的做法，喜欢吃黄骨鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 干锅黄骨鱼
准备食材如下：黄骨鱼500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，蒜4瓣，干辣椒1抓，生抽2茶匙，香菜2棵，植物油适量
具体做法如下：新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用，锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃！
NO.2 黄骨鱼豆腐汤
准备食材如下：黄骨鱼1条，豆腐1块，食油1小勺，食盐1茶匙，姜1块，细香葱1棵，水适量
具体做法如下：黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺，豆腐切小块，姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片，放入黄骨鱼，两面煎一会儿，倒入热开水，煮开，放入豆腐，转中火煮，鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可！
NO.3 红烧黄骨鱼
准备食材如下：黄骨鱼3条，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，姜4片，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，小葱5根，植物油3汤匙，水适量，白糖1茶匙
具体做法如下：黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺，姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段，葱绿部分切葱花，锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)，放入黄骨鱼，先煎好一面，再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次 *** 煎好两面)，倒入热开水，大概与鱼身持平，调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)，最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用 ！
NO.4 豉汁蒸黄骨鱼
准备食材如下：黄骨鱼400克，豆豉15克，花生油3汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，姜6片，蒜4瓣，小葱2根，蒸鱼豉油1汤匙
具体做法如下：豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用，锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用，将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上，鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精，再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上，腌制10分钟，蒸锅下水烧开后，把鱼放入，大火蒸5分钟，关火后，蒸好的黄骨鱼淋上酱油，撒上葱粒，虚蒸3分钟，将鱼从锅里拿起，移到另一个盘中（这步可以忽略，我拍照的盘子太大不能放进锅里），另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用！
NO.5 豆瓣黄骨鱼
准备食材如下:黄骨鱼2条，色拉油1小勺，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙
具体做法如下：将宰杀好的黄骨鱼洗净，用厨房纸将其擦干表面的水分；郫县豆瓣剁碎，热锅放油，下入收拾好的黄骨鱼，中小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄，放入适量的盐，再下入少许料酒；然后将黄骨鱼拨至锅子的一边，下入姜丝与郫县豆瓣，炒出红油，加入适量的热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁，下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅！
好啦，各位朋友这期的黄骨鱼教程，就先给大家分享这几种好吃的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在本文下方的留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
黄骨鱼，又叫黄辣丁，是淡水鱼中比较受欢迎的一种水产。因背部有硬刺，且经常扎伤人，所以很多人是对它又爱又恨。黄骨鱼因其价廉物美，肉质嫩滑，味道鲜美而备受食客的喜欢。在川菜中有很多关于这种鱼的烹饪 *** ，今天，厨子给大家推荐一道菜：软烧黄骨鱼，希望大家喜欢。
备料：一套漂亮的酒精炉具，黄骨鱼1000克 大蒜50克；泡椒100克；老姜、蒜苗各少许；
烹饪前准备：
黄骨鱼
1、将鲜活的黄骨鱼用刀拍晕，再从鳃部撕破，取出鱼鳃和内脏；斩杀后的黄骨鱼放入盆中，用清水清洗干净。
2、将鱼放入盆中，加入少许姜片、葱段，用手挤出姜葱汁，烹入少许料酒、少许的盐，腌制十五分钟；
腌制
3、利用腌鱼的时间准备少许配料，泡椒切成段，姜切成颗粒、大蒜切成片、蒜苗切成段；
备料
烹饪流程： 1、起锅烧热，下油滑锅；
2、下少许黄豆酱滑散、下少许的豆瓣稍许翻炒、下泡椒快速翻炒，下姜粒、蒜片一起炒出香味；
烹饪1
3、加入适量清水，大火烧开，水开后调入少许盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉；
4、将备好的黄骨鱼倒入锅中，轻轻推匀，中火烧10分钟左右；
烹饪2
5、待锅中汤汁粘稠时，将蒜苗投入锅中，勾入少许的生抽，美味即成；将烧好的菜装入酒精炉具里面，稍加点缀，即可端菜上桌。
烹饪3
软烧黄骨鱼这道菜，一般上桌时都会点然托盘下的酒精炉，这样不仅保温，更令鱼一处于继续烧的状态，使其味道更容易融入鱼肉中，令其口感更为丰富、厚重、鲜美。
成菜
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黄骨鱼每个地方叫法不一，有叫昂词、有叫黄鸭叫，有叫嘎鱼，反正都是一种鱼。这鱼煲出的汤我认为更好喝 ，你们的叫法是什么？欢迎留言
汤是奶白色的，晚上拍不出效果，买相不怎么好看，关键超好喝
黄骨鱼是一种富含高蛋白的鱼类，100g的黄骨鱼里含有16g蛋白质，吃后会转化成氨基酸，有补虚和增强免疫力的功效。而且黄骨鱼的脂肪含量在鱼类里也是尤其低，100g黄骨鱼只有1克都不到的脂肪含量，含有的DHA有助于智力的开发和增强记忆力的作用。丰富的钙含量也能补充 *** 日常所需，孩子吃了长高个，老人吃了防止骨质疏松。
食材：黄骨鱼两条，黄豆一把，盐适量、姜
做法
1、热锅里倒入适量油，晃动一下锅，用铲子翻炒生姜，爆出香味。油热之后把黄骨鱼一尾一尾下锅煎，煎至黄骨鱼的鱼皮呈焦 *** 为止，这样待会儿熬汤的时候不仅香浓，还更容易出奶白色
2、黄豆提前煮烂，黄骨鱼煎好之后，黄豆锅中倒入适量的清水，想要多少鱼汤就倒多少水，这个没有固定参考。鱼放进去一定要大火煮10分钟，再转小火煮15分钟，更容易出奶白色 其中一个原因。
3、待汤汁出现奶白色的时候，加入适量的食盐调味，泼一点点的料酒增香，撒上少许葱花就可以起锅盛入碗中了
汤色奶白，鲜香味浓的黄骨鱼豆腐汤就熬煮好了。想要鱼的汤汁熬出奶白色的重点就在于，加水前一定要煎至鱼皮呈焦 *** ，这样熬煮的鱼汤就容易出奶白色，当然了，熬煮的时间也要稍微久一些。学会了，基本上其他的鱼汤想要熬出奶白色再也难不倒你了，比如鲫鱼汤，在你眼里就变得很简单！
晚上灯拍摄问题，看出来的效果不怎么拍，原谅我吧。实际上真的很白
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