青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹 *** 、健脑和防止脂肪肝形成的作用
By 勿空便当
用料- 豌豆 50克
- 大米 150克
- 平菇 80克
- 五花肉 120克
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 玉米淀粉 10克
- 胡椒粉 半勺
- 味极鲜 1勺
- 西红柿 1个
- 菠萝 半个
1、平菇洗净晾干
2、瘦肉切片
3、碗中加半勺花椒粉，一勺淀粉，一勺味极鲜
4、蒜片，姜末，辣椒节，切好备用
5、先酥肉 油热下肉 炒至变色盛出
6、配料下锅爆香倒入平菇，翻炒均匀
7、加入刚酥好的肉，适量加入 蒜苗可加可不加 加适量盐，调味
8、盛出装盘
9、米饭下锅煮至七八成熟 期间记得搅拌
10、捞出沥干
11、洗净的青豆下锅炒香 轻微翻炒即可
12、炒过的青豆铺在电饭煲底部
13、上面盖上煮过的米饭，蒸熟即可
14、便当里加上想吃的蔬菜和水果 完成
豌豆的营养功效味甘、 *** 平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低 *** 癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10分钟快速早餐，豌豆里加入鸡蛋，营养美味，孩子特爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑 *** ，被粉霜。
2、 今天老刘就来分享一下“豌豆早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豌豆、鸡蛋、面粉、大红椒、熟黑芝麻
4、先把新鲜的豌豆放入凉水冲洗干净，沥干水分。再打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀备用
5、玻璃碗中放入200克面粉，放入2克食盐增加底味，分次放入凉水，朝一个方向搅拌成浓稠的面糊，再倒入豌豆蛋液，再次搅匀备用。
6、大红椒去蒂去籽切辣椒丁，放入盘中备用。电饼铛刷上一层食用油，放入调好的豌豆面糊，撒上红椒碎、熟黑芝麻，盖上盖子烙三分钟
7、烙到表面凝固再翻一面，盖上盖子再烙三分钟，时间到时就可以出锅了。再放在案板上切片，装入盆中即可食用
8、豌豆 *** 味甘平，有和中下气、利 *** 、解疮毒的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大米饭中加2料，颗粒分明营养高，吃起来有点甜，没菜都能吃两碗。老妈是从农村里成长起来的，即使现在变成了“城里人”，也还保留着农村饭的吃法。就像这大米饭，总是放点这，放点那。每天吃饭都有点连猜带蒙，因为谁也不知道老妈今天蒸的是哪种米饭。
当然喽，我知道。因为我妈做饭时我在旁边。米饭全部归我妈做，面食和菜都是我做。家里杂粮有好多，我妈就换着花样“鼓捣”呗！
今天的米饭中加了2个料，颗粒分明营养高，吃起来有点甜，没菜都能“白嘴儿”吃两碗。这就是胡萝卜和豌豆。胡萝卜一年四季都可见，营养丰富，色彩艳丽，可菜可饭；豌豆是春天夏初的应季菜，此时不吃，更待何时？
儿子特别喜欢今天的这锅胡萝卜豌豆焖饭。米饭一颗颗的，吃起来很爽利，一点不粘牙，也没坨成团。胡萝卜软糯而，夹一筷子饭入口，竟然吃出了甜甜的味道。红绿白三色，真是好看又营养！
-----【胡萝卜豌豆焖饭】-----
【材料】 （金龙鱼乳玉皇妃粳米）大米2碗，凉水适量，胡萝卜1根，豌豆1盘，（胡姬花古法）花生油少许
【 *** 过程】
1. （金龙鱼乳玉皇妃粳米）大米、胡萝卜、新鲜豌豆准备好；
2. 我喜欢吃（金龙鱼乳玉皇妃粳米）/这样的大米，颗颗饱满，晶莹剔透，有新鲜的米香；
3. 大米放适量凉水，用手轻轻 *** 几下，不要用力且长时间搓洗，防止易溶于水的维生素B族和K流失；加入适量凉水，水量全靠经验以及自己喜欢的口感，新米不吃水，陈米爱吃水，因此，以相同重量的大米的吃水量也多少能判定出所用的大米是新的还是陈的；
4. 将饭胆放入饭煲中，我选择了“标准饭“程序，利用这个时间可以准备下饭小菜了；电饭煲品牌不一样，所用的程序也不一样，这个要根据自家的饭煲情况及喜欢的口感来选择；
5. 焖饭时将胡萝卜切小丁，约1公分大小；胡萝卜的皮如果不脏可以不削，上面有丰富的矿物质；
6. 准备一口小锅，倒适量（胡姬花古法花生）油；油不要多，少许润锅即可；
7. 先将胡萝卜丁炒两分钟；胡萝卜素是脂溶 *** 的营养素，遇油后可以转化为对眼睛和皮肤有益的维生素A；再将豌豆入锅中翻炒2分钟；无需炒熟，只是为了和油混合一下，起到油润不干巴的作用，同时利于胡萝卜素的转化；
8. 米饭焖至8分熟时，水已经完全被米吸收了，这时将炒好的胡萝卜丁豌豆倒入米饭锅中；
9. 将胡萝卜豌豆摊平，盖上饭煲盖子，继续完成后面的烹饪时间，如果一不留神没注意时间，可以继续加热10-15分钟，以确保豌豆全熟；
10. 开吃前用饭铲将菜料与米饭充分混合，红白绿相间，颗粒分明，好看又好吃。
-----【苹果 *** 话】-----
1． 经过少许油炒过的胡萝卜和豌豆，油润不干，还使得米香中带有淡淡的花生油香气，且这样焖出来的饭颜色分明，颗粒分明，不粘不坨，无形中还多摄取了很多营养；胡萝卜豌豆只过油，不要加盐，即使白嘴吃，胡萝卜的甜更突出了米饭的香，不失为一道营养大米饭；
2． 胡萝卜豌豆可以用其它菜来替换，比如南瓜、蚕豆、起锅前放黄瓜丁，都是不错的多彩蔬菜饭。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
让舌尖弥漫清香的豌豆泥
豌豆是这个季节的绿色健康食物，豌豆含有 *** 运营必需的能量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物，所以人们也将豌豆当作主食。除此之外，含有的维生素、微量元素的种类更是不在话下，而且它与一般蔬菜不同的是，含有的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能～
By 图妈早餐
用料- 豌豆 300克
- 奶粉 2勺
- 盐或糖 少许
1、把新鲜豌豆剥去壳，刚好是一碗
2、锅里放水，放入豌豆煮熟，滴几滴油，是为了保证豌豆的青翠
3、把焯熟的豌豆放入破壁机，如果你喜欢吃咸味的，那么就加点盐，如果你喜欢吃甜味的，那么就加点白糖
4、用温开水泡两勺奶粉
5、把奶粉也倒入破壁机内，然后按奶昔键进行 *** 作，速度很快，1分多钟奶昔就好了
6、把打好的豌豆泥倒入碗里，用酸奶拉几朵小花点缀一下，有颜有味的豌豆泥就完成了
7、来张特写，漂亮极了，吃一口，豌豆的清香弥漫舌尖，让人回味无穷～
豌豆的营养功效味甘、 *** 平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低 *** 癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。
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初春记得给家人吃这道家常小炒，高蛋白低热量，老少都适宜人俗话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，其实春天还有一种食材不要错过，那就是豆类。老百姓常说“春吃豆，胜似肉”，有的人宁愿不吃肉也会每天吃一点豆。这里的豆包括的范围很大，像黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、扁豆、刀豆等。春天我们可以用新鲜的豌豆米、蚕豆米炒着吃，可以拿黄豆、绿豆、黑豆等打成豆浆喝，可以用赤小豆、扁豆煮稀饭煮米饭等。每一种豆类都营养丰富，嫩的老的换着吃。
今天给大家介绍的是荷兰豆，就是一眼看上去和豌豆荚长得特别相似的荷兰豆。当你打开它的豆荚时，你会发现小小的豆米和豌豆米幼时几乎是一模一样。其实它和荷兰豆的差别还是有点大的，荷兰豆食用嫩荚，豆荚质脆清香；豌豆米只吃豆米，不吃豆荚。荷兰豆含有的植物蛋白和氨基酸比豌豆米多，而且荷兰豆的宽度比豌豆豆荚宽。我们摸一下荷兰豆和豌豆米的豆荚，荷兰豆的皮薄，豆粒小；豌豆荚皮厚，豆粒大。
入春后荷兰豆也渐渐上市，在琳琅满目的商品中，荷兰豆在人们心中还是占据很重要的位置。不仅因为它口感清脆，还因为它含有丰富的维生素、蛋白质、烟酸、钙、磷、铁等矿物质元素。另外荷兰豆的 *** 价比比较高，它不像青菜、白菜那样炒一下就出水。一斤荷兰豆再搭配一点食材可以吃好几餐，高蛋白低热量，常吃也不胖。
今天我给大家分享的就是荷兰豆的家常做法，吃起来清爽可口。它的主要食材有荷兰豆、胡萝卜、腊肠，都是易得的食材，一般人都买得起。它的做法也不难，焯焯水，再炒一炒就出锅。一起来看看具体的做法，学会了给家人做起来。
腊肠炒荷兰豆
食材准备:荷兰豆300克、胡萝卜1/3根、腊肠100克、葱、生姜、料酒、生抽、盐、食用油
①我们挑豆荚没有破损、没有腐烂、的荷兰豆，另外尽量挑荷兰豆颜色翠绿、豆粒儿比较小的荷兰豆。这样的荷兰豆嫩、水分足、吃起来脆，口感极佳。
②我们把荷兰豆得两头去掉，记得用手撕，这样可以把表面的筋都去掉。如果用剪刀剪去两头，中间的老茎还存在，影响口感。
③取一只大碗，加入1勺食用盐，再加入大半碗水，充分搅拌均匀。倒入荷兰豆，泡上5分钟。用淡盐水泡荷兰豆可以起到杀菌的作用，也可以增加荷兰豆的底味。
④锅中加入水，大火烧。等水开后加入1勺食用油和1勺食用盐，倒入搓洗干净的荷兰豆焯水。加盐可以减少营养流失，加食用油可以保持荷兰豆颜色不变。等荷兰豆颜色加深后，我们捞出荷兰豆。把荷兰豆泡入冷水中，这样可以保持颜色不变。
⑤去掉胡萝卜根部，搓洗干净，切成片。把蒜子和生姜都搓洗干净，切成碎末。
⑥锅中烧水，倒入切片的腊肠。再加入葱、姜、料酒去腥，大火煮开。等腊肠微微透明时，捞出来，用温水冲洗干净。
⑦热锅冷油，爆香蒜末和姜末。倒入腊肠，大火翻炒。等腊肠的油脂炒出来一部分后，加入料酒、生抽，快速翻炒。
⑧倒入胡萝卜，大火爆炒。胡萝卜事先也可以焯一下水，这样颜色更加好看。
⑨等胡萝卜颜色加深后，我们倒入沥干水分的荷兰豆，继续大火爆炒一会儿。加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
宝妈小贴士
不要以为这道菜看起来步骤有点多就认为很难，按照上面的程序做十几分钟就搞定一份菜。记住这几个小窍门，让家人百吃不腻。
（1）挑选嫩一点的荷兰豆，用手把荷兰豆的两头撕掉，不要用剪子剪。这样可以把老一点的筋给去掉，吃起来口感更佳。
（2）荷兰豆需要焯水，焯水后颜色更加翠绿。焯水也缩短了荷兰豆成熟的时间，提升了菜品的颜值。
（3）没有腊肠的朋友可以食用五花肉，我们也可以加一点肉末炒。喜欢吃辣的朋友可以加一点小米椒或者是辣椒酱。
结语:初春正是万物生长的季节，很多食材都上市了。荷兰豆营养丰富、口感清脆，可以清炒、可以凉拌，记得为家人准备起来。可以我是宝妈 *** 七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春风，同时也期待与您的交流。
小白都能学会的下饭快手菜豌豆炒肉，不仅简单还美味今天这道菜就是一道色香味俱全的家常小炒，尤其适合哄小孩子多吃饭，而且豌豆营养丰富，对 *** 有增强免疫、保护视力、通利大肠、抗菌消炎的功效。这是一道很健康的食物，喜欢吃的朋友可以多吃，不喜欢吃的朋友可以适当地吃一些
By Mary的美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小豌豆 350g
- 猪里脊 *** 克
- 盐 适量
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 大葱 一段
1、准备瘦肉 *** 克、青豌豆300克、青红椒各一个，和蒜调料备用.
2、将青红椒洗净，蒜瓣切好装盘备用
3、同样把肉洗净后装盘备用.
4、豌豆我买的是带壳的自己剥，新鲜的肯定比冷冻的好吃，嫩的豌豆皮可以去除里面的膜一起吃.
5、准备就绪后，起锅烧油，烧至油温 *** 热.
6、油温 *** 热后放入切好的肉片过油.
7、过好油后捞出装盘备用.
8、另起锅烧油，待油温 *** 热后放入葱蒜青红椒丝爆香.
9、爆香后倒入洗净的豌豆.
10、大火翻炒.
11、将豌豆炒至软后倒入肉片翻炒.
12、接着倒入1勺蚝油（这里用的蚝油是味达美哦，蚝汁含量≥10，是很好的调味品）、1勺味达美生抽、盐.
13、快速翻炒三十秒.
14、大火翻炒30秒后快速出锅，一份简单又下饭的快手菜豌豆炒肉就做好啦.
15、好啦今天的分享就到这里啦，我们改天见，记得工作再忙，也要按时吃饭哦~拜拜
小贴士1.炒菜可以使用灯笼椒，因为它的肉质厚而柔软，是普通红辣椒比不上的.不过如果大家一定要用普通的红辣椒代替灯笼椒也是可以的. 2.不喜欢吃猪肉的朋友，可用 *** 肉，鸡腿肉代替. 3.重口味的小伙伴可能在调味的时候掌握不好分量，一定要少量的放，觉得味道淡了再加. 4.豌豆一定要煮熟才可以吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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盐水小豌豆一端上来，锅里的米饭都变成了摆设新鲜豌豆连荚一起洗干净，放入锅中；加适量清水和盐，煮大约15分钟左右；至豆荚稍微一碰就自然裂开，豌豆粒酥软即可。
今天这嫩碗豆米没有味精鸡精更鲜美，儿子一口气吃了三碗饭。#小食材大挑战# *** 期间，宅在家里没事儿做。突然心血来潮。想要做一道自己从来没有吃过的菜。但是没有材料，不知道什么材料才能创新。就只有早上买的半斤豌豆米和一块瘦肉，炒青椒肉丝没有青椒。想做烂肉豌豆，这一块瘦肉剁烂，好像又有点太可惜了！想来想去，那就干脆来创新一下吧。
嫩豌豆炒肉丝，嫩豌豆翠绿，粉糯，肉丝香嫩，红椒甜鲜，正所谓万绿丛中一点红啊。没想到炒出来，还真是让 *** 开胃口，儿子一口气连吃三碗饭。
下面把具体 *** 这款嫩豌豆米炒肉丝的 *** 介绍给大家。
主料:嫩豌豆米 *** 克，瘦肉100克。
辅料:生姜5克，大葱1根，红椒1个。
调料:盐适量，料酒5克，香醋3克，白糖2克，郫县豆瓣酱10克，食用油化猪油适量。
之一步，将瘦肉用温热的清水漂两小时，切成肉丝，再用清水冲洗一遍，控干水分备用。将肉漂水这一步的目的 是去掉肉内一部分腥味和表面的污渍。很多人都省略了这一步，这就是炒出来有肉腥味的原因。
第二步，一个红椒切成红椒丁，大葱一根切成丁，老姜5克切丝备用。
第三步，锅里烧开水。把洗干净的豌豆米倒入开水中汆熟再捞出，马上用凉水冲泠备用。更好是两个锅同时起用，一边煮豌豆的同时，一边下锅滑肉丝，等豌豆煮熟，这边炒好料，直接下豌豆炒，这样既可以缩短烹饪时间，又可以保证豌豆不漂水的原汁原味，这样炒出来更清香可口。
第四步，锅烧热下入宽油。把切好的肉丝捞出控干水分码上少许毛毛盐和水淀粉适量搅拌均匀，再加入少量食用油抓匀。加入食用油的目的是保证原料下锅滑油时肉丝不粘连。然后下入油锅滑散变色捞出控净油。滑油时锅一定要先炙好，不然肉丝容易脱欠，炒出的肉丝发柴，而且容易粑锅。
第五步，锅洗净烧热放入适量食用油，再加入少量化猪油烧热，下入三粒红花椒爆香，再下入姜丝和郫县豆瓣酱炒香出色，倒入煮熟的豌豆米略炒，下入滑散的肉丝和红椒丁，大葱丁，锅边烹入料酒和香醋，加入少许白糖翻炒均匀即可装盘出锅。注意很多人炒菜少不了放鸡精和味精，因为我这里用的鲜嫩豌豆和新鲜猪肉，炒时又加入化猪油，炒出来的味道已经很原汁原味了，为了身体健康，所以建议大家炒菜时尽量别放鸡精味精。
成菜特点:豌豆鲜嫩香糯，色泽翠绿，肉丝滑爽清香，既有烂肉豌豆的味道，还有青椒肉丝的味道。下饭佳品。
*** 作要领:
- 1.豌豆选嫩豌豆，太老的豌豆米做出来口感干瘪，不粉不糯，难以下咽。
- 2.瘦肉先用温水浸泡去腥。温度以有点点不冰手就好。这只是加速肉里腥味的大量释放。温度过高容使肉表面烫熟，炒出来肉质会发柴嚼不动。
- 3.豌豆米煮至刚熟即可捞起。如果捞起不马上炒，则要先用冷水漂冷，否则变色影响美观。
- 4.此菜滑肉丝时，油温六成热更佳。滑至表面略收紧捞出。如果肉丝太嫩，烩制时容易脱浆影响美观，肉也会变老。
- 5.下料酒和下醋时，宜从锅边烹入，这样才能达到更大程度去腥效果，而不影响口感。
总结：其实炒肉丝肉片嫩清的一个主要步骤就是，之一要把炒锅炙好炒菜时才不沾锅，其次才是原料的码味上浆。因为炒锅没炙好，原料一下锅就全脱浆，肉类怎么炒都是发柴的。第二步滑油温度也是关键，油温过低也容易脱浆，滑油一般油温控制在四成热，宽油下入原料轻轻拨散，要让原料表面欠粉定型才可以搅动。只要做好这几步，不管炒什么都不会再让原料发柴了。
豌豆里加2个鸡蛋，不用炒不用炸，健康营养，孩子超爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豌豆原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。
2、 今天老刘就来分享一下“豌豆发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
25克吉利丁片、150克奥利奥、30克黄油、草莓、200克椰奶、蓝莓、30克白糖、 *** 克酸奶、奶粉
4、先把新鲜的豌豆剥去外壳，放入碗中用清水清洗干净，捞出沥干水分。豌豆碗中打入两个鸡蛋。洗干净的苹果切小块，把苹果块、豌豆鸡蛋倒进去，再倒入100毫升的清水打成豌豆泥
5、再把打好的豌豆汁倒入盆中，放入5克酵母、30克白糖、2克无铝泡打粉，葡萄干、分次加入低筋面粉，搅成面糊，包上保鲜膜摆在温暖的地方发酵两个小时
6、模具四周刷上一层食用油，把发酵好的豌豆面糊倒入蛋糕模具中，稍微震出里面的气泡，再抹平整，撒上书黑白芝麻，上面在摆上点葡萄干点缀
7、再放入蒸锅中，烧到上汽后大火蒸四十分钟，再关火焖五分钟。时间到时夹出来 *** 下。就可以脱模了，豌豆发糕就做好了
8、豌豆味甘、 *** 平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用青豌豆 *** 的一个小炒菜，这是一道特别好吃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试豌豆的这种做法。
豌豆我想很多人都吃过，如果你还是不知道，你可能吃过一种用豌豆 *** 的小零食，是给小孩子做成零食的那一种，有五香味的、还有麻辣味的，比辣条还香。豌豆营养丰富，其中维生素c和维生素A含量都很丰富，所以一颗小小的豌豆，却是一种不错的营养食材。
每年的三四月份，在我们这儿正是豌豆大量上市的季节，新鲜的豌豆剥了外皮之后，就像绿宝石一样，圆溜溜的，看上去就特别好吃的样子。豌豆无论是直接炒肉吃，还是做成豌杂面，都是一款非常不错的美食。而今天我就分享一道豌豆不一样的吃法，就是用豌豆、火腿肠、甜椒，一起 *** 的小炒菜，做好的豌豆营养味美，特别下饭，下面介绍 *** *** 。
——【小炒青豌豆】——
【 *** 主料】：青豌豆 *** 克、火腿肠1根、甜椒1个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。
【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。
【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。
【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。
【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒青豌豆”就 *** 完成，这是一道清香味美，口感软烂，色泽靓丽，特别开胃好吃的下饭菜，现在正是豌豆的上市季节，无论大小超市还是菜市场，都能随处可见新鲜的豌豆。你喜欢青豌豆的这种做法吗？喜欢的话就试一试这种做法。
（1）青豌豆更好焯一下水，焯过水的青豌豆，炒的时候更加容易熟，而且还可去除 *** ，吃着更放心，如果青豌豆直接下锅炒，会有一股异味，而且口感也不好。
（2）火腿肠丁和甜椒丁更好都切成与青豌豆个头一般的大小，成品看上去会更加美观。
（3）火腿肠丁要先下锅炒一下，炒制微黄，这才可以把火腿肠的香味激发出来。
（4）因为青豌豆事先焯过水，而辣椒又无需炒太长的时间。
以上内容是我和大家分享的“小炒青豌豆”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动。感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
