在没胃口的时候，总想吃些口味偏酸的家常菜，来调节下胃口。在酸口味的菜谱中，酸菜鱼、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、酸汤肥牛、西红柿炖牛腩、醋溜白菜等，都是人们家庭餐桌上常见的酸口味的菜品，非常下饭。下面MAIGOO小编就为大家盘点下10道好吃易做的酸味家常菜，一起来看看吧。
1、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆 *** 菜的 *** 之一，也是川菜经典特色菜之一。随着这道菜品越来越受欢迎，它迅速占领了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力，现已成为许多人餐桌上的常见菜肴。
2、番茄炒蛋
在中国 *** 家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的之一道菜。这道新手简单易做的酸味家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
3、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道带酸味的家常菜做法很简单，特别适合新手，不仅食材简单， *** 方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。
4、酸汤肥牛
酸汤肥牛也叫金汤肥牛，不仅是四川特色家常菜，也是许多人餐桌上的常客。这道口味偏酸的家常菜的做法不难，肥牛的品质自然是之一要素，其次酸汤至关重要的是汤的调味，要酸辣得恰到好处。酸汤肥牛不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。如果不爱吃辣或者家中有小孩子，可以做成番茄浓汤版本的，味道也很不错哦！
5、西红柿炖牛腩
西红柿是生活中最为常见的一种果蔬，被称为蔬菜中的水果，营养价值极高，现如今已经成为营养学家青睐的蔬菜明星。西红柿家常菜做法有不少，用西红柿和牛腩一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品，也称为番茄炖牛腩。这道菜的口感是非常好的，主要烹饪工艺是炖，番茄的酸味加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。
6、醋熘白菜
白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的酸味家常菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜浓郁，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道酸口味的菜。
7、番茄鱼
番茄酸甜的口感让许多人喜爱，它不管是直接吃还是做成任何食物都会让人食欲大增。鱼肉的功效和做法都有很多，可以与很多食材相搭配，口味繁多。用番茄和鱼肉搭配在一起，做成的番茄鱼，是一道非常受小孩子欢迎的家常菜品。这道口味偏酸的家常菜，有鱼肉的鲜美口感和番茄的酸甜味道，两者的结合会有红彤彤的颜色，光是看着就让人很有食欲。
8、酸萝卜老鸭汤
在酸口味的菜谱中，带酸味的家常菜做法有不少，例如用鸭子和酸萝卜做的酸萝卜老鸭汤就不错。酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属于川渝地区的特色菜，成品鲜美可口，汤色澄亮，口感酸香，非常开胃，绝对是吃过一次就爱上的特色靓汤。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤早已成为他们餐桌上的常见客，甚至还发展成为了火锅的一种，深受当地人们的喜爱。
9、酸菜炖粉条
说起东北更好吃的家常菜，相信许多人立马就想到了酸菜炖粉条这道东北传统菜肴。其口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条，炖出来的那个香味，真的是没谁了，不管放不放肉，都超级好吃！这道带酸味的家常炖菜荤素搭配合理，营养均衡，能迅速地补充热量，是东北人最喜欢经典特色菜之一。
10、酸豆角炒肉末
酸豆角是采用新鲜的食材，经过加工后多了一份酸 *** 的物质，做菜的话能够改善油腻的口感，对于身体健康来说会有一定的帮助作用。用酸豆角和肉末一起清炒 *** 而成的酸豆角炒肉末，便是一道口味偏酸的家常菜，因为做法简单，食材容易采购，所以很多家庭都会做这道菜，它也是夏季餐桌上的常客。
醋溜藕片
莲藕微甜而脆，可生食可做菜，而且 *** 用价值相当高，是餐桌上的常见菜肴。在浙江菜系中用莲藕做的菜品有许多，其中最为常见的就是这道醋溜藕片了。醋溜藕片为浙江传统名菜，醋溜的烹饪方式，使整道菜的味道酸爽可口，非常下饭，而且做法超级简单。这道浙江小炒菜，也是浙江人最喜欢吃的酸味家常菜之一。
拍黄瓜
拍黄瓜是酸口味的菜谱中的一道家常凉菜，也是夏季更受欢迎的一道家常素菜。黄瓜 *** 凉，是我们日常生活中经常见到的蔬菜，营养丰富，常食有益于身体健康。这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上蒜、陈醋等调料拌制而成，喜欢吃辣的还可加点小米椒，十分开胃下饭，因此深受许多人的喜爱。
6种酸菜下饭的做法，简单易做，富含膳食纤维，有利于肠道健康辣炒酸菜
准备食材：酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量。
*** *** ：
①酸菜浸泡一会后清洗干净，控干水份切碎，然后再次攥干酸菜中的多余水份。猪瘦肉切成丁，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清拌匀腌制一会。蒜剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。
②锅中加入油，烧热后下入肉丁滑开，成熟后盛出备用。
③把锅发热后加入油，下入葱蒜炒香，下入辣圈椒继续翻炒，随后放入酸菜煸炒，炒出味后，下入滑熟的肉丁，翻炒一分钟，炒匀即可出锅。
注意事项：
①锅烧热后，下入油烧热，然后下入肉丁滑开，这样就不会粘锅了。
②油温不要过低，过低脱浆肉容易老柴，口感不好。油温过高也不行，过高肉丁容易结块划不开。
③葱蒜、辣椒，酸菜要炒香，锅内温度要高一些，这样才能产生锅气，味道才香。
酸菜抿蝌蚪
准备食材：三合面（白面 、玉米面、豆面或高粱面）、酸菜 、黄豆、葱、姜、蒜、花椒各适量。
*** *** ：
①黄豆提前泡好，豆腐切成小丁，酸菜切段，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
②锅中加入油，花椒，烧至七成熟，捞出花椒，再放入葱姜蒜炒出香味，放入酸菜、黄豆、豆腐翻炒几下，加入精盐、酱油（也可以不加），加入适量的水烧沸，稍煮一会，关火盛入容器内。
③白面占一半，玉米面和豆面占一半，用温水搅成软面团。
④锅内烧好开水，将带孔抿圪斗床架在锅上，抿推和面团放于其上，开始抿面，将面抿入锅中，煮熟后捞入碗中，浇上酸菜豆腐卤就可以食用了。
注意事项：
①粗细粮配成的三合面要比纯白面更有营养。
②炒酸菜调和不要加香油，味精。个人认为会 *** 酸菜的自身香味。
③酸菜抿蝌蚪是山西平定县的一种面食，酸菜调和配上形似蝌蚪的面食，吃起来酸香浓郁，清爽利口，非常美味。
酸菜白肉炖粉条
准备食材：酸菜100克、五花肉100克、粉条200克、干辣椒20克、葱、盐、鸡精各适量。
*** *** ：
①酸菜用水冲洗干净，捞出挤干水分。五花肉放入葱姜、料酒煮熟，切成薄片。干辣椒切段，葱切葱花
②粉条放入清水里泡发至变软，然后剪成适合的长度。
③锅中放油，放入干辣椒炒香，再放入酸菜翻炒出香味，倒入水烧沸后，放入粉条和肉片，煮至软熟，调入盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
①五花肉要用白水煮，不要加任何有色调味品。
②喜欢可以加入一些胡椒粉、出锅后可撒一些香菜段味道更好。
酸菜肉丝面
准备食材：面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量
*** *** ：
①酸菜清洗干净后切成丁，红椒切成圈，猪肉切成丝，加入盐、料酒、酱油稍腌。
②锅中放油，下入肉丝炒至变色，成熟，加入酸菜、红椒圈翻炒至出香口小，放入生抽、盐、加入适量的水煮开。
③烧开后下面熟后，放入绿色蔬菜汆烫熟即可装碗食用。
注意事项：
①肉丝加入料酒和盐可去除肉的腥味，加入少量老抽主要起上色的作用。
②也可单独煮面，煮好后盛入碗中，盛三分之一或二分之满就可以，然后浇入炒好酸菜肉丝汤汁即可食用。
酸菜鸡 ***
准备食材：凉米饭1份、鸡蛋1个、油适量、葱花适量、酸菜适量、虾仁菜脯1勺
*** *** ：
①酸菜浸泡一下洗干净，切碎，挤去多余水分。鸡蛋打入碗中搅散。将凉米饭打散。
②锅烧热加入油，下入鸡蛋炒至松散，随后加入酸菜炒至出香味，下入凉米饭炒至饭粒松散，加入虾仁菜脯炒出香味。
②最后改小火下入葱花，炒出香入味即可出锅。
注意事项：
①酸菜要洗干净，以防有杂质。
②酸菜切碎后要挤去多余水分，这样才能保证炒饭 *** 。
③虾仁菜脯是广东潮汕的地方风味小菜。
④酸菜和虾仁菜脯都有咸味，炒饭时是否加盐根据个人口味决定。老五提醒您饭菜还是尽量清淡为好。
酸菜肉片
准备食材：酸菜20克、瘦肉150克、干辣椒20克、生 抽、味精、醋各量
*** *** ：
①酸菜清洗干净，切成片。瘦肉洗干净，切成片。干辣椒洗净切段;
②锅中加入油烧热，下入干辣椒炒香，再加入肉片炒至变色，加入酸菜、调味料和肉片一起炒匀即可。
注意事项：
①酸菜要清洗干净，必免有杂质，影响味道口感。
②酸菜可在沸水中焯去部分盐不至于太咸。
③菜不宜炒的时间过长，以防肉炒老。
④盐可以根据自己的口味加或不加，不同的酸菜盐的含量也不同。
老五唠叨几句
酸菜不仅是佐餐佳品，而且具有多种保健和医疗功能。最新研究成果表明，常吃酸菜可以增加肠胃中的有益菌，不仅可以抑制肠道中致病菌的生长，还可以调整肠道菌群，有利于肠道健康，增加身体抵抗 *** 能力;酸菜富含膳食纤维。但吃什么也要适量，好吃也要 *** ，不要吃太多，不管什么吃的过量对身体都没好处。
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食堂大锅菜100道鸡蛋菜单大全集体食堂为了营养均衡菜品多样化和节约成本，基本每餐都会安排一道鸡蛋菜品。鸡蛋食堂做法基本为：炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，卤鸡蛋，煮鸡蛋汤。
蒸鸡蛋菜品：三色蒸水蛋，肉沫蒸水蛋，木耳胡萝卜肉沫蒸蛋，杂酱蒸蛋，哈利蒸蛋，火腿胡萝卜蒸蛋，豆腐蒸蛋，香菇蒸蛋，胡萝卜虾仁蒸蛋，鲜奶蒸蛋，木瓜牛奶蒸蛋，咸肉蒸蛋，虾皮蒸蛋，粉丝火腿肠蒸蛋，青豆肉沫蒸蛋，鸡蛋蒸肉饼（肉窝蛋）。
鸡蛋炒菜菜品：
莴笋木耳炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，虾仁炒鸡蛋，年糕菠菜炒蛋，尖椒火腿炒蛋，香菇肉沫炒蛋，肉片尖椒炒鸡蛋，青椒炒蛋，蒜苗炒蛋，茭白炒鸡蛋，白菜丝炒蛋，萝卜干蒜苗炒鸡蛋，榨菜丁蒜苗炒鸡蛋，剁椒酸豆角炒蛋，茶树菇红椒炒鸡蛋，西红柿炒蛋，韭菜炒鸡蛋，韭黄炒蛋，秋葵炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，酸菜炒鸡蛋，外婆菜炒鸡蛋，芽菜蒜苗炒鸡蛋，雪菜炒鸡蛋，绿豆芽红椒炒蛋，包菜丝炒蛋，洋葱炒鸡蛋，平菇炒鸡蛋，菜心炒鸡蛋，青椒炒皮蛋，肉丝香葱炒鸡蛋，剁椒包菜炒鸡蛋，木须肉，海米煎蛋，西兰花炒鸡蛋，青瓜炒鸡蛋，洋葱胡萝卜炒鸡蛋，四季豆炒鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋，圆椒炒鸡蛋，小南瓜炒鸡蛋，丝瓜木耳炒鸡蛋，青豆胡萝卜丁炒蛋，豌豆红椒炒鸡蛋，西湖芦炒鸡蛋，粉丝炒鸡蛋，酸笋炒鸡蛋，香菇炒鸡蛋，芦笋炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，青椒木耳炒蛋。
鱼香虎皮蛋，鱼香卤蛋，茶叶蛋，麻辣卤蛋，卤蛋大排肉，荷包蛋，煎蛋，香葱煎蛋，韭黄煎蛋，青椒煎蛋，鹌鹑蛋红烧肉，卤蛋排骨，剁椒蛋饺。
鸡蛋汤菜单：西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，黄花鸡蛋汤，丝瓜豆腐鸡蛋汤，平菇鸡蛋汤，白菜豆腐鸡蛋汤，豆苗豆腐鸡蛋汤，油麦菜鸡蛋汤，金针菇蛋汤，酸菜蛋汤，白菜粉丝鸡蛋汤，葱花鸡蛋汤，菠菜蛋汤，芹菜叶鸡蛋汤，枸杞叶鸡蛋汤，银耳鸡蛋汤，银鱼鸡蛋汤，蔬菜鸡蛋汤，青瓜鸡蛋汤，白玉菇鸡蛋汤，薄荷鸡蛋汤，西湖芦鸡蛋汤，香菇鸡蛋汤，包菜丝鸡蛋汤。
咸美味：网友推荐的酸菜炒鸡蛋，香酸可口，好吃到停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0800000brfdeclk5hbkgdcl1jo0","d *** ation":44. *** ,"width":634,"height":360,"file_size":2593371,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/4c4a4f32469545179d8084c619f6080d","width":634,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":44. *** ,"file_size":3313071,"w":634,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":44. *** ,"file_size":3311670,"w":634,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"3f677d9d86ad595cebbc8fc2c6c28cc2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
更爱妈 *** 菜*** 肆虐
居家之一天
儿子也由线下转线上
难得彼此陪伴
上高中后
基本上都是晚上10点左右才能见面
一天共享的时间大概半个小时
中午做了儿子最近一直想吃的菜
可乐鸡翅 西红柿炒鸡蛋
酸菜五花肉 油焖大虾
上桌一看
特别开心
直喊“更爱妈妈”“妈妈太好啦”
不由得笑了
孩子真的很容易满足
我先吃完
他收尾
等我再去厨房
收拾的 *** 净净
笑道
我完全给未来儿媳妇培养了一个好丈夫
现在的我都羡慕未来的儿媳妇呢
香辣炒鸡脯肉这样做，鲜嫩可口，用来下饭，吃三天都不会腻大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡脯肉就 *** 胸肉，它的蛋白质成分十分丰富，营养价值也很高，而且低脂肪，热量高，不用担心会发胖，而且做法多样，风味各异，老人小孩以及体弱者更宜食用，能增强人的体质，达到强身健体的功效，但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿的人不宜食用。
要想挑选到比较鲜嫩的鸡脯肉，要注意这三点：
1.看鸡肉是否松弛
冷冻太久的鸡肉，肉质会慢慢松弛下来，用手轻轻一按，都难以恢复原状，而新鲜的鸡肉，按压会比较结实，还比较有弹 *** 。
2.看鸡肉表皮是否光滑
如果鸡肉表面已经出现了皱纹，尤其 *** 腿根部处出现大块的皱状，说明已经存放时间过长，不新鲜了，新鲜鸡肉表面摸起来光滑，且没有褶皱。
3.看鸡肉色泽是否红润
宰杀时间过长的鸡，颜色暗淡，甚至会发黑，而新鲜的鸡表面红润有光泽，不过因种类的不同，三黄鸡表面是金 *** 的，并非不新鲜。
挑选完鸡脯肉，接下来就是具体的 *** 过程了。
【香辣炒鸡脯肉】
准备食材：
食材：酸菜，鸡胸肉。
辅料：大葱白，生姜，鸡蛋，青红线椒。
调料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。
1.准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。
2.准备一包酸菜，切成丁。
3.大葱白，切成马蹄片，生姜切成薄片，加入一把干红椒，青红线椒一小把，切成辣椒圈。
4.锅内烧水，水烧开后，倒入酸菜焯水。酸菜焯水的目的是去掉一定盐分，洗掉腌制过程中的杂质，让口感更好。酸菜焯水一分钟左右，用凉水冲洗，挤去水分备用。
5.鸡胸肉盆里打入一个鸡蛋清，用手照着一个方向搅拌，用鸡蛋清封住鸡肉的水分，然后再抓入一小把淀粉，搅拌均匀，再加入一点植物油，搅拌均匀，口感更滑嫩。
6.锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟），倒入鸡胸肉，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，把鸡肉炸至金 *** 以后，倒出控油。
7.锅内留底油，倒入葱，姜，干红椒爆香，倒入青红线椒圈，翻炒几下，倒入酸菜快速翻炒。
8.然后倒入鸡胸肉，翻炒几下，起锅放入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、开大火，翻炒化开调料，加入一点水淀粉，翻匀收汁，起锅装盘。
好了，这道简单好吃的酸菜炒鸡脯肉就做好了，赶紧尝试一下吧！
技术总结：
1.酸菜一定要焯水，一是去掉一定盐分，二是洗掉腌制过程中的杂质。
2.鸡胸肉先切成丁，腌制一会入味，然后反复上浆，这样做出来的鸡胸肉才更嫩。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
老坛酸菜的家常做法都在这啦！又酸又脆超级开胃，好吃到直流口水酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来 *** 菜肴，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。今天我们主要来聊聊川贵的老坛酸菜！地道的老坛酸菜，配上脆爽的鲜笋或肉质细嫩的鱼，酸辣鲜爽，开胃又下饭！汤鲜味美，好吃到直流口水～
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酸菜鱼
图文 |宸·羽
鲩鱼腩350g酸菜200g蒜白粒适量姜丝适量九层塔适量辣椒1个盐适量淀粉适量料酒适量陈醋适量糖适量鸡精少许酱油适量油适量
1. 准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
2. 将酸菜和鱼切片，鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
3. 起锅热油爆姜丝。
4. 放入酸菜翻炒。
5. 加入适量的水煮出酸味。
6. 煮开后加入陈醋、糖，将鱼片一块块摊入锅内。
7. 煮至鱼肉一变色，撒点鸡精立即出锅装盘。
8. 净锅后热油，放入辣椒和蒜白炒香。
9. 放入九层塔。
10. 倒少许酱油关火。
11. 将炒好的配料浇至酸菜鱼的表面，完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。
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泡椒酸菜炒笋丁
图文 |悦悦玉食
水煮笋片适量老坛酸菜一包泡椒适量泡姜适量葱适量
1. 水煮笋片清洗一下，切丁。
2. 老坛酸菜一包。
3. 将泡椒切圈，泡姜和葱切末。
4. 锅预热倒油，放入泡椒，泡姜末和葱末炒香（如果用玻璃锅，一定要可以明火加热的）。
5. 倒入酸菜和笋丁翻炒均匀即可。
小窍门：
口味重的朋友可以适当加一点盐。
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香肠酸菜炒饭
图文 |逝去的爱情
香肠适量酸菜适量米饭一碗辣椒几个葱花一根玉米油8毫升盐1.5克生抽3毫升
1. 准备材料待用。
2. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入香肠辣椒，煸炒均匀。
3. 倒入酸菜一起煸炒均匀。
4. 倒入米饭快速翻炒。
5. 用铲子按压均匀，加入少许生抽，少许盐煸炒，最后撒葱花煸炒入味出锅！
6. 装入碗中，成品图。
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酸菜炖牛肉
图文 |小耿妈妈
牛腱500克酸菜150克生姜1块葱适量蚝油2勺生抽1勺老抽半勺白糖适量
1. 准备的原料。
2. 牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。
3. 洗净浮沫，切块。
4. 热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。
5. 加入牛肉块。
6. 加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
7. 加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
8. 加入酸菜，白糖。
9. 烧开，继续中火煮几分钟就可以。
10. 酸菜炖牛肉就好了。
小窍门：
1、酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。
2、牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。
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酸菜荷包蛋
图文 |緣豆兒
鸡蛋4个酸菜50克红椒1段姜2片葱2根油适量
1. 准备材料。
2. 酸菜洗净切碎，红椒切小片；葱、姜切末。
3. 鸡蛋分别打入煎锅中煎成荷包蛋。
4. 煎好后盛出待用。
5. 锅中加点油，加入葱姜末和酸菜稍炒。
6. 加点水煮开后放入荷包蛋和红椒炒干水分。
7. 撒上葱段炒匀就行。
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天气太冷，教大家一道美味番茄汤！
香菇最过瘾的吃法，太美味了！
糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
江西小伙去乡下吃饭，一个素炒茄子48元，老板：有机菜能不贵吗？江西小伙去乡下农家乐吃饭，点了4个菜，结账时，傻眼了
南方老是下雨，待在家里感觉人都要发霉了，周末好不容易出了一点太阳，江西小伙刘雪峰便约了一位好友，两个人开着朋友前不久买的二手宝马车去乡下郊游，领略一下风景秀丽的乡村。
两位江西小伙平时工作忙，也没有多少时间出来旅游，正好趁着天晴的日子，去乡下走一走，散散心。
如今的乡村建设的不比城市差，车道宽广，全是柏油马路，道路两旁栽种了不少绿植， *** 的花朵随风摇曳，一路风景秀丽，花香袭人，让人心旷神怡。
去了乡下看瀑布，看草山，到了中午时分两个人肚子都饿了，刘雪峰便和好友在附近找了一家农家乐餐馆吃饭。
两个人今年都是之一次去乡下餐馆吃饭，心情好，食欲自然也就大增，这家农家乐餐馆没有菜单，全部的菜品都放在一个保鲜柜里，看上哪个菜就叫老板炒哪个菜？
刘雪峰和好友也没有询问菜品 *** ，直接看着保鲜柜的食材，点了4个菜，刘雪峰心想：乡下到处都是各种各样的蔬菜，想必跟城市 *** 也差不到哪里去，故此便没有询问菜品 *** 。
半个小时后，菜品陆续上桌了，刘雪峰和好友二人早就肚子饿得咕咕叫了，便拿起筷子食指大动地吃了起来。
茄子炒豆角，味道确实很不错，饭店老板 *** 这道菜品时，将茄子和豆角分别进行了高温油炸，然后再放入锅中加入蒜头辣椒快速爆炒。
这样做出来的茄子，味道鲜美，咸香下饭，再加上茄子都是老板自己家种植的，使用的都是有机肥，口感自然比菜市场超市的大棚蔬菜更好。
刘雪峰和好友都对这道菜品赞不绝口，比城市餐馆炒得更加美味。
第二道菜品是油淋大白菜。
作为一个吃货，城市大街小巷里的餐馆刘雪峰几乎吃了个遍，农家乐餐馆老板炒的这个大白菜口感清爽，猪油香味扑鼻，虽然里面没放肉，但却比肉还更好吃。
炒青菜放猪油，能够快速提升青菜的口感，再加上大火快速爆炒，能够保持青菜的鲜味，让人吃起来口感脆嫩又入味。
第三道菜品是剁椒鱼头。
虽然剁椒鱼头是湖南特色菜，但其实在江西，浙江等地人们自古以来也会 *** 这道美味的菜品，跟湖南的剁椒鱼头做法不一样，江西人喜欢使用泡椒去 *** 。
将辣椒放入米酒中，浸泡一个星期以上，又咸又辣的江西特色泡椒就做好了，将泡椒剁碎，然后放在鱼头上，最后放入锅中上汽蒸10分钟，一道江西特色的泡椒鱼头就做好了。
刘雪峰品尝了一口，汤汁香辣可口，鱼肉肥而不腻，口感很不错。
第四道菜品 *** 蛋炒酸菜。
江西人很爱在家中 *** 各种泡酸菜，有萝卜，有青菜梗，有荞头，只要是食材都可以放入泡缸中进行泡制。
将这些泡菜切成丝，和鸡蛋一起放入锅中，大火爆炒，加入少许泡椒，生抽，蚝油进行调味，一道江西乡下的特色菜品就做好了。
香辣开胃，非常适合下饭。
菜品味道不错，刘雪峰和朋友吃得很欢乐，老板还送了2碗冰镇凉粉过来，刘雪峰和好友也没有客气，一并笑纳了。
一个半小时后，两个人肚子都吃撑了，来到吧台结账时，老板说了一个数字后，两个人都傻眼了，以为自己听错了，刘雪峰有点懵。
老板拿了一张纸过来，上面写道：素炒茄子48元，凉粉两份30元，油淋大白菜58元，剁椒鱼头168元，鸡蛋炒酸菜68元，米饭3元一碗，茶水费20元，总计两个人消费了404元，老板表示抹去零头，就收400元。
刘雪峰傻眼了，就这么4个菜这么贵，而且凉粉不是自己点的就是老板送的，可是老板却表示：“我没说免费请你们吃啊，你们吃了就得收费。”
刘雪峰和老板争执不断，大吵了一顿，面对刘雪峰吐槽 *** 太贵。
老板却表示：“有机菜能不贵吗？鱼是我从河里捞的，菜是我自己种的， *** 自然跟城里不一样，你们还是开宝 *** 老板，这点常识都不知道？”
刘雪峰的 *** 格不适合跟人起争执，没办法，最后只能选择付钱愤愤离去。
有网友表示：不管是去旅游景点还是去乡下郊游，更好还是少在当地吃饭就餐。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新 *** 原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新 *** 全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
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家常小菜系列一，你更爱哪个？说起家常菜大家应该都不陌生，就拿我喜欢的来说，我喜欢的就有很多，什么尖椒干豆腐，西红柿炒鸡蛋，蒜薹炒鸡蛋，酸菜炖排骨，油焖大虾，酸辣土豆丝等等等等。那么那道菜品就和米饭搭配呢？
首先要介绍的之一道菜，可谓是米饭 *** -鱼香肉丝。大家可能不知道鱼香肉丝这道菜的名称，是 *** 时期由 *** 的厨师最终定名，并且流传至今的。那么这道菜的做法介绍给大家。
做法：首先将泡好的 *** 切成丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细。将肉丝用少许盐和淀粉将腌制大约五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成。起锅烧油，下肉丝迅速划炒散开，肉丝炒散直至发白，放入姜、蒜米、泡椒等，炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳条、等炒匀，勾芡汁收汁起锅就可以食用了。
第二道菜就是东北传统名菜-地三鲜
做法：首先将茄子和土豆去皮，切成块状。再将青椒用手掰成小块。接着起锅烧油，等到油温七成热时，将土豆块放入，炸成金 *** ，略显透明时捞出备用，接着将茄子倒入油锅，炸至金 *** ，加入青椒块即一起捞起。用少量热油爆香葱花，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，加入水淀粉大火收汁就可以食用了。
你喜欢这两道菜吗？喜欢的话就给我留个赞，如果你还喜欢哪些家常小菜不知道怎么做记得给我评论下来哦！
香辣炒鸡胗、酸菜炖鱼、蒜香粉丝虾、鸡蛋炒粉丝的做法香辣炒鸡胗
材料：
鸡胗、小米辣、泡椒、蒜片、姜片、生抽、老抽、泡椒汤、花椒
做法：
1.鸡胗洗净，切成薄片，小米辣和泡椒切成丁。
2.炒锅中加入适量油，油烧热后，下入姜、蒜、花椒炒出香味。
3.放入切好的鸡胗，大火炒至变色。
4.放入小米辣、泡椒、泡椒汤、生抽、老抽大火炒至收干汤汁。
5.加入少许盐，翻炒均匀即可。
酸菜炖鱼
材料：
小黄鱼、酸菜、油、盐、料酒、淀粉、姜、葱、胡椒粉
做法：
1.将处理干净的鱼撒盐腌10分钟。
2.倒掉腌出来的汁，把鱼裹上淀粉。
3.取平底锅放入适量油，放入小黄鱼煎至两面金黄盛出待用。
4.酸菜洗净放油煸炒2分钟，倒入一大碗清水煮开。
5.放入小黄鱼，加姜，葱，料酒大火煮10分钟左右，煮至汤发白。
6.加些胡椒粉和葱花即可。
蒜香粉丝虾
材料：
海虾、绿豆粉丝、蒜蓉、香葱碎、生抽、细盐、砂糖、白胡椒粉、清水
做法：
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部剪开，取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2.粉丝提前用凉水泡软，用剪刀剪成段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝上面。
3.锅内放2大匙油，油温4成热时，放入蒜蓉炒出香味，放入生抽、细盐、砂糖、白胡椒粉、适量水烧开。
4.将烧好的调味料浇盖在虾的开背处，及粉丝上。
5.锅内烧开水，将虾盘放入，加锅盖，中火蒸4分钟。
6.取出虾盘撒上葱花。
7.锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱表面即可。
鸡蛋炒粉丝
材料：
卷心菜、鸡蛋、粉丝、干辣椒、花生油、食盐、葱、花椒、姜
做法：
1.粉丝温水泡开，卷心菜切丝，葱切段，姜切丝，干辣椒切末备用。
2.锅内放入适量油倒入打散的鸡蛋快速翻炒成絮状盛出备用。
3.另起锅烧油放入花椒、干辣椒炸出香味后放入葱、姜煸出香味。
4.倒入切好的卷心菜和粉丝，将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀。
5.接着放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
