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鸡翅根适合焖和烤， *** 出来香酥脆嫩，营养好吃，十分的简单鸡肉不同的部位由于肉质肥厚和组织结构的不同，烹调 *** 也不一样。例如：肉少的鸡脚、鸡翅适合炖、煮、卤、炸，肉质较嫩的鸡里脊和鸡腿肉适合爆炒，肉质较老的鸡胸肉则适合烧、煎、炖。
今天要 *** 的这道菜，用上的就是有着鸡小腿之称的鸡翅根，它看着就像是缩小的鸡腿一样，但是它确有着美味鸡腿感觉，肉质非常的不错呢。今天就来 *** 烤制的酸辣鸡翅根，味道超级棒的。
准备需要的食材：鸡翅根 12支、酸辣酱 2大匙、太 *** 1大匙、白胡椒 适量、柠檬 1/2个。
步骤一：先来处理鸡翅根，将沿鸡翅根骨头部位划开鸡肉，肉厚的地方可多划几刀。
步骤二：然后剖开的时候尽量把骨头露出来，受热比较均匀，吃的时候比较方便。
步骤三：然后来腌制鸡腿，在碗中加入西红柿酸辣酱、白胡椒、盐、糖，酱油、清酒、半颗柠檬汁搅拌均匀。
步骤四：这样使腌料充分混合，再加入太 *** 、油搅拌小鸡腿。因为太 *** 吸水 *** 比较好，能够让鸡腿粘住酱料，
步骤五：太 *** 和油脂在受热时，油脂会让粉变得脆爽。然后来烤小鸡腿，将小鸡腿皮朝下摊开铺满烤盘，放入200摄氏度的烤箱中，上下火15-20分钟。
20分钟后拿出烤盘，装入成品盘中，这道酸辣小鸡腿就完成啦。看着是不是非常 *** 的样子呢，看着就非常好吃的感觉呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
烤鸡腿需要烤箱，下面的这道烤小鸡腿就不需要烤箱啦， *** 出来一样的好吃美味呢。
准备需要的食材：小鸡腿8个，小香葱1把，生姜半块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1茶匙，料酒1茶匙，芝麻适量。
步骤一：将小鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划上几刀便于调料入味。然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓匀腌制30分钟。
步骤二：准备一个砂锅，铺上一层香葱，放上几片姜片。如果没有砂锅，也可以用电饭锅来做，底部可以抹上一层食用油。
步骤三：然后将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面，剩下的腌料也倒进去。再盖上锅盖，大火煮开之后，转小火继续焖20分钟。
步骤四：在用砂锅焖的过程中，锅中会慢慢出汤汁，根据口味尝一尝咸淡，基本上不需要再添加盐了。
步骤五：然后大火收一下汁，颜色更漂亮。出锅撒上一些葱花儿、芝麻就可以了。
这样香嫩入味的小鸡腿就做好了，简单易做，除了小鸡腿，鸡翅、鸡爪、整只鸡都可以用这种做法。这样的小鸡腿吃着可香啦，非常的适合家中没有烤箱，但是想吃鸡翅根的朋友，这样焖一焖鸡翅根入味非常。
吃着味道就非常的明显啦，喜欢的朋友赶紧试试这道菜肴吧，简单营养又美味。不需要过多的学习，按照菜谱就能 *** 哟。
*** 想吃炸翅根，老刘一口气炸40个，上桌没一会就吃光，太过瘾了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣翅根”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
四十个翅根、大葱、生姜、蒜子、辣椒粉、香辣腌鸡料、鸡蛋、小麦淀粉
4、先把大葱切段，生姜切片，蒜子拍扁斩成蒜末，把翅根打上花刀，这样腌制时更容易入味
5、把翅根腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、香辣腌鸡料、蒜末、姜片和大葱，上手充分搅拌均匀，搅拌均匀以后腌制一个小时备用
6、再在碗中打入两个鸡蛋，再放入少许凉水，搅拌均匀备用。再在盘中放入小麦淀粉，然后把腌制好的翅根先沾上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再次沾上一层淀粉，这样炸出来的翅根容易产生鳞片
7、油温七成热放入裹好的翅根，把翅根炸制定型后再转中小火，大概五成热左右，把翅根炸制金黄，全程大概炸六到八分钟左右，时间倒是即可捞出
8、鸡翅它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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鸡翅根更好吃的做法，12块做一大盘，酱香味十足，孩子都超爱吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5gs9sjc77uaio7s380g","d *** ation":316.837,"width":960,"height":540,"file_size":49002959,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/8d741ce0a0334ef187dedd1d61de50d9","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":316.837,"file_size":31562010,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e0429a5efd58b859c471361206fcf362","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡翅根我喜欢这么吃，不煎不炸无油烟，一手一个啃得香进入夏季，烧烤似乎成了招牌热销，特别是晚上，小姿夜跑回来，看着路边的烧烤摊，完全抵不住烧烤的 *** 。今天在家没事，打算做个无油的烤鸡翅根，口味鲜香，又不油腻。刚出烤箱滋滋冒油，闻着都流口水，好吃到连手指头都要啃了。
鸡翅根像小鸡腿，但不 *** 腿，比鸡翅中的肉多一些，滋味鲜美，营养也很丰富。买食材和腌料，做出来的新奥尔良烤翅堪比肯德基！ 材料简单常见，只要腌制时间足够，就能足不出户品尝到餐厅里吃出的味道。 家里有蜂蜜的可以在烤的时候刷一层，帮助上色还能加点甜味。
做法
1.鸡翅根用清水浸泡一小时左右，泡出血水
2.用 *** 扎一些洞，让鸡翅根入味
3.加入1勺生抽、3勺新奥尔良腌料、1勺料酒；带上一次 *** 手套抓均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室腌制4小时以上
4.放入预热好的烤箱里，200度烤20分钟以后取出，刷上一层蜂蜜水，继续送入烤箱，上下管200度烤5分钟即可。
烤好的翅根要趁热吃，凉了口感会大打折扣。吃不完的下次再放进烤箱180°烤5分钟，口感恢复。
小贴士
1. 腌制时间最少4小时，时间充裕腌制一天更好
2. 烤的时候可以中途刷一层蜂蜜水帮助上色
3.烤箱温度只作参考，不同的烤箱温度有所不同，根据自家烤箱的温度自行调节
4.没有烤箱可以用微波炉、空气炸锅、平底锅烹饪
红烧鸡翅根 肉嫩鲜香 连汤汁都会被拌上米饭吃光光我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
提起来鸡肉，简直是太普通太常见太家常了，有朋友会说，谁能连个鸡肉还不会做？其实，也没那么简单。就拿一个普通的红烧鸡翅根来说，如何才能色泽红亮，肉嫩汁浓，其中还有不少小诀窍呢。
食材和调料
鸡翅根 |
|
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 小半勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1段 |
葱姜蒜 | 适量 |
做法与步骤
第1步.
新鲜鸡翅根清水洗净，控下水分。
第2步.
用大半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺料酒腌制15分钟以上。
第3步.
鸡翅根凉水入锅，开大火烧开。
第4步.
焯水约2-3分钟即可。
第5步.
焯水后的鸡翅根用温热的水冲洗干净，控干水分备用。
第6步.
炒锅内放油和1大勺白糖，小火炒制糖色。
第7步.
待白糖变成棕 *** 的密集小泡浮了起来，这时候的糖色就炒好了。
第8步.
将鸡翅根下锅转大火迅速翻炒，力求每个翅根上面都能粘上糖色。
第9步.
放入八角和桂皮，葱姜蒜翻炒出香味。
第10步.
加入热水，基本没过鸡翅根就可以了，大火烧开后转中小火，调入生抽、蚝油和老抽及少许白糖，并根据自己口味补充适量盐调好红烧味道，中小火炖上15分钟。
第11步.
15分钟后转大火收汁，同时用筷子把汤汁中的葱姜蒜及八角桂皮挑出不要。汤汁收浓之后就可以起锅了。
第12步.
色泽红亮的红烧鸡翅根就做好了。肉嫩汁浓，没有过多的调料，吃的就 *** 肉的鲜香。
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*** 把鸡翅根扔进电饭煲，没加水和油，出锅后满屋飘香吃不够！儿子总是闹着要吃肯德基的奥尔良烤翅，但 *** 觉得快餐吃起来不卫生，就自己买了鸡翅回家来做。 *** 把鸡翅根扔进电饭煲，没加水和油，出锅后满屋飘香吃不够！鸡翅肉质细嫩，口感独特，老少皆宜，做一大锅，全家都爱吃！鸡翅分翅根、翅中和翅尖三部分，翅尖和翅中肉比较少，但皮中富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处；翅根则与鸡腿略有相似，但肉质更为鲜嫩。营养师大乔认为，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹 *** 蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，此外，翅膀内含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
电饭锅酱香鸡翅
By 宝宝辅食达人
配料：
红皮洋葱 50克、鸡翅根 6个、姜片 3片、酱油、糖、盐 适量
烹饪步骤：
1.参考月龄：16个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：圆葱50克，鸡翅根6个，姜片3片 辅料：酱油、糖、盐 *** 作时间：40分钟 难度分析：初级
2.鸡翅根用叉子或者 *** 扎洞，这样比较容易入味。 鸡翅根长得像鸡腿，靠近鸡 *** 位。这里你们也可以选用鸡翅中哈。
3.加入姜片、无添加的酱油、盐、白砂糖。
4. 用手抓匀，给它多 *** 1-2分钟，充分的去入味儿。
5.腌制2小时，中间再抓拌两次。
6.圆葱切成碎末。
7.放入电饭锅中，用筷子铺平垫底。
8.把腌制好的鸡翅摆在洋葱上，不用加水也不用加油哈~
9.盖上盖子，按下蒸炖功能键30分钟，等待出锅。 电饭煲没有蒸炖功能的，可以开启煮饭功能焖30分钟就可以喽。
10.一开锅，鸡翅的香已经弥漫整个房间，香到没朋友了~
烹饪小贴士：
1、在超市挑选鸡翅时要注意，放在冰柜中的鸡翅要选择结冰较薄或没有结冰的，这样的鸡翅才是新鲜的；仔细观察鸡翅，外表发黑或棕色的不要买；可以选择闻一下鸡翅的味道，新鲜鸡翅应 *** 肉特有的气味，略带 *** 气，如果有明显异味则不要购买。
2、洋葱具有发散风寒的作用；能 *** 胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；其中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，嚼生洋葱可以预防感冒。
你们知道如何挑选洋葱吗？
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大家好我是小董。
鸡肉是日常生活中常见的食材，现在很多人特别注重饮食健康，隔三差五就买一只鸡鸭鱼肉做给家人吃，补补身体，不管是老人还是小孩，食补才是更好的良 *** 。鸡翅根和鸡腿长的很相似，鸡翅根是位于鸡翅下面的那一部分肉，鸡翅根只有一根小骨头。今天给大家分享一个香酥鸡翅根的做法，做法特别简单，喜欢的朋友可以试一下。
主要食材：鸡翅根
配料：葱，姜，鸡蛋，淀粉，面包糠
调料：生抽，料酒，耗油，盐，胡椒粉
具体做法：
1、先将鸡翅根处理一下，划几道，放入盆中备用
2、切点葱，切点姜，姜切成丝，放入盆中
3、放入两勺生抽，两勺料酒，再一勺蚝油，放入一小勺的盐，再放点胡椒粉。用手抓匀，腌一个小时左右。
4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，将腌好的鸡翅根先裹一层淀粉，拍打一下，然后再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，按压一下，放入盘中备用
5、锅中倒入油，将油烧至五成热，下入鸡翅根，大火炸至定型后转小火，然后继续炸两分钟左右。炸好之后捞出来控油
这样外焦里嫩的鸡翅根就做好了。非常酥脆喜欢的朋友可以试一下。
【小贴士】
1、鸡翅根首先用刀划几下，这样更方便入味，做出来的鸡翅根外酥里嫩非常好吃。
2、调味可以根据个人爱好调制，炸好后可以放点孜然粉，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面。
上面介绍的这些就是小董 *** 翅根时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
