临近冬天，河南人吃得最多的菜就是萝卜炖粉条、猪肉白菜炖粉条，粉条作为当家菜，吸饱菜汤后弹润爽滑，一天不吃不舒坦，三天不吃想得慌。
但是，现在市面上的粉条真假难辨，掺玉米淀粉的、掺土豆淀粉的，甚至掺木薯粉、掺明胶的五花八门， *** 也是从几块到十几块不等，没点眼力劲还真挑不出正宗红薯粉条。今天，我就教大家一个“6字口诀”，只要掌握好这4个技巧，一眼就能辨别“市场假粉条”，轻松买到正宗红薯粉。
牢记六字口诀：一看二掰三闻，轻松辨别真假粉条
一、看外观
红薯粉条是以红薯淀粉为原料加工 *** 而成，会受到红薯品种的不同、红薯淀粉质量的差异、加工时温度的高低以及晾干的快慢等因素的影响，使最终加工出来的红薯粉条颜色深浅不一，有的稍微发黑、有的发黄、有的发黄白，颜色暗沉而且表面比较粗糙，会有一些白色的小疙瘩，这是红薯淀粉颗粒比较大，不容易完全溶解造成的，属于正常现象。
想比较之下，那些表面光滑细腻、颜色均匀统一、甚至透亮透光的粉条就要格外注意了，不是加了其他便宜的淀粉，就是放了明胶，尤其是有光泽的粉条基本都含明胶。所以，买粉条的时候太过好看的不要挑，绝对不是纯正红薯粉条。
二、掰韧 ***
纯正的红薯粉条都是自然晾干的，而且越晒越干，越晒水分就越少，质地就越脆，轻轻一掰就断，碎粉也比较多。我到现在都记得，小时候炒粉条，老妈都是抓一把、一撇、往锅里一撒就开炖，哪像现在有些粉条，甚至拿剪刀剪都剪不断，但是下锅一煮就碎、就断，若不是加了明胶，怎么可能干的时候韧 *** 大、一沾水就断。
所以，这里着重提醒大家，买粉条时一定要优先选一掰就断、碎粉比较多的，虽然卖相不怎么好，但绝大多数是纯红薯粉条，口感好才是王道，毕竟吃的时候还要掰断、剁碎，一点不影响食用。
三、闻气味
无论是纯种的红薯粉条，还是“掺了假”的粉条，在干燥的环境中都是没有什么味道的，即便是掺了明胶也没啥怪味，很难直接闻味分辨。
不过有经验的老年人都会先用打火机燎燎再闻，纯红薯粉一点就着，燃烧速度快、立马膨胀成纯白色，带着微微的香味，没任何异味。
但是那种很难点着、燃烧慢、容易灭、燃烧后发黑、有异味的粉条都是因为不够纯，都是为了缩减成本掺了添加剂的假粉条，多吃对身体不好，不建议购买。
小时候没有零食，冬天就喜欢燎粉条吃，往煤火上一放，“嗖”一下就膨胀开了，又香又脆、没有硬芯，拿得慢了还容易烧住手。所以，买粉条的时候用火烧一下，是真是假、一眼就能看出来。
另外，去超市买袋装粉条时认准GB/T23587这个国家标准号，也能轻松挑出纯正红薯粉条。
马上入冬了，正是大量吃粉条的好时候，包包子、包饺子、炖菜、炖汤都少不了，可别一不留心买了“假粉条”，不好吃浪费钱，掌握好“一看二掰三闻”六字口诀，正宗红薯粉条随便挑，一看一个准儿。
之一美食编辑：小雅
如何利用蔬菜大鹏，实现早春马铃薯-越夏番茄-秋冬芹菜高效栽培？文 | 鸿儒观史
编辑 | 鸿儒观史
前言
大棚早春马铃薯-越夏番茄-秋冬芹菜高效栽培模式，主要分布在江苏省徐州市沛县沛城镇刘庄、石河等蔬菜产区。此模式一年三种三收，每667m年收益在2万元以上。其茬口安排及栽培技术如下。
早春马铃薯
茬口安排：
大棚春马铃薯采用棚宽6~8m，脊高2.5m以上的钢架大棚、新型水泥大棚栽培，一般2月初气温稳定超过3℃，10cm地温在0℃以上时即可播种，先扣棚1周增温后选晴天播种。
4月下旬至5月上旬马铃薯进入成熟期，及时收获。越夏番茄于3月中旬阳畦育苗，5月中旬定植，7月开始收获上市，8月底至9月初拉秧。秋冬芹菜7月上旬育苗，9月上旬定植，元旦时开始采收。
栽培技术：
大棚马铃薯要早上市，选种是关键。要选用极早熟的郑薯5号、鲁引1号、津引8号等品种。将选好的品种按照每25g左右一块进行切块，50~100g纵切2~4块，顶芽纵切2~4块，每块保留1~2个芽眼，提高出芽率。
切好的薯块置于通风透光温暖处晾1~2h，促进刀口快速愈合，然后用潮沙子或沙土催芽早发，一层沙子(或沙土)一层薯块，铺3~5层，盖子和草苦保温，保持温度15~20℃，20~25d芽长1~2cm时，放在温暖处炼芽，待芽尖发青紫即可开始播种。
整地施肥整地前每667m施优质农家肥4000~5000kg饼肥100kg，用旋耕机连旋2遍达到土地疏松平整、耕深耙细耙匀。
播种时间气温稳定超过3℃，10cm地温在0℃以上时即可播种，徐州地区一般2月5日前后。先扣棚1周增温后选晴天播种。
定植方式采用双行起垄种植，垄距80~100cm，每垄种2行，行距20cm，株距30~35cm。每667m定植4500~5000株，并将芽长一致的播一起，强弱一致，合理利用生长空间，利于生长同步，使植株健壮均匀。
定植 *** 在垄上开20cm宽、5cm深的沟，每667㎡施人三元复合肥(N:P:K=15:15:15)50~80kg，硼0.54g， *** 锌1kg，覆少许土，耧匀，按双行梅花形定植马铃薯，最后覆土10~12cm。
除草覆膜播完后每667m用除草通300~400mL，兑水40~50kg均匀喷于垄表，然后覆地膜。
田间管理：
出苗后，先将地膜破孔，并用土压实膜孔，以利保温出苗。随着温度升高，可在中午揭小口放风，3月下旬气温达20℃以上时，每天上午9时以后开始通风，使棚温白天保持在22~25℃，夜间保持在12~15℃。进入4月，注意天气变化，可根据气温变化幅度，由半揭膜到只留顶膜。
出苗后，团棵期和封顶后如遇天旱可各浇水次，浇水量不宜过大，切忌大水漫灌。撤膜后，间隔7~10d喷次0.2%磷酸二氢钾溶液，6~8d后再喷1次，连喷2~3次。
早春马铃薯常见病害以及防治 ***
马铃薯 *** 病
马铃薯 *** 病是一种常见的病害，主要由马铃薯卷叶 *** （PLRV）、马铃薯Y *** （PVY）、马铃薯X *** （PVX）、马铃薯S *** （PVS）和马铃薯A *** （PVA）引起。这些 *** 严重影响了马铃薯的产量和品质，导致马铃薯的退化。主要表现为花叶、坏死和卷叶等症状。其中，PLRV引起的卷叶病、PVY和PVX复合感染引起的皱缩花叶病以及PVY引起的坏死病最为严重。
这些 *** 主要通过带毒的小薯越冬，并通过种薯的调运进行远距离传播。除了PVX以外的 *** 都可以通过蚜虫和汁液摩擦传播。温度高于25℃会降低寄主植株对 *** 的抵抗能力，也有利于蚜虫的迁飞、繁殖和传播。
马铃薯 *** 病对农业产业造成了严重的损失。因此，采取有效的防控措施至关重要。种植者应该选择无 *** 的种薯，并定期进行 *** 检测，及时清除带 *** 的植株。此外，要加强蚜虫的管理，使用合适的防虫措施来减少它们的传播。控制温度也是重要的，适当降低温度可以增强寄主植株的抵抗能力，并减少蚜虫的活动。
防治办法有以下步骤：
(1)采用无毒种薯，可通过茎尖脱毒培养、实生苗或在凉爽地区建立留种田等获得。
(2)选用抗病品种，及时防治蚜虫。
(3)生产田、留种田远离茄科菜地，适时播种，及时清除病株，避免偏施氮肥，采用高垄栽培，严防大水漫灌等综合措施。此外，在发病初期喷洒0.5%菇类蛋白多糖水剂300倍液等制剂，有一定效果。
马铃薯早疫病
马铃薯早疫病是由病原菌Alternaria solani引起的。该病主要危害马铃薯的叶片，也可以侵染茎块。病斑在叶片上呈现为黑褐色的圆形或近圆形斑点，具有同心轮纹，高湿度条件下，病斑表面会形成黑色霉层。病情多从植株的下部开始向上蔓延，严重时，叶片会干枯，导致整株植株的死亡。染病的块茎会出现暗褐色稍凹陷的圆形或近圆形斑点，边缘清晰，皮下呈现浅褐色的海绵状干腐状。
马铃薯早疫病的初侵染源主要来自患病植株的残体和感染了病原菌的块茎。病原菌在萌发后产生的分生孢子通过风和雨水的传播进行传播。气温在26℃至28℃之间，相对湿度高于70%或连续阴雨天气时，病害易于发生和传播。
防治办法有以下步骤：
(1)选用早熟耐病品种，选择高燥、肥沃田块种植，增施有机肥。
(2)病前开始喷洒70%百锰锌湿 *** 粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿 *** 粉剂600倍液、 *** %噁霜·锰锌可湿 *** 粉剂500倍液、78%波·锰锌可湿粉剂600倍液等。隔7~10d喷1次，连续防治2~3次。
马铃薯晚疫病
马铃薯晚疫病是由病原菌Phytophthora infestans引起的。这种病菌主要攻击马铃薯的叶片、茎和薯块，给作物带来严重的危害。病情表现为叶片上首先出现水渍状的绿褐色斑点，常位于叶尖或叶缘，并伴有浅绿色晕圈。在高湿度的条件下，病斑迅速扩大，变为褐色，并在周围形成一圈白色霉菌。干燥时，病斑会干枯。茎部或叶柄上也可出现褐色条斑。病情严重时，叶片会萎垂、卷曲，并逐渐导致整株植株的黑腐，同时散发出 *** 气味。薯块初生时出现褐色或紫褐色的大块病斑，逐渐向四周扩散或腐烂。一旦储存入窖，病情更易传播。
病原菌主要通过菌丝体在薯块内越冬，并在播种后侵染幼苗，形成中心病株。随着气流和雨水的传播，病部产生的孢子囊进一步传播病原菌。一般来说，当马铃薯开花后，气候条件满足一定条件时，如多雨、大雾、气温在10℃以上、相对湿度超过75%，以及种植易感病品种，经过10至14天的时间，病害会从中心病株蔓延至整个田地。
防治办法有以下步骤：
(1)选用抗病品种，无病种薯。
(2)提倡用 *** 用量0.3%的58%甲霜·锰锌可湿 *** 粉剂拌种。
(3)适期早播，及时排除田间积水。
(4)现中心病株立即拔除，喷洒78%甲霜·锰锌可湿 *** 粉剂、 *** %噁霜·锰锌可湿 *** 粉剂500倍液、60%琥·乙膦铝可湿 *** 粉剂500倍液、11200倍波尔多液等。隔7~10d喷1次，连续喷2~3次。
越夏番茄栽培
选种及 *** 处理：
据越夏番茄的具体生长环境条件，应选用长势强健、高抗耐高温炎热、抗病能力强、品质好、不裂果的中晚熟品种为主，如中蔬4号等。
播前准备在播种前用10%磷酸三钠溶液浸种20min，捞出洗净 *** 表面的 *** 液。
播种与定植：
播种3月中旬阳畦播种，出苗后，2~3片叶进行分苗苗距10cm，4月下旬加大通风炼苗，5月初完全揭膜，进行壮苗管理，为移栽定植做准备。
定植5月中旬现蕾时定植。定植前10d浇水带坨移栽定植于收获后的马铃薯棚内，定植时在棚内开沟，每667m施三元复合肥(NP:K=15:15:15)20~30kg，划锄使土肥充分混匀。定植株距33~35cm，行距65cm，定植后浇透水，地面见干划锄。因夏季天气炎热不可过度蹲苗，7~8月加盖遮阳网，避免过热为番茄安全平稳越夏创造有利条件。
田间管理：
中耕保墒番茄定植后，要加强管理，勤中耕除草，保墒，消灭杂草，促使根深叶茂，增高增强植株的抗病能力。
保花保果夏番茄因夏季气温过高，导致花的授粉 *** 能力较弱，常造成大量的落花落果。可在盛花期用15~20mg/L2,4-D抹花柄或 20~30mg/L番茄灵蘸花，提高坐果率。
加强水肥管理加强水肥管理是取得越夏番茄成功的重要条件。在番茄第1果穗坐果后，可于行间开沟，每667m施入腐熟细碎的 *** 粪500kg或充分发酵的饼肥150kg，覆土浇水，第1果穗采收后进行第2次追肥，浇水每667m施磷酸二铵10~15kg，并视情况进行第3次浇水追肥，使结果期始终保持田间湿润，土壤墒情适宜。
控制株型在番茄整个生育期间，注意整枝、打杈、绑蔓、疏花、疏果，并及时摘除老、病、黄叶，8月下旬至9月初于花后两片叶时打顶。
病虫害防治
越夏番茄由于受高温影响，易发生 *** 病、脐腐病、晚疫病等病害，应注意防治。
*** 病生长期间注意防治蚜虫，切断传播源，于 *** 病初发期用20% *** A可湿 *** 粉剂500倍液、1.5%乙蒜素1000倍液均匀喷雾。同时，注意小水勤浇，改善田间小气候，降低地温，增加空气湿度，减轻病害发生。
脐腐病
番茄脐腐病属生理病害，使用遮阴网覆盖可以减轻病害的发生。在番茄坐果后一个月内，可进行根外施钙肥，可喷洒1%过磷酸钙或0.5%氯化钙加5~10mg/L萘乙酸溶液，每15d喷1次，连喷2次。
番茄晚疫病
晚疫病是常见病、多发病，且发病后蔓延快，防治难，常给番茄造成很大的损失。当棚内发现发病中心或病株要及时清除病叶，用甲基硫菌灵可湿 *** 粉剂涂抹发病茎部，并适当放风，降温、排湿，并控制浇水。或用40%乙霜灵可湿 *** 粉剂 *** 倍液或58%甲霜·锰锌可湿 *** 粉剂500倍液进行喷雾。
采收7月开始收获上市，8月底至9月初拉秧。
秋冬芹菜栽培
品种选用
秋冬芹菜的栽培主要选用耐寒 *** 强、实心、优质、抗病品种，如天津黄苗、玻璃脆、美国西芹(文图拉)、秋实西芹等品种。
*** 外皮坚硬透水差好，播种前用0.1%赤霉素泡 *** 24h，置于15~20℃条件下催茶露白后拌细土撒于苗床中，苗床选地势较高且平坦，排灌方便，
行间距0.3cm，播种后覆盖遮阴，苗期一般不再浇水。 层肥沃、疏松的壤土地作为育苗地，播前浇透水，播后覆士。
苗管芹菜出后时除草、间苗，杂草大量发生时可于播种出苗前用72%异丙甲草胺喷雾，每667m用100mL兑水40~45kg喷雾，幼苗出土后，中午覆盖遮阴网，一般2~3d浇1次小水，随水施少量三元复合肥。芹菜长至4~5叶、株高15cm左右时即可定植。
定植
定植秋冬芹菜在9月上旬定植。选择阴天或晴天下午进行。以防叶子萎蔫不利于缓苗，定植要先壮苗移栽。大小苗分植，剔除病苗弱苗、无心苗。一般采用穴植，每穴1株，株距 13cm每667㎡定植3.5万~4万株，定植深度以不埋心叶为宜，定植后立即浇水。缓苗期可视田内墒情浇1~2次水，缓苗后适当控水中耕、除草、促根下扎，促苗壮苗早发。
田间管理
当苗高25~30cm时，芹菜进入旺盛生长时期，应加大加强肥水管理，2~3d浇水1次，每667m随水冲施尿素20~30kg，10月中旬后减少浇水次数，进行扣棚保湿。进入11月，再浇水1~2次为宜，随水冲施尿素20kg。酌情每667m可用0.2%氯化钙和0.1% *** 200g兑水30kg均匀喷雾。一般白天棚温控制在15~20℃，夜间应控制在13℃以上，元旦可开始采收上市。视情况也可适当推迟上市。
病虫害防治
秋冬芹菜苗期常出现猝倒病、斑枯病，长到3~4片真叶时，会有蚜虫、红蜘蛛、蝼蛄为害。出现猝倒病时可在畦面撒些草木灰，以降低苗床湿度，并及时拔除病株，并用铜铵合剂300倍液喷洒，也可用50% *** 500倍液喷洒。红蜘蛛发生时可用15%哒螨灵乳油3000倍液或 *** 乳油1000倍液喷雾防治，毒杀蝼蛄可用50%辛硫磷乳油1500倍液喷杀或灌杀。
问：马铃薯黑心是怎么产生的？如何防治？
答：块茎黑心主要在块茎中心部发生，中心部呈黑色或褐色，变色部分轮廓清晰、形状不规则，有的变黑部分分散在薯肉中间，有的变黑部分中空；变黑部分失水变硬，呈革质化，放置在室温下还可变软。有时切开薯块无病症，但在空气中，中心部很快变成褐色，进而变成黑色。
发生的原因主要是高温和通风 *** 。贮藏的块茎在缺氧的情况下，40~42℃时1~2天、36℃时3天、27~30℃时6~12天即能发生黑心。即使在低温条件下，若长期通风 *** ，也能发病。黑心多发生在运输过程中、刚收获后和块茎堆积过厚等情况下。块茎内部本来就缺氧，在高温条件下，由于呼吸增强，耗氧多，进一步造成了缺氧状态。
防治 *** ：首先，改良薯块贮运条件，散埋贮存时避免过厚，并选阴凉、通风处。其次，装袋时要避免采取不透气的塑料袋，并避免强光长时间照射。最后，生理 *** 黑心薯块，不宜作种，会引起糜烂而不出苗。
马铃薯黑心症状
来源： 光明网-科普中国
与人类抢食物的入侵害虫——马铃薯甲虫根据生态环境部发布的《2020中国生态环境状况公报》，我国已发现660多种外来入侵物种，其中有一部分入侵物种已经对入侵地的自然生态环境造成实质 *** 危害，还有一部分入侵物种已经入侵多个国家级自然保护区，对这些保护区的生态环境和物种产生了威胁。数据显示，入侵物种对我国每年造成直接经济损失超过2000亿元。因此对外来入侵物种的种类、特点以及防治手段的了解和科普，对我国经济建设、农业生产、环境治理、生态保护等工作非常重要。
马铃薯甲虫是什么？
马铃薯甲虫（Leptinotarsa decemlineata（Say））又名马铃薯叶甲、蔬菜花斑虫，隶属鞘翅目，叶甲科。马铃薯甲虫是全球重要的检疫 *** 害虫，被列为全球最危险的入侵害虫之一，是《中华人民 *** 国进境植物检疫 *** 有害生物名录》所规定的检疫 *** 害虫。
马铃薯甲虫于1811 年首次在美国西部被发现，当时的马铃薯甲虫主要以刺萼龙葵为食，并没有被人们当成害虫。随着美国西部的开发，种植业和运输业相继发展，马铃薯被引入，马铃薯甲虫转而危害马铃薯。
1819~1820年在内布拉斯加州边境和落基山脉东约800km 处也发现了该虫。1859年，马铃薯甲虫在距内布拉斯加州东部奥马哈西约160km 的地方之一次大规模爆发，1860年，在堪萨斯州的种植马铃薯上也被发现，至此马铃薯甲虫才被认定为马铃薯上的害虫。
1993年我国新疆伊犁地区首次发现马铃薯甲虫。目前我国有3个省的45个县发现马铃薯甲虫的踪迹，它的入侵危害范围有逐渐扩大的趋势。
马铃薯甲虫有卵、幼虫、蛹、成虫4种虫态。成虫体长9~11.5mm，宽6~7mm。短卵圆形，体背显著隆起，红 *** ，有光泽。鞘翅色稍淡，每一鞘翅上具黑色纵带5条。
马铃薯甲虫以成虫在土壤内越冬。越冬成虫潜伏期的深度为20~60cm。次年4-5月，当越冬处土温回升到14-15℃时，成虫出土，在植物上取食、 *** 。卵以卵块状产于叶背面，卵粒与叶面多呈垂直状态，每卵块含卵12~80粒。卵期5~7天，幼虫4龄，幼虫期16~34天。
幼虫孵化后开始取食。4龄幼虫末期停止进食，大量幼虫在被害株附近入土化蛹。幼虫在深5~15cm的土中化蛹。蛹期10~24天。由于马铃薯甲虫有繁殖快、抗逆 *** 强、传播途径多、传播速度快等特点，导致监测和防控的难度增大。
马铃薯甲虫（ *** 来自 *** ）
马铃薯甲虫有何危害？
马铃薯甲虫危害包括马铃薯、茄子、番茄在内的多种茄科植物，能够对马铃薯等农作物造成毁灭 *** 危害。马铃薯甲虫幼虫的取食量随龄期的增加而明显增加，1-4龄幼虫的取食量分别占幼虫时期取食总量的2%、4%、19%、75%，即主要以3 龄后幼虫及成虫暴食寄主，可造成马铃薯减产30%~50%，严重的地方造成90%的产量损失，甚至绝收。
据统计，2010年马铃薯甲虫在我国新疆 *** 尔自治区对马铃薯、茄子和番茄造成的年度经济损失达到两千多万元，给我国带来了严重的经济损失。
马铃薯幼虫啃食叶片（ *** 来自 *** ）
如何对马铃薯甲虫进行防治？
目前，对马铃薯甲虫进行防治的 *** 主要包括：
（1）物理防治：主要通过减少栽培，人为建立隔离带，直接捕杀，但是对于大面积的害虫来说，防治效果不是很好；
（2）化学防治：目前使用杀虫剂的化学防治仍是马铃薯甲虫防治的主要 *** ，但是马铃薯甲虫已经对于很多杀虫剂都产生抗 *** *** ，并且它们的抗 *** 能力也在慢慢增长，因此对于杀虫剂的选择和使用都要谨慎，尽可能选择对环境危害小的杀虫剂，避免对农田环境和周围生态 *** 的 *** 。
（3）生物防治：通过释放天敌，包括瓢虫、蝽类、草蛉、捕食 *** 甲虫、寄生 *** 蝇类等，或是利用马铃薯甲虫成活的规律和特点，将农作物进行倒茬，让越冬的成虫不会产生较大的 *** 。当下，我国运用最多的是喷洒苏云金杆菌制剂600倍液，使用效果很好，对于马铃薯甲虫的抑制 *** 较高。另外也可以通过使用基因工程手段培养转基因植物来对马铃薯甲虫进行防治。
释放瓢虫（ *** 来自 *** ）
喷洒 *** （ *** 来自 *** ）
通过多年的防治，马铃薯甲虫 *** 在我国得到有效控制，但防控意识不能松懈，要大力加强相关检疫工作，运用科学的 *** 和技术手段断绝马铃薯甲虫的进一步传播扩散，保障田间农作物的正常生长，稳定当地生态 *** 的平衡。
作者：李婉宁（湖北大 *** 命科学学院研究生在读）
科学 *** 把关：徐乐天（湖北大学副教授、博士生导师）
来源： 光明网-科普中国
粤黑合作规模化种植“稻稻薯”来源：经济日报
在广东省湛江市遂溪县城月镇石塘村粤黑合作“稻稻薯”现代农业示范基地，一个个外观饱满、个头匀称的马铃薯从地里被翻刨出来，农民们动作娴熟地将马铃薯分拣、装袋、装车。黑龙江省绥化市望奎县 *** *** 会副主任、粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文告诉记者，目前粤黑合作的“稻稻薯”产量高、品质好，在湛江的种植面积已超过1万亩。
什么是“稻稻薯”？黑龙江的农民为何会来到广东种马铃薯？
黑龙江是马铃薯生产大省，但每到冬季土地会上冻，无法种植。而在广东省遂溪县，一年种植早稻和晚稻两季粮食，每年11月份到第二年的3月份，土地基本处于闲置状态。因此，在冬闲的水稻田种上黑龙江的马铃薯，将黑龙江的农业技术、机械装备、种地经验与广东的土地、市场结合起来，能极大提高资源利用效率。
利用广东、黑龙江两省对 *** 作契机，望奎县和遂溪县的 *** 门马上行动起来，通过检验分析遂溪县的土壤情况，发现当地的耕地在收获水稻后，非常适合种植马铃薯。于是，在生产效益的带动下，望奎县农民纷纷来到广东。
每年10月中旬，望奎县的农民便带着优质马铃薯 *** 、技术和装备南下种植马铃薯，4月末北上返乡种大田，实现了“一年忙两季、一年有三收”。
随着“北薯南种”规模逐步扩大，2017年，广东省和黑龙江省正式建立对 *** 作关系，广东省农业农村厅提出，将“北薯南种”模式升级为“稻稻薯”高效产粮模式。2019年，由广东省粤良种业、黑龙江望奎县龙薯联社等组成联合体，正式启动省际合作园区“稻稻薯”高效农业创建与推广试验示范基地项目。目前，在遂溪县，“稻稻薯”的种植模式已呈现规模化效应，种植面积在当地已突破1万亩。
“我承包了100亩地进行机械化耕种，一季下来能挣20万元。”望奎县龙薯合作社联社社员闫永福说。2015年以来，在广东种地的数百名望奎县农民每年人均增收都达1.5万元以上，最多甚至能达到8万元。
广东海洋大学教授郭荣发说，由于种植马铃薯大量施用有机肥，挖了马铃薯马上种植水稻，早稻基本上不用施化肥。如今，当地的农民冬天将闲置的稻田租赁出去，还可以到基地务工增加收入。
为了不出现丰产不丰收、甚至薯烂在地里的局面，当地开始引入预制菜产业，进一步拓宽“稻稻薯”的销路。“把粤黑合作‘稻稻薯’引入到预制菜产业赛道上，能帮助农产品实现‘从农转工’的飞跃。”李亚文说，通过携手广东企业共同研发推出年鱼马铃薯、潮汕风味马铃薯等系列预制菜产品，紧抓当前“预制菜”“RCEP”两大风口，让望奎县优质农产品搭上广东预制菜产业高速发展的快车。
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长、广东省预制菜产业联合研究院院长徐玉娟表示，马铃薯是世界公认的“第四大粮食作物”，可以作为一种百搭原料，针对不同土豆品种开展深加工，增加预制菜产品类别。
去年，广东 *** 《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出“推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列”。今年， *** 一号文件提出，培育发展预制菜产业。预制菜市场正加速发展。日前，“马铃薯菠萝烤鱼”“马铃薯咖喱鸡”等构想已经在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会上初步达成。 （经济日报记者 *** 军）
贵港市全力做好冬种马铃薯备种工作为切实强化粮食安全保障，优化种植结构，提升马铃薯产业发展的步伐，丰富马铃薯品种资源，保证马铃薯产业的可持续发展，贵港市 *** 站及早行动，提前安排部署，充分发挥部门职能优势，指导企业、种植大户等做好冬种马铃薯种源收购、调运工作，充分保障了冬种马铃薯种源供应。
今年冬种，贵港市 *** 站在进一步抓好冬种品种布局的同时，联合市农技推广中心、市土肥站等部门重点在港北区武乐镇吉斗村建设“水肥一体化马铃薯示范基地”，示范面积100亩，通过引进希森3号，费乌瑞它等多个马铃薯新品种，为我市马铃薯秋冬种生产奠定良好基础。目前，基地的马铃薯种切种消毒已全部完成，正在播种。
全市计划种植冬种马铃薯12万亩，已备马铃薯 *** 2200万公斤，主要品种是费乌瑞它，希森3号， *** ，雪川红，雪育19等品种。
想要做出美味的食物，除了要有过硬的厨艺和新鲜的食材，还必须要选对好的调料。现在到饭店吃饭，总觉得比家里炒得好吃，那是因为一些饭店有很多的菜吃的就是“海克斯科技”。
现实生活中有一种调料也是经常用到的——淀粉。淀粉分成好几种，玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。各种淀粉用途也是不一样的，比如可以用来挂糊、勾芡、腌制等等，这些不同的用途用的淀粉也不一样。
下面就来详细的区分一下这些淀粉：
一、玉米淀粉
玉米淀粉就是我们家庭里面最常用的淀粉，它比较适合油炸，因为玉米淀粉油炸之后颜色是金 *** ，而且口感比较酥脆，很好吃。但是它的透明度和粘 *** 不是很好，不适合用来勾芡，颜色会发灰色，不是很明亮。
【推荐菜谱：炸藕盒】
准备食材：莲藕、玉米淀粉、猪肉、生姜、大葱、料酒
*** 方式：
1、大葱清洗干净，切成碎末;猪肉清洗干净，去皮，先切成大块，再剁成肉末，加入鸡蛋、生抽、盐、料酒和大葱末，充分搅拌均匀，搅打上劲儿，腌制一会;
2、莲藕冲去表面的泥沙，然后切成厚度均匀的片状;
3、然后取一片藕上面放一点肉末，然后再拿另一片藕夹住，这样一个一个地将藕片夹好肉;
4、准备一个大碗，装入适量的淀粉加入一点盐，用水调成浓稠的浆糊;
5、起锅烧油，油热之后，取一个藕夹，在玉米淀粉浆液里面滚一下，裹满一层玉米淀粉浆，放入锅中炸至金黄，捞出;
6、等所有的藕盒炸好一遍之后，再次烧热油，全部下入复炸一下。
二、土豆淀粉
土豆淀粉也是比较常用的，颜色和玉米淀粉差不多，但是它和玉米的相比就是粘 *** 比较好，透明度比较高，用它勾芡出来的汁水比较透明，而且比较黏，另外土豆淀粉就比较适合用来腌肉，腌制的肉就比较嫩滑。
【推荐菜谱：土豆条】
准备食材：土豆，淀粉
*** 方式：
1、土豆削皮切大块，放入蒸锅上蒸熟，用捣泥器捣成土豆蓉;
2、往土豆蓉中加盐、黑胡椒碎、土豆淀粉揉成团;
3、擀面杖把土豆团擀成片，再切成长条;
4、起锅烧油，木筷子放进油锅里测油温，等筷子放进去冒泡泡，放入薯条炸制炸到金黄酥脆出锅，蘸着番茄酱吃。
三、红薯淀粉
红薯淀粉因为红薯的出粉率比较低，所以 *** 比较高，颜色也没有玉米淀粉和土豆淀粉的白，颜色偏暗，但是它比较有劲道，适合做成红薯粉条或者炸小酥肉。
【推荐菜谱：炸酥肉】
准备食材：猪肉、生姜、料酒、花椒粉、黑胡椒粉
*** 方式：
1、猪肉冲洗干净，切成手指粗细的条状，长度一致;
2、然后将切好的里脊肉放入大碗里，加入料酒、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉，用手抓匀腌制一会;
3、再准备一个碗，倒入红薯淀粉，加入适量的水调成非 *** 体;
4、然后将腌制好的里脊肉全部倒入红薯淀粉浆中，让每一个肉条都裹上粉浆;
5、起锅烧油，油热之后，一个个下入肉条，炸至金黄即可;
6、全部炸好之后，油温再次烧热，将炸好的里脊肉再次复炸。
了解了最常用的淀粉之后，大家可以正确选择淀粉做出更好吃的美食。(蛋蛋)
文 |佰读历史
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马铃薯种植是甘肃省临夏县的支柱产业之一，对推动当地经济发展具有重要作用。
随着时代的发展和科学技术的进步，开始寻找更适合当地实际情况的马铃薯栽培技术与病虫害防治技术来促进当地农业发展。
春播马铃薯栽培技术要点
1.1选择品种
品种选择是马铃薯春播的首要环节，马铃薯 *** 的质量会对其后续生长情况和产量造成直接影响，因此，应根据当地的实际情况选择适合春播的马铃薯品种，通常情况下，春播的马铃薯 *** 颗粒形状较为饱满且无病虫害，规格大小也更加趋于一致 *** 。
在挑选过程中，应选择表面无凹陷且无明显磕碰的马铃薯 *** ，除此之外，甘肃省临夏县可供选择的马铃薯 *** 品类较为丰富，常见的有乌蒙、克新等，具有较高的抗病 *** 和耐 *** ，不仅能降低后续工作的难度，还能在更大程度上保证当季马铃薯的高质高产。
1.2选地和整地工作
马铃薯春播前的选地和整地工作会对整个播种工作产生重要影响，只有在前期对种植地土壤进行相关处理，才能确保马铃薯正常生长。
该项工作也是马铃薯春播前必不可少的关键环节，以甘肃省临夏县的实际情况为例，在进行选地与整地时必须要注意以下4个要点。
一是为了减少杂草和各类病虫害干扰春播马铃薯的正常生长，当地可以采用倒茬种植和合理轮作。
具体来说，以3年为一个完整的轮作周期，在同一片种植地上按照时间顺序播种马铃薯、其他豆类和谷类作物，在此过程中还应保证植作物不能与茄科类或根类作物连作，否则会导致马铃薯减产。
二是春播马铃薯对种植地土壤的要求较高，通常情况下，沙壤土田块最适合在春季播种马铃薯。
三是在种植地内前茬作物采摘和收获后，应及时进行深耕处理，并对其开展晾晒作业，种植地土壤的深耕深度为15～20cm，保证土壤呈疏松多孔的状态，起垄高度为25cm左右，宽度为60cm左右，垄与垄之间的距离一般情况下不得小于100cm，
四是在对种植地土壤进行深耕 *** 作的同时，还应积极开展施肥作业。
具体来说，为了保证春播马铃薯工作顺利展开，可以施用完全腐熟农家肥45t/hm2，除此之外，还应将各类播种肥撒入种植地块中，比如施用磷酸二铵2 *** kg/hm2、尿素562.5kg/hm2、硼砂112.5kg/hm2等。
种薯前期处理
2.1晒种处理
应先将马铃薯 *** 冷藏一段时间后取出，放置在15～20℃的环境中晾晒。
需要注意的是，除了要确定当前晾晒环境的光线为散射光以外，还应根据实际情况翻动马铃薯 *** ，防止马铃薯 *** 出现腐烂等情况，帮助马铃薯尽快结束休眠期。
2.2切块处理
选择纵切的方式对马铃薯进行切块处理，有研究证明，相较于横切来说，纵切更不容易引发病虫害。
*** 作过程中，应根据实际情况合理控制马铃薯的切块大小，若切块过大则会导致马铃薯的不合理利用和浪费，增加的生产成本。
若切块过小则会加快马铃薯的营养与水分流失，削弱马铃薯 *** 的各项 *** 能，导致当季马铃薯减产，在切块处理过程中，应保证每个马铃薯切块上均有芽眼。
若发现存在虫眼或已经沾染病虫害，应立即更换 *** 并消毒，尽可能减少或避免病虫害的扩散，降低病虫害的发生概率。
2.3消毒处理
使用消毒试剂清洗消毒马铃薯的切口处，尽可能清除干净马铃薯切口处的淀粉，同时，合理晾晒，在此过程中进行避光处理，有效控制切块马铃薯内的水分。
当马铃薯 *** 开始发芽并生长至1～3cm后，若发现颜色开始转绿就可进行播种作业。
除了要对切块马铃薯进行清洗消毒处理工作以外，还应使用75％酒精对这期间使用过的工具进行消毒处理，
若工具处理过沾染病虫害的马铃薯，还应在对其进行酒精消毒的基础上，再次使用3％苏打水深度消毒。
适时播种
选择适当的时间开展播种作业是确保春播马铃薯高质高产的关键和核心环节，在实际栽培过程中应着重注意以下3个方面的内容。
一是播种前应先确认种植地土壤的温度，当种植地土壤10cm深度下的温度达到8～10℃时方可播种，为了使马铃薯出苗避开霜冻期，通常情况下选择冬霜日前20～30d开展播种作业。
二是为保证马铃薯 *** 发芽整齐，应选择合适的播种机具以及使用合理的种薯处理 *** 提升发芽率，并且要做好相应的催芽工作，避免 *** 发生霉变。
另外，通过科学有效的管理方式保障马铃薯的生长状况处于更佳状态，以达到高产量与高品质的目的。
三是根据具体的生产需求，制订栽培技术方案并严格按照此方案执行，可以更大限度地降低马铃薯病虫害的发生概率，为后续高质量产出奠定坚实基础。
此外，还应加大日常维护保养力度，降低病虫害的发生概率。
马铃薯进入薯块膨大期后，应保证种植地温度更高不超过23℃，且尽可能保证灌溉充沛，促进马铃薯块茎部位充分吸收水分，提升当季马铃薯的产量和质量。
应采用开沟点种法展开播种，并确保开沟的深度在10～15cm，将经过严格处理的马铃薯切块均匀放置在沟内，再进行填土 *** 作，这也是提高马铃薯出苗效率的关键措施之一。
可以将播种机放置于垄间位置处，同时利用地轮带动种薯滚动播种。
为了使马铃薯能顺利出土，可对马铃薯植株进行适当浇水处理，或是选择在阴雨天气播种，增加土壤含水量，降低其内部温度，避免发生冻害现象，为后期马铃薯生长提供有利条件。
田间管理
4.1中耕培土与杂草处理
中耕培土与杂草处理是防止种植地土壤板结的有效措施，通常会在马铃薯苗期后开展第1次中耕培土作业，中耕深度一般在8～10cm。
第2次中耕培土作业与第1次作业间隔10～15d，此时中耕深度可以在第1次作业基础上适度增加，第3次中耕培土作业应在马铃薯现蕾期进行，此时深度应尽量小于第2次的中耕深度。
在中耕培土期间处理杂草时，应使用30％施田补乳油3000mL/hm2兑水750kg/hm2喷洒杂草。
马铃薯出苗后，应在种植地喷洒15％精稳杀得乳油11 *** mL/hm2防治禾本科杂草，同时，收获时采用20％精稳杀得＋50％水杨酸乳剂喷洒所有禾本科杂草以及阔叶类杂草。
4.2灌溉
由于马铃薯的幼苗植株较小，在生长过程中不需要大量水分，只需格外关注马铃薯在干旱天气的生长情况即可，除此之外，春播马铃薯需水量更大的时期是块茎膨大期，需根据实际天气情况和种植地土壤含水量的情况合理灌溉。
若遇到连续阴雨天，应及时展开排水作业，避免水量过大 *** 马铃薯根茎，若出现干旱期应及时灌溉，多采用漫灌方式。
4.3施肥
通常情况下，对马铃薯的第1次追肥作业应在马铃薯幼苗生长初期阶段进行，因为马铃薯幼苗刚出土不久，根系尚未发育完全，此时植株刚开始形成茎叶，需要吸收养分，植株体内有一部分水分和无机盐等，要想及时补充养分，应施入较多肥料。
促进其迅速成生和吸收养分，满足植株生长所需的营养，如果这时施用肥料过量或土壤干旱，会导致根系生长 *** ，出现“花而不实”现象，影响马铃薯的产量及质量。
春播马铃薯的病虫害防治
5.1化学防治技术
患有花叶病的马铃薯植株尽管会正常生长，但其叶肉的颜色会随着时间推移呈现明显差异，且叶脉也会出现轻花叶症状。
发病后期，马铃薯植株的顶部叶片会出现较为明显的黑色斑点，且随着病情加重蔓延到马铃薯植株的主茎。
若马铃薯 *** 本身就带有一定毒 *** ，则花叶病的症状就会更加明显，植株矮化与皱缩程度也会比本身不带毒 *** 的马铃薯 *** 更重，患病严重时会出现坏死斑等现象。
花叶病导致马铃薯产量和品质均有所下降，因此需要对其进行有效防治，在实际生产过程中，要针对花叶病的危害进行全面分析，并采取针对 *** 措施加以防治，才能更好地提高马铃薯种植效益。
防治花叶病的过程中，可以选择喷洒甲基托布津和多菌灵，甲基托布津能有效抑制病原菌孢子萌发，并具有较高的杀菌活 *** 。
多菌灵具备较强的抑菌效果，在实际应用过程中，需要结合当地气候条件以及病虫害发生情况合理搭配，才能达到理想的防治效果。
另外，还要做好土壤处理工作，为之后用 *** 提供便利，加大日常管理力度，确保各项指标处于良好范围内，保证农作物健 *** 长。
此外，需要注意的是，具体使用 *** 物时要根据不同病虫害类型选择合适的 *** 剂品种，并将施 *** 浓度控制在1～3g/m2，同时严格按照正确 *** *** 作，确保喷 *** 均匀，将 *** 害发生率控制在更低范围内。
5.2物理防治技术
物理防治技术是为了减少化肥和 *** 试剂的用量，在马铃薯的栽培与生长期间，应根据种植地土壤的相关特 *** 定期开展除草工作，避免杂草争夺养分，也可避免杂草带来其他病虫害。
由于春播马铃薯在种植过程中天气刚回暖，杂草还未生长，呈数量较少且繁殖力较弱的特点，
此时使用一般的化学试剂即可清除，但会对种植地和马铃薯产生一定的 *** 影响。
因此这一阶段应多采用人工清除的方式进行杂草处理工作，这种模式虽然消耗了一定的人力和物力，但化学 *** 试剂的使用减少，不仅能从一定程度上保证马铃薯的品质，还能减少 *** 对各类资源的污染。
结论
合理选种、适宜的耕作管理、适度的水分控制和科学的病虫害防治措施，将有助于提高马铃薯的产量和品质，保障农民的经济利益。
农民在实践中应根据当地气候、土壤条件和病虫害情况进行灵活调整，采取科学而综合的管理措施，以取得更好的效果。
王庄镇郭辛村彩色土豆亮相山东广播电视台乡村频道《舜耕科技一键帮》节目参考文献
<1>张茂明.水稻育秧棚内稻壳覆盖马铃薯栽培技术研究
.蔬菜，2022（11）：25-28. <2>付艳慧，张秀丰，李晓伟，等.“水肥一体化”技术在马铃薯栽培中的应用
.河北农业，2022（9）：73-75. <3>刘尼尼.基于智慧农业的马铃薯优质高产栽培技术研究
.农业开发与装备，2022（5）：166-168.
5月17日，山东广播电视台乡村频道《舜耕科技一键帮》节目邀请王庄镇相关负责 *** 做客直播间，向大家介绍郭辛村彩色土豆种植模式如何助力集体增收、百姓致富。
“两菜一粮”模式自上世纪80年代发源于王庄镇郭辛村，在郭辛村多届“两委”班子的带领下， *** 员村民勠力同心、克难攻坚，趟出了一条种植模式调整的路子。经过40年的蓬勃发展，“两菜一粮”已发展成为王庄镇乃至整个肥城西南部的特色主导产业，在繁荣地方经济、助力富民增收方面，发挥了至关重要的作用。
近年来，王庄镇 *** 委、 *** 高度重视“三农”工作，积极探索“两菜一粮”模式差异化种植。2023年初，王庄镇以郭辛 *** 、红玫瑰、黄金豆等彩色土豆种植为试点，逐步带动实现高品质差异化土豆种植。邀请市农业农村局、 *** 市农科院、山东农大专家，以“理论学习+观摩实训+座谈交流”的方式，为种植大户、农场主等授课，提升农业产业管理、运营和销售的水平，同时协助种植户与市餐饮行业协会、宝盛酒店等签署订单协议，全过程保障农产品采收和销售，推动彩色土豆特色产业发展，拓宽农民增收致富渠道。
2023年4月，在王庄镇 *** 委 *** 的政策支持和技术指导下，郭辛村成功举办了庆祝“两菜一粮”模式40周年暨首届彩色土豆采挖季活动，彩色土豆及多款薯制品亮相肥城市“夜精彩 悦美好”夜市文化节启动仪式，彩色土豆以高于普通土豆3倍的 *** 成功上市。郭辛村带领 *** 员群众发挥特色农业种植，逐步实现产业增效、农民受益，不断提升群众获得感和幸福感。
王庄镇将持续做好优化种植结构文章，强化科技支撑，加大龙头企业、种植大户的培育力度，争取引进更多 *** 资本，实现产业向规模化、集约化迈进，品质向绿色化、品牌化提升，加快推动现代农业提档升级。
同样是土豆，放在超市里不发芽，买回家就容易发芽？看完就懂了导语：同样是土豆，放在超市里不发芽，买回家就容易发芽？看完就懂了！
“春花秋月何时了，往事知多少”，春天对于热爱美食的人来说，绝对是一场 *** ，春天尝鲜是所有吃货的向往。有道是“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春天的春笋芽、绿豆芽、香椿芽给人以美味，是大自然的馈赠，是春天独有的味道！但是有的食材如果发了芽，给人的就是烦恼了，比如：土豆。
说到土豆，大家相当熟悉，学名马铃薯，是东北人的”当家菜“，从春天开始就有新土豆吃，新土豆口感软糯无硬心，淀粉含量极高，一般占14%~20%；而脂肪含量仅占0.1%，是所有充饥类食物中脂肪含量更低的；还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是其他粮食所不可比拟的；另外土豆中还含有钾、锌、铁等微量元素，是不折不扣的碱 *** 蔬菜，但就是不敢多买，因为其放一段时间就会长芽，实在令人闹心。
土豆长芽是一直绕不过的坎，有经验的家庭主妇总有这样的疑惑，那就是为什么我们在超市看到的土豆卖相比较好，而且没有发芽的，而我们在家里存放土豆，没几天就会发芽，这究竟是为什么呢？同是土豆，为啥超市比家里存放的时间长？
【土豆长芽的原理】
原理是：土豆发芽是需要温度、湿度和光合作用，没有了光源、温度、湿度，土豆发芽的难度就会增大。
【超市里不长芽的原因】
一、食品辐射保存
学过化学的都知道，钴-60 这种物质能够抑制植物的生长和发芽，同时还可以避免生虫和生菌，因此很多超市的蔬菜区和米面区都会使用钴-60来照射，这是一种 *** ，日常超市使用的剂量都在合格范围内，不会对 *** 有任何的伤害。
二、环境问题
对于土豆来说，要求的环境很高，既要通风好又要环境干燥，而超市里基本上都通 *** 畅，而且为了土豆、米面的保存，都有自己一系列的排风 *** ，因此超市的土豆不易发芽。
三、存储 ***
由于土豆的需求量增加，所以超市的土豆的流动量增加，超市的存储 *** 相当于冷库，因此根本上杜绝了土豆发芽的条件。
【在家如何储存土豆】
买回的土豆放入一个黑色塑料袋内，大家都知道黑色避光 *** 好，然后放入一点小苏打，小苏打有很好的吸附作用，可以有效地阻止土豆长芽，然后再装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处，这个 *** 能让土豆保鲜大概半年。但是现在超市、菜市场到处都有新鲜的土豆，不建议长时间储存，更好是现吃现买。
一样是土豆，为啥家里的土豆几天就发芽？而超市的土豆存放许久都没事，其实很简单，就是环境和温度不同，家里的环境和温度适合于土豆发芽。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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