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龙门村街景
在吕梁南麓、黄河之滨、 *** 交界的禹门口，有一个古老而崭新的村庄--河津市龙门村。这里是神话大禹治水、鲤鱼跳龙门的地方。 *** *** 以来，河津市龙门村在村 *** 原贵生的带领下，创新经济发展体制，走上共同富裕和谐发展的道路。
龙门村门——“鲤鱼跳龙门”
鲤鱼何以跃龙门
古代传说黄河鲤鱼越过龙门（禹门口）就会变化成龙。而这个“北靠荒山南靠滩，西临黄河没有川”，曾经庄稼十种九不收的村庄，何以能在短短数十年的时间，成功的走出一条建设社会主义新农村的路子，一跃而为“河东之一村”呢？早在新中国成立之前，龙门村就有悠久的炼焦历史，但是却没有给村民带来多大的实惠。1996年，以原贵生为首的新任领导班子上任后，改变管理方式，将焦化厂由单一的煤焦向煤焦铝延伸，进行扩大化生产，改造新型环保设备。如今，焦化厂已由一个小的村办厂发展成为注册资金9800万元、固定资产5.2亿，拥有煤焦、发电、铝业、建材、运输五大支柱产业的龙门科技集团，跨入全 *** 营企业500强。全村更是村民家家持股，人人是股民，年年有分红。2005年，全村实现工农业总产值11.2亿元，上缴国家税金4300万元，人均纳税1.3万元，人均纯收入1.8万元，并带动了3000多名外地人在龙门村就业。龙门村已从一个“吃粮靠供应、生产靠 *** 、生活靠救济”的“三靠村”发展成为全国文明村和中国十佳小康村。
龙门村文化活动中心
*** 春风吹龙门
“我们每年都有分红，孩子学费全免，还有文化中心、健身房……”提起现在的生活，老人说也说不完。龙门村北依吕梁山，西临黄沙滩，土地少而贫瘠，禹门口更是山高峰险，河窄岸陡，自古为兵家必争之地。险恶的地理环境和常年的兵荒马乱，使龙门人的生活苦不堪言。 *** 的十一届三中全会后， *** 的春风吹醒了龙门人，解放了龙门人的思想：洗煤厂、发电厂、水泥厂、焦化厂等企业纷纷成立；硬化、亮化、绿化东西1000米龙门大道及村内12条主巷道；修建集修理、配件、加油、住宿、洗车为一体的大型停车场；建立一流教学大楼，配备电教化设备；修建防洪大坝；兴建农村公园……“幼有所育、学有所教、劳有所得、住有所居、病有所医、老有所养、弱有所扶，人人都是上班族，年底家家有分红”在龙门村全部得到实现。
美丽的龙门村
持续发展在龙门
龙门村依托其有利的煤炭资源优势，大力发展焦炭产业而发展起来的。在其经济快速发展、人民生活不断富裕的同时，随之而来的是环境的不断恶化。炼焦过程中，产生大量的粉尘、一氧化碳及有毒气体，在对大气、水源等产生严重污染的同时，可耕地面积也在不断缩小。面对日益激烈的市场竞争，龙门村又该何去何从？龙门的未来又在哪里？痛定思痛，龙门人在反思中达到 *** ：不断改进生产设备，转变经济发展模式，坚持“因地制宜，因时制宜”的管理模式，坚持科技创新，提高原料回收率，把企业污染降到更低，打造循环经济链条，实现资源的综合利用，着力发展第三产业，还龙门一片蓝天。在不断调整工作思路之后，龙门村实施了一系列可持续发展的 *** 措施，现在龙门经济已从龙门村迈向全国，实现了稳健的增长。
小 *** 活在龙门
“民亦劳止，迄可小康”小 *** 活不仅包括物质生活的改善，也包括精神生活的丰富。近年来，龙门村依托大禹庙和厚重的大禹文化，在每年的公历5月23日和农历9月13举办大禹文化节和大禹庙会。每年活动期间，各类民俗文化活动丰富多彩，各地商贾云集，附近十里八乡的人们云集在此。另外，龙门村还设有专门的文化中心。闲暇之余，年轻人可以尽情阅览 *** 、报纸；老年人可以下象棋、跳广场舞。“少有所学，老有所乐”就是现如今龙门村的精神现状。他们过上了真正意义的小 *** 活，悠闲惬意，令人向往，为全国农村人树立了幸福的标杆。
原贵生说：“龙门村正在谋划发展旅游文化产业，再开创一条新的致富路。”其实，龙门村真正的成功在于龙门村人生生不息的拼搏精神。“穷则变，变则通，通则达”，正是龙门人对美好生活的向往与执着追求，才有了今日繁荣昌盛的龙门村。（本网记者 张瑞斌 实习记者 杨春）
黄河，别称母亲河，引觞青藏高原巴颜喀拉山脉，在穿越了大半个中国后汇入渤海。正是黄河这一条母亲河，孕育出了整个华夏民族，孕育了中华文化，哺育了中华儿女。奔腾不息的黄河,她又衍生出众多沟沟汊汊,共同交织在途经的黄土地上,灌溉着这沿岸的热土、恩泽着这片土地上的生灵,而鱼虾等水中生物被母亲河作为馈赠品慰藉着她儿女们的口腹与心灵。
鲤鱼是我国古老的名贵鱼种之一，素有“诸鱼之长，鱼中之王”之美称。在古代，我国劳动人民就把鲤鱼作为美的象征，作为珍贵礼品互相赠送。《诗经》记载：“岂其食鱼，必河之鲤；岂其取妻，必宋之子。”古人把 *** 与鲤鱼相提并论，可见鲤鱼地位之重要。孔子得了儿子，国王鲁昭公送去一条大鲤鱼，表示祝贺，孔子引以为荣，给儿子取名鲤。当然，鲤鱼到处都有,但不是每一种都叫黄河鲤鱼,如同不是每个人的家乡都蹲踞在黄河之畔。
黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼，向为食之上品。自古就以中原地段为更佳，被众多文人墨客所赞美，思之良久，方知众人是被其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态所吸引。问过河岸边的菏泽老渔翁，才弄清楚：黄河鲤鱼的体型特点，主要是因为黄河鲤鱼的生活习 *** 和生活环境造成的。黄河鲤鱼在入海口处或支流河里产卵，幼鱼孵出后游入黄河，顶着滚滚黄河水逆流而上。为了适应这种环境，降低水流的冲击力，黄河鲤鱼便进化成了这样的体形。黄河鲤鱼不用繁杂的料理，采用朴实简单的渔家烧法，将黄河鲤鱼肉质细嫩鲜美的本真滋味呈现在顾客面前就是一道美味。鱼肉是清甜细腻,质地如绸,光洁而酥滑,筷子挑之轻吸,皆入口中。汤入口,却也是极其鲜美的,然含汤于口,满腔柔情在味蕾之上 *** 如丝,沁心入肺,荡漾于灵魂深处。最为直接的则是《清稗类钞》中说道:"黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品。"
食物，不仅仅是为了果腹，更融合了温暖的情感记忆。这种记忆的情感特别坦诚，骗不了别 *** 骗不了自己。古人道：“黄河之鲤，肥 *** 天下”说的便是这黄河鲤鱼的鲜嫩味美，拥有深厚文化底蕴的菏泽更是当仁不让。中国人比较讲究，这黄河鲤鱼在中华民族的文化里，还象征着成功、吉祥、美好和幸福。到菏泽来，去黄河边走一走，来一场文化与舌尖上的体验之旅，一饱眼福，更饱口福。
到了山西运城有一美味不能不尝，那就是中国四大名鱼之首的黄河鲤鱼。主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中，正好在运城地界。虽说是 *** 不菲，真正的黄河鲤鱼能卖到40元一斤，而平常塘里养殖的肥笨鲤鱼只能卖到5块钱一斤。但既然来了还是要见识一下的。
“黄河之鲤，肥 *** 天下。”黄河鲤鱼，赤尾金鳞，艳丽华贵，尤其头上两条触须，形似美髯，飘洒俊逸，格外惹人注目。鲤鱼跳龙门讲的就是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼它的标志是尾鳍和背部红红的颜色，尾巴像一张弓正在弹动。金鳞赤尾，肚皮鲜白，在阳光下，甚是好看！故而又被称之为“黄河金丝鲤鱼”、 “红鱼”的雅称。自古以来，就有将黄河鲤鱼作为珍贵礼品互相馈赠。三千多年以前，《诗经》中就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说。《清稗类抄》中说：“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品”。说的就是黄河鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。
黄河鲤鱼生 *** 狡猾，极难钓获。每年黄河鲤鱼在入海口处或黄河流域的支流河里产卵，幼鱼孵出后游入黄河，顶着滚滚而下的波涛往上游动，边游边长，因为黄河水中渗有大量黄沙，它在生长过程中鳞色便随黄水变成金 *** 。当游到下游水域，流速减缓，从上游冲下来的大量草籽、树叶，虫皮以及黄土中的微生物和有机质，在此处沉淀，水质肥沃，天然饵料丰富，适宜鲤鱼发育生长。所以人们在这一带钓到的黄河鲤鱼特别多，而且肥大、鲜美。
我们到了河边，各自选好钓点，开始了准备工作。今天刮的是南风，我选了个下风的死角处，4把2.7米的海竿，7号 *** 钩；糟食使用麸子、玉米面、米面、麦粉、豆柏炒熟再加酒泡玉米渗、锦鲤，使用河水调匀。我们几个人都把海竿打进了水中。为了形成鱼窝，7点以前，我把海竿换了4轮食。到了8点左右，我们几个的海竿才开始有鱼汛，但是收获都不大，更大的鲤鱼才500多克。
突然感到鱼钩挂住了什么东西，准备抖动竿的时候，发现鱼线猛地被拉动。大约距离河岸4米的地方水花翻涌，意识到有大鱼上钩，于是一边遛鱼收线，一边让朋友找来抄网。拉锯战也随之在此展开，手臂渐渐的已经麻木了，我坚持沉着的收线、放线，几十分钟后终于把大鱼遛到岸边，果然是条大鲤，鲤鱼尾部鳞片发 *** ，抄出水后一称7千克，还是条母鱼，这条鱼从上钩到出水用了还不到一个小时的时间，我已经浑身哆嗦，双手不听使唤，不知道是兴奋还是累的。这是我之一次钓到黄河鲤鱼，至今历历在目。
坚持就是胜利，一片彩云成就了我们的梦想！黄河鲤鱼片片鱼鳞闪着金光，它有着许多美丽的传说，它那迷人的踪迹给人们带来的是无限的遐想！有了黄河鲤鱼，宴便成了好宴。烟酒不论孬好，有了黄河鲤鱼，便高兴的大吃海喝起来，口中的鱼肉的确比以往吃的鱼肉筋道，而且味道也鲜美，美味美味！一口鱼，一口酒，直到喝的面红耳赤，眼睛发直，口吃流涎，左摇右晃才肯罢休。
正所谓：不到黄河心不死，不吃鲤鱼肚不甘。
但是，朋友也告我我，黄河鲤鱼和普通鲤鱼外观上没有太大的区别，一般人区分不出来，这也是吃不到真正的黄河鲤鱼的原因。正因为如此，市场上的小贩会把一般鱼塘养殖的几元一斤的鲤鱼当作野生黄河鲤鱼来卖，或者，将饲养的鲤鱼放在黄河里养一个星期时间，让食客觉得这是真的黄河鲤鱼。因为野生的价钱要高出许多，从中牟取暴利，由此可见，能吃上真的黄河鲤鱼是非常庆幸的事。
这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看河南。
在河南省的各个市区当中，济源算是比较特别的一个。这座位于黄河以北、和山西交界的省辖市，面积只有洛阳的八分之一，人均GDP却是仅次于省会郑州的城市。去年我到河南旅游，因为游览道教之一洞天、成语愚公移山的故事发生地——王屋山，来到了济源市。
济源并不是一座旅游城市，它的经济发展主要依靠工业。来了以后我才发现，这是一座好玩又好吃的地方，美景美食众多。好玩的地方除了王屋山，还有黄河三峡、济渎庙、五龙口等等。而美食中最令我印象深刻的是就是——黄河鲤鱼。
作为陕西的人的我，是吃过黄河鲤鱼的。黄河鲤鱼在为一道美食历史十分悠久，《诗经》中提到的“岂其食鱼，必河之鲤”，说的就是黄河鲤鱼。沿着黄河有很多县市，都有着黄河鲤鱼这道美食。比如陕西的潼关县，也以黄河鲤鱼而出名。
不过如今吃鲤鱼的人越来越少，黄河鲤鱼通常作为一种“农家乐”式的美食出现在餐桌之上，所以来到济源见到一桌子用黄河鲤鱼 *** 的“全鱼宴”，我还是很意外的。
当地朋友告诉我们，济源地处黄河北岸，水域面积辽阔，鱼资源非常丰富。济源所产的黄河鲤鱼，金鳞赤尾，体态丰美，被称为“食之上品”，当地自古有“无鱼不成宴、无鲤不成席”的说法，被誉为“黄河鲤鱼美食之乡”。
济源人吃黄河鲤鱼，花样很多。各种烹饪方式让我们一行 *** 开了眼界，而且每一道都各有特色。印象最深的还把黄河鲤鱼做成了生鱼片。生鱼片虽然现在在日本很流行，但其实本质上这座美食技艺是起源中国的。不过如今生鱼片很少用鲤鱼来做，济源的黄河鲤鱼生鱼片，既可以算是一种美食，也可以称之为一种独特的饮食文化了。
那么，你来过河南省济源市旅游吗？你对济源的印象如何？在济源旅游中，你去过哪个景区，印象最深的又是哪里？来济源旅游的时候，你尝过黄河鲤鱼吗？觉得味道如何？如果有机会到济源旅游，你想不想尝尝特色的黄河鲤鱼全鱼宴呢？欢迎大家留言讨论哦~
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东阿黄河鲤鱼“跃”全国文/赵琦 图/商景豪
黄河鲤鱼位居我国“四大名鱼”之首，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，白居易等名流贤达称其为“龙鱼”。黄河鲤鱼不仅是我国宝贵的鱼类资源，也是黄河文化的重要 *** 。
东阿是“中国黄河鲤鱼之都”。黄河流经东阿县，县域内坑塘湖泊星罗棋布，东阿黄河鲤鱼在天然黄河水辅以优质地下岩溶水形成的独特水系、水质环境中不断繁衍生长。它金鳞赤尾、体形梭长，体侧鳞片呈金 *** ，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈金橘 *** ，有“黄河鲤鱼之冠”的美誉。
在东阿，也流传着很多有关黄河鲤鱼的美丽传说和历史故事，比如“无鲤不成席”“木鲤待客”“朱元璋吃鲤鱼做皇帝”“渔姑炖鲤救曹植”“鲤跃龙门”等典故。
“东阿鱼山内陆休闲渔业公园”“位山黄河湿地公园”“洛神湖鱼乐”……东阿发挥黄河鲤鱼的深厚文化优势，结合全域旅游发展战略和三产融合发展新要求，建设了一批观光旅游休闲渔业项目，东阿鱼山内陆休闲渔业公园被评为“中国（内陆）休闲渔业旅游目的地”。此外，东阿先后在衡水、济南、上海等地扶持建成了“黄河滩渔村”“阿东黄河大鲤鱼”、上海齐鲁壹号大酒店等多家黄河鲤鱼旗舰店，突出“东阿黄河鲤鱼”文化特色和饮食特色。
糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、红枣黑豆汤鲤鱼、猪皮豆腐炖鲤鱼等一系列美食，给东阿的饮食文化增添了更加丰富 *** 的内容。新鲜的东阿黄河鲤鱼清炖后，肉质细嫩、纹理清晰、汤色鲜亮、营养丰富，闻之清香扑鼻，食之口感爽滑。
据东阿县绣青水产养殖专业合作社工作人员程兴同介绍：“和其他鲤鱼品种相比，东阿黄河鲤鱼肌肉中含有较高的蛋白质（17.6%～18.3%）和较低的脂肪（4.2%～5.0%），微量元素和矿物质元素含量差异较大，其中磷、铁含量较高。”
黄河鲤鱼装袋
东阿县绣青水产养殖专业合作社是东阿县水产行业领军企业，市级重点龙头企业，是“中国黄河鲤鱼之乡”的品牌核心和基础支柱。合作社成立于2010年，共有社员近200名，社员出资达1050万元，水产养殖面积3000多亩（1亩=666.7平方米），年经营利润近300万元。
合作社不断探索黄河鲤鱼产业融合的新模式，以黄河鲤鱼养殖、销售带动第三产业的发展。“为满足人们对黄河鲤鱼的需求，合作社创新黄河鲤鱼包装，采用原黄河水充氧包装，在低温室内可存活10天以上，便于携带、运输。”程兴同说，按照“黄河鲤鱼+”模式，合作社打造了集原种保护、良种繁育、标准化养殖、休闲观光、特许加盟、阿胶鱼深加工、资源保护等为一体的产业体系，有效实现了一二三产业的高度融合发展。
你吃到的黄河鱼大多来自这家鱼场！年产3亿尾，打造宁夏“渔”名片！来源：【宁夏日报】
奔流不息的黄河依城而过，让贺兰县有了绿色发展的先天优势。蓬勃发展的渔业成为贺兰县沿黄经济带上的明星产业。
近年来，贺兰县以可持续发展理念推进现代农业发展，营造节能减排、优质高效的现代渔业发展环境，建设黄河经济鱼类水产种质资源场，大力推广循环水养殖、池塘生态循环利用等技术，坚定不移推进现代农业高质量发展。
走进常信乡四十里店村宁夏黄河经济鱼类水产种质资源场内，有序分布着数十个循环水养殖池，只见循环流动的池水清澈见底，银川鲤鱼、薄荷草鱼、鳜鱼等数十种鱼儿，正 *** “鲜氧”欢快地游来游去。
“宁夏黄河经济鱼类水产种质资源场建设于2021年，先后投资2620万元，依托贺兰县优良的水质条件，进行黄河鱼类的标准化繁殖、繁育、种质资源的保护。”银川科海生物技术有限公司总经理石伟介绍，场区建有经济鱼类养殖车间、养殖 *** 库、玻璃温室，全场区建设完成以后对黄河种质资源的收集保护和增殖放流起到积极的推动作用。
2021年，黄河经济鱼类水产种质资源场项目落户贺兰县常信乡四十里店村，该项目充分利用贺兰县优良的水质条件，选育黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、黄河甲鱼、黄河泥鳅等原良种提纯复壮，以标准化养殖为抓手，利用流水槽和工厂化设施开展银川鲤鱼循环水养殖，从水质综合调控、优质良种选用、科学投饵、轮捕轮放、病害防控、日常管理及增氧机的合理使用等方面，进行黄河经济鱼类的标准化健康养殖，示范推广新模式、新技术、新设备，达到黄河经济鱼类原良种保护效果。
近年来，贺兰县优化调整渔业结构、强化科技支撑，产地水产品市场竞争力进一步提升。然而渔业在发展中也面临着缺乏黄河特色经济鱼类的种质资源场（库）、黄河特色经济鱼类苗种供求失衡，水产原良种体系不健全、良种繁育水平低、苗种自给率不足、质量参差不齐等问题，很大程度上制约了现代渔业的可持续发展。
高标准建设水产种质资源场，保护好黄河鱼类种质资源，正是保护渔业资源的重要方式，有效促进现代渔业可持续发展的关键技术手段，更是落实建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的重要举措。“项目实施后，黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、黄河甲鱼、黄河泥鳅亲本贮备量由项目建设前的4700公斤增加到1.8万公斤，增加2.8倍。”石伟介绍，同时，每年还向全区及黄河流域的苗种繁育场和养殖户供应黄河经济鱼类亲本5000公斤，能力提升30%；苗种繁育能力由建设前的3.1亿尾增加到5亿尾，增长61.1%。
贺兰县以适水产业为依托，大力转变养殖方式，加强种质资源保护利用和优良品种选育推广，低碳、绿色、生态渔业模式结合水体循环生态 *** 、物联网技术形成的低碳绿色渔业种植养殖 *** 已经成为本地渔业发展的典范，为建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区进行了积极有效的探索。（宁夏日报记者 张晓慧 文/图）
编辑：徐佳敏
本文来自【宁夏日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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“中国黄河鲤鱼之都”！东阿顺利通过这项命名申请5月21日至22日，中国渔业协会专家组对东阿县申报的“中国黄河鲤鱼之都”进行评审，通过现场考察、听取汇报、查看资料等方式，建议中国渔业协会授予东阿县“中国黄河鲤鱼之都”称号。
东阿县地处黄河冲积平原，四季分明，年平均气温和平均降水量适中，无霜期较长，日照充足， *** 水资源量大质优，形成了养殖东阿黄河鲤鱼的独特优势。东阿县高度重视黄河鲤鱼的养殖、加工、交易、餐饮及文化等产业发展，已具有集原种保护、良种繁育、标准化养殖、休闲观光、特许加盟、阿胶鱼深加工、资源保护等为一体的较完善的产业体系，有效促进了东阿黄河鲤鱼产业高质量发展。下一步，东阿将继续擦亮“中国黄河鲤鱼之乡”国字号品牌，持续稳定发展黄河鲤鱼产业，提高品牌影响力，助推乡村振兴战略、把“中国黄河鲤鱼之乡”品牌做精做强。（记者 孔祥雷 通讯员 宗兆良）
来源：聊城日报
「寻味中华」观“水煮黄河”，品塞上“开河鲤”(寻味中华)观“水煮黄河”，品塞上“开河鲤”
中新社呼和浩特5月12日电 题：观“水煮黄河”，品塞上“开河鲤”
中新社记者 张玮
每年3月中旬至5月间，位于 *** 自治区呼和浩特市托克托县的 *** ，便会迎来天南海北的“寻味客”，其目标是享用一餐鲜嫩肥美的“开河鱼”。
5月5日，刚出锅的“开河鱼”色泽鲜亮。每年3月中旬至5月间，位于 *** 自治区呼和浩特市托克托县的 *** ，便会迎来天南海北的“寻味客”，其目标是享用一餐鲜嫩肥美的“开河鱼”。 中新社记者 张玮 摄
“开河鱼”属于“季节限定”。
依中国二十四节气，黄河一般在“大雪”前后封冻、“惊蛰”前后开河。随着天气回暖，冰面会顺着裂纹一片片解体，漂流而下，是谓“流凌”。偶尔在朝阳斜照的清晨，遇上河面雾气蒸腾、冰块翻滚，整条河就像开了锅，“水煮黄河”的奇特景致蔚为壮观。
“黄河鲤鱼因‘跃龙门’而名扬天下，赶上开河，又加了一个‘头彩吉利’的意思。”呼市市民戴春燕每年开河时节都会利用周末跑几趟 *** ，“除了讨彩头，更打动我的是这份不可舍的美味”。
托克托县位于黄河上中游分界处，特殊的地理位置造就当地黄河鲤鱼嘴大鳞少，脊背上有一道红线，泛着金红色的光泽。经过一个冬天的蛰伏，“开河鲤”积蓄了丰富的营养和厚厚的皮下脂肪，肉质更加鲜美纯净。
据史料记载，清康雍乾时期，河套地区每年春天都向皇上进献“开河鱼”。黄河鲤鱼亦被民间誉为“活人参”，有大补医病的功效。
古代皇室“带货”，令“开河鱼”出圈走俏。
每天早上5时，郝建忠准时出门。开河季，鱼儿们从深水区向浅水区迁徙，黄河中游的转弯处成为当地渔民的猎场。撒网、捕鱼、收网，只有人与网默契配合，才能有所收获。“即使是更好的季节，一天下来也打不了几条鱼。”郝建忠说。
为防止过度捕捞，渔民们引用黄河水在自家鱼池里养黄河鲤，以延续这一方美味。
5月5日，当地炖鱼比拼三连冠的任秀清为即将出锅的托县炖鱼佐以葱花和香菜提鲜。每年3月中旬至5月间，位于 *** 自治区呼和浩特市托克托县的 *** ，便会迎来天南海北的“寻味客”，其目标是享用一餐鲜嫩肥美的“开河鱼”。 中新社记者 张玮 摄
受到 *** 影响，今年的托县“开河鱼”晚了近半个月才被端上餐桌。
整条鱼刮鳞开腹改刀备用，胡麻油慢火炝锅，将托县辣椒的香味和色泽释放到极致。鱼入锅，以托县小茴香、花椒等佐味，小火慢炖2小时而就，撒上葱花、香菜，汤浓鱼鲜，色泽明艳。
“3到4斤的黄河鲤经过小火慢炖，肉质更鲜嫩、劲道、入味。”托县炖鱼技艺第二代非遗传承人“90后”杨仙岚告诉记者，当地“开河鲤”受热捧还有一个秘笈，就是托县辣椒。
托县辣椒香而不辣、色泽浓郁。“我炒制汤料都是用头茬托县辣椒，即使 *** 不菲，也从不会找平价替代品。”杨仙岚说。
5月5日，以托县辣椒炝锅，再小火慢炖后，汤浓鱼鲜。每年3月中旬至5月间，位于 *** 自治区呼和浩特市托克托县的 *** ，便会迎来天南海北的“寻味客”，其目标是享用一餐鲜嫩肥美的“开河鱼”。 中新社记者 张玮 摄
任秀清是郝家窑村炖鱼比拼的“三连冠”，以一套质朴而熟练的烹调技法成就的美味，让她的渔家乐颇有名气。每年为期一个半月左右的“开河鱼”季，她家每天都能卖出几十斤炖鱼。
“往年客人都是到家里来吃鱼，这段时间大都是线上下单。”任秀清一边用高档保鲜盒小心翼翼地装鱼，一边告诉记者，当地客人多是自己来取走，也有外地客人下单，要求邮寄。
为了不让期盼一年、眼看就要到嘴边的美味“打了水漂”，一场双向奔赴的“开河鱼宴”通过云端以饷食客。(完)
黄河大鲤鱼，四大名鱼之一，河南菜的 *** ，母亲河的馈赠#挑战30天在头条写日记#说起黄河大鲤鱼，相信很多的人都知道，这是河南省一道传统名菜，属于豫菜菜系。这道菜，通常选用黄河中超过一斤的鲤鱼为主料，配上香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等食材 *** 而成。
黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。并且有与众不同的特点：
黄河鲤鱼特点:金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，俗称铜头铁尾豆腐腰。
黄河鲤鱼外观不同：黄河鲤鱼的头、身、鳍全是金白色，稍微发黄，不青带红，特别是鱼尾部分，红色里透黄，所以也称"红尾鲤鱼"。
黄河鲤鱼四根胡须两长两短，普通的鲤鱼嘴上只有两根胡须，而且是没有这么漂亮的。用油干炸后的黄河鲤鱼，鱼嘴是张而不闭的，味道也跟一般的鲤鱼有很大差别。
怎么样，是不是对黄河大鲤鱼产生了很大的兴趣呀！欢迎来我们河南旅游的时候，一定要记得品尝一下呀！
很久没有出门了，周末为了散散心，但驱车到黄河大堤上转了一圈，毕竟这儿的人少，不会有人员 *** 扎堆的情况。
黄河大堤是济南人的福利，依偎着母亲河的滔滔黄河水，享岸畔生态风情，每一次行走黄河大堤，都会发现不一样的风光，这次亦然，而最让我惊讶的是，偶遇了河宝——“黄河宁、天下平”六字的 *** 形象吉祥物，而且它们让我再次深深领悟了黄河文化的源远流长和博大精深。
“黄河宁，天下平”六字的 *** 吉祥物位于济南凤凰黄河大桥西侧黄河大堤的南岸，距离大桥约四五百米的样子，路边有一“历城黄河法治宣传广场”的指示牌。“黄河宁、天下平”的六字 *** 吉祥物雕塑就在这个广场里。
历城黄河法治广场是今年才新鲜“出炉”的，整个广场依托霍家流险工，占地2万多平方米，以“全历以赴、法治润城”为主题， *** 治元素与黄河的生态园林景观有机结合，是济南更大的黄河生态法制宣传阵地。
广场我是之一次来，各种造型别致的雕塑，创意新颖的法治宣传还是值得称道的，而且广场周边的景色也不错，一边是滔滔黄河水，一边就是适合休闲健身的生态美景，中间是巨大的宪法雕塑。
这些都不重要，而最让我惊喜的则是看到的六个 *** 吉祥物了，它们以半圆形拱卫着宪法雕塑，左右各有三个，一边是“黄河宁”，一边是“天下平”。
下面咱们就一起看看这六个字的 *** 吉祥物，它们为什么这么让我念念不忘。
黄——黄小轩。 *** 吉祥物黄小轩以 *** 为基调，对应的少年轩辕，轩辕黄帝是中华民族的人文始祖，是黄河文明的奠基者。其 *** 形象寓意中华民族永葆青春、生生不息。黄小轩 *** 的是开创，胸怀万民、功峻德崇，拥有大无畏的开创精神。
河——河小洛。 *** 吉祥物河小洛以蓝白为基调，对应少年河洛郎。河洛郎是中原南迁的后裔，是讲闽南语的群体，在 *** 四大族群中，人数位居首位，对河洛文化的传承、传播和弘扬做出了巨大贡献。河小洛的 *** 形象寓意 *** 两岸同根同源。同时融入了“河图洛书”、二里头遗址以及河洛古国等重大考古发现元素， *** 着智慧，文明智慧、传承守中，神秘的智慧点亮东方文明的火把。
宁——宁小陶。 *** 形象的吉祥物“宁小陶”是仰韶彩陶娃，仰韶文化是黄河文化的主根脉和早期重要的文化符号。这个 *** 形象有 *** 黄河文化密码，中华文明薪火相传之意。它 *** “勤劳”，质朴厚重，朴实无华，黄河黄土孕育出 *** 不变的勤劳 *** 。
天——天小龙。 *** 形象吉祥物相对应的是少年应龙，取黄河巨龙、龙的传人之意。我们都知道应龙又名黄龙，是帮助大禹治水的神龙。黄河应龙的 *** 形象意在激励龙的传人，黄河儿女要继承和弘扬大禹治水精神。它 *** 的是勇敢，表达着中华儿女坚持不懈的精神。
下——夏小鲤。没错，下字的 *** 形象对应吉祥物是黄河鲤鱼，当然寓意鲤鱼跳龙门了。黄河鲤鱼是黄河更具 *** *** 的产物，也是我国传统文化中的吉祥物。夏都在河南，夏小鲤也有“豫之礼”的谐意。鲤鱼是夏帝治水后送给华夏儿女的礼物，故黄河为母亲河。它 *** 的是“仁义”，谦谦君子、奋发有为，彰显礼仪之邦天下和合的中国精神。
平——平小牛。卡特吉祥物对应的是黄河的镇河铁牛，铁牛是黄河两岸儿女不屈不挠的治水历史的见证，其意是引导黄河儿女发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的“三牛精神”，奋力推进黄河流域生态保护和高质量发展，让黄河永久称为造福人民的幸福河。它 *** 的是奉献，体现克己奉公、鞠躬尽瘁、无私无我的精神。
看，简简单单的“黄河宁，天下平”六个字，虽然我们常常说，但它真正的内涵，却通过这六个吉祥物，让我们加深了对黄河了解。
这六个黄河吉祥物，承载深厚文化底蕴和洋溢时代精神的动漫形象，组合名为“河宝”，凸显保护黄河是事关中华民族伟大复兴和永续发展的千秋大计。这里面融合了黄帝文化、河洛文化、仰韶文化、中华龙文化、鲤鱼吉祥文化以及镇河铁牛和三牛精神，囊括黄河流域更具 *** *** 的自然生态、文化遗产和精神标识。
他们如今正守望在济南的黄河岸边，当我们漫步黄河，就会感受中华民族的薪火传承。
壹点号老靳行色
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