1.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱 *** 的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、黄油、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。现今蛋糕的种类非常丰富,按照使用的原料、调混 *** 和面糊 *** 质一般可分为三大类面糊类蛋糕配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。
例如:大理石蛋糕、磅蛋糕、松糕 (Muffin)等
乳沫类蛋糕配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变 *** 的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的
蛋蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)例如:海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等戚风类蛋糕用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。具有较湿润及柔软的口感。一般生 *** 糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都以戚风,蛋糕来做的。按照 *** *** 分类
无需打发:马芬蛋糕 全蛋打发:海绵蛋糕 分蛋打发:戚风蛋糕 冷藏凝固型: 慕斯蛋糕 冻芝士常用分类马芬:杯子蛋糕,作为小甜品售卖磅蛋糕:用于翻糖蛋糕胚底,或者切块售卖海绵蛋糕:分为全蛋和分蛋海绵,比戚风密度更大些,口感更绵密。用于切块售卖和生 *** 糕胚底戚风蛋糕:奶油蛋糕胚底,生 *** 糕常用慕斯蛋糕:奶冻式甜点,法式蛋糕,可以做直接做蛋糕,也可以当夹层使用芝士蛋糕:起司,乳酪蛋糕。口感扎实,质地绵软,湿润按照装饰分类:奶油蛋糕装,饰翻糖蛋糕装饰,法式蛋糕装饰,韩式裱花蛋糕装饰,英式糖花,蛋糕装饰,手工巧克力装饰用途分类:日常售卖小蛋糕比如:盒子蛋糕 蛋糕卷 千层蛋生 *** 糕庆典蛋糕婚礼蛋糕。
2.西点高级班之一课
昨天高级班临时开课,还是有一下知识点。我觉得有必要记录一下。今天的主题应该是生蛋糕抹面。首先老师介绍了奶油:植物奶油:稳定 *** 好,但是据说需要 30年才能被身体
分解~( *** 金钻)植物动物奶油:偏 *** ,结合植物和动物奶油的特别,用的比较少动物奶油:稳定 *** 不太好,但是自己吃推荐这个。( *** 蓝风车、铁塔、安佳)
接下来打奶油:
教学用的植物金钻,金钻奶油本身含糖不需要另外加糖。用的电动打蛋器打的,更好打蛋容器底下垫-一盆冰水,先用低速2档开始打发防止奶油下溅,接下来高速打发,最后再次低速消泡。最后抽出打蛋器空转下再取出打蛋器 (整个打发过程不要超过 3分钟)抹面的奶油不用太硬,打发近8分有纹路倒不出来。(如果夹心可以稍硬一点,刮刀中间划一条不回缩。)
开始抹面:
先抹上面,先用刮刀刮一些奶油放在蛋糕面上然后用抹刀均匀压平表面 (一般抹3
3.,向右旋转转盘),然后手拿抹刀放中心点 45度转动转盘(手不动)接着抹蛋糕下面,先用刮刀刮部分奶油用力按压。
3蛋糕老板运用社裙营销月挣15w
今天给大家分享一个辰哥团队帮一个蛋糕店获客的案例,把一个月营业额只有两三千的蛋糕店,逐渐发展成月盈利 15W 的店铺,希望大家看完之后也能有所启发。
【1】方案内容:其实这个方案也很简单,就是利用“社群营销”来进行快速客。人们通常都是在过生日才会订购蛋糕,如果不过生日,基本上很少人去订蛋糕,那首先要考虑是如何知道客户的
生生日呢?那么我如何获取客户的身份信息呢?辰哥团队进行了一下4个阶段的营销活动:第—阶段首先在店里做了一个脱单活动,来让顾客主动填写自己的出生日期以及 *** ,姓名,贴在店里的墙上,告诉他们填好以后会后女孩子盲揭他们的纸条并且加他们V。(这个地方一定要想一个非常好的理由让他们填写,避免有人作假)。然后再告诉他们,如果再填写朋友等一至两个人的生日和 *** ,就把他们的纸条贴在最显眼的地方。
第二阶段就是:“社群营销”,因为之前做活动也加了很多顾客的好友,于是就把他们拉进了脱单群,在网上销售蛋糕。同时搜索同城的年轻朋友,发红包让群里的人拉好友,不断扩大客户的基数。最后差不多建了有6个500 人的大群,每天都会在上面展示店面 *** 和蛋产品之类的信息,他们每个人都要过生日,所以里面发一些生 *** 糕订购, *** 的促销。覆盖面广了,就总会有人选择你的产品。第三阶段除此之外,还主动去寻找了周围的容源。主动和周边的学校、公司这些联系,现在很多的班级和公司作,在有利可图的情况下给子更大的折扣。虽然每单虽然赚得少了,但是能得到大量的订单和稳定的客源,而且市场就
能更广,知名度更高。
第四阶段:发展到最后,店里的生意越来越火爆,甚至不再自己做蛋糕,专门找十个员工专门送蛋糕,找几家做蛋糕做得比较好的,跟他们谈判,得到一个更优惠的 *** 。什么也不用干了,只对这些客户进行促销就可以了。
【3】总结就是通过这个方案,老板的生意越做越大,后来她除了经营自己的店,还和其他的店铺有合作,老板干脆开了一个专门配送生 *** 糕的连锁店,还发展了其他副业,
记者调查蛋糕店用料问题: *** 商家用植物奶油冒充动物奶油调查动机
河南商丘的刘先生近日来电称,自己买蛋糕时遇到商家将植物奶油冒充动物奶油的情况。刘先生说,他买的蛋糕口感明显不对,但商家坚称用的就是动物奶油,拒绝退款。后来他提出去相关机构进行检测,商家才改口说用的奶油大部分是植物奶油,愿意再送个蛋糕补偿。
近年来,因口感更好、食用更健康,动物奶油备受消费者青睐,很多蛋糕店、食品店也将使用动物奶油作为营销手段,而使用动物奶油的食品也比植物奶油食品贵了不少。
如何判断商家是否用植物奶油冒充动物奶油?冒充涉嫌违反哪些法律规定?带着这些问题,记者进行了调查采访。
“请问这用的是植物奶油还是动物奶油?”前不久,粉丝量超过1500万的短 *** 博主“superB太”在上海测评了5家蛋糕店,其中只有一家承认用的是植物奶油,4家均明确表示用的是动物奶油。而通过相关检测发现,这4家中有3家用的都是植物奶油。
近日,《法治日报》记者在调查中同样发现,外卖平台和线下商店均存在商家用植物奶油冒充动物奶油销售的情况。记者以相关关键词在某第三方投诉平台进行搜索时看到,植物奶油冒充动物奶油在实体店和外卖平台销售的投诉超百条。
3月初,江苏省连云港市的康燕(化名)在外卖平台点了一个商家标注为纯动物奶油的蛋糕,送过来却是植物奶油蛋糕,“我在下单前与商家确认过是动物奶油,但收 *** 后却看到蛋糕颜色发白,吃起来味道很腻,肯定不是动物奶油蛋糕”。
于是,康燕联系商家希望退款,但商家拒不承认,坚称用的是动物奶油。紧接着,她又联系了外卖平台 *** , *** 表示无法确认商家存在以植物奶油冒充动物奶油的行为,因此无法进行相关处置。最终,康燕提出要向相关监管机构举报投诉,店家随即表示可以退款,并称是为了便于做造型,使用了混合奶油。
“老板,来个蛋糕,确定是动物奶油的啊。”近年来,这样的话成为很多消费者进蛋糕店的标配——动物奶油俨然成了蛋糕甜点界的“香饽饽”。
据了解,动物奶油颜色呈乳白色,略有发黄,闻起来有奶香味,吃起来入口即化,口腔不会有油腻感。除了品尝口感、观察外形外,目前社会上流传比较广泛的辨别植物奶油和动物奶油的方式主要有两种,一是手搓法,取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心,进行 *** ,看是否会很快消失;二是沉水法,把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入清水里,植物奶油会很快沉入水底,动物奶油则漂浮在水面上。
在网上,很多博主都会用这两种方式来辨别奶油种类,这样得出的结论靠谱吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍说,以前默认植物奶油就是反式脂肪酸的大户,但现在工艺可以控制氢化程度,完全氢化可以做到反式脂肪酸含量≤0.3%,标签上可以标注反式脂肪酸为零,这样的话,植物奶油主要的危害因子就没有了。目前,其最主要的短板就是添加剂多,且没有动物奶油好吃,吃一点就腻,没奶香味。现在不少商家用调和奶油,就是植物奶油和动物奶油都用一点。如果动物奶油达到七成以上,单纯用舌头和手搓 *** 就很难鉴别是否为纯动物奶油。
“动物奶油 *** 一般是植物奶油的三四倍,如果真想确定商家用的是否为纯动物奶油,可以根据商家的进货台账,或者将蛋糕送去检测,这样才能真正做到准确无误。”朱毅说。
既然 *** 不一定靠谱,为何许多店家在消费者刚一质疑时,就用语言或者行动表面自己卖的并不是宣传的动物奶油蛋糕?
康燕说,谁做的蛋糕谁心里最清楚用的原料是什么,一些商家心里本来就有 *** 。“抛开是否健康的因素,消费者更在意的是明明宣传的是动物奶油,并支付了相应的 *** ,可到手的却是植物奶油或混合奶油,这不就是欺骗消费者嘛。”
根据反不正当竞争法及其司法解释的规定,虚假宣传是指经营者对其商品的 *** 能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传,从而欺骗、误导消费者的商业宣传行为。
中国政法大学副教授朱晓娟认为,在商家明确承诺使用原料为动物奶油的情况下,最终蛋糕等食品中使用的却是植物奶油时,这不仅构成虚假宣传,还构成消费欺诈。
记者在调查中注意到,有些商家会将动物奶油蛋糕作为卖点,在外卖平台或线下货柜的显著位置展示,而有些商家则不会主动告知。那么,商家是否要标明所用奶油的具体种类?
在朱晓娟看来,这属于商家诚信经营及如何尽到如实告知义务的问题。食品安全法第五十五条规定,餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。根据该条规定,公示食品原料及来源信息等属于倡导 *** 规定,符合食用标准的动物奶油与植物奶油均具有可食用 *** ,只是在 *** 与健康影响程度上会有区别,且消费者购买蛋糕时关注形状还是味道或健康等初始需求也不同,因此可以倡导,但不宜强制要求商家必须标明使用的原料是动物奶油还是植物奶油。
北京瀛和律师事务所高级合伙人宋秀娟律师说,如果直接购买奶油,由于动物奶油和植物奶油原材料不同,分属不同的食品标准进行规范,动物奶油是从全脂奶中分离而成,它的配料表中应含有生牛乳或稀奶油等乳类;而植物奶油则属于食用油脂制品,它的主要成分是水、氢化植物油、白砂糖、食用香精等。消费者在购买时可通过配料表进行区分。
食品中用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油,如何才能让消费者吃得明白,吃得放心?
朱晓娟说,原料安全是餐饮服务食品安全的之一道门槛,对商家而言,要树立长线思维,坚持诚实守信原则,主动对食品的核心原料明示告知,给消费者更多选择权,借用回头客的力量和市场的口口相传增加用户数量,持续健康发展。
“监管机关应该针对消费者反映普遍的问题进行针对 *** 监管,及时救济,同时注重运用事前约谈等软法手段,以及事中抽查等方式,对商家的行为进行引导和约束。”朱晓娟建议,行业协会也应积极 *** 自律管理细则,引导商家对事关消费者基本权益的相关事项进行必要的公示与说明,充分发挥行业协会的引领作用;消费者应基于自身经济条件、具体需求选择适合的产品,同时注意留存消费过程的相关证据,方便 *** 。
来源:法治日报
这是对轻奢法式的更好诠释,160㎡半包15万,奶油配色太高级了
空间,是生活的语言,用设计去讲述生活理想与缱绻爱意。
这套房屋的业主在网上看到飞墨的作品时,便觉得符合自己心中的理想家;女业主是一个颜值超高的精致女子;喜欢轻法的浪漫,希望家居有休闲留白,也有精彩细节,能接受高设计感软装;除此之外,希望家在满足基础入住需求的前提下,拥有高收纳空间;基于此,呈现本案。
我们给本案起名《馥芮白》,香浓的咖啡基调被细腻奶泡包裹,寓意生活温柔,韵味绵长。
作品信息:
风格:轻奢法式
面积:160㎡
半包:15w
*** :定远-曲阳新天地
设计解析
设计前后对比图
整体居室保留两间卧室+一间多功能书房,全屋合理规划收纳空间,提高整体空间收纳力。
南阳台与客厅打通,做休闲设计;北阳台向室内借部分面积,设计生活阳台。
主卧重新划分面积比例,缩小卫生间,扩大衣帽间,提升整体家居舒适度。
客厅
惊艳时光,温柔岁月
繁华三千,大道至简;往往简单的高级感更能打动居住者,放弃复杂的装饰、技巧,保持空间的简单直接,让居住者、让生活成为空间的主角。
没有花哨的色彩,以简单的奶油系配色温柔了整个空间,构建了客厅的高级感;电视背景墙采用精致石膏线条搭配壁炉装饰,提高设计层次;南阳台与客厅之间打通隔断,做休闲处理,搭配一层仙气十足的纱帘,营造温柔舒适的家居氛围;适当的留白,给家更多想象的空间。
房子里的每一件单品,都是业主精心挑选的,业主希望家里的配饰,能融合每个人的 *** 格特征;而人生本就是无数次相遇的组成,用空间去承载物品,用物品去承载记忆,让家连接过去与未来。
设计的精髓,在于将居住者理想家居的完整表达,空间里的一切都诉说着生活的态度;让不同材质、不同色彩在空间里相互融合,成全家居新生命力;人与空间、人与物品的关系处理,最终让房屋充满独特的生活气息。
如果闲适慵懒的生活是有画面的,那么此间便是;打开夕阳灯,放下投影幕布,欣赏一部老影片,享受一家人在一起的惬意氛围;闲适的生活便是由细碎的片段组成的,看日落月升,听风吹帘动,享受人与生俱来感知幸福的能力。
#2
餐厨
人间烟火气 , 最抚凡人心
餐厅、厨房、北阳台,三者是完全打开的状态;彼此之间简单分隔,又相互流通,给家居生活更好的流动 *** ,也给家人提供更好的互动交流空间。
餐厅依旧是温暖舒适的模样,一盏橘色吊灯,便轻易将居者拉进餐厅的暖意氛围里,让人想到鸡蛋的香,榨橙汁的甜,以及浓郁的生活气息;搭配简易却有格调的木桌,有复古精致气息的餐边柜;让餐厅的空间,交织艺术与生活。
与厨房之间,用一个吧台隔断,可以让业主边做饭,边与孩子互动;偶尔友人相聚,也可一起闲谈聊天;吧台同时兼顾收纳功能,提高空间收纳美学,也可延展厨房台面,让生活有更多的可变 *** 。由春入夏,四季变化,不过是赴一场人间烟火。
#3
主卧
品质家居,生活私享
卧室+衣帽间+卫生间组成的主卧,俨然是一个舒适的小套间 *** 了,给业主夫妻更舒适的私人休息空间;配色简洁大方,用业主的话来说,虽然很简单,但是很舒适。
对于居住者而言,卧室的简单是视觉感官的干净舒适;而对于设计师而言,高级的简单,是精准搭配设计的必然结果;石膏角花的精心挑选,线条的排列分布,配色简单,又不至于寡淡,一丝一毫,都是设计师的小心思。
卫生间虽然已经拥有好的采光,但设计师希望空间之间是有交流的,于是用长虹玻璃设计采光缝,透光不透明,提高空间通透度。
床尾的空间比较宽裕,业主便留了一个简单斗柜,上面可以放自己喜爱的东西;很多小饰品,都是拥有纪念意义的;一方小天地,容纳生活的可爱。
#4
儿童房
温柔臣服,浪漫至上
儿童房极尽浪漫色彩,粉白分色墙,奠定温柔氛围,符合孩子的喜好;用圆润造型的棉质床,搭配个 *** 小床头柜,儿童房整体可可爱爱;功能上,学习区、书柜齐全,满足孩子的基本生活、学习要求。
#5
书房
赌书消得泼茶香,当时只道是寻常
书房主要作为业主的工作间,偶尔会在此办公,写点材料与学习。
#6
阳台
夜幕垂 *** · 万物皆渐隐
北阳台作为生活阳台使用,摆放了洗衣机与烘干机;两组柜体结合,也丰富家居收纳空间。
全屋铺设木纹砖,用木色的暖,浸润家居温柔干净的调 *** 。
写在 / 最后
看着实景一点点的落地,业主惊喜地说道,这就是她喜欢的奶油色的家。自己也拍了很多照片,喜爱之情,溢于言表。
房子,是居住者身份转换的空间,由紧张疲惫的工作状态切换休闲舒适的居家体验,享受空间与生活带来的点点惊喜。奢华不是浮于表面的材质堆积,精致也并非脱离平淡烟火气;好的家居,是在设计技巧之上,融入居者生活气息居住状态,让房子迎合居住者,而并非让人去迁就设计;看惯了一丝不苟的冰冷,才更能感受到自然气息的温暖;就像本案,简单、精致、 *** ,私人定制美好家居。
自助餐里三大“陷阱”,让你一吃就饱,快来揭穿“假饱” ***每次去吃自助餐,都在恨自己长了一个“小鸟胃”。但是不吃自助餐的时候,又发现自己其实吃得不少,为什么每次我们抱着“战斗”的心情想去吃回本,结果到了自助餐的餐厅里,吃的量又很少呢?现在就让我来给大家详细的解释一下吧。
其实至于为何一吃就饱的原因基本就是这两点,之一就是生活条件好了,自助餐里的食物生活中也常吃,没有啥过多的新鲜感,就算有几个硬菜,也就是吃一些尝尝鲜,再随便吃点就饱了,自然一吃就饱。第二点就是自己不会吃,进门就瞎吃一顿,贵菜还没怎么吃就饱了,这也是一吃就饱的原因。多数人都是第二种,也是餐厅的套路,掌握好先吃啥后吃啥,就不会一吃就饱了。
猫腻一,餐厅还没开餐就摆好的食物,这些都是饱腹感很强的,像蛋糕,水果,饮料,寿司,小零食,这一类进门后先不要吃,一杯饮料,一块蛋糕,几块儿寿司,还有小零食锅巴,饼干,花生豆,这些食物你随便吃个一两种就不怎么饿了,想想我们平时都会吃点小零食垫垫,就不觉得饿了,如果去吃自助餐还吃这些,自然就还没怎么吃就饱了,并且这类食物成本也很低,贵菜都在后面呢。
猫腻二,位置越醒目的食物要少吃,这些地方一般都放大量主食,像豆沙包,面条,薯条,红薯,玉米等,这些要少吃,我只是说要少吃,不是说不能吃,有的人一进餐厅就开始吃馒头,包子,不一吃就饱才怪呢。
猫腻三,炒菜类的口味都偏重,尤其一些重口味的菜要少吃,像辣子鸡丁,辣炒年糕,辣炒花甲等等,越辣越爱喝饮料,或者吃一些解辣食物,几杯饮料下去不喝个水饱也差不多了,这类食物要挑着吃,别随便拿。
教你如何把自助餐吃回本:
1、开头不拿糕点、主食和小吃
吃自助餐前,不要看到漂亮的小吃和蛋糕就心动,起身去拿,毕竟拿回来了你就要吃掉,影响到你吃自助餐的正常发挥。饮料酒水也少拿一点,争取“少拿多次”,起身走动一下也有助于消化。
2、选最贵的菜拿
这是每个人都会想到的 *** ,但很多人不知道什么食物是最贵的。一般来说,餐厅里的牛排、海鲜都不是最贵的,而是“限时 *** ”的食物,通常是厨师在现场做,顾客排队拿,这是一定要去吃的。
活的海鲜,绝对比冷冻海鲜贵,比如活蹦乱跳的虾、贝壳类,这些食材没啥饱腹感, *** 格也高,关键是既可以烧烤又可以火锅,怎么烹饪都好吃。如果是冷冻海鲜,就没必要抢着拿了。
新鲜的肉类,比腌制的肉类更贵。腌制的肉会选用冷冻肉、不新鲜的肉,而未经过调味的新鲜肉类,大家能一眼分辨出肉的质量如何。这里点名批评肥牛卷和肥羊卷,成本不高,脂肪含量倒是很高,不建议大家拿。
3、蛋糕甜点选奶油多一点的拿
高级的自助餐厅,蛋糕甜点都是自己的厨师做的,选用的奶油也是动物奶油,平时咖啡店蛋糕店都要二三十块钱一块,所以挑蛋糕的时候,要选择蛋糕比较舍得放的,别选布丁。
4、多吃一些刺身类食物
去吃日料自助,一定要多点刺身来吃,比如生鱼片、北极甜虾等,寿司少点,乌冬面少点,都来吃自助餐了,可别再吃主食了。既然来吃日料,当然要多吃一些和牛、海鲜一类昂贵的食物。
正确顺序是先吃餐厅 *** 的食物,一次不能多拿的那种,这类食物就是比较贵又好吃的,每家餐厅都不同,但基本都是羊腿,牛肉,刺身,烤鸭这一类的,哪些食物好不好,一眼就能看出来。吃完 *** 的再吃点海鲜,像烤鱼,大虾,海螺,生蚝等等,这些也不容易掺假,其它的就根据自己口味搭配着吃,甜品类的要最后再吃,这个顺序吃下来不但能吃回本还吃得好,更不会一吃就饱了。
齐鲁壹点记者 崔涵 于霄
炎炎夏日里,雪糕成了人们必备的零食。然而近几年,频频上涨的雪糕 *** 引得大众纷纷感叹:“雪糕越来越吃不起了!”6月13日下午,齐鲁壹点记者走访德州市多家雪糕 *** 店和商场 *** 发现,在售的雪糕产品类型多样,5元至20元的产品居多,少数产品售价在30元以上,而5元以下的雪糕已成中低档产品。
消费者:购买“高价”雪糕只为尝鲜
德州天衢购物中心的雪糕 *** 里品种多样,有1-5元的老冰棍、小布丁,有5-10元的巧乐兹、雀巢、伊利等,也不乏10元以上钟薛高、梦龙、八喜等。
通过采访消费者,记者发现,市民多青睐于 *** 5元左右的雪糕,而有的消费者对10元以上的雪糕并不排斥,但也仅限于“尝尝”。市民陈女士说:“之前买过十几元的雪糕,口味确实不错,但 *** 太高,只是尝尝,不会多次回购。”另有市民王女士也表示,此前曾买过高价雪糕,但其个人觉得和其他平价雪糕没有什么不同,所以不会再回购。
商家:雪糕涨价与用料有关
在位于德州市北园小区的雪糕 *** 店,店主齐先生分析道,近些年来高端雪糕 *** 上涨,离不开厂家所用的原材料的升级。
记者通过对比不同价位的同款草莓味糯米糍配料表发现, *** 较低的糯米糍中含有增稠剂、甜味剂等食品添加剂。 *** 较高的钟薛高、梦龙等品牌雪糕多用牛乳、动物奶油等材料,原材料的优化导致一部分雪糕 *** 高于其他品牌。
也有雪糕 *** 店店主表示, *** 越低的冰淇淋,利润也低; *** 越贵的,利润也越高。对于商家来讲,同样卖一块雪糕,进价高的高端产品率润值和利润率均高于进价低的中低端产品。渐渐地,商家也就不再卖或少卖低价雪糕了。
记者来到位于东地大街的爱尚冷饮 *** 店,其店主表示,虽然现在很多人觉得5元的雪糕仍偏贵,但不可否认的是,5元左右的雪糕已经属于行业内的中低端产品了,5毛钱的小布丁已难寻踪迹。
高级奶油风给人温馨感奶油风往往用奶咖色为主,采用低饱和度色系搭配,让整个家有一种被奶油包裹的温馨感。
奶油风的灯光设计,以氛围感十足的无主灯设计为主。这不仅符合奶油系风格的极简大气,还可以对空间进行均匀照明。
奶油风的无主灯设计,通常采用筒灯以及暗藏灯带,达到基础照明照亮空间的需求,采用射灯或者轨道灯,来对某个特殊的区域进行重点照明。
对于穿衣打扮,女 *** 总是对其给予厚望,喜欢好看时尚的款式,但又追求衣服的品质和高级感,面对众多要求,有些女 *** 认为,名牌、 *** 高的服装都可以体现,可往往忽视了服装本身的属 *** ,也就是服装的色彩。
服装本身的色彩就暗藏着各种美学,重要色彩搭配得好,那么高级感就会油然而生,而且还不必花费高昂的费用添置新装。
今天,小聚就给大家带来一组服装色彩,让你轻松在这春季穿出清爽感,而且还不容易撞衫的——奶油色系。
奶油色系顾名思义,就如奶油般润滑,饱和度不高,但明亮度尚可,包容 *** 不错,关键是百搭不挑肤色,几乎人人都可以驾驭。
春夏时节,人们在穿衣打扮时,总喜欢穿得轻盈,色彩也喜欢艳丽一些。但又不想过于突兀,这时选择奶油色系的衣物,既可以保证色彩的亮度,又能带来轻盈质感,穿搭中还增添了几分知 *** 气质。
要说春季的主要单品,衬衫一定会出现每个人的衣橱中,但纯白色过于清冷,总会产生疏离感,奶油白色则不像纯白那么清冷,对肤色的包容 *** 也更强。即便是长衫也不会显得沉重,搭配裙装或是裤装,都能展现女 *** 的优雅。
既然衬衫占据了衣橱的一席之地,那么怎么能忘记阔腿裤呢?奶油色系的阔腿裤也是百搭高手。不论是短款还是长款,颜色艳丽又不抢眼的奶油色都可以成为穿搭的主角,上身搭配基础款上衣清爽又时髦。
除了奶油色单品外,大面积的奶油色系的服装也能尽显低调。例如奶油调的卡其色、棕色等,比单纯的色彩显得柔和得多,感觉穿着的人自带温柔滤镜,让人们忍不住去接近。
好了,看了小聚介绍的奶油色,有没有戳中你的心呢?如果觉着刚好是你喜欢的,那就抓紧安排上,穿上美美的奶油色,出门踏春赏花吧!
调查蛋糕店用料问题 *** 商家用植物奶油冒充动物奶油调查动机
河南商丘的刘先生近日来电称,自己买蛋糕时遇到商家将植物奶油冒充动物奶油的情况。刘先生说,他买的蛋糕口感明显不对,但商家坚称用的就是动物奶油,拒绝退款。后来他提出去相关机构进行检测,商家才改口说用的奶油大部分是植物奶油,愿意再送个蛋糕补偿。
近年来,因口感更好、食用更健康,动物奶油备受消费者青睐,很多蛋糕店、食品店也将使用动物奶油作为营销手段,而使用动物奶油的食品也比植物奶油食品贵了不少。
如何判断商家是否用植物奶油冒充动物奶油?冒充涉嫌违反哪些法律规定?带着这些问题,记者进行了调查采访。
□ 本报记者 张守坤
“请问这用的是植物奶油还是动物奶油?”前不久,粉丝量超过1500万的短 *** 博主“superB太”在上海测评了5家蛋糕店,其中只有一家承认用的是植物奶油,4家均明确表示用的是动物奶油。而通过相关检测发现,这4家中有3家用的都是植物奶油。
近日,《法治日报》记者在调查中同样发现,外卖平台和线下商店均存在商家用植物奶油冒充动物奶油销售的情况。记者以相关关键词在某第三方投诉平台进行搜索时看到,植物奶油冒充动物奶油在实体店和外卖平台销售的投诉超百条。
3月初,江苏省连云港市的康燕(化名)在外卖平台点了一个商家标注为纯动物奶油的蛋糕,送过来却是植物奶油蛋糕,“我在下单前与商家确认过是动物奶油,但收 *** 后却看到蛋糕颜色发白,吃起来味道很腻,肯定不是动物奶油蛋糕”。
于是,康燕联系商家希望退款,但商家拒不承认,坚称用的是动物奶油。紧接着,她又联系了外卖平台 *** , *** 表示无法确认商家存在以植物奶油冒充动物奶油的行为,因此无法进行相关处置。最终,康燕提出要向相关监管机构举报投诉,店家随即表示可以退款,并称是为了便于做造型,使用了混合奶油。
“老板,来个蛋糕,确定是动物奶油的啊。”近年来,这样的话成为很多消费者进蛋糕店的标配——动物奶油俨然成了蛋糕甜点界的“香饽饽”。
据了解,动物奶油颜色呈乳白色,略有发黄,闻起来有奶香味,吃起来入口即化,口腔不会有油腻感。除了品尝口感、观察外形外,目前社会上流传比较广泛的辨别植物奶油和动物奶油的方式主要有两种,一是手搓法,取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心,进行 *** ,看是否会很快消失;二是沉水法,把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入清水里,植物奶油会很快沉入水底,动物奶油则漂浮在水面上。
在网上,很多博主都会用这两种方式来辨别奶油种类,这样得出的结论靠谱吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍说,以前默认植物奶油就是反式脂肪酸的大户,但现在工艺可以控制氢化程度,完全氢化可以做到反式脂肪酸含量≤0.3%,标签上可以标注反式脂肪酸为零,这样的话,植物奶油主要的危害因子就没有了。目前,其最主要的短板就是添加剂多,且没有动物奶油好吃,吃一点就腻,没奶香味。现在不少商家用调和奶油,就是植物奶油和动物奶油都用一点。如果动物奶油达到七成以上,单纯用舌头和手搓 *** 就很难鉴别是否为纯动物奶油。
“动物奶油 *** 一般是植物奶油的三四倍,如果真想确定商家用的是否为纯动物奶油,可以根据商家的进货台账,或者将蛋糕送去检测,这样才能真正做到准确无误。”朱毅说。
既然 *** 不一定靠谱,为何许多店家在消费者刚一质疑时,就用语言或者行动表面自己卖的并不是宣传的动物奶油蛋糕?
康燕说,谁做的蛋糕谁心里最清楚用的原料是什么,一些商家心里本来就有 *** 。“抛开是否健康的因素,消费者更在意的是明明宣传的是动物奶油,并支付了相应的 *** ,可到手的却是植物奶油或混合奶油,这不就是欺骗消费者嘛。”
根据反不正当竞争法及其司法解释的规定,虚假宣传是指经营者对其商品的 *** 能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传,从而欺骗、误导消费者的商业宣传行为。
中国政法大学副教授朱晓娟认为,在商家明确承诺使用原料为动物奶油的情况下,最终蛋糕等食品中使用的却是植物奶油时,这不仅构成虚假宣传,还构成消费欺诈。
记者在调查中注意到,有些商家会将动物奶油蛋糕作为卖点,在外卖平台或线下货柜的显著位置展示,而有些商家则不会主动告知。那么,商家是否要标明所用奶油的具体种类?
在朱晓娟看来,这属于商家诚信经营及如何尽到如实告知义务的问题。食品安全法第五十五条规定,餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。根据该条规定,公示食品原料及来源信息等属于倡导 *** 规定,符合食用标准的动物奶油与植物奶油均具有可食用 *** ,只是在 *** 与健康影响程度上会有区别,且消费者购买蛋糕时关注形状还是味道或健康等初始需求也不同,因此可以倡导,但不宜强制要求商家必须标明使用的原料是动物奶油还是植物奶油。
北京瀛和律师事务所高级合伙人宋秀娟律师说,如果直接购买奶油,由于动物奶油和植物奶油原材料不同,分属不同的食品标准进行规范,动物奶油是从全脂奶中分离而成,它的配料表中应含有生牛乳或稀奶油等乳类;而植物奶油则属于食用油脂制品,它的主要成分是水、氢化植物油、白砂糖、食用香精等。消费者在购买时可通过配料表进行区分。
食品中用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油,如何才能让消费者吃得明白,吃得放心?
朱晓娟说,原料安全是餐饮服务食品安全的之一道门槛,对商家而言,要树立长线思维,坚持诚实守信原则,主动对食品的核心原料明示告知,给消费者更多选择权,借用回头客的力量和市场的口口相传增加用户数量,持续健康发展。
“监管机关应该针对消费者反映普遍的问题进行针对 *** 监管,及时救济,同时注重运用事前约谈等软法手段,以及事中抽查等方式,对商家的行为进行引导和约束。”朱晓娟建议,行业协会也应积极 *** 自律管理细则,引导商家对事关消费者基本权益的相关事项进行必要的公示与说明,充分发挥行业协会的引领作用;消费者应基于自身经济条件、具体需求选择适合的产品,同时注意留存消费过程的相关证据,方便 *** 。
来源: 法治日报
1勺猪油等于5副 *** ?猪油是心血管 *** 还是有利健康?看本文揭秘“还是回家好啊!这饭菜都比自己炒的香!妈,有什么秘诀传授给我呗!”小李一边往嘴里塞菜,一边跟李老太太说道。
“你呀!就是嘴贫!”李老太太看到许久未见的儿子,高兴得合不拢嘴,“能有什么秘诀呀?就用猪油炒了再放点盐……”
“猪油?妈!都跟你说了多少次了猪油对心血管不好,你怎么不听啊!我不是让你别吃了吗?”小李没想到好吃的秘诀竟然是猪油,见老妈不听自己的话,更加着急了。
“胡说!我吃了几十年也没出问题啊!1勺猪油可等于5副 *** ,搁以前想吃还不一定能吃上呢!”李老太太也想不明白,几十年都这样吃的猪油怎么到了小李口中就成了毒 *** 了呢?
猪油到底是心血管 *** 还是有利于 *** 健康?今天就和您一起揭秘。
一、 猪油是什么?
猪油总能勾起一代人的童年回忆,猪油拌饭、猪油炒菜、猪油挂面……只要加上那么一小勺猪油,食物立马变香,真让人馋得直流口水。尤其在过去食物稀缺的年代里,猪油就是许多家庭做菜的秘诀,也是许多人儿时记忆中印象最深刻的美味。
那么,猪油到底是什么呢?顾名思义,猪油是从猪身上提炼出来的油脂,我们通常将用于提炼猪油的部分称为猪板油,这是猪肚子上肥肉和肥膘最多的白色部分。
家庭熬制猪油是通过将猪板油切成小块,加入少许清水熬至出油,留下金 *** 的油渣,再趁其还未凝固,向其中加入少许白糖和盐即可。刚熬出来的猪油是半透明的 *** 液体,待其凝固,就成了浅 *** 或乳白色的固体。
人们之所以痴迷于猪油,很大一个原因是猪油闻起来和吃起来都很香。据国家高级食品检验师王思露所说,猪油之所以这么香,是因为它里面含有微量的特殊蛋白质和 *** 酯的分解产物。
另外,饱和脂肪酸能够融合油脂、淀粉和纤维素,让食物吃起来更加酥脆嫩滑,而猪油中恰好有超过百分之四十的饱和脂肪酸。因此,猪油特别香。
除此以外,猪油还含有脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养成分。
脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸占43%左右,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸共占53%左右,其他脂肪酸占3%左右。脂肪酸的作用在于为 *** 脂肪供能,具有较高的热量,在冬天更有助于人们抵御寒冷的气候。
维生素主要指维生素D和维生素E,同时,猪油里也含有维生素A等其他营养成分。维生素D能够促进 *** 对钙和磷的吸收,并有助于骨头的增长和修复。除此以外,维生素D还能够预防佝偻病和软骨症。而维生素E的作用则是促进皮肤更新和疤痕减弱,因此广泛用于护肤品和医 *** 品。
猪油中的矿物质主要是指锌、硒等。锌作为 *** 必需的微量元素,对 *** 的生长发育、组织再生、免疫调节和抗炎等不可或缺。而硒则有助于增强免疫功能,抗击肿瘤、预防肝病,同时能够降低癌症的发病率与死亡率,是公认的抗癌之王。
二、 猪油有利于健康吗?
作为我国之一部 *** 典书,李时珍的《本草纲目》在人们心中的地位显然极高,其中记载猪油的特点是:“甘,微寒,无毒,利肠胃,通 *** ,利血脉”,即认为猪油有利于 *** 健康,有一定的 *** 用价值。
此外,如今经济发展迅速,人民生活水平提高,吃猪油的人越来越少而每年患病尤其是患有重大疾病的人数却急剧上升,许多人便开始怀疑是否是因为猪油吃少了,人们的健康水平才下降了?毕竟,以前物资匮乏、医疗水平更差的时候,患病和因病去世的人反而少得多,区别不就在于以前的人们更喜欢用猪油炒菜做饭吗?
更有甚者,认为“1勺猪油等于5副 *** ”、“猪油能够补水解毒”……这些说法真的都正确吗?其实不然,让我们一个个地分析。
首先,猪油具有一定的 *** 用价值毋庸置疑,这是经过无数中医传承人和祖辈的实践验证的结果。但是,猪油有一定的益处并不意味着所有益处都能安在猪油身上,一些没有根据的民间说法显然过于夸张了。我们也不能毫无 *** 地摄入猪油,毕竟,猪油里大部分都是脂肪,吃得太多很容易使人发胖,反而不利于 *** 健康。
其次,猪油并没有补充 *** 水分的作用。尽管我们在熬制猪油时添加了部分水,但这部分水更多的用处是防止猪板油糊掉,促进油脂液化,在熬制的过程中,水就被蒸发了。而猪油大多数都是油脂,怎么可能用油补水呢?这种说法显然毫无根据并且自相矛盾。如果说猪油有利于增强食欲、促进消化从而增加人们喝水的 *** 还有一定的道理。
最后,猪油也不能用作解毒的工具。这里所说的毒主要是指河豚的 *** ,然而,别说是猪油了,就是一般的蒸、炸、煎、煮、烧都不能 *** 河豚的 *** ,一个小小的猪油又怎么解毒?作为非蛋白 *** 神经 *** ,河豚 *** 至今仍未有特效 *** ,也没有任何实验数据能够支撑“猪油有解毒功能”这一观点。
此外,还有一些观点认为猪油耐高温,而菜籽油、花生油、橄榄油等在高温情况下会产生致癌物质,因此我们要食用猪油。这一说法显然也有问题,一方面,正常家庭烹饪的油温都在安全范围内,即使使用植物油也不会致癌,另一方面,猪油的饱和脂肪酸丰富,过多食用会导致 *** 发胖,反而不利于健康。
三、 猪油是心血管 *** ?
猪油中含有丰富的脂肪酸,其不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的高含量都引起了人们的注意,让人们开始担心:猪油中的饱和脂肪酸是否会导致心血管疾病?
这一说法最早由美国的一位医生提起,他认为心血管疾病与脂肪有一定的关系。这是因为,通过对医院中大量患有心脏病的人进行 *** 调查和对比研究,他发现心脏病患者的血管中大多存在脂肪。由此,医学界开始怀疑:是否由于饱和脂肪酸导致低密度脂蛋白升高,从而致使心血管疾病的发生?
从此,人们对猪油的怀疑愈发严重,许多人选择避免吃猪油,好像一口猪油就会拉近其与心血管疾病的距离。然而,经过学者们的大量研究,这一说法得以更正:心血管疾病与饱和脂肪酸之间并无必然关系,猪油与心血管疾病之间也没有显著的相关 *** 。
虽然与其他食用油相比,猪油中的饱和脂肪酸确实很高,但不可忽略的一点是,猪油中的不饱和脂肪酸更高,甚至达到了百分之四十到百分之五十。这种不饱和脂肪酸已被证实对心血管有益。因此,猪油中既有对心血管有益的成分,也有可能导致心血管疾病的成分。
那么,什么才是造成心血管疾病的罪魁祸首呢?科学家们认为,反式脂肪酸才是导致心血管疾病的原因,这也是为什么如今的食品包装袋上都要标明反式脂肪酸的含量,不信您去超市拿起饼干看看配料表,那上面就专门有一栏写着“反式脂肪酸”。这也是为了提醒人们少吃反式脂肪酸含量过高的食物,保证身体健康。
虽然猪油不是导致心血管疾病的罪魁祸首,但也不意味着人们可以常吃猪油。以前的人们吃很多猪油也不生病,是因为以前年代食物匮乏,人们的营养摄入量少,吃猪油并不会导致其营养过剩,更何况以前的人们多从事体力劳动,即使吃的猪油很多也能够被 *** 及时地消耗掉,这一情况对于现在的人们,尤其“三高”人士显然不适用。
因此,虽然如今人们患心血管疾病的原因是油和其他脂肪摄入过量,但“三高”人士和心血管疾病患者还是要尽量少吃猪油。根据《中国居民膳食指南》,饱和脂肪摄入量应当不超过每日总量的百分之十,而肉、蛋、奶、酥皮点心等含有的饱和脂肪量都非常多,往往在日常饮食中就已经达到推荐标准,再吃猪油就显然超标了。
四、 需要警惕的是其他油
除了猪油,还有植物油、人造奶油、人造酥油和黄油值得我们警惕,这些油类中含有大量的反式脂肪酸,使得人们更容易患有心血管疾病、老年痴呆等,同时,还有可能导致发胖并影响青少年发育。
植物油并不等同于“健康”,虽然其脂肪含量确实比猪油更低,但常年吃植物油的人群胆固醇含量却更高,死亡率也更高。
人造奶油由于反式脂肪酸的含量高,造成的危害甚至高于猪油,但却被广泛运用于蛋糕甜品的 *** 中,因此,我们在外选购食物时更好多问一句其使用的究竟是人造奶油还是动物奶油。有条件的情况下尽量选用动物奶油。
人造酥油也会产生大量 *** 无法代谢的反式脂肪酸,其与人造奶油一样因 *** 低廉而被广泛用于食品制造业,同样不利于 *** 健康。
最后是黄油,它不仅有增加人们患心血管疾病的风险,还可能降低人们的认知能力。同时,黄油热量也非常高,极易导致发胖,提高 *** 胆固醇水平,糖尿病患者尤其应当注意。
五、 呵护心血管健康
呵护心血管健康,要从生活方式改善做起,让我们来看看以下几个需要注意的点吧!
(一) 要注意保暖。
血管也遵循热胀冷缩的原则,若身体感到寒冷,血管就会收缩,从而导致血压升高,而血压升高不利于心脏的健康,因为其会加大心脏负荷,增加冠心病和心绞痛的患病风险。中老年人的御寒能力较小孩子更弱,尤其需要注意。
(二) 要注重饮食结构的调整。
低油、低盐、低糖是健康饮食最重要的点,一方面要选用新鲜的油,另一方面要降低油盐糖的摄入量,尽量清淡饮食。中老年人由于其消化功能和基础代谢率随着年龄的增长而降低,更不能像年轻时候一样胡吃海喝。
此外,在用油方面,由于每种油的功能各不相同,每一种油都有对健康有利的一面,也有对健康不利的一面。因此,可以多选用几种油换着吃,如含有亚油酸的玉米油和葵花籽油、含有亚麻酸的大豆油和含有不饱和脂肪酸的橄榄油。另外,也可以多吃玉米、红薯等粗粮,减少精细粮食作物的摄入。
(三) 要提高睡眠质量,保证充足的睡眠。
相信大家近年来也经常看到人们由于熬夜猝死的新闻,因此,早睡早起是保证心血管健康的必要条件。同时,每天造成起床后也可以先喝一杯白开水,降低血液浓度。
(四) 要加强锻炼。
我们可以通过锻炼来促进血液循环,增强血管功能,防止血栓。
(五) 要远离烟。
一方面,自己不要抽烟,另一方面,也不要出现在吸烟的环境中,二手烟的危害甚至更大。因为烟中的 *** 会损害心血管,许多心血管疾病患者都有吸烟史。此外,烟中的一氧化碳还会和血红蛋白结合而引起缺氧,这也是抽烟者说抽烟感觉脑子轻飘飘的原因,但这很容易导致冠心病、心肌梗死等。
(六) 要定期体检。
通过医生专业的检查,能够尽早查出我们我们所患有的疾病,显然,越早发现越早治疗,钱花得更少, *** 免得遭罪。
总结
猪油中含有有利于身体健康的不饱和脂肪酸,也有不利于身体健康的饱和脂肪酸,因此,“1勺猪油等于5副 *** ”和“猪油是心血管 *** ”的说法都是不正确的。对于本身有“三高”的人和患有心血管疾病的人来说,确实应当少吃猪油;对于健康的人来说,也要适量食用。
对于想要保证心血管健康的人群来说,仅仅注意不吃或少吃猪油显然也是不够的,更要在生活的方方面面下功夫,通过注意保暖、调整饮食结构、提高睡眠质量等方式保证我们的身体健康。希望本文对大家有所帮助,也祝大家身体健康!
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