#三农高质量创作大赛第二季#你喜欢吃大黄米面黏糕和黏头包吗？但我相信，很多70后80后的朋友，很少有人见过大黄米到底是啥样的一种植物，现在究竟有多少农户还在种植大黄米，我先上图，让大家认识一下哪种农作物能长成黏米并磨成黏面
谷子
白黏高粱
黏谷
糜子
白黏玉米
黄黏玉米
黏水稻
长粒香水稻
花黏玉米
扫把饲料两用高粱
黍子
单棵黍子穗
各位朋友，以上图中谷子碾去皮就是大家喜欢吃的小米，不是黏米
长粒香水稻是不同品种的稻花香大米，不是黏大米
糜子现在很少有人种，是一种营养丰富非常优质的杂粮品种，可吃米可吃面，不是黏米
红色高粱是用来绑扫地扫把和饲料兼用的特殊品种，以前缺粮的时候也可以碾成米供人们食用，但也不是黏米
其余的植物 *** 全部可以用来做年糕，黏米饭，黏豆包，油炸糕等大家喜欢的特色小吃
请大家发挥自己的辨认能力，并在下方评论区说出哪种植物是大黄米？欢迎大家踊跃参与呀！
粘米钓的实战技巧，春钓大板鲫，这招很好使上次介绍了蘸饵钓，今天介绍介绍粘米钓。到底叫粘米钓，还是蘸米钓，貌似差不多， *** 作要领就是在酒米中沾或者蘸一下，完成上饵，用于垂钓。粘米钓、蘸饵钓、包食钓，是传统钓中三种比较使用的用饵技巧，经常被用来钓底层的大鱼。包食钓用于钓鲤鱼、草鱼等大体型的鱼类效果不错。蘸饵钓、粘米钓主要就是用于钓大鲫鱼，下面详细介绍一下。
一、粘米钓的特点
粘米钓的之一个优势就在于适合钓哪些喜欢进食酒米的鱼类，主要是鲫鱼，鲤鱼也能碰上，因为这两种鱼类是最喜欢进食酒味的食物的，尤其是鲫鱼。粘米钓的第二个优势就在于可以有效的防止小鱼闹窝，首先来说粘米钓的饵比较重，这样可以快速到底，让小鱼追不上。其次来说粘米钓的小米入水后会开始慢慢脱落，起到持续诱鱼的同时，小鱼会吃掉一点散落的小米，放弃追逐饵团。第三就是饵料到底后会更好的起到诱鱼效果，达到月钓越多的目的，大鱼进窝小鱼自然就不见踪影了。
二、适合的钓法
粘米钓是一种上饵速度非常慢的用饵 *** ，只适合钓“慢鱼”，所以在野钓中用的比较多。还有很多钓友会把粘米钓跟麻团钓进行对比，其实没有本质的区别，只是麻团钓是台钓中的叫法而已，可能就是来自传统钓。粘米钓的米入水开始散落，所以只适合饵料捶地到钓点的钓法，简单来说只适合长竿短线的这种搭配，才能把粘米钓发挥到极致，让窝点更加集中，更能起到好的诱鱼效果。钓组上可以搭配传统钓的竖漂钓组，也可以搭配七星漂钓组，但是不宜使用朝天钩，普通鱼钩就可以了。可以双钩也可以单钩，不能进行逗钓，主要是守钓大板鲫的时候使用。
三、 *** 作要领
1、酒米的准备只做简单介绍，只做酒米，尤其是适合粘米钓的，首先就是酒米要颗粒小，这样才更适合这种钓法。其次就是颜色，酒米的颜色要鲜艳，这在水质好的春季更能起到一定的诱鱼效果。 *** 或者红色，一定要鲜艳。维生素B2不但能诱鱼，也能起到染色的效果， *** 酒米的时候可以加上一点。
2、粘米钓的要点是怎么把米沾在鱼钩上，常见的 *** 主要有以下几种。一是摇三摇、空钩伴侣之类的东西，沾摇三摇后再沾酒米。二是使用糖稀、蜂蜜等黏糊的东西，但是附钩 *** 不太好，不过只要保持鱼钩始终在水底，依然能钓到鱼。三是使用比较黏的粉状饵料，比如蚕豆粉之类的，鱼钩蘸水然后沾粉饵，然后再沾水，再沾酒米。或者把蘸粉 *** 成糊状，这个就有点类似麻团钓了。
垂钓的时候一定要注意落点要准，更好不偏离了窝点，窝点集中也是传统钓的一大特点。台钓讲究诱鱼带要大，传统钓讲究窝点要小而且集中，各有优势吧，不好争论。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友！
当超强台风“利马奇”来袭时,从江苏到山东，很多单位在提前做好防御工作的同时，没有忘记在窗户上贴“米”字形胶带。用胶带在玻璃上贴“米”字真能对抗台风吗？事实证明，台风来临时，这“不可思议”的方式确实起到了作用。
在接受科技日报记者采访时，齐鲁工业大学材料科学与工程学院副教授刘树江表示，台风来临时，导致玻璃爆裂的原因主要有3种：一是因为被空中漂浮的杂物撞击破碎，二是因为太大的风速跟玻璃产生共振并让玻璃破碎，三是外框被强风吹变形导致玻璃破裂。玻璃窗上贴胶纸后可以干扰玻璃的自然频率，减低出现共鸣效应的机会，进而降低破碎的几率，即使玻璃爆裂，碎片也不会四散，较为安全。
据了解，早前有电视媒体就玻璃防风进行了实地测试。这段时长5分多钟的 *** 显示：在12级风力作用下，普通玻璃很快就被吹破，散成多片的玻璃对室内人员造成较大的伤害；但贴上“X”字形胶带后，在13级风力作用下，玻璃虽然破了，但不会造成分散 *** *** ，对室内人员的伤害有所降低。
该 *** 最后还尝试使用报纸给窗户进行防风。实验结果证明，贴上湿报纸的玻璃可以抵抗13级风力，甚至比贴“米”字形胶带效果更好。刘树江表示，湿报纸对于防止玻璃破碎也有用。其原理在于，贴湿报纸相当于给玻璃贴了一层膜，虽然不会提高玻璃本身的强度，但是遭受外力冲击时，它可以吸收掉一部分冲击力，并使之迅速衰减。
但网上也有人指出，现在超过1.5平方米的玻璃都会进行钢化处理，钢化玻璃的强度是普通玻璃的5倍，应对台风足够了。
刘树江说，钢化玻璃其实是一种预应力玻璃，通常通过化学或物理的 *** ，在玻璃表面形成压应力，增强玻璃自身的抗风压、耐寒耐热、抗冲击 *** 等。钢化玻璃的抗冲击强度与玻璃的厚度、冲击的部位、冲击强度等有关，不能一概而论地认为所有的钢化玻璃都能抵御台风。而且钢化玻璃被空中漂浮的杂物撞击时有可能破碎，胶带的存在可以防止玻璃破裂时四溅伤人。
既然贴胶带有用的话，那么问题来了：台风天气下，窗户上的胶有“米”字形、“十”字形、“Ｘ”字形、“井”字形等众多贴法，哪一种形状最为有效？此外，胶带的类型亦有多种，要选择什么样的胶带才能提供更好的防护效果呢？
刘树江指出，胶带更好是采用对角线交叉或“米”字形的贴法,并且更好贴到窗框之外,让玻璃中心有较佳的支撑点。另外，“米”字形胶带的防护效果跟其厚薄有关。应选用有一定的厚度和弹 *** 的胶带，因此 *** 封箱胶带效果较好。（王延斌）
要问为什么你的米饭不粘，那是你没选对它据统计，我国2017年稻谷和小麦的种植面积分别为4.53亿亩和3.6亿亩，作为最常见的主食之一，大米从产地到外观，都有很多类型，它们之间也有各自的特点，口感和吃法也略有不同。下面，二哥网（专业购物消费指导网站）就来跟大家说一说它的分类，以及各自的特点又是什么。
常见的分类主要是两种，分别称为粳米和籼米。很多人可能对这两个名称比较陌生，事实上，这一叫法是国家标准上给的分类，一般在商品包装上会写明。区分主要是通过外观，前者的 *** 一般是椭圆形，而后者则是长椭圆形或者细长形，我们在区分时以此为标准。知道了如何区分，我们还要了解它们各自的特点。
首先介绍籼米。它是籼稻加工出来的，主要的产地是我国南方地区， *** 外形较长，长度是宽度的三倍以上。 *** 硬度差，加工时容易碎，因此碎米较多。
同时，它的直链淀粉含量要高。一般来说，在同等加工条件下，煮熟后，口感偏硬不粘的直链淀粉含量高。因此它的口感就是饭粒松散、偏干、粘 *** 差、口感略硬。由此可以看出它适合做干饭。
常见的 *** 品种有丝苗米，以广东增城丝苗米最为有名，是广式煲仔饭更佳原材料的选择。油粘米，油脂含量高，熟制后饭面泛油光，也适合做煲仔饭。泰国香米，也叫做泰国茉莉香米，与普通白米相比，香味更明显。印度香米也是其中的一种，制成的饭干、松，粘 *** 低，适合用于炒饭或者是米饭沙拉。
其次，介绍粳米。 *** 坚硬，碎米少。从口感上来说，熟制后黏 *** 更好，细腻粘软、软糯香甜、软硬适中有弹 *** ， *** 不松散。除了适合焖饭，也是熬粥必选的类型，由此可见做稀饭要选它。
外形上也不同，我们常说的珍珠米是 *** *** 的一类，外形短小饱满，清白透亮；而知名的长粒香，外形明显比珍珠米要长，也属于粳米。
最后，二哥网还要简单说一下糯米。由于颜色相差明显，因此很多人认为它们是两种米，事实上，糯米也属于大米，北方也叫做江米。它含有丰富的支链淀粉，不易消化，因此一次 *** 不能多吃，熟制后粘 *** 非常强。外观上可以看出来它呈不透明的白色，常见的用法就是粽子、米酒，也可以制成糯米粉后做成各种糕点，例如汤圆、酒酿丸子等。
以上就是二哥网的介绍，它们口感、特 *** 和用法各有不同。如果米饭不好吃，那可能就是品种没选对，看完二哥网的分享再去试试吧。
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日前， *** 召开新闻发布会，宣布批准大连商品交易所于2019年8月16日上市交易粳米期货合约。
市场上形形 *** 的米那么多，粳米到底是一种怎样的米呢？
据悉，粳米中含有丰富的蛋白质、较全面的 *** 必需氨基酸、脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分，口感鲜软，主要用于食用口粮，在工业中可以用于 *** 燃料乙醇和淀粉，也可以添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。
#籼米的外形细长，直链淀粉含量高，煮出来的米饭颗粒分明，互相之间不怎么粘连。因为直链淀粉含量高，消化速度要慢一些，相对而言升糖指数要低一些。在国外，大致相当于“长粒米”。
#糯米通常是短圆形，也有一些长型的。它的特征是直链淀粉含量极低，几乎全部是支链淀粉。籼米和粳米的生米透光 *** 较好，而糯米则是牛奶一样的白色，煮熟之后非常粘软。在不同的地方，糯米也叫做“粘米”“江米”。
#粳米的外形要短一些，直链淀粉含量低，煮出来的米饭弹 *** 比籼米要好，颗粒之间有一定粘连。在国外，相当于“中粒米”和“短粒米”。中国的东北大米，日本用来做寿司的大米，一般都是粳米。
（找小雅，加xdqh88）
来源：掌中庆阳
塬上梁下的庄户人管黏糜子红枣蜂糖焖饭叫黏米焖饭。
在庄户人的记忆里，养育他们的主粮中，除却麦子便是谷子糜子。谷子糜子便是《诗经》里的稷和黍。称为黍的糜子，有硬软之别。硬的不糯，碾的金黄 *** ，可蒸干饭，可熬粥，味儿撵不上谷子甜香，亩产却高于谷子。粮食稀缺的年月，便被 *** *** 种植。软的即黏的，质糯，碾脱包衣，可焖焖饭，可蒸年糕。土地没包户前，庄户人家的饭桌上，一年四季不离糜子。硬糜子米粥、干饭、黏糜子面窝窝头，黏糜子红枣蜂糖焖饭，花样甚多。
碾脱包衣的黏糜子的黄亮 *** ，同风干红枣做的焖饭，盛在瓷碗里，待其透凉，抹上黄亮亮的蜂蜜，尤其炎热三伏天，觑着欢喜，闻着香甜，吃在嘴里清凉生香。吃过一碗，还要再来一碗。
地没包户前，庄户人要吃顿囫囵黏糜子红枣蜂糖焖饭，远没今个儿容易。不是没红枣，就是没蜂糖。红枣十日一逢的乡街集上有卖，蜂糖可用红糖或白糖替代，而且供销社副食品门市也保障供给，但庄户人腰包里没钱。黏糜子红枣蜂糖焖饭，减去红枣蜂糖吃。简化的黏糜子焖饭味儿也清香，又饱腹耐饥，庄户人就隔十天半月焖一顿换换口味。分产包户以后，情形骤变。先是黏糜子共红枣焖，渐渐地黏糜子共红枣、花生、枸杞、葡萄干、核桃仁、干香蕉条、乌梅干焖，不只抹厚厚一层蜂糖，蜂蜜还要山里产的。
黏糜子焖饭，焖法不繁琐。我至今仍记得祖母的焖法。她将黄灿黏糜子和干燥红枣，用井水淘洗净，再泡 *** 或大半天。烧滚锅里的水，倒掉泡米和枣的水，将米和枣倒进锅中，紧火煮约5至6分钟，减弱火势， *** 起铁勺，不疾不徐，一勺一勺，从锅里舀走那层飘浮汤上的灰嘟嘟泡沫。锅里半生糜子淀于二三指深的汤底，红枣飘在汤面。她不紧不慢拉风箱呼哒一会儿，厨房里弥漫米枣清甜香时，焖饭焖好。她将滚烫清甜的焖饭舀到一只只碗里，端搁案板上，用锅盖和瓦盆盖住，让其透凉。她的整 *** 作，谙娴灵巧，驾轻就熟。透凉的黏糜子红枣焖饭，黏黏的、筋筋的、甜甜的、香香的、滑滑的，抹了蜂糖，吃到嘴里爽口，搁在肚里舒坦。
糜子生长期短，当年种当年收，耐旱、耐瘠薄，“ *** 味甘平、微寒”，是味中 *** ，治“气虚乏力、中暑、头晕、口渴”等病。“黍米入脾、胃、大肠、肺经”，能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。尚治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。《本草纲目》等医籍如是记载。
一方美食，馋一方人。庄户人的黏糜子红枣蜂糖焖饭里藏着智慧、亲人关爱，还有解不开的乡愁。
这款“国标”大米在汕尾占尽了“天时地利人和”田间地头，海丰水稻长势喜人。
一提到南方人饭桌上的主食，米饭“C位出道”大家都没有异议吧？在被誉为“南海物丰”“鱼米之乡”的海丰，有一种“特别”的大米，海丰油占米煮熟后饭面会泛油光，如果你把饭粒放到纸上会有油迹留下，故又被称为“油粘米”。它 *** 细长，粒长6.5-7mm，晶莹剔透、光滑油亮，用它煮出来的米饭爽滑软香、甘甜绵长，吃完齿颊留香，用来煮粥，稠而不腻、软糯香甜，凑近点闻一闻，稻谷香味四溢，种种优点使其备受青睐。
打造汕尾农产品靓丽名片，海丰油占米一直在路上。
陈建伟查看水稻长势。
天然优势??
历史悠久、环境适宜
在《海丰县农业志》中，农谚选辑记载有“犁田浸冬，强过肥工”、“早稻更更，冬稻早早”、““廿日穗，廿日柜，廿日黄肥（从抽穗到灌浆，成熟饱满每期间隔约20天）”的谚语。
海丰县流传至今的十月歌中，有一句“十月十，油占米饭胀到目瞌瞌（目瞌瞌，指想要睡觉）”。都体现了海丰稻作文化历史悠久。
海丰早在明朝嘉靖年间就有种植优质油占米的记载。《嘉靖海丰县志》有载：一曰农以生百谷，谷之品曰稻，稻有三种，粘之类有赤粘、白粘、黄粘、迟粘、埔粘，而交趾粘最为繁盛。
广东省农业科学院水稻研究所研究员陈建伟这天来到海丰县可塘镇万亩油占米基地，他用手托起稻穗仔细端详水稻长势，不时与基地人员进行交谈。
“这里属冲积平原，矿物质丰富，土壤较为肥沃。”陈建伟教授向记者介绍，海丰种植水稻有天然的优势，“海丰空气质量好，又拥有国际重要湿地，海丰种植水稻历史悠久，农民有代代相传的丰富经验。一说到要种植优质品种油占米，农民情绪高涨，很热情地配合工作，可以说一呼百应、深入人心了，不用另外花功夫发动大家种植。”说罢，一位路过的潭围村村民认出了陈建伟教授，与他交流起种植经验来。
海丰县举行现代农业“招才引智”暨院地合作签约仪式。
招才引智??
专业人才、专业机构做专业事
栽下梧桐树，引得凤凰来。近些年来，汕尾市在农业领域注重下好招才引智棋。“汕尾的农业基础薄弱，人才队伍不够壮大，与农业发达地市还是有差距。”省农村科技 *** 、汕尾市农业农村局副局长蔡时可介绍，为着力解决高层次人才短板，推进汕尾“三农”高质量发展，广东省农科院、汕尾市人社局、汕尾市农业农村局联合面向全国 *** 20名涉农博士进入汕尾市农业科学院工作，此 *** 公告在今年五月底发布， *** 待遇一栏提到：符合《汕尾市红海扬帆人才计划》条件的聘用人员，除执行国家及省政策规定的薪酬待遇外，发放补贴：全日制博士给予生活补贴与住房补贴共75万元, 正高职称专业技术人员给予岗位补贴与住房补贴共85万元。 *** 公告里还提到，在汕尾市工作满5年后，经考核合格可选择留在汕尾工作，也可调到广东省农业科学院工作。
为推动本地油占米、水果、蔬菜、茶叶等农产品的进一步发展，今年6月，在海丰县现代农业“招才引智”暨院地合作签约仪式上，海丰县委县 *** 与包括广东省农业科学院在内的省内多家高校、科研院所签订合作协议，并通过 *** 形式为系列产业研究机构和实训基地 *** 。仪式上，海丰县与7个科研院校共签订8个合作协议，其中，“华南农业大学实训基地”、“海丰县农业产业科创基地”、“海丰油粘米产业研究中心”等机构 *** 成立。7月8日，省农科院何秀古副院长前往海丰县农业农村局参加座谈会，何秀古副院长与海丰县农业农村局领导班子及相关股室主要负责人讨论研究实训基地、科创基地及各产业研究中心的未来规划和下一步举措。会上，海丰县农业农村局局长林国义提出，“要出新招、实招，做好招才引智，充分探索和发挥新 *** 基地和产业研究中心的作用，将海丰农产品做大做强，尤其是要将海丰丝苗米，也就是油占米的品牌打响。”何秀古副院长在会上对新 *** 的基地和产业研究中心的职能 *** 给予了方向 *** 的指引，强调各产业研究中心要注重本地农业人才的培养，沉下心来出成果并进行成果转化。
乡贤助力??
精益求精提升品质
潭围村村民吴大叔热情地向记者介绍海丰油占米，“海丰油占米比较好吃，也能卖个好 *** ，我们农民当然愿意种啦。”当然，吴大叔对油占米还有更高的期许，“现在我们这种植的油占米水稻茎秆较高，容易受到风的影响，你也感受到了我们村风较大，需要较矮秆的油占米水稻苗。”陈建伟教授笑着回应说，“今年矮秆优质稻品种已经种下了，选择这类品种去解决大部分优质稻茎秆偏高、纤细、不抗倒的问题。”
据介绍，近些年广东省农科院为海丰油占米品种改良、栽培 *** 、大米加工技术等方面提供支持和指导，为海丰油占米的做大做强提供了强力的科技支撑。陈建伟教授介绍，“水稻长得好不好，60%取决于遗传因素，气候、管理等外界因素只占到40%，所以首先要在遗传因素上‘做文章’，推动品种的改良。以往海丰的水稻品种比较杂，品质较低，所以广东省农科院带来了新品种，帮助提升海丰水稻质量。”
陈建伟教授在海丰县长大，他是“隐舍乡贤”的成员，对这片土地有深厚的感情。“家乡万亩良田是我的牵挂，将海丰油占米发展起来是我的心愿，我不在意报酬等个人得失问题，主要是内心一份情怀，希望家乡更好，希望生产链方向能一直提质增效，行稳致远，农民朋友都能够得到效益。”
“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。
打造品牌??
“自我革新”
近些年来，海丰油占米的品牌之路愈发顺畅。中谷米业有限公司总经理郭芳荣介绍，大米是生活必需品，以往大品牌的影响力较大，新品牌、小品牌很难打入市场。海丰油占米立足本地，从小做起，以地方特色作为切入点，打好细节牌、特色牌，慢慢有了一定的市场生存空间。“我们有自己的优势，依托本地生产基地，保证材料来源可靠，品质可靠，满足多元化的需求。借助多渠道的销售方式，像是电商平台、线上直播等，完全可以弯道超车，占领一定的市场，以后一定会有机会做大做强海丰油占米品牌！”郭芳荣自信地说道。
今年4月5日，汕尾市海丰县开展助农支农直播，在一小时内销售国家地理标志产品“海丰油占米” 6万斤。作为农业大县，海丰发力推进农业反超发展，实施“海丰农产品&特色产品5G互联网+直播电商行动”，旨在打造海丰农产品品牌，让“爆款”农产品走出汕尾、走向全国，打造粤东地区农产品与特色产品直播电商标杆。19年11月，海丰县举办了稻米暨农业产业大会，助力优质农产品拓宽销路，打造海丰油占米靓丽名片。
省农科院科技推广科科长邵卓透露，今年八月份到九月份，远眺海丰县可塘镇万亩油占米生产基地能看到新一期的稻田景观，运用 *** 、绿色、白色、紫色水稻构成的稻田画正在紧锣密鼓地规划设计及种植中。“规划种植当中的稻田画是省农科院原创设计的，我们会派团队过来，根据设计图纸放点放线，指导农民怎么种植、 *** 秧呈现出最后的图案效果，完成后能够帮助地方打响品牌。”
2019年可塘镇万亩油占米生产基地稻田景观。
细数海丰油占米的“金字招牌”
海丰油占米目前年种植面积40万亩以上，年总产量18万吨，供应充足。黄江两岸更是全省少有的连片超十万亩的优质稻生产基地。在新公布的2020年粤东粤西粤北地区之一批特色产业现代农业产业园建设名单中，汕尾市海丰县丝苗米产业园“榜上有名”。
2019年，海丰油占米被纳入农业农村部全国名特优新农产品名录。今年，农业农村部发布第290号公告，广东省汕尾市海丰油占米等11个农产品获得中华人民 *** 国农产品地理标志等级证书，被列入我国农产品地理标志等级保护行列。
值得一提的是，可塘镇是海丰县传统农业大镇和粮食生产基地，其地势较为平坦,适合种植农田，2019年海丰可塘镇荣获广东省“一村一品、一镇一业”水稻专业镇称号。
【撰文】林娟如 南小渭
【作者】 南小渭；陈欣欣
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
食疗—糯米（紫米）糯米故称元米、江米、黏米，又称黏稻米、酒米等，口感 *** ，香黏可口。古语云“糯米粥为温养胃气妙品”。紫米是紫糯米，被称为“米中极品”，其功效等可参照糯米。
【 *** 味归经】
*** 温，味甘；归脾、胃、肺经。
【补益功效】
糯米具用补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻，安胎、解毒发疱之效。
营养介绍
糯米营养价值很高，为温补强壮佳品。但其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米含钙量高，有很好的补骨健齿作用。春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米有御寒、滋补之效。
【适宜人群】
糯米适用于脾胃气阴两虚所致的胃脘不适、食欲减少、泄泻和气虚引起的虚汗、气短无力、妊娠腹坠胀等症；糯米温补脾胃，适合脾胃气虚、常常腹泻者。
【不宜人群】
老人、儿童及胃肠消化功能 *** 者忌食；感冒发热、咳嗽多痰者慎食；糖尿病患者忌食；慢 *** 皮肤湿疹者勿食。
怎样吃最健康
糯米与山 *** 配伍，适用于脾虚、纳呆、便溏腹泻者。 粳米与小麦麸配伍同炒、研末，米汤送服，适用于气虚自汗、体倦乏力者。
糯米、藕粉、白糖加水适量，揉成团，放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。有补虚、止血、养胃之效，适用于饮食差、虚弱、便血者。
糯米30克、枸杞子15克，加水煮粥，每日吃2次，有滋补 *** 及明目之效，适用于头晕、目眩、腰膝酸软者。
糯米50克、黑芝麻30克，分别用文火炒成微 *** ，共研成末，每天吃几勺，有补 *** 、润五脏、养胃津之效，适用于气短、须发早白、脱发、病后虚弱者。
糯米50克、茯苓30克，将糯米炒黄与茯苓共研成细末，每日1次，有养胃、健脾、利湿、宁心安神之效，适用于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者。
糯米30克、板栗30克，水煮成粥，早餐食用，有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之效，适用于腰腿软弱，反胃腹泻者。
糯米100克、红枣10个，同煮粥常食，可养胃、止痛，治疗慢 *** 胃炎。
赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入糯米30克、大枣20个、莲子30克同煮，最后将山 *** 50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。
糯米100克、薏米50克、红枣10个，煮成粥，每天食用1次，可以益气安神，治疗神经衰弱症。
糯米15克、龙眼15克、红枣5个，同入锅煮熬成粥，再加少许白糖。有益气血、安心神的作用，适用于体寒、体倦等气血两虚者；但体热或有湿热痰火或发热者禁用。
糯米100克煮成粥，再加15克捣碎的阿胶搅匀稍煮，有养血止血、滋阴润肺、安胎作用，适用于血虚、尿血、便血、 *** 等症。但消化 *** 或感冒、发热者不宜食。
中国日报丨南方大米（籼米）的六大特点籼米"温中益气，养胃和脾，除湿止泄”
——明代李时珍《本草纲目》
民以食为天，食以米为重！大米作为我们老百姓餐桌上必不可少的主食之一，国人对它的热爱程度，某种意义上 *** 着对生活的热爱程度。
2018年，全国稻谷总产量是21212.9万吨，其中粳米总产量为6907.1万吨，约占当年全国稻谷总产量的32.56%；籼米总产量为12574.2万吨，约占当年全国稻谷总产量的59.27%，中国大多数人，吃的还是籼米。
粳米主要种植在北方，体型圆胖粗短，煮出的米饭粘 *** 较高，大家熟知的东北大米、五常大米都是属于粳米。而籼米主要种植在南方，体型纤细修长，煮出的米饭较为松散、软滑，大家常吃的丝苗米、油粘米、泰国香米都是属于籼米。
俗话说，一方水土养一方人。南方人食用的大米以籼米为主，北方人则以粳米为主。大家都熟知北方的东北大米、五常大米，那是否了解南方大米呢？接下来就给大家进行科普，细谈南方大米（籼米）的6大特点！
南方大米之一大特点：
《本草纲目》背书，温中益气， *** 食同源
中国古代伟大的医学家、 *** 物学家李时珍，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国古代 *** 物学的总结 *** 巨著，在国内外均有很高的评价。其中就有对南方大米（籼米）的描述：“籼米，温中益气，养胃和脾，除湿止泄。”
顾名思义，籼米可补中益气、养脾胃，对体倦乏力、食少腹胀、脾胃虚弱、湿热腹泻等症状，有食疗作用。
除此之外，明代的名医陈嘉谟，在所著的《本草蒙筌》中对南方大米（籼米）也有类似的注解，"籼米，温中健脉，益卫养荣，长肌肤，调脏腑"。
因此，在我国最新的《 *** 食同源目录大全(2020年最新版)》中，就将籼米纳入 *** 食同源的类目。南方大米（南方米）天然的养生价值，被逐步深度挖掘。
南方大米的第二大特点：
米中王者：蛋白质含量6%-8%，远高于其他大米
南方大米（籼米）含有丰富的米谷蛋白、米胶蛋白、球蛋白，其蛋白质含量在6%-8%左右，而粳米普遍低于籼米，粳米蛋白质含量在5%-6%左右。
在籼米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶 *** 谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸更佳配比模式。
具研究机构数据显示，米类蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化 *** 超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
南方大米含有较高的蛋白质，究其原因，这与南方大米的品种基因和生长环境有关，南方大米多种植于高温、强光和多湿热带和 *** 带地区，长时间的日照、丘陵梯田地带种植、温润的气候、常年大量的天然雨水滋润，再配合籼米独特的品种优势，其蛋白质含量自然高于其他大米。
南方大米第三大特点：
直链淀粉含量高，易患糖尿病的人群宜选择南方大米
南方大米（籼米），直链淀粉含量普遍在20%-24%左右，而粳米直链淀粉在15-18%左右。
国家重点期刊《食品与发酵工业》对直链淀粉有这样的注解：高直链淀粉食品是糖尿病人的理想食品，试验证明，用支链淀粉喂鼠，从12-16周开始产生不可逆的胰岛素抗 *** ，而直链淀粉则不产生胰岛素抗 *** 。
科学实验表明：高直链淀粉食品不易产生胰岛素抗 *** 。因此对于易患糖尿病的年轻人、老人，在日常大米的饮食中，宜选择高直链淀粉的南方大米。
南方大米的第四大特点：
多产自南方鱼米之乡、长寿之乡
自古以来，南方物产丰富，盛产鱼和稻米，被称为“鱼米之乡”，据史料记载：早在7000年前，在南方的长江下游河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据。因此若论中国稻米的起源，那就非南方大米莫属。
除此之外，截止2016年，中国已有76个地方获得中国长寿之乡称号，其中包含：广西巴马、广东韶关、广西象州、湖北钟祥、江苏如皋等地，而这76个长寿之乡，几乎90%以上都在南方地区。
广东的韶关、广西的象州，即是知名的长寿之乡，又是知名的大米产区。都说一方水土养一方人，南方的水、南方的空气、南方的气候、南方的粮食，成就了中国90%的长寿之乡。
南方大米第五大特点：
杂交水稻之父赋能，籼米荣获各种国际金奖
南方有很多的水稻研究所及科研专家，例如：中国水稻研究所、国家杂交水稻工程技术研究中心、广东省农业科学院等，中国杂交水稻之父“ *** ”的杂交水稻技术，也是针对籼米进行研发的。
在各大院校、科研机构、农科院的不懈努力之下，南方也培育出了众多好吃的大米品种。广东马坝油粘米、广西象州油粘米、广东象牙香粘米、湖南玉针香、广西野香优莉丝等均为荣获各类国际金奖的南方大米。
南方大米第六大特点：
煮饭香、软、滑，特别适合做炒饭、煲仔饭。
从形状上来看，南方大米 *** 的颗粒一般较修长，且看上去晶莹剔透有油 *** ，蒸出的米饭粒粒松散，弹 *** 饱满、无腹白、晶莹剔透半透明饭身略带油光。集中了清香、筋道、粘度适中、颗粒饱满润长、入口甘爽诸多优点，适合 *** 炒饭、煲仔饭等美食。
在周星驰早期的 *** 《食神》里面，让裁判吃到打滚、流泪的“黯然 *** 饭”，用的就是南方大米。
当今时代，人们对于食物的要求不光停留在色香味俱全，美味与健康的结合才是现代饮食生活的发展趋势。粒粒分明的南方大米弹 *** 十足，饭食味清淡略甜，爽口有嚼劲，得到越来越多消费者的关注。
韶关马坝油粘米，不一样味道的贡米说到广东优质大米，马坝油粘米算一个。那么马坝油粘米是什么米呢？为什么叫马坝油粘米？下面小编为您介绍马坝油粘米是什么米，看看它有什么功效吧！
马坝油粘米是什么米？
马坝油粘米是韶关市曲江区马坝镇的名优特产，曾作为“贡米”，它 *** 细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。
马坝油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。曲江区马坝镇位于韶关市区南部，境内地势由东向西南倾斜，属丘陵地貌的地理位置。中 *** 带季风气候，年均气温20.1℃，年降水量1600毫米。该镇水资源丰富，有悠久的水稻种植历史，从而提高了马坝油粘米的品质。
马坝油粘米最初原产于4000多年前“石峡文化”的发源地——韶关曲江区马坝狮子岩两山之间的一小块稻田。文物单位在狮子岩挖掘文物土层时发现呈团状稻谷和 *** ，均已炭化。经广东省农业科学院粮食作物研究所鉴定，为人工栽培稻。据考证炭化谷粒距今已有4000多年。从炭化米的粒型来看，专家认为是籼稻，粒型和马坝油粘米极为相似，由此认定马坝油粘与其肯定有必然的渊源联系。
马坝油粘米历史上享有很高的知名度，1902年（清光绪二 *** ）编纂的《曲江乡土志》中就有马坝油粘米曾作朝廷贡米的记载。旧中国时，英国皇家年会也指定要吃油粘米。一直以来，油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。
马坝油粘米是什么米
史书还有记载，当地人用上等的油粘米酿酒，收获油粘米后，先蒸煮，再用活水洗净，让米吸水发胀变松软，熟而不粘，再经风吹自然晾干，然后在米饭中混入有酒中骨之称的酒饼，再加清水和配料放入缸中发酵，后送入蒸煮房蒸煮，成酒后封存入地窖。一旦饮之，齿颊留香。
建国初期作为地方土特产销售到东南亚国家，20世纪50年代曾跻身于印度国际博览会，获得“优质米”的殊荣。1996年后，曾荣获中国第二届农业博览会金奖、中国第三届农业博览会“名牌产品”称号、中国之一批五类食品“QS”标志及国家“绿色食品”标志，还获得中国粮食行业协会颁发的“放心米”称号。
马坝油粘米的功效与作用
1、大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
2、大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
3、具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
