香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，那现在的香菇市场 *** 情况如何呢？下面小编为大家整理了2022年3月12日香菇 *** *** 详情介绍，赶快一起来看看吧。
香菇 6.5元/公斤 北京朝阳区大洋路综合市场
香菇 9元/公斤 北京京丰岳各庄农副产品 *** 市场
香菇 9.5元/公斤 北京新发地农副产品 *** 市场信息中心
香菇 9元/公斤 北京八里桥农产品中心 *** 市场有限公司
香菇 7.5元/公斤 北京顺鑫石门国际农产品 *** 市场集团有限公司北京分公司
香菇 10元/公斤 天津市 *** 蔬菜 *** 市场
香菇 9.1元/公斤 天津碧城农产品 *** 市场
香菇 9.4元/公斤 天津何庄子农产品 *** 市场
香菇 9元/公斤 石家庄桥西蔬菜中心 *** 市场有限公司
香菇 7元/公斤 乐亭县冀东果菜 *** 市场
香菇 6.8元/公斤 河北秦皇岛海阳农副产品 *** 市场
香菇 8.4元/公斤 河北秦皇岛昌黎农副产品 *** 市场
香菇 10元/公斤 邯郸（魏县）天仙果菜 *** 交易市场服务中心
香菇 10.6元/公斤 河北张家口市京北农产品综合市场
香菇 10元/公斤 河北省怀来县京西果菜 *** 市场有限责任公司
香菇 9.5元/公斤 山西太原丈子头农产品物流园（原城东利民）
香菇 9.5元/公斤 山西省太原市河西农产品有限公司
香菇 14.5元/公斤 山西 *** 治市紫坊农产品综合交易市场有限公司
香菇 15.5元/公斤 山西省晋城市绿欣农产品贸易有限公司
香菇 13.4元/公斤 山西新绛县蔬菜 *** 市场
香菇 13元/公斤 *** 呼和浩特市东瓦窑农副产品 *** 市场有限责任公司
香菇 11元/公斤 呼和浩特市美通首府无公害农产品 *** 市场
香菇 11元/公斤 内蒙包头市友谊蔬菜 *** 市场
香菇 7元/公斤 辽宁鞍山宁远农产品 *** 市场
香菇 7.5元/公斤 辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合 *** 市场
香菇 8元/公斤 辽宁朝阳市果菜 *** 市场
香菇 10元/公斤 白山市星泰 *** 市场有限公司
香菇 8元/公斤 哈尔滨哈达农副产品有限公司
香菇 10元/公斤 黑龙江鹤岗市万圃源蔬菜有限责任公司
香菇 20元/公斤 上海农产品中心 *** 市场经营管理有限公司
香菇 15元/公斤 江苏宜兴市瑞德蔬菜果品 *** 市场有限公司
香菇 9元/公斤 徐州农副产品中心 *** 市场
香菇 8元/公斤 江苏凌家塘市场发展有限公司
香菇 12元/公斤 江苏苏州南环桥农副产品 *** 市场
香菇 12.5元/公斤 江苏联谊农副产品 *** 市场
香菇 14元/公斤 浙江宁波市蔬菜副食品 *** 交易市场
香菇 13.48元/公斤 浙江嘉兴蔬菜 *** 交易市场
香菇 16元/公斤 浙江嘉善曹安农产品 *** 有限公司
香菇 18元/公斤 绍兴市蔬菜果品 *** 交易市场有限公司
香菇 11.5元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品 *** 市场
香菇 13.2元/公斤 安徽省淮北市中瑞农产品 *** 市场
香菇 14元/公斤 安徽安庆市龙狮桥蔬菜 *** 市场
香菇 10元/公斤 北海果业砀山惠丰市场有限公司
香菇 12.8元/公斤 安徽六安市裕安区紫竹林农产品 *** 市场
香菇 5.65元/公斤 福建省福州市 *** 蔬菜 *** 市场
香菇 17元/公斤 福建省福鼎市市场建设管理服务中心
香菇 14元/公斤 南昌深圳农产品中心 *** 市场有限公司
香菇 7元/公斤 江西乐平蔬菜农产品 *** 大市场
香菇 12元/公斤 江西九江琵琶湖农产品物流有限公司
香菇 11.4元/公斤 江西永丰县蔬菜 *** 市场
香菇 7元/公斤 山东章丘刁镇蔬菜 *** 市场
香菇 16元/公斤 山东青岛黄河路农产品 *** 市场
香菇 11元/公斤 青岛市城阳蔬菜水产品 *** 市场有限公司
香菇 8.07元/公斤 寿光地利农产品物流园有限公司
香菇 7.5元/公斤 山东凯盛国际农产品物流城
香菇 9元/公斤 山东德州黑马农贸水产 *** 市场
香菇 9.4元/公斤 山东滨州（六街）鲁北蔬菜 *** 市场
香菇 10元/公斤 河南万邦国际农产品物流股份有限公司
香菇 15元/公斤 河南濮阳宏进农副产品 *** 市场有限公司（原河南濮阳蔬菜瓜果 *** 市场）
香菇 9元/公斤 三门峡金河农产品 *** 交易中心
香菇 11元/公斤 河南金牛大别山农产品现代物流中心
香菇 10元/公斤 黄淮农产品股份有限公司
香菇 11.25元/公斤 武汉白沙洲农副产品大市场有限公司
香菇 11.5元/公斤 湖北四季青农贸市场管理有限公司
香菇 15元/公斤 湖北鄂州市蟠龙农产品 *** 市场
香菇 12元/公斤 湖北省孝感市南大农产品 *** 市场
香菇 18元/公斤 湖北黄商集团股份有限公司
香菇 12.2元/公斤 湖北浠水农产品 *** 市场
香菇 9.5元/公斤 湖南长沙马王堆农产品股份有限公司
香菇 9.74元/公斤 红星实业集团有限公司红星农副产品大市场
香菇 10元/公斤 湖南吉首市蔬菜果品 *** 大市场
香菇 10.2元/公斤 广州江南果菜 *** 市场经营管理有限公司
香菇 9元/公斤 广东汕头农副产品 *** 中心市场
香菇 11.75元/公斤 广西新柳邕农产品 *** 市场有限公司
香菇 16元/公斤 龙门实业（集团）有限公司西三街农副水产品市场
香菇 12.7元/公斤 重庆双福国际农贸城
香菇 11元/公斤 四川成都农产品中心 *** 市场
香菇 10.6元/公斤 四川成都龙泉聚和（国际）果蔬菜交易中心
香菇 9元/公斤 绵阳市高水农副产品 *** 有限公司
香菇 10.4元/公斤 四川南充川北农产品交易中心
香菇 17元/公斤 四川广安市邻水县农产品交易中心
香菇 9.8元/公斤 达州市复兴市场管理有限责任公司
香菇 10元/公斤 贵阳地利农产品物流园有限公司
香菇 11元/公斤 昆明市王旗营蔬菜 *** 市场有限公司
香菇 10元/公斤 陕西朱雀实业集团有限公司
香菇 13元/公斤 陕西咸阳新阳光农副产品有限公司
香菇 12.79元/公斤 兰州国际高原夏菜副食品采购中心
香菇 10.5元/公斤 金昌市金川天然农产品发展有限责任公司
香菇 11.6元/公斤 甘肃天水市瀛池果菜 *** 市场
香菇 13.8元/公斤 武威昊天农产品交易市场暨仓储物流中心
香菇 13元/公斤 平凉新阳光农副产品有限公司
香菇 12元/公斤 甘肃酒泉 *** 农产品市场有限责任公司
香菇 14.5元/公斤 庆阳市西峰西郊瓜果蔬菜 *** 有限责任公司
香菇 18.5元/公斤 陇西县清吉洋芋 *** 交易市场有限责任公司
香菇 16元/公斤 临夏市富临农副产品 *** 市场有限责任公司
香菇 14元/公斤 吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司
香菇 16元/公斤 新疆 *** 凌庆蔬菜果品有限公司
香菇 24元/公斤 *** 北园春果业经营管理有限责任公司
香菇 17.5元/公斤 新疆克拉玛依农副产品 *** 市场
香菇 18元/公斤 新疆 *** 第五师三和农副产品综合 *** 市场（来源：新农村商网）
找食材产品，就上火爆食材网！
湖北武汉白沙洲农副产品大市场食用菌 *** 行情分析根据中国食用菌商务网湖北报价点翁经理1月18日报价显示，与12月20日报价相比，该市场食用菌 *** 走势上涨。该市场 *** 上涨的品种有8种，其中香菇 *** 由10元/公斤涨至13元/公斤，涨幅为30%，花菇 *** 由12元/公斤涨至15元/公斤，涨幅为25%，杏鲍菇 *** 由6元/公斤涨至6.5元/公斤，涨幅为8%，金针菇 *** 由4元/公斤涨至5元/公斤，涨幅为25%，双孢菇 *** 由12元/公斤涨至14元/公斤，涨幅为17%，蟹味菇 *** 由10.83元/公斤涨至11.66元/公斤，涨幅为8%，海鲜菇 *** 由6.5元/公斤涨至7.5元/公斤，涨幅为15%，平菇 *** 由3元/公斤涨至5元/公斤，涨幅为67%；该市场 *** 持平的品种有1种，白玉菇 *** 均为10.83元/公斤。随着春节的临近，近期市场上食用菌 *** 涨势明显，尤其是平菇 *** 涨幅更是达到了67%，预计此种情况将持续到月底。
刚知道，吃香菇有2个禁忌，教你一招，轻松学会选购技巧和做法哈喽！大家好，我是卷毛！香菇是我们最常见的菌类之一， *** 上也比较可观，相信大家像卷毛一样，平时都会买一些炒肉或者煲汤，香菇中含有矿物质、维生素等营养物质，多吃香菇可增强免疫力，治疗脾胃虚弱等功效，所以说香菇对我们身体还是很滋补的。
香菇吃起来肉质肥厚细嫩、味道鲜美，除了用来炒菜也可以拿来做馅料包饺子也是十分的好吃。但是很多朋友对如何挑选香菇却不了解，如果挑到不好的那烹饪出来的菜就不好吃了，那么这么好吃的香菇要如何选购呢？我们又要怎么清洗才干净呢？接下来卷毛和大家说说香菇的选购和清洗 *** ，以及香菇不能和什么东西一块吃，一起来看看吧！
一、如何挑选到优质香菇
1.看颜色。当我们在超市或者市场选购香菇时，之一眼看过去首先看到的肯定是他外表的颜色，一般新鲜的香菇是呈浅褐色的，表面的颜色发布也十分的均匀，这种就是新鲜的香菇。而看起来颜色比较深，并且偏棕色，颜色分布不均匀的，那就是不新鲜的香菇。
2.看菌盖边缘。下面我们来看菌菇的菌伞，一般新鲜的菌菇边缘是又肥又厚，并且边缘微微卷起，这种就是新鲜的香菇，如果是菌盖边缘比较薄，并且已经完全打开的，这种香菇更好不要买，这种香菇已经不新鲜了，买回来做出的味道也会很淡。
3.闻香菇。挑选香菇的时候我们可以拿起一个轻轻的闻一闻，一般新鲜的香菇会有一股淡淡的清香，那是香菇独有的香味。不好的香菇会有一股发霉的味道，这种要么是已经留了很久的，要么就是储存不当的，就算买回来也不好吃了，等于浪费了一笔钱。
4.捏香菇。同样的我们可以拿起一个香菇来轻轻捏一捏，新鲜的香菇捏起来是厚实饱满的手感，用手指按压还有回弹感，说明这样的香菇还是新鲜的。如果摸起来比较薄，而且按压下去没有弹 *** ，这种就是不新鲜的香菇，大家更好不要购买。
二、正确清洗香菇的 ***
首先装上一大盆水，水里面加入两三勺食用盐和面粉，用手搅拌均匀使它们全都融化在水里，大家都知道面粉都很强的吸附 *** ，所以加入面粉清洗可以吸附掉香菇缝隙里面藏着的灰尘和杂质。接着将香菇放进去，香菇的根要朝下放，让他在水里泡个十分钟，这样更有利于让脏东西吸出来。十分钟后就可以把脏水倒掉，再加入清水清洗几遍，这样蘑菇就可以被清洗干净了大家可以试试看哦！
三、香菇不适合跟哪些东西一起吃
1.螃蟹。螃蟹中含有丰富的维生素D，香菇与螃蟹一起吃会造成钙质增加，长期食用还会使体内患有结石，所以大家在吃香菇的时候更好不要和香菇一起吃。
2.西红柿。西红柿中含有丰富的胡萝卜素，与香菇一起食用会降低他的营养价值，这样西红柿的营养价值就不容易被身体吸收，所以更好不要西红柿一起食用。
好了，以上就是今天的全部内容，怎么挑选并且清洗香菇大家知道了吗？另外香菇也不要与以上两种食物一起食用哦！如果今天的内容对您有帮助，记得给卷毛点赞加转发哦！关注我，下期内容更精彩。
2022年10月21日农贸市场 *** *** 汇总提示： *** 为中间价。
大白菜（蔬菜） 0.63元/斤
娃娃菜（大）（蔬菜） 1.15元/斤
小白菜（蔬菜） 1.15元/斤
圆白菜（蔬菜） 0.8元/斤
紫甘蓝（蔬菜） 1.35元/斤
芹菜（蔬菜） 1.35元/斤
西芹（蔬菜） 2.75元/斤
菠菜（蔬菜） 1.75元/斤
莴笋（蔬菜） 1.65元/斤
团生菜（白球\净）（蔬菜） 1.15元/斤
散叶生菜（毛\箱）（蔬菜） 2.0元/斤
罗马生菜（蔬菜） 2.75元/斤
油菜（大\小）（蔬菜） 1.25元/斤
香菜（蔬菜） 2.25元/斤
茴香（蔬菜） 1.75元/斤
韭菜（蔬菜） 2.85元/斤
苦菊（蔬菜） 2.15元/斤
油麦菜（蔬菜） 3.4元/斤
散菜花（蔬菜） 1.9元/斤
绿菜花（蔬菜） 2.75元/斤
绿豆芽（蔬菜） 0.98元/斤
黄豆芽（蔬菜） 0.88元/斤
番茄（黑框）（蔬菜） 3.0元/斤
番茄（纸箱\泡沫箱）（蔬菜） 3.5元/斤
番茄（白框）（蔬菜） 4.3元/斤
黄瓜（袋\箱）（蔬菜） 1.6元/斤
黄瓜（鲜干花）（蔬菜） 2.85元/斤
小黄瓜（旱\荷兰）（蔬菜） 3.5元/斤
茄子（蔬菜） 1.75元/斤
长茄（蔬菜） 1.3元/斤
线茄（袋\箱）（蔬菜） 2.0元/斤
广茄（蔬菜） 1.75元/斤
冬瓜（吊）（蔬菜） 0.75元/斤
冬瓜（地）（蔬菜） 0.45元/斤
毛冬瓜（长\小）（蔬菜） 0.95元/斤
架豆（蔬菜） 5.0元/斤
豆王（蔬菜） 3.65元/斤
扁豆（蔬菜） 3.8元/斤
豇豆（湿\干）（蔬菜） 2.75元/斤
白不老（蔬菜） 3.0元/斤
油豆（蔬菜） 4.5元/斤
毛豆（蔬菜） 3.55元/斤
玉米（黏\甜）（蔬菜） 1.6元/斤
花生（蔬菜） 3.5元/斤
苦瓜（蔬菜） 3.5元/斤
丝瓜（长\短）（蔬菜） 4.0元/斤
西葫芦（袋\箱）（蔬菜） 1.85元/斤
佛手瓜（蔬菜） 1.75元/斤
瓠子（蔬菜） 1.25元/斤
贝贝南瓜（蔬菜） 2.65元/斤
金丝南瓜（蔬菜） 2.1元/斤
板栗南瓜（蔬菜） 1.9元/斤
南北瓜（蔬菜） 1.7元/斤
尖椒（袋\箱）（蔬菜） 2.0元/斤
红尖椒（蔬菜） 8.0元/斤
美人椒（蔬菜） 6.5元/斤
螺丝椒（蔬菜） 3.5元/斤
柿子椒（袋\箱）（蔬菜） 2.15元/斤
线椒（新）（蔬菜） 2.5元/斤
杭椒（蔬菜） 2.15元/斤
小米椒（蔬菜） 6.0元/斤
彩椒（红\黄）（蔬菜） 8.0元/斤
白萝卜（蔬菜） 0.55元/斤
心里美（泥\洗）（蔬菜） 1.35元/斤
卞萝卜（洗）（蔬菜） 0.7元/斤
青萝卜（蔬菜） 0.95元/斤
胡萝卜（泥）（蔬菜） 0.85元/斤
胡萝卜（洗）（蔬菜） 1.0元/斤
土豆（蔬菜） 1.35元/斤
葱头（黄）（蔬菜） 1.0元/斤
葱头（红）（蔬菜） 0.9元/斤
山 *** （脆）（蔬菜） 3.65元/斤
山 *** （麻）（蔬菜） 5.0元/斤
山 *** （铁棍）（蔬菜） 8.0元/斤
莲藕（泥\洗）（蔬菜） 3.25元/斤
红薯（龙薯九）（蔬菜） 1.1元/斤
红薯（西瓜红\烟薯）（蔬菜） 2.1元/斤
紫薯（蔬菜） 2.7元/斤
茭白（蔬菜） 2.25元/斤
荸荠（蔬菜） 3.25元/斤
芋头（蔬菜） 3.0元/斤
姜（姜头\整）（蔬菜） 3.0元/斤
大蒜（蔬菜） 2.7元/斤
蒜米（机剥\手工）（蔬菜） 2.9元/斤
大葱（蔬菜） 2.0元/斤
小葱（蔬菜） 3.25元/斤
蒜苗（蔬菜） 4.4元/斤
蒜黄（蔬菜） 3.75元/斤
青蒜（蔬菜） 3.5元/斤
平菇（小叶）（蔬菜） 3.0元/斤
香菇（蔬菜） 5.25元/斤
白玉菇（蔬菜） 3.75元/斤
口蘑（蔬菜） 7.5元/斤
杏鲍菇（蔬菜） 3.5元/斤
金针菇（蔬菜） 2.6元/斤
油菜（蔬菜） 2.0元/斤
小白菜（蔬菜） 3.0元/斤
油麦菜（蔬菜） 3.5元/斤
奶白菜（蔬菜） 2.25元/斤
散生菜（蔬菜） 2.25元/斤
香葱（蔬菜） 3.25元/斤
茼蒿（蔬菜） 6.5元/斤
蒿子秆（蔬菜） 2.5元/斤
水萝卜（蔬菜） 2.5元/斤
樱桃萝卜（蔬菜） 2.15元/斤
香芹（蔬菜） 2.15元/斤
菠菜（蔬菜） 4.25元/斤
苋菜（蔬菜） 2.25元/斤
菊花菜（蔬菜） 1.75元/斤
黄心菜（蔬菜） 1.25元/斤
青蒜（蔬菜） 2.5元/斤
盖菜（蔬菜） 1.75元/斤
芥兰（蔬菜） 2.0元/斤
菜心（蔬菜） 2.15元/斤
空心菜（蔬菜） 4.25元/斤
鸡毛菜（蔬菜） 3.5元/斤
荆芥（蔬菜） 3.5元/斤
豌豆苗（蔬菜） 5.25元/斤
快菜（蔬菜） 1.75元/斤
苦菊（蔬菜） 2.75元/斤
穿心莲（蔬菜） 3.25元/斤
木耳菜（蔬菜） 3.5元/斤
凤梨（水果） 2.25元/斤
圣女果（千禧）（水果） 6.25元/斤
百香果（水果） 6.5元/斤
冬枣（水果） 3.75元/斤
火龙果（红）（水果） 5.0元/斤
火龙果（白）（水果） 3.6元/斤
板栗（水果） 3.65元/斤
油栗（水果） 8.5元/斤
木瓜（水果） 4.05元/斤
磨盘柿子（水果） 2.1元/斤
脆皮柿子（水果） 1.6元/斤
甘蔗（水果） 1.5元/斤
柠檬（水果） 4.75元/斤
石榴（水果） 4.9元/斤
山楂（水果） 4.0元/斤
山楂（小金星）（水果） 5.0元/斤
姑娘果（灯笼果）（水果） 10.0元/斤
沙果（水果） 2.25元/斤
鸭梨（水果） 2.0元/斤
雪花梨（水果） 2.0元/斤
皇冠梨（纸箱）（水果） 3.2元/斤
南果梨（水果） 3.5元/斤
丰水梨（水果） 4.0元/斤
酥梨（水果） 2.5元/斤
红香酥梨（水果） 2.65元/斤
库尔勒香梨（水果） 5.25元/斤
红啤梨（水果） 3.75元/斤
京白梨（水果） 2.75元/斤
贵妃梨（水果） 1.8元/斤
秋月梨（水果） 4.5元/斤
蜜桔（水果） 2.75元/斤
南丰蜜桔（水果） 3.85元/斤
沙糖桔（水果） 10.5元/斤
爱媛（水果） 6.5元/斤
赣南脐橙（Ф65-Ф95）（水果） 4.5元/斤
蜜柚（水果） 2.05元/斤
红心蜜柚（水果） 2.7元/斤
葡萄柚（水果） 4.75元/斤
金秋晚蜜（水果） 4.15元/斤
映霜红桃（水果） 3.15元/斤
猕猴桃（翠香）（水果） 6.5元/斤
猕猴桃（徐香）（水果） 3.75元/斤
猕猴桃（海沃德）（水果） 3.3元/斤
猕猴桃（亚特）（水果） 2.5元/斤
李子（水果） 3.0元/斤
无籽小号-大号（水果） 1.1元/斤
麒麟（甜蜜蜜）（水果） 2.15元/斤
L600吊秧瓜（水果） 2.9元/斤
京欣（91）（水果） 0.9元/斤
金城5号（水果） 1.05元/斤
国产香蕉（水果） 2.9元/斤
南美、菲律宾香蕉（水果） 3.3元/斤
泰国香蕉（帝王蕉）（水果） 10.5元/斤
晓蜜25号（水果） 3.5元/斤
玉菇（奶香蜜）（水果） 3.65元/斤
网纹（水果） 5.0元/斤
久红瑞（水果） 2.45元/斤
羊角蜜（六一）（水果） 5.4元/斤
西州蜜（水果） 3.75元/斤
绿宝甜瓜（水果） 4.5元/斤
博阳（系列）（水果） 5.4元/斤
*** （纸袋Φ70-84）（水果） 3.5元/斤
*** （纸袋Φ85以上）（水果） 4.75元/斤
黄元帅（水果） 3.3元/斤
花牛（水果） 3.65元/斤
阿克苏（ *** 心）（水果） 6.0元/斤
国光（水果） 2.65元/斤
王林（水果） 2.6元/斤
寒富苹果（水果） 2.65元/斤
阳光玫瑰（水果） 12.0元/斤
玫瑰香（水果） 6.5元/斤
克伦生（水果） 8.5元/斤
*** （水果） 5.0元/斤
美人指（水果） 7.5元/斤
红提（水果） 5.75元/斤
巨峰（水果） 3.75元/斤
新疆无核（水果） 5.5元/斤
紫甜（水果） 5.5元/斤
凯特（水果） 5.75元/斤
澳芒（新世纪\肯特）（水果） 8.0元/斤
白条猪（瘦）（肉禽蛋） 18.25元/斤
白条猪（肥）（肉禽蛋） 15.75元/斤
前臀尖（瘦）（肉禽蛋） 17.5元/斤
前臀尖（肥）（肉禽蛋） 16.5元/斤
后臀尖（瘦）（肉禽蛋） 17.5元/斤
后臀尖（肥）（肉禽蛋） 16.25元/斤
五花肉（瘦）（肉禽蛋） 20.5元/斤
五花肉（肥）（肉禽蛋） 19.0元/斤
五花头（肉禽蛋） 17.5元/斤
纯通脊（肉禽蛋） 19.5元/斤
通脊（肉禽蛋） 17.5元/斤
小里脊（肉禽蛋） 20.0元/斤
梅花肉（肉禽蛋） 19.5元/斤
纯瘦肉（肉禽蛋） 18.5元/斤
护心肉（鲜）（肉禽蛋） 18.0元/斤
前肘（肉禽蛋） 13.5元/斤
后肘（带骨）（肉禽蛋） 11.5元/斤
后肘（去骨）（肉禽蛋） 12.5元/斤
猪尾巴（肉禽蛋） 43.5元/斤
猪蹄（肉禽蛋） 24.0元/斤
纯排骨（肉禽蛋） 28.5元/斤
纯腔骨（肉禽蛋） 12.0元/斤
腔排骨（肉禽蛋） 19.0元/斤
梅花骨（肉禽蛋） 14.5元/斤
棒骨（肉禽蛋） 12.0元/斤
猪头（肉禽蛋） 12.0元/斤
猪口条（肉禽蛋） 19.0元/斤
猪耳（肉禽蛋） 29.0元/斤
猪脑（肉禽蛋） 26.0元/斤
猪肚（肉禽蛋） 31.0元/斤
猪板油（肉禽蛋） 8.5元/斤
肥膘肉（肉禽蛋） 8.5元/斤
猪腰子（肉禽蛋） 32.0元/斤
猪心（肉禽蛋） 12.0元/斤
猪肝（肉禽蛋） 9.0元/斤
猪肺（肉禽蛋） 5.0元/个
猪皮（肉禽蛋） 6.0元/斤
猪肠头（肉禽蛋） 24.0元/斤
猪肠（肉禽蛋） 23.0元/斤
整牛（肉禽蛋） 33.0元/斤
牛前腱（肉禽蛋） 37.5元/斤
牛后腱（肉禽蛋） 37.5元/斤
牛前腿（肉禽蛋） 34.0元/斤
牛后腿（肉禽蛋） 34.0元/斤
牛腰窝（肉禽蛋） 34.0元/斤
肥牛（肉禽蛋） 32.5元/斤
牛柳（里脊）（肉禽蛋） 37.0元/斤
精牛柳（肉禽蛋） 40.0元/斤
牛腩（肉禽蛋） 34.0元/斤
牛林（肉禽蛋） 34.0元/斤
牛金钱腱（肉禽蛋） 50.0元/斤
牛筋头巴脑（肉禽蛋） 31.0元/斤
牛宝（肉禽蛋） 18.0元/斤
牛鞭（肉禽蛋） 57.5元/斤
牛油（肉禽蛋） 5.5元/斤
牛心（肉禽蛋） 10.0元/斤
牛舌（肉禽蛋） 45.0元/斤
牛骨（肉禽蛋） 4.0元/斤
牛排骨（肉禽蛋） 31.0元/斤
牛蹄筋（肉禽蛋） 28.0元/斤
牛板筋（肉禽蛋） 36.0元/斤
牛心管（肉禽蛋） 60.0元/斤
牛肚（肉禽蛋） 19.0元/斤
牛腰子（肉禽蛋） 10.0元/斤
牛尾（肉禽蛋） 30.0元/斤
牛百叶（肉禽蛋） 43.0元/斤
牛上脑（肉禽蛋） 34.0元/斤
整羊（肉禽蛋） 25.0元/斤
去骨羊前腿（肉禽蛋） 32.0元/斤
去骨羊后腿（肉禽蛋） 33.0元/斤
羊腰窝（肉禽蛋） 31.0元/斤
羊肉片（肉禽蛋） 33.0元/斤
羊腰子（挂油）（肉禽蛋） 14.75元/个
羊蝎子（普通）（肉禽蛋） 14.5元/斤
羊蝎子（精品）（肉禽蛋） 24.5元/斤
羊排骨（肉禽蛋） 25.5元/斤
羊尾巴油（肉禽蛋） 8.0元/斤
羊小腿（羊棒）（肉禽蛋） 21.0元/斤
羊腱子肉（肉禽蛋） 35.0元/斤
羊蹄（水褪）（肉禽蛋） 16.0元/斤
羊头（肉禽蛋） 13.0元/斤
羊肝（肉禽蛋） 7.0元/斤
羊心（肉禽蛋） 18.0元/斤
羊肠（肉禽蛋） 14.0元/斤
羊肚（肉禽蛋） 20.0元/斤
羊上脑（肉禽蛋） 32.0元/斤
羊骨头（肉禽蛋） 10.0元/斤
羊腩（肉禽蛋） 24.0元/斤
羊里脊（肉禽蛋） 32.5元/斤
淘汰鸡（干净膛）（肉禽蛋） 12.0元/斤
淘汰鸡（净膛）（肉禽蛋） 11.0元/斤
仔鸡（净膛）（肉禽蛋） 8.4元/斤
肉鸡（肉禽蛋） 7.3元/斤
鸡胸（肉禽蛋） 7.0元/斤
鸡翅（肉禽蛋） 12.0元/斤
鸡翅尖（肉禽蛋） 7.5元/斤
鸡翅中（肉禽蛋） 22.0元/斤
鸡翅根（肉禽蛋） 8.3元/斤
鸡边腿（肉禽蛋） 6.75元/斤
鸡排腿（肉禽蛋） 7.25元/斤
鸡琵琶腿（肉禽蛋） 8.0元/斤
鸡胗（肉禽蛋） 15.0元/斤
鸡爪（肉禽蛋） 22.0元/斤
鸡心（肉禽蛋） 6.0元/斤
鸡肝（肉禽蛋） 3.0元/斤
鸡脖子（去皮）（肉禽蛋） 5.0元/斤
鸡头（肉禽蛋） 3.0元/斤
鸡油（肉禽蛋） 5.75元/斤
鸡架子（肉禽蛋） 3.65元/斤
白条乌鸡（净膛）（肉禽蛋） 12.0元/斤
黑爪公鸡（净膛）（肉禽蛋） 14.5元/斤
白条鹅（净膛）（肉禽蛋） 12.5元/斤
白条湖鸭（肉禽蛋） 7.5元/斤
鸭肠（肉禽蛋） 8.0元/斤
鸭肝（肉禽蛋） 5.0元/斤
鸭头（肉禽蛋） 18.0元/斤
鸭心（肉禽蛋） 5.0元/斤
鸭腿（肉禽蛋） 6.0元/斤
鸭胗（肉禽蛋） 14.0元/斤
鸭脖子（去皮）（肉禽蛋） 17.5元/斤
白条乳鸽（肉禽蛋） 19.5元/只
箱鸡蛋（肉禽蛋） 272.5元/箱
箱鸡蛋（肉禽蛋） 6.2元/斤
散鸡蛋（肉禽蛋） 6.65元/斤
生鸭蛋（肉禽蛋） 8.35元/斤
熟鸭蛋（肉禽蛋） 9.1元/斤
松花蛋（肉禽蛋） 7.9元/斤
鹅蛋（肉禽蛋） 19.0元/斤
鹌鹑蛋（肉禽蛋） 8.15元/斤
柴鸡蛋（肉禽蛋） 7.48元/斤
乌鸡蛋（肉禽蛋） 9.1元/斤
鸵鸟蛋（肉禽蛋） 95.0元/个
鸽子蛋（肉禽蛋） 3.9元/个
鲤鱼（750g-1000g）（水产） 6.25元/斤
鲤鱼（>1000g）（水产） 6.25元/斤
草鱼（750g-1000g）（水产） 8.25元/斤
草鱼（1500g左右）（水产） 8.25元/斤
鲫鱼（100g-150g）（水产） 10.5元/斤
鲫鱼（200g- *** g）（水产） 11.25元/斤
鲫鱼（350g-400g）（水产） 12.0元/斤
胖头鱼（>2000g）（水产） 10.5元/斤
胖头鱼（<2000g）（水产） 9.5元/斤
武昌鱼（700g左右）（水产） 12.5元/斤
鲢鱼（>1500g）（水产） 4.5元/斤
鲢鱼（1000-1500g）（水产） 3.75元/斤
鲶鱼（养殖）（水产） 6.75元/斤
松花鱼（养殖）（水产） 12.0元/斤
黑鱼（<1500g）（水产） 13.5元/斤
黑鱼（>1500g）（水产） 18.25元/斤
黄鳝（50g-100g）（水产） 27.5元/斤
黄鳝（100g-200g）（水产） 43.5元/斤
罗非鱼（活）（水产） 10.5元/斤
虹鳟鱼（活）（水产） 22.5元/斤
鲟鱼（活）（水产） 16.5元/斤
青鱼（活）（水产） 12.5元/斤
桂鱼（标桂）（水产） 41.0元/斤
嘎鱼（>100g）（水产） 23.0元/斤
嘎鱼（<100g）（水产） 20.0元/斤
淡水鲈鱼（活）（水产） 20.5元/斤
泥鳅（活）（水产） 15.0元/斤
清江鱼（活）（水产） 12.5元/斤
鲐鲅（<300g/冻）（水产） 5.0元/斤
小黄花鱼（冻）（水产） 7.0元/斤
多宝鱼（活）（水产） 26.5元/斤
鳕鱼（冻）（水产） 7.5元/斤
带鱼（100g-200g/冻）（水产） 7.5元/斤
带鱼（300g-500g/冻）（水产） 12.5元/斤
带鱼（500g-700g/冻）（水产） 15.5元/斤
带鱼（100g-200g/冻）（水产） 13.5元/斤
带鱼（300g-500g/冻）（水产） 17.5元/斤
带鱼（500g-700g/冻）（水产） 19.5元/斤
黄花鱼（ *** g左右/鲜）（水产） 18.5元/斤
黄花鱼（500g左右/鲜）（水产） 21.5元/斤
黄花鱼（750g左右/鲜）（水产） 24.5元/斤
平鱼（80-100g/冻）（水产） 9.0元/斤
平鱼（120-130g/冻）（水产） 15.0元/斤
平鱼（150-200g/冻）（水产） 25.0元/斤
平鱼（ *** -300g/冻）（水产） 39.0元/斤
鱿鱼（带头）（水产） 15.25元/斤
鱿鱼（去头）（水产） 22.0元/斤
海鲈鱼（鲜）（水产） 19.5元/斤
墨鱼（鲜）（水产） 23.5元/斤
金鲳鱼（400g-500g）（水产） 19.5元/斤
金鲳鱼（500g-650g）（水产） 20.5元/斤
白虾（鲜）（水产） 20.0元/斤
白虾（笼装）（21-24头）（水产） 32.5元/斤
白虾（笼装）（26-30头）（水产） 29.5元/斤
琵琶虾（活）（水产） 32.5元/斤
基围虾（30-50头活）（水产） 140.0元/斤
罗氏虾（活）（水产） 55.0元/斤
波士顿龙虾（活）（水产） 150.0元/斤
八爪鱼（活）（水产） 40.0元/斤
公河蟹（100g左右）（水产） 26.5元/斤
公河蟹（150g左右）（水产） 30.0元/斤
母河蟹（75g左右）（水产） 36.5元/斤
母河蟹（100g左右）（水产） 41.5元/斤
母河蟹（125g左右）（水产） 47.5元/斤
母梭子蟹（ *** g左右）（水产） 55.0元/斤
公梭子蟹（ *** g左右）（水产） 52.5元/斤
皇帝蟹（活）（水产） 295.0元/斤
面包蟹（活）（水产） 125.0元/斤
*** （6-7头）（水产） 11.0元/个
*** （8-9头）（水产） 7.5元/个
*** （10-12头）（水产） 5.0元/个
扇贝（>16cm/活）（水产） 42.5元/斤
扇贝（10-12cm/活）（水产） 28.5元/斤
扇贝（7-9cm/活）（水产） 25.5元/斤
小红扇贝（活）（水产） 7.0元/斤
钉螺（活）（水产） 9.0元/斤
海螺（活（小））（水产） 19.0元/斤
海螺（活（中））（水产） 25.0元/斤
海螺（活（大））（水产） 36.5元/斤
蛏子（活）（水产） 15.0元/斤
海虹（活）（水产） 7.0元/斤
带子（活）（水产） 17.0元/斤
生蚝（150g）（水产） 11.0元/斤
生蚝（200g）（水产） 12.0元/斤
黄蚬子（活）（水产） 29.0元/斤
文蛤（活）（水产） 12.0元/斤
白蛤（活）（水产） 7.0元/斤
青蛤（活）（水产） 14.5元/斤
花蛤（活）（水产） 6.5元/斤
毛钳（水产） 7.5元/斤
田螺（去尾）（水产） 3.65元/斤
猫眼螺（活）（水产） 22.0元/斤
甲鱼（仿野生）（水产） 43.0元/斤
甲鱼（养殖）（水产） 21.0元/斤
蚕蛹（活）（水产） 44.0元/斤
牛蛙（活）（水产） 12.5元/斤
海蜇头（腌渍）（水产） 9.75元/斤
海蜇皮（腌渍）（水产） 11.5元/斤
海蜇丝（腌渍）（水产） 6.5元/斤
北豆腐（屉）（豆制品） 1.9元/斤
南豆腐（屉）（豆制品） 1.7元/斤
白玉北豆腐（豆制品） 3.8元/盒
香香北豆腐（豆制品） 3.0元/盒
白玉南豆腐（豆制品） 5.5元/盒
豆腐丝（散）（豆制品） 4.35元/斤
精品豆腐丝（豆制品） 5.75元/袋
豆腐皮（散）（豆制品） 4.5元/斤
豆腐干（散）（豆制品） 3.5元/斤
精品豆腐干（豆制品） 4.75元/袋
豆腐泡（散）（豆制品） 4.5元/斤
精品豆腐泡（豆制品） 4.0元/袋
白玉内酯豆腐（豆制品） 2.0元/盒
香香内脂豆腐（豆制品） 1.0元/盒
白玉豆浆（豆制品） 2.25元/袋
总计：449
湖北十堰香菇小镇正值农忙 *** 期间香菇销售280万斤新京报讯（记者 张羽）湖北省北部的十堰市郧阳区，与陕西、河南两省接壤。作为当地的 *** *** 农产品，香菇产业从 *** 期间的无处销售，到如今运转已恢复正常。郧阳区香菇产业的 *** 地，也是目前湖北省内更大的易地扶贫 *** 安置区，位于杨溪铺镇的青龙泉社区也早已恢复农忙与交易的气氛。据种植户介绍，目前正值第四茬香菇的管护时期，此前因 *** 滞销的香菇已卖掉多数，从收入上看影响并不大。
香菇交易市场逐步 ***
居住在青龙泉社区的香菇种植户石教怀最近正忙于香菇管理。随着气温升高、日照增强，每天根据实时天气控制棚内温度、湿度成了他当下主要的工作。而就在一个月前，他还在担心香菇的销售。
据石教怀介绍，在腊月三十前，当地的香菇交易市场就已经关闭，同时在社区及交通路口均设立起了防疫卡点。来自全国的采购商无法前来采购，刚刚采收下的新鲜香菇无处可销，许多种植户都不知道怎么办。
“当时刚采收完300多斤香菇，按照往常就是下午收，放一个晚上晾干，第二天一大早拉到交易市场卖，新鲜的香菇 *** 也好”。石教怀告诉记者，社区内的香菇种植一年能产四茬，时间从11月到次年5月。其中，前三茬香菇质量更好，能为种植户贡献近9成的收入。
“ *** 期间正好是第二茬香菇收完，主要进行第三茬香菇的管理工作，当时主要担心没有销路，要卖不出去对大家的收入影响会非常大”。
据石教怀介绍，大约在3月中旬，社区内的香菇交易市场初步“解封”，种植户根据统一安排到市场内进行香菇销售。石教怀记得，自己是22日晚上到市场进行香菇销售。
香菇交易市场已逐渐恢复交易。受访者供图
“人很少，从把香菇拉过去到卖完回家，一共就待了1个小时，但是好在拉过去的100多斤都被统一收购了，后来28号市场恢复 *** 后，又去卖了200斤左右，基本卖得差不多了”。
郧阳区香菇产业指挥部办公室主任曹 *** 告诉记者， *** 期间通过组织外地采购商“上门”采购，以及本地龙头企业的采收，共计销售香菇280万斤。而在3月底交易市场正式恢复后，香菇产业目前已运转正常。
*** 户年收入从5000到3万元
清龙泉社区，又名香菇小镇。除了作为郧阳区香菇产业的示范点，这里还是湖北省目前更大的易地扶贫 *** 安置点。700余户贫困户 *** 至此，在占地1300亩的香菇小镇内，从事香菇种植工作。
据曹 *** 介绍，当地一直有种植香菇的历史，将香菇产业作为易地 *** 扶贫的增收产业，主要是考虑到其市场 *** 高，同时产出速度较快。一个月左右的时间就可以长出一茬，保证了种植户的收入。
村民正忙于香菇养护工作。受访者供图
今年67岁的石教怀在2017年11月 *** 至香菇小镇，当时，小镇项目刚刚完成一期工程。搬至此地的石教怀从一个传统的粮食种植户，变成了搞大棚香菇种植的管理者。也因为这一变化，自己的收入得到了提高。
石教怀告诉记者，自己原本并非杨溪铺镇村民， *** 前住在位于郧阳北部山区的谭山镇金家村。他告诉记者，自己原本在村内有4亩多地，主要种植小麦、玉米等粮食作物，但由于自然条件较差，种植的效益并不高。一年下来，5000元左右的收入只能算勉强维持生活，遇到天气不好的年份，种植收入更是寥寥无几。
“年轻一点的出去打工，在村里种地的都是我们这些上了岁数的”。 *** 至香菇小镇后，石教怀从头开始学起了香菇的种植。3880棵菌棒分别在6个大棚中种植，石教怀每年的工作就变成了看护这些菌棒生长。
“一年产四茬，从11月份开始养菌棒，到第二年5月份收完，剩下5个月左右的时间主要是休息和收拾大棚，平均一年下来能收入30000元左右。”
据石教怀介绍，今年卖出前三茬香菇后，自己已经收入了 *** 00多元，目前正值管护期的第四茬香菇，预计还能给自己带来4000多元的收入，总体上，与往年差不多。
新京报记者 张羽
编辑 穆祥桐 校对 李项玲
买香菇，别计较钱，只挑大就不对！菇农：牢记3点，新鲜还营养无论您有多少钱，您都可以购买蘑菇并采摘更大的蘑菇！蘑菇农：记住三件事：新鲜有营养
您好，读者和朋友，我与您分享的经验，谢谢您阅读我分享的美食文章。今天，我想与您分享："无论您赚多少钱，都买香菇！你错了！蘑菇农：记住三点新鲜又有营养留在这儿！"
香菇是一种常见的食用菌。它属于真菌。它是世界第二大食用菌。它是在中国出生的久负盛名的稀有食用菌。它具有独特的气味和高营养价值。被称为"皇后"
香菇富含水分，可以炸，煮或蒸。香菇干香气浓郁，非常适合炖菜。加入炖蘑菇和鸡肉或猪肉。生的香菇相对便宜，很多人都想吃。这很简单。我想做饺子，但是猪肉蘑菇很油腻。蘑菇既美味又营养，但是很多人不买蘑菇，只有大蘑菇。
如何选择香菇
首先，它看起来不好，蘑菇的味道很差，不油腻，味道不好。其次，不要购买它，因为它会发臭，而且它发霉，说明蘑菇烂了。第三，蘑菇盖的内部是圆形的，显示出新鲜的蘑菇。蘑菇盖是平的，并且长时间不新鲜。第四，新鲜采摘的香菇湿润而柔软。弄皱的蘑菇是干的而不是新鲜的。 （与干香菇基本不同）
购买香菇，不要担心 *** ，选择更大的！蘑菇农：请记住三件事：新鲜又有营养
夏季有很多鲜香菇， *** 低廉，每只售价7-8元，既美味又营养。购买香菇时，许多人选择大蘑菇来食用。实际上，购买蘑菇时，无论您有多少钱，选择一个大蘑菇都是错误的。
⑴蘑菇盖：高质量的蘑菇盖非常厚，又大又圆，直径约5厘米，呈褐色。
⑵蘑菇褶：蘑菇盖下面有很多蘑菇褶，颜色为鲜白色，排列整齐而没有接触，质地坚硬。
⑶蘑菇纹：生蘑菇纹非常厚，短，柔软，浅褐色，比蘑菇盖的长度短，因此这种蘑菇非常好。
吃蘑菇的 *** 有很多，但是更好的 *** 是做饺子。我们将教您如何在家 *** 蘑菇饺子。混合馅料的 *** 非常重要。想吃饭的朋友很快就会学会。
猪蘑菇饺子
1.将新鲜的猪肚洗净，切成碎末，加入葱，姜，蚝油，盐，5种香料粉，蚝油等。搅拌均匀，腌泡30分钟。
2.将胡椒煮沸，将适量的胡椒倒入肉馅中，搅拌直至所有成分被吸收。
3.洗净香菇，切下茎，在沸水中煮约2分钟，用清水挤压，然后加水调味香菇。
买香菇，别管价钱，只挑大的就错了！菇农：牢记3点，新鲜又营养香菇是一种常见的食材，属于真菌，是全球第二的食用菌，起源于我国，是久负盛名的珍贵食用菌，具有独特的香气，营养十分丰富，民间把它称为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，不过它只生长在烂木头上。
常见的香菇有新鲜香菇，还有干香菇。虽然都是香菇，但鲜货和干货的做法却不一样。
新鲜香菇饱满肥厚，富含水分，做法很多，炒、炖、蒸等都可以。而干香菇香味浓郁，最适合用来炖汤，和鸡肉、猪肉等食材搭配，如香菇炖鸡汤。
新鲜香菇 *** 比较便宜，很多人都爱吃，而且做法方便，切一切就行了，我更爱用它包饺子了，猪 *** 菇馅怎么吃都不腻。香菇味道鲜香，营养丰富，但很多人不会买香菇，只会挑大个的买，这是错误的。
今天我和大家分享一下买香菇的技巧，让你花同样的钱，买到更好最新鲜的香菇，快学学吧。
【如何挑选香菇】
买香菇，遇到这4种再便宜也别买，为了健康！老板：内行人才懂
之一、外形不好看的，这样的香菇味道不香，口感也不肥厚，不好吃。
第二、闻起来不香，还有霉味或其它怪味，说明是变质了的香菇，千万别买，吃了会损害健康。
第三、菇盖向内卷起，说明是新鲜香菇；如果菇盖平展，说明放了很长时间，不新鲜了。
第四、刚采摘的香菇饱满肥厚，表面湿润有光泽。要是香菇干瘪，说明已经脱水了，不新鲜了。（和干香菇有本质的区别）
夏天的新鲜香菇比较多， *** 也很便宜，才7~8块钱一斤，是补充营养的好食材，建议多给家人吃。在买香菇时，很多人都是只挑大的，看上去就想吃的那种。其实买香菇，别管多少钱，只挑大的就错了！菇农：牢记3点，新鲜又营养。
⑴菇盖：质量好的香菇菇盖很肥厚，又大又圆，直径在5厘米左右，颜色呈褐色。
⑵菇褶：在菇盖下有很多的菇褶，颜色鲜白，排列整齐不粘连，质感坚硬。
⑶菇柄：新鲜香菇的菇柄很粗壮，短小有弹 *** ，颜色浅褐，比菇盖的长度小，这种香菇就比较好。
香菇的吃法多，更好吃的做法就是用它包饺子，下面我和大家分享一下我家香菇饺子的做法，拌馅的 *** 很重要，爱吃的朋友快学学吧。
【猪 *** 菇饺子】
1、新鲜的五花肉洗净后切块，绞成肉馅后加适量的葱花、姜末、蚝油、食盐、五香粉、蚝油等搅拌均匀，腌制半小时。
2、花椒煮水，取适量花椒水倒入肉馅中搅拌均匀，直到全部被吸收。
3、新鲜香菇冲洗干净，掰掉菇柄，放进开水锅里焯水2分钟，捞出后放入清水浸泡，再挤干水分，切成香菇末
4、把香菇末加入肉馅中，加入适量的熟油搅拌均匀，猪 *** 菇馅就调好了。
5、买适量的饺子皮，包上香菇馅，用自己熟练的手法包起来就行了。
香菇便宜的时候，我会一次买好几斤，但一次又吃不完，保存就很困难，没两天就坏掉了。是不是也有这样的烦恼？今天我和大家分享几个技巧，都是菇农的经验，很管用。
*** 新鲜香菇不要用水洗，放在阳光下暴晒就行了，晒干了就成干香菇了。
*** 把香菇放进冰箱冷藏室，保存香菇时切忌不要清洗，香菇沾水后就很容易坏掉，万一洗了就放在太阳下晾干。
*** 把香菇泡在淡盐水里，20分钟即可，捞出沥干水分，用保鲜袋或保鲜盒装起来，保存几天不成问题。
长在“毒树”上的香菇，500元一斤，却很多人抢着要香菇大家吃得多了，但是长在“毒树”上的香菇，你吃过吗？马桑菌，长在马桑树上的一个菌类，因为味道鲜美、口感好，营养丰富而受到青睐。下面，就和红厨网一起了解一下这种在香菇界正逐渐“走红”的马桑菌吧。
作者：陈婉富
编辑：王白石
题图：摄图网
生长在海拔1200米的野生美味
马桑菌的得名很简单粗暴，就是因为生长在马桑树上而得名。
马桑树是贵州大山里的一种树，更高十多米，主干长得不是很大，而且很脆。因为马桑菌的材质，让其长到2米多3米左右的时候就会自然的弯腰往下生长，因此在当地人用“马桑树儿高又高，长到五尺就弯腰”的顺口溜形容它。
△ *** 来源：摄图网
马桑树因为易折断，不利于攀爬果实有毒，又由于含水多，不利于燃烧，有些人们砍柴时都不会砍马桑树，便用马桑树来暗喻没用、不招人喜欢的东西。
其实，马桑树并非没用的树，它的树皮、树干、树根也是一种 *** 材。有活血行气、消肿止痛、祛瘀解毒的效果。特别是当人们发现一到冬天马桑树的树干会长出鲜美的野生菌之后，马桑树的身价地位就直线上升。
△ *** 来源：陈立供图
马桑树上长出来的野生菌，口感厚实、香味怡人，炖肉、煲汤、炒菜都很美味，并且长出来的不止一种菌类，平菇、香菇及其他不知名的菌类都有可能出现。大家统一将其称为马桑菌。
△ *** 来源：摄图网
而野生的马桑菌也因其复杂的品种被称为 *** 红、马鞍子、水马桑、野马桑（云南），马桑柴（贵阳），乌龙须、醉鱼儿、闹鱼儿（成都），黑龙须、黑虎大王（云南曲靖），紫桑（云南文山）。
不过，野生的马桑菌虽然美味，但数量不多，品种又杂，因此在此前只能作为大山里面村民们加菜的野味。
后来，经过科学家的培育研发，2013年野生马桑菌经过驯养，得到大力推广，成为了贵州等地的重要经济作物，并从此从大山走向大众餐桌，成为大家都能品尝到的美味。
△ *** 来源：陈立供图
不是所有的香菇都叫马桑菌
上文提到，野生马桑菌的菌类十分复杂，这也 *** 了其品质和产量。经过人工养殖后的马桑菌，规避了这种情况，以香菇养殖为主。
所以，我们在市场上看到的马桑菌是属于香菇的一种，但菌朵更大，色泽也更深。主要在冬季采收，现在已经成为当地人农闲时增收的主要作物。
同为香菇，怎么普通树木上长出来的就叫香菇，而马桑树上长出来的就叫马桑菌呢？
△ *** 来源：摄图网（新鲜香菇）
△ *** 来源：陈立供图（新鲜马桑菌）
这是因为马桑树上长出来的香菇，有其独特之处。拿普通的干香菇和干马桑菌相比，它们的泡制时间就有很大不同。
一般干香菇泡发需要2小时左右，而干马桑菌泡发只需要十五分钟，方便快捷又易泡发的特 *** ，很容易就让它从普通香菇中脱颖而出。
△ *** 来源：摄图网
此外，从营养功效上，马桑菌也胜过普通香菇。
红厨网了解到，马桑菌作为一种 *** 食同源的食物，它富含多种氨基酸，对于 *** 增强免疫力、抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病及贫血有显著作用。
由于味香肉鲜、营养价值高、有很好的食补效果，马桑菌的身价也不低。现在干马桑菌的市场价大约在每150克在130-150元左右，远远高于普通香菇的 *** 。
△ *** 来源：摄图网
虽然马桑菌可以种植，但是也有特定的采收季节，一般是每年11月开始采收，累计可以采收四个月。由于这个特 *** ，马桑菌也成为了贵州人民冬季增收致富的好帮手。
马桑菌入馔，炖炒烤涮皆宜
马桑菌鲜美的口感，丰富的营养价值，已经被越来越多的厨师发现认可。不少餐厅的大厨会用干品马桑菌炖汤，在特定的季节推出。
其实，马桑菌鲜品食用也非常鲜美，在贵州当地很多人都是直接食用鲜品的。不过因为新鲜的马桑菌保存不易且容易损坏，因此市场上大多是干品。
△ *** 来源：陈立供图
马桑菌的做法很多，炖炒烤涮皆宜，且鲜香润滑，营养丰富，让人食之回味无穷。不过最经典的做法还是炖鸡汤。
△ *** 来源：摄图网
因为马桑菌含有丰富的鸟苷酸盐，而鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在煮的过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，这些物质会发生协同作用，使产生的鲜味远远大于各自单独使用时。
马桑菌土鸡汤
主料：
土鸡一只。
辅料：
干马桑菌、红枣、生姜、枸杞。
做法：
1.取少许马桑菌，用温水泡发十五分钟。
2.土鸡剁块、焯水。
3.将红枣、马桑菌、姜片、鸡块放入砂锅中，加入山泉水炖煮两小时。
4.加入白糖、食盐调味，加入枸杞再煮十分钟即可。
当下，虽然马桑菌的营养价值和美味已经被大多数人认可，但是因为还没有得到大量的推广，目前普及度还不高，对于马桑菌的做法市场上目前也比较单一。
对此，红厨网认为，这正是各位大厨进行菜品研发的好机会。如果能发掘出马桑菌的更多吃法，从而为自己的餐厅推出几道马桑菌特色菜，相信一定能吸引很多食客。
“香菇之王”大红菌走俏云南镇沅来源：人民网-云南频道
野生大红菌是一种极名贵的珍稀食用菌，它全身红色，亮泽艳红，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，被誉为“香菇之王”。
野生大红菌在镇沅市场上随处可见。镇沅县融媒体中心供图
时间进入7月，伴随着雨水的滋润，位于云南省镇沅县深山密林里的野生大红菌“踏雨”而来，市场上卖菌人将新鲜捡来的菌子分类售卖，买菌人络绎不绝争相购买，绝不错过“香菇之王”带来的美味。
在县城农民街市场内，可以看到大量野生菌集中上市，从云南玉溪专门赶到镇沅买菌的陈继福说，大红菌营养丰富、味道鲜美，是他最喜欢吃的菌子。
家住恩乐镇民江村的杨子凤，刚从山上捡来一背篓大红菌，引得赶集的市民争先询问 *** 。“我们从2号开始捡大红菌，多的时候每天可以捡20公斤，这段时间很好卖。”杨子凤说。
野生大红菌在镇沅市场上随处可见。镇沅县融媒体中心供图
当地老百姓介绍，野生大红菌作为他们很熟悉的野生菌，通常与鸡、鸭等各种肉类煮食，味道醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红，营养价值极高。不过在此提醒广大群众，煮食大红菌不能大意，烹饪一定要熟透，以免引起食物中毒。(张婷滨镇沅县融媒体中心供稿)
广东广州增槎路果菜 *** 市场食用菌行情 *** 分析根据中国食用菌商务网广东报价点苏经理6月13日报价显示，与5月9日报价相比，该市场食用菌 *** 走势平稳。该市场 *** 上涨的品种有1种，金针菇 *** 由4.75元/公斤涨至5元/公斤，涨幅为5%；该市场 *** 持平的品种有8种，其中香菇 *** 均为14元/公斤，平菇 *** 均为8元/公斤，杏鲍菇 *** 均为6.6元/公斤，白玉菇 *** 均为8.75元/公斤，蟹味菇 *** 均为9.37元/公斤，茶树菇 *** 均为12元/公斤，海鲜菇 *** 均为8元/公斤，双孢菇 *** 均为12元/公斤。苏经理表示，近一段时间市场上菇类 *** 走势平稳，只有金针菇 *** 小幅上涨，不影响整体走势。
