大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣翅根”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
四十个翅根、大葱、生姜、蒜子、辣椒粉、香辣腌鸡料、鸡蛋、小麦淀粉
4、先把大葱切段，生姜切片，蒜子拍扁斩成蒜末，把翅根打上花刀，这样腌制时更容易入味
5、把翅根腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、香辣腌鸡料、蒜末、姜片和大葱，上手充分搅拌均匀，搅拌均匀以后腌制一个小时备用
6、再在碗中打入两个鸡蛋，再放入少许凉水，搅拌均匀备用。再在盘中放入小麦淀粉，然后把腌制好的翅根先沾上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再次沾上一层淀粉，这样炸出来的翅根容易产生鳞片
7、油温七成热放入裹好的翅根，把翅根炸制定型后再转中小火，大概五成热左右，把翅根炸制金黄，全程大概炸六到八分钟左右，时间倒是即可捞出
8、鸡翅它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
工作一天下班之后，是不是很疲劳？又想“吃点好的”犒劳下自己，赶快看过来。这道菜比较简单，没有繁琐的步奏，简单几步，半个小时就能大口吃肉啦。而且因为是炖的，也没有过多的油水，多吃也不会腻哦。爱美的女士或者男士如果怕长肉，可以不吃鸡皮，鸡肉的卡路里比较低，放心吃吧。
By 吃货世界萌萌哒
用料- 翅根 8个
- 料酒 2勺
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 花椒 适量
1、先把翅根清洗干净，然后正面划两刀，反面再划两刀，方便入味儿。
2、把葱姜蒜都切好，备用。葱姜蒜的量差不多就可以，没有准确的要求。
3、起锅，把翅根冷水下锅，焯一下
4、水烧开以后会发现水面上浮了很多脏脏的泡沫。这个时候关火，把翅根捞出来。
5、再把焯好的翅根放到清水里清洗干净。
6、再次起锅，把清洗好的翅根倒入锅中，再倒入适量的清水。清水的量没过大部分翅根就可以了。
7、加入一勺生抽。
8、加入一勺老抽
9、加入两勺料酒。
10、倒入葱姜蒜。
11、加入适量花椒和一个八角。
12、大火烧开后转小火，盖上锅盖，小火炖15分钟。
13、中间的过程可以打开锅盖看一下，小心不要烧干了。15分钟以后，如果汤汁比较多就大火收汁。这一步是必不可少的，收汁之后味道会比较浓郁。不然的话会比较水气，不好吃。
14、出锅，热气腾腾的，开始享用美食，让美食来治愈一天的疲劳吧
15、是不是又简单，又美味啊 这个汤汁再配上米饭绝对下饭哦
小贴士1，翅根清洗完以后一定正面反面各划两刀，方便入味。 2，因为每家的火和锅都不同，所以炖的过程中一定打开看看，小心不要烧干了。 3，炖完之后汤汁比较多的话，一定要大火收汁，这样味道会更浓郁，切记哦
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手把手教你做超好吃的剁椒鸡翅根鸡翅根蒸着吃，肉质鲜嫩，下面垫着的香菇也很好吃，也可以换成金针菇之类的
By 噬血gg丶
用料- 鸡翅根 8个
- 香菇 5朵
- 葱 4根
- 姜 3片
- 剁椒 适量
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
1、鸡翅根用刀划上两道口子
2、清水浸泡出里面的血水
3、加入葱，姜，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，抓拌均匀，腌制十分钟
4、香菇切厚片，垫在碗底
5、腌制好的鸡翅根铺在香菇上面，倒入多余的腌料
6、最后浇上一层剁椒
7、水开上汽入蒸锅，大火蒸15分钟左右
8、倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可
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红烧鸡翅根你这么做，好吃到停不下来By 缺钙的小厨宝
用料- 鸡翅根 500g
- 油 适量
- 生抽 两勺
- 盐 少许
- 生姜 几片
- 葱 1根
- 蚝油 两勺
- 百里香 一小撮
1、鸡翅根和生姜冷水下锅煮至半熟
2、锅里倒入油放入蒜片炒香
3、再倒入鸡翅根
4、倒入少许水煮开
5、下调味料收汁即可
6、完成?
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鸡翅根家常做法，只用两种酱料，喷香解馋，汤汁泡米饭都好吃提到鸡翅根，好多人认为就 *** 腿部位。其实这误会太大了，它俩根本就不在同一个部位，鸡翅根是属于鸡的翅膀部位，而鸡腿 *** 的腿部，不管是形状还是含肉量都是不一样的，而且鸡翅根相当于鸡的手，而鸡腿就 *** 的腿，这是很容易区分的，鸡翅根和鸡腿根本不是一回事，有些人会误把他们混为。而我平时更喜欢吃鸡翅根。鸡翅根的做法有很多，平时我都会用鸡翅根做出很多种美食，红烧，黄焖，烧烤都好吃。鸡翅根家常做法，喷香解馋，只用两种酱料，汤汁泡米饭都好吃。
鸡翅根和鸡腿营养也是一样的丰富，而且含有的营养种类基本上都差不多，毕竟它们都是属于鸡身上的部位，但是如果把鸡翅根和鸡腿做一个营养比较的话，那么还是有一定区别的，鸡翅根中的微量元素较为丰富，而且也含有很多的维生素a成分，蛋白质的含量也很多，但是在鸡腿中的蛋白质含量是最为丰富的，占比例较高，要比鸡翅中的蛋白质更为丰富一些。在做法上都差不多，可以用but你食材搭配，烧，烤，焖，炖、炒都一样好吃。
今天就推荐一道鸡翅根做法《黄焖鸡翅根》，用甜面酱和红烧酱油做酱汁，烧出来黄灿灿酱香味浓特入味，如果爱吃辣味的可以加点辣皮子一起烧，那就更开胃了，爱吃米饭的，可以多留点汤汁，泡米饭，就像是吃黄焖鸡米饭差不多了，味道都是一样好吃，用的酱料也差不多，爱吃鸡翅根和黄焖味道，就去做吧，不会失望哟。
辅料：植物油有、盐、甜面酱30克、红烧酱油5克、姜10克、花椒粒2克、八角一个、泡发的木耳50克
主料：鸡翅根10个、胡萝卜100克
做法：1、把胡萝卜洗净切片，不要切得太薄了，稍微厚一些，就是配菜，好看，不要太多了，切片
2、把鸡翅根洗净，下到凉水里煮开，去掉血沫，捞起来这样可以去腥味，记住不要用开水焯鸡翅根，那样鸡翅血水不易出来。
3、热锅凉油，油的稍微加少一些，要加甜面酱，把底料炒融化以后出香味出油
4、加鸡翅根翻炒均匀，加料酒和老抽再次翻炒出鸡翅根的香味以后
5、加料酒和老抽再次翻炒出鸡翅根的香味以后
6、加姜和花椒粒、八角炒出香辣味，爱吃辣味重的，可以加辣皮子一起炒出香辣味（老抽少加一些，要不发黑）
7、加胡萝卜片和少许木耳翻炒均匀，（木耳可选）
8、加清水盖过鸡翅根，不要太多了。
9、加锅盖转中小火焖烧15分钟左右，中间可以翻炒几次，这样鸡翅根易熟透均匀
10、烧到鸡翅熟透，胡萝卜入味熟透以后，就尝尝味道，如果不够味，可以加盐，因为甜面酱有咸味，看你加的量多少
11、如果不够味，可以加盐，因为甜面酱有咸味，看你加的量多少
12、最后大火收汁，这样味道汤汁都被鸡翅根吸收了，好吃，也好看，，鸡翅根油光闪亮的特别有卖相。
13、撒上香葱段即可出锅，鸡翅根香浓入味又肉嫩好吃，特别的开胃，看着就是食欲大增。
可可的小贴士
1、鸡翅根焯水要凉水下锅，这样大火煮开，在温度慢慢上升的过程中，血水和腥味都出来了，不可久煮，开锅就捞起来。
2、甜面酱，上色比较好，用红烧酱油这样好吃。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
今天给大家带来一道橙香烤翅根，用空气炸锅做翅根健康的选择，它可以把翅根中的油脂逼出来，无油低脂，太香了！
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅根 1斤
- 橙子 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 奥尔良烤翅料 1勺
- 孜然烤肉料 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 白芝麻 2克
1、准备食材，翅根泡冷水，把血水泡出来，沥干水分放入器具中，叉出不规则的空。（便于入味）
2、加入料酒，生抽，蚝油，孜然烤肉料，奥尔良烤翅料，淋上一勺蜂蜜。
3、戴上手套抓均匀，腌制4小时以上。
4、空气炸锅中放上切好的橙子片，再把翅根摆橙子片上。
5、空气炸功能185度20分钟，注意观察上 *** 况。
6、取出刷上腌制的料汁，撒上芝麻，190度再烤10分钟。
7、取出装盘即可食用。
8、不油不腻，外焦里嫩。
9、翅根别在红烧啦！
10、试试这样做，肉质嫩滑，太好吃了。
小贴士翅根腌制的时间越久越入味，空炸温度仅供参考。
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十分钟搞定一道烤鸡翅根（空气炸锅版）！就它最下饭By 金金金鑫鑫鑫
用料- 鸡翅根 9个
- 盐 适量克
- 葱 一根
- 姜 一块
- 料酒 两圈
- 生抽 两圈
- 耗油 一圈
- 奥尔良腌肉粉 一包35克
1、鸡翅根用淡盐水寖泡十分钟。
2、泡十分钟后鸡翅根清洗干净，捏去水份，用刀在两面划几道更好入味。
3、放入葱段，姜段，料酒，生抽，耗油和一包奥尔良腌粉（35克）。
4、用手抓匀，抓拌五分钟。盖保鲜膜腌制半个小时以上（中间翻一次面）。
5、腌到时间后，空气炸锅铺硅油纸，放上鸡翅根。
6、200℃烤八分钟。
7、翻面，再200℃烤五分钟。
8、然后，刷上蜂蜜撒芝麻，200℃再烤三分钟。
9、出锅啦～
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鲜香滑嫩的香菇蒸鸡翅根，真的太好吃了By 甜七姑娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅根 9个
- 辣椒酱 1勺
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 蒜末 1茶匙
- 香菇 5朵
- 土豆 1个
- 鲜贝露 2勺
- 老抽 1勺
- 香醋 1勺
1、鸡翅根洗净 加料酒 盐 鲜贝露 姜末 蒜末 辣椒酱 淀粉 香醋。搅拌均匀腌制30分钟；
2、切点土豆片和香菇备用；
3、将土豆片铺到碗底；
4、再在土豆上铺上鸡翅根；
5、最后铺上香菇；
6、冷水下锅大火蒸30分钟；
7、时间到撒上点葱花 即可；
8、鲜香滑嫩，真的是特别好吃
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你和幸福就差这一份 *** 秘制鸡翅根一锅凉水+生鸡翅+香叶,大料，花椒，葱段，重点是近满一小碗醋。大火煮。液面下降一大截，锅里还能见到小油滴，关火，把翅根夹出来，汤及其他全部倒掉。开火，倒入细砂糖，干炒成焦糖。倒入鸡翅，翻炒。倒入生抽（提味），老抽（提色），和水，翻匀，收汁。出锅。这个 *** 秘诀在醋，分解掉油脂，肉质还不柴。
“可乐鸡翅根”更好吃的做法，一盘不够吃，连挑食的孩子都抢着吃大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
可乐鸡翅根是一道以鸡翅根和可乐为主要食材，配上葱、姜、蚝油，食盐、料酒等辅料 *** 而成的美食。
此菜具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，而受到广大百姓的喜爱，尤其是孩子们最喜欢吃。
今天就给大家分享一道可乐鸡翅根的做法，食材简单又营养，喜欢的可以试一下。
1.准备鸡翅根一斤左右备用，加入适量的清水，再加入一勺食盐，把它搓洗干净。
2.洗净里面的血水，然后挤干水分放入另一个盆中。
3.接下来把鸡翅根改一下刀，这样便于鸡翅根入味。
4.下面把鸡翅根腌制一下，加入食盐，少许胡椒粉，加入适量的料酒，再放入姜片，大葱片，放入姜片和葱片有去腥增香的作用。
5.抓匀以后加入蚝油3克，再次抓拌均匀，然后放在一边腌制15分钟，使鸡翅根慢慢入味。
6.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两个红干椒，一粒八角，一小块桂皮，几粒花椒备用。
7.十分钟过后，把腌好的鸡翅根倒入漏勺中控去汤汁，拣出里面的葱姜。
8.炒锅烧热，倒入食用油，油热以后倒出。
9.再加入一点凉油，然后下入腌好的鸡翅根，轻轻晃动炒锅，使鸡翅受热均匀。
10.把鸡翅煎至一面金黄翻过来煎另一面，把鸡翅根煎黄以后倒出控油。
11.重新起锅倒入少许食用油，倒入葱姜和大料炒香，炒香以后倒入鸡翅根。
12.从锅边烹入料酒去腥，翻炒两下，加入一瓶可乐，再加入适量的清水，以漫住鸡翅根为宜。
13.等水烧开后开始调味，加入食盐，生抽，胡椒粉各适量，搅拌化开调料，然后盖上锅盖，改中火炖15分钟。
14.15过后掀开锅盖，拣出里面的葱姜和大料，避免影响口感。
15.再开大火慢慢收一下汤汁，最后淋入一点明油，提亮菜肴的色泽和亮度，就可以关火起锅装盘了。
16.最后撒上一点葱花点缀，美味即成。
17.好了，这道非常好吃的可乐鸡翅根就做好了，学会了就在家试试吧，端上桌大家抢着吃。
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