每家都有不同的生活方式，过着不同的饮食习惯。但唯一相同的都是为生活努力着！每个人都有自己平凡的小幸福，活在当下，知足常乐！我是 *** 主妇，没有太大理想，给家人做一日三餐，家人吃得开心，健康平安就是我更大的愿望！多年的主妇生涯，早已习惯这种生活方式。今天给小伙伴们分享，我家的15天晚餐，简单营养又美味，常常光盘不浪费。看有你家爱吃的吗？15天家常晚餐，不剩菜不浪费，做法简单实用，有你家想吃的吗？
第1天晚餐
主食：米饭
菜：豆豉炒苦瓜+山 *** 炒肉片
我和 *** 两人的晚餐，电饭煲做了米饭，我不想吃饭就吃点菜，一般我晚餐都是轻断食的多些，基本晚餐就 *** 一个人吃，做的菜很少量，品种也少一些，这样搭配炒菜，不油腻也不容易剩菜，晚餐吃得清淡一些好，对健康有好处。
山 *** 炒已经发布菜谱 ，喜欢的可以去账号搜索看看详细做法，很简单好做。肉片很鲜嫩，山 *** 炒出来白白的。
第2天晚餐
主食：韭菜鸡蛋猪肉饺子
饺子是家常备的主食，真是吃完了包，冻在冰箱里，随时煮一碗，或者蒸饺子做早餐，太方便了。家 *** 是习惯了吃饺子，尤其是闺女更爱吃韭菜鸡蛋馅饺子，为了口感好，加几个香菇和一点五花肉提味提鲜，真是味道好极了。做晚餐真是不错，鲜美又营养丰富。
第3天晚餐
主食：米饭
菜：酱烧冬瓜+辣椒炒丝瓜+腊肠
酱烧冬瓜，是用一汁成菜酱汁做的，太好用了，连盐都省了，先把冬瓜翻炒几下，下酱汁翻炒均匀，下清水翻炒一下，加锅盖焖烧就可以了，等冬瓜熟透了，味道超级好，出锅上桌真好吃。
辣椒炒丝瓜，先下辣椒炒出辣味，下丝瓜一起翻炒，加盐翻炒均匀以后，等丝瓜炒变软了，加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
腊肠直接和大米一起下锅，用电饭煲焖出来，米饭香浓，腊肠拿出来切片就OK了，特别的省时省力。
第4天晚餐
主食：米饭
菜：白菜炒豆皮+大盘鸡爪+炸核桃仁
鸡爪是平时买鸡攒下来的，做法就和大盘鸡一样，炒糖色加花椒粒和草果，葱姜蒜，再加土豆一起烧出来，可以加皮带面一起吃，就像吃大盘鸡一样，味道都差不多，这样鸡爪真的很好吃，皮带面忘记拍了，又是一道饭菜合一的菜了。
白菜炒豆皮，很好吃好做的做法，先炒白菜和辣椒炒变软，加豆皮翻炒均匀，加盐多翻炒一会入味，加点鸡精翻炒均匀即可出锅了。搭配炸核桃仁做晚餐，不错吧。
第5天晚餐
主食：新疆汤饭
这是我们新疆的经典晚餐，尤其是秋冬季节，那吃汤饭的频率太高了，一家人都说不太饿，正好冰箱还有和好的面团，就加几片羊肉提味，还加了一些木耳，做了汤饭，可以家里 没青菜了，就加了一些香葱末提味，汤汁一定要多些，先羊肉出香味，再下炒土豆丁出香味，再炒西红柿出汤汁，加盐翻炒均匀，下清水和木耳煮开，在揪面片子下锅，都揪完了，煮开，加花椒粉和大蒜末，搅拌均匀，出锅前撒上花椒粉和香醋出锅，香味浓郁，爽口又开胃好吃。
第6天晚餐
主食：米饭+烙发面饼（早餐剩下）
菜：白菜木耳炖粉条+煎鱼干
现在是吃白菜的季节，我尤其爱吃白菜，每次买一颗都是炖着吃，加了木耳和粉条，用麻辣拌底料炒出酱香麻辣味，下白菜一起翻炒均匀，把白菜炒软了，加清水和粉条、木耳一起炖，味道超级好吃，麻辣开胃又下饭，搭配米饭吃太好了。
煎鱼干，自己冬天晒的，在冰箱的保存，吃的时候用温水泡泡清洗一些，切块，用平底锅，加植物油煎出来，加少许的料酒，加锅盖焖煎出香味，煎到两面金 *** 出香味，就可以出锅上桌吃了，香喷喷的特别好吃。这样的晚餐适合秋天吃吗？
第7天晚餐
主食：新疆纳仁
菜：胡萝卜清炖羊肉+煎鱼干
清炖羊肉，这是 *** 爱吃一道羊肉菜，加胡萝卜一起炖出来，鲜美又好吃。再搭配皮带面一起，做法用羊肉汤煮皮带面，搭配羊肉和胡萝卜就是纳仁了，真是营养丰富又鲜美，搭配煎鱼干和小菜，用芹菜丁和皮牙子，胡萝卜丁一起拌出来，加生抽和白糖，香醋、盐、辣椒油拌拌，咸香四溢开胃又好吃。这样的周末晚餐可以吗？
第8天晚餐
主食：米饭
菜：煎鱼干+清炖羊肉（午餐剩菜）+芹菜炒腊肠
清炖羊肉是午餐剩下的，晚餐加热接着吃，煎鱼干也是剩菜，不用加热直接可以吃，晚餐就是炒了芹菜腊肠，因为芹菜焉巴巴了，加了几片腊肠一起炒吧，为了口感好，又加了一勺老干妈，这样酱香味浓的很下饭好吃。搭配米饭吃才开胃，配合羊肉就美味多了。这不是减肥餐了吧？
第9天晚餐
主食：米饭
菜：爆炒毛白菜+酱烧冬瓜
今天的晚餐很简单，毛白菜是爆炒的，提前焯水处理好，大火加大蒜末炒出香味，下毛白菜大火爆炒，加盐和鸡精快速翻炒几下即可出锅了。
酱烧冬瓜，这是我用一汁成菜酱汁做的，不用加调味品，更不用加盐，酱香味浓的特别好吃，有着红烧肉的口感哟。
第10天晚餐
主食：米饭
菜：辣椒炒土豆丝+红烧肉
红烧肉，我家很少吃，这是被静态管理期间，老是吃蔬菜包， *** 馋的就想吃红烧肉，等出来了，就做给 *** 解解馋，一公斤五花肉，先焯水处理，在炒糖色，下五花肉继续翻炒均匀上色，加点红烧酱油味道和颜色更油亮好吃。加八角和白芷、草果。姜片一起翻炒出香味，加清水和 *** 烧开，慢慢烧40分钟左右，等肉熟透了，加盐翻炒均匀，大火收汁，撒上香葱段出锅上桌吃了，入口即化的红烧 *** 喷喷得很 *** 。
辣椒炒土豆丝，大火炒辣椒丝出香味，下土豆丝大火翻炒均匀，加 剩下醋继续翻炒均匀，加少许清水大火翻炒，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了，爽口脆嫩好吃。
第11天晚餐
主食：新疆汤饭
这是我们 *** 更爱的一种面食，可以说做晚餐尤其的好，如果有点感冒吃它，再好不过了，热乎乎的 一大碗，吃完马上大汗淋漓，发汗了，感冒也好了。做法也比较简单，先炒肉片和姜末出香味，加生抽翻炒均匀，下西红柿炒出汤汁，加盐，加清水大火烧开，把揪片子下锅，煮开以后，加菠菜和花椒粉，鸡精和胡椒粉，加点大蒜末，加几滴香醋搅拌均匀就可出锅了，酸酸麻麻太爽口开胃了。
第12天晚餐
主食：米饭
菜：皮牙子拌胡萝卜丝+辣椒炒冬瓜+四季豆炒肉+馕炒米粉
凉拌菜是午餐剩下的接着吃，这是静态管理期间的明星菜拌出来的，加了盐、生抽、白糖、香醋和辣椒油拌出来，味道还不错，爽口脆嫩很可口。
辣椒炒冬瓜，很简单家常的做法，先炒出来辣椒的辣味，下冬瓜炒出水分和香味，变软以后，加盐继续翻炒均匀，多翻炒一会，加点鸡精翻炒出锅了。
四季豆炒肉，先炒出四季豆等快熟了，把它拨在一边，下腌制好的肉丝继续翻炒变色，再把辣椒和肉丝四季豆一起翻炒均匀，加盐继续翻炒，我爱吃老干妈就加了一勺翻炒酱香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅了，这种炒法是懒人做法，味道还不错。
馕炒米粉，是闺女买的半成品米粉，回家自己加工就行了，加了半个馕一起炒的，味道还行，就是少了芹菜和肉，麻辣爽口还不错，闺女爱吃。
第13天晚餐
主食：米饭+馍馍
菜：西红柿鸡蛋汤+酸菜粉条肉
家里没有酸白菜了，就用酸菜鱼的那种酸菜做出来，先把五花肉炒出油脂出香味，加八角和姜片料酒炒出香味，下生抽翻炒出酱香味，下酸菜炒出酸香味，一定的炒菜出酸菜的香味，这道菜的精华就是酸香，加清水，加粉条炖到五花肉熟透，粉条变软入味，加花椒粉和鸡精搅拌煮一会入味，撒上香葱末就可出锅了，酸香四溢太开胃好吃。搭配米饭那是一绝了。
西红柿鸡蛋汤，加了紫菜和香油出锅，很可口美味。
第14天晚餐
主食：胡萝卜木耳鸡蛋肉饺子
这是静态管理期间吃的，家里只有胡萝卜和木耳，鸡蛋，加点五花肉包了饺子，很不错的搭配，胡萝卜好吃了，饺子也鲜美多了，因此，饺子馅还是要灵活搭配比较好，把不好吃的食材，搭配好吃的食材，就完美了，这样饺子当做晚餐吃，真是鲜美又吃不胖。
第15天晚餐
主食：米饭+银耳桃胶羹
菜：腊肠+爆炒茼蒿+辣椒炒茄子+辣椒鸡蛋花
看着很丰富吧，四道菜，一个甜羹，还有主食，其实，两道菜是午餐剩下的，包括甜羹也是，晚餐就炒了两个素菜和腊肠，煮了一锅米饭。这样搭配合理吗？
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
茄子鸡蛋的新吃法，将茄子切丁，鸡蛋液搅散，放入茄子丁，青红辣椒丁，加入调味料，搅拌均匀，入锅小火慢煎，早起几分钟就能做好，简单美味又营养。
茄子的做法比较多样，可以油炸，红烧，乱炖，酱闷，味道十分浓郁，今天分享的这道茄子丁鸡蛋饼，味道上来说没有那么重口，比较清淡一些，很好地保留了蔬菜的清香，很适合早上起来吃，做起来也很简单省时间。
【茄子鸡蛋饼】
【主料】鸡蛋，茄子，青辣椒，红辣椒
【调料】油，盐，胡椒粉，黑胡椒，辣椒油，老干妈，芝麻
【 *** 过程】
步骤1.准备食材，两个鸡蛋，茄子，青辣椒，红辣椒。
步骤2.处理食材，将茄子，红辣椒，青辣椒洗干净，分别切成小丁。
步骤3.准备一个大碗，将鸡蛋打碎，鸡蛋液搅散。
步骤4.将切好的茄子丁，红辣椒丁，青辣椒丁，分别倒入鸡蛋液中。加入少许的盐，胡椒粉，搅拌均匀。
步骤5.锅中倒入适量的油，烧至五成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入，小火慢煎，待鸡蛋液表面出现凝固的状态，翻面继续煎。
步骤6.煎熟的鸡蛋饼，横竖切两刀，分成四部分，装盘，撒上辣椒油，老干妈，黑胡椒，芝麻，就可以享用咯。
煎好的鸡蛋饼，混合着茄子辣椒的清新，吃起来的口感十分鲜嫩，整体的口味比较清淡，加上老干妈和辣椒油，带了一丝辣味，也可以淋上喜欢的黑胡椒酱或者番茄酱之类的。
非常适合当早餐吃，鸡蛋和蔬菜的营养丰富，可以补充 *** 所需的蛋白质，维生素等，并且做起来也很方便，早起几分钟就可以搞定。
方便简单家常菜四季豆焖饭，让你吃了还想吃这里是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜欢研究各种简单易 *** 作的食谱，不过分讲究，简单纯粹的享受，感谢大家的阅读，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。本文由“甜喵料理”原创， *** 由本人拍摄。媒体朋友如需转载请注明出处，喜欢的粉丝朋友可尽情收藏转发~
从小奶奶喜欢做地锅焖饭，可以做土豆焖饭，可以做四季豆焖饭，也可以四季豆加土豆一起！再来点四川腊肉就更好了！别问为什么？我就是川妹子！做这个我吃了三碗哈哈！
By 娃 *** 。。。
用料- 腊肉 500g
- 四季豆 500g
- 米饭 适量
- 盐 3克
- 葱花，姜丝，猪油 少许
1、自己家种的四季豆，摘来去掉筋洗干净
2、适量大米淘好，待锅里水开下锅煮开十分钟
3、记得一边搅拌一边煮大米哦
4、大米煮半熟状态沥起来，米汤也能喝，我的大米火太大熬久了，米汤就一点点！四季豆掰成段！
5、有腊肉的，切丁加猪油加姜丝和葱花翻炒爆香，加少许盐巴和鸡精！
6、四季豆炒好加少许温水，开始小火，接着把沥起来的大米均匀铺在四季豆上面！用筷子轻轻推 *** 些小眼睛透气 *** 好！再盖上锅盖小火小小火焖！
7、中间揭开盖子再推 *** 些眼睛，顺便看看有没有糊锅？！
8、大概半小时后再打开盖子，这时候差不多熟啦！把四季豆和米饭混合一下，盖上五分钟让它们入味
9、然后盛出来开吃啦！我做的没糊锅挺完美的，如果做土豆闷饭，有点锅巴更香哦哦哦
10、我的天，太好吃了吧，我吃了三碗，孩子吃了两碗！一顿全部干完了！！
11、另外我还弄一个自家种的辣椒炒鸡蛋
12、辣椒鸡蛋也很好吃，哈哈哈下饭菜！
小贴士注意焖饭千万别大火！中间记得看看！有条件的加肉丁，腊肉丁更好！
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚 *** 或 *** 、黑胡椒、 *** 、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东北农家菜煮玉米鸡蛋焖子拌茄子玉米下来的季节，在甜香中剥玉米皮、扯玉米须，黄的白的玉 *** 嫩得一掐就冒出水来，拿在手里是很享受的事。
玉米最省事最原汁原味的吃法是煮。冷水下锅，上下都铺上玉米皮，增加玉米的香味。鸡蛋加尖椒碎葱花几勺东北大酱，搅匀放在煮玉米锅的笼屉上，再放上几条紫到发黑的长茄子。
蒸熟的茄子放凉，撕成条儿，加用蒜泥酱油香油香菜调好的汁凉拌。鸡蛋焖子可以直接吃，也可以用生菜小葱卷着吃。煮好的玉米热腾腾上桌，嫩的鲜甜，稍老的煮得开花，干甜。一口菜一口玉米，不知不觉吃完了两三根。
鲜玉米做主食还有个复杂的做法。用刀削下玉 *** ，加盐、葱花和熟油放在选出来的玉米皮里，上锅蒸熟。老人称为玉米干粮，是粗粮细作了。蒸好的玉米干粮放在白瓷盘里端上来，粽子一样拿着玉米皮吃，因为有滋味，连菜都可以省了。
茄子的5种素烧做法，一点肉都不放，鲜香味美吃着香，特别下饭如今正是吃茄子的季节，是青茄子好吃还是紫茄子好吃呢？
小时候在北方农村，没出过远门，说起来不怕恁笑，在那一方天地，还真没见过紫茄子。
每到夏天，一株株的茄子枝上缀上几个又青又大的圆茄子，个头大的得有几斤重。切开以后，肉质细嫩籽还少，是夏天最常吃的菜了。小时候比较皮，也没现在讲究，馋了，坐在地头就把半大的生茄子拽下来直接下嘴啃，味道有点涩，在那个缺吃少穿的年代，吃着还不错。
如今的紫茄子也很常见，其实青茄子紫茄子区别不是太大，只是紫色茄子比青茄子含花青素多些罢了，只要做好了，都好吃，鲜香味美下饭快。
下面给大家分享茄子的5种素烧做法，一点肉都不放，照样吃着香，特别下饭喜欢吃茄子的朋友往这里看！
一、口水茄子
1.准备一下食材，生姜切成片，小葱切成段，大蒜切成蒜片，全部放在一起，再抓入几粒干辣椒，几粒青花椒备用，准备一个小碗，放入生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，鸡精1克，再放入一小勺淀粉，加入适量的清水，把调料搅散备用。
紫茄子一个，切成均匀的小块，放入盆中，洒入少许清水，放入一把淀粉拌匀，让每一块茄子都均匀裹上淀粉。
2.食材全部准备好以后，我们开始炸茄子，炸茄子时，油温要高一点，大概六成热时放入茄子，大约炸1分钟，茄子炸成微 *** 时捞出来，然后把油温升至7成热，转为小火，放入茄子继续炸10秒钟，茄子炸酥，炸成金 *** 时捞出来控油。
3.锅内留底油，放入葱姜蒜，花椒和干辣椒一起爆香，沿锅边倒入准备好的料汁，不停地搅拌，把料汁收至粘稠，倒入炸好的茄子，颠锅翻炒让茄子均匀裹满料汁，再淋入一些明油提亮色泽，即可装盘，最后撒上葱花和白芝麻，美味即成。
4.好了，外酥里嫩的口水茄子就做好了。
二、小炒茄子
1.青茄子削去外皮，切成均匀的长条，放入盆中，加入白醋10克 ，颠盆搅拌拌匀，再撒入一小把玉米淀粉，使茄子均匀裹上淀粉。准备一下配菜，青椒一片，红椒一片，切成宽条， 大蒜几粒，剁成蒜末，大葱白一段， 切成葱花，放入盆中备用。
2.接下里，我们开始炸茄子，锅内烧油，油温升至五成热的时候，下入裹好淀粉的茄子，用勺子轻轻推动茄子，让茄子均匀受热，防止粘连，中火炸1分钟左右，茄子炸酥，表面看起来变黄的时候，捞出来，随后，升高油温至6成热，再把茄子倒入锅中复炸20秒，捞出控油。
3.起锅烧油，我们开始炒菜。油烧热后，倒入葱蒜，撒入少许花椒，几粒干辣椒，开小火翻炒出佐料的香辣味，加入豆瓣酱6克，倒入青红椒，翻炒几下，随即从锅边淋入一勺清水。接下来，我们开始调味，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖3克，陈醋3克，快速搅拌把调料化开，再倒入炸好的茄子，颠锅翻炒均匀。最后，淋入少许水淀粉，把料汁收粘稠，直接出锅装盘。
4.好了，好吃下饭的小炒茄子就做好了。
三、蒜蓉茄子
做这道菜青茄子紫茄子都可以，一定要蒸透了更容易入味。
1.准备一根茄子，茄子的种类没啥 *** ，青的、紫的都行，先用擀当子把里面擀开，一会儿好入味，然后切成长条。切好以后，直接开水上笼，蒸上七八分钟，把茄子蒸熟。
2.趁着这个空，咱把蒜蓉酱给做了，俩青椒，俩线椒都拍拍，去除里面的辣椒籽，然后切成段，不喜欢吃辣的，线椒不放也可以。锅烧热，啥也不用放，直接把辣椒放进去，进行干煸，经常用勺子摁摁、压压，目的是充分地去除里面的水分，把辣椒的香味释放出来，一直煸得有点发焦，起虎皮就管出锅了。
3.多拍点大蒜，和辣椒一块，放到蒜臼子里面，加进去一勺盐，增加底味，一块阙成泥，辣椒和蒜的香味彻底融合在一块。阙好以后，倒出来，加鸡粉、生抽、香醋、香油调味，搅拌均匀，咱的蒜蓉辣椒酱就做好了。
4.这个时候茄子也蒸好了，咱把它取出来，放一边晾凉，咱的蒜蓉辣椒酱，千万不能热着拌，不然一股死蒜味，等茄子冷凉以后再倒酱，一块拌匀即可装盘。
5.好了，好吃下饭的蒜蓉茄子就做好了。
四、烧茄子
1.做烧茄子用青茄子、紫茄子都可以，把外皮削干净，切成菱形块，青红椒主要是用来配色，不需要太多，切成菱形片、滚刀块都可以，再切一个番茄西红柿，上色用。
2.碗里面打一个母鸡蛋，加一点水，搅成鸡蛋液，然后把搅好的鸡蛋，倒在茄块上面裹匀乎，再抓入适量的淀粉，让每一个茄块都裹上淀粉，咱今儿做得简单家常版的，不挂糊，只拍粉，不过一定要先裹上鸡蛋液，不然很容易脱落。
3.炸茄子的油温要高一点，大概六成热，茄子一下锅，立马能飘起来才行，这样用高油温炸茄块，表面能快速定型，不容易吸油，经常翻一翻，受热才均匀，一直把茄块炸焦、炸酥，炸成金 *** ，捞出来。然后趁着热油，把青红椒放进去快速烫两三秒钟，赶紧捞出来，这样不仅熟得快，颜色也好看。
4.锅里面留底油，把葱姜蒜放进去爆香，倒入番茄，再加一点番茄酱补色，把番茄炒化，熬出汁，然后舀进去半勺水，盐放一丢丢，白糖多一点，再加点味精、胡椒粉，稍微再淋一点陈醋，加点生抽，把汁的颜色和味道调好，勾一点水淀粉，把汤汁收浓。
5.最后倒入茄子和青红椒，开大火翻炒均匀，再淋点明油，出锅明兮兮的才好看。
6.好了，外焦里软，咸香回甜的烧茄子就做好了。
五、煎茄子
1.紫茄子两根，切成手指头宽的厚片，放入清水中浸泡着，防止氧化变黑。胡萝卜切成碎粒，火腿肠切成碎粒，小葱切成葱花。取出茄子片，挖出茄子瓤，把茄子瓤切成小粒。
2.把茄子粒和胡萝卜粒放在一起，打入三个鸡蛋，搅拌均匀，再加入食盐、胡椒粉，把调料搅散，再多次少量的加入面粉，调成粘稠的馅料。
3.打开电饼铛，预热两分钟，均匀刷上植物油，把茄子圈摆在锅中，依次装入调好的馅料，摊平馅料，馅料全部弄好后，盖上锅盖烙2分钟，底面定型后，翻过来再烙两分钟，两面都烙成金 *** 。
4.好了，这个金黄柔软的煎茄子饼就做好了。
现在茄子的 *** 还行，前几天5块钱买了6斤茄子，不算贵，买5块钱的茄子能吃上好几顿，真是花钱少还吃得好。喜欢吃茄子的朋友可以试试，做好了软烂鲜香赛过吃肉，开胃下饭还解馋。
之一美食编辑：006
#在家做美食大家好，今天我做了拌面。
·今天我自己擀了面条，面里加了一些碱，这样面条会更有嚼劲和爽滑的口感。
·揉面的时候一定要多揉一会儿，让面团充分休息后再揉。
·擀面条之前一定要将面团充分揉匀，这样才能擀出筋道的面条。
·将揉好的面团分成两份，分别擀成喜欢的形状。
·煮面的时候，将面条放入开水中煮至熟透，然后捞出放在案板上，淋上适量的菜籽油，用筷子将面条抖散。
·同时，将西红柿和茄子切成适当大小的块状，备用。
·这时候，将煮好的面条放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉和生抽，再加入炒好的鸡蛋和尖椒茄子，用筷子拌匀即可。
·这样，一份美味的拌面就完成了。
茄子切成丁淋上鸡蛋，实在太好吃了，我家一周吃5次，又香又下饭茄子这种寻常可得的蔬菜，营养价值却非同一般，因富含花青素，所以具有抗氧化的作用。常食之，可以预防皮肤衰老。比之蓝莓这种含有花青素的水果来说， *** 价比非常高。而且因其含有较多粗纤维，果胶含量也不高，所以热量非常低，女 *** 朋友们可以多吃一点。
不过茄子的吃法那可真是太多了，煎炸蒸炒无所不包，今天教你一个没见过的吃法，带你一起尝个鲜。
需要准备的食材：茄子、鸡蛋、食用盐、白醋、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜、京葱、、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、食用油、
具体做法步骤如下：
1.将买回来的茄子洗净后，放在砧板上，用刀去掉头尾以后，切成正方形小丁。
2.全部切好以后，放进碗中，接着往碗里加半勺食用盐和少量白醋，然后再加适量清水，水量以没过茄子为准，最后用手抓拌均匀，放在一旁浸泡五分钟左右。
3.取一个小碗，破壳敲入三个鸡蛋，滴少量白醋或加一点食盐用以去腥，然后用筷子将碗中的鸡蛋充分搅散备用。
4.将浸泡好的茄子控水捞出，放进另一口大碗里，然后把鸡蛋液淋入碗中，用筷子将茄子和鸡蛋液充分搅拌均匀，使得每一块茄子上都能裹覆上一层鸡蛋液，最后放在一旁静置五分钟左右。
5.准备配料，青红椒洗净后切菱形小片，小块生姜切末，再来一小把大蒜切末，最后，再洗半根京葱，将其切葱花。
6.现在我们来调个料汁，取一个小碗，先加一勺甜面酱和两勺豆瓣酱，再来少量食用盐和鸡精，最后倒入水量清水，搅拌均匀，使得所有的调料能够充分融解开。
7.起锅，待锅热后，先加入适量食用油烧热，然后把茄子倒进来，旺火爆炒两三分钟后，就可以把茄子先盛进盘中备用了。
8.再次起锅，同样先把锅烧热后再倒油，待油热后将葱姜末加进来煸炒出香味，接着把青红辣椒倒进来，快速翻炒至辣椒断生，最后把茄子倒进来一起炒，大概炒个三十秒左右，把调好的料汁倒进锅里，用铲子将食材和调料充分翻炒均匀。
9.最后，转大火，收浓汤汁后把蒜末倒进锅里翻炒几下，待茄子烧至软烂，淋入一点明油，翻炒均匀后，即可盛盘，再撒上葱花就可以享用这道美味了。
【爱心小贴士】
1.放在醋里面泡过以后的茄子才不容易氧化发黑，所以这一步切不可少。
2.因为茄子上面裹上了鸡蛋液，所以入锅后一定要多炒一会，防止内里没有熟透。
偶尔去菜市场走一走，感受一下生活中的烟火气。留点时间，为生活停驻，关照一粟、一蔬、一汤。
好了，今天的美食分享就到这了，感谢您的观看，如果喜欢这个做法的朋友就点个赞吧，谢谢。
鸡蛋“焖子”鸡蛋“焖子”
作者:赵雁明
“焖子”这道北方的家常菜，在辽西早已经演变成另外两个版本，基本脱离了它的原本。辽西的“焖子”更好吃，辽西人做的之一种“焖子”，严格意义上讲，应该叫做农家自制香肠，将红薯淀粉和肉馅，与各种调料添料搅拌均匀，灌进新杀猪的肠子里蒸熟切片，就是一盘人见人爱的凉菜，这种“焖子”，以前只有逢年过节或者宴席上才能吃到。而我要向朋友们介绍的，是辽西另外一道“焖子”，它才是辽西人百吃不厌的地道家常菜，辽西人管它 *** 蛋“焖子”，也叫辣椒“焖子”。
辽西的鸡蛋“焖子”更好吃，得益于辽西的特殊地理环境，依山面海的土地里，长出来的东西更好吃，鱼虾侍候出来的鸡鸭，下的蛋也很特别，锦州的王家窝铺，盘锦营 *** 界的二界沟，都是有名气的渔港，常年都有最新鲜的虾皮，沙土地里的辣椒，溜达鸡所下的蛋，特别新鲜的虾皮，再配上沙土地里长的本地葱，本地胡萝卜，就是辽西人 *** 蛋“焖子”的更好原料。
首先，洗几根辣椒切成碎末，再往里面打三四个鸡蛋，切少许胡萝卜末配颜色，再加点葱花胡椒粉，要是还觉得味道不够，也可以再放几粒花椒粒，搅拌均匀后，加入熟豆油，加入盐，还得加一点辽西人做的大酱，更好是买的营口大酱那样的黄豆酱， *** 蛋“焖子”的大酱，更好别用新酱用老酱，那样做出来的鸡蛋焖子，酱香味才能彻底与其它食材的味道更提升，搅拌好的原料，还得在上面撒上一层新鲜的虾皮，说来也奇怪，鸡蛋和虾皮的腥味，经辣椒末和辽西大酱的混合，竟然得到了特别的提升，那是一种无法形容的特别，那是一种没法比拟的鲜香，把这搅拌均匀的混合料，像蒸鸡蛋糕儿一样蒸出来，那特别 *** 特别开胃的香味，就一下子溢满了农家小院，左邻右舍都得隔着墙头喊，老王家大嫂子呀，中午又蒸鸡蛋“焖子”了呀?你家天天都是好生活呀！若是在饭锅里也蒸了茄子蒸了小土豆，撕吧点生葱丝，鸡蛋“焖子”拌上土豆和茄子，那就更下饭了，本来吃上一碗半饭，这下两碗都打不住了。
辽西人本不嗜辣椒，但辽西的辣椒长得特别好，鸡蛋“焖子”的出现，蒸出来的辣椒末末，没有了辣椒的辣味，又保留了辣椒里的营养，辽西的鸡蛋辣椒“焖子”家常菜，也替辽西人驱走了一个冬天浸润的寒气，驱寒养生又开胃还补钙，辽西人做出来的鸡蛋“焖子”，凝聚了辽西人的细腻和智慧，说它百吃不厌越吃越爱，一点也不为过，尤其它特别好做特别简单，绿色的辣椒末，红色的胡萝卜末，金 *** 的鸡蛋，还有乳白色的虾皮，咬上一口，虾鲜蛋香辣椒香一起涌到口腔里，再加上微微的辣味做提升，感官嗅觉味蕾都得到了惬意的满足，辽西人的生活，能不美么？蒸鸡蛋“焖子”的水平，完全取决于蒸鸡蛋羹的水平，好在辽西的主妇，个个都是蒸鸡蛋羹的高手，所以，那做出来的鸡蛋辣椒“焖子”，一份比一份更好吃。
最令辽西人开怀的，辽西的焖子尤其是辽西的鸡蛋焖子，如今也遍布每个农家饭店里，吃着 *** 的大餐，来上一碗鸡蛋“焖子”，花钱不多，幸福满满的，啥时候想吃都能吃到的，辽西的鸡蛋“焖子”，就像辽西人一样“实在”，驱寒养生开胃还补钙的辽西鸡蛋“焖子”，即是辽西人守家的常菜，也是辽西人在外魂牵梦绕的所在。
尖椒炒鸡蛋，最补钙的一道家常菜！「爱尚.小厨」出品2021.8.3.周二，晴?，28°
#LIJUAN家早餐#
尖椒炒鸡蛋，蒜烧茄丝，豆角焖面，玉米馒头，糯米粥，牛奶，西瓜。
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??人生在世，幸福与否不在于你的金钱、地位、而在于你做人的德行。生而为人，我们的一生跌宕起伏，喜忧参半，通达为怀，善良为本， 不管处于哪种境地，都要保持做事先做人的情怀，自信、豁达，问心无愧，这是自古不变的道理。 ——————
开启我的早餐时刻！
?尖椒切碎，五个鸡蛋打撒，倒入尖椒，加生抽，盐，白醋少许拌匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟即可。
?圆茄子切丝，起锅烧油，倒入蒜末煸香，倒入茄丝，翻炒至茄子变软，加生抽，蚝油，盐，白糖调味，翻炒均匀出锅装盘。
?豆角切段，起锅烧油，倒入五花肉片煸出油，放葱姜蒜片，炒香，烹入料酒去腥，放老抽调色，倒入豆角，加生抽，蚝油，盐调味，加水没过豆角，铺上切成段的面条，盖盖，焖十分钟，开盖，倒入蒜末，香油，大火收汁，翻拌均匀。
?热了牛奶，切了西瓜，早餐上桌！
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爱生活，爱美食，一起做早餐！
??这里，对于我来说，就是像每天写日记一样，记录着自己每天的心情，成年人的世界，从来没有容易二字，努力活成自己喜欢的样子，再忙也要记得好好吃饭，因为美食可以治愈一切！爱生活，爱美食，一起做早餐！
今天的一碗轻食美味走红，网友们大笑说：太好吃了，但暴露了年龄今天的一碗轻食美味走红，网友们大笑说：太好吃了，但暴露了年龄！
一天一个鸡蛋必不可少，小小的鸡蛋，一个鸡蛋中包含了 *** 一天所需要的营养，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥；因为鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质更佳。
鸡蛋的吃法超多，排在首位的做好的做法还是煮鸡蛋，煮鸡蛋的营养丰富，营养吸收率也更高，但是总是一样的吃法也会腻，所以，咱们隔三差五地换着做法，增减食欲又开胃。
今天我做的很传统的鸡蛋焖子，这是我从小就吃的做法，发了朋友圈竟然火了，都说这吃法，有点暴露年龄，哈哈，还是真有点。
应该说现在的年轻人很少做这样的鸡蛋焖子，但是这是很经典的做法，鸡蛋和辣椒一起蒸，喜欢吃辣的用尖椒，不能吃辣的用大青椒；最正宗的是放点东北自家做的黄豆酱才更好，这个做法真的是很久远了，会做的一定是受过言传身教、或者是有一定生活积累，让网友们说暴露年龄了有点贴切。
现在在楼房里住，想吃到自家做的大酱是不可能了，同时现在做三餐也讲究清淡，清淡的食物更容易被消化和吸收，吃得太咸，会让体内的 *** 不能很好的排出，同时造成脂肪囤积，注意看身边的有点肥胖的人群，大多数的口味都很重，喜欢吃咸一些的食品。
今天分享的这个鸡焖子的做法属于清淡口，但吃起来非常开胃，因为有辣椒的作用。今天的做法没有放油，同时适当吃点辣椒对瘦身也很有好处，辣椒有促进脂肪燃烧的作用，适当吃点辣椒对瘦身很有帮助，还能够美容养颜，但是不要过多，那样会伤到胃，所以今天我做的这个鸡蛋焖子也属于轻食餐的一种，两个鸡蛋二人份，早餐或晚餐里来一碗，再搭配些别的蔬菜、主食等，就是妥妥的一餐了。
来看看我的这个盘鸡蛋焖子的做法，小伙伴们一定要试试，也会喜欢的。
材料：鸡蛋2个，辣椒1个，大葱1段，酱油1勺，香油几滴。
做法：
1、材料备好，做了两个鸡蛋的，用了一个有点辣度的辣椒，葱1段。
2、首先把辣椒切成小碎粒，葱花切碎备好。
3。找一个耐热的碗，我用了一个烤碗，把鸡蛋液打散在碗内，尽量搅拌匀把， *** 蛋焖子不用过滤。?
4、把切碎的辣椒粒和大葱放入鸡蛋液中搅拌均匀，再放入半小碗水搅拌均匀?，水不要多，正常蒸鸡蛋羹2个鸡蛋细腰2小碗的水，这里放半小碗就行。
5、放入蒸箱，设置100度蒸12分钟左右。普通蒸锅用大火也蒸这样的时间就行。?
6、蒸鸡蛋的时候?我们调个料汁，很简单，用葱花里放入2勺酱油和几滴香油，再放入2勺开水搅拌均匀了就可以。这里的生葱花可吃可不吃，让葱味和酱油融在一起就行。
7、蒸好的鸡蛋焖子取出，均匀浇上酱油料汁就可以啦。?
8、清淡好吃又开胃，还不会过度咸?，反正我就是喜欢吃。
?这个鸡蛋焖子很简单，舍弃经典不放酱，清清爽爽的更可口。
分享一个知识点，什么是清淡饮食。清淡饮食不是要吃得口味淡一点，是在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食，主要表现为“四少”，即少油、少糖、少盐、少辣。从营养学角度来说，清淡饮食最能体现食物本身的味道，更大程度地保存食物的营养成分。想要瘦，就得从清淡饮食开始哦！
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