常德市正宗黄焖鱼翅细节#酱香煎焖鱼做法

关于常德市正宗黄焖鱼翅的细节，从干黄焖、鸡肉、蒜、姜等角度进行分析。

·从干黄焖的角度来看，这道菜更大的特点就是其独特的干黄焖工艺。这种工艺让鱼翅吸满了鸡肉的汁液，同时也保留了鱼翅的韧 *** 和口感。这种口感和韧 *** 的完美结合让人一吃难忘。

·鸡肉在这道菜中扮演了重要的角色，它是这道菜的基底。通过烹调，鸡肉的味道和营养完全渗透到了鱼翅中。这种鸡肉和鱼翅的搭配不仅在口感上形成了完美的互补，更在营养上达到了相得益彰的效果。

·另外，蒜和姜在这道菜中也起到了不可或缺的作用。蒜的香味和姜的辣味既为这道菜增添了独特的味道，又平衡了鱼翅和鸡肉的口感。这两种食材虽然用量不大，但却是这道菜不可或缺的调味品。

基于以上分析，对于常德市正宗黄焖鱼翅细节的看法如下：这道菜的干黄焖工艺是其灵魂所在。鸡肉和鱼翅的搭配不仅口感上完美，营养上也达到了相得益彰的效果。蒜和姜的加入为这道菜增添了独特的味道和平衡了口感。

建议在 *** 过程中应该严格把控鸡肉和鱼翅的质量和新鲜度，确保其原汁原味。同时也可以根据个人口味适当调整蒜和姜的用量，让这道菜更加符合自己的口味。

鲫鱼汤奶白不腥有诀窍，老刘手把手教你，营养丰富连鱼刺都能吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材 *** 而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

2、 今天老刘就来分享一下“高钙鲫鱼汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

野生鲫鱼400克、老豆腐150克、小葱、生姜

4、先把生姜切片，小葱切末，老豆腐切块，热锅倒油，放入鲫鱼、姜片，把鲫鱼煎至两面变色，把煎好的鲫鱼连同姜片，一起倒入烧开的炖锅中，放入豆腐，中小火炖30分钟，把鱼汤炖白

5、把顿号的鱼汤倒入盆中 *** 下，用勺子舀入鲫鱼和豆腐，再倒入漫过食材的鱼汤，分两次把鲫鱼和其他食材打碎，打的越细越好，把料理机打好的鱼汤，连同原来的鱼汤过滤后一起倒入炖锅中

6、再放入一勺食盐、少许白胡椒粉烧制沸腾，撒上葱末美味即成，一锅高钙非常有营养的高钙鲫鱼汤就做好了

7、适宜慢 *** 肾炎水肿，肝硬化腹水，营养 *** *** 浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

天冷了，吃鲤鱼鲫鱼不如吃它，营养极高，肉厚刺少，炖着吃太香了

导语：天冷了，吃鲤鱼鲫鱼不如吃它，营养极高，肉厚刺少，好吃不贵，随手一炖，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

“鲅鱼跳，丈人笑”，在我们这里有女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗，以表达自己的孝心。鲅鱼属于海产鱼，是营养价值很高的鱼类，含有丰富的蛋白质和各种维生素，因为产量较大，所以也很便宜，好吃不贵。懂行的人都知道，一年中的春季和秋季鲅鱼最鲜美，这两个季节的鲅鱼格外好吃，遇到了可别错过了。

鲅鱼的肉厚刺少，而且鱼肉紧实口感好，不管是用来炖着吃，炸着吃还是做熏鱼都非常美味！不过， 天冷了吃鱼我更喜欢炖着吃，热热乎乎炖一锅，连汤带汁地吃下肚，真的是太美了，下面我就分享一下炖鲅鱼的好吃做法，喜欢的朋友可以参考：

首先，我们买鲅鱼时不要拿破肚子的，这样的鲅鱼往往不新鲜了。新鲜的鲅鱼特别挺直，拿在手里不容易打弯，而且鱼肉很有弹 *** ，轻轻按压后会回弹，另外，眼睛也是很亮的，如果鲅鱼的眼睛已经发红，也是不新鲜的。鲜鲅鱼炖了后腥味轻，味道鲜！

1.先将鲅鱼处理一下，去除鲅鱼的鱼鳃和肚子里的内脏，然后用清水多冲洗几遍，尤其是鱼肚子里要仔细冲洗，洗至鱼肉发白即可，不要留有血水，否则腥味重。

2.鲅鱼处理好后不要直接炖，我们先把它切成两三公分的段，然后放入大碗中，加入适量的花椒粉、料酒、生抽和盐，抓拌均匀后腌制半个小时，这一步是给鱼入味和去腥，如果直接炖，鱼肉没滋味，吃着就会格外腥。

切鲅鱼的时候一定要用锋利一点的刀，不然把鱼肉切碎了会影响口感；或者可以将鲅鱼放到冰箱里冷冻至稍微硬一点的时候再切，会切得比较完美。

3.鲅鱼炖白菜是我们这里的人都喜欢的一道菜，白菜吸收了鲅鱼的鲜香，特别好吃！所以我们准备一点白菜：

白菜叶子清洗干净后掰成小片备用；然后再准备多一些的葱花、姜末和蒜末，做鱼时葱姜蒜多放一点特别提味。

4.然后起锅加油，油温4~5成热时放入控干汁水的鲅鱼片，煎至两面金黄后把鱼肉推到锅的一边，然后加入葱、姜、蒜翻炒，炒香后再倒入腌鱼时剩下的料汁，接着加入没过食材的清水，然后加入适量的盐、白糖，生抽、少许老抽和料酒，翻拌均匀后再放入白菜叶子，盖上锅盖炖。

炖鲅鱼时，不要直接加水炖，先煎一煎再炖，鱼肉紧实还更香，更好多煎一会儿，煎至两面微微焦黄后再炖会格外香。

5.俗语说“千滚豆腐万滚鱼”，鱼肉要多炖一会儿，吸收足汤汁后更香更入味。大约炖15分钟左右后再大火收一下汤汁，然后就可以关火出锅了，再撒上一把香菜段提鲜，美味即成，太鲜美了！

天冷了，鲅鱼这样炖着吃，热热乎乎的，暖身又暖胃，喜欢你也试试吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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建议中老年人，为自己的身体考虑，多吃5种食物，美味营养易消化

社会发展快，家庭条件变好了。很多中老年人的身体开始出现“肥胖、三高、血栓、中风”等问题，俗话说：病从口入。很多人平时吃得很好，但是不会营养搭配，还不会控制饮食。年纪越来越大，肠胃变得脆弱，营养过于单一，容易引发肥胖问题。

所以中老年朋友，在日常饮食中一定要注意，分享5种中老年朋友平时都要补充的营养元素。

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海鲜

海鲜中的基围虾能够补充蛋白质、延缓衰老、降压降脂、没有鱼刺、老少皆宜还营养好吸收。推荐一道老人孩子都爱的虾肉料理， *** 的虾蓉 *** 味蕾，番茄的清甜沁人心脾，好吃又好看。

推荐做法：西红柿酿虾滑

1.开始准备：

番茄打上十字花刀，开水烫掉外皮 ，去蒂挖出番茄瓤，做成番茄盅。

基围虾剥壳取出虾仁，去虾线后用刀背把虾仁剁成虾蓉，剁好的虾蓉中打入一个蛋清、加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、一点料酒去腥、一小把淀粉顺着一个方向搅拌上劲。把打好的虾蓉装进番茄盅里面压实。

2.准备蒸制：

蒸锅中上大气以后，把番茄盅放入，开中火蒸8分钟取出。

3.勾汁：

锅内烧油，放入适量的番茄酱，加入一勺清水把番茄酱搅化，加入少许白糖和食盐转大火烧开，淋入一点水淀粉增加浓度，少许明油提亮色泽搅匀出锅。把料汁均匀浇在番茄盅上面，美味即成。

坚果

中老年人在日常应该在日常生活中，每天补充一把坚果是非常不错的。但是有高血压的朋友还是要少吃一些，多吃新鲜蔬菜和水果。推荐一道简单营养、清淡健康的凉拌菜。

推荐做法：核桃仁拌苦菊

1.准备食材：

两棵苦菊去掉根部，洗干净控水备用；准备核桃几个，剥皮取出核桃仁；红椒半片切成切碎；大蒜拍扁切成蒜末。

2.开始 *** ：

起锅烧油，油烧至四成热时倒入剥好的核桃仁，中火炸1分钟左右，榨干核桃里的水分倒出控油。

3.准备调料：

切好的红椒，大蒜倒入大盆中，加入食盐2克、白糖2克、味精1克、生抽10克、几滴老抽用来上色、加入色拉油5克、放入控好水的苦菊、加入核桃仁颠盆拌匀，即可装盘食用。

五谷杂粮

特别是糖尿病的朋友，平时少 *** 米精面，多吃五谷杂粮；五谷杂粮的升糖速度要比精米精面的速度慢，糖尿病人吃五谷杂粮一般不会升血糖，普通人吃好处就更多了。推荐一种窝窝头做法，松软有弹 *** 杂粮的清香伴随着胡萝卜的微甜，软嫩又可口。

五谷窝窝头

1.准备食材：

胡萝卜一根，去皮刮成细丝；小葱一把，切成葱花；盆中抓入花生一小把；红豆一小把；黄豆一小把，清洗干净放入豆浆机中，加入适量水打成豆渣。

2.和面：

豆渣滤出汁水，杂粮渣放入盆中晾凉，加入一勺玉米面、一勺面粉、胡萝卜、葱花、食盐3克、五香粉1克、鸡粉2克、酵母3克，多次少量地添加玉米面，面团和好密封发酵一个小时。

3.开始 *** ：

案板撒上面粉，搓面排气搓成长条，分成大小均匀的剂子。剂子放在手心一边转动，一边用大拇指摁压。

锅内添水，窝窝头凉水放在篦子上，开火上气之后开始蒸15分钟，时间到停2分钟掀锅盖，摆放在盘中就能上桌食用了。

鱼类

鱼类蛋白质高，中老年人多吃鱼肉可以降血脂、降胆固醇，而且鱼肉更好吸收；搭配西红柿能够降血压，而且还能保护我们中老年人的骨骼健康。推荐一道鱼肉洁白不碎、汤汁酸爽开胃、鲜嫩爽滑的番茄鱼做法。

推荐做法：番茄鱼

1.处理鱼肉：

准备一条处理好的草鱼，沿着脊背片下两边的鱼肉片，鱼骨和鱼刺分别斩成段。鱼肉洗干净控水，加入食盐2克、胡椒粉2克、一个蛋清、一把红薯淀粉抓匀腌制。

2.准备辅料

生姜切成菱形片、大蒜切成片放在一起；番茄三个切成小块；小葱一把切成圈备用。

3.食材焯水：

锅内烧水，加入少许食盐，放入黄豆芽焯水2分钟，黄豆芽煮熟控水，摆放在盘中垫底。

4.开始烹饪：

起锅烧油，倒入鱼骨小火煎3分钟左右倒出来备用。

锅内再烧油，放入姜蒜片小火炒出香味；倒入番茄中火煸炒2分钟；淋入一点白醋、适量的清水、食盐3克、鸡精2克、生抽10克、蚝油5克化开调料；倒入煎好的鱼骨大火炖煮5分钟，捞出番茄和鱼骨放在盘中备用。

锅中的汤汁煮开转小火，把鱼片依次放入锅中煮1分钟，鱼肉变白捞出，盛放在盘中撒上葱花和白芝麻美味即成。

黄豆

黄豆可以健脾养胃，中老年人经常会胃胀气，食物不消化，多吃大豆可以调节肠道、延缓衰老。不要再只吃豆腐了，推荐一道营养丰富的黄豆做法，软绵的黄豆、配上富有弹 *** 的猪尾让人垂涎，连汁水用来拌饭也是一绝。

推荐做法：黄豆焖猪尾

1.准备食材：

猪尾巴用喷枪处理多余的 *** ，剁成小块；大葱切成段、一小块姜切成块、一把大蒜、两个八角、一块桂皮备用；提前 *** 用凉水泡上黄豆备用；洋葱切成块。

2.猪尾焯水：

锅中加水，加入料酒去腥，猪尾巴凉水下锅，水开捞出猪蹄洗去浮沫。

3.开始烹饪：

起锅烧油，加入一勺白糖小火炒化成焦 *** 加入猪尾巴煸出焦边，加入准备好的葱姜蒜和大料炒出香味，加入盐、料酒、生抽、耗油、老抽、十三香，加入盖过猪尾巴的清水，盖上盖煮20分钟，放入黄豆再煮10分钟，最后放入洋葱、鸡粉、陈醋大火收汁，装盘出锅撒上葱花。

（之一美食编辑：曹曹）

黄烧鱼翅，不仅色泽鲜亮，汁浓味鲜，而且鱼翅吃起来也非常柔软

导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道营养丰富，吃起来非常美味的美食，这道美食的名字叫做黄烧鱼翅，这道美食不仅色泽鲜亮，汁浓味鲜，而且鱼翅吃起来也非常柔软，接下来小编就把这道美食的 *** *** 分享给大家，感兴趣的小伙伴就一起来了解一下吧。

美食名称：黄烧鱼翅。

准备食材

材料：水发鱼翅125克，鸡腿骨1千克，熟火腿100克，猪排骨1500克，干瑶柱50克，母鸡一只大约有 *** 0克，绿色菜心50克。

调料：食用盐35克，糖色适量，味精三克，鸡油适量，料酒50克，水豆粉10克，胡椒面2克，葱75克，姜50克。

*** ***

第1步：首先我们取出一个锅，在锅中加入适量的清水，煮到水沸之后，便把准备好的鱼翅放在沸水锅中，汆水一下再捞起来，然后便可放起来，将其冲洗干净，把鱼翅上面的胶质去除掉，挤干水分，然后再次放入开水之中，接着加入适量的姜料酒充，汆水一下，然后再次放入冷水中，冲洗干净，接着把白纱布拿出来，将其包成包。

第2步：取出熟火腿放在砧板上，将其切成 *** ，然后再把干贝放在水中进行浸泡，直泡涨之后再拿出来清洗干净，放在纱布之中，然后清洗干净，接着把准备好的母鸡开膛清洗干净，再切成几个大块，然后再把排骨，鸡骨头放在开水之中浸透一下，接着再放入温水中清洗干净，接着再把菜心也放在清水中清洗干净，把老叶子去掉。

第3步：取出一个铝锅，在锅底先放再逐块进行垫底，然后再把鸡骨头放入其中，然后再把鱼翅，火腿，干贝，包都整齐地摆放于其中，接着将鸡块和排骨放在鱼翅的周围和上面部分，加入适量的姜，料酒，糖色，然后再加入适量的清水，清水的量要淹过原材料，然后再调大火，等到锅中的水烧开之后，再调至小火，用小火慢慢炖煮，大约煮8个小时左右，接着便可加入味精，食用盐，胡椒面，再进行慢慢炖，煮半个小时，接着便可把鱼翅包和火腿干贝包打开，装入盘中。

第4步：取出一个锅，在锅中加入适量的鱼翅的原汤加热，然后再放入水豆粉进行勾芡，把鸡肉也放入其中，然后全部淋在鱼翅上面，然后烧透之后全部倒在鱼池的周围，这道美食黄烧鱼翅边就 *** 完成了，便可上桌开始食用。

冬天吃鱼，懂行的专挑它！遇到必买15斤，随手一蒸，高蛋白又鲜嫩

　　冬季除了要多吃应季的蔬菜，其次最不可少的就是应季的水产——鱼，老话常说“无鱼不成席”，请客吃饭最不可少的就是鱼，特别是过年家人团圆的时候，餐桌上必备的一道菜就是鱼，俗话说“年年有鱼”，寓意特别的好。

　　今天我们就要给大家推荐一个好吃的鱼——带鱼。

　　为什么冬天最应该吃的是带鱼呢?

　　会吃的小伙伴应该都知道，每年的11-12月份，海边的渔民都会出海捕鱼，这时候的鱼非常的鲜美，肉质非常的厚，比其他时候的要好吃，遇到这个鱼必囤15斤。

　　带鱼属于深海鱼，适合老人和小孩吃，很有丰富的蛋白质，比淡水鱼营养高，所以俗话说“吃鱼的孩子聪明”就是这个道理。

　　1、带鱼的脂肪含量和胆固醇含量比较低，非常适合老年人。多吃带鱼可以提高抵抗力，增强体力。

　　2、带鱼不像鲫鱼、草鱼那样刺多，它只有中间一根主刺，吃起来比较简单而且安全。

　　3、相比其他深海鱼，带鱼更好的产地就是在我国的舟山，不用从国外进口，所以在 *** 上比较有优势，而且运输比较方便，能及时吃到新鲜的带鱼。

　　那我们如何分辨好的带鱼和不好的带鱼呢?

　　在厨艺界有这样一句话“再好的厨师也敌不过新鲜二字”，新鲜的食材就成功了一半。

　　1、好的新鲜带鱼表面有一层“银鳞”。银鳞表示鱼的新鲜度，时间久的鱼表面的银鳞就会脱落。

　　2、观察带鱼的眼睛，是非常的明亮，不是浑浊暗沉的。

　　3、鱼肉的色泽。鱼肉看横切片，肉质呈 *** 色的比较好，白色的是冻久的鱼。

　　注意：在买带鱼的时候，发现有的带鱼会有破肚的现象，那是正常的，因为受深海压差的影响，就是会出现这样的情况。

　　那新鲜的带鱼该如何做才好吃呢?今天就给大家分享3种带鱼的做法。

　　一、清蒸带鱼

　　高深的食材往往采用最简单的烹饪方式才能保留食材本身的原汁原味。

　　准备食材：带鱼、生姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油

　　 *** 方式：

　　1、带鱼剪去头部和尾巴，撕去旁边的鱼刺，将肚子里面的内脏清理干净，剪成差不多大小的段落;

　　2、处理好的鱼，放在盘子中，加入盐、料酒、生姜和大葱腌制一会;

　　3、锅中烧水，水开上气蒸15分钟即可，出锅淋上一点生抽。

　　二、红烧带鱼

　　准备材料：带鱼

　　1、带鱼先处理干净，切成段，将带鱼都裹上一层面粉;

　　2、等到面粉都完成吃透后，锅中加油，油热6-7成，将带鱼下入锅中，慢慢煎制，两面金黄;

　　3、生姜切成片;大葱切成片;下入到煎好的带鱼中，炒出香味;

　　4、接着倒入料酒、米醋、生抽、老抽、盐和适量的清水闷煮15分钟;

　　5、临出锅前5分钟，加入大蒜粒，大火收汁。

　　三、烤带鱼

　　准备食材：带鱼、生姜、大葱、孜然

　　 *** 方式：

　　1、带鱼清理干净后，切成段，放入一个大盆中，加入料酒、盐、生姜、大葱用手抓匀，腌制一会;

　　2、然后将烤箱上下火200度，烤20分钟;

　　3、好了之后撒上孜然粉，再烤个5分钟。

　　好吃又营养的带鱼这个冬天赶紧安排起来吧!(丹丹)

冬天遇到这鱼，我从不放过，没刺还便宜，配玉米面炖一锅，太香了

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

今天我去海鲜码头买海鲜，正好碰到一条刚刚出海回来的小渔船卸货，很多人在围观，我也过去凑热闹看了看。这条渔船上卸下来好几筐鱼，老板娘和她家儿子在装袋。他们家海鲜都是按兜卖，不知道是不让挑选，还是销售套路，一兜3斤或者是5斤，今天上岸的大部分都是辫子鱼，3斤装的10块钱一兜，5斤装的15块钱一兜，看很多人都在买，我就买了一兜5斤装的，这个鱼比较划算，一顿吃不完可以放冰箱第二天吃。

冬天遇到这鱼，我从不放过，没刺还便宜，配玉米面炖一锅，太香了！辫子鱼长的比较凶，看起来有点吓人，仔细看的话会有点恶心。但是别看它其貌不扬，咱们可不能以貌取人，它是高蛋白，低脂肪食品之一，特别适合正在减肥又想吃肉的人。秋末冬初这个时候辫子鱼最肥美。它的做法有很多种，最常见的做法是酱焖或者是红烧，也可以拿它炖豆腐吃。做法都很简单，但是吃起来味道还不错哟！今天厨娘就和大家分享一道用辫子鱼做的特色美食！大家一起看看吧！

准备食材：辫子鱼，玉米面，小苏打，豆瓣酱，葱，姜，干辣椒，盐，香菜。

在收拾辫子鱼时一定要注意不要被扎破手，因为辫子鱼的刺特别硬，鱼鳍也又尖又硬，所以一定要注意！把鱼肚剪开，把鱼内脏清理掉，但是记得把鱼肝留着。因为辫子鱼的鱼干特别营养！我们这边去饭店吃这道菜时，如果吃不到辫子鱼的鱼肝，那这份菜可以不给他钱。

取一个盆，加入一碗玉米面，半碗小米面，半碗黄豆面，搅拌均匀，加入小苏打，用温水和成偏软一点的面团，然后醒发5分钟。鱼锅片片是烟台的特色名吃，特别是刚刚下船的新鲜的海鱼，配上今年磨的新鲜玉米面，能做出一锅让人垂涎三尺，百吃不厌的鱼锅片片。

热锅加油，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，炒出香味，然后加入2勺豆瓣酱炒香（如果喜欢吃辣的话，加一个干辣椒特别的美味）。然后加入适量的开水，放入处理干净，控干水分的鱼。手上沾点清水，取一小块面团，拍打成片片，沿锅边贴上一圈，盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢炖15到20分钟。

天一冷，我家就馋这鱼，花10块钱能炖一大锅，配玉米面吃最香了！一锅美味可口的鱼锅片片就做好了，把鱼放在大碗中间，片片贴在锅上焦 *** 的一面向外。鱼的鲜味和片片的香甜味道，扑鼻而来，直接打开您的味蕾。辫子鱼的肉是蒜瓣肉，吃起来相当过瘾了。没有一个烟台人愿意错过这道美味。我们还可以在炒面酱时，加入适量的青萝卜块，炖出来后萝卜更是鲜美，如果加萝卜炖，做好后人们都会“冷落”了辫子鱼，因为这样炖出来的萝卜特别入味，比鱼肉还好吃！

此外辫子鱼还可以和豆腐一起炖，炖好后，汤白，味道鲜，出锅后撒点香菜，也是相当好吃。做法这里就不多说了，如果大家想学习，可以留言给我，如果想学的人比较多，下次厨娘可以与大家单独介绍一下这道菜的做法！有关鱼锅片片的做法就分享到这里，您喜欢吃鱼锅片片这道菜吗？如果您喜欢厨娘分享的美食，就转发+收藏起来吧！如果喜欢，请点赞支持一下，您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！

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实话实说：鱼翅所带来的营养价值，主要有这三点

没吃过鱼翅的举手，我之一个举！

鱼翅6问

Q1:鱼翅到底好不好吃啊？

鱼翅好吃是因为高汤熬的好，用秘制高汤熬粉丝，吃出来的效果一点也不比鱼翅差。

Q2：有人说鱼翅有毒那为什么还有这么多人吃？

根据美国食品 *** 品管理（FDA)，市面上售卖的鱼类与贝类中汞含量数据显示：汞含量最多的海鲜鲨鱼就占有一席之地，重金属含量这么高，可想而知伤害得有多大？

Q3：之一个吃鱼翅的人是怎么想到玩意可以吃的？

鱼翅是中国人的传统美食，从明 *** 始，渔民出海捕鱼都是为了养家糊口，卖的鱼赚钱，而鱼翅通常都得扔掉，有些渔民就把鱼翅当零食啃。命运的齿轮开始扭转，直到有位商人开始宣传鲨鱼是海洋 *** ，吃 *** 的鱼翅得多有面子，品宣做到位，就得卖的贵，达官贵 *** 跟着吃，摇身一变就成了一种奢侈品。

Q4：为什么只吃鱼翅吃不吃鲨鱼肉啊？

这个海边的渔民最清楚了，因为鲨鱼肉有一股尿 *** 味，一般人很难接受，原因是鲨鱼为了维持高体液的浓度，会在体内累积大量的尿素，鲨鱼死亡后，尿素就会代谢成了氨，因而挥发出了尿酸。其实只是中国人不吃鲨鱼肉，冰岛人就吃鲨鱼肉。他们将格陵兰鲨生肉包起来埋在地下，吃之前要发酵。不要轻易尝试，吃吐的样子，有点过于难看。

Q5:为什么捕猎鲨鱼犯法，但吃鱼翅不犯法呢？

鱼翅只占鲨鱼总体重的5%，割掉鱼翅后，鲨鱼的下场就是死路一条，有数据显示：每年有一亿条鲨鱼被捕杀，死状都是被割掉鱼鳍，无情的抛回海里，虽然国内并没有大型鲨鱼养殖场，但是鱼翅却成为餐桌的一道美味，吃鱼翅就是不犯法，这就是血淋淋的现实！

Q6:只要我有钱，鱼翅就能随便吃了

在这里说一句，守住法律的底线，坚决不能碰。如果把不违法当做底线，那道德准则还有何意义，点个关注，健康不迷路！

再也不怕鱼刺的香辣带鱼酥

之一次做带鱼，延续了我们大四川的家常做法，没想到香酥麻辣真好吃，骨头都能一口吞，鲜到鲜得舟山带鱼，大小合适，新鲜美味~

By 请叫我闪电侠

用料

• 带鱼 2条
• 姜 2块
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 20个
• 花椒 20粒
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 半勺
• 玉米淀粉 适量

做法步骤

1、带鱼尾部剪个口撕掉鱼鳍和细刺，去掉带鱼的肠子，用刀刮去表皮清洗干净。

2、改刀成小方块，中间一刀不断方便入味，带鱼加入胡椒粉，盐，料酒，生姜片泡水15分钟。

3、捞出用厨房纸控干水分。

4、加入胡椒粉，酱油腌制十五分钟。

5、裹上一层薄薄的淀粉油炸。

6、油温升高下锅定形后转小火炸。

7、18分钟左右炸至酥脆。

8、捞出控油，高温复炸两分钟保证脆度。

9、留底油炒香姜蒜洋葱花椒干辣椒。

10、倒入炸好的带鱼酥翻炒。

11、加入蚝油调味，鸡精提鲜。

12、翻炒均匀即可出锅。

13、带鱼连骨头都是酥的，下酒真的绝绝子。

14、买它～

小贴士

带鱼切小点，腌制前一定控干水。

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管 *** 有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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