花椒，藤椒，青花椒的关系是什么？
有的朋友认为青花椒就是红花椒没有成熟之前的花椒，这种认为是不对的，花椒和青花椒以及藤椒是不同的种类！
比如说，我们常规的四川花椒也就是蜀椒和秦椒这是最主要的花椒。
青花椒，很多省外朋友叫麻椒，以前厨师或者是厨房很少用到这个青花椒的，以前在四川民间叫狗椒子，这种花椒它也麻，但是，没什么香味，特别是放多一点还有苦涩味！
藤椒，是一个新品种，过去四川厨师也是很少用的， *** *** 过后才开始用的，这个花椒更大的特点是，摘下来后还没有完全晒干可能就容易发霉，所以说市面上卖的藤椒，一颗一颗的很少，要卖都是新鲜的，一爪一爪的，也很少有干的，现在工艺发达了，很多有鲜的真空包装，但是要保存好还是更好要放保鲜柜，不然一撕开包装就变色难看了，藤椒一般主要拿来浸油，做藤椒油，藤椒油就可以长期保存！所以这三种花椒其实是不一样的。
花椒是小乔木，高大慨在六七米，青花椒要稍矮一点只有三四米，那么藤椒呢，就更矮了，枝条条就跟藤子一样！
那么这三种椒在我们四川， *** *** 之前，青花椒和藤椒在厨师 *** 作里，几乎都还没有怎么使用，比如我们四川，出青花椒更大的产地，四川蓬溪，他们的1998年才从凉山引进的，那么用，怎么区别呢？花椒的更大特点不仅麻而且香，买回来整个屋里几天都是香的，反观青花椒的香味就要差很多，所以说，花椒我们使用时不光取他麻味，最主要还要取它香味，我们烧菜，炒菜，还是卤菜一般都用花椒比较多！那么青花椒呢？它也麻但是它没有持续 *** 的香味，他的麻可以很快激发，所以，现在的 *** 菜，比如毛血旺，比如水煮鱼就是用青花椒比较多，因为它被油一激发，很快就出味，而且很浓烈， *** 菜系就需要这种重口味。那么藤椒呢，它也麻，但是没有花椒和青花椒那么重，但是藤椒有它自身的一种清香味，有种它特殊的味道，现在，喜欢藤椒味的人喜欢得不得了，不喜欢的人又把那种味道完全接受不了，特别是当下的新派凉菜和新派川菜，可以说是把藤椒发扬光大的主要两个使用的菜系。
那么，我们知道了，这几种花椒的不同，最后我们在选择使用时，就可以根据不同的习 *** ，选择用在那些方面了！
最后说一下，我们说一下我们熟食行业都用什么花椒，熟食行业用红花椒和藤椒相对比较多，红花椒主要使用在卤水中，藤椒主要使用藤椒油，一般凉菜用得比较多！做卤水更好不要使用青花椒，因为青花椒持续 *** 不强，在一个，青花椒容易使卤水败色，同时也容易使卤水发苦，大家可以去试试，拿一点青花椒用开水泡一下，然后看这个水是什么颜色？绝对是青乌色的，并且还发黑，试想一下，长期加青花椒在卤水里，会把卤水搞成什么颜色呢？但是，红花椒就不会有这样的情况，泡出来的水也是淡红色的，对卤水颜色也没有什么损害！藤椒，一般不建议加卤水中使用，藤椒在熟食行业里都是使用藤椒油的，一般都是作为凉菜中使用，最后归纳一下就是，熟食行业卤水用红花椒，凉菜根据菜品的味道用藤椒油或者花椒面，青花椒几乎不用！
本文 *** 来至于 *** ，本文文章的部分文案思路来至于（抖音袁庭栋）袁老师！在此说明，以表对原创的尊重！我是谭谈卤菜烤鸭，一个专做卤菜开店的技术人，如果你在卤水 *** 作技术中，以及开店计划中遇到什么问题，欢迎与我交流，留言私信都可以！
#心动的瞬间#数九天是从每年的冬至开始，数过九九八十一天之后就迎来春暖花开的日子。
九九之后气温升高很快，这个季节的阳光也特别明媚，因此有着“九九艳阳天”之说，全国各地也都很快开启了春天模式。
在这阳光明媚的日子里，各种时令食材也开始大量上市，这个时候就是一个尝鲜和品鲜的好时节。
出九之后因为阳气上升很快，所以饮食上要记得少酸多甘，缓解春困带来的疲劳感。
加上温度回升得快，这个时候也是一些疾病的高发期，所以这个时候饮食和生活都要做好调整，因此要记得“多吃4样，少做2事”，安稳度过这桃花盛开的季节。
初九以后要记得多吃这4样
1.多吃点豆
“春吃豆，赛吃豆”，豆子中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，这个季节多吃点豆类，是对身体特别有好处的。
推荐菜谱：排骨土豆炖豆角
所需食材：排骨、土豆、豆角、八角一瓣、葱姜蒜、白糖、一品鲜酱油、料酒、盐、胡椒粉
*** *** ：
1.排骨清洗干净入凉水锅中，水开后撇净浮沫把排骨捞出清洗干净。
2.土豆去皮切成滚刀块，豆角摘洗干净后用手掰成小段。
3.锅中入油下入白糖炒出糖色，然后下入排骨翻炒至排骨均匀的粘裹上糖汁，然后下入八角和葱姜蒜炒香，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀。
4.炒上色的排骨中倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火焖至排骨软烂。
5.排骨软烂后下入豆角炖至豆角变色，然后下入土豆炖至土豆软烂，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
2.多吃春菜
出九以后随着温度的逐渐升高，各种时令春菜也开始大量上市，这个季节的春菜口感鲜嫩，营养也特别丰富，正是品尝它们的绝佳时节。
推荐菜谱：蒜爆红菜苔
所需食材：红菜苔、蒜蓉、蚝油、料酒、花椒粒
*** *** ：
1.红菜苔清洗干净，用刮皮刀刮去茎部的老皮，斜刀切成菱形段。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入红菜苔焯烫至变色后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸出香味，捞出花椒粒下入蒜蓉爆香，然后放入攥干水分的紫菜苔翻炒均匀。
4.锅中烹入料酒，下入蚝油调味后炒匀即可出锅。
3.多吃点时令小海鲜
初九以后随着海水温度的升高，很多的小海鲜都变得活跃起来，因为这个季节正是它们繁殖的季节，所以这个季节的小海鲜肉质丰腴肥美，有很多都是春季才有的美味。
推荐菜谱：蛤蜊炒饼
所需食材：蛤蜊、玉米饼子、干辣椒、小米辣、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油
*** *** ：
1.蛤蜊入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐净泥沙，把吐净泥沙的蛤蜊清洗干净。
2.玉米饼子切成 *** ，锅中入油，油温五成热时把饼子入锅炸至金黄酥脆后捞出，晾凉后切成跟蛤蜊大小差不多的块。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入蛤蜊翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，炒至蛤蜊开口后下入饼子。
4.改上锅盖略微焖一会，待蛤蜊的汤汁都被饼子吸收后，撒入小米辣圈即可出锅。
4.多吃点精肉
这个季节的猪肉相当的便宜，对于爱吃肉的人来说这绝对是一个好消息，可以经常买点精肉来食用，因为精肉蛋白质含量高，这个季节多吃点对身体非常有好处。
推荐菜谱：糖醋里脊
所需食材：里脊、胡萝卜、口蘑、葱姜蒜、番茄沙司、料酒、胡椒粉、盐、白糖、米醋、干淀粉
*** *** ：
1.里脊肉切成拇指大小块，里面加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀，然后放入干淀粉挂上一层糊，倒入一点食用油护浆。
2.口蘑和胡萝卜洗净，分别切成跟里脊大小差不多的块。
3.锅中入油，油温五成热时把挂好糊的里脊入锅，炸至变色后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸一遍捞出。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜、口蘑和炸好的里脊翻炒均匀，泼入用50克白糖、75克白醋、25克番茄沙司、3克盐调的料汁，翻炒至芡汁挂满食材即可出锅。
出九以后记得少做2事
1.不要熬夜和久坐不动
出九以后天气会越来越暖和，这个时候正是多运动和呼吸新鲜空气的时候，因此一定不要久坐不动，多去户外活动活动有助于增强体质。
春季是养肝护肝的时节，熬夜是比较伤肝的行径，因此这个时节要调节好作息时间，做到早睡早起，中午可以小睡一会，有助于缓解春困。
2.不吃生冷寒凉和不洁的食物
出九以后气温回升的很快，这个时候正是阳气升发的时节，生冷寒凉的食物不利于身体健康，因此这个季节一定要少吃。
出九以后随着气温的升高，也是各种病菌的活跃期，因此像隔夜的饭菜和不洁的食物，这个时候就不要食用了，以免因为误食而引起肠胃不适或对身体造成伤害。
每年的数九都是冬至开始，一般到第二年的3月12日结束，这正好是九九八十一天，数九过后天气开始转暖，很多地方也就将进入真正意义上的春天（连续10天日平均温度在10℃以上），所以在这个升温特别快的时节，一定要注意饮食和起居，以便能够平安的度过这桃花盛开的季节。
五香花生米怎么做好吃？关键的2步不要忘，放5天也不会坏大家好，我是倩倩，今天我们分享一个下酒下饭的小凉菜：五香花生米。
准备半斤花生米，半斤黄豆，分别放入碗中，用温水浸泡4小时左右，你也可以像我一样提前一晚用冷水浸泡，第二天再来 *** 作。因为花生皮的红衣掉色很严重，所以更好不要和黄豆放在一起泡。泡好后，清洗干净备用。
泡发黄豆和花生米
准备香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香，装进网兜，封口扎紧后放入锅中，往锅中加入一些冷水，开火，将调料煮香，水沸腾后放入花生米和黄豆，煮大概6分钟左右，喜欢吃面一点的，可以延长煮的时间。捞出装盆，放在一旁备用。
我们再切一点胡萝卜丁，准备西芹或香芹切碎，长度和花生米差不多就行。芹菜放入水中焯烫一下，时间不要很长，半分钟左右就可以捞出过凉，记得一定要过凉水，这样才有爽脆的口感。胡萝卜也是一样要焯烫，时间在一分钟左右，焯完之后要过凉水。
做完这一步后，趁着黄豆和花生还有点热，盆中放入西芹和胡萝卜，再放一点小茴香和八角，用筷子搅拌均匀，喜欢酸味的可以淋一点白醋，也可以放一点明油。如果这道菜不放油的话，保质期可以稍稍延长一些。将所有食材搅拌均匀后，这道五香花生就做好了。
五香花生米
做好后放冰箱的冷藏室中，放5天也不会坏。喜欢的朋友可以试一试，很好吃哦。
今天的美食就分享到这里，美食格物祝您每天好心情。
立秋前，遇见这食材别手软，多买点晒干囤起来，随吃随取，真省事导语：立秋前，遇见这食材别手软，多买点晒干囤起来，随吃随取，真省事！
俗语说：“夏有三伏，热在中伏”。中伏又叫“二伏”，是一年之中最潮湿闷热的一个时期。三伏天的天气变幻无常，刚刚还是艳阳高照，转眼间就暴雨倾盆。生活在潮湿闷热的气候中，常常让我们苦不堪言。但是，对于各种植物来说，三伏天却是它们生长的“黄金时期”。每到这个时候，很多食材都纷纷走进人们的餐桌，而“花椒”就是其中的一种！
花椒是居家必备的调味料之一，位居调料“十三香”之首，有着“调味之王”的美称！不管是炒菜、炖肉、还是做吃火锅时，放上一些干花椒，不仅可以增加麻香味，还可以除腥去膻，使做出来的美食，吃起来更具风味！但是，你知道吗？花椒不仅是一种调味料，还是一种 *** 食同源的物质。常吃花椒有增进食欲、散寒除湿、健脾养胃、杀虫止痛等功效！
每年的8月初到中旬，都是花椒成熟的季节，也是采摘花椒的更佳时节！这个时候的花椒，粒大而饱满，色泽鲜艳红亮，麻香味十足！如果采摘的时间过早，那么花椒的成熟度不够，麻香味自然也就不浓；如果等到9月份再采摘，花椒就熟过了，味道也就变淡了。因此，每年的8月上旬和中旬，如果你在市场上遇到新鲜采摘的花椒，一定要多买一些回家，晒成干花椒保存起来！下面，厨娘就与大家分享一下，晾晒干花椒的 *** 要点和技巧！
【晾晒干花椒】
1.购买花椒时，要选择新鲜采摘，粒大饱满，颜色鲜艳，麻香味浓的花椒，可以用眼睛观察外观，用鼻子闻气味，也可以取两粒放入口中，品尝一下。
2.晒干花椒，必须一次 *** 就晒干，更好是一天就晒干，且中途不能沾一点水。这样才能使晒出来的花椒，颜色鲜艳不发黑。因此，在晾晒之前，必须要先看天气预报，选择气温高且全体晴朗的天气晾晒。
3.晒干花椒时，可以将鲜花椒放在镂空竹筐内，也可以将鲜花椒平铺在一个黑色的塑料袋上，这样可以缩短晾晒时间。另外，鲜花椒不能铺太厚，要撒成薄薄的一层，有助于花椒的散热，使晒干的花椒颜色不发黑。
4.在花椒籽没有漏出之前，不要着急翻动，看到花椒籽漏出后，可以用棍子轻轻敲打一下，使花椒壳和花椒籽分离，在日落之前，要将花椒收回家，将花椒壳和花椒籽，分别装入两个密封的罐子内保存，随吃随取即可。
温馨提示：
1.如果是家里种的花椒树，在采摘花椒时，一定要选择晴天上午，露水干的时候采摘。并且，在采摘的时候，手要轻一点，否则容易使花椒粒变黑。
2.如果天气不好，且家里有烘干机的话，也可以用烘干机将鲜花椒烘干。
3.晒花椒时，更好不要洗花椒，如果花椒表面不干净，可以用水简单冲洗一下，但是一定不能搓洗，这样不仅会使花椒变黑，还会减少花椒的麻香味。洗完之后，要将花椒放到阴凉通风的地方，平铺均匀，风干表面的水分后，再放到阳光充足的地方晾晒。
4.花椒籽不要扔，可以提炼出花椒油，也可以磨成花椒面。我们平时炒菜时，在锅内加一些食用油，将花椒和花椒籽一起放入锅中，炒至变色后，将花椒和花椒籽捞出，然后再用锅内的油来炒菜即可。
您喜欢吃花椒吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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中 *** 材家庭保存有啥讲究？专家教你枸杞、参类、天麻等保存要点医 *** 养生已被很多人所熟知，生病吃中 *** 的 *** 越来越多。不过，中 *** 材若保存不当，很容易变质，影响 *** 材疗效。这里就一些常用中 *** 在家庭生活中保存要点做些介绍。
常用的枸杞子因含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀，而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中 *** 材中较难保养的品种。平日里，可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒 *** 的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种 *** 既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。还有一种 *** 是将枸杞子置于冰箱中0-4℃保存。
名贵的参类 *** 材,包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。也可用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，这样能保存较长时间。
有安神作用的天麻容易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内，放置干燥通风处，以防回潮霉变。同时，在每年虫蛀季节前(3月－4月)，应取出反复暴晒，以防虫蛀。
常用作泡水喝的菊花、金银花等花类 *** 材因为含有挥发油类成分，且易变色、生虫，长时间保存，要贮存在密闭容器中，放置在阴凉干燥处，避光保存。
虫草如果量很少，且储藏时间很短的话，只需将其与花椒一起放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。也可喷洒少量95% *** 用酒精或50°左右的白酒密封贮存。虫草保存不宜过久，否则 *** 效会降低。
鹿茸要放在通风的地方，然后用布包一些花椒放在旁边。也可喷洒少量95% *** 用酒精或50°左右的白酒密封贮存。如果保存得当，3年-5年内鹿茸的 *** 效是不会变的。
有些患者从医院取回调剂好的汤剂，因各种原因短期内没有服用完，为保证汤剂质量，一定要将其冷藏保存，避免 *** 材发霉、生虫。一旦发现汤剂中的 *** 材有变质现象，不要服用，以防 *** *** 发生变化损害服用者身体。
如今，中 *** 代煎服务成为医院和 *** 店的基本服务，极大方便了群众，但也带来另一个问题，就是代煎中 *** 汤剂的保存问题。
目前代煎的中 *** 汤剂最常见的包装是真空密封包装。密封真空包装的中 *** 汤剂更好在冰箱冷藏室0℃-5℃度范围内保存，保存时间应在7天-14天，且更好不要超过7天，保存超过一周的中 *** ，在服用前应置于沸水中煮沸后再服用。特别是煎煮中 *** 中如果含有全蝎、蜈蚣等动物类中 *** 或含有高糖的中 *** 如熟地、黄芪等，保存时间更不要超过7天。
若发现 *** 液袋鼓起或 *** 液变味、有气泡等异常现象属变质，不可服用。如果是用患者自己提供的器皿来盛放的中 *** 汤剂，即使放置在冰箱冷藏室中，也不应超过3天，以免 *** 液变质影响疗效。
作者：罗华 （作者为上海中医 *** 大学附属曙光医院 *** 剂科 *** 师）编辑：储舒婷责任编辑：任荃
万能肉臊子，拌面拌饭，夹馍都好吃。一次多做些，保存半年不会坏像这些能存放各种酱啊，各种油啊，各种咸菜啊，是每个家庭正常生活的必备品,每个主妇都坚信自己做的更好吃。同样的食材同样的配料，为什么每家的口味都能相去甚远？这也是个谜题了。肉臊子基本上在北方各地都有存在。最出名的岐山臊子，一提到山西的口味，那必然是多多的加醋，想想嘴里都泛酸啊。我这个是常规的版本，不 *** 哪里，所以就不用加醋了。
备料：
猪肉：肥瘦4/6。一定要带肥肉，不然真的不好吃，
葱段，姜片，生抽，八角，桂皮，香叶，盐，料酒，花椒粉，白糖，老抽，辣椒面。
做法：
猪肉洗净，肥瘦分开，分别切小块。
炒锅里倒油，油量大些，先放肥肉块，小火翻炒，炒出油，肥肉炒至变色，再放瘦肉块，翻炒至肉成白色，放盐，料酒，生抽，老抽，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒粉，辣椒面，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炒20分钟。冷凉盛出来，密封好，放冰箱保存。
肉臊子好吃的关键在肥油，一定要肥肉多些，熬出来的油才香。全程小火，慢慢熬。喜欢酸味的最后倒香醋再焖5分钟即可。
导语：香椿抓紧吃，遇到了多囤些，保存起来放一年不坏，教你保存妙招
每年春天，市面上就会出现不少新奇的蔬菜，像榆钱、花椒芽、槐花、香椿等，它们都是难得的美味，其它季节很难吃到。其中香椿是更受欢迎的一种应季菜，一到春天，它就成了抢手菜，好像多贵都招人喜欢。现在又到了吃香椿的好时候，趁着它们还很鲜嫩多吃几次，不要错过了。
香椿的季节 *** 很强，一般到4月下旬，香椿就老了不能吃了，对此很多人都表示很可惜，如果一年四季都能吃到就太好了。那么香椿能不能长期保存呢？若能的话，怎么保存更好？
一开始我对香椿没那么喜欢，后来嫁人后， *** 特别喜欢吃香椿，慢慢地吃得多了，突然就喜欢了，很奇妙的一件事，而且在婆婆那里学来一招，保存香椿原来这么简单，放一边不坏！
这种 *** 保存后的香椿，味道和口感都没什么变化，像新鲜的一样，怎么做菜都好吃，自从知道这个 *** 后，我每年春天都会多存一些香椿，当没有香椿的时候，时不时吃一次，感觉更加美味，别有一番滋味。
教你详细步骤，学会了冬天都有的吃，快来看看这个保存妙招，一看就会。
保存妙招：
准备一些新鲜香椿，越鲜嫩越好，放进盆内，加盐加水，没过香椿的量，泡十分钟，时间到后清洗几遍，这么处理后香椿更干净，吃着放心。
锅内加足量水，大火煮开，如果香椿比较多，要分批次放进去焯水，每次都焯水半分钟捞出，不要煮太久。
差不多是香椿变色的时候就可以捞出来了，放进冷水盆里过凉。
降温后捞出香椿，放在有孔的容器内，控掉水分，注意是控水，不是晒干，当没有水往下滴了就可以。
全部处理好后，取几个保鲜袋，将香椿分装进袋内，挤掉空气，袋口扎紧，放进冰箱里冷冻，等到要吃的时候，提前取出来就可以了，非常方便，记住一袋是一次的量，不要一个袋子装太多，避免反复开袋又冷冻，每次取一袋就好。
这么保存香椿，可以放一年，吃的时候还是老样子，非常可口。
分享几种香椿的好吃做法：
之一种：香椿豆腐饼
香椿清洗后焯水，过凉挤掉水分，切碎装进大碗。再把老豆腐捏碎和香椿放一起，然后放入胡萝卜碎、两个鸡蛋。搅拌均匀后加盐、鸡精搅拌，再加少许白面或者玉米面，不需要太多，增加些黏 *** 就好了，做出来不会散，越少口感越好。平底锅越热加油，调小火后取一些馅料，团圆后按扁放进锅内，煎成两面金黄，香椿豆腐饼就做好了。
第二种：香椿肉末拌面
香椿洗净焯水，过凉挤掉水分，切碎待用。猪肉剁成肉末待用。热锅凉油倒入肉末，炒变色后加少许生抽、蚝油翻炒，炒香后倒入香椿碎，翻炒均匀加盐，快速翻炒几下加少许水，然后倒入淀粉水勾芡，香椿肉末做好了盛出待用。锅里加水煮开，把面条煮熟，捞出后倒入香椿肉末，简单又美味的香椿肉末拌面，吃多少次都不够。
第三种：香椿炒鸡蛋
香椿洗净焯水，剁碎后放进碗内，打三个鸡蛋，加一点盐，充分搅拌。炒锅加油烧热，润锅后倒入蛋液，稍微定型后，开始翻动，一直炒到鸡蛋完全定型，这样香椿炒鸡蛋就做好，香椿表面包裹着鸡蛋，吃起来真香。
这三种做法我家经常吃，孩子都喜欢吃，你也快尝试一下。记住香椿的保存 *** ，多囤一些，随时都能吃，快试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
面食中的葱花如何翠绿不变色，多加这1物，颜色翠绿，葱香浓郁喜欢吃面食的朋友一定经常吃葱花饼，也经常吃炸油饼，今天小宁就分享一个不用油炸的葱花油饼做法，不用揉面不用擀，筷子一搅就可以， *** 非常简单。
说起烙葱花饼，很多朋友都会遇到一个问题，就是葱花很容易就变色甚至发黑，今天小宁分享大家一个小妙招，只要给葱花中多加1物，葱花翠绿不变色，而且香味浓郁，下面就一起来看一下吧。
【葱花油饼】
*** *** ：
1、准备400克面粉，加入4克酵母，10克糖，5克盐，然后加入350毫升清水，一边倒水，一边搅拌，把面搅拌成非常黏稠的面糊状，一直搅拌到面糊里没有明显的面疙瘩，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。醒好的面打开一看，里面有丰富的蜂窝状，提起来会自动拉丝就可以了，用筷子顺着一个方向搅拌一下，给醒好的面排排气，放在一旁备用。
2、下面准备一把小香葱，清洗干净后，把葱绿的部分切成葱花，放在碗中，要想葱花不变色，现在妙招就来喽：加上1克的小苏打，再加上2克花椒粉，搅拌均匀后淋入一点点的清水，这样不仅可以使葱花颜色更翠绿，还可以让面粉中有淡淡的碱香味。
3、把搅拌好的葱花放入排好气的面糊中，继续顺着刚刚的方向搅拌。
4、搅拌均匀后，面糊表面淋一点点油，因为面糊非常软，非常粘，淋点油可以在下面的步骤避免粘连。
5、手上抹油，直接在盆中取适量面糊，整理成比较规整的圆形。
6、电饼铛提前预热3分钟，然后淋入适量油，油量不要太少，差不多可以煎的程度就可以。然后把团好的面团直接放在电饼铛上，用你的铁砂掌整理成中间薄边缘厚的圆饼，饼的表面再适当淋一点点油，防止和电饼铛粘连，然后盖上盖子，上下火开大火加热大概3分钟。
等看到锅中没有大气冒出的时候，揭开盖子，饼的表面已经有一层焦黄了，翻个面再烙2分钟左右，过程中可以适当开盖看一下，直到烙至两面金黄，按压可以快速回弹即可。
7、烙制到两面金黄后，把葱油饼盛出来放在可以控油的容器中即可。
这个 *** 捞出来的葱花油饼，边缘厚中间薄，葱花翠绿，花纹也非常漂亮，厚的位置被油煎的酥酥脆脆，薄的地方咸香暄软，吃起来非常有层次感，有焦酥的地方，也有软糯的地方，没有用很多的油去炸，却比炸的油饼更香，光闻着就葱香浓郁，咬一口更是唇齿留香，喜欢的朋友就赶紧试试吧！
小宁碎碎念：
1、要想葱花翠绿，加入小苏打和适量水搅拌均匀即可。
2、和面的时候一定要是面糊状，太硬影响口感。
3、在电饼铛中整理形状的时候注意不要烫伤。
花椒放锅里炒一炒，作用真的厉害， *** 吃了三天效果很不错花椒放锅里炒一炒，作用真的厉害， *** 吃了三天效果很不错
近年来，随着人们生活水平的提高，对于食物的要求也越来越高。不再只是满足于填饱肚子，更追求健康、美味和营养。在各种调味品中，花椒因其独特的风味和丰富的保健功效备受关注。最近，我在家中尝试了一种新的花椒食用方式，让我对花椒的认识又加深了一层。
一天，我偶然听闻朋友在聚会中谈论起花椒的保健作用，其中一个朋友甚至分享了一个关于花椒的新吃法。她说，将花椒放在锅里炒一炒，然后用少许糖和盐调味，可以增强花椒的香气和口感，同时还能更好地发挥花椒的功效。好奇心驱使着我决定尝试一下，看看这种吃法是否真的有所作用。
首先，我去了附近的超市购买了一些优质的花椒。回到家后，我准备了一把锅和适量的花椒，开始了这个实验。我将花椒倒入锅中，用中小火翻炒，很快就闻到了一阵阵浓郁的花椒香味。炒花椒的过程并不复杂，只需要保持适当的火候，避免炒焦即可。等到花椒微微变色，散发出 *** 的香气后，我关火，让炒花椒自然 *** 。
接下来，我按照朋友的建议，加入了少许糖和盐，轻轻拌匀。将这种调味好的炒花椒尝了一小口，果然不同于平时的花椒。香气更加浓郁，而且口感更为饱满。我想，这或许就是所谓的“花椒放锅里炒一炒”的神奇之处吧。
第二天，我开始将这种炒花椒加入了家常菜肴中，用它来提升菜肴的风味。比如，在炒蔬菜时，我撒上了少许炒花椒，让整道菜多了一份香辣的味道。在炖汤时，我也试着加入了一小把炒花椒，意外地发现汤的味道更加醇厚。不仅如此，我还用炒花椒尝试了蘸酱和调味料，效果同样不俗。这种 *** 不仅让花椒的香味更加突出，还在口感上带来了更多的层次感。
经过三天的尝试，我不仅对“花椒放锅里炒一炒”的做法略知一二，更令我惊喜的是，这种食用方式似乎真的有一些不错的效果。我的 *** 在吃了我加入炒花椒的菜肴后，竟然明显感觉到了身体的一些变化。他说自己的胃口变好了，而且消化也更加顺畅。此外，他还注意到自己的口气似乎也有所改善，这让他更加愿意尝试这种新的花椒食用方式。
当然，我并不是医学专家，无法对这种食用方式的效果做出科学的解释。但是，从我个人的角度来看，花椒作为一种常见的调味品，它确实具有一些保健功效，比如促进食欲、帮助消化等。而将花椒放在锅里炒一炒，或许真的可以激发其更多的香味和营养成分，从而达到更好的效果。
总之，这次关于花椒的尝试让我受益良多。我不仅开阔了味蕾，还对花椒的保健作用有了更深入的认识。虽然这种 *** 是否适合每个人还有待进一步的验证，但至少在我家， *** 的三天花椒之旅是相当不错的。无论如何，对于美食爱好者来说，尝试新的食用方式本身就是一种乐趣，何乐而不为呢？
#冬日生活打卡季#近一段时间身边不少的朋友都从之一波感染中恢复过来，我小舅子因为在卖场工作，每天接触的人特别多，所以他不出意外的成为了之一批“ *** ”的人。
不过小舅子平时身体素质比较高，“ *** ”以后也就不到一周的时间就“阳转阴”了，好了以后的这几天又开始正常上班，而且平时他好热闹，在家憋了一个多星期，认为“阳转阴”后就没事了，所以这几天没少四处溜达，结果昨天晚上打 *** 给他姐姐，说是又感觉不太舒服，咳嗽的厉害并且感觉身上没劲。
原来这几天我们这下大雪，他是一个热心肠的人，朋友的车打不着火，他冒着雪跑去帮人推车，出了一身汗以后，又被拉着去喝了酒，结果昨天晚上就又开始不舒服。
“ *** ”的过程其实就是跟 *** 做斗争的过程，“阳转阴”以后身体还是比较虚弱的，需要一个循序渐进的过程才能恢复如初，所以“阳转阴”别大意，切记：3不吃，2不碰，忌4事，好好恢复迎接新年的到来。
“阳转阴”别大意，切记“3不吃”
一，别吃辛辣 *** 的食物
“阳”的过程中很多人嘴里没味，而且也会食欲不振，好了以后很多人喜欢吃点 *** 的食物来 *** 味蕾，但是这样往往会会给身体带来影响。
眼下正是寒冬腊月，室内外的温差很大，吃辛辣 *** 的食物很容易造成干燥上火和身体不适，尤其是吃过烫的食物很有可能烫伤口腔和肠胃，这个时候还是吃点温和的食物比较好，比如粥汤这类的食物，慢慢的把身体养好。
推荐菜谱：嘎鱼羊肉豆腐汤
1.嘎鱼宰杀干净后去除鱼鳃和内脏，用热水烫一下，把表皮粘液刮净，豆腐切成小块和羊肉片分别入沸水锅中焯烫一下后捞出备用。
2.锅中入油，油热后下入嘎鱼煎至两面金黄定型，烹入料酒和白醋后添入开水。
3.锅中下入葱姜块，汤汁大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁变白以后，把葱姜块捡出，下入豆腐和羊肉片一起炖煮，炖至锅中汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜后即可出锅。
二，不吃冷饮
很多人“ *** ”以后嗓子就像吞刀片，因此喝冷饮和吃雪糕来缓解，但是这种 *** 也就是图一时的舒服，好了以后还是要尽早戒了。
现在正处于寒冬腊月，虽然室内供暖温度比较高，也比较干燥，但是还是多饮温水和热水，少吃冷饮，一旦引起肠胃不适就得不偿失了。
如果觉得白水没有味难以下咽，可以喝点茶水或用水果熬煮的汁水，很多水果中都富含维C，可以帮助身体提高免疫力。
推荐菜谱：金桔煮红茶
把金桔加盐洗去外皮上的果腊，剖成两半后跟红茶一起入水壶中，煮开后过滤掉渣子即可趁热饮用，也可以根据自己喜好加点红糖来喝。
三，不吃过于油腻的食物
进入腊月以后随着新年的临近，家里的食材会越来越丰富，这个时候很多家庭也会炸点食物，除了便于保存外，也解馋过瘾。
不过现在的生活水平跟以前不可同日而语，过于油腻的食物对于“阳转阴”的人并不友好，毕竟“ *** ”这段时间没有食欲，胃肠的消化功能都会下降，这个时候吃油炸和过于油腻的食物，很容易造成胃肠负担，引起身体的不适，还是多吃点清淡的食物，以及富含维C的蔬菜。
推荐菜谱：包菜爆螺片
1.包菜清洗干净，去除根蒂后把菜帮一片片掰下来，海螺去壳取肉，加盐搓洗去粘液后片成薄片。
2.把包菜叶用手撕成小块，菜叶和菜帮部位分开来撕。
3.锅中入油下入花椒粒炸出香味，把花椒粒捞出后下入葱姜蒜和干辣椒爆香，先下入包菜帮炒软，然后下入包菜叶翻炒至变色出水。
4.锅中烹入料酒后，下入焯烫好的海螺片，翻炒均匀后加入盐、蚝油和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。
“阳转阴”后别大意，切记“2不碰”
一，不碰高盐高糖的食物
“阳转阴”后嗓子可能还会不舒服，这个时候还要吃高糖和高盐的食物很加重咽喉的不适，而且高糖的食物本身就不利于身体健康。
二，不碰烟酒
“ *** ”以后很多抽烟的人到了不戒也要戒的地步，烟酒本身就对咽喉 *** 的特别厉害，“阳转阴”以后更好不要碰烟酒，因为这两样东西对咽喉和身体的 *** *** 很强。
我就是 *** 开始后戒的烟，现在已经能有一年多了，虽然偶尔还想吸，但是忍一忍就能过去，很多“ *** ”刚好的人特别厌恶烟的味道，所以为了自己和他人，这烟就不要碰了。
“阳转阴”后别大意，切记“忌4事”
一，忌遭受风寒
现在已经进入数九寒天，这是一年之中最冷的一段时间，这个时候要做好防寒保暖，尽量避免户外活动，防止遭受风寒导致再次感冒发烧。
二，忌洗澡水过热和洗澡过频
“ *** ”期间不适合洗澡，“阳转阴”以后因为一周左右没有洗澡，所以这个时候适当收拾一下个人卫生是必要的，不过洗澡水切忌过热，因为“阳转阴”后身体虚弱，这个时候用过烫的水洗澡容易“晕堂”和不适，因此洗澡中要调好。
数九寒天洗澡也不易过频，尤其是中老年人，因为这个季节气温干燥，皮肤表面的油脂对皮肤有保护作用，洗澡过频把油脂洗去很容易造成皮肤瘙痒。
三，忌剧烈运动和做重体力劳动
“阳转阴”后身体还有一段恢复过程，这个时候要尽量避免剧烈运动，以及重体力劳动，现在本身就天寒地冻，这样的天气里剧烈运动和重体力劳动很容易给身体造成伤害。
四，忌过量进补
很多人“阳转阴”后都想着多吃一些补品，来提高自身的免疫力，以及希望身体能够早日恢复，尤其是现在已经到了数九寒天，民间也素有数九进补的习俗。
不过现在人的生活水平都很高，除了一些体质虚弱的人以外，大部分人只要均衡饮食，是无需刻意去进补的，只要保证食物的多样 *** ，以及三餐定时就很好，盲目进补很可能要造成身体负担。
“阳转阴”以后还是别大意，切记：3不吃，2不碰，忌4事，好好恢复迎接新年的到来。
