周黑鸭吃腻了，卤味也吃乏了，那就试下这道不用电饭煲不用油炸的酱香鸭翅吧～～做法简单赶紧来试试
食材：鸭翅10根 、小米辣、姜、蒜、干辣椒
调料：料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、水
步骤：
1??鸭翅洗干净切好冷水下锅 放料酒姜片去腥，水开后煮3分钟捞出过冷水
2??锅里放油，下小米辣姜蒜干辣椒炒香后下鸭翅煎至两面金黄
3??下料汁没过鸭翅，焖煮至筷子能穿过即可
4??出锅摆盘后撒上白芝麻和葱花绝了！！
我是绵羊，在这里记录自己的原创美食作品，喜欢我做菜的宝宝可以加个关注，我会持续分享简单易做的家常菜，一起进步呀～
夏季酷热难当，人们餐桌上的菜品逐渐以凉菜为主，作为凉菜的一种，卤味也因便捷、味道独特、易开胃等特点，变得广受欢迎。
借势而上的还有一些畅销卤味零食，如鸭掌、手撕酱板鸭、鸭翅根等，它们感应市场变化，利用卤菜不能随身携带的缺点，将食物量化包装，从而满足更多消费者食用需求。
卤味零食，之所以能在消费市场站稳脚跟，是因为其掌握了市场变化，不仅将原有的产品口味多样化，而且还新增了如鸭头、鸭脖、鸡爪、鸭胗、鸡中翅、鸭锁骨、鸡翅尖等，盐水鹅掌、鹅翅，麻辣兔头、兔腿等多种辣卤食品。
星空微尘小编也有吃卤制食品的习惯，湖南风味的辣卤零食家中囤积最多，鸭翅根更是整箱整箱购入。不过说到湖南的卤味，也真的是一绝，鸭肉制品原料和做法也十分考究。
湖南常德是纯天然麻鸭的生产基地，这里的鸭子长期以湖里的小鱼、小虾、螺蛳及各种水草为食，活动范围广泛，鸭翅根肉质紧实，胶原丰富，取新鲜鸭翅根为原料，在经过手工挑选若干香料，熬出一锅卤汤，卤制四个小时之后的鸭翅根，肉厚入味，嚼劲十足，还自带浓郁醇香，星空微尘小编每每吃到，都爱不释口。
鸭翅根虽然看似不起眼，但却有着很高的营养价值，它不仅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素，而且还有滋补养胃，消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用，总而言之，就是好处多多啦。
如果你也喜欢吃鸭翅根，可以备上尝一尝哦~
#鸭翅根#、#卤味#、#美食#
这桌早餐吃着真舒坦，不慌不忙15分钟就上桌，荤素都有营养丰富开学季，秋天也来了，气候不凉不热刚刚好！孩子上课时间调整到了8点多，也给了我晨练的机会，活动完再回家做饭也不忙活。家有小 *** 和上班族，为了家人吃得更营养，早餐除了蛋类还有肉！秋季干燥，最容易上火，但温补类的还是要吃的，比如说鸭肉，是首选，滋补还不燥，蛋白质丰富脂肪低，即使减肥人群也吃。有了提前的准备，这次的早餐用时更少了，15分钟就搞定，干稀都有还有肉，家人又美了，别看不怎么丰盛，但吃着胃里真是舒服，营养又健康！
晒晒宝妈家早餐：馒头+圆白菜鹅蛋大米粥+卤鸭翅根+桃和雪梨+奶酪棒。
这桌早餐可省事了，熬粥的15分钟里，把馒头也热好了，连水果都妥妥搞定，还被宝爸夸奖了一番，这做早餐的速度是越来越快了，吃得还挺好！
圆白菜鹅蛋大米粥， *** 醒来，早餐要吃点稀的，热乎乎地滋养肠胃，驱赶夜里的寒凉，一碗有菜有蛋的粥一下肚，微微出了点汗，浑身都舒坦。
做法：食材是剩米饭，圆白菜和鹅蛋。圆白菜切粗丝洗净，锅里加植物油和葱花炒香圆白菜，加生抽炝出香味，加水，倒入米饭搅匀，开锅后转小火，磕入鹅蛋做荷包蛋，鹅蛋定型后，再开中火接着煮粥，稍稠时加盐调味，滴入几滴香油搅匀，关火出锅。
卤鸭翅根，这是家里常吃的卤味，咸香微辣极其入味。鸭肉 *** 便宜，营养丰富还不长肉，一次做上几斤，冰箱里放着能吃3天，随吃随取可方便了，刚拿出来的有点凉，可以微波炉叮2分钟。
做法：食材是鸭翅根，香辣火锅底料和郫县豆瓣酱。鸭翅根焯水后捞出过凉，控水备用；锅里加入植物油，炒香葱姜蒜和花椒，再放入豆瓣酱炒出红油，加水，再放火锅底料煮到融化，尝尝味道，适量加盐、酱油和料酒，倒入鸭翅根，煮30分钟左右，至鸭翅根软烂合适，关火焖到汁凉透就可以吃了，也或者熟后直接趁热吃。
馒头，北方的早餐很喜欢吃面食，尤其是馒头包子花卷之类的，从不抗拒，感觉有这些才是吃饱了。这回的馒头还是宝爸买的那一批，一大个吃不完还得掰，索 *** 切成大厚片，这样吃着方便，热馒头的时候还节省时间，蒸锅里水烧开后，馒头片码入锅里，3分钟就搞定！
桃和雪梨，秋燥的季节里，除了多吃点汤汤水水的，还要多吃蔬菜和水果，比如梨，是秋季首选。梨的水分含量大，白色入肺，干燥的时候吃它，清肺还生津止渴，清除体内的燥热。但早餐的时候也不要吃太多，吃上几块适量就好。
午餐，宝妈做6道菜，花钱不多，胃里舒服，吃得大侄子连连夸赞本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
3月的天气真舒服，不冷不热的，一出去就不爱回来。多逛了一会，去买点菜，还没到家，宝爸来 *** 说大侄子来了，刚好，这菜买得真及时，要不还真不知道做啥菜来招待。大侄子爱吃肉，肉菜得有，但素菜也得搭配一点，荤素都有吃着才健康。这回做了6道菜，花钱不多，比去饭馆实惠，吃得大侄子连连夸赞，说肉菜可口，下酒菜又顺口，这回得多喝2杯。
瞧瞧宝妈午餐做了什么好吃的：卤鸭翅根+孜然牛肉+干炸小黄鱼+蒸扣肉+油麦菜木耳拌花生+小葱拌豆腐。
这几道菜里，除了蒸扣肉是之前做好的，其他5个都是现做的，好在做起来也不麻烦，1个小时妥妥搞定。
孜然牛肉，这道菜下酒太棒了，不油腻吃着香。做法也没啥难的，先腌再炸，最后炒一下，好吃停不下筷儿。
食材：牛肉，孜然粉，孜然粒，细辣椒面，盐，香菜末
做法：把牛肉切成小片，放入料酒姜片、白胡椒粉、盐少许，生抽拌匀，再拌入适量玉米淀粉抓黏，腌5分钟码味去腥；锅里加植物油烧热，放入把牛肉下锅炸熟，捞出控油；炸油倒出，另外加少许植物油烧到温热，放入孜然粒炒香，倒入炸好的牛肉，加入辣椒面、孜然粉炒匀，放入香菜末炒两下，关火出锅。
干炸小黄鱼，下酒好菜，凉热都好吃，花钱不多吃着实惠。做炸小黄鱼，是最简单的吃食，先腌，再炸，撒上烧烤料即成。
食材：冷冻去头小黄鱼，姜片，白酒，白胡椒粉，盐，炸油，烧烤料
做法：小黄鱼泡水解冻，去掉内脏，洗净，控水后放入盆里，加入白酒1瓶盖，姜，盐，白胡椒粉拌匀，腌10分钟入味；准备淀粉水：玉米淀粉加清水搅匀，稀稀地搅着；锅里加炸油烧热一点，把小黄鱼一条条在淀粉水里滚一下，下锅，千万不要搅动，等鱼发硬定型，再翻面，炸到鱼发挺，就可以捞出控油，装盘后，快速撒上一些烧烤料，拌匀即成。炸鱼要点是油温高点。
卤鸭翅根，春天容易上火，爱吃肉选鸭肉没有错，解馋还不上火。鸭肉的腥气比较重，我家比较喜欢卤着吃，买上一堆鸭翅根也没多少钱，做成香辣味道的更好吃，没腥气还入味，凉热都好吃。
需要的食材：鸭翅根，麻辣火锅底料，郫县豆瓣酱，花椒，葱姜蒜，料酒，酱油，盐
做法：鸭翅根解冻后处理干净，冷水下锅焯水，捞出待用；另起锅，加入炒菜量植物油，放入葱姜蒜、花椒炒出香味，加入火锅底料、豆瓣酱炒融化，炒出红油，加入热水，放入鸭翅根，加酱油调色，放料酒去腥，加盐调味，烧开，倒入燃气压力锅，上汽后开始计时，12分钟即可。
油麦菜木耳拌花生，下酒哪能没有小凉菜，这一盘菜太清爽了，食材用到了 *** 和油麦菜，粗纤维丰富，搭配荤菜最棒，解腻，胃里舒服。
需要的食材：泡软的 *** ，油麦菜，麻辣花生米，蒜末，生抽，米醋，盐，鸡粉
做法：木耳和油麦菜分别焯水，过凉；油麦菜攥水后切成段，和木耳一起入盆；放入蒜末，现成的麻辣花生米，生抽和米醋，再加点鸡粉，拌匀即成。
蒸扣肉，我家不缺的就是蒸肉，每隔一段时间就蒸上两三碗，冷冻备着，想吃或者待客的时候热上一碗就可以，省事还有面子。
需要的食材：带皮五花肉，葱姜蒜，八角，酱油，甜面酱，白糖，盐，桂皮，料酒
做法：把肉下锅煮半小时，捞出晾到表面没有水分，肉皮面朝下，下入锅里煎到皮起皱（注意防溅）；铲出，不烫手时切片；大碗里抹上一层甜面酱，肉皮朝下码好，放上酱油，盐，白糖，葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，放入压力锅蒸1小时。出锅的时候，把碗里的汁倒出一些，找个比碗大的盘子扣在上面，利落地一翻面就成了。
小葱拌豆腐，这菜有几天不吃就馋，做法很简单，也快手。有内酯豆腐更好，没有也可以换成嫩一点的豆腐来做。
需要的食材：嫩豆腐，小葱，盐，香油
做法：把豆腐用勺舀碎，小葱切葱花撒在豆腐上，加入2勺香油，再加点盐调味，拌匀即可上桌。快手又好吃。你觉着这6道菜用来待客咋样？欢迎大家来讨论分享。
10元钱做一大盘，干锅鸭翅根，一定加上这一步，干香酥烂材料：鸭翅根，洋葱，姜和大蒜，胡椒粉，八角茴香，小茴香，P县豆沙，莲root，花生
做法：1.用水浸入鸭翼根，除去血液中的水（在中间换几次水），在干净的表面上处理头发（头发又细又密，我直接用剪刀剪掉）以控制水分
2.姜蒜切成薄片的青葱打结使用
3.将莲root切片冲洗并干燥，将花生浸泡并干燥
3.将油倒入锅中，将炸油倒入花生油中火，炸至变色并捞出，然后炒lotus直到捞出生命
4.油温50％时，将鸭翅根炸至金 ***
5.将油倒入另一锅中，下api县豆瓣酱（可以吃麻辣或辣椒），葱姜蒜等调味料翻炒，加糖，酱油，料酒冲炒红油（在这里我再次添加少许现成的红油，以使颜色看起来更好）加入鸭翅根，炒均匀
6.在鸭翅根上加适量的水（此步骤不能少，鸭肉不够成熟，如果直接煮，炸后不会咀嚼），加老烟熏。
7.加入莲lotus。继续用盐炖10分钟。高温收集果汁（将汤干），从锅中加入花生，撒上熟芝麻，然后将鸭翅晾干。
导语：鸭翅最经典的做法，鲜嫩入味好吃不腥，一锅上桌爷俩抢着吃不停！
最近，因为身体不适，饮食这一方面，做了很大部分的改变，减少辛辣，少吃腌制品，咸菜；不喝茶，少饮咖啡，更加不喝酒；自己做饭菜的时候，也尽量挑清淡，软和的烹饪，连带着让 *** ，孩子跟着“受罪”，心里还挺不好受的。
昨天下午休息，逛了一圈超市，看到鸭翅不错；想起来 *** 跟孩子都挺爱吃某某家的，味道一般般不说， *** 还死贵死贵的；买了一盒回家，洗一洗下锅卤熟，给爷俩加餐了。
说起来，鸭翅虽然骨多肉少，但各方面的营养也挺不错的，肉 *** 味甘、寒，有滋补，消水肿，养胃等作用；再者，鸭肉的脂肪、碳水化合物含量分布均匀，对于担心摄入太多饱和脂肪酸的人群来讲，尤为适宜，可以适当地多吃一些。
鸭翅，我家一般以卤煮为主，简单省事又好吃；卤一锅泡一泡，入味又不腻口，配上小酒，饮料喝一杯，美哉。卤鸭翅的调味料，也是根据家里现有的食材来配 *** ，辣椒，花椒，生抽，扔进锅中煮一煮，这一次的卤鸭翅，全程不加一滴油，用啤酒代替，无腥味更鲜嫩，得到了爷俩的一致好评，唯一的缺点就是嫌少，没吃够。接下来分享具体的做法，喜欢的可以照着做哟~
原材料：鸭翅500克
配料：调理啤酒1瓶，干辣椒10克，青花椒3克，红糖1块，生抽20ML，生姜10克，料酒20ML，香葱1根，盐2克
*** 步骤：
1：准备主要原材料。
2：鸭翅洗干净冷水下锅，加料酒，香葱，姜片，焯煮5分钟。
3：焯煮好的鸭翅，洗净浮沫；再把青花椒，干辣椒洗干净；生姜切成厚片，红糖去掉外包装待用。
4：砂锅洗净，先放入鸭翅。
5：加入辣椒，花椒，姜片，红糖，盐。
6：加入调理啤酒。
7：加入生抽。
8：开火，大火煮开卤汁，尝一尝咸味后转中小火，慢慢卤煮20分钟。
9：关火盖上锅盖，焖1小时左右，吃之前再开火收一收卤汁，装盘即可。
精灵碎碎念：
1：浸泡的时间越久，鸭翅就会越入味。
2：辣椒的用量，随自己能吃辣的程度来增减。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的香卤鸭翅，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的。
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究。
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猪腿肉红烧鸭翅根近来股市稳定了一些，心情也好了一点，这不，昨天下单在美团优选买了一斤猪腿肉和两斤鸭翅根，今天做个猪腿肉红烧鸭翅根来打牙祭！
猪腿肉肉质偏粗，需要先行加工，可以按照红烧鱼的做法，先解冻然后切成小块；清洗干净以后，用老抽和生抽腌几分钟，上色入味。
然后，看各人偏好，可以将一些白糖用少量食用油在锅里面炒制糖色，再将猪腿肉煸炒一下，再加水红烧；也可以简单地将腌好的猪腿肉加点白糖和水直接红烧……讲究的还可以放点姜片、葱结去腥味，不讲究也可以不放，因为酱油腌过的肉本身就能够去腥味。但是要注意一点：那就是水量，必须多放一些，起码要漫过肉的顶部，中途更好不要加水（万一放少了，再加水必须加开水）。
猪腿肉红烧的时候，就可以处理鸭翅根了：
鸭翅根同样要解冻，然后清洗几遍（更好用点姜片），减少腥味。然后顺着鸭翅骨的方向，在每根鸭翅根上划几刀，再清洗一遍，沥干水分，用老抽和生抽腌几分钟。
此时猪腿肉红烧了一段时间，大概有六七分熟了，可以关火或者微火慢炖，让肉质变得软嫩一些。
因为猪腿肉比鸭翅根的肉质稍微粗和硬一些。
这时候再将腌好的鸭翅根放进去红烧，烧个二十分钟左右，猪腿肉红烧鸭翅根就颜色非常漂亮，肉质也很嫩滑可口了。
做好的这道菜，还可以加入莲藕、香芋、香菇、胡萝卜或者白萝卜等等再加工，又成了另一道佳肴。
中餐的特点是讲究色香味俱全，但是每个人做出来的菜品都各具特色。
不过，只要自己觉得好，那就是好，你说对不对呀？
10元钱做一大盘，干锅鸭翅根，一定加上这一步，干香酥烂材料：鸭翅根，洋葱，姜和大蒜，胡椒粉，八角茴香，小茴香，P县豆沙，莲root，花生
做法：1.用水浸入鸭翼根，除去血液中的水（在中间换几次水），在干净的表面上处理头发（头发又细又密，我直接用剪刀剪掉）以控制水分
2.姜蒜切成薄片的青葱打结使用
3.将莲root切片冲洗并干燥，将花生浸泡并干燥
3.将油倒入锅中，将炸油倒入花生油中火，炸至变色并捞出，然后炒lotus直到捞出生命
4.油温50％时，将鸭翅根炸至金 ***
5.将油倒入另一锅中，下api县豆瓣酱（可以吃麻辣或辣椒），葱姜蒜等调味料翻炒，加糖，酱油，料酒冲炒红油（在这里我再次添加少许现成的红油，以使颜色看起来更好）加入鸭翅根，炒均匀
6.在鸭翅根上加适量的水（此步骤不能少，鸭肉不够成熟，如果直接煮，炸后不会咀嚼），加老烟熏。
7.加入莲lotus。继续用盐炖10分钟。高温收集果汁（将汤干），从锅中加入花生，撒上熟芝麻，然后将鸭翅晾干。
材料：鸭翅根，洋葱，姜和大蒜，胡椒粉，八角茴香，小茴香，P县豆沙，莲root，花生
做法：1.用水浸入鸭翼根，除去血液中的水（在中间换几次水），在干净的表面上处理头发（头发又细又密，我直接用剪刀剪掉）以控制水分
2.姜蒜切成薄片的青葱打结使用
3.将莲root切片冲洗并干燥，将花生浸泡并干燥
3.将油倒入锅中，将炸油倒入花生油中火，炸至变色并捞出，然后炒lotus直到捞出生命
4.油温50％时，将鸭翅根炸至金 ***
5.将油倒入另一锅中，下api县豆瓣酱（可以吃麻辣或辣椒），葱姜蒜等调味料翻炒，加糖，酱油，料酒冲炒红油（在这里我再次添加少许现成的红油，以使颜色看起来更好）加入鸭翅根，炒均匀
6.在鸭翅根上加适量的水（此步骤不能少，鸭肉不够成熟，如果直接煮，炸后不会咀嚼），加老烟熏。
7.加入莲lotus。继续用盐炖10分钟。高温收集果汁（将汤干），从锅中加入花生，撒上熟芝麻，然后将鸭翅晾干。
天气炎热，卤点鸭货就着啤酒是不是一件很惬意的事情啊！
By 七月荷花
用料- 鸭头 6个
- 鸭中翅 12根
- 鸡蛋 6个
- 藕 1节
- 腐竹 4根
- 各种香料 若干
- 葱姜辣椒 适量
- 耗油，酱油，生抽，盐 适量
- 味好美照烧酱 适量
- 啤酒 1瓶
1、准备好食材，鸭货提前过水煮5分钟洗净，鸡蛋煮熟剥皮。
2、葱姜垫底放鸭货，加入一罐啤酒，再添加一些水浸过鸭货
3、加老抽，耗油，生抽，各种香料，盐，糖开锅后煮30分钟
4、加入蔬菜，再添加照烧酱
5、再煮30分钟关火，焖3小时就可以了
6、晚上看电视剧的时候喝啤酒吃鸭头真的好幸福
小贴士鸡蛋煮熟剥皮后划几道更容易入味，可以全部用啤酒不要加水这样口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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