By 楠楠的美味生�?/p>

• 黄花�?1�?/li>
• �?8�?/li>
• �?半棵
• 蒸鱼豉油 3�?/li>
• 料酒 2�?/li>
• �?半勺
• 植物�?半碗

1、鱼处理干净以后，两边都�?片花刀，斜着切方便入�?撒料酒、盐，腌�?0分钟

2、切姜片，放在鱼上面、盘底、鱼�?锅里放入生命的源泉，大火烧开，放上鱼盘蒸12分钟

3、蒸好后把盘子里的汤水倒掉，因为腥 切葱丝放在鱼上，均匀撒上蒸鱼豉油，起锅烧油，微微冒烟把油泼在葱丝�?/p>

4、美味即可享�?蒸鱼特别鲜，又保存了食物的营�?/p>

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您�?/p>

来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光�?/p>

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葱油小黄鱼是一道简单精致的家常菜，要做好它，挑选食材是之一位，都说黄鱼是有大小黄鱼之称，有种误区，说小黄鱼就是大黄鱼的小时候，大黄鱼就是小黄鱼长大了，虽然听着挺押韵的，但是事实并非如此，大小黄鱼其实是两个不同品种的黄鱼�?/p>

黄鱼，又名黄花鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名“ *** 鱼”。大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，小黄鱼的肉呈蒜瓣状，肉质鲜嫩，但鱼刺稍多。大黄鱼肉质厚实稍老易离刺，但鱼刺较少。小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等 *** 所需的多种营养成分，营养价值高。江苏省有一道传统的特色名菜，叫做清蒸小黄鱼，可见蒸的技法，食材多选用小黄鱼，而大黄鱼因为个头比较大，适合红烧�?/p>

这道葱油小黄鱼除了小黄鱼的主食材很重要，葱油的搭配也是画龙点睛之笔。一般葱油指的是葱末入油后炸香，即成葱油，而葱油小黄鱼正相反，是在准备好食材调味后，把油加热后，直接淋在小黄鱼和葱油上，再辅以蒸鱼豉油，一道简单又美味的葱油小黄鱼就完成�?/p>

葱油小黄�?/h1>

食材�?/p>

黄花�?50�?/ 大葱适量 / 小葱适量 / 红灯笼椒适量 / 姜适量 / 蒸鱼豉油2汤匙 / 食用�?0毫升

【烹饪步骤�?/strong>

- step1 -

把鱼的内脏和鱼鳃去掉洗净，在鱼身上划�?刀以便入味，准备葱段和姜片用清水把鱼浸�?0分钟�?/p>

- step2 -

小葱，红椒和大葱切细丝放进盐水里浸泡�?/p>

- step3 -

浸泡好的鱼沥掉水排入盘中�?/p>

- step4 -

起锅烧开水，一定要等水开后才把鱼上锅蒸，鱼上锅大火蒸6分钟�?/p>

- step5 -

蒸好的鱼倒掉多余的水，摆放上红椒丝，小葱丝和大葱丝�?/p>

.- step6 -

食用油烧至冒烟，直接淋在葱丝组合上�?/p>

- step7 -

最后淋上蒸鱼豉油，吃的时候沾上酱汁鲜嫩多汁�?/p>

【美味呈现�?/strong>

蒸好的葱油小黄鱼，搭配着大小葱丝，红椒丝，给人以视觉上的宁静祥和的冲击，放了蒸鱼豉油的蒸鱼，香味四处飘散，让人垂涎，夹一块，肉质滑嫩，下酒又下饭，值得学习�?/p>

【菊子物语�?/h1>

葱油小黄鱼是菊子姐姐Cooking美味的第535道美食，虽然小黄鱼刺是多了些，但是因为它肉质鲜美，仍然非常受大家的欢迎。使用蒸的技法，很好的保证了鱼的营养和口感，真心推荐，不过唯一的特别要注意的是刺多，如果卡住了就很难受了。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行�?/p>

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利�?/p>

小黄鱼这样做最鲜嫩，鱼肉一点都不腥，鲜美无�?/strong>

今天小编跟您分享一道特别简单的菜，不会做菜的 *** 能做出美味来，这就是蒸小黄鱼，蒸出来的鱼肉非常地鲜嫩，一点都吃不出鱼腥味儿�?/p>

下面小编跟您分享这道蒸小黄鱼的做法�?/p>

用料�?/p>

小黄鱼，蒸鱼豉油，料酒，生姜，葱，辣椒�?/p>

做法�?/p>

小黄鱼去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼的内脏，洗净�?注意把鱼肚子里的黑膜洗干净�?

在鱼身上打上花刀，便于熟透入味，还能防止鱼皮破皮�?/p>

大葱切丝儿，生姜切丝，辣椒切丝，放入水中浸泡�?大葱泡过水以后会卷曲，很漂亮�?

把小黄鱼放入碗内，倒入料酒和姜片腌制一下，去腥�?/p>

上锅�?0分钟(水开后蒸10分钟�?，关火再�?分钟�?/p>

取出，倒掉蒸鱼蒸出来的汤汁�?/p>

淋上蒸鱼豉油�?/p>

撒上葱丝、姜丝、辣椒丝�?/p>

锅内倒油，把烧好的热油淋在葱丝上�?/p>

学会在家做金字年菜「火腿蒸黄鱼」，再也不用出门买了

🧨金字年菜·火腿蒸鱼｜解锁清蒸鱼的花式吃法，祝大家年年有余、富贵有余～

By 金字火腿

用料

• 金字火腿 80g
• 黄鱼 1�?/li>
• 生姜 1�?/li>
• �?3�?/li>
• 黄酒 50ml
• �?30ml
• �?15g
• 蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、黄鱼沿背脊两边各划斜刀，放到葱姜盐水中浸泡10分钟�?/p>

2、黄酒中加清水、蒸鱼豉油、白砂糖混合均匀�?/p>

3、鱼肚中塞葱结、火腿片，鱼身上码放姜片、火腿片，倒入混合的料汁�?/p>

4、蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟�?/p>

5、最后放点葱丝点缀，淋上热油�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬日滋补，你需要这道年年有鱼——清蒸大黄鱼

黄鱼清蒸，更大程度上保留了鱼的营养成分，鲜嫩爽口，那口鲜在唇齿间蔓延，实在是人间美味。最主要 *** 简单，就是腌一腌，蒸一蒸，泼一泼，淋一淋，一道美食就可以享用�?/p>

By Hxj0102

用料

• 大黄�?1�?/li>
• 胡萝�?少许�?/li>
• 小葱 2�?/li>
• 大葱 2小段
• 姜片 8-9�?/li>
• 料酒 3中勺
• �?3小勺
• 六月鲜轻盐昆布酱�?3�?/li>

做法步骤

1、准备清理这条大黄鱼，先切掉头部

2、从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，剔除另一根的骨头，加少许盐，腌制半小�?/p>

3、鱼腌好后，冲洗一下，鱼的两边各切几刀，中间不可切段哦，鱼身朝下，将鱼背朝上，把每小节鱼立起来，放上鱼�?/p>

4、摆上姜片和葱段

5、淋上料�?/p>

6、放到盛有开水的锅里，大火蒸12分钟左右

7、鱼蒸好了，挑去葱段和姜片，倒掉汤水

8、在鱼上撒上切好的大葱丝和萝卜丝

9、调好调料汁:碗里放入少许白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水拌匀即可

10、锅里放油烧热，泼在鱼上，那吱吱的响声超治愈，那香葱味扑鼻而来

11、把调好的汤汁淋在鱼身上

12、是不是忒 *** ？

13、上桌开吃喽�?/p>

小贴�?/strong>

清理鱼时，一定要把鱼腹的黑膜抠干净�?蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要�?鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁�?

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今晚�?0分钟做好清蒸水潺小黄鱼，明天便当就吃�?/strong>

我想吃水潺 *** 说要吃小黄鱼 那就来个水潺小黄鱼双拼吧

By 燕羽�?/p>

用料

• 小黄�?3�?/li>
• 水潺 3�?/li>
• 老酒 2�?/li>
• 蒸鱼豉油 2�?/li>
• �?5�?/li>
• �?5�?/li>
• 小米�?1�?/li>
• �?喜咸可以放点
• �?2�?/li>
• 食用�?1匙勺

做法步骤

1、准备新鲜的水潺和小黄鱼 （让卖鱼的杀好，回家把小黄鱼头里面的黑膜去除干净，黑膜很腥） 葱切小段、姜切条、蒜切条、小米辣切小�?/p>

2、倒入2匙蒸鱼豉�?1匙食用油 2匙老酒 放葱白、姜条、蒜条、小米辣 喜咸可以加一点盐

3、再包上保鲜�?用 *** 扎点小孔排�?然后放微波炉80度蒸3分半钟即�?（晩上我微波炉蒸3分半钟，因为水潺大，平时小黄�?分钟�?/p>

4、拿出时用布包着，小心烫�?撒上葱花即可 即简单又方便 而且味道鲜美 新鲜的鱼：这样蒸出来吃起来很鲜很嫩而且有点�?鱼要趁烫吃、冷了不好吃

小贴�?/strong>

蒸的时间不能过长，否则鱼肉不�?

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蒸黄花鱼

“蒸”功夫美食大�?笔记

蒸黄花鱼自己做，方便更放�?/strong>

洗净划出纹，用适量的盐腌制1小时；将姜丝、葱花（忘记买葱了，汗！）铺垫在鱼身下，鱼身上也放一些，在鱼身上浇入适量的生抽；蒸锅水开后放入处理好的鱼，蒸10分钟取出，油热，爆花椒并将蒸鱼的汁倒入热油中，加热开立刻再浇到鱼上，就可以食用了�?/p> 清蒸黄花鱼，要的就是这个家常口儿

黄花鱼去内脏洗净，鱼身划几刀；鱼肚内和鱼身上放入葱姜（切片切条都可以），淋上一点料酒撒一点盐（一点点）；上锅蒸，大火水开后转小火�?2-15分钟（视鱼的大小掌握时间）；蒸好以后把盘里的鱼汤倒掉，鱼身上的葱姜去掉；放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油，就可以吃啦�?/p> 清蒸黄鱼#助力 *** 营养餐#一口下肚，唇齿留香

多吃鱼类有助于提高记忆力，备考的时候多吃鱼类是非常有必要的哦！还有一个美好的寓意——鱼跃龙门！

By will121 【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 黄鱼 1�?/li>
• 大葱 1�?/li>
• 生姜 1�?/li>
• 轻盐生抽 1�?/li>
• 食用�?适量

做法步骤

1、准备食�?/p>

2、黄鱼宰杀好，洗净，在鱼身上划几道口子便于入味

3、生姜去皮切片、大葱一部分切段备用

4、剩余的大葱切成葱丝备用

5、盆底铺上一些姜片和葱段，鱼身上再铺上一些姜片和大葱�?/p>

6、上锅蒸12分钟左右至熟即可

7、蒸熟的鱼取出，夹掉姜片和葱段还有蒸鱼溢出的水，放上葱丝淋上轻盐生抽

8、淋上少许烧热的食用油即�?/p>

9、成�?/p>

小贴�?/strong>

蒸鱼的时间不宜过长，不然鱼肉容易散掉就不好吃了。吃鱼我们喜欢清蒸，简单调味，吃鱼本身的鲜味�?/p>

黄鱼的营养功�?/strong>

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效�?

黄鱼的饮食禁�?/strong>

黄鱼+荆芥=身体不适�?/p>

黄鱼+荞麦=消化 *** �?/p>

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘 *** 平有小毒，多食难消化，荞麦 *** 寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃�?/p>

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标签： 黄花鱼 怎么 好吃 宝宝

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