五芳斋蛋黄鲜肉粽子（五芳斋鲜肉粽图片）

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本文目录一览：

• 1、五芳斋肉粽的做法和配料
• 2、五芳斋粽子的介绍
• 3、五芳斋粽子 怎么样？

五芳斋肉粽的做法和配料

瘦肥肉切成条状小块，用黄酒去腥，加酱油煮至半熟。糯米用热水浸泡15分钟后沥水，加入酱油搅拌均匀，取一干净粽叶，刷一层油后加入糯米至一半后加入肉再加糯米，合好粽叶，用绳子扎紧。入锅煮一个小时。

长大工作后就一直住在浙江，嘉兴的粽子全国闻名，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。嘉兴的粽子具有非常悠久的历史，最出名的就是老字号五芳斋的粽子，其鲜肉粽被誉为粽子之王。糯米软糯入味，猪肉咸鲜味美，经过长时间的炖煮，肥肉部分已经全部软烂，入口即化，和糯米绵软的口感融合在一起，口感简直妙不可言。之一次吃就已经完全爱上了这个味道。

马上就要到端午节了，你的家乡端午节吃什么口味的粽子呢？今天就和大家分享嘉兴特色蛋黄鲜肉粽的做法，光听到这个名字，是不是就已经被勾起馋虫了？这个粽子也是我们全家所喜欢的味道，上周末包了三大锅，能吃上一段时间。

五芳斋粽子的介绍

五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

五芳斋粽子 怎么样？

五芳斋粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，使用的也是箬叶来包裹粽子，口味较为正宗，其中较为好吃的是蛋黄鲜肉粽，蛋黄软糯肉质也丝丝分明有嚼劲。

在吃粽子子的时候往往忽视了外面那层不起眼的箬叶。但五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香，却离不开它。箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质，用来包裹粽子清香袭人。

扩展资料：

嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称；号称“江南粽子大王”。

“五芳斋”得名于清道光年间，创始人姓沈，系吴县陆墓采莲（今相城区元和镇开发区）人；起初在齐门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料， *** 桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。

参考资料来源：

百度百科-五芳斋粽子

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