老头儿油爆虾（老头儿油爆虾带鱼的做法）

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本文目录一览：

• 1、「老头儿油爆虾」这个暗号杭州人都懂得
• 2、杭州的老头油爆虾怎么做的
• 3、老头儿油爆虾卤鸭做法

「老头儿油爆虾」这个暗号杭州人都懂得

风靡呀，百吃不厌呀，老头儿油爆虾，隔一段时间总是会去光顾，这回想起来已经好久好久没去报到了只因有了玛捷斯，随便复刻哇！虾壳和虾肉分离，无油烟160度煸炒，既健康又解放双手，可以追剧的同时就把菜做了，这是我最喜欢的点～没有油烟还是经历了爸爸肺癌这件事才恍然大悟，油烟的危害那么大，油烟机可以清洗，而肺呢？想想就后怕啊！

以前是科技没有那么发达，现在当市面上唯一双系统的多功能料理机—–—玛捷斯的出现真是拯救我于水深火热之中，清凉开放的厨房不再是梦想，magimix统统帮忙实现。这是多么幸福的事儿啊！真好～

难吗？一点也不难呀，哪有什么技术，反正玛捷斯统统搞定，餐桌丰富多样颜值和口味全都蹭蹭蹭上涨，赞爆❤️让爱成为家人的私人订制～

杭州的老头油爆虾怎么做的

河虾300克 ， 葱5克，姜5克，精盐、白糖各适量。

1、河虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细末；

2、植物油置炒锅中烧热，用旺火将虾投入，爆脚松开，捞起沥干。倒去油，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。壳红亮带油光，肉质硬而耐嚼，甜中带咸。

老头儿油爆虾卤鸭做法

用料

大河虾  

葱段  

料酒    少许  

白糖    1勺  

米醋    2勺  

美味鲜酱油    3勺  

食用油  

水    1勺  

大蒜  

老头儿油爆虾的做法

将河虾洗尽沥干

炒锅下食用油，旺火烧至220度时（冒烟），将虾下锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟，用漏勺捞起

待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出

将美味鲜酱油、糖、醋、料酒、水倒入一个碗调匀。将锅内油倒出，放入碎蒜略煸，倒入准备好的调料烧开

把炸好的河虾倒入，放入葱段，烧开即可出锅

小贴士

醋可以根据口味多放一点 2.油温很重要

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标签： 老头儿 带鱼 做法