黄瓜不能炒着吃
苏从会
农家院里，但凡肯弯 *** 子种菜的人家，几乎没有不种黄瓜的。好出苗，易管理，小苗长到尺把高的时候，几根竹竿把架子打好。黄花飘摇，仿佛是一眨眼的工夫，绿叶间叮叮当当已经好些小黄瓜了，这时，只需勤浇水就行，小嫩芽仿佛小孩子一样迎风就长，三两天就能端上餐桌。
黄瓜其实和农人不怎么讲究的生命一样，老点嫩点都能将就。还未变得碧绿喜人时候，犹如黄毛丫头未长成，那 *** 急的，哪管面黄肌瘦模样，早忍不住揪下几根，水盆里哗啦啦一涮，捞将出来，扔在案板之上，一刀拍下，然后唰唰唰快刀乱斩，疾风阵雨般，与那同样是一刀拍碎的洁白蒜瓣一起，大珠小珠落玉盘般盛在了白底红花的大盘子里，几滴香油小心淋下，醋却是舍得放的。农家餐桌少讲究，没有三菜四汤的排场，管饱的是细米白面。做不完的活计在等候，哪能把大把时间浪费的馋嘴上。
在我们家呢，丈夫身体不是太好，对饮食却不能不细致丰富些，饶是每天饭是饭，菜是菜的伺候，不像别人家的饮食粗糙简陋，依旧把他养得如同小品中的巩汉林，小鸡子似的。怎么说呢，每顿饭，绝对不能简简单单地拍个黄瓜啦炒个鸡蛋啦打发了，至少要凉热搭配才行。虽说相对讲究，农家日子毕竟不能太任 *** ，营养也要量力而行，院子里蔬菜丰收时候，也是就地取材的时候多些，而黄瓜也是时常要端上桌的。
婆婆厨艺极差，而她的儿女们却觉得自己母亲做的饭更好吃，最正宗，不懂得厨无定宗，做饭，原本应该是随心所欲的事情。我们分开单过以后，单为这黄瓜的做法，怄气不少。夫从小到大，吃的黄瓜除了新鲜时候凉拌，晚些时候用盐水浸腌，再没有其他做法，所以也就认定了黄瓜只能生吃。那天将一盘黄瓜炒鸡蛋端上桌，夫那习惯晴转多云的小脸子刷地变了颜色，素日有气无力，软绵绵的声音如同服了 *** 散， *** 大怒：又拿我当试验品，谁家黄瓜炒了吃？
猛想起刚结婚时候，婆婆提过因为她曾经炒茴香做菜而被公公险些砸了锅的警告，下意识地闪过一旁，小声嘟囔：谁规定黄瓜不能炒了吃？黄瓜炒肉黄瓜炒鸡蛋都行，哼，小村的人没见识，好不好吃你尝过了再说呀。
夫几分嫌恶地夹起一片送到嘴里，仿佛吃 *** 一般，好半天才说：也不是很难吃，可在咱们家黄瓜就是不能炒着吃，我从小到大都是生着吃，以后别做了。
看着那满脸的不屑与霸道，心想，有这么不讲理的吗，什么叫不难吃可就是不能吵着吃，凭什么呀？不由得怒从心头起，恶向胆边升，恨不得端起盘子劈头盖脸砸过去，可也仅仅是很解气地幻想了一下，盘子一丝不动静卧在桌子上。
磕磕绊绊几十年过去了，黄瓜依旧是餐桌上的常见菜，依旧凉拌时候居多。偶尔炒了，夫绝不动筷，也只是我自己享受。这么多年的努力，夫接受的只是换汤不换 *** 的黄瓜生吃的做法，一盘切好的香肠，周边用黄瓜片做点缀，红红绿绿的好看。也仅仅是说好看，却一片不吃。黄瓜切了滚刀块，用盐和糖稍微腌一下，浇滚烫的辣椒油，他也说还行。嫩黄瓜破了条，碧绿洁白码在青花盘子里，蘸了搅拌均匀的芝麻酱吃，夫连说爽口，黄瓜就得生着吃。
对婆婆当年用盐水腌的蔫头蔫脑一副可怜相的老黄瓜，夫倒是不再说 *** 腌的菜真下饭了。每当我端出用生抽，白糖，酒与醋按配方比例腌制的清脆可口的黄瓜段，夫虽不再说他们家怎样怎样的话，却还是要口口声声说一句黄瓜就得生着吃，好像怕我不知道似的。精心做了蓑衣黄瓜，初见，夫也是乍惊乍喜，又是拍照片又是发小 *** ，怕别人不知道似的。待得我满心欢喜等着他夸几句，却依旧是优良传承的经典表情，薄嘴唇秒变八万状，硬邦邦砸出一句“再怎么折腾不还是一盘凉拌黄瓜，又变不成龙肉”的话。有时候故意赌气，扭头进厨房，叮叮当当偏要做一盘蒜瓣清炒黄瓜出来，咣当一声放在桌子上，目不斜视独自吃完，夫则是白了小脸子嘟囔一声， *** 。
这几年，原生家庭的话题渐渐引起了人们的重视，想起夫对黄瓜的生吃与熟炒的执拗，他二十年的饮食习惯，我已经用了三十多年的时间来引诱，却不改初心，坚持到底。总忍不住要轻轻地叹口气，耳边依旧是那固执的声音：黄瓜就是不能炒了吃。
呜呼！
进入夏天就进入了各种瓜果盛宴的好时机，除了西瓜是大家夏季必吃的外，还有小小的黄瓜更是不可错过，小时候夏天玩耍口渴了，随后就从菜园里摘一根，小手搓一搓就给炫掉。
除了直接生吃，黄瓜夏季最经典的吃法就是凉拌了，配点蒜末，来点生抽和芝麻油，稍微腌一腌，清脆爽口又解腻，而后就是黄瓜炒鸡蛋，两者就是天生一对，简单一炒，鲜美又下饭。
今天再来介绍一种黄瓜的炒法，和小海鲜蛏子也是绝配，并且蛏子和鸡蛋一样蛋白质含量极高，含钙量更是达到133毫克，两者搭配可以弥补黄瓜营养的不足；除此之外，它的磷、铁、硒、锌、锰和维生素A含量也很高，热量又很低，平时适当吃一些可以有补虚壮身体，健脑补脑的作用。
而且，蛏子自带鲜香味道，不用添加一粒味精，可以让整道菜格外鲜美，口感也很软嫩，配黄瓜，一个脆，一个嫩，口感更丰富，滋味更鲜美，想吃的不妨试试这个做法。
——黄瓜炒蛏子——
食材准备：黄瓜两条，蛏子500克左右，红鲜椒半个，猪肥膘一小块，葱姜蒜，干辣椒，蚝油，生抽，食盐，料酒，食用油，湿淀粉
之一步：黄瓜两条，直接用刀在表皮简单地刮一刮，而后洗干净，再剖开成四瓣，将瓜瓤去掉，剩下的瓜条切成菱形片备用。
第二步：将所有的黄瓜片放入大碗中，撒入一把食盐拌匀，如此腌制15分钟时间左右，时间到后再用清水冲洗一遍，沥干水分备用。
第三步：鲜活的蛏子用清水多多地洗几遍，彻底地洗干净，而后凉水下锅开大火，来少许料酒和葱姜，烧开后蛏子一开口就关火，捞出后稍微凉一凉，再将蛏子肉取出，再将蛏子肉洗一遍备用。
第四步：辅料准备几片红椒配色，再切一点葱姜蒜和干辣椒待用，再切一小块猪肥膘增香提味。
第五步：锅里烧食用油，先把切粒的猪肥膘下锅煸炒出香味和油脂，再加入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，接着将黄瓜片和红椒片下锅，开大火翻炒30秒钟时间左右。
第六步：紧接着将蛏子肉下锅，淋入生抽一圈，蚝油2汤匙，食盐适量，开大火翻炒均匀，翻炒大约1分钟时间左右，此时蛏子会出一些水分出来，此时继续保持大火，准备少许的湿淀粉淋入锅内，翻炒至汤汁浓稠地挂在食材表面就可以出锅了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：我用的是鲜活的蛏子，蛏子泥 *** 较重，所以开盖取肉后更好再冲洗一遍。你也可以挑选干制的蛏子肉来 *** 这道菜。
黄瓜爆炒的时候比较难入味，所以我事先腌制了一番，可以帮助先入一个底味，最后的勾芡也是让黄瓜更有滋味的一个 *** 。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！黄瓜除了可以炒鸡蛋，也可以和蛏子肉搭配爆炒，两者也是绝配，营养又美味。喜欢今天这道黄瓜炒蛏子做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
夏天，碰见这菜别手软，每周吃几次，营养全面，身体强壮有干劲每年到了盛夏，都是一年之中最热的时候，甚至到了六月中下旬，炎热的天气会一直持续，我们每天都要为了生活，辛勤的工作来赚钱，每天都风吹日晒，受到大太阳的炙烤，皮肤会晒伤，身体会大量出汗，整个人都特别没有力气，各项机能都开始下降，消化功能减退，食欲越来越差。每年夏天，会上市很多蔬菜，豆角和茄子吃腻了，一定不要错过吃黄瓜，既可以生吃，还可以凉拌和炒食，怎么吃都不会长肉。今天准备用黄瓜，虾仁和鸡蛋 *** 一道美食——黄瓜虾仁炒鸡蛋，菜色特别好看，让人垂涎欲滴。夏天，碰见这菜别手软，每周吃几次，营养全面，身体强壮有干劲。
【黄瓜虾仁炒鸡蛋的正确做法】
食材清单：选购1根新鲜黄瓜（黄瓜是一种很受欢迎的蔬菜，有很多种烹饪方式，每天吃都不会长肥肉），新鲜大虾200克左右（大虾的蛋白质含量高，是非常受欢迎的食材），几片生姜，几枚土鸡蛋，少许清水，半勺白醋，适量食用油，一丢丢食盐，生抽半勺，白糖半勺，香葱若干根，其他调味品。
正确 *** 顺序：
之一步：提前购买好土鸡蛋，新鲜大葱和黄瓜，将黄瓜去皮洗干净，切成若干小丁，备用。
第二步：土鸡蛋全部打在碗里，用筷子用力搅散，加上半勺白醋和少许清水，调入食盐调味，备用。
第三步：锅中提前预热，记得多放一些食用油，蛋液铺在锅底，蛋液快速凝固成块，用锅铲将鸡蛋炒散，装在容器里备用。
第四步：将买回来的大虾挑出虾线，虾壳和虾头要剥掉，虾仁背部切一个口子，这样更容易入味。
第五步：几片生姜切成细丝，香葱切成葱花，虾仁放在容器里，加上半勺料酒和生抽，加上食盐腌制处理，至少要腌制10分钟。
第六步：锅底继续加上油，倒入虾仁煸炒一会儿，等待虾仁炒至变色，加上葱白和姜末，加上半勺料酒，迅速翻炒均匀。
第七步：倒入炒熟的鸡蛋块，加上一些黄瓜丁，将其炒至断生，加上一勺生抽和半勺蚝油，用锅铲翻炒均匀。
第八步：最后加上白糖和食盐，用锅铲迅速翻炒几下，装盘出锅，这款黄瓜虾仁炒鸡蛋就可以开吃了。
黄瓜虾仁炒鸡蛋是一道家常小菜，菜色很好看，清爽又解馋，营养很全面，改善家里人的厌食症，吃过就会忘不掉。
黄瓜和这两样炒一盘，8分钟就搞定了，比山珍海味还好吃。你们是否吃过这道黄瓜虾仁炒鸡蛋呢？（以上的配图都出自 *** ）
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、 *** 怎能少得了它。
那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，堪称蔬菜中的“补水冠军”。
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。
至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
1
对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制 *** 内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2
对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3
有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4
有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。
关于黄瓜的诸多问题， *** 在这
1
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是 *** 的，所以就叫黄瓜啊！
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部 *** 等也会导致苦味增加。
3
顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的 *** 物，更有传言说是涂抹了 *** *** 才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
至于传言中的 *** *** ，有研究专门用 *** *** 醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。
4
弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了 *** ，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5
不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不 *** 就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
END
文字来源：科普中国
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注：内容均来源于互联网，版权归作者所有，侵权删
家人爱吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋，低脂味美，解馋下饭，吃一次念念不忘家人爱吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋，低脂味美，解馋下饭，吃一次念念不忘
烹饪，是一种艺术，也是一种科学。它需要我们对食材有深入的了解，对调料的搭配有准确的把握，对火候有敏锐的洞察力。今天，我将为大家介绍一道色香味俱佳的黄瓜虾仁炒鸡蛋的烹饪 *** 。
黄瓜虾仁炒鸡蛋
首先，我们来看看这道菜所需的食材和调料：
食材：
- 黄瓜： *** 克
- 新鲜虾仁：150克
- 鸡蛋：2个
- 蒜末：10克
调料：
- 盐：3克
- 鸡精：2克
- 生抽：1勺
- 料酒：2勺
- 白胡椒粉：1克
接下来，我们开始烹饪吧：
- 将虾仁去壳去虾线，洗净备用；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液备用。
- 黄瓜洗净，切成小段，去芯备用。
- 热锅凉油，油温六成热时，放入蒜末煸炒出香味。
- 加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
- 加入黄瓜段，继续翻炒均匀。
- 倒入蛋液，迅速搅拌均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉，根据个人口味调整用量。
- 继续翻炒均匀，使所有食材充分融合调料的味道。
- 关火，将菜盛入盘中，即可享用。
注意事项：
- 在炒虾仁和黄瓜时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 所有食材的数量可以根据个人口味和需求进行调整。
- 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量的水，煮至汤汁浓稠。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒油或花椒粒提味。
- 调料的种类和用量也可以根据个人口味进行微调。
- 为了保持黄瓜的翠绿色和虾仁的嫩白色，可以在炒制前将它们分别用开水烫一下。
- 在倒入蛋液时，要迅速搅拌均匀，这样可以使炒出的鸡蛋更加松软。
- 在烹饪过程中可以适当地加入一些水，这样可以使火候更加均匀，同时也能更好地融合调料的味道。
- 可以在最后加入一些香菜、葱花等作为装饰，增加菜肴的美感和口感。
在烹饪过程中，我使用了适量的盐、鸡精和生抽来调味。这些调料可以提升菜肴的口感和味道，但不过分添加，以保持食材的原汁原味。同时，我遵循了先炒虾仁和黄瓜、再炒鸡蛋的烹饪顺序，使所有食材能够充分混合在一起，达到更佳的口感和味道。
最后这道菜 *** 简单易懂，适合各个年龄层的人们享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能够成为餐桌上的亮点。希望大家在享受美食的同时，也能够关注营养健康，让这道黄瓜虾仁炒鸡蛋成为您餐桌上的佳肴
???关注食味芳华，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
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导语：
美食是生活的一部分，而烹饪是一门艺术和科学的结合。为了让大家尽情享受美食，今天我们将带您探索一道色香味俱佳的低脂美食——黄瓜虾仁炒鸡蛋。这道菜的 *** 不仅简单易学，还能满足您的味蕾，成为家庭聚会和朋友聚会的亮点。
一切开始于食材的准备。我们需要新鲜的黄瓜、嫩滑的虾仁、鲜美的鸡蛋以及调料中的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉。
接下来，我们将一步步烹饪这道美味的佳肴。
文章改写：
黄瓜虾仁炒鸡蛋，这道令人垂涎欲滴的佳肴，是一门既需要艺术感又需科学精确的烹饪工艺。让我们一起来探索这道美食的 *** *** ，从食材准备到烹饪步骤，一步步领略其独特的色香味。
首先，要确保食材的新鲜和准备充分。 *** 克的黄瓜需要切成小段，去除中间的芯部，以保持口感的清脆。150克的虾仁需要去壳和虾线，然后洗净备用。
同时，将2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，准备成蛋液。
接下来，点燃火源，加热锅中的食用油。等油温升至六成热时，放入10克的蒜末，煸炒至散发出 *** 的香味。然后，将虾仁倒入锅中，不断翻炒，直至它们变色，散发出海鲜的鲜香。
此刻，加入事先准备好的黄瓜段，持续翻炒，确保每一片黄瓜都均匀地裹上了虾仁的美味。菜肴开始展现出令人垂涎的色彩和香气。
接下来，将鸡蛋液迅速倒入锅中，用锅铲迅速搅拌均匀。
这一步很关键，它能确保鸡蛋炒出的口感松软而美味。
然后，根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，让每一颗虾仁和每片黄瓜都被调料所融合，味道更加丰富。
烹饪的细节总是关键。在炒虾仁和黄瓜时，要确保火候适中，避免过度炒制，以免食材失去嫩滑和脆爽的口感。如果您喜欢更多的汤汁，可以适量加入一些水，烹饪至汤汁浓稠。
如果您偏爱辛辣口味，也可以在最后的步骤中加入一些辣椒油或花椒粒，提升菜肴的辛辣风味。
这道菜的成功取决于调料的精确搭配，所以您可以根据个人口味微调用量。不过，务必注意保持食材的原汁原味，不要过度添加调味料。
为了保持黄瓜的翠绿色和虾仁的嫩白色，一个小窍门是在烹饪前将它们分别用开水稍微烫一下。这有助于保持它们的颜色和质地。
最后，为了让这道美味更加 *** ，您可以在最后的装盘时撒上一些香菜或葱花作为点缀，提升菜肴的美感和口感。
总之，这道黄瓜虾仁炒鸡蛋不仅 *** 简单，而且适合各个年龄层的人们品尝。
黄瓜，大家都熟悉吧。凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃，餐桌上、 *** 怎能少得了它。
如果每天都吃根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
1
黄瓜营养咋样？
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有14~16千卡/100克，水分含量高达95%以上，堪称蔬菜中的“补水冠军”。
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃200克绿叶菜比较难，但要是生吃1根约200克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃1根普通黄瓜（约200克）或秋黄瓜（约150克）分别能摄入204毫克、211.5毫克的钾，比吃200克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1根约 100克）也能摄入173毫克的钾。
至于黄瓜的维生素C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
2
每天1根黄瓜的健康益处
1、对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃1根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制 *** 内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2、对控制血压有帮助
1根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3、有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4、有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。
3
关于黄瓜的诸多问题， *** 在这里
1、黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是 *** 的，所以就叫黄瓜啊！
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为246毫克/100克，是新鲜秋黄瓜的1.7倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2、为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于13℃或高于30℃且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部 *** 等也会导致苦味增加。
3、顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的 *** 物。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准0.01毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
4、弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了 *** ，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种L18就属于弯黄瓜，而黄瓜品种D9320就属于顺直黄瓜。另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5、不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不 *** 就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天1个黄瓜，清脆可口，方便食用。
你家平时都怎么吃黄瓜呀？
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来源：科普中国（ID：Science_China）
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，这款食物相信大家都不陌生。无论是凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋，还是黄瓜丝汤，都有着清香可口的口感。即便是匆忙的日子里，随手拿根黄瓜生吃也是一种美味享受。而现在正是黄瓜丰收的季节，它如何在我们的餐桌上发挥作用，让我们一探究竟。
黄瓜，一种热量低、水分充足的蔬菜，以其多汁的特点备受喜爱。其历史悠久，可追溯到公元前1500年的印度，随后传至地中海地区，成为全球重要的葫芦类食物之一。在我国，黄瓜有一个传说：汉朝张骞出使西域时带回了胡瓜，但后来赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，于是将其改名为黄瓜。
黄瓜还提供少量的维生素C、膳食纤维和钙，虽然在这些方面的含量相对较低，但在蔬菜中仍然有一定的营养价值。
那么，如果每天吃一根黄瓜，会对身体产生什么样的变化呢？接下来，我们将探讨吃黄瓜对健康的益处，并解答一些关于黄瓜的常见问题。
每天1根黄瓜的健康益处
对预防肥胖有益：黄瓜是低热量、高水分的食物，可以增加饱腹感，有助于控制正餐的进食量，对减肥有帮助。此外，黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转化为脂肪，有助于减少体内脂肪堆积。
有助于预防酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺可以对肝脏疾病，尤其是酒精 *** 肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。此外，多吃黄瓜可以补充更多的水分，促进排尿，有助于加速酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
有利于控制血糖：黄瓜中糖分含量较低，其中的葡萄糖苷和果糖不参与糖代谢，因此适合糖尿病患者食用。
关于黄瓜的一些问题
为什么有的黄瓜有点苦：有些黄瓜可能会带有苦味，这是由于高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。不过，现在种植的黄瓜经过改良，苦味通常很轻微或没有。苦味通常发生在瓜柄处，而果实其他部分很少有苦味。
顶花的黄瓜能否食用：顶花的黄瓜通常使用植物生长调节剂处理，有效成分为氯吡脲。按照规定的用法使用，黄瓜中的氯吡脲含量低于安全标准，可以安全食用。 *** *** 与黄瓜无关。
瓜。某些品种如L18属于弯黄瓜，而D9320则是顺直黄瓜。此外，环境因素也会影响黄瓜的形状。例如，光照不足、养分不足、低温、缺水等条件可能导致黄瓜弯曲。
虽然为了改善黄瓜的生长状况，有时会使用植物生长调节剂，但这些调节剂通常都是合法使用的，因此正规渠道购买的黄瓜无需过多担心安全问题。
黄瓜的刺与新鲜度：市场上的黄瓜有些有刺，有些则光滑无刺。然而，刺和新鲜度之间并没有直接关系。一些黄瓜品种天生无刺，如水果黄瓜，又称为无刺黄瓜或荷兰乳黄瓜。而即使是有刺的黄瓜，有些品种的刺稀疏易脱落，但这并不 *** 它们不新鲜。
总结来说，黄瓜不仅味道鲜美，而且富含水分，在饮食均衡的前提下，每天吃1根黄瓜既美味可口，又方便食用。那么你平时都怎么吃黄瓜呢？无论是生吃、凉拌还是烹饪，黄瓜都是一道美味的选择，而且它还有助于维持健康的生活方式。
夏天的黄瓜怎么做？再来个清新清淡有营养的黄瓜炒鸡蛋～备料：黄瓜1根、鸡蛋2个、蒜头、生姜、葱、油、酱油、食盐、白砂糖。
1.黄瓜清洗干净切滚刀块。
2.生姜、蒜头清洗干净，切片，葱清洗干净切段，装碟。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
4.开大火将锅烧热，收小火，倒入油，倒入鸡蛋液。看到蛋饼边边差不多轻微变硬凝固了，用锅铲将蛋饼翻面，继续煎20秒。
5.关火，用锅铲将蛋饼切成小块，装碟。此时的鸡蛋鲜黄嫩嫩的，容易切开，不关火直接切的话会使得蛋饼中间受热变硬，蛋饼变老不易切开，影响口感。
6.锅中倒入油，放入蒜和姜爆香。轻微闻到姜和蒜的味道即可。收小火，倒入黄瓜，翻炒均匀。盖上盖子，继续煮5分钟。
7.倒入鸡蛋，加入适量酱油、食盐和白砂糖，翻炒均匀。
8.撒上葱花，翻炒一下，30秒后，关火，装碟。
9.简单又清新好吃的黄瓜炒鸡蛋做好啦！清淡鲜香，适合炎炎夏日哦~
小城镇日常生活vlog。
早上好！我是起床困难户，每天起床都需要点勇气。每天早上，我都希望能够多睡一会儿。但工作需要我们早起，所以我必须振作精神。上班虽然让人感到疲惫，但它也是一种快乐的体验。我热爱我的工作，因为它给我带来了经济保障，让我感到满足。
洗漱完毕后，我开始准备早餐。前几天我经常被饿醒，所以我开始认真思考早餐的问题。今天，我打算做南瓜小米糊。
我打算炒个黄瓜鸡蛋，这是一道简单又营养的家常菜。冰箱里的黄瓜已经放了很久，需要尽快处理。于是我开始削皮、切块、小丁。
南瓜和小米需要放入破壁机中，加入适量的水，按下米糊模式。我提醒大家，不要加糖，因为老南瓜本身就很甜。打出来的米糊已经很甜了，不需要再加糖。
打米糊的时候，我可以开始做黄瓜炒鸡蛋。我之前并不知道鸡蛋可以和黄瓜一起炒。上大学后，我才发现鸡蛋还可以和菠菜、丝瓜一起炒。无论什么食材，都可以用鸡蛋来炒。黄瓜炒鸡蛋是一道非常简单又快手的菜，既能补充蔬菜又能补充蛋白质。
热锅凉油，油热后加入鸡蛋，炒至鸡蛋变熟即可。不要炒得太老，否则口感会变差。炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
另起锅，加入葱花和油，放入黄瓜，加盐、蚝油和鸡精，翻炒均匀后加入鸡蛋，再翻炒均匀即可。
这道菜非常简单，而且很美味。颜色金黄，鸡蛋鲜嫩可口。我已经准备好了早餐，开始享用。
今天的 *** 到这里就结束了。吃完早餐，我要去上班了。希望大家每天都能充满活力地迎接新的一天。记得点赞、关注和评论哦！
