枣子坊（枣子坊枣糕图片）

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本文目录一览：

• 1、枣子坊和枣糕峰哪个正宗
• 2、枣子坊枣豆糕的配方和 *** 过程
• 3、现在单独开枣子坊还能行吗

枣子坊和枣糕峰哪个正宗

枣子坊正宗。枣子坊是丽江古城西街，不管是游客还是 来大研游玩的。人们都会尝一尝。

枣子坊枣豆糕的配方和 *** 过程

主要配料

红豆250克，沸水4杯，

红豆糕 *** 过程

水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

*** 步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热

8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。

现在单独开枣子坊还能行吗

能。有很多人都喜欢去买枣子坊里面的东西，比如说会有一些坚果，还有糖果，过年的时候就会去买，还有脆枣，红枣这些干枣子，因此能单独开。

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