食欲不振？这些好吃得开胃下饭的美食。冷天吃正好

金汤酸菜鱼

金汤酸菜鱼，一道普通的家常菜，我们在餐馆吃的酸菜鱼没特别适合胃口的，只有自己做的才最合自己的胃，也不用担心会放特别多的调味品，而且反倒把金汤鱼的味道掩盖住了，作料也根据自己或者是家人的喜好来 *** ，自己做的酸菜鱼好吃不长胖，一碗下肚也不愁会长肉。

之一步：需要我们准备好食材： *** 、豆皮、鱼（可以根据自己喜欢吃什么鱼来选择）、南瓜蓉、酸菜、姜末、泡椒、辣椒、小米辣、鸡蛋 。

需要准备好的配料：红薯、淀粉、白醋、鸡精、盐、糖。

第二步：需要将鱼清洗干净、切片、放入水中多次清洗。鱼片上浆，加盐抓拌几分钟后，加鸡精、蛋清、红薯粉抓拌均匀。

第三步：锅中放入适量的油，加入葱姜辣椒炒香，加酸菜和泡椒一起炒三四分钟后，就加木耳、豆皮、金瓜蓉、接着加水炒几分钟后，加入白醋、盐、糖调味后捞出。

第四步：在锅中加水，放入鱼头、鱼骨，加料酒去腥后捞出。留汤，加入鱼片煮2-3分钟，捞出冲冷水，放入炒好的底料中即可。

红烧鸡翅根炖土豆

鸡翅的 *** 还会很便宜的，这道家常菜好吃做法还不难。需要的主要的食材也很少。好吃又不腻。土豆是从小吃到大的食物。怎么也吃不腻。做出来的鸡 *** 嫩，汤汁浓郁。

之一步：需要准备的食材：翅根、土豆。需要的配料：葱、姜、花椒、红辣椒、八角、盐、油、料酒、白酒、酱油、糖、水、豆瓣酱。

第二步：需要先把鸡翅根洗净，把鸡翅放入锅中焯水，加葱姜花椒和料酒，让鸡翅的味道更香，去掉腥味，鸡翅焯水后冲洗干净备用。

第三步：把葱姜、红辣椒和花椒洗好切好、土豆去皮切块备用。将肉反过来，漏出骨头。

第四步：锅中加入油把油烧热然后倒入糖炒至糖色，再放入鸡翅根翻炒，再放入葱姜，红椒，花椒，八角炒香。加入酱油，白酒，豆瓣酱翻炒。

第五步：加入温水煮沸。转入汤锅小火慢炖半个小时左右。鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。熟后加盐调味即可出锅。

木耳猪血汤

木耳猪血汤含有丰富的铁质能补血,同时还能清理肠胃,防止孕期便秘。 *** 含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用。常吃 *** 能起到清理肺部和消化道的作用。猪血含铁量非常丰富，铁是造血所需的重要元素， *** 缺乏铁元素将患缺铁 *** 贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

之一步：猪血切片后放入沸水中焯水，锅中加2片姜片、少许料酒，去掉腥味；瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用；豆腐切片；水发木耳撕成小块；

第二步：锅中倒入少量水，将猪肉、姜片冷水下锅煮开，然后小火煮10分钟左右，接着放入木耳，煮20分钟。

第三步：最后放入猪血、豆腐一起煮，调入胡椒粉、盐和鸡精，出锅前加葱、香菜即可。

超好吃巨下饭鸡翅炖土豆

准备适量鸡翅、两个土豆、半个青椒.红椒、两个葱段、六个蒜瓣、一小块姜，适量的八角桂皮香叶干辣椒。将准备好的鸡翅焯水，土豆、青椒红椒切块，姜切丝将鸡翅放入锅内加入葱姜料酒焯水去腥焯好水后捞出洗净备用锅内烧油，油热下入豆瓣酱炒出红油，之后放入葱姜蒜爆香下入鸡翅翻炒??下入准备好的辣椒八角、桂皮、香叶、炒出香味儿??下入土豆翻炒至土豆表皮略微变色，再加入适量盐倒入适量的水，再加入2滴老抽、少许生抽、一点耗油，盖上锅盖，大火炖煮煮至土豆收汁??再放入我们切好的青红椒块翻炒1分钟左右盛出装盘成品成品成品成品

这道比肉好吃的炖土豆一上桌，全家都爱吃

By 大小涵的妈咪

用料

• 土豆 3个
• 鸡翅根 10个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 15克
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 八角 1个
• 味极鲜 适量
• 花生油 适量

做法步骤

1、准备三个土豆，10根鸡翅根，一根葱 ，一小块姜

2、锅里倒花生油，油热加入葱花、姜片和八角

3、再加入味极鲜

4、煸炒一下锅里加入清水

5、再加入土豆，加入耗油和盐还有生抽，盖上盖小火炖15分钟

6、开饭啦，有煎饼有好吃的土豆还有木耳炒菠菜

小贴士

一定要加姜片，姜片可以去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

出了暑伏当进补，这几道特色肉菜，都是千人做过的爆款，屡试不爽

昨天的北京，中雨悠悠地下了一天，这一天也是伏天的最后一天。今天早上出门慢跑，忽然发现穿短裤有些凉了，现在这秋天的感觉，真是越来越明显了。

在北方，一年中最舒服的季节就是秋天了，从苦夏终于熬到凉爽的秋天，锻炼有精神，吃饭有胃口，工作也有活力。

今天花儿就和大家分享几道我这一周中做过的肉菜，到了进补的季节，多多锻炼的同时也可以多吃些肉肉，从嫩滑牛肉到醇香鸡肉，总有几道肉菜，闻到香味就让你欲罢不能。

【牛杂炖土豆】

要说炖菜，最经典的牛肉炖土豆，谁家不爱？相比于用牛腿肉做炖菜，像筋头巴脑的牛杂肉，也就是带筋带皮的“边角料”，用来做炖菜才更香。牛肉要40一斤，而市场上的牛杂肉才26一斤，做炖菜可谓实惠又好吃。

需要食材：

筋头巴脑800克

土豆2个

葱段姜片适量

郫县豆瓣酱3大勺

八角、香叶、桂皮、草果

食用油、料酒、老抽、生抽、盐

*** 步骤：

1、先将备好的筋头巴脑切块洗净，这些牛杂肉的血水还是比较多的，所以洗净后放入炒锅中，加入清水煮沸后，再煮五分钟。

时间到了捞出，将各种杂质过滤出去，沥干水分备用。

2、接着来炒料，炒锅内放入食用油，烧热后倒入葱段姜片和香料，加入料酒爆香。

接着倒入3大勺的郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

3、接着倒入备好的牛杂肉，倒入一小勺老抽，4大勺生抽，翻炒均匀，这里不要放盐，等加入土豆块的时候再酌情放入。

4、相比于牛肉，牛杂连皮带筋的，更难炖熟，所以等加入足量的温水后，将所有食材倒入压力锅中，选择 *** 肉——红烧档位，大概需要半小时，可以在不蒸发汤汁的同时，轻松将食材压熟。

5、等牛杂肉压熟后，再倒回到炒锅中，这时候可以在倒的时候，把香料过滤出去，倒入去皮切好的土豆块，酌情放盐，再炖15分钟左右。

6、这样炖出来的一盘，看着就流口水吧？

【柠檬鸡翅根】

家中买了烤箱的，相信做的之一道烤肉食谱，基本都是烤鸡翅、鸡翅根，因为这种逼出油脂，烤得滋滋冒油的肉肉，出炉后又香又嫩，撕下来一块，简直无法形容的好吃。

除了经典的奥尔良味道，到了秋季我们还可以在烤鸡翅时，垫上柠檬片，这样可以让清爽的柠檬香气融入到鸡翅中，口感更清香也更好吃，来试试吧~~~

食材准备：

鸡翅根8个

柠檬一个

奥尔良烤翅腌料适量

蜂蜜适量

蚝油、料酒、生抽

蒜2瓣

*** 步骤：

1、先用 *** 在洗净的鸡翅根上扎上几个孔，便于入味。

腌制的时候，不要加清水，在放入奥尔良腌料后，再倒入2大勺生抽、一大勺蚝油和2大勺生抽，2瓣蒜切片放入，再倒入适量蜂蜜。

2、充分抓匀，再覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏4小时左右，隔夜腌制更佳。

3、烤盘上铺好锡纸，烤箱设定220度，预热五分钟。

入烤箱前，先在鸡翅根上刷上一层蜂蜜。

然后将切好的柠檬片覆盖在鸡翅根上，放入烤箱中层，烤10分钟左右。

4、时间到了取出来，这时可以把柠檬片拿下来铺在锡纸上，将鸡翅再刷上一层腌料汁和蜂蜜，再放在柠檬片上，继续再烤15-20分钟。时间根据烤箱不同灵活掌握。

【家常烧鸡爪】

吃肉肉过瘾，但啃爪子也容易让人上瘾，夏季的时候，家中少不了腌上两大瓶的泡椒凤爪，而到了秋季，买来鸡爪后就可以美美的炖上一锅，炖上有些脱骨的感觉，入口绵香顺滑，越吃越香。

食材准备：

鸡爪500克

葱段姜片适量

冰箱一小把

干辣椒、香叶、花椒

食用油、料酒、生抽、老抽、盐

*** 步骤：

1、鸡爪买回来，剪掉指甲，清洗干净后，放入清水中煮沸。

煮沸后鸡爪里还是有不少杂质的，过滤掉沥干水分备用。

2、炒锅内放入适量食用油，凉油直接放入 *** ，翻炒融化后放入鸡爪，快速炒匀。

接着放入葱段姜片、干辣椒、香叶和适量花椒粒，加入一大勺料酒爆香。

3、接着倒入一小勺老抽、2大勺生抽和少许盐，炒匀后倒入没过食材的温水，保持中火，盖盖子炖半小时。

一般炖到半小时，鸡爪肯定完全熟了，如果想完全脱骨烂，可以再炖5-8分钟，但注意观察汤汁，如果半小时的时候汤汁已经快收干了，就该出锅了。

4、出锅前倒入些许香葱段，盛出动筷子喽~~~

【水盆羊肉】

秋冬季，更好的滋补肉类，莫过于羊肉，而初秋的时候，羊腿肉的 *** 还蛮温度的，我买到的是40一斤的羊腿肉，肥一些的用来做烤串，瘦一些的部分则可以做水盆羊肉。

食材准备：

羊腿肉500克

葱半根、姜5片

小茴香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、肉蔻

粉丝、盐、油泼辣子、香菜

*** 步骤：

1、由于准备的香料比较多，所以准备一个这样的香料袋比较方便。

2、一斤的羊腿肉，斩成几大块。炒锅内放入足量的清水，放入香料包、葱段和姜片，煮沸。

3、接着放入羊腿肉，先大火抓5分钟，捞出表面的浮沫，再转小火，慢炖80分钟左右。筷子扎入羊腿肉，轻松扎透就可以了。

4、利用这个时间，粉丝泡软，些少许香葱，香菜切大段。

5、炖好的羊腿肉切片备用。

6、取适量羊汤，放入些许羊腿肉，加入香葱碎，放入盐和白胡椒粉，煮沸后放入粉丝。

我家还有些油豆皮，对半切开后就放进去了，煮5分钟，关火放入香菜段。

7、吃水盆羊肉，怎么能少了烧饼和油泼辣子？记得这些提前准备好哦~~~

一周中的前四天，每天一道 *** 的肉菜，等到了周五，一并和大家分享，总有几道是你的菜，周末的时候也试试吧~~~

【花儿的美食厨房】

资深 *** 美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

最让孩子停不下筷子的竟然是翅中炖土豆

粉条是煮好的鸡翅中切开，放开水锅里煮五分钟辣椒，姜蒜放好油，油热了之后放辣椒和姜炒一下，然后放鸡翅中，炒到鸡翅中金 *** ，放盐，十三香，八角，糖，酱油，炒一下。土豆进炒一下，炒好后放水，添粉条。盖锅盖，闷十分钟出锅中国菜,家常菜,炖,午餐

秋季天气渐转凉，建议常吃10道高钾菜，赶走秋乏，精神抖擞过秋天

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

---

凉拌葱香豆腐千张

食材：豆腐千张，葱，生抽酱油，陈醋，香油。

做法 ：

1、 先将豆腐千张洗干净，上笼蒸15分钟取出，切条或丝；嫩葱段切碎；

2、 加入醋1勺，生抽1勺，拌匀；

3、 加香油1勺，拌一下，最后把葱花拌入，即可食用。

4、利用新鲜大豆制品的浓郁香气、酱油醋的鲜美以及葱的香气，味道就已经很好。喜欢浓味的人可以加一点点辣椒油或花椒粉，但过多的盐和辣椒会 *** 豆腐千张的优势。一定要先放其他调料，再放香油，最后放葱花。葱花泡在酱油醋里就会失去香气。

---

清蒸?鲈鱼

?食材：鲈鱼?、小葱?、生姜?、蒸鱼豉油?、老抽?、酱油?、陈醋?、生抽?、食盐?

?做法：

（1）鲈鱼处理清洗干净切块，小葱剥皮切成段，生姜剥皮切成丝备用。

（2）腌制?鲈鱼?：鱼块?放入碗中?，加入?适量的小葱?、生姜?、料酒?腌制片刻?备用?。

（3）料汁?：碗中倒入?适量的酱油?、蒸鱼豉油?、生抽?、陈醋?、老抽?、食盐?搅拌均匀?。

（4）蒸熟?鲈鱼?：将腌制好的鲈鱼放入锅中，蒸10分钟左右，至鲈鱼熟透。

（5）关火出锅，再倒入调好的料汁，放入葱丝，淋入一勺热油，激发出香味即可，肉质滑嫩口感鲜美，老少皆宜！

---

金针菇酸汤肥牛

?【食材】：肥牛 300克，金针菇 150克，泡野山椒 10个，小米辣 8个，青椒 3个，生姜半个，大蒜 一个，香菜 2棵，泡椒水 适量。

*** *** ：

1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。

2.热锅上油，烧至7成热。下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。

3. 加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。

4.下金针菇煮软，捞出装进碗底。再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。放上剩余的小米辣，青椒，浇上热油即可。

---

姜葱爆鲜鱿

食材：鲜鱿鱼500g

调料：干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

做法：

1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用。

4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。

5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

6、沿锅边放入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

---

咖喱鸡翅

【原料】：鸡翅中500g、原味咖喱一盒、食用油、热水；

【做法】：

1、鸡翅中清洗干净，用厨房纸吸去水份，炒锅上火烧热，放少食用油，把鸡翅中放进锅里，翻炒片刻，鸡翅中表面会变色发黄；

2、往锅里加入热水，水量一定要没过鸡翅中，盖上锅盖，大火烧开后中火炖煮至鸡翅熟软；

3、鸡翅特别好熟，如果锅里有浮沫，就用汤勺撇出来，让汤汁更清澈；

4、再往锅里放进咖喱，咖喱的量可以根据自己的口味进行添加，咖喱入锅后很容易就会煮化了，汤汁就成为了浓香的咖喱味儿，还会渐渐浓稠，盖上锅盖，继续小火炖煮就可以了，不过期间也要时不时的搅拌一下；

5、等到锅里汤汁更浓，颜色更深，鸡翅也入味了，就可以关火盛出，装盘上桌了。

---

家常豆腐

材料：

豆腐、肉末 、姜、 蒜、淀粉、青椒 、小米辣 、酱油 、鸡精、葱 、芝麻油、十三香、豆瓣酱 、花生油。

做法：

1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。

2、瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

3、葱切段，小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用。

4、炒锅置油放入肉末过油盛出备用。

5、锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香，加适量的酱油翻炒。

6、放入肉末翻炒均匀，锅中添加适量的开水。放入豆腐，再放适量的盐、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右，放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。

7、大火收汁，装盘后放入少许葱绿点缀即可。

---

蚝油白萝卜

原材料：白萝卜1/2根

调料：猪油适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2小勺，大葱少许

*** 过程：

1、白萝卜半根刮去外皮，对半切开，横着切厚片。

2、炒锅烧热加入猪油，待完全融化，下入葱花爆香。这道菜一定要用猪油，烧出来味道又鲜又香。

3、下入白萝卜煸炒几下，然后下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒均匀上色。

4、加入适量的清水，1/2小勺盐搅拌均匀，大火烧开后转中火偏小一点煮约10~12分钟。生抽、蚝油都有咸味，注意盐的用量别加多了。

5、看看萝卜已经软烂，大火收至汤汁粘稠即可。

---

鸡翅根炖土豆

主料：鸡翅根、大土豆

?辅料：大葱、生姜、大蒜、花椒粒、蚝油、酱油、老抽、盐、 *** 、干辣椒

做法：1.鸡翅根从中间剁开，干辣椒、葱切段，蒜、姜切片。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和花椒粒爆香。

3.倒入鸡翅根翻炒至鸡皮收缩。放入干辣椒炒出香味。

4.添入适量水，加入盐、蚝油、酱油、老抽和 *** 炖15分钟。

5.加入切好的土豆，再炖20分钟左右即可。

---

凉拌土豆丝

材料：土豆、胡萝卜

辅料：大蒜、香菜

调料：食盐、生抽、香醋、白醋、白糖、香油

做法：

1.先把切土豆丝不能着急，得慢慢来，先把土豆削去外皮后切成均匀的薄片。

2.土豆切好片后码放整齐再改刀切成丝。

3.把切好的土豆丝放入清水中多清洗几遍，一直清洗到水是清的即可，能清洗掉表面的淀粉，做出的土豆丝更爽脆。

4.胡萝卜用同样的办法切成丝，大蒜拍碎后切细末，放入一个碗中，加入食盐2克、生抽3克、香醋5克、白糖1克、香油3克，搅拌均匀。

5.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，下入土豆和胡萝卜焯水1分钟，焯水时加入3克白醋，加入白醋土豆丝的口感会更爽脆。

6.土豆丝焯水1分钟后控水捞到凉白开内。

7.把控干水分的土豆丝和胡萝卜放入碗中，加入调好的料汁，再加入香菜段搅拌均匀，美味即享。

---

凉拌西蓝花

所需食材：

西蓝花1颗，蒜末1头，油少许，盐1克，生抽2勺

做法：

1.西蓝花掰成小瓣，洗净。蒜切末。

2. 锅中放水烧开，放入西蓝花焯20秒左右。

3.蒜末中加入生抽， 锅中放油，烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。

4.将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。

小贴士：

西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

---

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

鸡翅根炖土豆西红柿花菜爆炒菜心无敌好吃的三道家常菜

最适合在家吃的鸡翅根炖土豆，美味又健康

鸡翅根方正切三刀 加入盐 料酒 老抽 葱 姜 蒜 淹制放置一边淹肉的过程切好材料 备用土豆 洗净 去皮 切大点块万事俱备 锅内倒油加热 放入葱 姜 蒜 八角 煸炒出香倒入鸡翅根 翻炒加入白糖 炒匀倒入土豆 根据锅加水 我的是平的 所以莫过肉一半的水 (马勺类锅 水位差一点莫过肉或与肉平齐均可)加入剩下的葱 姜 蒜 中火 加盖子待水剩下三分之一打开盖子 大火 加入几滴老抽上色 收汁摆盘ok中国菜,家常菜,炖,香

夏天，鸡翅别炖土豆了，加它炖才叫香，自从学会，我家一周做3回

入冬后家人更爱吃的一道菜，喷香入味，简单实惠，一次一盘不够吃

标签： 鸡翅 做法 土豆 ***