花生在生活中非常普通，却有着“长寿果”的美誉，其营养价值很高，富含不饱和脂肪、维生素B1、烟酸、钙、钾等物质。
然而人红是非多，关于花生的传言可不少，有人直言“花生脂肪高热量高，吃了会导致心脑血管疾病”，“花生是糖尿病的 *** ？”。
那么，花生是心血管疾病的“祸根”，还是“营养佳品”？不妨看完这篇文章深入了解一下。
一、花生到底是血管“ *** ”还是“护卫”？
美国心脑血管专家，针对72300多名平均年龄在45-75岁的人，进行了为期10年的观察研究，结果显示：
每天食用四五颗花生的人群，患有缺血 *** 脑卒中疾病的风险降低22.8%，患有心脑血管疾病的风险降低13.5%。
每天不吃花生的人群，患有缺血 *** 脑卒中疾病的风险高达5.6%，患有心脑血管疾病的风险高达6.1%。
每天食用花生不计量的人群，患有缺血 *** 脑卒中疾病的风险高达9.8%，患有心脑血管疾病的风险高达7.9%。
这是因为花生不仅可以提供非常优质的蛋白质来源，而且它富含不饱脂肪酸几乎不含有胆固醇，同时它的表皮含有白藜芦醇这种天然的抗氧化物质。
所以，长期食用花生可以在一定程度上，帮助患者稳定血压、血压、血糖，清除氧 *** 基达到抗氧化的目的。
但想要花生促进血管健康，需要控制摄入量，可以选择每天吃4-5颗作为加餐。也可以选择代替部分主食，总量更好控制在20克以内。
二、花生是糖尿病的 *** ？
虽然吃花生好处很多，但任何食物都不能过量摄入，有患者就因为花生吃得过多，导致身体不能消耗太多的热量，血糖开始飙升。
其实花生中的不饱和脂肪酸，它可以加快血液中胆固醇和 *** 三酯的代谢，使低密度脂蛋白胆固醇含量和血液黏度降低，从而预防心脑血管病的发生。
但是花生的热量比平常食物的热量要高很多，每100克花生所含的热量为313千卡，经过炒制加工后产生的热量可以达到500多千卡。
如果患者每天花生摄入量超过20g以上，体内的热量就会大幅度增加，如果身体不能充分消耗掉这些热量，容易导致肥胖的发生，而肥胖就会诱发糖尿病。
所以，可以准确地说花生并不是直接导致食用者糖尿病的 *** ，只是说过量食用花生容易导致肥胖，从而间接升高了患者得糖尿病的风险。因此在日常生活中，吃花生要把握适量原则。
三、花生虽好但不能贪吃，这4种人应尽量少吃
1、胃肠疾病患者
比如像是胃溃疡、慢 *** 胃炎、慢 *** 肠炎等疾病，此类患者多有慢 *** 腹痛、腹泻或消化 *** 等症状，饮食上应少量多餐、清淡少油。
而花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，有上述胃肠道疾病的患者，尽量少吃或不吃。
2、糖尿病或高血脂患者
对于血脂偏高的人来说，吃花生的时候应该控制好摄入量，因为花生当中还有一定的油脂，这些物质摄入过量的话，很容易导致血脂异常。因此，不想血脂持续升高或者出现并发症，一定要控制好花生的摄入量。
临床要求糖尿病患者，需控制每日摄入的总能量。每天的炒菜油不能超过30g，而18粒花生就相当于10g的食用油，能够产生90千卡的热量。所以，要想血糖控制稳定，每天不要大量地食用花生。
3、慢 *** 肾病患者
蛋白质的代谢和吸收，是通过 *** 来进行的。而慢 *** 肾病人群，他们的肾小球过滤功能减弱。
如果慢 *** 肾病患者，本就出现了蛋白质代谢异常，再贪吃花生这个高蛋白的食物，可能会加重 *** 的负荷，继续损害肾小球滤过功能，进而导致肾病的进展恶化。
4、胆囊切除的患者
花生进入体内之后，在消化吸收的过程中，会消耗大量的胆汁来分解，对于那些胆囊切除的人来说，由于胆汁分泌不足，很容易出现消化 *** 的情况，也会加重消化 *** 的负担。
四、这两种花生吃法，对血管健康最有益
尽管吃花生好处比较多，但也得讲究方式 *** 。首先，吃花生的时候不要去剥皮，连着皮一块吃是更好的，因为它的表皮是含有白藜芦醇，这种天然抗氧化物质的。
其次，每天食用花生的数量更好控制在体重除以2这个范围之间，比如我的体重是60公斤，那么除以2每天食用30粒是比较合理的。
在诸多烹饪方式中，水煮通常是更佳的选择。研究发现，煮花生中所含的化学物质，比鲜花生、干花生和烘烤花生多出4倍以上，且这些物质对相关疾病有一定预防作用。
同时，醋泡花生也能尽量保留较多的营养，少量的食醋也可振奋食欲，强化对营养的吸收。
值得注意的是，如果花生出现了霉斑、花生仁发软发黑，千万不要吃了。这是因为，发霉的花生里含有一类致癌物 *** 素。
*** 素要在280℃的高温以上才可能分解，但是一般家庭的烹饪，达不到这个温度。所以，如果花生发霉、发黑了，建议直接扔掉。
9月，遇见这菜抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，季节 *** 强，别不懂吃导语：9月，遇见这菜抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，季节 *** 强，别不懂吃！
入秋后，随着气温的转凉，很多植物也进入一个新的生长阶段。俗语说：“九月韭佛开口”。9月，正是吃韭菜的更佳时节！相比于春天的韭菜，9月的韭菜不仅更鲜美，可以食用的部位也更多，可以说是“全身是宝”！因为，每到初秋时节，韭菜就会从中间长出一根细长的嫩茎，而这个嫩茎就是“韭菜苔”，在韭菜苔的顶端，还有一个花苞，成熟后就会绽放，而这朵花就是“韭菜花”。
韭菜花不管是在南方，还是在北方，都是一种非常受欢迎的食材！它的口感脆嫩，清香扑鼻，相比于韭菜来说，韭菜花的营养价值更高！研究发现，韭菜花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。常吃韭菜花有生津开胃、促进消化、润肠通便、健脾养胃等功效！
韭菜花的做法非常多样，可以炒鸡蛋、可以做凉拌菜，也可以做成韭菜花酱保存起来。冬天涮火锅时，韭菜花是必不可少的蘸料之一！但是，韭菜花的食用期很短，只上市一个月就过季了！现在正是韭菜花大量上市的季节，如果遇见新鲜的韭菜花，一定不要错过哦！下面，厨娘就与大家分享一下，韭菜花的美味吃法！
【韭菜花拌花生米】
准备食材：韭菜花、花生米、红辣椒、绿辣椒、盐、香油。
具体做法：
1.将新鲜的韭菜花摘下来，放入盆中，加入适量的清水，加入少许盐，搅拌均匀，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分。
2.取适量的花生米，放入碗中，加入适量的清水，浸泡1-2个小时，浸泡至花生米的外皮，可以轻松搓掉后，将花生米的皮去掉，放入开水锅中，焯水一分钟，然后捞出备用。
3.取一个蒜杵，将沥干水分的韭菜花放入蒜杵内，将韭菜花捣成泥，取适量的红辣椒和绿辣椒，清洗干净后，切成小段。
4.取一个无水无油的盆，将韭菜花、辣椒段和花生米，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制30分钟，装入盘中，吃的时候，滴两滴香油，翻拌均匀后，即可食用。
烹饪小贴士：
1.韭菜花在清洗的时候，一定要先用淡盐水浸泡一会儿，这样可以清除韭菜花上的细菌和虫卵，吃起来也更干净卫生。
2.花生米需要提前用清水多浸泡一会儿，并且花生米的焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，否则花生米吃起来就不脆了。
3.韭菜花在腌制的时候，不要加太多盐，能吃出咸味即可，如果加盐太多，会掩盖韭菜花的鲜香味。
4.如果您喜欢吃韭菜花，可以一次多做一些，装入玻璃罐中，密封严实，再放到冰箱保鲜层里，随吃随取，不管是配馒头吃、配面条吃，还是做火锅蘸料吃，都特别香！
初秋，这菜正当季，清香脆嫩，营养极高，只上市1个月，别不懂吃！您喜欢吃韭菜花吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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鲜花生新吃法，加入这2样食材，外焦里嫩鲜香美味，越吃越香鲜花生新吃法，加入这2样食材，外焦里嫩鲜香美味，越吃越香
近年来，随着人们对美食的追求不断升级，独特的食材搭配和创新的烹饪方式成为了餐桌上的一道风景。鲜花生作为一种营养丰富、口感独特的坚果，一直以来都备受人们的喜爱。然而，在传统的食用方式之外，将鲜花生与另外两种食材相结合，不仅为味蕾带来全新的体验，更是让人们在美食的海洋中不断探索，发现了外焦里嫩鲜香美味，越吃越香的全新风味。
这种创新的吃法，首要的两个食材便是韭菜和鸡蛋。韭菜，作为一种常见的蔬菜，具有独特的香味和营养价值；而鸡蛋作为营养均衡的食材，在烹饪中也有着广泛的应用。将这两者与鲜花生相融合，不仅在口感上有了极大的提升，更是为餐桌增添了一道色彩斑斓的风景。
首先，让我们来了解一下鲜花生、韭菜和鸡蛋的营养价值。鲜花生富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素E、镁、锌等多种微量元素，不仅能提供丰富的营养，还具有抗氧化的功效。韭菜则富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养物质，其特有的香味更是让人回味无穷。鸡蛋作为营养均衡的食材，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是 *** 所需营养元素的重要来源。
将韭菜和鸡蛋与鲜花生相融合，创造了一道别具风味的美食。 *** 这道菜肴并不复杂，首先将鲜花生炸至金黄酥脆，然后将切好的韭菜和打散的鸡蛋放入锅中翻炒，最后将炸好的鲜花生倒入，用韭菜的香味和鸡蛋的鲜嫩与鲜花生的香脆相互交融，形成了一道香气扑鼻的美味佳肴。这种独特的搭配，不仅保留了鲜花生本身的特点，更在口感上带来了丰富的层次感，外焦里嫩，鲜香美味。
在品尝的过程中，首先会被鲜花生的外酥内嫩所吸引。那种脆脆的口感，让人仿佛咬开了一颗颗美味的“糖衣”，而内部的嫩滑则令人陶醉。而韭菜的香味和鸡蛋的鲜嫩则进一步丰富了整道菜的风味，令人垂涎欲滴。这种独特的食材搭配，不仅让人在味觉上得到满足，更是一次对食材之间化学反应的美味探索。
此外，这道菜肴的 *** 也相对简便，适合在家中尝试。在繁忙的现代生活中，很多人常常因为时间不够而选择了外卖或者简单的食物，而忽略了自己的饮食体验。然而，正是这种简单的食材搭配和烹饪 *** ，让人们不再需要耗费大量时间，也能在家中享受到美味的味蕾盛宴。
总之，鲜花生加入韭菜和鸡蛋这两种食材，创造出了一道外焦里嫩，鲜香美味的新吃法。这种创新不仅满足了人们对美食的追求，更是激发了人们对食材搭配和烹饪 *** 的无限想象。在探索美食的道路上，让我们一起勇敢尝试，用创新的视角发现属于自己的味蕾惊喜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道鲜花生新吃法都将成为桌上的一颗璀璨明珠，散发着
*** 的香气，引领着美食的潮流。
有些人怕中毒会赶紧扔掉，有些人觉得无所谓，摘掉发芽的部分继续食用。
到底发芽的食物还能不能吃呢？吃了对身体有没有影响？
这4种食物发芽了更好别吃！
? 土豆
正常的成熟土豆中龙葵碱含量极低，对 *** 无害。当土豆开始发芽、变绿，就会产生大量龙葵碱，其含量是正常土豆的50倍，这时的土豆是有 *** 的。
龙葵素是一种胆碱酶 *** ，超过安全食用量，不仅对肠胃有较强的腐蚀 *** ，还有中枢 *** 和溶血的作用。
人一旦食用，则会引起恶心呕吐、腹痛腹泻、嗜睡或者 *** 等食物中毒的现象，需要前往医院洗胃催吐。
? 花生
花生发芽可以吃，并不会产生有毒物质。但大多数发芽的花生由于环境适宜，一般会伴随着发霉，而霉变的花生会产生致癌物质 *** 素，吃下去有致癌风险。
如果花生表皮变成 *** 或褐色，且吃起来有异味，那便是霉变了，这种发芽的花生不能吃。
? 红薯
正常发芽的红薯是可以吃的，但是水分流失严重，已经没有太多的营养价值。
若发现表皮长出黑斑或褐色斑，则是红薯已经发生霉变，里面有很多病菌，食用后会对身体产生一些影响，容易造成食物中毒。
? 紫薯
紫薯在发芽的过程中，块茎会变软，且易霉变、腐烂。不小心食用了发芽的紫薯，可能出现腹痛、腹泻等不适，建议不要食用。
这10种发芽食物无害，放心吃
虽然食物发芽可能分泌出有害有毒的物质，但与此同时，还有不少的发芽是植物为新生命提供的营养保障，不仅能吃，营养价值还翻倍了！
发芽后，营养翻倍的食物
★ 大蒜
大蒜在发芽后没有出现发霉、变色的情况，是可以吃的，且营养价值会增加。有研究显示，发芽的大蒜富含抗氧化元素，可减少 *** 基的 *** ，抗氧化活 *** 比新鲜大蒜强。
将发芽的大蒜放到水里养，等到长成蒜苗了，还能用它来做菜呢！
★ 豆类：绿豆、黄豆、豌豆
绿豆、黄豆、豌豆这三种豆类，发芽后不仅能吃，而且还是宝！
黄豆发芽后，会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉，在酶的作用下，更多的钙、磷、铁、锌等物质释放出来，提高 *** 对营养的吸收率。更何况，发芽的黄豆，口感更清脆。
★ 糙米
发芽的糙米，宛如获得了生命，其富含的营养倍增。发芽后，糙米含有的维生素、叶酸等营养物质会增加。它不再需要过长的烹饪时间，吃起来口感更软、更好。
发芽后，营养价值不变或下降
★ 胡萝卜
发芽后的胡萝卜是无害的，也不会产生 *** ，能够放心食用。胡萝卜在发芽后，会将自身的一部分营养物质给发芽的部位，所以，它的营养价值与口感也会相应降低。
在烹饪胡萝卜时，记得把发芽部分挖掉了再煮。
★ 芋头
芋头和土豆本身含有很多淀粉，有人就误以为芋头在发芽后会像土豆一样产生有害物质。其实，发芽的芋头是可以吃的，但要尽快吃完，以免吃起来口感变得更差。
注意，芋头一定要煮熟后再吃，生的芋头会有轻微 *** 。
★ 洋葱
洋葱在发芽后，它身上的营养物质会转移到顶部，使营养价值也会有所下降，吃起来味道更辣。
★ 山 ***
山 *** 的身上本来就长着很多小芽，当储存在过于潮湿的环境中，山 *** 就很容易发芽了。不用担心，把发芽的部分挖深后，山 *** 的价值不变，是可以食用的。
★ 生姜
生姜在发芽的过程中，芽苗将一部分的营养物质消耗掉了，但主要的成分并没有受到 *** ，可以放心使用，且不易上火。
（编辑 李闯）
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九月，不吃肉也要多吃花生，营养极高正当季，常吃气血足脾胃好九月，不吃肉也要多吃花生，营养极高正当季，常吃气血足脾胃好
马上进入九月份了，最近这段时间去菜市场买菜，发现有不少卖新鲜花生的，虽然表面泥土不少，但都是正当季的，刚从地里挖出来的。
大家可别小看这花生，它香味浓郁，还营养十足，含有 *** 所需的多种营养物质，因此还被称为“长生果”。下面呢，就给大家分享花生的几种吃法，简单易做，家人喜欢，常吃气血足脾胃好。
煮盐水花生
步骤一：买回来的花生放在盆子内，冲洗干净表面的泥土，放入炖锅内，撒入适量的食盐，倒入多一点的清水。
步骤二：搅匀浸泡30-60分钟，然后大火烧开，放入准备好的桂皮、干辣椒、香叶、一点点 *** ，再次烧开后继续煮30分钟。
步骤三：然后就可以关火了，但是不要着急吃哦，记得关火焖1-2个小时左右，经过这段时间的浸泡，更方便入味。
凉拌花生米
步骤一：花生剥壳冲洗一遍，然后倒入锅内，撒入食盐，放入花椒八角、桂皮、香叶，大火烧开，继续炖煮15-20分钟，然后关火焖一会入味。
步骤二：莲藕削皮洗干净切小丁，芹菜掰开去掉根部和黄叶烂叶，用水洗干净切小丁，然后分别倒入沸水锅中焯水断生。
步骤三：断生变熟后捞出冲凉水，最后控水，放在盘子内，花生米捞出控水同样装在盘子内，撒入适量的食盐、生抽、香油搅匀就可以吃了。
老醋花生
步骤一：花生剥壳取出花生米，冲洗一遍后放在阳台晾晒一会，起锅热油，油熟后倒入晾干的花生米。
步骤二：一直炒到花生米变得酥脆，也就是发出噼里啪啦的声响，盛出控油装盘，趁热淋上适量的高度白酒搅拌均匀。
步骤三：黄瓜洗干净切小丁，洋葱剥皮洗干净切小丁，准备一个小碗，倒入适量的生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀成料汁。
步骤四：把黄瓜还有洋葱倒入花生米内，最后淋入调拌好的料汁，搅拌均匀放入冰箱冷藏一段时间，就可以取出吃了。
秋季“之一大补”！化痰止咳，安神助眠……配上鸡蛋一起吃，营养翻倍入秋后天气逐渐干燥，要小心“秋老虎”！秋季燥邪当令，而秋燥最易损伤肺脏，所以秋季养肺是重中之重。
而养肺，有各种五花八门的办法。但其实养肺只需要一种非常简单的食材，即可达到事半功倍的效果。它就是 *** 食同源的百合——堪称“秋季润肺的之一大补”。
常吃百合，好处多多
百合甘凉清润，主入肺心。中医常用百合来治疗肺燥、肺热咳嗽等症。且百合含有非常丰富的黏液质，这种物质对镇静止咳有很好的效果。
百合 *** 微寒，入心经。可清心除烦、宁心安神。很适用于治疗失眠症，或者用于发烧以后的情绪 *** 。
百合富含黏液质以及丰富的维生素。这些元素可有助于皮肤细胞的新陈代谢，常食可使皮肤更加细腻有光泽，还有一定抗衰老的作用。
百合中含有的蛋白质、氨基酸和多糖可有效的增强 *** 的免疫力。另外，百合中还含有钙、铁、磷、维生素B1等物质，营养非常之丰富。
关于百合的2个小小疑问
1
百合有毒？
不错，百合中确实含有秋水仙碱。这种 *** 进入体内会氧化成毒 *** 很大的物质二秋水仙碱，会对肠胃和呼吸 *** 造成强烈的 *** 。
理论上说， *** 若一次摄入0.1~0.2毫克的秋水仙碱则可中毒。
但其实也无需过分担心。秋水仙碱有不耐热的特点，且易溶于水。咱们只需老老实实在食用前，将其放置于冷水中浸泡，再进行加热处理，就可以安心食用了。
【注意】除了百合以外，金针菇，黄花菜等都含有秋水仙碱，但只要烹饪熟透以后食用就没有问题啦。切记一定不能生吃哦！
2
鲜百合好还是干百合好？
两者之间主要还是含水量的不同而已，营养价值相差不会很大。干百合更方便储存，所以常用于入 *** 或食补。
而鲜百合因为新鲜，肉质肥嫩，则更适合用作日常炒菜。且口感上也会比干百合更加细腻鲜嫩。
3
如何挑选一片好百合？
质量好的干百合呈淡白或乳 *** 。切莫选太白的，颜色太白可能是经 *** 熏制而成。
且要选质地薄而脆，一掰就会断的干百合。若感觉摸起来很软潮，很可能已不太新鲜。
质量好的鲜百合表皮洁白或微黄，无奇怪斑痕。且鳞片饱满肥硕，厚度也较为均匀。
百合这样吃，营养翻倍！
百合吃法多样，很多老中医都用它来做食疗方。来看看他们都是怎么吃百合的吧~
百合+鸡蛋
滋阴润肺
百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。
百合杂粮粥
滋阴润燥
百合和大枣的搭配，有滋阴润燥、养血补血的功效，加上枸杞、花生仁、核桃仁、山 *** ，非常适合秋季进补。
作者：饭小二
来源： *** 回家吃饭
早起空腹吃几粒花生，有这5个好处也许会“不请自来”大家好我是大强，花生米是我们身边常见的一种食物，花生富含丰富的营养物质，其中的优质蛋白、氨基酸、以及各种维生素，经常吃花生，有利于身体健康，而且花生又被称为“长寿果”。那早上空腹的时候吃花生有什么好处呢？，
之一：降低胆固醇，花生是天然的滋补品，食疗效果好，但是对于胆固醇偏高人群，每天早上吃上一小把花生，除了能够预防慢 *** 疾病之外，对降低胆固醇也有帮助。
第二：提高记忆力，防止老年痴呆，花生中富含10多种氨基酸，锌元素等，可以为大脑发育和脑部活动提供营养，可以预防老年痴呆。
第三：养胃，因为花生里面含有丰富的磷脂，而且花生当中还含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，平时适当吃一些花生，更有利于肠道的健康，
第四：补气血，花生的外衣是一味中 *** ，尤其是红皮花生，有着补血、补气的作用，早上经常空腹吃，可以促进血液循环，面色红润。
第五：改善便秘，早上空腹吃生花生有着很好的润肠通便的功效。因为生花生富含油脂，可以润滑肠道。
今天大强就推荐2种花生营养美味的美食食谱。
推荐食谱一：凉拌花生米
今天分享一道下酒菜，凉拌五香花生米。首先将花生米倒入一个大碗里，加入清水，让它泡上一个小时。
接下来准备香料，两个八角，一块桂皮，两片香叶、十几粒花椒和几个干辣椒，倒入一个碗里，加入清水浸泡上一会儿，洗去表面的灰尘。
泡好的花生米，我们来将它清洗干净。洗干净后倒入一个砂锅中煮花生米，尽量不要用铁锅，避免煮成的花生米发黑。加入清水和洗干净的香料，再加入葱、姜、食盐。大火煮开，
转小火煮上十分钟，十分钟后五香花生米就煮好了，将它自然放凉，会更加的入味。
接下来准备几根芹菜，从中间划开，将它们切成小丁，再切上一些胡萝卜丁。锅中烧水，加入些盐和食用油，水开后先下入胡萝卜，将胡萝卜焯烫上一分钟，我们来下入芹菜，将芹菜再焯烫上半分钟即可捞出，放入凉水中过凉。
凉拌菜好吃，葱油是关键，切上一些大葱、洋葱，再切上几片生姜，再加入一个八角、一块桂皮、两片香叶、十几粒花椒。锅中做油，将这些香料倒入锅中，再加入两根香菜，
中小火慢慢的将它们的水分炸干，将它们炸至焦黄后即可捞出。这样咱们的葱油就做好了，将花生米、芹菜和胡萝卜倒入一个大碗里，
加入适量的食盐，一点味极鲜，加上一些做好的葱油，再来上一些香油，然后我们下手将它们搂拌均匀，
像这样搂着拌，拌的会更加均匀，拌匀后装入盘中即可上桌。喜欢的朋友可以在家尝试一下。
推荐食谱二：醋泡花生
花生别只会炸着吃，今天跟大家分享一道醋泡花生，做法非常简单，好吃不上火。
首先准备一些花生米，加入开水，让他浸泡两个小时，泡的时间到了，把它倒出，沥干水分，
现在调个料汁，陈醋三勺，生抽两勺，蚝油一勺。白糖一勺，再加少许香油，加一些小米椒跟蒜片，最后再加一些香菜，用勺子把它搅拌均匀，
搅拌均匀了加入泡好的花生米，再次把它搅拌均匀就可以了，今天的醋泡花生就完成了，
做法是非常的简单，而且好吃不上火，喜欢的朋友可以试试。喜欢记得点赞关注、转发评论想想大家明天见。
饮食用 *** 小常识每周科普——花生花生，为双子叶植物，叶脉为网状脉， *** 有花生果皮包被。花生名称繁杂，有落花生、长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆等。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”。
花生是重要的经济作物和油料作物，临沂市的花生播种面积和年均产量均居山东省首位，其中临沂市莒南县，是全国更大的优质花生良种繁育基地、花生商品生产基地和出口贸易集散地，花生产业是国家级特色产业集群，被评为“中国花生之乡”。全县花生种植面积常年保持在40万亩左右、总产量15万吨以上，花生成品油加工量占全国的六分之一，加工、出口和贸易量在全国县级单位中均名列之一。
适量食用花生，对 *** 有诸多益处。
一是促进身体发育。花生中不但含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素和矿物质，以及多种对 *** 有益的微量元素。这些营养在被 *** 吸收后，能提高 *** 多个 *** 的功能，也能促进骨骼发育和大脑发育。
二是抗衰老。花生中丰富的儿茶素、微量元素硒、维生素E及赖氨酸，被 *** 吸收后能阻止 *** 内氧化反应，可放慢 *** 衰老、提高 *** 自身抗衰老能力。
三是有效降低多种疾病风险。研究表明，每天食用20克的花生或者其他坚果，能够降低30%的冠心病风险，15%的癌症风险，以及22%的过早死亡风险。花生及其他坚果含有丰富的纤维、镁和多不饱和脂肪，这些营养成分能够降低心血管疾病风险以及胆固醇含量；抗氧化剂的含量很高，能够降低癌症风险。
食用花生注意事项：
一是发霉的花生坚决不能食用。发霉花生中会含有大量的 *** *** 。摄入大量 *** *** 会造成肝脏损伤，可能会导致急 *** 中毒甚至危及生命，并有可能会导致肝癌，必须引起重视。吃花生前必须检查花生是否有发霉、变色，尽量购买并食用新鲜花生，不要长时间保存。
二是特殊人群应谨慎食用。花生是常见的过敏原，过敏者食用花生可能会诱发严重的过敏反应；花生中含有大量嘌呤，痛风患者应禁食花生，以免加重病情；花生中含有丰富的脂肪，胆囊切除者、胃溃疡、慢 *** 胃炎、慢 *** 肠炎患者食用花生，会导致难以消化，加重肠胃负担。
花生怎么吃更健康：
建议水煮。煎、炸或爆炒花生，由于烹饪温度过高，会 *** 花生中丰富的营养物质。此外，过量摄入脂肪也对健康有害无益。而水煮花生则对营养成分 *** 较小，能保留花生中绝大部分营养成分和 *** 用成分，因此以养生角度来说，以水煮花生米为更佳的烹调 *** 。（房亚卓 根据 *** 资料整理）
吃生花生和吃熟花生，有啥区别？医生说出大实话，原来我吃错了来源：爱香 医生健康科普
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你喜欢吃花生吗？或许你会犹豫地回答，但其实，不管你是喜欢还是不喜欢，花生都是一种美味的食物。
花生有着独特的味道，无论是咸味的花生，还是糖炒花生，都可以让你的味蕾跳跃起舞，咸味中带着花生独有的香气，甜味中融入了花生的酥脆口感，每一口都让人陶醉其中。
花生还有丰富的营养价值，它富含蛋白质、脂肪和纤维素，可以提供我们身体所需的能量，研究表明，经常食用花生还有助于降低心脏病和糖尿病的风险，让我们更健康。
由于每个人都有不同的口味，有些人喜欢吃生花生，也有的人比较偏爱熟花生，那么两者究竟有啥区别呢？
01吃生花生和吃熟花生，有啥区别？医生说出大实话，原来我吃错了
吃生花生的好处
增强免疫力
花生富含维生素E和脂肪酸，这两种营养物质对维持身体健康起着重要的作用，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够清除 *** 基，保护细胞免受损伤。
而脂肪酸则对免疫 *** 的功能发挥起着关键的作用，因此，经常食用生花生可以增强免疫 *** 的功能，提高身体抵抗力，预防感染和疾病。
控制体重
虽然花生的热量相对较高，但在适量的摄入下，却能显著提高饱腹感，花生富含纤维和蛋白质，这两种营养素都能够让你感到更加饱腹，减少对其他高热量食物的摄入。
与此同时，花生还可以促进新陈代谢，帮助身体燃烧更多的脂肪，因此，适量食用生花生可以帮助控制体重，达到减肥的效果。
改善心脏健康
花生中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康非常重要，单不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇水平，同时提高好胆固醇水平，减少心脏病的风险。
而多不饱和脂肪酸则能够帮助降低血液中的 *** 三酯水平，减轻心脏负担，因此，经常食用生花生可以改善心脏健康，降低心脏病的风险。
改善记忆力
花生中富含的维生素E可以促进脑部血液循环，提供足够的氧气和营养物质给大脑，从而改善记忆力和思维能力。
另外，花生还富含丰富的维生素B群，这些维生素对大脑功能也至关重要，因此，适量摄入生花生可以提高学习和工作的效率，增强记忆力。
吃熟花生的好处
改善消化
熟花生经过烘烤或炒熟后，其纤维和蛋白质更容易被 *** 吸收，相比之下，生花生含有一种叫做橙皮素的成分，会阻碍肠道对营养的吸收，甚至引发消化 *** ，因此，吃熟花生能够减少消化 *** 的风险，提高肠道吸收营养的效率。
增加能量
花生是一种高能量食物，每100克熟花生大约含有600卡的能量，这是因为熟花生脂肪含量较高，每100克约含有40克左右的脂肪。
不过，这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对 *** 健康非常有益，因此，对于需要高能量补充的人来说，吃熟花生是一个很好的选择。
提高记忆力
研究发现，熟花生富含脑力所需的维生素B6和抗氧化物质，这些营养物质能够改善脑功能，增强记忆力，此外，熟花生含有丰富的蛋白质，是构建和修复身体细胞的重要成分。蛋白质也是构建神经细胞的基本元素，对于提高大脑功能至关重要。
预防心血管疾病
熟花生富含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸是一种对 *** 健康非常有益的脂肪，它们能够降低胆固醇水平，保护血管免受狭窄和堵塞的影响，此外，熟花生还富含大量的纤维，能够帮助控制血糖和血脂水平，减轻心血管 *** 的负担。
无论是花生还是熟花生，都有一定的功效和作用，只要合理食用，身体也都能够收获一些好处，不过有一点需要注意，吃熟花生时更好以水煮为主，尽量不要通过油炸或油煎的方式。
02吃花生的注意事项
勿过度食用花生
虽然花生富含蛋白质和脂肪，但其脂肪含量也相当高，如果长期大量食用花生，可能会导致体内脂肪积累，增加患心脏病和肥胖的风险，因此，每天适量吃些花生是健康的选择，但不宜贪食。
注意花生的新鲜度
新鲜的花生表面光滑，没有变质的迹象，手感沉重，而变质的花生则可能有霉斑或发出异味。
另外，购买时应选择原生花生，而不是炒制过的，炒花生含有过多的油和盐分，不利于健康，因此，选择新鲜的原生花生是保证食用安全和口感的重要步骤。
注意过敏反应
花生过敏是一种常见的食物过敏症状，如果出现过敏反应，如喉部肿胀、皮疹、呕吐等症状，应立即停止食用花生，并就医咨询，对于已知有花生过敏的人来说，完全避免花生及其制品是最安全的选择。
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审签/志飞
监制/席淑君
