吴忠美食（吴忠美食餐厅推荐）

本篇文章给大家谈谈吴忠美食，以及吴忠美食餐厅推荐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、宁夏邀您“坐着高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您品尝
• 2、宁夏的本地特色美食有哪些？
• 3、去宁夏旅游的时候，哪十道特色美食是不能错过的？
• 4、吃货必看：吴忠特色小吃
• 5、深夜食堂---宁夏的特色美食，好吃到飙泪？！
• 6、你的家乡最出名的食物/地点是什么？

宁夏邀您“坐着高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您品尝

阳春三月，享有“中华盆景”的塞上江南、神奇宁夏已是山花烂漫，春意盎然。3月18日至19日，宁夏文化和 旅游 厅由厅领导带队，赴陕进行大型 旅游 推介和路演活动，邀请陕西城乡群众“坐着高铁游宁夏，给心灵放个假”。宁夏和陕西自古都是“好邻居”，同饮黄河水， 旅游 资源和市场又互为补充。希望三秦父老到宁夏来，感受宁夏的别样风情，共享塞上江南好风光。

俗话说，世间万物，唯美景与 美食 不可辜负。宁夏各族人民，其 美食 以西北面食为主，牛羊肉是主要的食用肉类。那么，到宁夏 旅游 必吃的特色小吃有哪些呢？我为你整理了宁夏十大小吃，包括手抓羊肉、羊杂碎、羊肉臊子面、大武口酿皮、中宁蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、中卫素杂烩、宁夏羊肉泡馍、羊排小揪面等宁夏特色小吃，其中羊杂碎、羊肉臊子面、宁夏酿皮等被评为“中国地域十大名小吃”。这些不容错过的宁夏特色小吃，为您的快乐出游助兴。

1.手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北地区少数民族喜爱的传统 美食 小吃，有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名，广泛流传于宁夏、甘肃等地。由于宁夏羊肉味鲜、肉嫩、不膻，因此宁夏的手抓羊肉选用盐池散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。宁夏手抓羊肉在宁夏区内各地均有 *** ，尤以吴忠手抓羊肉和银川手抓羊肉最为出名，尤其是吴忠特色小吃手抓羊肉曾在《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》亮相，闻名全国。吴忠手抓羊肉已经成为吴忠家家必备的传统 美食 ，每逢重大节日，老百姓都会宰羊，烹煮手抓，味道相当地道。而银川的手抓羊肉吃法不同，带骨羊肉先煮后蒸，再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油润肉酥，质嫩滑软，滋味十足。

2.烩羊杂碎

羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色 美食 ，宁夏各地均有 *** ，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又称“羊下水”或“羊下脚”。在宁夏区域内，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名吃，一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面漂浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。宁夏羊杂碎因为 *** 独特 历史 悠久而闻名全国，尤其以吴忠羊杂碎、银川烩羊杂碎、固原羊杂碎比较著名，其中吴忠的羊杂碎还上过《舌尖上的中国》。羊杂碎更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

3.羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆，也是银川的特色小吃之一。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为宁夏回 *** 民每天都在食用的面食。臊子面做工考究，先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子；接着和面，面和得要硬，这样的面吃起来才筋道，反复搓揉，直到揉得光滑才算好，然后擀成薄厚均匀的面皮（或用压面机压），用菜刀切细，在开水锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。羊肉臊子面更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

4.宁夏酿皮

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色 美食 ，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在青海、甘肃、宁夏等地广泛流传，是用面粉浆汁蒸出来的面皮。宁夏酿皮品种丰富又好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，特点是微酸、香辣、软糯诱人。宁夏凉皮尤其以大武口卷凉皮和盐池的羊肝子凉皮比较著名，其中大武口的卷凉皮，里面夹着胡萝卜丝等，可直接卷起来用手拿着吃，也可以切成一段一段用筷子夹着吃。宁夏盐池的羊肝子凉皮，薄而宽的凉皮，加入了炒制的羊肝子，加入腌制的韭菜叶儿，使味道更加得醇厚。固原地区的凉皮加了芝麻酱，风味更加独特。宁夏凉皮被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

5.中宁蒿子面

蒿子面是宁夏中宁县民间特色风味小吃，以一清二白三红四绿五滑六爽七香八长九酸十和等特色流芳百世，民间称“手工长面”，至今已有600多年 历史 。据史料记载，明朝朱元璋十六子朱旃开始时在韦州驻防，其带来的宫中御厨将蒿子面的 *** 技术传授给当地人，此后蒿子面便在中卫、中宁传承下来。蒿子面选用当年采摘的色亮、颗粒饱满、气味浓重的野生篙籽，经过晒、筛、压、磨、晾等多道工序加工成篙籽粉后按比例加入面粉中，可搭配的蔬菜有豆角、土豆、豆腐、黄花、木耳、香芹、洋葱、蒜苗、香菜、香菇等食材，吃起来面味醇香、筋道可口。蒿子面更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

6.羊肉老搓面

羊肉老搓面被誉为是银川本地的口味面点，是银川经典的面食小吃，和许多的省份的面点有着异曲同工之妙处。可是面条的做法和高汤的做法上是很有差别的，鲜面条筋道，羊肉鲜嫩，汤汁醇美，面条爽滑，配菜味足。羊肉搓面很像拉条子，但是 *** *** 更讲究，将和好的面先擀成片，再手工搓成圆柱形筷子粗细的面条，煮熟。将羊肉切成大丁炒熟盖在面上，浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可食用。羊肉老搓面被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”，还被中国 旅游 协会评选为“中国金牌 旅游 小吃”。

7.燕面揉揉

8.烩小吃

中卫素杂烩，又称烩小吃，是宁夏中卫地区一道传统著名小吃，在宁夏各地均有 *** 。“杂烩”是一种著名的传统美肴，我国古今均有 *** ，而中卫的素杂烩有它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。中卫素杂烩，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，游客尤其喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，故又称烩夹板丸子，就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的米饭，味道美极了。在宁夏杂烩中还有一道特色小吃：民族汤碗，又称汤碗子，是宁夏 *** 人最为熟悉特色 美食 小吃。民族汤碗被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

9.宁夏羊肉泡馍

羊肉泡馍是西北风味美馔，广泛流传于陕西、宁夏、甘肃等地，而宁夏羊肉泡馍虽不及陕西羊肉泡馍有名，但更适合宁夏人的口味，是宁夏一道有名的风味小吃之一。与陕西羊肉泡馍相比，宁夏羊肉泡馍汤更多、更浓，其优势在于羊肉，宁夏特有滩羊久熬的羊汤奶白浓郁，再加上死面饼子，久泡不烂，泡在羊汤里面，连汤带水的，吃起来是非常得过瘾。宁夏羊肉泡馍又尤以银川的羊肉泡馍比较著名，银川的羊肉泡馍进行了改良，羊肉选用的滩羊味道更加浓郁，同时在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，其泡馍是烫面的，更有嚼头和入味。宁夏羊肉泡馍也是宁夏本地人最最钟爱的早餐小吃之一，很受食客喜爱。

10.羊排小揪面

羊排小揪面是宁夏的特色 美食 小吃，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的 美食 。羊排小揪面食材更好选用新鲜羊肉，用高筋面粉，以保证面的口感和味道，面片不宜过多，容易粘结，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用，味道更佳。羊排小揪面汤汁鲜香，面片筋道，舀一勺送入口中，浓香、嚼劲十足，别提有多美了。汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是一碗面中的精华。食用羊排小揪面，要是再来一份羊脖子，这样吃起来才更觉过瘾。

11.生汆面

生汆面是宁夏当地著名的面食小吃之一，源自宁夏固原的氽面，由于色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，具有西北特色和少数民族风味，在西北地区广受欢迎。生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面。氽是一种烹饪 *** ，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失。生汆面以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香。当然在宁夏各地，基本上都能吃到，尤其在首府银川，专门做生汆面的馆子还是不少的。

12.炒糊饽

炒糊饽即炒饼，是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。通俗地说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食，是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地，是宁夏的特色小吃之一。炒糊饽特点是 *** 方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

13.粉汤水饺

粉汤水饺是宁夏一道传统小吃，在宁夏各地均有 *** ，是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，属于宁夏羊肉饺子的一种，别有风味。粉汤水饺是将自制的凉粉切小块，配以羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等烩成汤，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。粉汤水饺过去常见于街头摊点，现在也多负于筵席。作为筵席小吃上桌，色彩多样，营养丰富，汤鲜味香，民间风味独特。

宁夏的地方特色小吃还有许多，如烤全羊、羊羔肉、民族汤碗、牛肉小炒面、鸡血面、宁夏肉夹馍、彭阳搅团、泾源蒸鸡、海原粉汤彩饺、碗蒸羊羔肉、灵武啃牛骨头、辣糊糊、银川馓子、中卫杂拌、烤馍、酥皮点心等，游客朋友可根据自己的喜好，到宁夏各地的 旅游 观光夜市上好好品尝一番，方不虚此行。

图文：常 虹

宁夏的本地特色美食有哪些？

宁夏的羊肉声名远播，几乎每个来宁夏寻觅美味的食客都冲着羊肉而来，我之一次吃到宁夏的羊肉时，也被这道美食深深折服，当然宁夏本地的其他特色菜也能彻底激发人的食欲，快来看看都有哪些好吃的吧~

一、羊杂碎

二、手抓羊肉

三、吴忠早茶

四、辣糊糊

五、冰煮羊

码这篇文章攻略的时候，让我恨不得马上再去宁夏吃吃吃！

一、羊杂碎

【推荐理由】

宁夏的羊杂碎绝对是宁夏的之一美食，当你漫步在宁夏大街小巷，一股浓重的羊肉味扑面而来，而每家门口支口大锅，里面的羊汤沸腾着，食客喝着一碗热气腾腾的杂碎汤，一碗八宝茶搭配一个饼子，这就是宁夏人的更爱。

店铺推荐：

📍老字号南门老何记羊杂碎：利通区利通南街与友谊西路交叉口东南100米

📍老杜家羊杂碎店（双拥路店）：新区广场双拥路76号

💰人均：20+

😍来宁夏不吃一碗羊杂碎是不行的。羊肚羊肠各有千秋，最绝的要属这面肺了，也是宁夏羊杂碎中独有的ID。

二、手抓羊肉

【推荐理由】

宁夏的手抓羊肉之所以著名是因为羊肉好，宁夏特有的滩羊，肉质细嫩🤩，肥瘦相问，不膻不腻，味道鲜美，手抓羊肉也是宁夏 *** 经典特色美食。

📌店铺推荐

📍马明手抓：红寺堡区红寺恩红路

📍国强手抓（利通旗舰店）：文华街和金水路交汇处两馆一中心对面（成都老码头火锅旁）

💰人均：90+

没有多余的加工，不用加入过分的调料，把美食最原始的味道勾勒出来🉑。 手抓羊肉就是这样自信的菜，有一种说法“不吃手抓羊肉，等于没有来过宁夏。”

💕上好的肋条肉，慢火炖煮，熟后切好摆得齐齐的，刀工决定一切，每一块都要切成长条，外肥里瘦。 上桌的时候还会配上一碟蒜味的醋汁儿，吃的就是这原汁原味。

三、吴忠早茶

【推荐理由】

来到宁夏旅游，总会听到这样一句话：游在宁夏，吃在吴忠！不同于粤式早茶的精致小巧，吴忠早茶结合了宁夏本地的饮食特色，在早茶种类中加入了始于唐朝贞观年间的八宝盖碗茶、地方特色面点如油香和麻花、风味羊杂、各种开胃小菜、手抓羊肉、凉拌牛肉、还有宁夏早餐离不开的特色牛肉面。形成了独具地域特色的早茶文化。

店铺推荐：

🌟香丁丁牛肉面（吴灵路店）

📍吴忠市吴灵西路37号

💰人均：50+

八宝茶早茶必点！人多的话可以点一壶，人少一人一碗就足够啦。配料很丰富，除了茶叶还有大枣、枸杞、芝麻、玫瑰、宁夏特产的沙枣、冰糖、还有八宝茶的灵魂玫瑰酱！闻起来香气扑鼻，喝起来更是甜而不腻，香气四溢！

四、辣糊糊

【推荐理由】

辣糊糊是宁夏的特色小吃之一，用上等的辣椒磨成细面，加入芝麻等调香！用开水煮沸，再涮菜！简直是美味！！不可形容的美味。

店铺推荐：

雷记辣糊糊

📍兴庆区利群东路167号

💰人均：15+

香辣的味道裹挟着芝麻的香气，各种小料完美融合，涮菜是自己在架上任意挑选的，咕噜咕噜的声音让人有种莫名的快乐。

五、冰煮羊

【推荐理由】

新鲜的小羊羔肉切成均匀的小方块，一碗冒着冷气的冰块，一壶农夫山泉，没有调味料，却成就了一锅鲜美无比的冰煮羊。蘸酱也特别有讲究，沾上特制的麻酱，肉香更加的浓郁，好吃得想要翻跟头。

🏠推荐店铺：

苏鲁锭冰煮羊养生火锅

📍银川市北安巷65号

💰人均：90+

冰块、羊肉和配料一起端上桌。开锅前得先把冰块铺满锅底这是使羊肉变得更紧致的秘方。再铺上大小一致的羊肉块和简单的配料葱段、🍅西红柿、白萝卜条、🧅洋葱、枸杞、生姜，没有多余的重口味才能煮出羊肉的原汁原味。再加入少许🍷红酒，不仅可以达到去膻提鲜的作用，看起来也相当有仪式感。

美食小总结：

吴忠早茶可选择的样式非常多。

手抓羊肉是我的更爱，原汁原味~

这些美食基本上在银川都能吃到哦。

去宁夏旅游的时候，哪十道特色美食是不能错过的？

【手撕土鸡】严格来说，这不是吴忠独有的料理，在全国很多地方都有相似的做法，但吴忠的手撕鸡有自己的味道，工作人员精选与当地农家的土鸡精心配制的味增秘制，进口后咀嚼使两者充分融合，口感和味道好，与鸡肉同时鸡肉与鸡皮不同的质感又给人以更为丰富的口感体验。

【手抓羊肉】“提起手抓就会想起宁夏”手抓羊肉是宁夏的代表性名产，吴忠街头有很多以手抓为招牌的美食店。 所以得到羊肉几乎成了当地饮食文化的代表。 据工作人员说，宁夏吴忠的手抓羊肉的材料很讲究，要选1-2岁的盐池滩涂，而且要选羊。 这种羊肋骨强度适中，其特点是肉味美，不腻，色香俱全。 吃肉的时候，用手抓食物，因为撕，名手抓羊肉。

【酱牛骨头】是吴忠的名产，也是我们的有午餐的餐馆——几乎所有的桌子都是主打名产，而且所有的桌子都成了光盘，那块肉又新鲜又软，入口长牙。

【大盘鸡】这种鸡肉烹调方式在新疆很常见，不是新疆特有的，在宁夏也很普遍，其汤看起来很有光泽，但不如四川菜辣，味道恰好，适合高原的气候。

【锅子羊肉】这道菜和渝帆家乡的锅肉片很相似，锅的脆度和子羊肉的软度结合，锅吸收肉质的油腻，子羊肉丰富锅的口感，两者在肉和肉的搭配中相互融合，相互成果，是当地厨师的创新菜肴。

【蛋屋饼】这道菜全国有很多，吴忠何老四家因为融入了自己的特色，所以很好吃，而且摆盘也很讲究，被认为是店里出货率极高的菜之一。

【蔬菜双拼】西北的蔬菜比较稀少，苦菜和沙葱组成的凉拌蔬菜双拼是餐桌上的抢菜，沙葱相信大家都知道，苦菜富含花粉、砂糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分。

【吴忠凉粉】凉粉在南方比较普遍，特别是在渝帆老家川渝民间，几乎所有的家庭都能做凉粉，在北方宁夏也没想到做得这么好吃。 令人意外的是，口感清新、细腻爽口、酸。 其味道，令人愉快的3尺！

【农家杂练】虽然不是特产，但是用店里的特制调味汁将豆芽、韭菜、青椒、青椒等多种食材冷却，是非常开胃的菜。

“粉汤羊杂”是宁夏吴忠当地较为正宗的美食，清爽凉粉和口感厚重的羊杂碎在赤油耻的“结婚”下，给人们带来不同味蕾的冲击。

“八宝茶”劣质八宝茶，不能说宁夏。 八宝茶是宁夏的特色茶饮，一般由枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻、茶叶等多种原料组成，饮茶人根据季节的变化和个人喜欢玫瑰、菊、胡桃。

吃货必看：吴忠特色小吃

*** 手拔毛鸡

“同心 *** 手拔毛鸡”是中国·宁夏同心县独特的 *** 传统肉食品，饲料以粮食为主，不含任何药物添加剂，其屠宰加工程序严格按照 *** 肉食品的要求，由阿訇主刀、手工拔毛清理而成。该产品清洁卫生，营养丰富，风味独特，是广大 *** 群众及各界消费者的放心食品。

*** 筵席十大碗

在宁夏农村 *** 聚居村点，每到结婚喜庆的日子， *** 们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

这桌农村 *** 筵席，主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋，配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。虽是大众菜肴，但各有各的味道。烩九子：丸子酥烂，汤浓味香；烩夹板；夹板软韧可口，外酥里嫩；烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口。烩羊肉：汤鲜、肉烂；烩假莲子：用土豆炸成的假莲子，色黄软嫩，滑润香甜；烩苹果；白汤，金黄的苹果，散见的青红丝，软烂甜香；烩狗牙豆腐：软嫩，汤浓，味鲜，别有滋味；红炖牛肉：肉烂，色红亮，味醇香；烩酥肉；酥脆鲜香；最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。吃了农村 *** 十大碗，你也就领略到宁夏农村 *** 的饮食特点。

回乡馓子

馓子这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”。把馓子的色香味概括无余。吴忠 *** 擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古而邦节等民族节日， *** 家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。 *** *** 是：将 精面粉加入盐水揉和，反复揉压后，搓成粗条，抹上食用油放入盆中醒面。待油锅热时，将面条制成并列成环状，入油锅炸至金黄色，捞出凉干即可食用。特点是造型优美，香脆可口。

深夜食堂---宁夏的特色美食，好吃到飙泪？！

宁夏不仅有民族风情、美丽的沙漠和内陆湖风景，更有隐藏在大街小巷里的民族特色美食！

羊肉手抓是宁夏特色菜里的门面。看似普通的羊肉块，需要加葱、姜、花椒，水煮去腥。煮的时候要看好火候，要把羊肉煮得松软又有嚼劲。出锅后切块，呈红褐色是最劲道的状态。抓着羊骨蘸一蘸带着蒜末的醋汁，一口咬下去，松软的羊肉里溢出的醋汁在唇齿间回转，又香又嫩！

吃了羊肉手抓都不用点米饭了，直接来份羊肉糯米灌肠就可以了。灌肠的皮又薄又亮，肉丁、胡萝卜丁和香米粒裹在其中，香嫩饱满。

羊杂碎是宁夏吴忠特色美食之一，含有羊肺子和羊的各种内脏。羊肺子是白色的条状面块，把面装进羊肺制成。羊的内脏配上羊肺子，淋上热腾腾的汤汁，配上葱末和香菜，又香又美味！

一碗有肺羊杂碎加一只油饼更是绝配（女生要小份羊杂和小油饼就可以啦）。

油饼外面的皮被炸的香脆，里面的面饼松软香甜，咬下去有一种脆皮千层饼的感觉，再配上咸咸的羊杂碎汤，那味道就更美啦。馓子微甜，松脆可口。

羊蹄子是我离开宁夏后最想念的美食。很多外地人没法接受，因为怕有股羊膻味。但是如果把羊蹄子泡在特制酸辣汤汁里，披着葱花蒜末辣椒丁，腾着热气被送上桌，这样的羊蹄子是没有那么膻的。软软的肉皮里裹着带着嚼劲的羊腿筋，散发着醋香味，让人忍不住想要大快朵颐。

宁夏 当地 的八宝饭和南方的甜味豆沙八宝饭不同，它的味道是又酸又甜，非常香糯。

最特别的是，宁夏人说喝早茶，是配着羊杂碎或者拉面喝的。吃完又香又浓的羊肉面汤，喝一杯浓浓的早茶清爽一下，一天都会很有精神！

早茶里除了常见的红枣、茶叶，还有玫瑰花、沙枣、枸杞和芝麻，冲上热水，香气扑鼻。如果喜欢甜的，可以加一块冰糖，这家店的冰糖特别大颗，颜色发黄，喝起来倒像是加了蜂蜜一般香甜。

宁夏的特色火锅是陶瓷锅，汤汁的热气顺着祥云图案飘上来，显得鲜肉和蔬菜的颜色更加鲜艳，让人食指大动。这样的陶瓷锅把切片羊肉、切片羊尾、墨鱼片煮的鲜嫩柔软，入口即化。

火锅的蘸汁是自助的，自己调味。香嫩的羊肉和新鲜的蔬菜蘸上调味汁真的让人吃到饱也不能满足！饮料也是自助的，可以顺带品尝一下西夏啤酒、汽水饮料和核桃露。

吃了火锅不过瘾，还可以再点一盘韭菜锅贴和羊肉串。 孜然和芝麻裹着又大又嫩的羊肉块，吃进嘴里美味无穷！

只有在宁夏吴忠的蔬菜什锦砂锅是带有羊肉夹板子的。松软的面皮夹着香嫩的羊肉馅，先炸后煮还带着油香味。一只砂锅+一碗米饭简直绝配！

搅团是这次暑假回宁夏新发现的美食，酸酸辣辣的汤汁，非常开胃。搅团非常滑爽，一口好几个，不需要怎么嚼就顺着酸辣汤汁下肚。

在大街小巷里隐藏的美味佳肴使游子对家乡魂牵梦萦的思念，无论走多远谈起食物，所有的游子都会骄傲地宣布自己家乡的食物有多么的美味，多么的诱人。 记得这样一句诗句：“我对家乡的爱，如同针尖上的蜂蜜！” 家乡的美食是人们无论走多远都会思念的东西，因为食物的美味是我们对乡愁最直观的感受 。

你的家乡最出名的食物/地点是什么？

谢谢朋友邀请我回答问题吴忠美食，我的家乡福建古田最出名的就是豆腐汤，水土不服可以吃豆腐汤、豆制品方面的食物，豆腐汤的 *** 讲究清爽可口，配料除了豆腐，再加一两朵浸泡过的香菇，切啐做配料。在煮的过程中放入一些地瓜粉增加汤的粘稠度，再放入一点，芹菜，肉末，味精，盐，糖，油、黄酒，胡椒粉等，不过要少放一点油，上桌在汤面撒上一些葱花。家乡也有其它的 美食 的也很多，鱼丸啊，小龙虾、油条、芋饺、小肠锅边、牛骨汤等等。

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我的家乡在中国西北的一个小城，城市虽然小，可它是中国地图对折后的中心，它的名字是宁夏。在宁夏有一个城市叫吴忠，被人们称为塞上江南，水韵吴忠。同时也被大家熟知的是“游在宁夏，吃在吴忠”。说起吴忠的 美食 太多太多了，尤其是吴忠的 *** 吴忠美食：手抓，手撕鸡，羊杂碎。

其中手抓是以我们宁夏滩羊为主料，尤为值得推荐的是中国知名品牌“盐池滩羊”。

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。在宁夏吴忠值得推荐的是耀堂手撕鸡。

羊杂是将羊肚、羊肝、羊肺、羊肠煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。不仅美味可口，而且营养丰富、易于消化吸收，尤其是羊肝，还有清肝明目效果。

家乡在达州，七星椒好吃吧，川东牛肉，砂锅米线

我是东北人，老家吉林松原，那里最有名的食物要属查干湖的活鱼了。每年冬季的冬捕，会吸引成千上万的游客前来讨好彩头。

全鱼宴里边什么鱼都有，就是这一锅杂鱼，味道是最美的了。

山东潍坊青州

东南西北不分的我，实在说不出具 *** 置，可以导航特产名字

隆盛糕点，里边的蜜三刀更好吃

青州蜜桃，银瓜这些水果也不错

肉夹馍 ，牛羊肉泡馍，凉皮一种食材走天下[呲牙]

5000年文化沉淀，秦始皇兵马俑、大雁塔、大唐芙蓉园、大唐不夜城欢迎你

我们家乡最出名的食物是延边冷面和东北特色菜锅爆肉，猪肉炖粉条子，小鸡蘑菇，酸菜白肉加血肠，一锅出的丰收菜等等。对了还有延边一绝的延边狗肉这种朝鲜族加工的特定 美食 ，待抗疫取得全面胜利后，你再有空儿来延边吧。

我们商丘最出名的食物太多了。应该是水煎包和烧饼吧。我对吃的不太感兴趣，也没有研究过，所以我也不太清楚。我这个人爱好玩，不爱吃。我知道商丘更好玩的地方应该是我从小长大的地方，火神台庙会。在我小的时候赶庙会的人是人山人海，方圆五六里路都开始拥挤不动了，安微、山东的都来这赶庙会，那真是热闹非凡啊！

我老家最出名的食物是碾转，坐标河南济源。小时候吃的时候不以为意，近几年竟然要变成网红 美食 了，舌尖上的中国去采访过，竟然连张爱玲的小说里都出现过，再往文化里追溯，大诗人陆游竟然都描述过，陆游的《邻曲》诗：“汇酒聚邻曲，偶来非宿期。试盘堆连展，青桑长嫩枝。”诗里说的连展，也就是家乡的“碾转”。这么有名又好吃的 美食 ，一定要介绍给大家！

小时候的记忆中，每年只有四五月份的时候才可以吃到这种散发着麦子清香的有着好看的绿色的食物。大多都是爸妈街上买回来，蒜汁香油凉拌吃即可，觉得好吃，平常， 就像粽子、月饼，属于记忆中时令性的食物。

我小时候吃的最多的凉拌的做法，如下。

凉拌碾转

原料： 新鲜碾转、黄瓜丝、青蒜苗末、蒜泥、盐水、香油

做法： 刚下磨的碾转放盆中，加入黄瓜丝青蒜苗末、蒜泥、盐水拌匀，放入香油拌均匀即可。碾转如果是隔天或者冷冻的，需要在微波炉内解冻和加热，效果一样。

特点： 软糯鲜香，蒜辣味醇。

离开家乡后，我已经十几年没吃过碾转了，直到前几年在舌尖上的中国看到有一期节目专门在介绍家乡的这种 美食 ，才得知记忆中平凡朴素的食物除了是风味 美食 ，竟然已经是非物质文化遗产了。

让我对家乡这种 美食 刮目相看的是，原来张爱玲的小说里竟然都说过，张爱玲在散文《谈吃与画饼充饥》中不无感情地写她姑姑有一次说起从前吃过的“粘粘转”，是田上来人带来的青色麦粒，还没熟。青麦粒下在一锅滚水里，满锅的小绿点子团团急转，猜想因此叫“粘粘转”，或“拈拈转”、“年年转”。姑姑说“粘粘转”吃起来有一股清香，但已有多年没吃到了……

原来碾转这种形式的食物在产麦区都有，河南河北山东等地成为民间特色小吃，并不稀奇，有的还取了文雅的名字，叫“麦碾馔”，也是觉得碾转二字太令人费解了。

碾转的做法是趁麦粒灌浆未黄之前，采下青色的麦穗，搓去皮壳，炒熟，倒进石磨里，转动石磨，一粒粒饱满的麦粒被沉重的上碾盘压扁，再被下碾盘上的沟槽推挤成条索状，一压一碾一推一拉，麦粒从磨中出来，变成了一两寸长的面条，所以李光庭的诗中说“磨中麦屑自成条”，此乃得石磨之功也。张爱玲因为没见过实物，才会望文生义，以为是青麦粒下在滚水里乱转，那成了青麦仁粥，不是碾碾转。

很快就到四五月份了，热风吹起来的时候，就是碾转可以 *** 的季节了……

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