米多辣妈麻辣烫好文分享：
每100克麻辣烫热量估算是68.47大卡，麻辣烫的热量高不高主要取决于原料，如果蔬菜类多些热量并不是很高。
下面是一位网友关于麻辣烫是否会长胖的真实体验:
以我的饮食记录和体重变化来看，总的来讲，吃麻辣烫100%会使减肥中的美眉长胖。
我减肥期间经常会因为吃的少、淡，而觉得抓心挠肝，非常渴望吃些味重、解馋的东西。再加上我原本就是北方人，从小吃的就偏咸，又喜欢吃辣的、酸的，如果每天清汤寡水的，我真的要崩溃。于是，在我4个多月的饮食记录里，出现过多次晚餐吃麻辣烫的经历，以第二天的体重变化来看，增重一般在0.5-1.5公斤之间。
那么，减肥期间是不是就不能碰麻辣烫呢?我个人觉得，也不绝对是。但是要怎么吃才不至于使自己辛辛苦苦减下来的一点点重量在 *** 之间长回来呢?
之一，要控制总量和荤素。
建议减肥期间的 *** 们如果吃麻辣烫的话，一定要少点一些，并且更好不要吃荤的。建议吃半碗青菜、生菜、包菜、海带、豆芽、豆腐等，千万不要吃那些什么鱼丸啊、牛丸啊、骨肉相连啊什么的，因为那些都是经过了深加工的，热量很高啊～
第二，千万不要喝汤。
麻辣烫之所以好吃，是因为它的味道吸引人。这是为什么呢?你想啊，那一大锅汤，煮很久，不停的往里面加各种食材，味道不美、不鲜才怪呢。经过长时间的火煮，那些食材的美味和精华也就留在了汤里面了，如果把吃完麻辣烫的汤喝光的话，天哪，真不知道要胖多少了。
第三，不要吃得太晚，离睡觉时间越远越好。
如果吃完就睡，道理大家都懂的，所以更好在中午吃，或者下午就吃完，不要晚上吃，更不要当作宵夜来吃。
第四，吃完后更好喝一杯蜂蜜水。
由于麻辣烫比较咸，吃完后会会口渴，会大量喝水，并导致水分囤积在体内，造成水肿，如果喝一杯蜂蜜水，就可以加快水的新陈代谢了，而且也不会觉得那么口渴。
总的来说，吃麻辣烫会长胖，但要注意以上几点，外加吃完之后的第二天和第三天吃的清淡些，体重就会慢慢回落了。
吃麻辣烫怎么才不会胖？赤激告诉你3个秘诀，让你减肥期间一样吃很多人减肥都是不吃这个，不吃那个，好像吃一口就是原罪一样，比如麻辣烫，觉得热量很高，吃一次就会长很多肉一样。其实，根本就没有不能吃的食物，只有容易胖的吃法，麻辣烫也一样，只要你吃 *** 确，减肥期间一样可以吃，不用再忍受 *** 。下面，赤激麻辣烫就来告诉你3个秘诀，照着做的话，你以后吃麻辣烫再也不用担心会胖。
1、更好不要喝汤，非要喝的话更好是清汤
相信很多人都买过火锅底料，都知道火锅的汤里面藏了很多的油。其实麻辣烫也是如此，
为了煮出来好吃，汤底加入了很多油和盐，虽然好味道出来了，但是热量也上去了。所以为了避免过多的热量摄入，更好不要喝汤，就算要喝也是喝油很少的清汤，当然，如果是干拌麻辣烫就更好了。
2、多选天然食材，少选加工食材
麻辣烫的食材非常多，主要有主食、肉类、豆制品、蔬菜、丸子等，你在选择的时候也要有所讲究。比如主食讲究粗细搭配，量少一些；要尽量吃够肉蛋奶豆制品；豆制品因为浸油的缘故，热量会很高，要注意避开；肉尽量选新鲜一点的瘦肉；蔬菜大多热量都比较低，可以放心吃的；加工丸子就尽量少吃，因为可能会添加很多东西在里面。
3、调味料尽量避免那些热量高的
除了食材，调味料也是热量的来源，而且有些酱料的热量并不低，不过调味的话，一般放的都很少，也不会吃太多，还是可以放心吃的。但是，麻油、辣油、花生酱、芝麻酱这几种更好少放一点，尽量选用天然的香辛料调味，比如葱花、蒜泥、小米椒、柠檬汁等。
知道了这3个秘诀，你以后吃麻辣烫就不用顾忌太多了。另外，小编推荐一下新上市的赤激麻辣烫，“吃鸡”主题的麻辣烫店还是很有看点的，当然美食也不错，可以去试试呦！
麻辣烫是大多数年轻人都喜爱的美食，很受年轻人的追捧。但麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地 *** 食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃 *** 很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。而且麻辣烫大多是街边小摊，没有卫生许可证，也没有保质期，其中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌。下面我就为大家介绍一下吃麻辣烫的危害。
吃麻辣烫的危害
麻辣烫的危害一 受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、 *** 发泡。据了解，工业碱 *** 比食用碱 低，但含有大量对 *** 有害的杂质。而 *** 即是40%浓度的 *** 溶液(多用于标本 *** 防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧 *** ， 给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实， *** 的毒 *** 相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被 *** 浸泡的海产品，会损伤 *** 的肝脏，甚至诱发癌变。 通常，用 *** 泡过的海产品除了韧 *** 较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣烫的危害二 麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地 *** 食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃 *** 很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女 *** 朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
麻辣烫的危害三 街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底 *** ，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。
麻辣烫的危害四 人的口腔、食道和胃黏膜一般更高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急 *** 食道炎和急 *** 胃炎。
麻辣烫的危害五 麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫的危害六 食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处理，譬如 *** 可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。
科学吃麻辣烫 之一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物 *** 原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。 第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。 第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和 *** ，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。 第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
麻辣烫虽然实惠美味，但身体更为重要，千万不能因为美食而伤害了自己的身体。所以日常生活中我们还是要少吃麻辣烫，真的很馋，也要去一些干净正规的店里。还有就是建议大家在家里自制，煮的 *** 低温又能达到食物多样，确实是一个不错的选择，最健康的食物还是来自自家厨房。在吃麻辣烫时，我们也要注意营养的搭配，蔬菜和肉食要均衡。
吃【麻辣烫】是真的不会变胖吗？麻辣烫味道好，现在有很多人都特别喜欢吃麻辣烫，属于一天不吃就浑身难受，但是现在有些人开始减肥就再也不去吃了。每每路过麻辣烫店都别扭的绕着路掳走。总是担心担心吃麻辣烫长胖！
减肥和吃麻辣烫并不冲突 。合理搭配麻辣烫，不仅不会胖，还能减肥呢！
记住这三点，避开减肥的大坑。
<微风>丸子：不建议选太多丸子类的：
一是油大，二是原料和品质不好判断，加工过程会加入大量盐和淀粉，热量高 乎你想象。
<微风> 豆皮、腐竹少吃点：
某些豆制品因为浸油的缘故，热量会很高，比如面筋、豆泡等等，要注意避开。
相较于豆腐不到 100卡 的热量，豆皮 262卡 的热量可是挺高的，更不要说腐竹的 461卡的超高热量了。
?<微风>调料和汤少吃点：
每一家的麻辣烫调味料都不一样，但是 麻汁、辣油、花生酱 好像都是标配，很香也很胖哦，所以少吃一些吧。
控制总热量：荤素搭配
要特别提醒大家的是：肉尽量选择新鲜瘦肉，比如选鸡肉不选牛柳，选牛肉不选肥牛片。
某些豆制品因为浸油的缘故，热量会很高，比如面筋、豆泡等等，要注意避开。
01.
蔬菜类：2～4 种
优选 深绿色蔬菜 ，这些绿绿的菜叶不仅含钙、含钙、维生素，最重要的是 含纤维高 ，饱腹感强，热量还低 。
可选品推荐：（按热量排序）
02.
菌菇类：2～4 种
菌菇类营养丰富、热量低，含有丰富膳食纤维，具有增加饱腹感、抗饿的效果。
可选品推荐：（按热量排序）
平时吃不到的菌菇大杂烩都可以放一起吃～
03.
主食类：1～2 份
主食主要分为方便面、米线、宽粉、魔芋丝等面类主食和土豆、山 *** 、红薯等根茎淀粉类主食。
可选品推荐：（按热量排序）
减脂，三分靠练，七分靠吃
麻辣烫在减脂星人眼中，是一道不可多得的减脂餐。
低卡麻辣烫
汤底选择清汤，菌菇汤，番茄汤，不要喝汤
调味料，不加辣椒油，麻酱，芝麻油
可以吃到饱的蔬菜：
豆芽，木耳，海带，冬瓜，花菜，西兰花，笋，各种绿叶蔬菜，膳食纤维，随便吃
苦瓜降糖 *** ，随便吃
番茄抗氧化，随便吃
各种蘑菇，低卡高纤维，随便吃
百叶，植物蛋白质，热量较高，适量吃
不可以吃的蔬菜，茄子吸油，不要吃
炸腐竹，热量 *** ，不要吃
优质碳水，土豆，芋头，地瓜，南瓜，莲藕适量吃，魔芋随便吃
鸭血低卡高蛋白，铁元素含量高，可以随便吃
各种丸子是劣质蛋白质，高添加物，更好不要吃
煎蛋优质蛋白质，适量吃
各种肉类，鹌鹑蛋，鸡蛋是优质蛋白质，随便吃
有一句话
每个女孩子都是下凡历劫的小仙女 瘦一点纤弱 胖一点丰腴 高一点攻气 矮一点可爱 各有各的美好 自己过的足够满足 有和其他人又有什么关系呢 反正他们高攀不起
共勉。
吃腻了减脂餐的宝宝们有福了！这期教大家如何把麻辣烫吃成减脂餐。
我们都知道一顿合格的减脂餐需要拥有主食、膳食纤维和蛋白质。而麻辣烫中的玉米、蔬菜和鸡蛋恰好满足了上面所有的要求。
麻辣烫不仅营养均衡，蔬菜本就不会和减脂冲突，如果仅仅因为这样就放开肚皮大吃特吃也是不可以的，麻辣烫中的一些食材热量真的 *** 。比如说丸子、油条、午餐肉、麻花等食物。
所以想在减脂期吃麻辣烫还不长肉肉选对食材才是最重要的！下面整理了一下麻辣烫能吃得清单给减脂期的宝宝们
主食：土豆、红薯、山 *** 、藕、玉米、魔芋
蛋白质：鸡蛋、豆腐、冻豆腐、虾、虾滑、巴沙鱼、牛肉、猪里脊
蔬菜：所有绿叶菜、菌菇类、海带、冬瓜、莴笋、娃娃菜
调料：葱姜蒜、小米辣、香菜、韭菜、花椒、孜然、酱油、醋
锅底：番茄锅、清汤锅、三鲜锅
想要快速减脂的宝宝们光吃减脂餐是不够的，还要搭配适量运动。科学减脂才能有更好的身材。
想吃麻辣烫又怕体重变胖？3招教你怎么吃更健康你以为情绪不安、压力大时想吃辣，只是满足口腹之欲而已吗？事实上，根据脑神经专家指出：人的情绪会受到血清素、多巴胺等神经荷尔蒙影响，当摄取某些特定食物时，其中的营养素竟能影响这些内分泌物质，进而影响我们的心情。
具体来说：因紧张急迫而食入这些麻辣食物时，辣椒中的辣椒素会 *** 口腔神经，可促使大脑释放脑内啡，这是一种让人心情愉悦的神经荷尔蒙，有助于适度缓解身心压力。所以，看球赛来吃麻辣烫是多么合情合理的事呀！
然而，麻辣烫对健康的疑虑却不少，例如：高钠易导致水肿、地雷食材隐藏过多脂肪、一餐热量可能一千起跳。
想要吃麻辣烫不发胖，注意这三件事
1.避开瓜菇类的蔬菜：
丝瓜、杏鲍菇、香菇等属于NG蔬菜！由于这类蔬菜组织的孔洞大，经烹煮时易吸附更多汤汁，无形中摄取过多的钠和脂肪，推荐叶菜类（ *** 妹、空心菜）、根茎类（白萝卜、洋葱）给想纤体的你！
2.挑三种火锅料就好：
想吃什么就点什么，最多三种配料。加工品在制成时含有大量油脂，像是贡丸、火锅饺多使用肥肉并添加粉类来增加口感。其中，超级地雷配料「炸豆皮」，建议尽量两三人一起分食，热量比较不爆表。
3.主食只吃非油炸面：
建议不要选择油炸面，因为它们热量至少四百起跳，几乎相当于一个汉堡的热量！如果吃不饱要点主食，非油炸面会是非常完美的选项！冬粉、乌龙面、蒸煮面等非油炸面就可以选择。
麻辣烫，作为遍布大街小巷的人气食物之一，即使是炎热的夏天，也阻挡不了我们对它的热爱。
在空调房里点上一份麻辣烫的外卖，大快朵颐，哪是「快活」二字了得；或者是在深夜的路边摊旁，一口气吃完，简直是酣畅淋漓……
但是，它让人又爱又恨。不吃吧，特想；吃吧，心里又有点儿担心。
麻辣烫到底健康吗？安全吗？真的要忍痛割爱吗？
别担心，作为资深麻辣烫爱好者，今天，我们就来说说如何健康、放肆地搓一顿麻辣烫。
麻辣烫到底能不能吃？
必须能！
作为一种哪儿哪儿都能看到的美食，麻辣烫其实很简单实在：一锅沸腾着的高汤 / 辣汤，各种蔬菜豆腐肉片丸子，想吃啥就选啥，热腾腾的一大碗。
啧。想想口水都要流下来。
麻辣烫就是「加了调料的水煮菜」，当然可以吃。
但是，关于麻辣烫，坊间流传着各种不好的传闻：用的食材差、放了 *** 、陈年老汤、有细菌虫……
在这些传言中，除了「细菌虫」绝对是杜撰外（就没有这个物种），其他问题确实有可能存在。
麻辣烫大多属于薄利多销，为了压低成本，提升口味，留住食客，某些店铺很可能存在原料质量差、调味重口味、食材不新鲜、汤底长久不换、使用违法添加物等等问题。
不过，说句实在的，这些情况并不是麻辣烫所特有的，其他不靠谱的餐馆和路边摊也可能存在同样的现象。
所以为了相对安全些，在选择店铺的时候，不要只考虑 *** 和味道，尽量选择 *** 齐全的。
就是想吃麻辣烫……
怎！么！办！
吃。
其实，只要把好安全的大门，麻辣烫确实是种很不错的快餐呢。
烫煮能减少蔬菜中的抗营养物质，相比于煎炸爆炒，热量也比较低。我们还可以根据自己的喜好挑选搭配，做到食材多样，荤素均衡。
那怎么在外面选出一份营养满满的麻辣烫呢？
之一步：先挑点菜
蔬菜、菌菇、藻类……更好能各类都来一点，并且多选些平时不太吃的，正好能弥补总是吃不够菜的遗憾。
第二步：再来点蛋白质
豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有 *** 肉卷那简直就是豪华版。
不建议选太多丸子类的，一是油大，二是原料和品质不好判断，太考验商家（最经不住考验的）良心了。
整体来说，蔬菜和蛋白质类大约 2:1 就好。
*** 来源：站酷海洛
第三步：挑点主食
除了常见的面类粉类外，土豆红薯玉米段，莲藕南瓜山 *** 片也不错。
第四步：最后选汤底和小料
告诉店主别太辣太咸，可以选个清汤，然后想吃辣自己放。如果觉得不够香，还可以来点芝麻酱、蒜汁小料、醋之类的调调味。
这样选下来，食材轻松超过 10 种，粗细搭配，荤素均衡，比大多数快餐健康多了！
如果能在家亲自做，以上原则也同样适用哦，而且食材更安全，调味更 *** 。
不过，不管在哪吃麻辣烫，还是建议大家选择清淡口味的，少放点辣，烫好的食材也凉一凉再吃，也就是做到「不麻、不辣、不烫」，完美。
来源 / *** 医生
编辑 / 黄骞文
麻辣烫热量高还是汉堡，麻辣烫和汉堡的热量来源是什么麻辣烫和汉堡比起来还是汉堡的热量更高一些，麻辣烫热量的多少主要是由选择的食材而决定的，有的食材热量高，有的食材热量低，多吃青菜的话热量就低一些，汉堡就不同了，汉堡本身就是属于快餐，油炸食物，里面还有很多的奶油和肉类，所含热量是比较高的。
一、麻辣烫的热量来源
麻辣烫也是属于街边小吃，看上去特别的油，那么到底麻辣烫热量高吗，其实麻辣烫的热量并不是很高，每一百克的麻辣烫里面差不多有七十卡的热量，吃一顿麻辣烫，进入 *** 的热量大约是二百卡到三百卡之间，这在食物中热量并不是很高的，热量也是可以调控的。
在吃麻辣烫的时候，食材可以自己选择，汤底的类型也是可以自己选择的，在选择食材的时候，觉得热量高，怕身体胖就多选一些青菜，少选肉，在选汤底的时候，尽量不要选择太辣的，辣的汤底热量会更高。
在吃麻辣烫的时候，芝麻酱是很多人都会选择的，芝麻酱比肉的热量还要高一些，放弃芝麻酱也就会减少很多的热量，也不要选择加糖或者加盐，吃完麻辣烫之后，汤最后也不要喝，热量都在汤里面。这样的麻辣烫虽然热量小但是味道也会差了很多。
二、汉堡的热量来源
汉堡自身的热量是很高的，吃多了会容易发胖，这和汉堡里面的油炸食物是离不开关系的，汉堡里面一般都是夹的烤的或炸的鸡肉，或者是煎完的牛肉饼，这两种热量是很高的，而且汉堡的外层面包是由精白的面粉制成的，这种面粉口感好但是容易发胖，而且是在短时间内让身体发胖。
汉堡由面包、肉类、酱料、蔬菜组成，也就蔬菜的热量是少的，其余三种热量都是非常高的，所含的酱料拥有很多的脂肪，特别不适合身体肥胖的人吃，三高人群也不适合吃，汉堡还是要少吃的，对 *** 的伤害是比较大的。
9种看起来热量很高，没想到是低卡低脂的食物，你有没有被骗？夏天快要到了，很多姐妹又开始自己的“减肥道路”。不得不说，胖起来容易减起来难，不少姐妹吐槽：只要减肥就要忌口，管住嘴迈开腿。但很多姐妹分辨不出哪些食物低卡低脂，让我们来盘点一下，9种看起来热量高，实际上热量很低的食物。
1、汉堡
多少家长告诫孩子说汉堡是垃圾食品？说实话，汉堡真的很健康，面包胚是碳水化合物，肉饼用的是牛肉、鱼肉或鸡肉，蛋白质含量丰富，还有生菜和番茄，其实只要不加沙拉酱、蛋黄酱、芥末酱，汉堡的热量比你想象的还要低很多。
2、芝士片
总有人说芝士是减肥路上最可怕的敌人，但芝士片真的不是高热量，15g芝士才50卡左右，不仅能调味，还能增加食物 *** 的感觉，搭配蔬菜、下午茶一起吃很让人满足。那些说芝士会胖的朋友，你是不是吃了烤肉、炸薯条、黄油面包？
3、牛蹄筋
软软糯糯的牛蹄筋，谁不喜欢？牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，热量只比鸡胸肉高一点点，但炖好的牛蹄筋味道真的像红烧肉一样好吃， *** 不贵，热量不高，运动员也会吃牛蹄筋解馋。
4、兔肉
在众多肉类中，兔肉的热量应该算是更低了。有人觉得它容易发胖，是因为兔肉不好做，得用重油重料，热量就上来了一部分，如果做成干烤手撕兔，热量会低很多，还有饱腹感。
5、鹌鹑蛋
小小的一颗鹌鹑蛋，营养价值却很丰富，大约5颗鹌鹑蛋可以提供90大卡的热量，近7克的优质蛋白，以及铁、钾、钙等营养元素，营养密度非常高，还能加在各种菜色中，和鸡蛋相比有过之而无不及。
6、哈密瓜
和西瓜一样，哈密瓜的清甜滋味让多少姐妹误以为它的热量很高，但哈密瓜的热量真的不高，100克哈密瓜的热量只有34大卡，和其他水果相比真的太低了。而且哈密瓜的水分含量特别大，饱腹感强，又有丰富维生素和微量元素，减肥还营养。
7、小龙虾
夜宵王者的小龙虾，能有多少热量？按1斤小龙虾剥出100克的虾肉计算，吃到肚子里的热量仅仅81大卡，相当于吃了1颗中等苹果。而且小龙虾含有丰富的蛋白质，还能补充营养呢。
8、麻辣烫
这里的麻辣烫指的是清淡版的麻辣烫，或自制麻辣烫。选娃娃菜、鸡胸肉、菌菇、红薯粉等食材，用一小块火锅底料做汤底，这碗麻辣烫的热量比一碗面条的热量还低。当然了，你别选腐竹、火锅丸子这些热量超高的食材。
9、贝壳类海鲜
像 *** 、文蛤、螺类之类的时令小海鲜，其实都是低脂低卡的食物。夏天尤其适合吃贝类海鲜，但问题是这些海鲜的 *** 比较贵，普通人不好经常吃，或是当成正餐吃。很多人爱配着啤酒一起吃，容易导致痛风，反而伤害身体。
