孟非的小面（孟非的小面的现状）

本篇文章给大家谈谈孟非的小面，以及孟非的小面的现状对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？
• 2、孟非的小面开业时排队长龙能够达到店门外100米，为何如今跟普通餐馆没有多大区别？
• 3、孟非的小面连关数家店面，为何红极一时的明星店铺都能倒闭？
• 4、孟非的面馆开在什么地方？

孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？

负面影响。开的面馆口碑一般。

孟非因为一档娱乐节目《非诚勿扰》才进入我们老百姓的生活当中，幽默的主持风格，光头的外形是在很短时间就跻身一线主持行列。

孟非自己开设的面馆孟非小面的价格实在是太贵了，根据网友晒出的菜单来看，一碗小小的面基本上都是30多块，简直太贵了。其实一般的这样的面外面同样的也就十几块钱，孟非的面馆未免显得有些势利了，只知道赚钱，利用自己的名人效应完全不顾顾客的感受啊！所以现在几乎就没人去，去的人也就是外地尝尝鲜罢了，平时根本就没人！

现在的明星已经完全脱离了人民群众，他们以为自己有点名气就想到做生意赚钱，你已经被我们老百姓捧红了名利金钱都赚的不少了，为何还要开这么贵的面馆来服务社会呢？

基本上孟非小面多是以大型商场和超市为主要开店目标。看中的是商场和超市的客流量，同时在能保证商场和超市客流量的情况下，对应的租金要比一般地方贵一点。

在商场和超市运营的餐饮行业，基本很少靠回头客，基本多是靠逛商场和超市的人为主。但是孟非小面又靠着孟非的明星效应，这也无形中提高的，孟非小面的客单价。

孟非的面馆已经关掉了几家，完全是因为价格太贵了，而且还不好吃，对此，大家怎么看呢？

孟非的小面开业时排队长龙能够达到店门外100米，为何如今跟普通餐馆没有多大区别？

近日，知名主持人孟非创建的餐饮品牌“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店。在点评网站上，该店显示已经关闭。该店 *** 人员表示，餐厅已经关闭半个月有余。然而该店刚开业时，由于大量消费者前往消费，一度还曾出动过特勤维持秩序，之后一段时间也保持排队现象，今昔对比令人唏嘘。

据上游财经记者调查发现，2014年11月之一家孟非的小面在南京开业。开业当天，郭德纲、黄健翔等多位孟非好友亲自站台，不少粉丝也慕名而来，经常需要排队一两个小时才能吃上一碗面。

随后，孟非的小面又在北京、西安、昆明等地开设分店，甚至还将店开到了澳大利亚的悉尼和墨尔本。

但目前，记者通过点评网站发现，除了已经关闭的苏州店外，孟非的小面南通店和昆明店也显示关闭，在营门店仅剩6家。

孟非的小面闭店也并非事出无因。从众多消费者反馈看，餐厅在产品和服务方面有所欠缺。

虽说孟非的小面定位于大众化消费，但就菜单上价格来说一点都不大众化，尽管如此还是阻挡不了食客们吃面的热情。菜单上显示菜品的价格以28元、35元为主，一份米饭5元，均比其他店面高出一倍左右。

而且口味上并没有让消费者感到惊艳，服务上更是有所欠缺。而长时间的排队等候，却没有得到理想的产品和服务，注定会打消不少消费者二次消费的热情。

在孟非的小面微信公众号“面对面”栏目中，以“名不副实”、“再也不来”、“体验感差”、“失望差评”等词语为标题的点评比比皆是，也在一定程度上反映了品牌面临的诸多问题。

早在2014年孟非的小面之一家店开业时，就有业内人士对该门店的营收进行了估算。

以一批食客60人，人均消费40元计算，一批食客的消费额就达到了2400元。由于当时排队现象严重，门店基本上没有空闲的时间，并且小面这一品类翻台速度快，一天10多个小时的营业时间基本上翻台10多次，日销售额可达3万元。按照这样的消费程度，该店的年销售额高达千万元，近10家店的年销售可达到1亿元左右。刨去成本支出，孟非和合伙人赚到的利润估计约在四五千万元。

但从目前孟非的小面的口碑和经营状况来看，显然并未达到这一估算水平。头顶明星餐饮光环的孟非的小面同样也在经历明星效应的AB面。

有业内专家认为，餐饮企业成功的核心是产品品质、服务水平和环境水平，明星效应对于餐厅来说只是起到辅助的宣传作用。如果本末倒置，忽略餐厅经营的本质，最终会导致餐厅经营每况愈下。且目前国内投资餐饮行业的明星越来越多，这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理，而是让明星光环成为了噱头，并且很多明星投资人并没有经营餐厅的经历，也不了解餐饮行业的市场规律，这样的投资反而让品牌弊大于利。

孟非的小面连关数家店面，为何红极一时的明星店铺都能倒闭？

孟非的小店已经关闭了好几家门店，很多门店都无法经营。这引起了无数网友的热议，网友们也在不断猜测关闭的原因。

不少去过孟非小面店的网友都表示，该店整体普通，味道并不鲜亮，但价格太贵，而且明星们的噱头也比较多。

对于这一点，似乎不少尝过甜头的网友都有了认同感。明星餐厅动机隐藏着怎样的深层思考？

其实，这是一句话：明星餐饮业，炒作光环，没用，有用一时，也难持久。

明星店的消费群体很大一部分以粉丝为主。由于明星效应，很多人热衷于追捧明星店，带动门店的生意。

甚至有很多粉丝为了满足自己的虚荣心，也去了这些商店。可怕的是，这些商店已成为“旅游景点”。其实，一方面，明星企业的成功率要比平民企业简单得多。

但也正是因为明星光环，他们的门店比普通门店更难管理。因为明星本身就有一定的知名度，明星的店自然会让人把店和明星本身联系起来，就像孟非的餐饮品牌“孟非面”一样。很多人把原因归咎于孟非自己，因为他的面馆关门了，这显然是一件比较片面的事情。

那么，明星开店为什么有劣势呢？

首先，明星们由于工作原因，没有时间和精力来打理自己的店铺。他们都被留下来照顾。当商店出现问题时，他们很难理解问题并在之一时间向观众反馈。

二是明星在餐饮行业不够专业，也不擅长。虽然他们有足够的资金，但他们没有足够的经验，在餐饮业。对于明星店来说，如果受众吸引力不如普通人店，会让人失望，心理差距大，回头客少。在竞争方面，会造成亏损，很难与其他门店竞争。

最终，明星的个人形象对店面影响很大。一旦明星的个人形象被打破，他的商店将受到攻击和压制。因为是公众人物，一举一动都会被观众放大，所以店铺的经营需要花很多心思。

因此，星级酒店销售的是个人品牌形象。一旦他们准备好开一家旅馆，就不应该匆忙结束。他们应该结合受众的需求，多做市场调研，更重要的是，多投入运营和管理的时间。

孟非的面馆开在什么地方？

2021年孟非孟非的小面的小面搬家孟非的小面了孟非的小面，在南京江宁的龙湖龙湾天街孟非的小面，看现在在装修应该6月份就可以去打卡了

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