寿光肉火烧（寿光肉火烧视频下载）

华衣锦学知识 2023-02-20 5

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本文目录一览：

1、肉火烧是山东省之一有名的小吃吗？
2、风筝之乡潍坊，有哪些美食是非尝不可的？
3、寿光洛城肉火烧好吃吗?
4、潍坊肉火烧的做法是什么？
5、潍坊肉火烧怎样和面

肉火烧是山东省之一有名的小吃吗？

山东人爱吃面食，更会做面食，就拿我们早餐的常客火烧来说，在山东就有十几种风味和做法。

从形状上区分就有扁长型和扁圆形；从馅料上还可以分为面火烧、素火烧、肉火烧；在 *** *** 上还有干火烧和油火烧之分，更别提它们还能各自排列组合了。

在富饶的齐鲁大地上，山东17个城市的饮食文化丰富多彩，今天，我们就从鲁A吃到鲁Y，看看智慧的山东人如何把火烧吃出花。

商河糖酥火烧

济南市商河县非遗项目众多，糖酥火烧就是其中之一。在旧时，糖酥火烧是古代百姓祭神的食品，后来便发展成了当地百姓节日必吃的食物，以图吉利。在商河县尤其以龙桑寺糖酥火烧最为知名，火烧形如满月，黄酥油亮，兼具酥、香、软、脆的特点。

潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，尤其是城隍庙肉火烧最为出名。

潍坊肉火烧皮酥肉嫩，一口咬下去，外皮的焦香和大葱猪肉的鲜香交织，再配上一碗咸粘粥或者豆腐脑，就是一份潍坊人的早餐标配。

砍火烧

砍火烧，是老潍县的硬面火烧， *** 的时候会用刀在火烧的周边砍一些斜纹，在火烧中间盖上带八卦图案的店铺字号。砍火烧有嚼头，吃着香，分量足，通常被拿来做主食配菜吃。

簸箕火烧

簸箕火烧也是老潍县硬面火烧，由于 *** 工艺精湛， *** 出的火烧形似簸箕而得名。簸箕火烧是用火烤制的，所以吃起来很脆口，尤其是趁热吃，越嚼越香。

瓤子火烧

瓤子火烧也是潍坊的特色火烧，也叫"芝麻油盐火烧"，外面是一层烤的焦黄的硬皮，上面粘满了喷香的芝麻，里面不是馅料而是一个用花椒盐水和面制成的"瓤子"。烤的时候外面不是抹油，而是抹水，所以不会形成酥皮儿。由于瓤子火烧 *** 成本高，现在在潍坊也非常少见了。

莱芜火烧

莱芜火烧呈"椭圆形"，薄且香脆，在 *** 上没什么特别的材料，以椒盐、面团和油为主。特别的是它烤制的家什，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，避免火烧烤焦。莱芜火烧是喝羊汤的好伴侣，在各大羊汤馆里最常见。

口镇方火烧

口镇方火烧也是莱芜面食中的一道名吃，由朱茂敏发明，迄今已有150多年的加工历史。刚出炉的方火烧外酥内软，稍放些时候吃，刚柔相济。现在你到莱芜，经常会看到口镇方火烧搭配热豆腐一起售卖，已经形成了"一硬一软"的食品结构模式。

挎包火烧

挎包火烧是微山湖区特有的，因其形为正方形，颇似挎包，因而得名。这种火烧方方正正，里面能打开，可以夹上各种想吃的食材。在微山湖当地大多夹猪头肉，烧饼配肉，外酥内韧，别有一番特色。

泰山驴油火烧/范镇火烧

泰山驴油火烧也被叫做范镇火烧，因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇之一名吃。有传说泰山驴油火烧让乾隆皇帝吃后龙颜大悦，还颁发圣旨赐予牌匾，这个"御品火烧"你吃过吗？

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淄川肉火烧

淄川肉火烧是淄博市的特色火烧，和其他肉火烧不同的是它并不是用火烤，而是用热气炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。

杠子头火烧

在山东多地，比如潍坊、寿光、莱州都有杠子头火烧的踪影，尽管它们的外形可能不尽相似，但由于做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，所以使用这种工艺 *** 出的火烧都叫自己杠子头火烧。杠子头火烧虽然外形质朴，但分量十足，是山东人餐桌上常见的主食之一。

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风筝之乡潍坊，有哪些美食是非尝不可的？

说起来潍坊寿光肉火烧，在很多人寿光肉火烧的心里唯一有些印象寿光肉火烧的应该就是潍坊的风筝节。其实潍坊除了有风筝节寿光肉火烧，当地的很多美食也是值得品尝的，不相信的话，我给大家分享一下潍坊都有哪些地方美食。

1、潍坊朝天锅

潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为"朝天锅"。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。

2、昌邑热合菜

热合菜，几乎在昌邑的每一家餐馆都可以吃到，是更具代表性的昌邑特色菜。合菜，顾名思义，许多菜合到一起。昌邑热合菜酸中带鲜，浓香扑鼻，大蒜、醋、香菜、与白菜菠菜的味道全部合到一起，就如西方的鸡尾酒，实乃东方的调和菜。

3、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，属于山东小吃;潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点，深受当地居民所喜爱。

4、芥末鸡

芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，用鸡和芥末等调叶品调制的一种凉拌菜，细嫩醇香，咸鲜香辣，清爽通窍。

5、脂饼

脂饼，流行于潍坊城区，是老潍县人喜爱的一种传统食品。脂饼可以做早餐，午餐、晚餐，各种吃。过年时，脂饼更是潍坊主妇必备的面食之一。

6、大头丸子酥肉

说起潍坊的名吃，就不能不说大头丸子，无论是做丸子汤，大头丸子酥肉，麻汁杂拌，和乐卤面条等等都少不了大头丸子，所以到了潍坊建议大家还是去品尝一下。

以上是给大家分享的潍坊的6道地方美食，到潍坊的朋友可以找找尝尝，欢迎潍坊的朋友给留言进行补充寿光肉火烧！

寿光洛城肉火烧好吃吗?

当然好吃。潍坊寿光肉火烧的火烧品种很多寿光肉火烧，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等，较为出名的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起，其特点是面硬，烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。脂烙酥火烧，用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅寿光肉火烧；皮酥，瓤有异香而不腻。

肉火烧呢，就跟这两种火烧截然不同寿光肉火烧了。在外地人眼中，肉火烧与所谓的肉烧饼相仿，不过是一个烧饼里面包了肉馅而已。然而在潍坊，肉火烧和肉烧饼完全是两种东西。肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。因是用传统的炉烤制而成，所以不像油炸火烧那样有着油腻的外表，让人视觉上就有好感。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹 *** 者手艺之精良。

潍坊肉火烧在潍坊具有难以动摇的地位。每天早晨，无论哪个火烧铺子前面，都排着长长的队伍。而我为了方便，总是避过高峰期再去。看着大师傅把用花椒水泡过的肉馅包进皮里，然后捏成饼状，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面，香味就在空气中弥散开来。

忍不住咽一口唾沫，然后抓起一小块油纸包着肉火烧就吃了起来。肉火烧一般是搭配咸粘粥或者豆腐脑吃的，一般铺子里卖的咸粘粥是那种用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，上面浮着几片绿色的菜丝，喝一口，咸中带香。如果不小心把肉火烧的油滴进粥里，那味道就更上了一层楼了。豆腐脑里撒几滴香油，几朵韭菜花，还有味精少许，清香滑腻美味爽口。也有甜豆腐脑，就是什么东西也不加，只是在豆腐脑里面加白糖。

然而，我还是无比钟情于买了肉火烧回家独自品尝。先取大红肠一根，切成丁或者块，再将三棵菠菜切碎成段，准备面粉少许。爆香八角、花椒，放葱花丝，放大红肠翻炒两下，倒入高汤。开锅，放面粉糊，再开锅，菠菜段撒入，再撒鸡蛋成花，关火，放盐。

好了，一碗美味咸粘粥配上一个唇齿留香的肉火烧就大功告成了