大家好，卤蛋好多人都喜欢吃，在外面买又担心不卫生，今天分老师傅50年的卤蛋技巧，做法超级的简单，不用放任何的香料，卤香味浓郁，超级的美味。首先准备适量的鸡蛋，我们买回的鸡蛋都会有残留的鸡粪和脏的东西，这些脏的东西里面有大量的大肠杆菌，所以我们要加入一勺食盐，倒入清水没过鸡蛋，用盐水把鸡蛋先浸泡一会。
接下来准备两颗八角，倒入开水浸泡一下，这样八角更容易出香味，再把浸泡好的鸡蛋给它搓洗干净。加入清水，多清洗几遍，把洗净的鸡蛋直接放入锅中，加入一勺食盐，加盐可以防止鸡蛋破裂，再倒入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，先开大火煮开，煮开后转小火煮八分钟，把煮好的鸡蛋捞出来过一下凉水，过凉之后的鸡蛋非常的好去壳，再用擀面杖把鸡蛋敲碎看一下，这样就能轻松的去除蛋壳了。剥出来的鸡蛋非常的完整，全部剥好之后，再用刀在鸡蛋上打上花刀，切记不要打的太深，要不然煮的时候容易破裂，这个目的是为了鸡蛋能够更好的入味，外形也更好看。
全部打好花刀后，再倒入锅中，放入八角，加入生抽、老抽，一小把 *** ，一勺盐，再倒入一罐500毫升的啤酒，盖上盖子，先开大火煮开，再转小火煮十分钟，中途的时候用勺子把鸡蛋干动一下，让鸡蛋更加的入味，盖上盖子继续煮。现在十分钟过去了，先不要打开盖子，先让鸡蛋在锅里浸泡半个小时，这样能让鸡蛋更加的入味。时间到了，我们把煮好的鸡蛋放入盘中，再把酱汁浇在鸡蛋上面，最后也可以撒点小葱花点缀一下，非常简单的卤蛋就做好了，这样做出的卤蛋非常的营养美味，喜欢的朋友就收藏起来试试哦。
趁花菜便宜，晒成花菜干，炒菜炖菜超级好吃，储存一年都不坏。趁花菜便宜，晒成花菜干，炒菜炖菜超级好吃，储存一年都不坏
引言：
农村的夏天总是丰收的季节，各种蔬菜成熟的时候也是最多的时候。其中，花菜作为一种常见的蔬菜，品质优良，味道鲜美，在夏季时节的农家餐桌上常常扮演重要角色。但是，丰收时期花菜 *** 低廉，常常让农民朋友们为收益烦恼，甚至有部分农民因为 *** 低廉而选择了丢弃，造成了资源的浪费。本文将介绍一种利用花菜丰收时期，将其晒成花菜干，不仅可以延长保存时间，还可以在平日的炒菜和炖菜中，为家人带来更多美味和健康。
之一部分：花菜干的 *** ***
1. 选择优质花菜： *** 花菜干的首要条件就是选择新鲜优质的花菜。因此，在丰收的季节里，要尽量选择整齐、无虫害的花菜进行加工。
2. 洗净处理：将选好的花菜用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后，将花菜切成小朵，利于晒干和后续的炒菜和炖菜。
3. 晾晒：在晴朗的天气下，将处理过的花菜朵均匀地摊放在干净的晾晒板上，避免重叠。晒干的过程中，要时刻注意防止虫害和灰尘污染。
4. 烘干：晾晒的时间要视天气情况而定，通常需要2至3天的时间。如果遇到阴雨天气，可以将花菜放入烤箱中用低温烘干，确保花菜完全干燥。
第二部分：花菜干在炒菜中的应用
花菜干炒菜，不仅可以为平淡的蔬菜增色不少，还能为菜肴增添独特的风味。在炒菜时，可以将花菜干事先用温水泡软，然后与其他蔬菜一起下锅炒制。花菜干的咸香味能够很好地融入其他食材，提升整体菜品的口感。
1. 蒜苗炒花菜干：将花菜干切成小块，蒜苗切成段，再加入适量的盐和鸡精，用高温快炒，迅速上桌，香气扑鼻，爽脆可口。
2. 花菜干炒鸡蛋：将花菜干切成细丝，鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉和葱花，煎至金黄，色香味俱佳。
3. 青椒土豆丝炒花菜干：将花菜干切成丝，青椒和土豆也切成丝，搭配炒制，清爽可口。
第三部分：花菜干在炖菜中的应用
花菜干炖菜，是另一种美味的享受。花菜干的特殊香味能够充分渗透到菜肴中，与其他食材一同炖煮，更显得醇厚可口。
1. 鸡汤花菜干煲：将鸡块和花菜干一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟烂，花菜干香味四溢，滋补美味。
2. 红烧肉炖花菜干：将红烧肉和花菜干一起炖煮，花菜干能够很好地吸收肉汁，增添菜品的鲜美。
3. 番茄牛腩花菜干炖：将番茄和牛腩一同炖煮，加入花菜干，花菜干的咸香与番茄的酸甜相得益彰，让人食欲大开。
第四部分：花菜干的储存与注意事项
花菜干不仅好吃，而且储存时间长，只要妥善保存，一年都不会变质。
1. 储存 *** ：将晒干的花菜干放入干燥、通风、无异味的容器中，密封保存。避免与湿气、阳光和异味接触
，防止花菜干潮湿变质。
2. 注意事项：在花菜干的 *** 和储存过程中，要注意卫生和环境清洁，以免食品受到污染。另外，花菜干中含有一定的盐分，对于高血压患者或者盐摄入过多的人群，应适量食用。
结语：
趁着花菜丰收的季节，我们可以将花菜晒成花菜干，不仅解决了资源浪费的问题，还为我们的家人带来更多美味和健康。花菜干不仅可以在平日的炒菜和炖菜中应用，还能够在储存方面有着出色的表现。让我们一起利用花菜干，品尝更多家乡的美味吧！
随着国人健康意识崛起，鸡蛋成为了人们日常生活中的营养健康标配，而鸡蛋制品也成为了大家生活中常见的一款健康食品。7月11日，鸡蛋干开创者——沈师傅食品有限公司牵头发布了《鸡蛋干团体标准》，界定了鸡蛋干的术语和定义，规定了鸡蛋干的技术要求、检测规则、标签、标志、包装、运输和贮存，对于提升鸡蛋干产品质量保障能力具有重要意义。
推开蓝海市场大门
把产品换一种形态
在蛋制品产业中，已经诞生了16年的沈师傅食品有限公司为国人提供了一种更高营养、更便捷的产品——鸡蛋干，它采用全鸡蛋液高温蒸制，而就蛋白质含量而言，每100g鸡蛋干约等于400ml牛奶。而随着行业发展，沈师傅牵头发布这样的一份团体标准，将助推鸡蛋干乃至鸡蛋产业健康、持续、有序地前行。
会上，许多到场嘉宾也针对《鸡蛋干团体标准》发布这一事件表达了自己的看法，大家一致认为沈师傅这一举动将更好地推动鸡蛋干品类的创新发展，同时也为其他行业的产品创新提供了可借鉴的路径。成都市食品工业协会执行会长兼 *** 任伟维表示：“团体标准的诞生，会助推这个品类的高速、持续、快速增长，希望鸡蛋干这个创新式的产品在国内蛋制品市场上成长为百亿大单品。在中国巨大的消费市场里，有太多的机会，需要企业和品牌做的就是坚持创新、去找到消费者的核心需求，我们相信在未来会有很多的像鸡蛋干这样的创新产品诞生。”
从另一个角度来看，《鸡蛋干团体标准》作为研发成果的“扩散器”和产业发展的“风向标”，对于赛道参与者的重要意义不言而喻。
除了制定《鸡蛋干团体标准》以外，沈师傅也积极推动产品技术创新和设备、工艺的升级和标准化。沈师傅与四川农业大学食品学院进行紧密合作，共同研发新品，进一步探讨和创新蛋制品加工技术。同时，沈师傅也成为四川农业大学大 *** 实习交流基地。双方将在人才培训、技术研发等方面展开更深入的交流，共同推动食品加工技术的发展。
此外，为了进一步促进鸡蛋干行业的发展，沈师傅投资2.8亿建设了全自动化的新工厂。据了解，新工厂投入使用后年产值5亿元/年，蛋液产品年产值1亿元/年，成为全球之一大的鸡蛋干生产基地，西南第三大蛋液生产基地。
随着时代发展，自动化、智能化、数据化的工厂正逐渐成为行业趋势，沈师傅的新工厂也将大幅降低质量风险，缩短调试时间，能够加快推进鸡蛋干行业智能自动化标准化。
进一步优化蛋品产业链
沈师傅全新品牌战略发布
据了解，我国蛋制品深加工产业起步晚，欧美国家能达到40％以上，国内则不足5％。而鸡蛋干的成型技术正好增加了一个深加工 *** ，而从消费端来看，鸡蛋干在餐饮和休闲市场也有着良好表现。
而鸡蛋干更大的优势在于进一步优化了蛋品产业链，对于乡村振兴、产业融合来说有着非凡的意义。一方面，鸡蛋干解决了鸡蛋的运输存贮难题，也可以快速提高蛋制品深加工占比，丰富老百姓餐桌，且优质蛋白摄入是牛奶的6倍，能够强健 *** 体质。另一方面，鸡蛋加工成鸡蛋干给养鸡户带来了一个产能缓冲，极大降低了养殖户的风险，促进禽蛋产业链的优化配置。
为了更好地实现助力乡村振兴、产业融合的愿景，沈师傅也一直在产品的迭代与升级，营销的突破与创新，以及渠道建设上投入精力，还将针对鸡蛋和鸡蛋干品类，大力发展餐饮、休闲、预制菜、生鲜四大赛道，在BC端进一步拓展鸡蛋干乃至鸡蛋的使用场景。
结语
聚焦在蛋制品赛道，营养美味的“鸡蛋干”逐渐成为市场趋势的 *** ，而作为鸡蛋干开创者的沈师傅，它的企业主张和产品属 *** 恰巧契合这一需求，现在伴随着《鸡蛋干团体标准》的发布，相信这一品类也将进入快速发展的阶段。
周末早餐不知吃什么，那就来个干炒牛河，再配碗腐竹鸡蛋豆浆吧腐竹鸡蛋豆浆。 *** 为53元一斤。帮我切好后需要支付10多元，我打算炒一份河粉。 *** 为11元。没问题。
*** 腐竹鸡蛋豆浆的 *** 如下：将700克干腐竹泡入50克豆中，加入蛋黄和700克水，煮开后再盖上盖子焖煮5分钟左右。将煮好的豆浆倒入滤网中，将腐竹和蛋黄滤掉，再将豆浆倒入锅中，加入白糖和枸杞子，再次煮开后即可享用。这道腐竹鸡蛋豆浆 *** 简单，味道香浓可口。
*** 干炒牛河的步骤如下：将牛肉切成薄片，加入姜、蚝油、生抽、白糖和生粉腌制10分钟，然后放入热油中煸炒至变色，捞出备用。再重新给油，放入芫荽和提前调好味的河粉，用大火炒香。然后倒入炒好的牛肉、葱和韭黄，翻炒约10秒钟后即可上桌。干炒牛河口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
我先品尝了一份干炒牛河粉丝，味道非常好。接下来我又品尝了一份干炒牛河，同样非常美味。干炒牛河是一道非常经典的粤菜，深受人们喜爱。
破天荒的早起做早饭了，自己榨的豆浆太香了#记录真实生活香浓豆浆。早上好，我竟然真的起来做早饭了。昨天买了点黄豆准备今天榨豆浆，毕竟这台破壁机都快闲置一年了。这个豆子跟我妈种的不一样，买的豆子好看。
·打开盖子把洗好的黄豆倒进去，再加点小米和大米，这是在网上学的。这台破壁机榨豆浆的更高限度是1200，我加到了1干的水，盖上盖子 *** 电选择快豆浆启动，开榨，快好了。
·和点面糊加颗鸡蛋推饼。电饼铛先预热加一点点油，抹匀了加面糊。把面糊再推开，好像抹的不大好。豆浆里放几颗 *** ，甜甜的好喝。之一张饼成型了，稍微有点翻车，没事，问题不大。看看这鲜榨豆浆，绵密丝滑。
董哥着急去上班，先给他吃。吃饱喝足，董哥要去上班了，我说我今个难得早起还做了早饭，送你。他却说别送了。该我吃饭了，自己榨的豆浆真不错。挤点番茄酱，太松软了这小饼，悠闲地早饭时间找了部下饭综艺，起了层"奶皮子"。大姑姐家做的这个剁辣椒可好吃了，香的很，再加点二姐家做的豆瓣酱，太香了。昨天没吃完的葡萄，吃不下了，收摊。
今天给大家带来的的案例是：在天津有这么一家超市，老板利用“一盒鸡蛋”，在短短一年的时间里，疯狂盈利167万。
如果你现在对创业赚钱这件事还不死心，那你可得把今天的案例收藏起来，好好的看上几遍，只要搞清楚了这活动背后的盈利逻辑，好好的去 *** 作一下，别的不敢说，一个月多赚个四五万是不成问题的！
【1】案例背景
何大爷就是这家超市的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起何大爷啊，那可不是一个简单的人物的，那身体素质杠杠的，直到现在人家还保持着冬泳的习惯。
也许正因为精力旺盛的原因的吧，这何大爷在退休的年纪还能赚个一百多万，你说人家厉不厉害。看到这就有许多人好奇了，一家小超市靠着卖货能有多少收入？要想收入一百多万那得卖多少货啊？
还是那句话，人不可能赚到认知以外的钱，在许多人的认知里，一家小超市的收入一年撑死了也就赚个几十万，如果你也这样认为，那当然想不到别人是如何赚到一百来万的了，因为你的思维已经把自己给 *** 住了，别的不说，超市难道除了卖货之外，就没有其他的盈利方式了吗？
何大爷在开超市之前也像同龄人一样，退休了就在家里溜溜鸟、和朋友一起去听相声、打打牌等，可是这日子过久了何大爷就觉得无聊了，每天都是干这些重复的事情，觉得没有意思，还是赚钱好，至少数钱的时候自己的心情是激动的。
于是在和老伴商量后，就拿出了一部分的退休金和养老钱，开起了这家超市。你还别说，这何大爷还真的有两把刷子，人家在开业的时候推出的活动那是一个接着一个，愣是在短短的一年内就赚到了167万，你说离谱不离谱？
【2】活动方案
其实何大爷的活动归结起来就两点：一 *** 蛋只卖一毛钱；二是顾客进店消费就可以享受免单权益。
这样的活动方案我相信只要数学过关的人都知道这是一个“亏本”的买卖，可是最后的结果证明，这何大爷不仅没有亏损，反倒年赚167万，这到底是怎么做到的呢？接下来我就给大家好好讲讲何大爷的盈利之道！
【3】盈利分析
我们先来说说这一毛钱的鸡蛋是怎么回事。这何大爷提出，活动期间，只要顾客进店就可以享受“鸡蛋只卖1毛钱”的福利，当然这个鸡蛋每个人只能限购一份，一份里面有10枚鸡蛋。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
这何大爷也知道这样的活动对同龄人有多大的吸引力，因为他在没有开超市之前也跟老伴去抢过鸡蛋，所以许多大爷大妈一看到这个活动，那恨不得发动全家来买。
就像钓鱼一样，你说那些大爷大妈能不不上钩吗？那有人就担心了，万一顾客买了一盒之后又来的话，怎么办呢？这样一来岂不是亏大了？很简单，设置一个参与门槛不就好了。
何大爷提出，只有会员才能享受这样的优惠，而成为会员的方式很简单，那就是充值19块钱就可以了，除了鸡蛋以外，还再送会员20块钱的无门槛消费券。
充值19块钱就可以拿到20 块钱的无门槛消费券，单单这一点顾客就不亏，在哪买东西都是买，在何大爷这里还能可以拿鸡蛋，大家也乐于充值，再说了，现在19块钱又不是什么大钱，甚至还没有一杯奶茶贵。
至于免单福利嘛。其实何大爷在这里耍了一个小小的套路。成为会员个顾客，在每个月月末的时候都可以参与 *** 活动。只要你 *** ，就把这个月的消费金额全部返还给你，就比如你在何大爷这里消费了500元，那就会还你500现金。
这不就是相当于把你这个月的消费全部给免了吗？大家想一下，换做是你 *** 了而没有在何大爷这里消费，那心情可能比你错过五百万还要难受，毕竟买 *** 都不知道能不能中，而这个可是实实在在的中了奖的。这样一来，不就可以锁定大量顾客长期进店消费了吗？
除此之外，人家何大爷还推出了团购活动，以后但凡有什么团购商品，都会在群里通知，顾客可以自行组队成团，团员越多的话， *** 就越便宜。
一边是自己这里有源源不断的货物补充，另一边自己又有大量的顾客来帮自己消耗这些产品，你说这何大爷能不赚钱吗？就这样，何大爷利用“一盒鸡蛋”在短短的一年内就赚到了167万，赚得盆满钵满！
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些 *** ，你都可以直接 *** ，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易 *** ，你一定要去学学。
暑假即将到来，孩子想要吃炸鸡腿，不必再去外面买，我教你在家做，干净又放心。
首先，在鸡腿上切一刀，用刀背拍打，使其更容易入味。
加入姜、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油和盐，拌匀后腌制20分钟。
在碗中打入3个公鸡蛋，用筷子搅散备用。
将一包炸鸡裹粉倒入碗中。我尝试了多家品牌，最终发现这家的炸鸡裹粉最酥脆，孩子也更喜欢吃。而且只需要9.9元就能买3袋。先将鸡腿裹上炸鸡裹粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上一层炸鸡裹粉，用力抖出鳞片。
将油温控制在6成左右，放入鸡腿，炸约10分钟，直到金 *** 酥脆即可。
你看，做炸鸡腿其实很简单吧？
长豆角和鸡蛋不炒着吃，可以这样做，软嫩咸香，带着豆角的清香大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口饭的“豆角鸡蛋饼”。
这个时候的长豆角 *** 实惠，2块钱一斤，长豆角肉质肥厚，脆嫩，可以炒着吃，还可以凉拌，腌制做泡菜也是可以的。长豆角还可以焖面，焖饭，孩子都爱吃。长豆角富含丰富的蛋白质，粗脂肪，氨基酸，矿物质和维生素。鸡蛋的营养价值就不用提了，豆角鸡蛋饼，软嫩咸香，还带着豆角的清香，可以做早餐饼，做下酒菜也是可以的。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【豆角鸡蛋饼】
材料：长豆角 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 淀粉 十三香
做法：
1. 长豆角择洗干净，放在案板上切成细段
2. 切好之后放入盘中备用
3. 胡萝卜一把削去外皮，先斜刀切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝
4. 接着切成胡萝丁，切好和长豆角放一起
5. 烧一锅开水加入食盐，食用油，给长豆角和胡萝卜焯水
6. 大火烧开，将长豆角和胡萝卜控干水分放到大碗中过凉水
7. 挤干水分放到大碗中，加入3个鸡蛋，
8. 加入食盐，胡椒粉，十三香
9. 再加入鸡精，玉米淀粉，用筷子朝着一个方向搅匀
10. 用筷子搅拌均匀，搅成面糊
11. 起锅加入食用油，比平时的油稍多一点，将豆角鸡蛋面糊倒入锅内
12. 用铲子铺平，小火慢煎，煎至一面金黄定型翻面煎另外一面
13. 两面都煎至金黄定型后，将多余的边去掉，这样更好看
14. 将煎好的豆角鸡蛋饼放到案板上切成扇形或是菱形块
15. 装盘之后美味即享
温馨提示：
1、 豆角切成细段，胡萝卜切成丁，焯水时加入食盐和食用油
2、 大火烧开，焯水1分钟左右即可
3、 打入3个鸡蛋，一把玉米淀粉，再加入食盐，胡椒粉，十三香，鸡精，用筷子搅匀即可
4、 煎制豆角鸡蛋饼时，油量比平时多一点，煎制两面金黄即可
5、 切成小块方便食用
长豆角，鸡蛋不要炒着吃了，加一把玉米淀粉 *** 美味的鸡蛋饼，软嫩咸香，还带着豆角的清香，既可以做早餐饼，还能做下酒菜呢，很受欢迎的。一定收藏起来，想吃了随时做，希望您能够喜欢。
将刷了可可油的面包烤干后得到的巧克力面包干， *** *** 就参考可可面包干。将刷了可可油的面包烤干后得到的面包干，可可油也就是可可脂，它有着可可独特的香味，是 *** 巧克力的主要原料。 *** *** 就参考奶香片。大家好，我是美美。接下来，让我们开始 *** 吧。
要 *** 面包干，首先要有面包。用手揉面的话，我建议使用后油法。将除黄油外的所有材料依次倒入面盆中，用手揉至没有干粉的状态时，就可以转阶段进入P2了。
将面团揉至有厚膜的程度，用手撑开不会马上漏出洞洞，然后加入黄油继续揉。将面团揉至表面光滑不沾手，用手撑开后有一定的延展 *** ，成膜就行。如果手套膜实在揉不出来了，用盆扣住醒发。现在的天气真是太适合做面包了。
给面团排气，分出你想要的数量。将分好的小面团擀成圆饼，我这一步擀的比较随意，要不是烤箱不够大，我直接就做一整个了。然后从底往上把面包卷起来，收好口再滚一滚。巧克力面包好吃是好吃，就是这个外形。然后用保鲜膜盖住进行二次醒发。我图好玩给它划了几个口子，其实没有什么太大的意义。还可以撒上一些糖粉做装饰，依旧没有什么太大的意义，因为它最后会变成面包干。
180度上下管烤15分钟。面包说：虽然我丑，但我很好吃。将面包切片大概1.5厘米左右。奶香片一般是用法棍 *** ，本身就比较干硬，我做的可可面包还是比较柔软的，所以放在烤架上风干一个晚上，明天再接着做。
第二天了，我起床后，将可可油融化成液体，加入炼乳、蜂蜜搅拌均匀， *** 一下，防止鸡蛋冲进去变成蛋花汤。这就是我秘制的面包脆皮水。经过了一个晚上的风干，面包片已经很干燥了，听听这个声音。
然后我们将面包干放到脆皮水里，蘸一蘸，用筷子、勺子或者手把多余的给刮下来，这样子烤出来的面包会更脆。就这样我们把所有的面包片都涂上脆皮水，然后再放进烤箱一百五十度上下管烤十分钟。温度一定要根据烤箱的脾气来决定，翻个面再烤十分钟。
经过了 *** 的干燥和我秘制的脆皮水，不是风炉的烤箱也能烤出脆脆的面包干，看这油亮亮的外壳，金灿灿的表面。我们让可可面包穿上了新衣，然后让我们按图标进行一个极致还原的摆盘。听听这酥脆的声音。
我已经迫不及待地尝了一块了。刷上了可可油的可可面包，被赋予了更加香浓的可可气息。太酥脆了，大家一定要保护好口腔内壁，真的特别好吃，不骗你们，超级酥脆！听，我不知道该说什么了，只想说可可面包干真是太好吃了，没有人能拒绝巧克力。实不相瞒，在 *** 过程中，我的家人已经吃了好多，最后只剩下了这三片。大家快来试试吧。如果喜欢这个 *** ，别忘了一键三连支持美美，让我们下次再见，拜拜。
面包脆皮水材料：30克可可油（可用黄油代替）、半个鸡蛋、3克糖粉、7克蜂蜜、15克炼乳。1.将可可油（黄油）融化，加入所有材料搅拌均匀。2.涂抹在面包片上，刮去多余的。3.将烤箱调至150度，上下管同时加热，烤20分钟，中途翻一次面。P.S：如果你的烤箱有吹风功能，效果会更好哦。
#花 *** 蛋夹馍*** 花 *** 蛋夹馍的过程如下。
西安人的早餐不可或缺的就是花 *** 蛋夹馍，麻辣可口的食材搭配刚出炉的酥脆馍，口感绝佳。
*** 卤汤需要准备：50克火锅底料、50克豆瓣酱、75克香辣酱、3个八角、5克小茴香、5克花椒、3个香砂、5片香叶、2克白芷、2克桂皮和1个草果。将香料装入调料袋中，加入适量的油，待油热后放入豆瓣酱煸炒至微微发干，再加入香辣酱和火锅底料，煸炒出香味后将其倒入砂锅里。加入适量的水，烧开后放入调料包、盐、鸡精和味精（各5克），再加入葱、姜和肥肉片，煮约10分钟后加入煮好的鸡蛋和花干。将火调小，煮约半小时。接下来 *** 面团。在面粉中加入5克泡打粉、5克酵母和5克白糖，加入温水搅拌均匀，揉成面团后盖上保鲜膜，让其发酵。将面团揉光后，下成每100克一个的面剂，搓成馒头状，静置备用。取两个面剂，搓成两端相对的形状，揉成圆形，放在一旁备用。将一个面剂擀成厚度约为5毫米的饼，放入锅中，煎至底部变色后翻面，煎至两面呈金 *** 。将所有的饼都鼓起来，然后取出。将饼切开，先加入一个鸡蛋，捣碎后加入花干。这样，鸡蛋花干夹馍就 *** 完成了。
