鲷鱼烧

用小美锅煮的豆沙非常细腻，拿来做鲷鱼烧正好笔记

鲷鱼烧 | 投稿作品

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鲷鱼烧原来是这样做的，不用烤箱做法还简单，这下想吃随时能做了

鲷鱼烧原来是这样做的，不用烤箱做法还简单，这下想吃随时能做了

以前追剧的时候经常看到电视剧里有这么一种美食叫做“鲷鱼烧”它的造型就是一条鱼，看着非常可爱很有食欲感。在主角的品尝下能把你馋出“哈喇子”所以一直想尝尝它的味道，后来在一个日式 *** 里品尝到了。不得不说味道和口感确实非常好，但一直以为的美食没想到做法那么简单。

所以也就自己查查资料学做了起来，鲷鱼烧的前身其实就是华夫饼。它只是华夫饼的一种衍生美食，在其可爱的造型下更具食欲感。在其馅料的调味下，更具口感和味道。只有在品尝后你才会了解为什么小孩子会喜欢，它醇香的口感微甜的味道足以满足你挑剔的味蕾。不管是清晨的一杯牛奶，还是午后的一杯咖啡都能与之搭配。今天把这一美味的鲷鱼烧分享给大家，希望你也会喜欢。

蜜豆鲷鱼烧

配方：鸡蛋3个、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、牛奶100克、细砂糖50克、泡打粉5克、玉米油60克、蜜红豆适量

烘焙步骤：

1、鸡蛋选择比较大一点的然后打入盆中，接着加入所需要的细砂糖。要注意砂糖一般比较粗比较难融化所以普通的糖不能用，把鸡蛋液打发至呈现蓬发微白的状态即可。

2、接着倒入玉米油搅拌均匀，然后就是牛奶。把油和奶分别加入分别搅均匀，这个时候呈现融合泡沫状态属正常现象。

3、接着筛入低筋面粉、玉米淀粉及无铝泡打粉，然后搅拌均匀至无干粉状态盖上保鲜膜静置10分钟后使用。在这里有一点要注意，泡打粉一定要购买健康型的无铝泡打粉。

4、在面糊静置的期间可以准备好所需要的蜜红豆，如果你不喜欢颗粒感的蜜红豆可以选择红豆沙或者其他的口味。

5、把模具放置炉上用小火开始预热，预热时要注意上下两面都必须预热。然后在模具上刷上一层薄薄的玉米油或者是色拉油，接着倒入一层面糊然后放入一匙蜜红豆。

6、最后再浇上一层面糊覆盖住蜜红豆盖上模具，每一面大致需要烤制40秒。时间必须根据实际的情况进行调节，比较炉火是不一样的。如果不确定是否烤好，可以打开模具稍微看看。只要是鲷鱼烧呈现蓬发金黄微焦的状态，即可出炉。

7、出炉后的一分钟去除一些边边角角，如此一份完美的鲷鱼烧就做好了。用于当早餐或者是下午茶点心非常适合，推荐大家试试。

地主小贴士：

1、面糊要搅拌均匀并静置一会儿

2、馅料根据自己的口味进行调节

3、烘烤的时间要把握好并注意火候的大小

4、关于鲷鱼烧要怎么上色均匀，只需移动模具至火处烘烤。哪里没有上色，就烘烤哪里。

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鼎鼎大名的鲷鱼烧，巨简单在家也能做，零失败一次就成功

鼎鼎大名的鲷鱼烧，巨简单在家也能做，零失败一次就成功之一次在看见鲷鱼烧，立即被它可爱的模样吸引了，真好我的轻食机有这款模具，立即动手做了一份效果出奇的好，今天我把方子分享给大家。??【准备食材】低筋面粉80克，玉米淀粉20克，泡打粉2.5克，鸡蛋60克，细砂糖30克，牛奶50克，黄油22克，莲蓉馅120克??【 *** 步骤】1?黄油隔水融化，准备干净的打蛋盆，把鸡蛋打入盆里，加白砂糖用手动打蛋器打散2?加入牛奶，22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀3?把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛，从下往上翻拌均匀，盖上保鲜膜静止10分钟，把面糊装入一次 *** 裱花袋4?莲蓉馅分成8份，用手搓成椭圆形5?带有鲷鱼烧的机子，预热三分钟，用刷子把上下模具里刷薄薄的一层薄薄的油6?把面糊挤进鲷鱼烧模具里，注意鱼两边和鱼尾巴不要挤面糊，把莲蓉馅放在面糊上7?在莲蓉馅表面挤一层面糊，把鱼尾和两边的小翅膀，也挤上面糊，盖上盖烘烤3分钟左右，打开机子盖看看，如果颜色欠缺，盖上盖在继续加热一会。8?烤好的鲷鱼烧色泽金黄，栩栩如生鼎鼎大名的鲷鱼烧，巨简单在家也能做跨年吃啥才有宠爱感 变胖也要吃的甜品 笔记

街头小吃日式鲷鱼烧，自己在家做简单又便宜，新手一学就会

准备好所有的食材，耳朵给出的量可以做10个可爱的鲷鱼烧。将黄油放入微波炉，高火30秒到融化。鸡蛋放入盆中，加入牛奶。加入蜂蜜搅拌匀。如果没有蜂蜜可以换糖。搅拌匀是这样的状态，也可以加一点炼乳。低粉和泡打粉混合拌匀筛入盆中，拌匀。加入融化的黄油，继续画Z字拌匀。如图将面糊放入裱花袋，静置30分钟，使其面糊充分的融合。（天热时放冰箱）如果不喜欢吃红豆馅儿的朋友也可以直接做原味的，味道也是很不错的。将bruno松饼机换成鲷鱼烧的盘，将机器预热2分钟挤入面糊，放馅料，再加入面糊，盖盖子3分钟即可出炉。看，外脆里嫩的鲷鱼烧就完成啦，是不是超级超级简单呢。喜欢烘焙的朋友可以在首页查看耳朵的学员群，来互相交流学习吧。就算它凉了也是很好吃的。吃不完的鲷鱼烧，喜欢吃热的就再加热一下或者烤一下，微波一下都可以。

零失手 *** 网红街头小吃【鲷鱼烧】

对于颜值超高的街头小吃，真的没有任何想法吗？材料配方非常简单，内馅做成可以拉丝的麻薯，口感更丰盈！【食材准备】··面糊部分··低筋面粉 200g泡打粉 4g鸡蛋 2个蜂蜜 20g牛奶 100g黄油 40g··內馅部分··糯米粉 35g玉米淀粉 10g牛奶 60g细砂糖 12g黄油 5g红豆馅 110g【 *** 作步骤】1 黄油加热融化2 将鸡蛋牛奶和蜂蜜混合均匀3 把面粉和泡打粉过筛到鸡蛋面糊中切拌均匀4 黄油倒入面糊中切拌均匀5 11克红豆馅+11克麻糬馅压扁包起，平均分成8份6 模具稍微刷上油，挤入面糊，五分满即可，放入馅料再挤另外一半面糊，盖上盖子中火煎制两分钟左右就可以了P.S. 时不时翻一下，确保上色均匀零失败快手菜 | 能拉丝的鲷鱼烧美食 *** 我要上首页烹饪小技巧素食也可以很好吃我的生活有智慧我的周末食光美食拍摄指南100%爱烘焙笔记

风靡街头小吃—鲷鱼烧

经常可以在小吃街看到这款美味小食，最近看了韩剧，里面的鱼饼可能是这玩意吧，热乎乎的吃真的很赞！

By 彬彬9025

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200g
• 蜂蜜 50g
• 牛奶 100g
• 泡打粉 5g
• 黄油 40g
• 豆沙馅 适量

做法步骤

1、黄油隔水融化备用

2、鸡蛋加入细砂糖蜂蜜搅拌均匀

3、加入粉类，搅拌均匀，

4、搅拌好的面糊很细腻哦

5、装入裱花袋，冰箱冷藏 半小时以上

6、模具加热5分钟，表面刷薄薄薄薄一层黄油

7、挤入一点面糊，先不要挤尾巴部位

8、放上豆沙馅（随便自己喜欢的馅料），再挤上面糊盖住馅料，尾巴这次要挤满了

9、盖好模具，小火，来回移动模具使之受热均匀

10、每面大概3分钟左右，使鲷鱼烧两面金黄，取下放晾网上

11、我喜欢热乎乎的吃，味道很赞哦

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浓浓奶香，甜蜜无 *** 鲷鱼烧

【烘焙甜点】浓浓奶香，甜蜜无 *** 鲷鱼烧

发表于 2018-05-06 10:55:57 收藏数:0 浏览数:128

美食无国界，只要能做，会做，我们都要学一学，做一做，这才是爱吃爱做的吃货一枚，家里多一个工具，但就是常放着不动也不是回事，当我晒出成品，你才做菜谱？我家亲戚老说，大厨就是不一样，天天有好吃的，做啊，不动手做当然没有啦。萝卜青菜各有所爱，只要你想做就能享受到美食给你带来幸福味道。

鲷鱼烧，是日本人气颇高的传统美食，日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。起源于明治时期的日本东京，它可是赫赫有名的“今川烧”。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打为主，也可自行增添风味。

鲷鱼烧有着浓浓的奶香，甜蜜的红豆馅，香甜不腻，吃得上瘾哦，不愧是他国的有名小吃。做鲷鱼烧的时候，起初我有电陶炉不知道好好利用，它比煤气灶更好控制火候，所以之一次失败告终，不死心，试试我的电陶炉，它能烤能炖不挑锅，应当电陶炉上也可以的。最后没让孩子失望，妈妈终于做出漂亮又美味的鲷鱼烧。我用的豆沙馅是买的，下次我要试试红蜜豆。

食材：低筋面粉120克、玉米淀粉40克、牛奶95克、黄油40克、鸡蛋两个、细砂糖40克、蜂蜜40克、泡打粉4克、红豆馅适量。

1、备好所有食材。2、糖，鸡蛋，蜂蜜先拌匀。3、加入低粉，泡打粉，牛奶拌匀。4、加入融化的黄油拌匀。5、充分拌匀，盖好，静置半小时。

6、鲷鱼烧模具电陶炉上加热。装入少许面糊，再放少许红豆馅。再装上面糊八分满。7、盖起来，烤一分钟，再翻面烤一分钟左右即可。可以翻面两次，不容易糊。

小贴士：1、模具要先涮油预热。2、牛奶看面糊厚度添加。稠厚而顺滑，要充分拌匀。3、没有电陶炉用煤气，火力要小火。 感谢关注余甘果蜜，如果你认为我话题还不错，给个赞吧！家里有模具吗，喜欢吃就赶紧办一个，其实我不是卖模具的哦，哈哈。

话题豆币记录

樱桃番茄果	+ 3	非常不错的鲷鱼烧，能干的果蜜儿
籣草児	+ 3	有模具，真方便。
爱跳舞的老太	+ 3	这个造型很赞

共 9 豆币

标签： 鲷鱼烧甜点早餐

自制简单快手鲷鱼烧，松软香甜，小朋友超喜欢

查看菜谱步骤

鲷鱼烧是一种源自日本东京的点心，所做成的形状像鲷鱼，衍生自今川烧。鲷鱼烧的表皮是脆脆的，需趁热吃为好。再配杯黑乌龙茶，茶味较浓，搭配正好。

~~ 菜谱推荐 ~~

小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

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美食目录：我收集的一些家常菜的 *** 做法

用红薯做的鲷鱼烧2个只要12块！大人小孩都爱吃！紫色的你敢吃吗

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