许多肾病患者问我：这肉、那肉、XX肉能吃吗？
询问者颇多，所以在这集体解答一下。
其实肾病患者对肉的选择，和普通人是一样的，对 *** 不利的肉食，同样对整个 *** 不利。
我把肉类按照健康程度分为上、中、下三等，供大家参考。
上等肉：白肉
白肉是指鸡鸭鹅等禽肉，以及鱼肉，呈现白色。
白肉中含有丰富的优质蛋白，其蛋白质中的氨基酸组成接近人类， *** 利用率高，产生的代谢 *** 少，很少给 *** 带来负担。
而且，它们的饱和脂肪酸也较少，脂肪多是不饱和脂肪，有益于心血管健康。
另外，蛋类和奶制品如果算是肉食的话，也是好肉。
中等肉：红肉
比如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉等畜肉，呈现红色。
红肉也是优质蛋白，还含有较多铁元素可改善缺铁 *** 贫血，这是优点。
但是，红肉也含有较多的饱和脂肪酸，会升高血脂，不利于心血管。研究显示，摄入红肉会使尿毒症风险增加40%，如果用上述好肉代替红肉，可降低尿毒症风险45%-62%.
食用红肉的收益和风险并存，将其列为中等。
下等肉：一标题难尽
下等肉有很多，比如肥肉、动物内脏，腌肉、腊肉、卤肉、火腿、加工肉、动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等等。
饱和脂肪：
肥肉和动物内脏中，有大量的饱和脂肪，进入 *** 后会增加心血管病风险。
高盐：
腌肉、腊肉、熏肉、卤肉、火腿、加工肉中含有大量的钠盐，会升高血压和尿蛋白，而且危害心血管。
胶原蛋白：
动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等，含有较多胶原蛋白。胶原蛋白不仅难以消化吸收，还会产生大量代谢 *** ，这些垃圾对肾病朋友而言则是血液 *** ，不仅加速 *** 衰竭，还会导致各种并发症出现。
鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼，舍熊掌而取鱼者也。
结语
随着人们生活水平的提高，更有条件来吃肉了。但不可吃太多，每天二两左右的上（中）等肉即可。高蛋白饮食会加重 *** 负担，加快肾病朋友的肾损害进程。
大鱼大肉者有之，禁肉者也有之。
据笔者了解，颇有一些女孩子从不吃肉。有的是怕长胖，有的是不爱吃，有的是不忍心吃动物，还有的单纯是为了保持一种不可名状的纯净。从医学角度讲，蛋白质是生命不可或缺的，优质肉类摄入可辅助患者取得更好的治疗效果。似乎在一些观念下所有肉都是下等肉？这就是健康范畴之外的事了。
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这种菌菇捡到了不要扔，50年前1公斤能换1两黄金，竹林里才有江西省宜春市樟树市，是一座具有2000多年历史的古城，与景德镇、吴城、河口并称为江西四大古镇。樟树市自古以来就是著名的" *** 都"，素有" *** 不到樟树不齐， *** 不过樟树不灵"的盛誉。
悠久的历史，留给樟树人许多传承不断的文化风俗。其中又以独特的饮食文化最为出名。"就地取材"、"以 *** 入馔"，是樟树食俗的两大特色。2010年，"樟树 *** 都 *** 膳 *** 工艺"被列入江西省非物质文化遗产名录。
樟树人善识 *** 、用 *** ，千多年的 *** 香浸润，樟树人的生活中处处可见各种中 *** 材的痕迹。除了遍地开花的 *** 房，我们还能在各个菜市场里见到许多的中 *** 材。樟树人最拿手的菜肴就是各色 *** 膳。家里来了客人，樟树人都会去 *** 房逛一圈，称上几钱 *** 材好做 *** 膳招待客人，许多外地人看了都啧啧称奇。
樟树市有许多结合了传统与 *** 膳的美食，但要说更受欢迎的菜肴，当地人肯定愿意为这道竹荪红枣烧板鸭投上一票。
竹荪红枣烧板鸭，是江西省樟树市的一道传统 *** 膳美食。它将当地人最割舍不下的腊味板鸭与中 *** 材相结合，板鸭坚韧有嚼劲的肉质，吸饱了红枣、竹荪的清甜香味，让人们在享用美食之时，还能健康养生。
红枣和竹荪是在这道美食的灵魂食材，它们在为菜品增添独特的风味的同时，还是必不可少"养生大咖"。红枣的维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有"日食三枣，长生不老"之说。
竹荪又名竹参，是一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被人们称为"真菌之花"、"菌中皇后"。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为"草八珍"之一。除此之外，竹荪还有利于保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称"刮油"。
作为一道传承已久的 *** 膳美食，竹荪红枣烧板鸭的 *** 工序并不复杂，只需将板鸭焯水，随后与红枣一起炖煮，再加入高汤、椰汁后，再放入竹荪，最后大火收汁即可出锅享用。
来自江西省樟树市的张振灵是一位掌厨30余年的大厨，他最拿手的就是这道养生 *** 膳美食。他告诉我们，这道菜虽然简单，但是要做好却少不了耐心与小技巧。想学如何 *** 这道养生 *** 膳吗？张大厨手把手教你怎么做，详细的图文教程，看几遍就能学会！
【食材】
板鸭、竹荪、红枣、椰汁、高汤。
1. 板鸭洗净后，切成大小合适的块状。
板鸭因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有"干、板、酥、烂、香"，像一块板似的，故名板鸭。江西人爱吃鸭是出了名的。除了菜品多样，还表现在鸭肉在其饮食文化中的地位当中。他们过年必吃腊板鸭，平时爱吃酸辣鸭五件，待客酒席少不了清蒸板鸭。
新鲜的鸭肉经过腌制风干后， *** 成长久易保存，风味盎然的腊味，具有"美味洁白、肉嫩骨脆"的特点。腊板鸭的吃法多种多样，可熬粥暖胃，可煲汤去火润燥，可爆炒开胃下饭。
2. 竹荪和红枣分别切开，这样两种食材在炖煮中会更容易入味。
竹荪是一种可食用菌类，因其身形俊美营养价值高而闻名。竹荪名列"四珍"（另外三珍有猴头、香菇、银耳）之首，又称"菌中皇后"，历史上常被作为贡品。竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可。
相信很多朋友对于竹荪还是比较陌生的，这里教大家几个辨别竹荪质量好坏的 *** 。竹荪的品质分为三个等级，等级越高，则说明该竹荪的质量越好。
1级：色白质嫩，肉厚，柔软，味香，完整没有虫蛀3无霉烂、变质和枯焦；长度在10厘米以上。
2级：色淡黄或米 *** ，质较老，肉略薄，柔软，味香，完整没有虫蛀；无霉烂、变质和枯焦；长度在10厘米以上。
3级：色深黄质老，略带枯焦和破碎；或者品质虽好，但长度不够10厘米的均属此级。
3. 起锅烧水，水烧开后将板鸭下锅焯水，随后捞出沥干水分。
蒸煮板鸭 *** 其实很有讲究。在下锅之前，要用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。水烧开后，才能将板鸭下锅焯水，为的是更好的洗净表面的灰尘和污渍。
板鸭焯水时是热水，但是无论是用冷水锅焯水，还是用沸水锅焯水，以下这些都是通用的。
①根据原料的 *** 质和切配烹调的要求掌握好焯水的火候。
②焯制绿色蔬菜类原料时，水再次滚开就可以捞出来了；焯制根、茎类蔬菜原料用的时间要稍微长一些。
③肉类原料以焯至断生为度，如达不到断生的程度，会造成色泽不艳、异味除不净，甚至影响成菜的质量。反之焯透后，菜肴会变得老硬，或破碎不成形、颜色变暗，失去鲜味。
④焯制动物 *** 原料后，汤汁不应弃掉，可在撇沫澄清后作为鲜汤使用。
4. 竹荪下锅过水。
竹荪在下锅之前要仔细清洗，一般都会有这些步骤：
①竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能 *** 竹荪表面的多种细菌。
②在竹荪泡入温水之后，更好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。
③在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。
④竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。
5. 热锅凉油，葱末、姜末下锅爆香。放入板鸭，翻炒30秒。
热锅凉油就是将锅擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种做法。因为锅底热量高，油脂温冷，原料放入油内后，随着油温的不断增高能产生一股推力，可使原料迅速上浮，起到不粘锅、防止原料破碎的作用。
6. 倒入适量清水，放入红枣一同焖煮。
倒入的水不需要太多，不用没过鸭肉。中国的草 *** 书籍中记载到，红枣味甘 *** 温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和 *** *** 的功能。现代 *** 理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种 *** 效缓和的强壮剂。
红枣是一种营养佳品，被誉为"百果之王"。红枣含有丰富的维生素A、B、C等 *** 必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍。除了营养价值，红枣还能为这道菜提供甘甜的风味。
7. 小火焖煮5分钟后，加入一勺高汤，将竹荪放入锅内一同焖煮。
关于高汤，有句话一直很出名话："无鸡不香，无鸭不鲜，无皮不稠，无肚不白。" 说到这高汤，可是大有讲究，高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，就要用水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、 *** 之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做"吊鲜"。
8. 焖煮10分钟后，将竹荪夹出，在锅内倒入一勺椰汁。
竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去。
9. 大火收汁，将板鸭盛出。
收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。
所谓大火收汁就是一般烧菜时到最后快收尾的时候将火力开大把多余的汤汁尽快烧干，最后只剩下很少的一部分汁。汤汁浓稠以后，会很好的附着在菜的表面，使菜的味道更加浓郁鲜美。烧制菜肴，首先高温带汤，把食材本味融入到汤里，然后紧急收汁，味道全部集中裹到食材上一般像红烧的菜都要进行大火收汁。
大火指火势最旺时，一般爆炒用。收汁就是是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。例如烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴，通常最后一道工序就是大火把汤熬浓至粘稠，然后盛出肉或者鱼装盘，最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面
在烹饪菜肴的时候再做不同菜肴，在收汁的时候也要用不同的 *** 收汁，有热菜也许需要用淀粉收汁，这种做法一般在用水更好的淀粉收汁的时候先要用大火，然后再转用小火慢慢收汁，这样可以均匀的使汤汁包裹在菜上。
10. 将竹荪覆盖在板鸭上面，淋上一勺芡汁，撒上葱段即可享用美食。
竹荪不可久煮，无论是为了保证其营养价值，还是口感。最后淋上芡汁的竹荪，味道会更加鲜甜润达，与板鸭紧实坚韧的口感形成鲜明的对比。
竹荪烧板鸭，这么美味的食物其实并不是现代才开始出现的，中国古代对于竹荪最早的认知始于唐代小说家段成式的笔记小说《酉阳杂俎》，其中写道："梁简文帝延香园，大同十年(公元544年)，竹林吐一芝，长八寸，头盖似鸡头实，黑色，其柄似藕柄，内通干空，皮质皆洁白，根下微红。这种相貌奇异的菌类食物，早在古代就是大名鼎鼎的 *** 贡品了。
在20世纪70年代，在 *** 市场上每1000g竹荪干品售价高达4000至6000港币，相当于 当时50g黄金的价值，因此那时的竹荪也被称为"软黄金"。这样的天价使得人们对于这种美味望而却步，更不要提奢望在日常的餐桌上看见其踪影。
而最近几十年，随着科技的进步和人工养殖技术的发展，在中国越来越多的地区得以实现大面积生产和培育竹荪。它从从前被达官显贵所垄断的珍贵食材，逐渐走向了大众，成为了商品 *** 和市场 *** 较强的食材。
*** 同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为 *** ,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、 *** 和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而 *** 列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的斑纹鲍、羊鲍，是著名的食用鲍。由于天然产量很少，因此 *** 昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
素称“海味之冠”的 *** ，自古以来就是海产“八珍”之一。
*** 的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排贯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。 *** 就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于 *** 之上，爬行于礁棚和 *** 之中。 *** 肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的 *** ，其足的 *** 力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉 *** 时，只能乘其不备，以 *** 不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。
*** 喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。二十世纪八十年代 ，辽宁省 *** 人工育苗成功，并在人工筏式养殖方面取得进展。
*** 是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“ *** *** ”是誉满中外的佳肴。 *** 肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
鲍壳是著名的中 *** 材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。
*** 补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把 *** 当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干 *** 为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推， *** 与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。
中医称 *** 功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
分类 *** 以加工形态有“干 *** ”和“鲜 *** ”之分；“干 *** ”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干 *** ”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜 *** ”则讲求 *** 的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10.11月份肉较瘦。
“干 *** ”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复煨味，使“干 *** ”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴；原只“干 *** ”的极品更讲求个大、肉丰和“糖心”。
“鲜 *** ”的烹制则不同，它十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以， *** 非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则 *** 本身的鲜味是出不来的。
*** 的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“4头、“6头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；二头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。
“干 *** ”因产地和加工的不同，具体又被称为“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”，以及鲜为人知的中国历代朝迁贡品“硇洲鲍”等。“网鲍”特点是形状椭圆、边细、枕底起珠，色泽褐黄，质地肥润，软滑味浓；“窝麻鲍”的特点是形似艇状，色泽灰黑，质软，边有 *** 。而“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企，色泽如干柿色，形体较“网鲍”小。至于“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。
*** 的品种较多，全世界约有多品种，产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、 *** 、南非、新西兰、韩国和中国的大连、 *** 、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域；更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。
*** 在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来， *** 在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如 *** 死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板 *** ”。如此 *** ，肉质趋硬，体质组织起了变化，本身浓郁的香味便会消失，吃起来也就淡而无味了。
我们得认识辨别“优、劣” *** ，首先是优质 *** 的辨别，从色泽观察， *** 呈米 *** 或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察， *** 呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下 *** 中部呈红色更佳；从肉质观察， *** 肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质 *** 的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
营养分析
1. *** 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
2. *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白； *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质
3. *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用
4. *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患
5. *** 具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
6. *** 的营养是澳大利亚核桃的7倍。
处理 ***
质量鉴别
*** 干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上 *** 的 *** 于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好，明鲍个体大，色泽发黄，质量较好，灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈 *** ，虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关，活 *** 的虾青素含量越高，营养价值就越高。
烹饪
由于现在一些海水被污染，不建议生吃。
☆新鲜 ***
新鲜 *** 即为活 *** 。这种鲜 *** ，在用刷子刷洗其壳后，用一把铁汤匙沿 *** 肉和壳的边上从上 *** 往下把内脏掏出来冲干净即可。将 *** 肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净，再把其壳内的粪便挖掉。活 *** 在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
☆干 ***
干鲍是将新鲜 *** 经风干后而 *** 成的干燥 *** ，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质更佳。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。基本的处理法有：
1．于前一晚泡于冷水中。
2．隔天取出 *** ，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到 *** 的口感与品质。
3．洗净后加水淹过 *** ，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4．于砂锅中加入 *** 、 *** 鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果更佳）。
5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美 *** 。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只 *** ，因此头数愈小， *** 每只 *** 愈大，价钱也愈高昂。
在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
☆冷冻 ***
冷冻 *** 可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到 *** 的鲜美。冷冻 *** 如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在 *** 肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制 *** 处理。
☆罐头 ***
罐头 *** 是最普遍使用的 *** 种类，除了品质不差外，省时方便是它更大的优点，人们在开罐后，即可送入口中 或烹调。由于罐头 *** 会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将 *** 浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免 *** 肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间更好不要超过5天。
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如果有网友听歌流量超过100G，则会摸到更大的“鲸鱼”↓
此外，还有网友摸到的是“锤头鲨”、“鲷鱼”、“小丑鱼”等等↓
如果摸鱼流量为0GB，就会显示摸到了一根光滑的鱼刺，获得“超自律”称号↓
对此，网易云音乐表示，“摸鱼”虽好，可不要贪摸哦，正确听歌有助于提升工作效率！
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>>摸鱼计算器
来源：周到
售价昂贵的鱼翅，唯一的价值是鱼翅，实际上是大型软骨鱼类（通常是鲨鱼）的胸、腹、尾等处的鱼鳍。为了方便保存，市面上的鱼翅通常为干制品。因“物以稀为贵”，鱼翅自古以来都被视为美食中的极品，甚至有“宴客无之则客以为慢”的说法。在我们国家，喜欢吃鱼翅的人很多，有的是认为其营养价值高，更多的人是因为觉得吃鱼翅是一种身份的象征。再加上“鱼翅富含胶原蛋白，能美容养颜、防癌抗癌”等虚假宣传，鱼翅的 *** 更是水涨船高。
但是，鱼翅真的如商家所说，有特殊的营养价值甚至神奇的功效吗？我们先来看看鱼翅的基本成分（湿重）：
1、蛋白质是鱼翅的主要成分，且胶原蛋白约占总蛋白的93%。很多读者会误以为摄入胶原蛋白能美容养颜，其实不然。实际上，胶原蛋白缺乏色氨酸，属于不完全蛋白质，在 *** 中吸收率极低，营养价值远远不及鸡蛋、牛奶等完全蛋白质。且所有的蛋白质进入 *** 后都会先水解为氨基酸，也就是说，从氨基酸层面来看，胶原蛋白与其他普通蛋白质相比并不占优势。并非许多人理解的吃胶原蛋白就能补充胶原蛋白。
2、和所有软骨组织一样，鱼翅中脂肪含量极低，仅为0.98±0.10%。
3、鱼翅的灰分（包括钙氧化物等氧化物和无机盐）含量极低，仅为0.21±0.05%，更别提能被 *** 直接吸收或经消化转化而成的钙离子含量了。因此，吃鱼翅并不能起到补钙的作用。
4、鲨鱼处于海洋食物链的顶端，鱼虾等各类海洋生物体内的重金属等自然会富集在鲨鱼身上。有研究发现，鱼翅中含有汞和其他重金属的含量均高于其他鱼类（如鲨鱼中总汞均值含量为0.24mg/kg，而海鳗、三文鱼等食物链级别较低的鱼类中总汞均值含量分别为0.067mg/kg和0.037mg/kg）。因此，食用鱼翅还可能造成重金属急 *** 中毒等疾病。
5、鱼翅中含有新生血管生成抑制因子、肿瘤细胞抑制因子等抗癌活 *** 成分，但必须经过一系列有效提取并在 *** 中达到有效剂量才有可能发挥预防或 *** 的作用（用于临床医学的新生血管生成抑制因子等活 *** 成分大多来源于牛等的软骨组织，而非鱼翅）。而且，加热等加工处理也会对鱼翅中活 *** 成分的活 *** 及稳定 *** 造成影响。因此，食用鱼翅并不能起到防癌抗癌的作用。
以上可见，鱼翅中的营养或功能成分远没有人们想象中的丰富和特殊，且几乎没有任何食用价值，唯一的价值可能就是炫富了。
本期作者：赵力超 刘蔼滢
审稿：赵力超 | 美编：蔡惠敏
我们在电视或者书籍中，经常看到有的大户人家，会有管家、下人、丫鬟等，那到底再大户人家等级是怎么分配的呢？每个等级都吃什么呢？
1、排在之一的肯定是老爷，主人和其它家人；
他们基本是与大鱼大肉等，好菜燕窝鱼翅等，好菜相待
2、大管家；
管家在大户人家的地位还是比较高的，可以说出了主人家以外，其他的丫鬟、长工等都归他管，自然伙食也是不错了，像牛、羊、猪还是可以吃到的，只是他不能与主人家一起吃，往往都是开小灶的类型。
3、贴身丫鬟、侍从
贴身丫鬟、侍从，一般是比较细心的人、是从的武功也是要比较好的，当然统一都归管家管理，他们一般可以吃到鸡、鸭、鱼等肉食。偶尔也可以享受到老爷、 *** 、夫人、少爷等赏赐的糕点等
4、家丁、院工
就没有那么幸运了，家丁出了要和丫鬟打扫院子以外，还要比丫鬟多干很多活，院工以守护护院为主，平时能吃到的也就是米饭、馒头等，在过节时有可能可以吃到肉类。
5、
长工和短工就不用说了，相当于奴隶了，平时也就是吃一些稀饭、咸菜之类，算是比较可悲的
有的大户人家还有师爷，地位基本与大管家平起平座。如给子女聘请有老师，老师的地位有的也
很高，在大管家之下，在其他人之上
逢过年便能想起的美食，大多与童年记忆有关。比如我小时候，家里由外婆执掌厨事，到了年三十，她会将一年中积存下来的黄鱼肚——那是黄鱼的某一内脏，即通常说的鱼泡泡，晒干后细细一条，黄不溜秋，很难看——用油炸水发等多道工序，变戏法似的弄出一大碗香香的有嚼劲的好吃东西来，放在汤里，惹得家里的弟弟们争相捞抢。此等美食，如今也有，都是大工业生产，上宴席餐桌，似乎与鱼翅、 *** 同等级别。在当年，则是由勤俭持家的外婆，以集腋成裘的恒心和耐心，365天地惦记着，从一条又一条小黄鱼的肚子里掏出来、洗干净、晒成干，然后于大过年之际，成功地以传统民间之法，达到了变废为宝的至高境界。几十年过去了，每每忆起这份美食，外婆的音容笑貌便犹在眼前，只是到了现在，还有多少人还在坚守着她们这一代人的勤勉和能干呢？
藏于记忆深处的美食，逢过年时从脑海中浮出，往往是人生某一段历程中的某个印象深刻的闪光点，突然一闪，于是就带出了那一 *** 刻骨铭心的旧日时光来。年前与几个当年的知青相聚，谈起那时在广阔天地过年，一个个都沉湎于一二十岁时的青春岁月了。一位说，云南老乡制成的腊肉，其对猪肉精华之浓缩，天下无敌，后来也就没有再吃到过；一个说，安徽江淮地区过年时家家都会在炊烟升起时透出让人馋涎欲滴的鸭子香，他们是将自家养的、重盐腌成、经年风干的咸鸭，挂在饭锅上蒸，任其往下滴沥，鸭子软了，饭也熟了，别说那鸭，就是那滴过了油的米饭，真是要有多香有多香，我可一口气干掉它三大满碗！更有一位如今已年近七十的“老三届”大姐幽幽地说，我不行，总是融不进那里去，逢过年就千方百计往家跑，只有一年，不让回， *** 就给我寄来用广口瓶装了的两样菜——一个是咸菜肉丝青椒毛豆子，一个是油煎红烧带鱼，我更爱吃的家乡美味啊，跟一位一样回不了家的 *** 妹共同省着食用，从年三十吃到年初五，这年过的，都开心死了。说着说着，当年的辛劳苦涩便全挥去，人生的一段历程，因忆起美食而有了闪回，白了头的 *** 兄 *** 妹们于是就相约年后春暖花开时，“再回去看看”了。
因过年而忆起的美食，因人而异，因地而异，还会因时而异。有个有趣的民间传说流传甚广：宋帝赵匡胤遇叛军兵变，流走荒野，饥饿难忍之时，一位乡间老者赐予其一份小豆腐拌菜蔬。帝觉此菜色香味俱极佳，问之，答曰，红嘴绿鹦哥是也。帝大难不死，回京依旧天天过年，日日山珍海味，终腻，想起了当年之美食，遂委派众臣遍寻此小豆腐拌“红嘴绿鹦哥”。豆腐好弄，这绿鹦哥却不知捕杀了多少好鸟，又害苦了多少个失败而归的下属。故事最后解谜，原来那份菜，乃绿叶红根的菠菜也。这个“赵匡胤吃小豆腐”的传说，倒是包含了一个真理：所谓美食，其实是很难定评，很难定论的。此情此景，彼时彼地，这年月那年月，人各不同，经历迥异，对美食的记忆，何以会有个统一标准？
近年大家生活改善，逢过年吃荤的吃得头昏，于是有一只叫做“八宝菜”的，进入“网红”之列，成了上海地区江浙一带许多家庭众多市民年节时段必不可少的美食。那是一道全素，混合地炒着雪里红咸菜、发芽豆、金针菇、烤麸、 *** 、冬笋、五香豆腐干、胡萝卜丝等等，基本上是八种，在组合上有时候好象像会略有点变化，比如进去些水笋条、黄豆芽之类。如此美食，其实是适时而生，解油腻下泡饭用的，你若放到三四十年前试试，跟一大碗红烧肉比比，看谁更受欢迎？
报载，据统计，国家的GDP大幅上升，平均摊下来，每位公民已经过万美元。经济上的发展，在老百姓的过年饭桌上应该说是看得出来的。别去跟富豪比啊，那只是一小撮，穷奢极欲是无可比 *** 的，就只想想自家三四十年前后吧。中年以上的人儿都能记起粮食油品包括酱油、白糖的定量供应，那时候过年能吞得着一大块的胖肉，就可称大快朵颐了，而现在呢，周围许多同仁都愁愁地诉说自己的“三高”，远避脂肪了。我想起当年在黑龙江工作，回家过年后总要为殷殷嘱托我带点待客美食的同事背上一大包裹大白兔糖，到了现在，我知道他们都因为吃得太好惧怕糖尿而视糖为毒 *** ，避之不迭了。所以说，逢过年时想想比比时代发展前后的美食历史与现状，是可以提升心中的幸福感、磨却些许怨天尤人的戾气，进而修身养 *** 的。
2020年1月18日
作者：王晓玉编辑：吴东昆
海霸之殇——鱼翅鱼翅
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鳍中的细丝状软骨，由的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
形态特征
鲨鱼属，鳍骨形似粉丝。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
物种分类
鱼翅的出产地较广，种类繁多，不过从涨发后的形状看，却可以简单地分为和散翅两大类。
排翅
又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形 *** ，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。
散翅
是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。
排翅的翅针一般较粗大且骨膜肥厚。
按鲨鱼鳍所生长部位可分为、胸鳍、、。
脊翅（背鳍）
脊翅取自鲨鱼的背鳍，多是三角形与勾翅一样两面颜色相近，脊翅翅针较短，多作包翅用；
勾翅（尾鳍）
勾翅取自鲨鱼的尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数更高，翅针粗长，价钱亦最贵，多作散翅用；
翅片（胸鳍）
翅片多呈长形，两面颜色不同，即为阴阳色；
按鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。
按鱼翅由于产地和焙制 *** 不一，又有淡水翅咸水翅之分。
等级分布
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制 *** 不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、 *** 、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、 *** 、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
*** 过程
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫脊翅
背翅或劈刀翅，翅多肉少；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少。
淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成；咸水翅用盐水浸渍。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅。
营养价值
鱼翅的主要成分是蛋白。
从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。
还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。
另外，根据科学期刊，鲨鱼翅和肉中含高浓度神经 *** BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine )，可能引起脑退化和运动疾病。BMAA是不能被机体代谢的氨基酸，服用后会积累在脑部持续 *** 神经元受体，导致神经元毒 *** 损伤，进而引起侧索硬化、帕金森样痴呆等脑退化疾病。
据调查，我国高尿酸患者大约有1.8亿，痛风患者已超过8000万，并且每年都呈增长的趋势。一旦被确诊为痛风，就要做好痛风伴随自己一生的准备。下面小编分享一个病例。
家住广州的黄叔，没别的爱好，就喜欢喝酒，还用海鲜当下酒菜，就在前天，黄叔被送进了医院。原来，黄叔跟朋友一起吃过饭，大脚趾就开始疼了，但黄叔认为是痛风发作，就没有在意。
结果第二天早上，黄叔就开始不省人事，家人赶紧把黄叔送到了医院，一检查，发现尿酸竟达到了820。而男 *** 尿酸的正常范围是149～416μmol/L，黄叔的尿酸水平居然超过了正常水平的2~3倍。
黄叔不仅疼痛剧烈， *** 功能也急剧下降、还有高钾症，在ICU尽力抢救后，黄叔现在靠透析为生，医生怒斥：3种食物再吃，命不久矣。黄叔患有痛风时，不仅不忌口，反而胡吃海喝，体内的尿酸过高，久而久之，就出现这样的后果。
尿酸高，这3物别再碰：啤酒加海鲜、 *** 肉及动物内脏、调味料。特别是调味料，很多人没当回事。像蚝油、 *** 汁、海鲜酱、香菇酱等，提色补味，深受大众喜爱。但很多调味料中的嘌呤成分都比较高，因为它们多是由动物、海鲜等提炼、浓缩、加工而成，食用后，会在短时间内升高尿酸水平。
小编提醒大家，这4种现象占一个，你可能已患痛风了：单个关节处有撕裂样、刀割样的疼痛，同时，关节有红、肿、热、痛等表现；半夜或早晨发作，出现脚肿、腰背酸痛等症状，几个小时后达到高峰；喝酒、喝浓汤、吃海鲜等之后，会出现疼痛感，或者在劳累、着凉后出现疼痛感觉；有过类似的发作史，但在几天或几周内自行缓解。
下面，为大家整理了一张2021最全“食物嘌呤等级表”，小编希望所有人都能远离痛风。
2021最新食物嘌呤等级表
根据食物嘌呤含量不同，将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。
2021最新最全食物嘌呤含量一览表
注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。
主 食 类
牛奶
1.4
皮蛋白
2.0
红薯
2.4
鸡蛋黄
2.6
荸荠
2.6
鸭蛋黄
3.2
土豆
3.6
鸭蛋白
3.4
鸡蛋白
3.7
树薯粉
6.0
皮蛋黄
6.6
小米
7.3
冬粉
7.8
玉米
9.4
高粱
9.7
芋头
10.1
米粉
11.1
小麦
12.1
淀粉
14.8
脱脂奶
15.7
通心粉
16.5
面粉
17.1
糯米
17.7
大米
18.1
面条
19.8
糙米
22.4
麦片
24.4
薏米
25.0
燕麦
25.0
大豆
27.0
豆浆
27.7
红豆
53.2
米糠
54.0
豆腐
55.5
熏豆干
63.6
豆腐干
66.5
绿豆
75.1
黄豆
116.5
黑豆
137.4
动 物 肉 类
猪血
11.8
猪皮
29.8
火腿
55.0
猪心
65.3
猪脑
66.3
牛肚
79.0
鸽子
80.0
牛肉
83.7
兔肉
107.6
羊肉
111.5
鸭肠
121.0
瘦猪肉
122.5
鸡心
125.0
猪肚
132.4
猪腰子
132.6
猪肉
132.6
鸡胸肉
137.4
鸭肫
137.4
鹿肉
138.0
鸡肫
138.4
鸭肉
165.0
猪肝
169.5
牛肝
169.5
马肉
200
猪大肠
262.2
猪小肠
262.2
猪脾
270.6
鸡肝
293.5
鸭肝
301.5
熏羊脾
773.0
小牛颈肉
1260.0
水 产 类
海参
4.2
海蜇皮
9.3
桂鱼
24.0
金枪鱼
60.0
鱼丸
63.2
鲑鱼
70.0
鲈鱼
70.0
鲨鱼皮
73.2
螃蟹
81.6
乌贼
*** .8
鳝鱼
*** .8
鳕鱼
109.0
旗鱼
109.8
鱼翅
110.6
***
112.4
鳗鱼
113.1
蚬子
114.0
*** 目鱼
125.0
刀鱼
134.9
鲫鱼
137.1
鲤鱼
137.1
虾
137.7
草鱼
140.3
黑鲳鱼
140.3
红鲋
140.3
黑鳝
140.6
吞拿鱼
142.0
鱼子酱
144.0
海鳗
159.5
草虾
162.0
鲨鱼
166.8
虱目鱼
180.0
乌鱼
183.2
鲭鱼
194.0
吴郭鱼
199.4
四破鱼
217.5
鱿鱼
226.2
鲳鱼
238.0
白鲳鱼
238.1
牡蛎
239.0
生蚝
239.0
鲺鱼泥
247.3
三文鱼
*** .0
吻仔鱼
284.2
蛙鱼
297.0
蛤蜊
316.0
沙丁鱼
345.0
秋刀鱼
355.4
皮刀鱼
355.4
凤尾鱼
363.0
扁鱼干
366.7
青鱼
378.0
鲱鱼
378.0
干贝
390.0
白带鱼
391.6
带鱼
391.6
蚌蛤
436.3
熏鲱鱼
840.0
小鱼干
1538.9
白带鱼皮
3509.0
蔬 菜 类
冬瓜
2.8
南瓜
2.8
洋葱
3.5
番茄
4.2
姜
5.3
葫芦
7.2
萝卜
7.5
胡瓜
8.2
酸菜类
8.6
腌菜类
8.6
苋菜
8.7
葱头
8.7
青椒
8.7
蒜头
8.7
***
8.8
胡萝卜
8.9
圆白菜
9.7
榨菜
10.2
苦瓜
11.3
丝瓜
11.4
荠菜
12.4
芥菜
12.4
包心菜
12.4
芹菜
12.4
白菜
12.6
青葱
13.0
菠菜
13.3
辣椒
14.2
茄子
14.3
小黄瓜
14.6
生菜
15.2
青蒿
16.3
韭黄
16.8
空心菜
17.5
芥兰菜
18.5
韭菜花
19.5
芫荽
20.2
雪里蕻
24.4
韭菜
25
*** 菇
26.7
蘑菇
28.4
生竹笋
29.0
四季豆
29.7
油菜
30.2
皇帝豆
32.2
茼蒿菜
33.4
九层塔
33.9
大蒜
38.2
大葱
38.2
海藻
44.2
笋干
53.6
花豆
57.0
菜豆
58.2
金针菇
60.9
海带
96.6
绿豆芽
166.0
香菇
214.0
紫菜
274.0
黄豆芽
500
芦笋
500
豆苗菜
500
水 果 干 果 类
杏子
0.1
石榴
0.8
凤梨
0.9
菠萝
0.9
葡萄
0.9
苹果
0.9
梨
1.1
西瓜
1.1
香蕉
1.2
桃子
1.3
枇杷
1.3
杨桃
1.4
莲蓬
1.5
木瓜
1.6
芒果
2.0
橙子
3.0
桔子
3.0
柠檬
3.4
哈密瓜
4.0
李子
4.2
番石榴
4.8
葡萄干
5.4
红枣
6.0
小番茄
7.6
黑枣
8.3
核桃
8.4
龙眼干
8.6
桂圆干
8.6
大樱桃
17.0
草莓
21.0
瓜子
24.2
杏仁
31.7
栗子
34.6
腰果
80.5
花生
96.3
干葵花籽
143.0
佐 料 类
蜂蜜
1.2
米醋
1.5
糯米醋
1.5
果酱
1.9
番茄酱
3.0
粉丝
3.8
冬瓜糖
7.1
味精
12.3
酱油
25.0
枸杞
31.7
味噌
34.3
莲子
40.9
黑芝麻
57.0
白芝麻
*** .5
银耳
98.9
白木
98.9
鸡肉汤
＜500
鸡精
<500
肉汁
500
麦芽
500
发芽豆类
500
酵母粉
559.1
以上为“分类按含量由低到高排列表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询。
一．痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物
鸡蛋
皮蛋
鸭蛋
二．痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物
三．痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物
痛风饮食四避五益
之一，痛风患者避免摄入四类食物
1、避免高嘌呤食物
生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。这些食物痛风患者应避而远之。
2、避免酒类和含酒精饮料
不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。
3、避免含糖饮料
研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。
4、避免甜点
甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；人造奶油 *** 的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的 *** 而使体内尿酸升高。
第二，这五类食物对痛风有益
1、蔬菜和水果有益
蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。
2、咖啡有益
多项研究显示，每天饮用约 *** 毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。
3、奶制品有益
与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患者多喝低脂奶。
4、维生素 C 有益
每天口服 500 毫克维生素 C 可降低血尿酸 20 微摩尔 / 升，对预防痛风有显著效果。
5、多喝水有益
对痛风患者来说，每天尿量超过 2000 毫升能降低尿液中尿酸浓度和尿酸 *** 肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。
来源： 扬子名医团
坐标福田，深圳首家鱼翅捞饭，最近红到不行这是一家用 *** *** 做环境的
鱼！翅！捞！饭！
就在一个月以前，
福田水围惊现深圳首家鱼翅捞饭。
...
首次在深圳亮相就引爆全城，
开业至今一个月的时间就卖出近万份。
01
▏冒着热气滚着上桌的它 ▏
它来了，让我觉得去 *** 的理由又少了一个：
他们家的环境，是这样的儿
▼
放眼全深圳，他们还是之一家鱼翅捞饭店
▼
是的，能让大家如此“中毒”，也全靠他们家这一桌，鱼翅捞饭+早点+娱乐 *** 风。
它有4款鱼翅捞饭+一款碗仔翅
▼
店里有5款翅可以吃，但是捞饭口味的只有4种，花样不多却玩的都是经典，更高价也只在58元/份，很平民价！
它用一碗鱼翅就 *** 了深圳
◆ ◆ ◆
“爆！开业至今狂销8829份”
开业到现在，它的销售量就快到5位数，每到饭点师傅做捞饭的手都快做到抽筋，人气是老旺老旺的勒。
◆ ◆ ◆
“抵！不到50元就能吃到它”
满当当的料占据了碗里每一个角落，也在用实力告诉着我什么叫良心实在，毕竟它家的鱼翅捞饭最贵也不过58元/位。
◆ ◆ ◆
“真！它还有平民价的鱼翅 ”
店里的鱼翅捞饭用的都是货真价实的石斑鱼鱼翅（非鲨鱼！非鲨鱼！非鲨鱼！），分别用了牙拣翅和脊仔翅。
①龙虾汤烩翅
这一款是店内公认的霸主，开业至今的销量有3463份，占了总销量一半。据说来这，在隔壁桌上看到它的概率为80%！
它家用煮得浓稠的龙虾汤来打底，不仅去了腥味还提了鲜。
下足3款料（石斑鱼翅/北极贝/蟹柳）的它，用龙虾汤熬煮之后，吸饱了龙虾和鱼翅的鲜味，以至于让人每一口都很回味。
当这碗装在砂锅里红润鲜亮的鱼翅，还咕噜咕噜冒着泡上桌时，别顾着欣赏，筷子往下一捞一提，便能看到大块翅霸气的昭示着自己的存在。
每一份龙虾汤烩翅里头都会附送一碗炒米，用泰国香米经6道工序，焦脆度和香度相得益彰，不少人点这份翅就为了这一碗炒米。
斯文型习惯装一勺脆米往汤里一过，这样口感软中带硬。但我这种粗暴懒人通常喜欢全下，慢慢看它融入金汤中。
②红烧翅捞饭
他们家的鱼翅对我这种贫困区小孩来说，真的太良心，要知道这款上得了王思聪桌的富人食材在它家只要48元！
红烧这一款用的是脊仔翅，鱼翅外层是滑溜溜的胶质口感，又因勾芡的原因所以汤底比较粘稠，润润的。
△它们家是人工养殖的石斑鱼翅，
不是鲨鱼不是鲨鱼不是鲨鱼！
海参煮到软烂不失嚼劲，夹起来还会挂着一层汤汁，本来对它无感的我都吃上瘾，筷子根本停不下来。
吃这一份要和老板要一碗白米饭，拌着吃才得劲。粒粒饱满的饭粒在红润的汤汁里一滚，隔着屏幕看到它 ，我都忍不住咽了咽口水。
③金汤黑米翅
这款本来常常被忽略，但最近却人气大涨，全因它那清远鸡熬制的鸡汤，和美国打飞的来的黑米。
老板最自豪的就是这款黑米，从美国进口，是一种野菰米。样子虽然丑萌，口感却很有嚼劲，一定要试试！
④它家还有早点
店里菜品不多，五款翅+6款点心，光吃翅太单调就可以点几份茶点，私人推荐它家金钱肚！
“ *** *** ”上线啦！
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他们家很有 *** 小店的风格，整个店的元素都是 *** *** 牌，挂着墙上一幅幅巨型 *** 让我很想变身赌神。
就连灯，老板都不放过，做成 *** ，我敢说老板在赌界等级一定不低！
【店名】娱翅鱼翅捞饭
【人均】48-60元
【营业时间】10:30-02:30
【 *** 】18100270593
【 *** 】福田区水围二路12号 （水都酒店旁）
福民地铁站D出口（需走10分钟）
【一定要看】店里的鱼翅是人工养殖的石斑鱼，非鲨鱼哈，我们要环保！
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