美味可口的家常炒牛肉片超美味没吃过太可惜了

逢小孩吃牛肉时会说：希望你吃了牛肉长牛力气，不要长牛脾气！虽是一句调侃的话，但可见牛肉对于增长股肉、增强力量是有一定的效果。 青椒炒牛肉片，既简单又下饭！

By 51寻味技

用料

• 牛肉 1斤
• 姜片 2片
• *** 汁、蚝油、鸡精 适量
• 料酒、橄榄油、淀粉 适量
• 花生油、芝麻油 适量

做法步骤

1、牛肉洗干净，按照纹路切成薄片备用，越薄越好！

2、红黄青椒切成三角状，煮盐水焯两分钟左右倒出放冷水浸泡 *** 。

3、牛肉片放入调料和两片姜片搅拌均匀静置15分钟左右。

4、冷锅放适量花生油，油温烧至八成热时倒入腌制好的牛肉片，把火力开到更大不停翻炒3分钟左右，使牛肉变色就可关火，加适量芝麻油提香然后装盘。

5、大功告成，可以开吃了！

小贴士

1.别放酱油，会影响口感。 2.炒牛肉的配菜视自已喜欢，个人觉得再加些韭黄，味道会更好。 3.淀粉可选择自已常用的，我因为家里备了很多蕃薯淀粉，就习惯用这个。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌 *** 、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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青椒肉汁炒 ***

#长沙头条@今日头条 @头条美食 我是平江阿龙，一个喜欢分享美食的厨师。

*** 吃法比较多，一般情况下，蒜蓉粉丝蒸，清蒸比较多，还有煲汤，今天介绍一个特别好吃的炒法，也是比较湖南味的～青椒肉汁 *** 。

• 准备 *** 六只，杀好去内脏洗干净，切格子形花刀，备用
• 准备洗干净的有机辣椒
• 准备新鲜五花肉，和前腿瘦肉洗干净，切薄片备用

五花肉和瘦肉片

有机辣椒

• 下面开始炒制
• 先把 *** 焯水，水温要低，在锅里停留大概10秒，捞出来，锅里放猪油，下 *** ，鸡粉，蚝油，老抽，翻炒一下捞出来备用
• 先把五花肉煸香，瘦肉用生粉，蚝油老抽码味，下锅翻炒捞出来
• 起锅，不要放油，下有机辣椒，食盐，煸炒至断生捞出来备用，用漏子筛掉辣椒子

• 另起锅，放猪油，下蒜籽，下炒好的有机辣椒，加鸡粉，味精，蚝油，老抽少许，生抽少量，下煸炒好的肉片
• 辣椒炒肉炒好之后下炒好的 *** ，一起翻炒，直至肉汁香味进入 *** 里，就可以马上出锅了

成菜色泽鲜艳，酱香味十足，一道经典的下酒好菜

喜欢吃湘菜的朋友，记得点赞关注阿龙哦，有更多 *** 吃法的希望大家在下方评论留言

传说中的红烧素 *** ，原来是这样做的，鲜香入味，一人一盘不够吃

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

*** 是我国经典的国宴菜之一，素有“海味珍品之冠”之称，肉质细嫩，滋味鲜美。有俗语道“一口 *** 一口金”，讲的就是 *** 这昂贵的 *** 。

既然 *** 这么昂贵，那今天就给大家分享一道“素 *** ”，与 *** 一样的肉质细嫩，滋味鲜美，但是 *** 就很容易被百姓所接受，要想知道这“素 *** ”到底是怎样做的？就继续往下看吧。

下面就给大家分享这道红烧素 *** 的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的 *** 作：

准备香菇10个左右，洗净后平刀把根部切掉，全部切好以后，放入盆中备用。

下面我们把香菇焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐，用勺子搅拌化开，等水烧开后，下入切好的香菇，用勺子连续搅动几下，使香菇受热均匀，改中火煮5分钟左右，用漏勺捞出控水拔凉。

然后把控水后的香菇，平放在菜板上，用刀在香菇表面间隔3毫米切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用 *** 十字交叉切一遍，切好以后卷起来，用 *** 固定，然后再放在盘中备用。

准备红椒半个切成三角块，放入盆中，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。

准备小葱一根切成葱花，放入小盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：

锅内添入食用油，等油温烧至五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，即可倒出控油。

另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入青红椒块，快速翻炒片刻，炒至配菜断生以后，淋入半勺清水，加入老抽几滴调色，搅拌几下。

加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，再勾入少许水淀粉，使菜肴更加浓郁，翻炒均匀以后，淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒两下，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道非常美味的红烧素 *** 就做好了，吃的时候去掉 *** ，一口一个非常过瘾。

下面是所用到的食材和调料：

食材：香菇，青椒，红椒，小葱，大蒜

调料：食盐，蚝油，老抽，水淀粉，明油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

好吃到飞起的辣炒杏鲍菇，这样做0失败

杏鲍菇真的太好吃了！很多素食餐厅都会用杏鲍菇来冒充“ *** ”。凉拌吃，炒着吃，煎着吃，都好吃的很！而且还快手简单无负担，近几天要做几道花样吃杏鲍菇的菜谱啦（因为买的多～）。今天的辣炒杏鲍菇巨好吃，又下饭，尖椒给力的很，入口麻麻辣辣，快来一起做！

By 利利家的小厨房

用料

• 杏鲍菇 2个
• 尖椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 蒜瓣 适量
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• *** 汁 适量
• 胡椒粉 1小勺

做法步骤

1、杏鲍菇清洗后手撕成条（好解压的），胡萝卜和尖椒切丝儿，蒜切片。

2、油热后爆香蒜片

3、杏鲍菇倒入锅翻炒。

4、加生抽，耗油， *** 汁（没有可以不加，加了更好吃），胡椒粉翻炒均匀。

5、加胡萝卜和尖椒翻炒至杏鲍菇变软就可以加点盐出锅啦！（我只加了不到1g盐，根据自己口味酌情增减）

6、简单快手又好吃

7、脆脆的，麻麻辣辣的，很下饭又不会有负罪感，强烈推荐！

小贴士

全程中火炒就可以。 如果喜欢粘稠的口感，可以最后勾个芡加入即可。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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它是 *** 的“ *** ”，春季吃它开胃消食，4元1斤真实惠，比 ***

它是 *** 的“ *** ”，春季吃它开胃消食，4元1斤真实惠，比 *** 。虽然立春已经有一段时间了，但是大家的身体还需要一个转换适应的阶段，很多人最近应该都会有胃口不好，或者是上火、体燥，睡眠不好等等问题，其实这都是身体在换季过程中容易出现的现象。胃口好，吃得好，营养吸收的足了其他的问题可能都会解决，所以开胃消食是关键。吃什么更好呢？小编推荐杏鲍菇给您，它拥有着 *** 的口感，是植物中最接近 *** 的了，所以也被称为“ *** 的 *** ”，今天一起来学习一道黑椒杏鲍菇炒鸡柳吧。

黑椒杏鲍菇炒鸡柳

By 緣豆兒

配料：

鸡腿 2只、杏鲍菇 1只、柿子椒 1片、红椒 1片、洋葱 30克、蒜 1瓣、姜 2片、小葱 2根、酱油 2汤匙、淀粉 少许、料酒 1汤匙、现磨黑椒 适量、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.备好材料

2.鸡腿去骨，切小条状后加盐、料酒、淀粉、少量油拌匀腌制一会儿

3.洋葱切小片、青红椒切小片、姜葱蒜等备好

4.杏鲍菇切小块，放入油锅中炒出水分

5.再煎至金黄，盛出待用

6.留油，放入鸡肉滑炒变色先盛

7.把葱姜蒜及洋葱炒出香味

8.调入盐、酱油，再磨入黑椒碎炒均匀

9.加入青红椒翻炒就可以出锅装盘

烹饪小贴士：

1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了， *** 采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感更好。2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗 *** 其太老了，过细则 *** 太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。储存简述杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

换季期间您身体有什么 *** 反应吗？

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别怪我没提醒你，这道 *** 鸡翅煲一吃就上瘾

你的吃相是这世间最美的模样！

By 酸辣玛奇朵

用料

• *** 6-10只
• 鸡翅 6个
• 土豆切块 适量
• 小洋葱 5个
• 大蒜 7-8瓣
• 生姜 1小块
• 大葱 1根
• 蚝油 2勺
• *** 汁 2勺
• 老抽 半勺
• 一品鲜酱油 少许
• 胡椒粉 1勺
• 料酒/花雕酒 2勺
• 牛肉粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 味精 适量
• 盐 适量
• 香葱 1根

做法步骤

1、鲜活的 *** 先用盐巴搓洗 *** 冷静片刻

2、鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道

3、用小刷子把 *** 周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备用

4、切花刀

5、姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制

6、鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右

7、起锅烧油……放葱姜花椒八角 *** 干辣椒炒香

8、放入鸡翅煎至两面金 ***

9、如图……再加入 *** 继续翻炒2-3分钟

10、加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味，

11、 *** 汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸……

12、加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右

13、时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出锅

14、出锅啦，撒上香葱碎

15、色香味美……肉质鲜嫩

16、留一点汤汁，与米饭绝配

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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炒杏鲍菇，你悼水了吗？厨师长教你正确做法，炒出的杏鲍菇比 ***

懒人必备这道烧 *** ，简单几步，十分钟就上桌

自认为比蒸的好吃

By Z张倩Q

用料

• *** 10只
• 凉水 适量
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 1小段
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 油 少许
• 耗油 2勺
• 清水 适量
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺

做法步骤

1、 *** 洗净，打上十字花刀。

2、锅中加凉水。

3、1勺盐。

4、1勺料酒。

5、 *** 凉水下锅。

6、水开2分钟捞出备用。

7、锅中倒少许油。

8、爆香葱姜碎。

9、加入2勺蚝油翻炒。

10、加入水烧开。

11、放入焯好的 *** 。

12、老抽1勺。

13、淀粉勾芡收汁。

14、出锅前撒上蒜末翻炒。

15、摆盘。

16、美味。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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#少盐饮食 轻松生活#原汁原味清蒸 *** 、九节虾

馋 *** 馋了好久啦～清蒸再配上自己做的调料，简直太好吃，既保持了原汁原味，还很鲜甜！一口一个，太满足了！喜欢吃海鲜的朋友们赶紧收藏学习吧～

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• *** 10个
• 九节虾 3只
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 东古一品鲜酱油 适量

做法步骤

1、准备材料， *** 是在市场买的，包处理，所以拿回来清洗一下就可以啦

2、清洗完的 *** 地图横竖切几刀，方便蒸熟和熟得均匀

3、冷水放进锅里，蒸15分钟

4、蒸 *** 的时间，姜蒜和姜切碎，葱切段

5、蒸好 *** 后，起锅烧水，水开后放入九节虾，煮2-3分钟（因为虾比较大所以要煮久一点）

6、煮好的虾和蒸好的 ***

7、起锅烧油，爆香蒜和姜碎

8、加入葱段炒10秒

9、倒入适量酱油

10、酱油煮开后关火

11、煮好的调料

12、葱和蒜的香味很赞

13、简单的一顿午餐就煮好啦

14、 *** 肉很饱满

15、吃之前淋上调料，好吃

16、看看这肉质多厚实

17、九节虾也很大个，满身红彤彤的惹人喜爱

18、这肉真的很实，一口一个也太好吃了吧！

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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天冷了，吃牛 *** 肉不如吃它！营养极高，低脂高蛋白，炒着吃真香

导语：天冷了，吃牛 *** 肉不如吃它！营养极高，低脂高蛋白，炒着吃太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

一晃眼一年又快结束了，时间过得好快！马上快到冬天了，天气已经很冷了，朋友们是不是都增添衣服了呢？我们这里还要过十几天才能开始供暖，现在晚上下班回家后，穿上冬天的绒睡衣居然还冻得瑟瑟发抖，突然间好想念小时候农村老家的热炕头！想想那时每到晚上，各自忙碌了一天的家人坐在火炕上，围着饭桌边吃饭边唠家常的感觉太幸福了！

可惜现在住的楼房没有了火炕，也就享受不到那份温暖了。其实，天冷我们除了物理取暖外，还可以在饮食上做一些调整，多吃一些富含优质蛋白质的食物，及时补充身体所需的营养，从而增强抵抗力和御寒能力，为平安过冬打好基础。

*** 是秋冬季很受人们欢迎的滋补佳品， *** 是一种高蛋白、低脂肪的海味珍品，它的蛋白质含量非常高，而且是优质蛋白质。另外， *** 还含有丰富的维生素、微量元素以及鲍灵素等营养物质，具有滋阴润燥、补中益气、增强抵抗力和抗病能力等功效，素有“餐桌黄金，海珍之冠”的美称。

*** 做法很多，可以做汤、可以包饺子，还可以蒸着吃，我今天要分享的是炒 *** 的好吃做法，简单又美味，大人孩子都喜欢！

1.先将 *** 肉朝上摆入盆中，然后撒上适量的食用盐，用手抓拌片刻，抓至盐融化后放一边静放10分钟。加盐一是起到杀菌的作用，二是促使 *** 吐出腥水，从而减轻腥味。

10分钟后再取一个干净的牙刷把 *** 表面的粘液刷洗掉，接着用流动的清水冲洗干净。再将新鲜的 *** 肉用刀子或勺子从 *** 壳上小心取下来，如果用刀子取更好戴着手套 *** 作，小心不要伤到手。然后把 *** 肉反面的 *** 和黑色肠胃部分去掉不要；把嘴也抠一下，抠出牙齿不要。

2. *** 再次清洗干净后切片，然后腌制一下，加入适量的蚝油、生抽、料酒和一匙玉米淀粉搅拌均匀，腌制10~15分钟左右，给 *** 肉去腥和入味。

有的朋友喜欢把整个 *** 肉来炒着吃，我更喜欢把它切成片再炒，不但入味，而且耐吃，老人和孩子吃起来也方便。

3.趁着腌制 *** 肉的时间我们准备配料：葱斜切成葱段备用，一半洋葱切成洋葱丝备用，再准备一把 *** 放入碗中，加入温水泡软后，再下锅焯水1~2分钟，捞出过凉后切成小块备用。

4.接着锅中加油，烧至5成热时放入腌制入味的 *** 肉，翻炒大约2分钟左右，再放入葱段、洋葱丝、木耳碎，继续大火翻炒至洋葱断生后加入适量的盐，再次翻炒均匀后出锅，美味即成！

*** 这样做简单美味，解馋好吃又下饭，如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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